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Las dietas vegetarianas pueden bajar la presin arterial

Por Shereen Jegtvig


NUEVA YORK Lun Feb 24, 2014 4:24pm EST
Un asistente de la tienda organiza vegetales en la nevera en un super mercado en un rico distrito en
Beijing el 3 de Marzo de 2013.
Crdito: Reuters/Kim Kyung-Hoon
NUEVA YORK (Reuters Health) - las Personas que comen una dieta vegetariana tienden a tener la
presin arterial ms baja que los no vegetarianos, segn una nueva revisin de
estudios anteriores.
Los investigadores dijeron que para algunas personas, comer una dieta vegetariana puede ser una
buena manera de tratar la alta presin arterial sin medicamentos.
Las dietas vegetarianas excluyen la carne, pero pueden incluir los productos lcteos, los huevos
y el pescado en algunos de los casos. Ellos hacen nfasis en los alimentos de origen vegetal,
especialmente verduras, granos, legumbres y frutas.
La presin arterial alta contribuye a una persona en riesgo de enfermedad cardaca,
accidente cerebrovascular, trastornos renales y otros problemas de salud. Para muchas personas, el
nico tratamiento que ha sido medicamento, pero eso significa que los costos y los posibles
efectos secundarios, principal autor Yoko Yokoyama dijo a Reuters Health en un correo
electrnico.
"Si un cambio de dieta puede evitar problemas con la presin arterial o puede reducir la
presin arterial, que iba a dar esperanza a muchas personas", dijo Yokoyama. Es investigadora
en el mbito Nacional Cerebral y Cardiovascular en el Centro de Osaka, Japn.
"Sin embargo, con el fin de hacer la comida saludable opciones, las personas necesitan la gua de
los estudios cientficos", dijo. "Nuestro anlisis encontr que las dietas vegetarianas a
bajar la presin arterial de forma muy efectiva, y la evidencia de que esto es ahora bastante
concluyentes".
Segn la Asociacin Americana del Corazn, las lecturas de presin arterial por
debajo de 120 mm Hg de sistlica y 80 mm de Hg de presin diastlica (120/80) se
considera normal. Presin alta de la sangre comienza a 140/90.
El nuevo anlisis, publicado en JAMA Internal Medicine, los resultados combinados de 39
estudios previos, incluyendo los de 32 estudios observacionales y siete ensayos controlados.
"Los estudios observacionales muestran lo que sucede cuando las personas han elegido a sus propias
dietas y se qued con ellos, a menudo por aos", dijo Yokoyama. "Los ensayos controlados
son diferentes - una dieta que se da a las personas que no lo haba probado antes, y que muestra
el efecto del comienzo de una nueva forma de comer."
Juntos los estudios incluidos cerca de 22.000 personas.
Los investigadores encontraron que en los estudios observacionales, la gente que haba estado
comiendo una dieta vegetariana tena un promedio de presin arterial sistlica que fue
alrededor de 7 mm Hg ms baja que entre los consumidores de carne y una presin
diastlica de la sangre que fue de 5 mm Hg inferior.
Los participantes en los ensayos clnicos que recibieron las dietas vegetarianas a seguir tuvieron,
en promedio, una presin arterial sistlica que fue de 5 mm Hg ms baja y una
presin diastlica de la sangre que fue de 2 mm Hg inferior a los participantes en los grupos
de control que no estaban en las dietas vegetarianas.
"A diferencia de los frmacos, no hay ningn costo para una dieta de ajuste de este tipo, y
todos los 'efectos secundarios' de una dieta basada en vegetales son deseables: prdida de
peso, bajar el colesterol, y un mejor control de azcar en sangre, entre otros", dijo Yokoyama.
Ella dijo que una dieta basada en plantas es generalmente baja en grasas y alta en fibra, por lo que
ayuda a las personas a perder peso, lo cual, a su vez, provoca una sana cada en la presin
arterial.
"Pero hay ms", dijo Yokoyama. "Alimentos a base de plantas a menudo son bajos en sodio y ricos
en potasio, y el potasio reduce la presin arterial."
Los mismos alimentos que tambin son muy bajas en grasas saturadas - el tipo de grasa en la
carne y el queso y comer menos grasas saturadas significa que la sangre pueda circular ms
fcilmente, explic.
"Me gustara animar a los mdicos a recetar las dietas basadas en vegetales como una
cuestin de rutina, y a confiar en que los medicamentos slo cuando los cambios en la dieta
no hacer el trabajo", dijo Yokoyama. "Y me gustara animar a todos a probar una dieta basada en
vegetales, y especialmente para introducir las dietas basadas en vegetales a sus hijos que se
podran prevenir muchos problemas de salud."
Alice Lichtenstein, directora del aparato Cardiovascular Laboratorio de Nutricin de la Tufts
University en Boston, dijo que los resultados de la revisin son alentadores, pero aadi
que no pas de sodio en la dieta y en el estilo de vida factores en cuenta.
"Los individuos que se adhieren a las dietas vegetarianas tienden a utilizar menos alimentos
procesados, la principal fuente de sodio en la dieta, y se adhieren a los estilos de vida saludables
comportamientos tales como el mantenimiento de un peso corporal en el rango ptimo y la
participacin en la actividad fsica regular," Lichtenstein, dijo a Reuters Health en un correo
electrnico. Ella no estuvo involucrado en la nueva investigacin.
"Hasta que no se entienda la contribucin de estos factores, no se puede atribuir el efecto
observado nicamente para adherirse a una dieta vegetariana," Lichtenstein, explic.
"Ciertamente no anima a la sustitucin de una porcin de quiche para una pechuga de pollo
para la cena, debido a que el sodio, caloras y grasas saturadas", dijo.
Lo que es ms, los resultados no significan que las personas que toman medicamentos para la
presin arterial debe ir fuera de sus medicamentos en favor de los cambios en la dieta sin
consultar a un mdico.
Yokoyama dijo que los mdicos que la quisieran recetar cambios en la dieta necesidad de
herramientas.
"Hemos desarrollado un programa gratuito, llamado el Da 21 de Kickstart programa, que
introduce una dieta basada en vegetales a travs de correos electrnicos diarios que ofrecer
mens, recetas de cocina, videos de cocina y una mesa de discusin para preguntas. Est
disponible gratuitamente en ingls, espaol, chino Mandarn y Japons, junto con
un especial de idioma ingls del programa para la India", dijo Yokoyama.
El programa est asociado con el Comit de Mdicos por una Medicina Responsable,
una organizacin que promueve las dietas basadas en vegetales. Est disponible en lnea
aqu: bit.ly/1fnATB9.
FUENTE: bit.ly/1bjKKa8 JAMA Internal Medicine, online 24 de febrero de 2014.
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