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Zoon: animal
Tekhe: Tcnica ou arte de criar animais
o ramo das cincias biolgicas que estuda os mtodos de criao dos
animais domsticos visando aumentar a produtividade e consequntemente o
lucro. Para que isso seja possvel, ela se fundamenta em 5 itens:
1.NUTRIO
2.MANEJO
3.GENTICA
4.SANIDADE
5.AMBINCIA
1. NUTRIO
Estuda o conjunto de processos fsicos, qumicos e biolgicos mediante
os quais o animal utiliza o alimento a fim de repor tecidos gastos, promover
crescimento ou atender produes, ou seja, visa fornecer aos animais todos os
nutrientes necessrios para o bom desempenho.
INGREDIENTE ou ALIMENTO: o alimento em si. Toda substncia que
contem um ou mais nutrientes que dado ao animal sacia a fome ou a
sede.(EX: gro de milho, arroz, soja)
NUTRIENTE: o componente do alimento, substancia qumica com
estrutura definida, capaz de desempenhar uma funo do processo de
manuteno da vida ou da produo(EX: lisina(amnocido), cido
actico(AGU) e glicose(CNO)).
PROTENA DE ORIGEM VEGETAL: Farelo de soja, farelo de canola,
farelo de amendoim, farelo de girassol. Tem que ser torrado para
eliminar a surgina(deixa os ossos quebradios).
PROTENA DE ORIGEM ANIMAL: Farinha de carne, farinha de sangue,
farinha de vsceras, farinhas de penas. Altamente protico porm de
baixa digestibilidade; No feita para alimentao animal devido a vaca
louca.
ENERGTICO DE ORIGEM VEGETAL: Milho, trigo, arroz, sorgo, aveia.
ENERGTICO DE ORIGEM ANIMAL: Sebos, gorduras.
CLCIO: farinha de ossos calcinada, calcrio calctico, farinha de ostras.
FSFORO: fostato biclcico(fornece fsforo e clcio).
VITAMINAS E MINERAIS: Premix de vitaminas e minerais(pastagens,
fenos e gros).
A nutrio diferenciada por categoria animal e por fase de vida:
. Categoria: Bovino de corte, leite, frango de corte, postura, suno de corte,
reproduo, matriz, ovinos de corte e l.
. Fase de vida: Inicial, crescimento, final, gestao, lactao(Protena para
crescer; energia para manter).
2. MANEJO
O criador deve conhecer os princpios de criao de cada espcie para
trabalhar de acordo com os animais.
2.1 Lotao por rea:
- Sunos em crescimento
1:m
- Cama sobre posta
1,2 1,4 m/animal
- Bovinos a campo
0,5 0,8 cabea/h
- Voizin
1,5 2,0 cabea/h
-Lotao de frango de corte
Vero: 12m Inverno: 15 18m
3. GENTICA
o melhoramento das raas e dos vrios propsitos a que os animais se
destinguem(carne, leite, ovos, l)
- Melhorar o ganho mdio dirio: - bovino: 1,2 kg/dia
- suno: 900 g/dia
- frango: 70g/dia
BIOCLIMATOLOGIA- Ecologia
NUTRIO- Bioqumica
DOMESTICAO DOS ANIMAIS:
ANIMAL DOMSTICO: o animal que criado e reproduzido pelo homem
perpetua tas condies atravs de gerao por hereditariedade, oferecendo
utilidades e prestando servios em mansido.
.atributos dos animais domsticos: Para que haja domesticidade, exige-se
que os animais transmitam hereditariamente seus atributos, enquanto vivem
sob a custdia do homem os quais so agrupados em:
1.Sociabilidade
2.Mansido
3.Funo especializada
4.Reproduo em cativeiro
5.Fcil adaptao ao meio
*Estgios de domesticidade
1. Aprisionamento
2. Amansamento
3. Domesticao
A domesticao surgiu da necessidade de sobrevivncia do homem:
1.Alimentao
2.Sobrevivncia ambiental
3.Fora motriz
4.Inspirao religiosa
De acordo com o grau de domesticao os animais classificam-se em
quatro grupos:
1 grupo: Co, carneiro, cabra, boi, bicho-de-seda, porco, gato, jumento, cavalo
e camelo.
2 grupo: Zebra, macaco, ganso, pato, peru, pombo, lhama, cisne, pavo.
3 grupo: Bfalo, rena, galinha dangola, coelho, avestruz, faiso, alpaca.
