QUMICA ORGNICA

La qumica orgnica es una rama de la qumica en la que se estudian los compuestos del carbono y sus
reacciones.
Existe una amplia gama de sustancias (medicamentos, vitaminas, plsticos, fibras sintticas y naturales,
hidratos de carbono, protenas y grasas) formadas por molculas orgnicas.
Los qumicos orgnicos determinan la estructura de las molculas orgnicas, estudian sus reacciones y
desarrollan procedimientos para sintetizar compuestos orgnicos.
Esta rama de la qumica ha afectado profundamente la vida desde el siglo XX: ha perfeccionado los
materiales naturales y ha sintetizado sustancias naturales y artificiales que, a su vez, han mejorado la
salud, han aumentado el bienestar y han favorecido la utilidad de casi todos los productos actuales.
Materiales orgnicos son todos aquellos que poseen en su estructura qumica el elemento carbono, por lo
tanto entran en su categora todos los seres vivos, los hidrocarburos, y en especial el petrleo y sus
derivados, etc.
La aparicin de la qumica orgnica se asocia a menudo al descubrimiento, en 1828, por el qumico
alemn Friedrich Whler, de que la sustancia inorgnica cianato de amonio poda convertirse en urea,
una sustancia orgnica que se encuentra en la orina de muchos animales. Antes de este descubrimiento,
los qumicos crean que para sintetizar sustancias orgnicas era necesaria la intervencin de lo que
llamaban 'la fuerza vital' es decir, los organismos vivos.



