El mango: sus propiedades nutritivas y los

beneficios para la salud

04.03.2013
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Por: Msc. Dr. Jos Antonio Jorge Valera y Msc. Dra. Acela Cruz Truillo
El mango es una !ruta pulposa y ugosa "ue es muy rica en magnesio y en pro#itaminas A y C.
Asimismo$ cuenta con altas concentraciones %e &i%ratos %e car'ono lo "ue &ace "ue tenga un #alor
cal(rico ele#a%o. )as proporciones %e los nutrientes %el mango pue%en #ariar seg*n el tipo y la
canti%a% %e la !ruta$ a%em+s %e otros !actores "ue pue%an inter#enir en la mo%i!icaci(n %e sus
nutrientes.
)a meor manera %e %is!rutar %el mango y %e sus propie%a%es nutricionales es comerlo al natural$ con
unas gotas %e lima para acentuar su sa'or. Es importante "ue escoas los "ue %espren%en 'uen olor$
se sienten !le,i'les al tacto$ pero "ue no se &un%en con la presi(n. Descarta los "ue tienen zonas
negras$ muc&as manc&as o est+n muy arruga%os.
-tro aspecto a tener en cuenta es "ue las proporciones %e los nutrientes %el mango pue%en #ariar
seg*n el tipo y la canti%a% %e la !ruta$ a%em+s %e otros !actores "ue pue%an inter#enir en la
mo%i!icaci(n %e sus nutrientes$ y seg*n la preparaci(n %el mango$ pue%e #ariar tam'in sus
propie%a%es y caracter.sticas nutricionales.
Entre las propie%a%es %el mango ca'e %estacar "ue tiene los siguientes nutrientes: /$0/ mg. %e &ierro$
/$12 g. %e prote.nas$ 34 mg. %e calcio$ 3$5/ g. %e !i'ra$ 35/ mg. %e potasio$ 3$1/ mg. %e yo%o$ /$34 mg.
%e zinc$ 34$6/ g. %e car'o&i%ratos$ 36 mg. %e magnesio$ 7 mg. %e so%io$ 4/5$35 ug. %e #itamina A$ /$/7
mg. %e #itamina 83$ /$/7 mg. %e #itamina 84$ /$11 mg. %e #itamina 82$ /$31 ug. %e #itamina 87$ /$32
mg. %e #itamina 81$ 21 ug. %e #itamina 89$ 25 mg. %e #itamina C$ 3 mg. %e #itamina E$ /$5/ ug. %e
#itamina :$ 32 mg. %e !(s!oro$ 13$32 ;cal. %e calor.as$ /$07 g. %e grasa y 34$7/ g. %e az*car.
Es antio,i%ante y anticancer.geno. <e trata %e un !ruto rico en +ci%os como el m+lico y mir.stico$
#itamina A y #itamina C$ "ue %otan al organismo$ para luc&ar contra los ra%icales li'res y posee una
e!ecti#a luc&a anticancer.gena$ gracias a estas #itaminas y a los !la#onoi%es como la "uercitina.
Por su conteni%o en #itamina A es importante para la salu%. Tiene acci(n 'ene!iciosa en la piel$ la
#ista$ el ca'ello$ las mucosas$ los &uesos y el sistema inmunol(gico. Tam'in por su conteni%o en
#itamina C ayu%a en la a'sorci(n %e &ierro$ la !ormaci(n %e gl('ulos roos$ col+geno$ %ientes y
&uesos. Am'as #itaminas tienen propie%a%es antio,i%antes.
Asimismo$ el mango tiene propie%a%es %igesti#as por"ue su alto conteni%o %e magnesio y !i'ra resultan
en un e!ecto saciante 'ene!icioso para personas con so'repeso y %ia'etes. Es 'ene!icioso tam'in
para personas "ue toman %iurticos "ue les &acen per%er potasio y pa%ecen 'ulimia$ ya "ue el mango
es muy rico en este mineral.