ESTADOS UNIDOS AGREGA SALSA A SUS HAMBUERGUESAS Y PAPAS FRITAS

McDonalds y Kentucky Fried Chicken conquistaron Amrica Latina hace largo tiempo. Ahora, algunas de
las cadenas de comida rpida latinoamericanas ms conocidas hacen planes para invadir Estados
Unidos.
Cadenas de Brasil, Mxico y Venezuela que ofrecen todo, desde tacos de cerdo, a panes fritos
azucarados, llamamos churros, planean extenderse al mercado norteamericano, a menudo con
franquicias estadounidenses.
Apuestan su xito al poder de la nostalgia entre los inmigrantes latinos y el atractivo potencial para los
norteamericanos que quieren algo diferente a las hamburguesas y las papas fritas.
La tendencia tambin refleja la maduracin de grupos restauranteros latinoamericanos, que antes
carecan del tamao, reconocimiento de marca y capital para extenderse fuera de sus mercados
domsticos.
Pero en los ltimos aos, un puado de cadenas de comida rpida de la regin se ha expandido a pases
vecinos despus de echar races profundas en casa.
Los gustos de los consumidores de Estados Unidos tambin estn madurando, dando a las cadenas
latinas la fuerte oportunidad de prosperar en el competido mundo de la comida rpida de bajo precio.
Es un buen momento para que las cadenas latinas atraigan a los norteamericanos.
Vendedores de comida rpida tradicional como hamburguesas y pizzas solo han mostrado un
crecimiento modesto en aos recientes, en tanto cadenas que sirven comida mexicana han crecido
rpidamente.
Las ventas de Baja Fresh, una cadena rpida casual mexicana, adquirida por Wendys International,
creci el 64% a 177 millones de dlares en el 2001, dice Technomic, Inc., un consultor de la industria, en
tanto que la mucho mas grande Wendys, creci un 6.5% a 1.92 mil millones de dlares en el mismo
periodo.
Entre los nuevos vendedores de alimentos latinos en Estados Unidos esta Pollo campero, un vendedor
de pollo frito especiado con sede en la ciudad de Guatemala. Hace tres aos, Grupo TACA, una lnea
area centroamericana, pidi a la compaa que usara empaques sellados sin olor. Por qu? Por qu
los pasajeros que volaban de regreso a Estados Unidos suban a bordo el polo recin cocinado adquirido
en un expendio en el aeropuerto y el fuerte aroma de la comida invada la cabina.
Un alto porcentaje de la ventas anuales de Campero en sus expendios de los aeropuertos de la ciudad
de Guatemala y san Salvador, El Salvador se abre camino hasta Estados Unidos en los vuelos de TACA,
en manos de centroamericanos nostlgicos.
Los ejecutivos de Campero descubrieron que la cadena tena un fuerte reconocimiento de marca en Los
ngeles y otras ciudades estadounidenses, hasta entre personas no centroamericanas.
Habindose ya extendido a pases vecinos del centro y Sudamrica la cadena contrato con Adir
Restaurants Corporation para abrir un restaurante franquicia en un barrio de Los ngeles, que es el
hogar de la mayor concentracin de guatemaltecos fuera de la ciudad de Guatemala, cuando abri, el
expendio abri un milln de dlares en alimentos en sus primeras siete semanas.
Algunos das, las filas eran tan largas que algunos clientes esperaron ms de 9 horas para adquirir su
pollo, en un plazo de 5 aos campero espera tener 200 expendios en Estado Unidos, extendindose de
california a ciudades grandes como Houston y Dallas, Washington, D.C., Chicago y Salt Lake City.
El men de campero en Estados Unidos no ser idntico al de sus ofertas en Amrica Latina Para
atender los hbitos de comida estadounidense por ejemplo, los latinoamericanos suelen ingerir un
desayuno ms sustancioso y esperan un men ms amplio. Los norteamericanos desayunan ms ligero,
a lo comn a la carreara o en sus autos camino al trabajo, as que Campero proyecta ofrecer un men
ms ligero para el desayuno.
Preguntas
Qu variables de la segmentacin del mercado estn usando restaurantes de comida rpida
latinoamericanos como Campero?
Explique su respuesta y evale la estrategia de objetivo de Campero.