El experimento de Whler rompi la barrera entre sustancias orgnicas e inorgnicas. Los qumicos
modernos consideran compuestos orgnicos a aquellos que contienen carbono y otros elementos (que
pueden ser uno o ms), siendo los ms comunes: hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, azufre y los halgenos.
En la actualidad, a la qumica orgnica se la llama tambin qumica del carbono.
IMPORTANCIA DE LA QUMICA ORGNICA
A pesar de su aparicin tarda en la historia de la qumica, la qumica de los compuestos del carbono es
en la actualidad la rama de las ciencias qumicas que crece con mayor rapidez. La variedad de productos
derivados del carbono puede resultar prcticamente ilimitada debido a las propiedades singulares de
dicho tomo y, por tanto, constituye una fuente potencial de nuevos materiales con propiedades
especiales, de medicamentos y productos sanitarios, de colorantes, de combustibles, etc.
Algunos de estos ejemplos son considerados a continuacin.
La materia viviente es, en parte, materia constituida por derivados del carbono. Las transformaciones que
sufren los seres vivos, y que observamos a simple vista, se corresponden, desde un punto de vista
submicroscpico o molecular, con cambios o reacciones qumicas de las sustancias biolgicas. Azcares,
grasas, protenas, hormonas, cidos nucleicos, son algunos ejemplos de sustancias, todas ellas
compuestos del carbono, de cuya sntesis y degradacin en el interior de los organismos vivos se ocupa
la bioqumica.
Medicamentos
El mundo de los medicamentos ha constituido en el pasado y constituye en la actualidad una parte
importante de la investigacin y el desarrollo de productos derivados del carbono. Su importancia en
orden a mejorar la esperanza de vida de los seres humanos y sus condiciones sanitarias hace de esta
rea del conocimiento cientfico una herramienta imprescindible para la medicina. Pero, por qu los
medicamentos son, por lo general, compuestos orgnicos? Cul es el origen de este hecho?
Los frmacos actan en el organismo a nivel molecular y es precisamente el acoplamiento entre la
molcula del frmaco y el receptor biolgico, es decir, el sitio de la clula o del microorganismo sobre el
cual aqul acta, el ltimo responsable de su accin curativa. Pero para que ese acoplamiento sea
posible ambos agentes, frmaco y receptor, tienen que presentar una cierta complementariedad tal y
como sucede con una cerradura y su correspondiente llave.
Los receptores biolgicos suelen ser molculas de gran tamao y por este motivo son las cadenas
carbonadas de los compuestos orgnicos las que pueden poseer una estructura geomtrica que mejor se
adapte a la porcin clave del receptor; tal hecho, junto con la presencia de grupos funcionales con
acciones qumicas definidas, son responsables de la abundancia de sustancias orgnicas entre los
productos farmacuticos.
Polmeros orgnicos
Los polmeros orgnicos son compuestos formados por la unin de dos o ms unidades moleculares
carbonadas idnticas que reciben el nombre de monmeros. La unin de dos monmeros da lugar a un
dmero, la de tres a un trmero, etc.
Los polmeros pueden llegar a contener cientos o incluso miles de monmeros, constituyendo molculas
gigantes o macromolculas.
Existen en la naturaleza diferentes sustancias que desde un punto de vista molecular son polmeros, tales
como el caucho o las protenas; pero en el terreno de las aplicaciones los ms importantes son los
polmeros artificiales. Su sntesis en los laboratorios de qumica orgnica ha dado lugar a la produccin de
diferentes generaciones de nuevos materiales que conocemos bajo el nombre genrico de plsticos.
La sustitucin de tomos de hidrgeno de su cadena hidrocarbonada por otros tomos o grupos atmicos
ha diversificado las propiedades de los plsticos; la investigacin en el terreno de los polmeros artificiales
ha dado como resultado su amplia implantacin en nuestra sociedad, sustituyendo a materiales
tradicionales en una amplia gama que va desde las fibras textiles a los slidos resistentes.
Usos de compuestos orgnicos
Alcanos: pueden ser utilizados como marcadores para estimar la ingestin, digestibilidad y composicin
de la dieta para herbvoros.
Alquenos: el Halotano (2bromo-2cloro-1,1,1-trifluoroetano) es utilizado como anestsico voltil
halogenado en medicina.
Alquinos: el gas acetileno es incoloro, inodoro - el olor que a veces se percibe cuando se lo prepara a
partir del carburo de calcio se debe al desprendimiento de gases provenientes de impurezas de fsforo
presente en el carburo de calcio. Su uso ms antiguo han sido como gas para iluminacin, a tal punto que
ciudades enteras han sido alumbradas con acetileno, Nueva York, por ejemplo. Se utilizaban picos
especiales para producir una adecuada mezcla de acetileno y aire, obtenindose una llama blanca muy
intensa.
Alcoholes: se utiliza experimentalmente el alconafta como combustibles de vehculos como combustibles
alternativos.
Cetonas y Aldehdos: se caracterizan ambos por tener el grupo carbonilo por lo cual se les suele
denominar como compuestos carbonlicos. Estos compuestos tienen una amplia aplicacin tanto como
reactivos y disolventes as como su empleo en la fabricacin de telas, perfumes, plsticos y medicinas. En
la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos como protenas, carbohidratos y cidos nucleicos
tanto en el reino animal como vegetal.
Aminas: se utilizan como base en la fabricacin de plaguicidas agrcolas.
Amidas: se usan principalmente como agentes espumantes y espesantes en la industria cosmtica.
Esteres: La familia de los steres es muy variada y encuentra un amplio uso en cosmtica. Los ms
importantes son steres de cidos carboxlicos de cadena saturada formados por reaccin con xido de
etileno, sorbitol, glicerina, etc...
teres: El ms importante de los teres simtricos es el dietil ter, el disolvente empleado comnmente
en la extraccin y preparacin de los reactivos de Grignard.


