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Un aminocido es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-

COOH). Los aminocidos ms recuen!es y de mayor in!ers son a"uellos "ue orman par!e de
las pro!e#nas. $os aminocidos se combinan en una reacci%n de condensaci%n en!re el grupo
amino de uno y el carboxilo del o!ro& liberndose una molcula de agua y ormando un enlace
amida "ue se denomina enlace pep!#dico' es!os dos (residuos( de aminocido orman un
dipp!ido. )i se une un !ercer aminocido se orma un !ripp!ido y as#& sucesi*amen!e& +as!a
ormar un polipp!ido. ,s!a reacci%n !iene lugar de manera na!ural den!ro de las clulas& en los
ribosomas.
-odos los aminocidos componen!es de las pro!e#nas son L-ala-aminocidos. ,s!o signiica "ue
el grupo amino es! unido al carbono con!iguo al grupo carboxilo (carbono ala) o& dic+o de o!ro
modo& "ue !an!o el carboxilo como el amino es!n unidos al mismo carbono' adems& a es!e
carbono ala se unen un +idr%geno y una cadena (+abi!ualmen!e denominada cadena la!eral o
radical .) de es!ruc!ura *ariable& "ue de!ermina la iden!idad y las propiedades de cada uno de los
dieren!es aminocidos. ,xis!en cien!os de radicales por lo "ue se conocen cien!os de
aminocidos dieren!es& pero s%lo 22 (los dos /l!imos ueron descubier!os en el a0o 2112)
orman par!e de las pro!e#nas y !ienen codones espec#icos en el c%digo gen!ico.
La uni%n de *arios aminocidos da lugar a cadenas llamadas pp!idos o polipp!idos& "ue se
denominan pro!e#nas cuando la cadena polipep!#dica supera una cier!a longi!ud (en!re 21 y 311
residuos aminocidos& dependiendo de los au!ores) o la masa molecular !o!al supera las 2111 una
y& especialmen!e& cuando !ienen una es!ruc!ura !ridimensional es!able deinida.
Clasiicaci%n
,xis!en muc+as ormas de clasiicar los aminocidos' las dos "ue se presen!an a con!inuaci%n
son las ms comunes.
)eg/n las propiedades de su cadena
Los aminocidos se clasiican +abi!ualmen!e seg/n las propiedades de su cadena la!eral4
Neu!ros polares& polares o +idr%ilos4 serina ()er& ))& !reonina (-+r& -)& cis!e#na (Cys& C)&
glu!amina (5ln& 6)& asparagina (7sn& N)& !irosina (-yr& 8).
Neu!ros no polares& apolares o +idr%obos4 alanina (7la& 7)& *alina (9al& 9)& leucina (Leu& L)&
isoleucina (:le& :)& me!ionina (;e!& ;)& prolina (<ro& <)& enilalanina (<+e& =)& !rip!%ano (-rp& >)
y glicina (5ly& 5).
Con carga nega!i*a o cidos4 cido aspr!ico (7sp& $) y cido glu!mico (5lu& ,).
Con carga posi!i*a o bsicos4 lisina (Lys& ?)& arginina (7rg& .) e +is!idina (His& H).
7rom!icos4 enilalanina (<+e& =)& !irosina (-yr& 8) y !rip!%ano (-rp& >) (ya incluidos en los
grupos neu!ros polares y neu!ros no polares).
)eg/n su ob!enci%n
7 los aminocidos "ue deben ser cap!ados como par!e de los alimen!os se los llama esenciales' la
carencia de es!os aminocidos en la die!a limi!a el desarrollo del organismo& ya "ue no es posible
reponer las clulas de los !e@idos "ue mueren o crear !e@idos nue*os& en el caso del crecimien!o.
<ara el ser +umano& los aminocidos esenciales son4
9alina (9al& 9)
Leucina (Leu& L)
-reonina (-+r& -)
Lisina (Lys& ?)
-rip!%ano (-rp& >)
His!idina (His& H) A
=enilalanina (<+e& =)
:soleucina (:le& :)
7rginina (7rg& .) A
;e!ionina (;e!& ;)
7 los aminocidos "ue pueden sin!e!iBarse en el propio organismo se los conoce como no
esenciales y son4
7lanina (7la& 7)
<rolina (<ro& <)
5licina (5ly& 5)
)erina ()er& ))
Cis!e#na (Cys& C) AA
7sparagina (7sn& N)
5lu!amina (5ln& 6)
-irosina (-yr& 8) AA
Ccido aspr!ico (7sp& $)
Ccido glu!mico (5lu& ,)
,s!as clasiicaciones *ar#an seg/n la especie e incluso& para algunos aminocidos& seg/n los
au!ores. )e +an aislado cepas de bac!erias con re"uerimien!os dieren!es de cada !ipo de
aminocido.
