BIZCOCHO CASERO

http://www.cocinaconmarta.com/2012/11/bizcocho-casero.html
ste es el bizcocho preferido de todos los que me rodean, nunca
defrauda y lo mejor es que todos se animan a hacerlo por lo fcil y
rpida que es la receta.
Lo llevo haciendo aos y ha llegado el momento de compartir uno
de los secretos mejor guardados, por qu est tan bueno? por
qu no hay bizcocho casero igual?, por el aceite de oliva virgen y la
manzana!!
Bizcocho casero. Medidas vasito de yogur. Fcil y rpido. Con
manzana y nueces La diferencia de usar aceite de oliva y girasol es abismal, por la consistencia, por la
intensidad del bizcocho que en ningn momento sabe a aceite pero nadie sabe explicar el regusto que deja. Y
adems la manzana ayuda a que est muy jugoso y con un toque de sabor, no llega a saborearse la manzana.
El vasito de yogur nos puede servir como medida para los ingredientes. El molde es de 24 cm. de dimetro, con
un agujero en medio y desmontable.
3 huevos
200 gr. azcar (dos vasitos de yogur)
100 ml. aceite de oliva virgen (un vasito de yogur)
170 gr. harina (3 vasitos de yogur)
1 yogur de limn (yo casi siempre uso un yogur
blanco y raspadura de limn)
1 sobre de levadura en polvo
Un pellizco de sal
Una o dos manzanas (opcional, pero ya no ser
mi bizcocho, ni estar tan bueno!!)
Unas cuantas nueces y una cucharada de azcar
moreno (opcional)
Un poco de mantequilla para engrasar el molde

Podemos hacer la masa con la Thermomix, en el vaso de la batidora o con unas varillas de mano. Y por
supuesto, necesitamos un molde con agujero en el centro, por la sencilla razn de que es un bizcocho que
crece mucho, y si no tuviera agujero, para que se hiciera por el centro se quemara por los lados.
1. Mezclamos los huevos con el azcar, hasta que est totalmente integrada.
TMX 1 minuto, vel 3, temp. 50.
2. Aadimos el aceite y el yogur (y en su caso la raspadura de piel de limn), y mezclamos bien.
TMX 15 segundos, vel 3.
3. Aadimos la harina, la sal y la levadura, y mezclamos hasta que la masa sea uniforme (no es nada difcil).
TMX 6 segundos, vel 3.
4. Pelamos y picamos pequeita la manzana, podemos dejar la mitad de una para laminarla y decorar la
superficie del bizcocho. Mezclamos los trocitos de manzana con la masa pero ya sin la batidora, con una
esptula o cuchara.

Untamos el molde mantequilla y espolvoreamos con harina (evitaremos que se pegue), en la base echo unas
pocas nueces picadas y un poquito de azcar moreno, que despus en el horno carameliza y le da un toque
estupendo
Horneamos en el horno precalentado a 180 grados entre 30 y 40 minutos, cuando se cumplan los 30 minutos
pinchamos con un cuchillo y si sale limpio est listo, sino, lo dejamos unos minutos ms.

Bizcocho en taza al microondas

Necesitaremos:
Taza de desayuno
1 huevo
1 cucharada de leche
1 cucharada de aceite de girasol
2 cucharadas rasas de azcar
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas rasas de harina

Mezclamos en la taza los ingredientes yo utilizo una batidora de mano pero podis hacerlo tambin con
un tenedor o cuchara Meter en el microondas 2,30 minutos a 750W y listo!



CHOP SUEY DE LOMO AL WOK

Ingredientes:
1/2 kg de lomo (u otra corte, a gusto)
1/2 paquete de soja
2 zucchinis
1 aj rojo
1 aj verde
1 cebolla
1 tomate
1 apio
salsa de soja
aceite de oliva
pimienta
sal


Preparacin

Cortar el lomo en tiras y reservar. Por otro lado, limpiar la soja y reservar los brotes. Cortar los zucchinis, los
ajes, la cebolla y el tomate en tiras. Cortar el apio en rueditas. Colocar la carne y todas las verduras en un wok
caliente con un chorrito de aceite y saltear. A medida que se vaya salteando, agregar de a poco salsa de soja a
gusto. Condimentar con pimienta y sal si lo desea (la salsa de soja es salada, pruebe antes de salar). Cuando
todos los ingredientes estn cocidos, retirar.