Grupos funcionales
Para comprender lo que son o significan los grupos funcionales es necesario adentrarnos o repasar el
mundo de la qumica orgnica donde el carbono es la figura principal.
El carbono (C) est ubicado en la segunda hilera de la tabla peridica y tiene cuatro electrones de enlace
en su envoltura de valencia. Al igual que otros no metales, el carbono necesita ocho electrones para
completar su envoltura de valencia.
Por consiguiente, el carbono puede formar hasta cuatro enlaces con otros tomos (cada enlace
representa uno de los electrones del carbono y uno de los electrones del tomo que se enlazan).
Cada valencia de electrn participa en el enlace, por consiguiente el
enlace del tomo de carbono se distribuir de modo uniforme sobre la
superficie del tomo.
Estos enlaces forman un tetradrn (una pirmide con una punta en la parte
superior), como se ilustra en la figura a la derecha.
La diversidad de los productos qumicos orgnicos se debe a la infinidad
de opciones que brinda el carbono para enlazarse con otros tomos. Los
qumicos orgnicos ms simples, llamadoshidrocarburos, contienen slo
carbono y tomos de hidrgeno; el hidrocarburo ms simple
(llamado metano) contiene un solo tomo de carbono enlazado a cuatro
tomos de hidrgeno.

Pero el carbono tambin puede enlazarse con otros tomos de carbono adicionalmente al hidrgeno tal
como se ilustra en el siguiente dibujo de la molcula etano (CH3CH3):


Etano (un enlace carbono-carbono).








El carbono puede tambin formar cadenas en rama, como en el hexano y el isohexano:


Hexano (una cadena de seis carbonos).
Isohexano (una cadena en ramas
de carbono)


Metano (un tomo de
carbono enlazado a cuatro
tomos de hidrgeno).



Puede formar anillos, como en el cyclohexano:

Cyclohexano (un
hidrocarburo en forma
de anillo).

Pareciera que no hay lmites al nmero de estructuras diferentes que el carbono puede formar. Para
aadirle complejidad a la qumica orgnica, tomos de carbono vecinos pueden formar enlaces dobles o
triples adicionalmente a los enlaces sencillos de carbono-carbono:


Enlace sencillo Enlace doble Enlace triple

Importante:
Recuerda que cada tomo de carbono puede formar cuatro enlaces. A medida que el nmero de enlaces
entre cualesquiera de dos tomos de carbono aumenta, de uno a dos, tres o cuatro, el nmero de tomos
de hidrgeno en la molcula disminuye, como se grafica en las tres figuras de arriba. All vemos
enlazados dos carbonos: si el enlace entre ellos es sencillo, necesitan seis hidrgenos para completar su
capa de valencia; si el enlace es doble, necesitarn slo cuatro, y si el enlace es triple, necesitarn slo
dos tomos de hidrgeno.
HIDROCARBUROS:

Los hidrocarburos son compuestos orgnicos formados nicamente por tomos de carbono e hidrgeno.
La estructura molecular consiste en un armazn de tomos de carbono a los que se unen los tomos de
hidrgeno.
Los hidrocarburos son los compuestos bsicos de la Qumica Orgnica. Las cadenas de tomos de
carbono pueden ser lineales o ramificadas y abiertas o cerradas.
Los hidrocarburos y sus compuestos derivados se pueden clasificar en general en tres grandes
categoras:
Hidrocarburos alifticos, formados por cadenas de tomos de carbono en las que no hay
estructuras cclicas. Se les denominan en general, hidrocarburos de cadena abierta o acclicos.
Los alifticos, a su vez se pueden clasificar en alcanos, alquenos y alquinos segn los tipos de enlace que
unen entre s los tomos de carbono. Las frmulas generales de los alcanos, alquenos y alquinos son
CnH2n+2, CnH2n y CnH2n-2, respectivamente.
Como ejemplos tenemos:
propano (CH3-CH2-CH3)
pentano (CH3-CH2-CH2-CH2-CH3)
2-buteno (CH3-CH=CH-CH3)

Hidrocarburos alicclicos, o simplemente cclicos, compuestos por tomos de carbono
encadenados formando uno o varios anillos.
Como ejempos tenemos:



ciclobutano


ciclopentano


biciclo [4,4,0]
decano

Hidrocarburos aromticos, que constituyen un grupo especial de compuestos cclicos que
contienen en general anillos de seis eslabones en los cuales alternan enlaces sencillos y dobles.
Se clasifican, independientemente de los hidrocarburos alifticos y alicclicos, por sus
propiedades fsicas y qumicas muy caractersticas.
Como ejemplos tenemos:



