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CAPTULO I
EL PROBLEMA

1. JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA
Hoy en da el problema de la contaminacin del agua ha alcanzado niveles inimaginables para
la humanidad. Tanto la contaminacin como la purificacin del agua, son problemas de
actualidad, que tienen gran relevancia para el presente y el futuro. El hombre es el principal
agente que est involucrado en la contaminacin del agua y los escases de este vital elemento.
Los investigadores despus de recolectar informacin con los profesores de establecimiento
descubrieron que haba algunas plantas que tenan ciertas propiedades las cuales tenan
utilidades en el agua y su purificacin.
Es por eso que los investigadores han querido indagar informacin sobre la purificacin que
puede llegar a tener la opuntia ficus-indica.
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Hay muchas maneras de como poder purificar el agua, pero los investigadores buscan una
nueva forma de como poder purificarla de una manera natural y sin costo alguno para el
productor de esta.
Por eso nuestro proyecto de investigacin es:
Al colocar cladodios Opuntia ficus-indica, a una muestra de agua contaminada, esta bajara
los niveles de FOSFORO Y DQO?
2. IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIN
Considerando los aspectos de esta investigacin consideramos que nuestra investigacin
servir para la comunidad, ya que se si nuestra hiptesis es acertada ser un nuevo mtodo de
descontaminacin del agua sin tanto costo monetario y de una manera natural y sin contaminar
el medio ambiente.
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2.1. Proyecciones:
El presente trabajo tiene como objetivo dar a conocer los beneficios que dar para la
comunidad el tener un nuevo instrumento natural que sirva para descontamina o purificar el
agua.
2.2 Relevancias
2.2.1 Relevancias Humanas: tiene relevancia humana ya que los costos de purificacin del
agua ser mucho menos que hacindolo con maquinaria aparte tendrn un efecto positivo en la
naturaleza.
2.2.2 Relevancias Cientficas: Dar a conocer a gente interesada en tipos de purificacin un
mtodo natural, que los podra ayudar a evitarse problemas al hacerlo con maquinaria (que
tengan grados de contaminacin su uso) y pasar a hacerlo de manera natural y menos
contaminante para el planeta tierra.
2.2.3 Relevancia contempornea: gracias a la evolucin de las tecnologas podran tomar este
proyecto y modernizarlo, para crear empresas dedicadas a la purificacin atraves de forma
natural.

3. LIMITACIONES Y DELIMITACIONES
Por qu las pencas de tuna (Cladodios)?
Segn las indagaciones de los investigadores las pencas de tuna tienen propiedades que
serviran para purificar y evitar que esta avance en su proceso de contaminacin.
Por qu agua contaminada?
Los investigadores sabrn qu nivel de contaminacin tena el agua antes de tener contacto
con las pencas para luego comparar y ver su cambio en el tiempo.


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CAPTULO II
OBJETIVOS
1. OBJETIVO GENERAL
Analizar si la paleta de tuna (Cladodio) permite purificar los elementos qumicos: Nitrgeno y
Fosforo
2. OBJETIVO ESPECIFICO
Comparar la demanda qumica de oxigeno (DQO) de la muestra de esval y de una muestra de
agua con cladodios.