)eg/n la ubicaci%n del grupo amino
7la-aminocidos4 ,l grupo amino es! ubicado en el carbono n.D 2 de la cadena& es decir el
primer carbono a con!inuaci%n del grupo carboxilo (+is!%ricamen!e es!e carbono se denomina
carbono ala). La mayor#a de las pro!e#nas es!n compues!as por residuos de ala-aminocidos
enlaBados median!e enlaces amida (enlaces pep!#dicos).
Ee!a-aminocidos4 ,l grupo amino es! ubicado en el carbono n.D F de la cadena& es decir en el
segundo carbono a con!inuaci%n del grupo carboxilo.
5amma-aminocidos4 ,l grupo amino es! ubicado en el carbono n.D G de la cadena& es decir en
el !ercer carbono a con!inuaci%n del grupo carboxilo.
)#n!esis de pro!e#nas
Las <ro!e#nas
)e conoce como s#n!esis de pro!e#nas al proceso por el cual se componen nue*as pro!e#nas a
par!ir de los *ein!e aminocidos esenciales. ,n es!re proceso& se !ranscribe el 7$N en 7.N. La
s#n!esis de pro!e#nas se realiBa en los ribosomas si!uados en el ci!oplasma celular.
,n el proceso de s#n!esis& los aminocidos son !ranspor!ados por 7.N de !ranserencia
correspondien!e para cada aminocido +as!a el 7.N mensa@ero donde se unen en la posici%n
adecuada para ormar las nue*as pro!e#nas.
7l inaliBar la s#n!esis de una pro!e#na& se libera el 7.N mensa@ero y puede *ol*er a ser leido&
incluso an!es de "ue la s#n!esis de una pro!e#na !ermine& ya puede comenBar la siguien!e& por lo
cual& el mismo 7.N mensa@ero puede u!iliBarse por *arios ribosomas al mismo !iempo.
7 con!inuaci%n puedes *er ms inormaci%n sobre en "u consis!e el proceso de la s#n!esis de
pro!e#nas& cuales son sus ases y los pasos "ue se realiBan en cada ase de la s#n!esis de pro!e#nas.
=ases de las s#n!esis de pro!e#nas
La realiBaci%n de la bios#n!esis de las pro!e#nas& se di*ide en las siguien!es ases4
=ase de ac!i*aci%n de los aminocidos.
=ase de !raducci%n "ue comprende4
:nicio de la s#n!esis pro!eica.
,longaci%n de la cadena polipep!#dica.
=inaliBaci%n de la s#n!esis de pro!e#nas.
7sociaci%n de cadenas polipep!#dicas y& en algunos casos& grupos pros!sicos para la cons!i!uci%n
de las pro!e#nas.
=ase de ac!i*aci%n de los aminocidos
;edian!e la enBima aminoacil-7.N!-sin!e!asa y de 7-<& los aminocidos pueden unirse 7.N
espec#ico de !ranserencia& dando lugar a un aminoacil-7.N!. ,n es!e proceso se libera 7;< y
osa!o y !ras l& se libera la enBima& "ue *uel*e a ac!uar.
:nicio de la s#n!esis pro!eica
,n es!a primera e!apa de s#n!esis de pro!e#nas& el 7.N se une a la subunidad menor de los
ribosomas& a los "ue se asocia el aminoacil-7.N!. 7 es!e grupo& se une la subunidad ribos%mica
mayor& con lo "ue se orma el comple@o ac!i*o o ribosomal.
,longaci%n de la cadena polipep!#dica
,l comple@o ribosomal !iene dos cen!ros o pun!os de uni%n. ,l cen!ro < o cen!ro pep!idil y el
cen!ro 7. ,l radical amino del aminocido inciado y el radical carboxilo an!erior se unen
median!e un enlace pep!#dico y se ca!aliBa es!a uni%n median!e la enBima pep!idil-!ranserasa.
$e es!a orma& el cen!ro < se ocupa por un 7.N! caren!e de aminocido. )eguidamen!e se libera
el 7.N! del ribosoma producindose la !ranslocaci%n ribosomal y "uedando el dipep!il-7.N! en
el cen!ro <.
7l inaliBar el !ercer cod%n& el !ercer aminoacil-7.N! se si!/a en el cen!ro 7. 7 con!inuaci%n se
orma el !ripp!ido 7 y despus el ribosoma procede a su segunda !ranslocaci%n. ,s!e proceso
puede repe!irse muc+as *eces y depende del n/mero de aminocidos "ue in!er*ienen en la
s#n!esis.
=inaliBaci%n de la s#n!esis de pro!e#nas.
,n la inaliBaci%n de la s#n!esis de pro!e#nas& aparecen los llamados !riple!es sin sen!ido& !ambin
conocidos como codones s!op. ,s!os !riple!es son !res4 U57& U75 y U77. No exis!e 7.N! !al
"ue su an!icod%n sea complemen!ario. <or ello& la s#n!esis se in!errumpe y es!o indica "ue la
cadena polipep!#dica +a inaliBado.