benceno


naftaleno

fenantreno

Alcanos
Los alcanos son la primera clase de hidrocarburos simples y contienen slo enlaces sencillos de carbono-
carbono. Para nombrarlos, se combina un prefijo, que describe el nmero de los tomos de carbono en la
molcula, con la raz que termina enano.
He aqu los nombres y los prefijos para los primeros diez alcanos.
tomos
de
carbono
Prefijo
Nombre de
alcanos
Frmula
Qumica
FRMULA SEMIDESARROLLADA
1 Met Metano CH4 CH4
2 Et Etano C2H6 CH3CH3
3 Prop Propano C3H8 CH3CH2CH3
4 But Butano C4H10 CH3CH2CH2CH3
5 Pent Pentano C5H12 CH3CH2CH2CH2CH3
6 Hex Hexano C6H14 CH3CH2CH2CH2 CH2CH3
7 Hept Heptano C7H16 CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH3
8 Oct Octano C8H18 CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3
9 Non Nonano C9H20 CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3
10 Dec Decano C10H22 CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3

La frmula qumica para cualquier alcano se encuentra en la expresin CnH2n + 2, donde n es el nmero de
carbonos que se enlazan.
Ejemplo para un alcano que tenga seis carbonos (un hexano):
CnH2n + 2
Reemplazamos n por el seis y tenemos
C6H2(6) + 2
C6H12 + 2
C6H14
que segn su frmula semidesarrollada es CH3CH2CH2CH2CH2CH3
La frmula semidesarrollada, para los primeros diez alcanos de la tabla, muestra cada tomo de carbono
y los elementos a los que estn unidos.
Los alcanos simples comparten muchas propiedades en comn. Todos entran en reacciones
de combustin con el oxgeno para producir dixido de carbono y agua de vapor. En otras palabras,
muchos alcanos son inflamables. Esto los convierte en buenos combustibles. Por ejemplo, el metano es el
componente principal del gas natural y el butano es un fluido comn ms liviano.



Alquenos
La segunda clase de hidrocarburos simples son los alquenos, formados por molculas que contienen por
lo menos un par de carbonos de enlace doble.
Para nombrarlos, los alquenos siguen la misma convencin que la usada por
los alcanos. Un prefijo (para describir el nmero de tomos de carbono) se combina
con la terminacin eno para denominar un alqueno (no puede haber un meteno ya
que tendra solo un tomo de carbono). El eteno (que sera el primer alqueno), por
ejemplo, consiste de dos molculas de carbono unidas por un enlace doble.
La frmula qumica para los alquenos simples sigue la expresin CnH2n. Debido a que
uno de los pares de carbono est doblemente enlazado, los alquenos simples tienen dos tomos de
hidrgeno menos que los alcanos.

Alquinos
Los alquinos son la tercera clase de hidrocarburos simples y son molculas que
contienen por lo menos un par de enlaces de carbono, que en este caso ser triple.
Tal como los alcanos y alquenos, los alquinos se denominan al combinar un prefijo
(que indica el nmero de tomos de carbono) con la terminacin ino para denotar
un enlace triple.
La frmula qumica para los alquinos simples sigue la expresin CnH2n-2.

Ismeros
Ya que el carbono puede enlazarse de tantas diferentes maneras, una simple molcula puede tener
diferentes configuraciones de enlace.
Como ejemplo de tal afirmacin, veamos las dos molculas siguientes:



CH3CH2CH2CH2CH2CH3

CH3
I
CH

CH3 CH2 CH2 CH3

C6H14 C6H14


Eteno, dos
carbonos con
enlace doble.

Etino, dos
carbonos con
enlace triple.
Ambas molculas tienen formulas qumicas idnticas (C6H14), sin embargo sus frmulas desarrolladas y
estructurales (y, por consiguiente, algunas propiedades qumicas) son diferentes. Estas dos molculas
son llamadas ismeros.
Los ismeros son molculas que tienen la misma frmula qumica, pero diferentes frmulas desarrolladas
y estructurales.