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CAPTULO III
MARCO TERICO

1. QU ES LA OPUNTI A FI CUS-I NDI CA (TUNA)?
Origen y distribucin geogrfica
La tuna (Opuntia ficus-indica) pertenece a la familia Cactaceae, siendo las cactceas especies
endmicas del continente americano que se desarrollan principalmente en las regiones ridas y
semiridas (Flores et al. 1995). El centro primitivo de diferenciacin de las cactceas fue el
Golfo de Mxico y el Caribe, desde donde emigraron para constituir las dos zonas geogrficas
actuales:
Amrica del Norte y Amrica del Sur. Las Opuntias se han adaptado perfectamente a zonas
ridas caracterizadas por condiciones secas, lluvias errticas y suelos pobres expuestos a la
erosin. Algunas especies son inclusive consideradas como plantas naturalizadas en pases
como Sudfrica y Australia, donde las condiciones ambientales son particularmente favorables
(Reynolds y Arias-Jimnez, 2003).
Actualmente la tuna se produce en 32 pases, siendo en la mayora de ellos un producto
secundario de la produccin de forraje o de su uso en la conservacin de suelos, o
corresponden a plantaciones en superficies pequeas, por lo que los frutos son consumidos
localmente y no participan en el mercado mundial de exportacin. Entre los pases productores
destacan Mxico, Tnez, Argentina, Italia, Sudfrica, Chile, Israel y EE.UU
1.1 CLASIFICACIN TAXONMICA
La taxonoma de las tunas es sumamente compleja debido a mltiples razones, entre las que
destaca el hecho de que los fenotipos presentan gran variabilidad segn las condiciones
ambientales. Adems, es frecuente encontrar casos de poliploida, ya que se reproducen en
forma sexual o asexual y existen numerosos hbridos interespecficos, lo que complica ms su
clasificacin (Senz, 2006).
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La nomenclatura cientfica de la tuna es la siguiente:
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Cactaceae
Tribu: Opuntiae
Gnero: Opuntia
Especie: Opuntia ficus-indica Mill.
1.2 NOMBRES COMUNES
Las tunas reciben distintos nombres segn el pas en que se encuentren. El nombre original de
la tuna en lengua nhuatl es nochtli. Los espaoles rebautizaron al nopal con el nombre de
chumbera y la fruta como higo de Indias (hoy higo chumbo). En Italia se le conoce como
fico dIndia, en Francia le llaman figue de Barbarie; en EE.UU. y Sudfrica prickly pear,
(nombre que est evolucionando a cactus pear, a fin de eliminar el trmino algo peyorativo de
prickly que significa espinoso); en Israel se conoce como sabras, que significa espinoso
por fuera, pero dulce por dentro. En Brasil, la llaman palma forrageira, ya que se cultiva
principalmente para la produccin de forraje.
1.3 VARIEDADES CULTIVADAS
Ficus-indica puede diferenciarse de todos los otros miembros del gnero por presentar la
combinacin de las siguientes caractersticas: cladodios usualmente elpticos, de gran tamao,
carentes total o casi totalmente de espinas; con frutos grandes, dulces y carnosos, y por
encontrarse exclusivamente en ambientes modificados.
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Las variedades se diferencian principalmente en cuatro grupos por el color de la cscara y la
pulpa del fruto: cscara verde amarilla y pulpa blanca, cscara amarilla anaranjada y pulpa
naranja, cscara verde-roja y pulpa roja; y cscara y pulpa prpura (lvarez, 2007).
Los nombres comunes de las variedades ms populares varan segn el pas. As, en Mxico se
conocen las variedades Reina, Rojo Pelona, Esmeralda; mientras que en Italia las
mismas variedades reciben los nombre de Giallia, Rosso y Bianca y en Espaa las
llaman Verdales, Morados, Sanguinos y Blancos (lvarez, 2007). En el mercado
internacional las variedades ms apetecidas son las de color (distinto al tpico color verde),
sobre todo las rojas, amarillas, rosadas y prpuras, atribuyndose al color atractivo de la fruta
y a su bajo contenido de azucares. Dos variedades muy demandadas son "Rosso" y Giallia"
(lvarez, 2007).
En Chile se cultiva un ecotipo (variante de una especie ambienta en un clima particular) de
tuna con un fruto de color verde-amarillento que no corresponde a una variedad propiamente
tal, sino a una seleccin local que vara de localidad a localidad.
1.4 DESCRIPCIN MORFOLGICA
Descripcin de la planta
El sistema radical de las tunas es muy extenso y superficial, alcanzando una profundidad
cercana a los 80 cm, pero se extiende horizontalmente por varios metros. Es un sistema
densamente ramificado, rico en races finas absorbentes y superficiales La tuna presenta
numerosos tallos modificados denominados cladodios (conocidos vulgarmente como paletas
o pencas). Los cladodios tienen forma ovoide, elptica u oblonga, similar a una raqueta de
tenis; alcanzan una longitud de 33-60 cm y 18-25 cm de ancho; son aplanados, con un grosor
de 1.8-2.3 cm; color verde plido a oscuro, con o sin espinas dependiendo de la variedad. Los
