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Factores que Influyen en

la Transferencia de Masa.
Ramn Vega Vzquez.
Operaciones
Unitarias.
IB-622
Ing. Biotecnologia.
Viernes 16 de
mayo del 2014.
Transferencia de masa.
Es el movimiento de uno o
mas componentes, dentro de
una misma fase o su paso de
una a otra. Cambia la
composicin de soluciones y
mezclas mediante mtodos
que no implican
necesariamente reacciones
qumicas y se caracteriza por
transferir una sustancia a
travs de otra u otras a escala
molecular.
La transferencia de masa tiene un lmite, que
se conoce como equilibrio entre las fases. El
equilibrio se alcanza cuando no existe fuerza
directriz y la transferencia neta cesa.

Tipos de transferencia de masa.
Convectiva: La masa puede
transferirse debido al movimiento
global del fluido. Puede ocurrir que el
movimiento se efecte en rgimen
laminar o turbulento.

Molecular : Es la transferencia de
molculas individuales a travs de un
fluido por medio de los
desplazamientos individuales y
desordenados de las molculas,
debido a una diferencia de
concentraciones.
Difusin:
Es la migracin paso a
paso de molculas de
determinadas
posiciones del
minimizando las difere
ncias de concentracin
en el sistema..

Para que ocurra el movimiento de las
molculas son necesarias dos condiciones:
1) Debe existir un espacio
libre adyacente.

2) Las molculas debe
poseer energa
suficiente para romper
los enlaces qumicos y
causar una distorsin en
el reticulado cristalino.
Concentraciones.
Se refiere cunto hay de un componente
respecto a la mezcla. En la medida que las
cantidades del componente y la mezcla son
escritas en diferentes unidades (masa, volumen
o moles).
Las formas ms comunes de expresar las
concentraciones de un componente en una
mezcla son:
a) Concentracin Msica (i):



a) Concentracin Molar (Ci):



C = C
i
n
i=1
moles de la solucion
volumen total

Donde:
R: Constante universal de los gases
Pi: Presin parcial del compuesto i en la mezcla.
P: Presin total del sistema.
T: Temperatura absoluta del sistema.

Las concentraciones msicas y molares se relacionan
mediante la siguiente expresin:
Area De Transferencia.
Temperatura
temperatura es una magnitud referida a las nociones
comunes de caliente, tibio o fro que puede ser medida con
un termmetro. En fsica, se define como una magnitud
escalar relacionada con la energa interna de un sistema
termodinmico.
Ms especficamente, est relacionada directamente con la
parte de la energa interna conocida como energa
cintica, que es la energa asociada a los movimientos de
las partculas del sistema, sea en un sentido traslacional,
rotacional, o en forma de vibraciones. A medida de que
sea mayor la energa cintica de un sistema, se observa que
ste se encuentra ms caliente; es decir, que su
temperatura es mayor.
Las propiedades fisicoqumicas de los materiales o
las sustancias varan en funcin de la temperatura a
la que se encuentren, como por ejemplo
su estado (slido, lquido, gaseoso, plasma),
su volumen, la solubilidad, la presin de vapor, su
color o la conductividad elctrica.

As mismo es uno de los factores que influyen en la
velocidad a la que tienen lugar las reacciones
qumicas.
Flujo
El gasto msico o flujo msico, en fsica,
es la magnitud que expresa la variacin de
la masa en el tiempo. Matemticamente es
el diferencial de la masa con respecto al
tiempo. Se trata de algo frecuente
en sistemas termodinmicos, pues muchos
de ellos
tuberas, toberas, turbinas, compresores, dif
usores actan sobre un fluido que lo
atraviesa.
Normalmente se supone flujo unidimensional,
es decir, con unas densidades y secciones
constantes e independientes de la posicin lo
que permite reducirlo a la siguiente frmula:



m= flujo msico
V=volumen
p= densidad del fluido
S=rea del tubo corriente
En el caso de tener diversos flujos de entrada
y salida se consideran la sumas de estos. En un
sistema en estado estacionario se puede
deducir que la variacin de masa ha de ser 0 y
por tanto podemos establecer:


Presin.
Presin es la magnitud escalar
que relaciona la fuerza con la
superficie sobre la cual acta,
esdecir, equivale a la fuerza
que acta sobre la superficie.