Clasificacin de los compuestos orgnicos
Como ya dijimos, los hidrocarburos, formados solo por carbono e hidrgeno, son los compuestos
orgnicos ms simples en su composicin, por ello es que se pueden tomar como base para hacer una
clasificacin de los compuestos orgnicos.
Si en un hidrocarburo sustituimos uno o ms tomos de hidrgeno por otro tomo o agrupacin de
tomos podemos generar todos los tipos de compuestos orgnicos conocidos. Por ejemplo, si en
un alcano (hidrocarburo saturado) sustituimos un tomo dehidrgeno por un halgeno obtendremos un
derivado halogenado, y si en un alcano sustituimos dos tomos de hidrgeno por uno
de oxgeno podemos generar un aldehdo (si la sustitucin ocurre en un tomo de carbono terminal) o
una cetona (si la sustitucin se hace en un carbono intermedio).


Si la sustitucin de tomos de hidrgeno en los hidrocarburos se hace con tomos de oxgeno,
hablaremos de compuestos oxigenados o funciones oxigenadas (alcoholes, fenoles, teres, aldehdos,
cetonas, cidos, steres, sales).
Si la sustitucin de tomos de hidrgeno en los hidrocarburos se hace con tomos de nitrgeno,
hablaremos de compuestos nitrogenados o funciones nitrogenadas.

Qu es un grupo funcional?
Hemos visto que los hidrgenos de los hidrocarburos pueden ser sustituidos por tomos de otro metal o
por un agrupamiento de tomos para obtener compuestos derivados que poseen propiedades muy
diferentes y que presentan estructuras muy distintas (el tomo o grupo de tomos sustituyentes les
confieren otras propiedades fsicas y qumicas).
Pues bien, a ese tomo o grupo de tomos que representan la diferencia entre un hidrocarburo y el nuevo
compuesto, se le llama grupo funcional.
Como corolario, podemos decir que un grupo funcional es un tomo o grupo de tomos que caracteriza a
una clase de compuestos orgnicos.
Cada grupo funcional determina las propiedades qumicas de las sustancias que lo poseen; es decir
determina su funcin qumica.
Entonces, se llama funcin qumica a las propiedades comunes que caracterizan a un grupo de
sustancias que tienen estructura semejante; es decir, que poseen un determinado grupo funcional.
Por ejemplo, en un alcano, los tomos de hidrgeno pueden ser sustituidos por
otros tomos (de oxgeno o nitrgeno, por ejemplo), siempre que se respete el
nmero correcto de enlaces qumicos (recordemos que el oxgeno forma dos
enlaces con los otros tomos y el nitrgeno forma tres). El grupo OH en el
alcohol etlico y el grupo NH2 en la etilamina son grupos funcionales.
Reiteramos: La existencia de un grupo funcional cambia completamente las
propiedades qumicas (lafuncin qumica) de la molcula. A ttulo de ejemplo, el
etano, alcano con dos carbonos, es un gas a temperatura ambiente; el etanol, el alcohol de dos carbonos
(derivado del etano por sustitucin), es un lquido.
El etanol, el alcohol que se bebe comnmente, es el ingrediente activo en las bebidas "alcohlicas" como
la cerveza y el vino.

Los principales grupos funcionales son los siguientes:

Grupo hidroxilo ( OH)
Es caracterstico de los alcoholes, compuestos constituidos por la unin de dicho grupo a un hidrocarburo
(enlace sencillo).

Grupo alcoxi (R O R)
Grupo funcional del tipo R-O-R', en donde R y R' son grupos que contienen tomos de carbono, estando
el tomo de oxgeno en medio de ellos, caracterstico de los teres (enlace sencillo). (Se usa la R ya que
estos grupos de tomos constituyen los llamadosradicales)

Grupo carbonilo (>C=O)
Su presencia en una cadena hidrocarbonada (R) puede dar lugar a dos tipos diferentes de sustancias
orgnicas: los aldehdos y las cetonas.
En los aldehdos el grupo C=O est unido por un lado a un carbono terminal de una cadena
hidrocarbonada (R) y por el otro, a un tomo de hidrgeno que ocupa una posicin extrema en la cadena.
(RC=OH) (enlace doble).
En las cetonas, por el contrario, el grupo carbonilo se une a dos cadenas hidrocarbonadas, ocupando por
tanto una situacin intermedia. (RC=OR) (enlace doble).