4 grupo: Abelha, carpa, tilpia, jundi.
1 e 2 grupo no voltam com facilidade a vida selvagem.
3 e 4 grupo voltam com facilidade a vida selvagem.
DIFERENAS ENTRE BOVINOS E ZEBUINOS:
Bos Indicus(zebunos)
Bos Taurus(bovinos)
Presena de Giba ou Cupim
Ausncia de Giba ou Cupim
48 vrtebras
52 vrtebras
Chifres erguidos
Chifres erguidos acontecem em
poucas espcies bovinas
Orelhas longas e cadas
Orelhas geralmente retas
MODIFICAES
APRESENTADAS
PELOS
ANIMAIS
APS
A
DOMESTICAO
Se comparados aos seus congneres selvagens as modificaes so
bastante significativos. Elas so conseqncia dos processos evolutivos
dinmicos que tendem a acelerar-se cada vez mais, em virtude da ampliao
dos conhecimentos de gentica e da incontveis possibilidades de
biotecnologia
MORFOLGICAS: Dizem respeito a estrutura do organismos dos animais
com conseqncia sobre suas atividades fisiolgicas.
- Qualidade dos pelos: Nos selvagens so grosseiros, mal distribudos e as
vezes com maior concentrao na escpula. Enquanto que nos domsticos so
mais finos, sedosos(alimentao protenas) distribudos uniformemente e com
caractersticas prprias como nos caprinos, ovinos e coelhos.
- Colorao da pelagem: Nos selvagens geralmente uniforme, discreta,
apresentando nos domsticos, combinaes das mais variadas, facilitando
muitas vezes a identificao das raas.
- Tamanho e dimenses corporais: Mais ou menos uniforme nos selvagens
havendo muitas vezes maior desenvolvimento da regio escapular que a
plvica(bacia). Nos domsticos o tamanho varia com a raa havendo equilbrio
entre as regies escapular e plvica(com exceo da vaca leiteira).
- Orelhas: Em geral so pequenas e bastante mveis nos animais selvagens,
devido a funo auditiva aguada.
Nos domsticos dimenses e posicionamento dos mais variados.
- Defesas: Chifres, garras e dentes fortes nos selvagens com oposio
contraria aos animais domsticos.
- Gordura: Nos animais selvagens reduzidas a suprir perodos de carncia
alimentar. Nos animais domsticos o depsito as vezes exagerado
- Esqueleto sseo: sempre forte nos animais que no sofrem seleo artificial
ou natural. Nos animais selecionados pelo homem a estrutura relativamente
fraca e leve.
Meio sangue
reservado a produtos de cruzamentos ou tambm chamado mestio
Linhagem
o grupamento constitudo por indivduos descendentes diretos de um
genitor ou genitora, sendo muitas vezes um indivduo citado como descendente
da linhagem de um ancestral famoso.
Famlia
Conjunto de indivduos, descendentes diretos e colaterais de um casal,
considerando-se para isso at a 5 gerao.
Rebanho
Conjunto de famlias e linhagens criados dentro de um mesmo ambiente e
sujeitos as mesmas condies de manejo, alimentao e seleo
Plantel
Animais de um mesmo criador, geralmente formados de indivduos
parentes entre si e geralmente formados de mesma raa
Monorquideo
Animal que conservou um testculo na cavidade abdominal e o outro na
bolsa escrotal, porm frtil.
Criptorquideo
Macho que conservou os dois testculos na cavidade abdominal, sendo
este infrtil.
Machorra
a fmea com problemas de ovrio ou distrbio hormonal que impedem
a ovulao, tem comportamento de macho
Toruno
Macho mal castrado, porm frtil
Rufio
Macho inteiro(dois testculos), com desvio lateral de pnis, caracterizado
pela impossibilidade de monta. Serve para marcar as fmeas em cio utilizados
em bovinos e ovinos
Cabanha
So as instalaes e os animais destinados ao melhoramento gentico
Haras
So as instalaes e plantel de guas com garanhes.
Pocilgas
So as instalaes destinadas a criao de sunos.
Terminologia das espcies
BOVINOS
- Novilho precoce: Animal abatido at 24 meses.
- Novilho sobre-ano: Tem mais de um ano e menos de dois anos
-Vaca de invernar: Vaca que foi retirada da reproduo por problemas de
ovrio, idade avanada ou por problemas fsicos.