Cuando sobre una superficie
plana de rea A se aplica una
fuerza normal F de manera
uniforme, la presin P viene
dada de la siguiente forma:
Presin absoluta y relativa
En determinadas aplicaciones la
presin se mide no como la presin
absoluta sino como la presin por
encima de la presin atmosfrica,
denominndose presin relativa,
presin normal, presin de gauge o
presin manomtrica.
Consecuentemente, la presin absoluta
es la presin Atmosfrica ms la
presin manomtrica (presin que se
mide con el manmetro).
Presin hidrosttica e hidrodinmica
En un fluido en
movimiento la presin
hidrosttica puede
diferir de la llamada
presin hidrodinmica
por lo que debe
especificarse a cual de
las dos se est
refiriendo una cierta
medida de presin.
Presin de un gas
En el marco de la teora cintica la presin de
un gas es explicada como el resultado
macroscpico de las fuerzas implicadas por las
colisiones de las molculas del gas con las
paredes del contenedor.

La presin puede definirse por tanto haciendo
referencia a las propiedades microscpicas del
gas:


Esta presin puede ser: parcial,
total, reducida o crtica.
La parcial es aquella que ejercera
un gas de una mezcla sobre las
paredes del recipiente que lo
contiene si l slo ocupase todo el
volumen disponible.

La total es la resultante de la suma
de las presiones parciales
correspondientes a todos los gases
que constituyen una determinada
mezcla.

La presin reducida es la magnitud adimensional
que permite determinar la concentracin de un gas
y que se obtiene como divisin de la presin a la
que se encuentra dicho gas.


Su presin crtica; esta, a su vez, es la presin
mnima necesaria para producir la licuefaccin de
un gas a su temperatura crtica y corresponde al
punto crtico de una sustancia.
Conveccin:
La conveccin de masa (o transferencia de masa por conveccin) es el
mecanismo de transferencia de masa entre una superficie y un fluido en
movimiento en el que intervienen tanto la difusin de masa como el
movimiento de la masa de fluido. El movimiento del fluido mejora tambin
en forma considerable la transferencia de masa, al quitar el fluido con alta
concentracin cercano a la superficie y reemplazarlo por el de
concentracin ms baja que se encuentra ms alejado. En la conveccin de
masa, se define una capa lmite de concentracin de manera anloga a la
capa lmite trmica y se determinan nuevos parmetros adimensionales, que
son las contrapartes de los nmeros de Prandtl y de Nusselt.
Viscosidad:
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales, es debida a las
fuerzas de cohesin moleculares. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad,
siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas
aplicaciones. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal.
La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en movimiento, se ha definido la viscosidad como
la relacin existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Esta viscosidad
recibe el nombre de viscosidad absoluta o viscosidad dinmica. Generalmente se representa
por la letra griega .
Se conoce tambin otra viscosidad, denominada viscosidad cinemtica, y se representa por v.
Para calcular la viscosidad cinemtica basta con dividir la viscosidad dinmica por la densidad
del fluido.
Densidad:
la densidad (smbolo ) es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un
determinado volumen de una sustancia. La densidad media es la razn entre la masa de un
cuerpo y el volumen que ocupa.

Si un cuerpo no tiene una distribucin uniforme de la masa en todos sus puntos la densidad
alrededor de un punto puede diferir de la densidad media. Si se considera una sucesin
pequeos volmenes decrecientes
(convergiendo hacia un volumen muy pequeo) y estn centrados alrededor de un punto,
siendo
la masa contenida en cada uno de los volmenes anteriores, la densidad en el punto comn a
todos esos volmenes:

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