Ana Karen Gonzales Gonzlez 110734j

CODIGO NOMBRE DE NORMA TIPO DE NORMA APLICACIN

CODEX STAN 1-1985

NORMA GENERAL PARA EL ETIQUETADO
DE LOS ALIMENTOS PREENVASADOS
General - horizontal
Se aplicar al etiquetado de todos los alimentos pre
envasados que se ofrecen como tales al consumidor o
para fines de hostelera, y a algunos aspectos
relacionados con la presentacin de los mismos.
CODEX STAN 192-1995
NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
General - horizontal
En la presente Norma se establecen las condiciones en
que se pueden utilizar aditivos alimentarios en todos
los alimentos, se hayan establecido o no anteriormente
normas del Codex para ellos
CODEX STAN 193-1995
NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS
CONTAMINANTES Y LAS TOXINAS
PRESENTES EN LOS ALIMENTOS Y
PIENSOS
General - horizontal
La presente Norma contiene los principios
recomendados por el Codex Alimentarius en relacin
con los contaminantes y las toxinas presentes en los
alimentos y piensos.
CODEX STAN 247-2005
NORMA GENERAL DEL CODEX PARA
ZUMOS (JUGOS) Y NCTARES DE FRUTAS
General - vertical
La presente Norma se aplica a todos los productos
como: Zumo (jugo) de fruta( lquido sin fermentar, pero
fermentable), Zumo (jugo) de fruta( exprimido
directamente por procedimientos de extraccin
mecnica),Zumo (jugo) de fruta a partir de
concentrados, Zumo (jugo) concentrado de fruta, Zumo
(jugo) de fruta extrado con agua, Pur de fruta utilizado
en la elaboracin de zumos (jugos) y nctares de frutas,
Pur concentrado de fruta utilizado en la elaboracin de
zumos (jugos) y nctares de frutas, Nctar de fruta.

CODEX STAN 253-2006
NORMA DEL CODEX PARA
MATERIAS GRASAS LCTEAS PARA UNTAR
General vertical
La presente Norma se aplica las materias grasas lcteas
para untar destinadas principalmente al consumo
directo como tales o a elaboracin ulterior, donde las
materias grasas lcteas para untar son relativamente
ricas en grasa en forma de emulsin untable,
Ana Karen Gonzales Gonzlez 110734j

Fuente: Codex alimentarius
principalmente del tipo agua en grasa de leche, que se
mantiene slida a una temperatura de 20 C.
CODEX STAN 290-1995
NORMA DEL CODEX PARA LOS
PRODUCTOS
A BASE DE CASEINA ALIMENTARIA
General vertical
La presente Norma se aplica a la casena cida
alimentaria, la casena de cuajo alimentaria y el
caseinato alimentario, destinados al consumo directo o
a ulterior elaboracin, que se ajustan a casena cida
alimentaria, casena de cuajo alimentaria, caseinato
alimentario.
CODEX STAN 98-1981
NORMA DEL CODEX PARA LA CARNE
PICADA CURADA COCIDA
Individual
Esta Norma se aplica a los productos denominados
"carne picada" envasados en cualquier material de
envasado adecuado.
CODEX STAN 281-1971
NORMA DEL CODEX PARA LAS LECHES
EVAPORADAS
Individual
La presente Norma se aplica a las leches evaporadas
destinadas al consumo directo o a ulterior elaboracin.
CODEX STAN 265-1966 NORMA DEL CODEX PARA EL EDAM Individual
Esta Norma se aplica al Edam destinado al consumo
directo o a elaboracin ulterior, segn se describe en la
Seccin 2.
En el caso del Edam listo para el consumo, el
procedimiento de maduracin para desarrollar las
caractersticas de sabor y cuerpo es, normalmente, de
no menos de tres semanas a 1018 C, segn el nivel de
madurez requerido.