- Vaca falhada: Vaca que no fertilizou(no pegou cria)
- Vaca seca: a que no est lactando (no produz leite)
- Vaca solteira ou novilha: a fmea em crescimento que ainda no atingiu
peso para ser coberta
EQUINOS
- Garanho: Macho reprodutor
- Potro: animais em crescimento
- Potrilho: Animal do nascimento ao desmame
OVINOS
- Capo: Animal castrado destinado ao abate(4 D quatro dentes)
- Cordeiro: Do nascimento ao desmame(D.L dente de leite)
- Borrego: Acima de 2 dentes(1 ano)
- Carneiro ou chibarro: Macho reprodutor
SUNOS
- Cachao ou barrasco: Macho reprodutor
- Leito ou bcaro: Do nascimento ao desmame
- Marro: Fmea em crescimento
AVES
- Frango de corte(peito duplo): Animal destinado ao abate
- Poedeira comercial: Produz ovos claros(no so frteis)
- Matriz de corte: Me do frango de corte
- Matriz de postura: Me da poedeira comercial
- Pintainho: Ave na primeira semana de vida
COELHO
- Lparos: Animais do nascimento ao desmame.
MELHORAMENTO GENTICO
Mtodos de reproduo aos tipos de acasalamento
Consanguinidade(endogamia): o mtodo de acasalamento em que os
parceiros so selecionados forosamente entre indivduos parentes.
Podemos considerar consanginidade:
*Quanto ao parentesco:
.Estreita: Quando o grau de parentesco entre os pais igual a 50%
Pai x Filha
Me x Filho
Irmos Completos
. Larga: Quando o grau de parentesco menos que 50%
Entre Primos
Meio Irmos
*Quanto
a
situao
dos
reprodutores
na
genealogia
em
linha(linebreeding):
Quando os reprodutores se encontram em linha reta no peedigri, isto ,
um deles ancestral comum
AxC
AxE
*Cruzamento ou exogamia:
o acasalamento entre indivduos de raas diferentes, ou quando dentro
da mesma raa, entre linhagens diferentes (Crossbreeding)
O objetivo principal dos cruzamentos a obteno do vigor hbrido ou
heterose.
* Heterose:
Superioridade mdia de produo dos filhos em relao a mdia dos pais,
dada pela seguinte frmula:
%H = XF1 XP x 100
XP
Exemplo Girolanda(giroles x holandesa)
Gir produz: 20L de leite
Holandesa produz: 22L de leite
girolanda: 22L de leite
Mdia dos pais: 42/2: 21L de leite
%H = 22-21 x 100 = 4,7%
21
Sistema de cruzamento
* Cruzamento simples ou industrial:
Este tipo de cruzamento permite a mxima obteno de heterose,
comumente usado em aves, sunos, bovinos de corte e leite. Os machos F1
AB
(100% de heterose)
AB x A
F2
AAB
(67% de heterose)
AAB x B
F3
AABB
(85% de heterose)
F1
Charoles x Nativo
C x N
C +N
7/8C + 1/8N x C
(7/8C + 1/8N + C
7/16C + 1/16N + 8/16C
F4: 15/16C + 1/16N (0,9375)
15/16C + 1/16N x C
(15/16C + 1/16N) + C
15/32C + 1/32N + 16/32C
(0,875 C)
Sunos Embrapa
MS 58(Hampshire x Duroc x Pietrain)
MS 60(Large White x Duroc x Pietrain)
Desempenho:
- timo comportamento sexual
- Idade mdia para chegar a 90kg = 139 dias
- Ganho mdio dirio dos 30 at 90 dias = 906g
- Converso alimentar dos 30 at 90kg = 2,33 kg para cada 1kg
- Rendimento de carne magra = 62,4%
Como utilizar:
Com fmeas cruzadas
F1 LD x LW
LW x LD
Caractersticas dos filhos
- mais de 3 3,5% de carne magra
- menor espessura de toucinho
- melhor conformao de pernil
- maior quantidade de pernil e lombo
- melhor converso
MS 115 (Large White x Duroc x Pietrain)
Desempenho:
- Idade media para chegar a 115kg = 163 dias
- Ganho mdio do nascimento aos 115kg = 709g/dia
- Converso alimentar dos 23 at 115 dias = 2,21kg para cada 1 kg
- Rendimento de carne magra = 62,9%
- Raas sunas estrangeiras:
LARGE WHITE(LW):
Caractersticas morfolgicas: Linha de dorso lombar reta, boa morfologia dos
tendes anteriores, grande permetro torcico.