Ver: PSU: Qumica; Pregunta 05_2005(Qumica2)



Etanol
Es el grupo funcional caracterstico de los cidos orgnicos.
Los cidos orgnicos reaccionan con los alcoholes de una forma semejante a como lo hacen los cidos
inorgnicos con las bases en las reacciones de neutralizacin. En este caso la reaccin se
denomina esterificacin, y el producto anlogo a la sal inorgnico recibe el nombre genrico de ster.


Puede considerarse como un grupo derivado del amonaco (NH3) y es el grupo funcional caracterstico de
una familia de compuestos orgnicos llamados aminas.

Funciones oxigenadas
A continuacin, un cuadro resumen de los grupos funcionales (con su correspondiente funcin qumica)
donde participan tomos de carbono, hidrgeno y oxgeno.
Presencia de algn enlace carbono-oxgeno: sencillo (C-O) o doble (C=O)
Grupo funcional
Funcin o
compuesto
Frmula Estructura Prefijo Sufijo
Grupo hidroxilo Alcohol R-OH

hidroxi- -ol
Grupo alcoxi (o
ariloxi)
ter R-O-R'

-oxi- R-il R'-il ter
Grupo carbonilo
Aldehdo
R-
C(=O)H

oxo-
-al
-carbaldehdo
Cetona
R-C(=O)-
R'

oxo- -ona
Grupo carboxilo cido carboxlico R-COOH

carboxi- cido -ico
Grupo acilo ster
R-COO-
R'

-
iloxicarbonil-
R-ato de R'-
ilo
Importante:
Ntese que en las funciones alcohol y ter hay slo enlaces sencillos (de la forma C O), en cambio en
todas las otras funciones oxigenadas hay enlaces dobles (de la forma C = O). Este aspecto es muy
importante para definir el nmero de tomos de hidrgeno que tiene algn compuesto qumico. (Ver:
PSU: Qumica, Pregunta 08_2005).

Funciones nitrogenadas
A continuacin, un cuadro resumen de los grupos funcionales (con su correspondiente funcin) donde
participan tomos de carbono, hidrgeno y nitrgeno.
Presencia de enlaces carbono-nitrgeno, simples (C N), dobles (C = N) o triples (C N)
Grupo
funcional
Funcin o
compuesto
Frmula Estructura Prefijo Sufijo
Grupo
amino
Amina R-NR2

amino- -amina
Imina R-NCR2

_ _
Grupos
amino
y
carbonilo
Amida
R-
C(=O)N(-
R')-R"

_ _
Grupo nitro
Nitrocompuesto
R-NO2

nitro-
Grupo
nitrilo
Nitrilo o cianuro R-CN

ciano- -nitrilo
Isocianuro R-NC

alquil isocianuro _
Isocianato R-NCO

alquil isocianato _
Grupo
azo
Azoderivado R-N=N-R'

azo- -diazeno
_ Hidrazina
R1R2N-
NR3R4

_ -hidrazina
_ Hidroxilamina -NOH

_
-
hidroxilamina

Funciones halogenadas
A continuacin, un cuadro resumen de los grupos funcionales donde participan tomos de carbono,
hidrgeno y elementos halgenos.
Compuestos por carbono, hidrgeno y halgenos.