Caractersticas produtivas: Maior rendimento de carcaa, tima qualidade de
carcaa, boa converso.
Caractersticas reprodutivas: tima habilidade materna, alta prolificidade e
precocidade, masculinos e femininos usados na reproduo.
LANDRACE(LD) origem: Dinamarca
Caractersticas morfolgicas: Linha do dorso lombar reta, pele
despigmentada, pelos brancos e mamas bem inseridas.
Caractersticas produtivas: Alto rendimento de carcaa, maior porcentagem
de corte nobres(pernil e lombo) e bom ganho mdio dirio(GMD)
INTRODUO A BIOCLIMATOLOGIA
Influencia do clima nos animais:
- Regula ou limita a produo animal, intimamente associado ao rendimento
zootcnico.
Importncia:
. Interao ambiente x animal x homem
- Tcnicas de manejo adequadas
- Diminuio dos efeitos negativos do clima sobre a produtividade animal
- Instalaes, manejo sanitrio e profiltico, melhoramento gentico, manejo
nutricional, delimitaes corretas da estao de monta.
Conceito de bioclimatologia:
- Enfoca os efeitos diretos e indiretos dos elementos climticos, geogrficos,
geolgicos e suas influncias sobre os organismos animais.
- Interao: Clima, solo, plantas e animais.
- Mdia de todas as espcies: T: 13 18 C
Umidade relativa do ar: 60 70%
Radiao solar: Primavera e outono
Velocidade dos ventos: 5 8km/h
1- MECANISMOS FISIOLGICOS FUNDAMENTAIS
- Termoregulao: controle de temperatura em um sistema fsico qualquer:
1.1- Homeotermia e Poiquilotermia
Homeotermia: Animais de sangue quente, conseguem manter a temperatura do
corpo relativamente constante
Poiquilotermia(pesilotrmicos): Animais de sangue frio, animais cuja
temperatura varia diretamente com a temperatura ambiental.
1.2 Temperatura Corporal
Est associada a cada animal domstico.
Fatores que afetam a temperatura corporal nos homeotrmicos
- Alimentao x Jejum
- Sexo
- Idade(mais jovem suporta mais temperatura)
- Espcie e raa
- Exerccio muscular
- Entre cio e final de prenhes
- Quantidade de gua ingerida
1.2.1 Equilbrio trmico: Manuteno da homeotermia depende do
equilbrio dinmico entre a produo e a perda de calor. Em curtos perodos de
tempo pode haver excesso de perda ou produo de calor que pode causar um
pequeno desequilbrio trmico.
Hipotlamo Anterior
Perda de calor
Vasodilatao
Suor
N de respiraes
Hipotlamo posterior
Receptores calorficos hipotalmicos Ganho de calor Vasoconstrico
(frio)
Prod. de calor
2- Mecanismos de controle trmico:
- Comportamentais: Dizem a respeito alterao do comportamento do animal
- Autnomos
- Adaptativos
3- Aspectos fisiolgicos de adaptao dos animais domsticos:
- Regulao endcrina
- Mecanismos vasomotor e circulatrio
- Sistema respiratrio: Polipnia
Ofegar
4- Aclimatao
Habituao do organismo ao efeito do estresse causado por fatores
climticos especficos:
- Aclimatao ao frio
- Aclimatao ao calor
5- Adaptao morfolgica e anatmica
- Tamanho: Quanto maior a superfcie em relao a massa corporal, maior a
facilidade em perder calor
- Apndices: Cupim, barbela
- Capa externa: Pelos, velo, pena
- Cor da pele e dos pelos
- Sudorese: Equinos, asininos, bovinos, bubalinos, caprinos.
EFEITOS DA TEMPERATURA SOBRE A PRODUO
- SUNOS: Maior a temperatura menor o consumo de alimentos, menor o
ganho de peso animal. Entra em torpor trmico, se isola, no come e fica
deitado com 35C pode entrar em hipotermia e morrer. Sofre tanto com a
menor temperatura na fase jovem e maior temperatura na fase adulta.
- Aves: Menor o consumo, menor o ganho de peso, postura de ovos, ovos com
casca fina, pequenos podem morrer por alcalose respiratria.
- Bovinos: Quando a temperatura atingir 35C as holandeses perdem 40% da
produo diria de leite.