Grupo funcional
Tipo de compuesto
Frmula del
compuesto
Prefijo Sufijo
Grupo haluro Haluro R-X halo- _
Grupo acilo Haluro de cido R-COX Haloformil- Haluro de -olo

Funciones qumicas
En qumica orgnica, dependiendo de si el grupo funcional caracterstico posee tomos de oxgeno, de
nitrgeno o es algn halgeno, la funcin qumica ser oxigenada, nitrogenada o halogenada.
Las funciones qumicas ms importantes son:
Oxigenadas Nitrogenadas Halogenadas
Alcoholes Aminas Derivados halogenados
teres Amidas
Aldehdos Nitrilos
Cetonas
Acido carboxlico
Esteres
Alcoholes
Cualquier compuesto orgnico que mediante un enlace sencillo incluya el grupo funcional
OH (hidroxilo) en su estructura molecular pertenece a la funcin qumica alcoholes.
Igual como la mayora de los compuestos orgnicos, un alcohol puede contener ms de un grupo OH en
su molcula.
En la figura siguiente tenemos dos alcoholes, formados por la sustitucin de un tomo de hidrgeno por
un OH en las molculas de etano y de propano, para formar etanol y propanol, respectivamente.


Los alcoholes ms simples se nombran manteniendo el nombre del alcano de origen, cambiando solo la
ltima letra por la terminacin ol: metano hace metanol; etano, hace etanol; propano hace propanol;
butano hace butanol, etc.
El metanol (CH3 OH) es un lquido incoloro, de olor agradable, menos denso que el agua, muy txico,
que puede producir ceguera si se ingiere un solo trago o puede producir la muerte en dosis mayores.
Conocido tambin como el alcohol de la madera pues antiguamente se obtena por la destilacin de ese
material. Se emplea como disolvente de pinturas y barnices, como anticongelante o como combustible en
autos de carrera.
El alcohol etlico, tambin txico, aunque en menor grado que el metano, es el componente de los licores,
y puede obtenerse por fermentacin de frutas.
El nombre que recibe depende del origen de los azcares fermentados: se llama ron, si procede del
azicar de caa; brandy, si es de la uva; tequila si se obtiene de agave; whisky si se destila de cebada
o vodka si procede del centeno.
En la industria, el etanol se emplea como disolvente de grasas y resinas; en la vida domstica se usa
como antisptico bajo la foirma de alcohol desnaturalizado (mezclado con sustancias que lo hacemn no
ingerible).
Otro alcohol de uso frecuente en el hogar es el 2-propanol o isopropanol.

2-
propanol o isopropanol

Este producto orgnico se suele untar sobre la piel de un enfermo para bajar la fiebre; el calor del
cuerpo humano produce la rpida evaporacin de este alcohol y con ello baja la temperatura.
En la industria se le emplea como disolvente en la preparacin de cremas y perfumes debido a que es
muy soluble en agua.



teres
Se llaman teres los compuestos formados por dos radicales unidos entre s, mediante enlaces sencillos,
a un tomo de oxgeno (O). El grupo funcional es R O R (alcoxi). Los radicales ( R ) que se unen al
oxgeno pueden ser iguales o diferentes.
Para nombrarlos, se antepone la palabra ter al nombre de los radicales; si stos son iguales se
menciona el radical anteponiendo el prefijo di y agregando la terminacin ico; si los radicales son
diferentes se nombra en primer lugar el de cadena ms corta ms el nombre del otro al que se le aade la
misma terminacin ico.
Algunos ejemplos de teres son:
CH3 CH2 O CH2 CH3 ter dimetlico (los dos radicales son iguales)
CH3 - O CH2 - CH3 ter metiletlico (radicales distintos)
CH3 CH2 O CH2 CH2 - CH3 ter proplico
El ter ms conocido es el ter dietlico, que es un lquido muy voltil y un combustible poderoso,
conocido porque sirve para adormecer. Desde mediados del siglo XIX se us como anestsico por su
fcil aplicacin y porque no altera el pulso cardaco
En la industria su uso ms comn es como solvente. Algunos son caractersticos por sus olores. Y se
encuentran en las frutas siendo responsables de sus aromas. El olor del pltano, por ejemplo, se debe
al ter metil pentlico.
Diversos teres se emplean en la industria de los desodorantes y los jabones.

Aldehdos y cetonas
Son dos tipos de compuestos que en su molcula contienen al grupo funcional carbonilo (>C=O, un tomo
de oxgeno unido a uno de carbono por medio de un enlace doble). Como ya dijimos anteriormente, si el
grupo funcional es terminal (est al final de la cadena) se llaman aldehdos y se llamarn cetonas si el
grupo funcional C=O est unido a un tomo intermedio dentro de la cadena.
Debemos notar que apara los aldehdos, el grupo funcional incluye tambin al tomo de hidrgeno, por lo
que el grupo queda comoCH=O.
Aldehdo es una palabra compuesta que significa alcohol deshidrogenado, y para nombrar estos
compuestos se cambia la terminacin ol del alcohol por al que identifica a los aldehdos. Las cetonas,
en cambio cambian la ol del alcohol por la terminacin ona de la cetona.
El ms comn de los aldehdos es el metanal, conocido como formol, aldehdo frmico o formaldehdo. Es
un gas incoloro de olor penetrante y soluble en agua, en alcohol y en ter. Sus usos ms comunes son
para la conservacin de rganos o partes anatmicas. Tambin se usa como desinfectante. En la
industria se usa para fabricar resinas, colorantes, germicidas y fertilizantes. Aldehdos de origen vegetal
se aaden a ciertos productos para agregarles olor y sabor.
Otro aldehdo es el propanal, que consta de tres carbonos y un grupo funcional carbonilo. El carbono del
aldehdo est unido aloxgeno por un doble enlace. Est tambin unido a un hidrgeno.

Importante:
Recuerde que en los aldehdos y las cetonas el enlace entre un carbono y el oxgeno es doble, por lo
tanto disminuye el nmero de hidrgenos necesarios.

La cetona ms importante es la propanona o dimetil cetona, conocida como acetona y se emplea para
disolver barnices y lacas. La acetona es un lquido incoloro, inflamable, soluble en agua y de olor
penetrante.

cidos carboxlicos
Compuestos orgnicos que en su molcula contienen el grupo funcional COOH (un grupo con
enlace =O y un grupo con enlace OH, unidos al mismo tomo de carbono) son llamados cidos
carboxlicos o cidos orgnicos. Estos compuestos se forman cuando el hidrgeno de un grupo aldehdo
es reemplazado por un grupo OH, como vemos en las siguientes frmulas estructurales, donde
el metanal se convierte en cido metanoico y el propanal se convierte en cido propanoico:
Metanal cido metanoico

Propanal cido propanoico
Generacin de cidos a partir de
aldehdos.

Para nombrar estos compuestos se antepone la palabra cido seguida del nombre del alcano del que
proviene y se aade la terminacin ico.
Muchos de los cidos carboxlicos, en especial aquellos que tienen entre cuatro y veinte tomos de
carbono (siempre un nmero par) se encuentran en las grasas vegetales y animales y son
llamados cidos grasos saturados.
cidos carboxlicos con menos de cuatro tomos de carbono son lquidos y solubles en agua.

Aminas y amidas
Las aminas son compuestos orgnicos derivados del amoniaco (NH3). Se forman cuando uno, dos o los
tres tomos de hidrgeno se sustituyen por radicales, como vemos en la figura siguiente:
Amonaco

Metilamina

Dimetilamina

Trimetilamina
Aminas formadas por sustitucin de
hidrgenos (H) del amonaco (NH3)
por radicales (CH3).

Para nombrar las aminas se nombran los radicales, empezando por el ms simple y agregando al final la
terminacin amina. En la figura de abajo, algunos ejemplos:
Metiletilamina

Metildietilamina

Trietilamina
Frmulas semidesarrolladas y el nombre
de algunas aminas.

Respecto a las amidas, son compuestos que incluyen los grupos funcionales de aminas y cidos
carboxlicos, como podemos ver en la figura siguiente:

cido etanoico Metilamina N - metiletanamida
Amidas, compuestos derivados de la combinacin de aminas y cidos
carboxlicos.

En todas las protenas, tanto animales como vegetales, el grupo amida se encuentra repetido miles de
veces en forma de cadenas, y tambin en algunas macromolculas como el nylon.