cladodios estn unidos unos a otros, formando numerosas ramificaciones que pueden llegar a
alcanzar una altura de 3 a 5 m. Adems, se posicionan de tal forma de aprovechar al mximo
la luminosidad, por lo que los cladodios que crecen en invierno tienen una orientacin
diferente de los que crecen durante el verano. Sobre ambas caras del cladodio hay yemas,
llamadas arolas, que tienen la capacidad de desarrollar nuevos cladodios, flores y races
dependiendo de las condiciones ambientales. Las arolas presentan en su cavidad espinas de
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dos tipos: unas pequeas, agrupadas en gran nmero (conocidas como gloquidios), y otras
grandes que son hojas modificadas. Los cladodios desarrollados tienen 52-69 areolas por cada
cara. La epidermis de la tuna est cubierta de una gruesa cutcula que la protege de una amplia
gama de insectos y patgenos y evita la deshidratacin provocada por las altas temperaturas.
Adems, la cutcula es de color blanquecino, lo que le permite reflejar gran parte de la
radiacin, evitando el calentamiento excesivo del vegetal. Es as como puede tolerar
temperaturas de hasta 60C. La cutcula esta interrumpida por la presencia de estomas, los que
permanecen cerrados durante el da para evitar la deshidratacin. Los tallos se lignifican con el
tiempo y pueden llegar a transformarse en verdaderos tallos leosos, agrietados, de color ocre
blancuzco a grisceo (Sudzuki et al., 1993; Granados y Castaeda, 1996; Reyes-Agero et al.,
2005; Senz, 2006; lvarez, 2007).
Las flores son hermafroditas, solitarias y ssiles. Presentan una longitud de 6 a 7 cm y se
desarrollan preferentemente en la parte apical del margen superior del cladodio. Las flores de
la tuna presentan ovario nfero y numerosos estambres (ms cortos que los ptalos y el pistilo).
Sus ptalos son de colores vivos: amarillo, anaranjado, rojo, rosa, blancas, entre otros colores,
mientras que los spalos son de color amarillo claro a rojizo o blanco. Sus flores son de antesis
diurna y puede haber hasta 25 flores por cladodio. Las flores abren a los 35-45 das desde su
brotacin y aparecen en los cladodios despus de seis meses.
En la mayor parte del mundo la tuna florece una vez al ao. Sin embargo, bajo ciertas
condiciones ambientales y con suministro de agua en verano, se presenta una segunda
floracin en marzo, que da origen a la llamada fruta inverniza. Este fenmeno sucede
naturalmente en Chile (Pimienta, 1990; Sudzuki et al., 1993; Reyes-Agero et al., 2005;
Senz, 2006; lvarez, 2007).
El fruto es una falsa baya con ovario nfero, uniloculado y carnoso, en que la cscara
corresponde a la envoltura del ovario y la pulpa corresponde al lculo desarrollado. La forma
y tamao de los frutos son variables (los hay ovoides, redondos, elpticos y oblongos, con los
extremos aplanados, cncavos o convexos) aunque en promedio presentan 7-9 cm de largo, 5-
6 cm de dimetro y 8-14 g de peso. Los colores de los frutos tambin son diversos: cscaras de
colores rojos, anaranjados, prpuras, amarillos y verdes con pulpas, en general, de los mismos
colores. La epidermis de los frutos es similar a la del cladodio, con areolas y abundantes
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gloquidios y espinas. La cscara de los frutos vara en grosor, siendo tambin variable la
cantidad de pulpa entre las variedades. La pulpa presenta semillas de 4-4.5 mm de longitud,
las que se consumen junto con la pulpa. Los frutos presentan semillas abortivas, lo que
aumenta la proporcin de pulpa comestible. Debido a que existen preferencias en algunos
mercados por frutos con pocas semillas o sin semillas, el mejoramiento gentico est orientado
hacia la bsqueda y multiplicacin de variedades que presenten esta caracterstica
1.5 BIOLOGA FLORAL
La brotacin y floracin requieren una temperatura mnima de 15-16 C. El desarrollo floral,
desde la yema floral hasta la antesis, requiere entre 21 y 75 das; la dehiscencia de las anteras
puede ocurrir simultneamente con la apertura floral o 12 h antes (Rosas y Pimienta, 1986;
Nieddu y Spano, 1992). Opuntia ficus-indica es autocompatible. Himenpteros, especialmente
abejas, son los principales visitantes de sus flores. El desarrollo de la semilla se lleva a cabo
30-70 das despus de la antesis (Barbera et al., 1992).
1.6 CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL FRUTO
El desarrollo en dimetro del fruto es de tipo doble sigmoideo. El perodo desde floracin a
madurez del fruto se extiende por 100 das. En Chile e Israel existe produccin de fruta en
verano e invierno, donde los frutos de verano tardan 80-85 das entre flor y fruto maduro,
mientras que en invierno el proceso toma 130-135 das. El fruto fotosintetiza el 8-10% de los
asimilados que consume (Sudzuki et al., 1993).
La composicin de los frutos vara con la madurez. Es necesario tener en cuenta que son frutos
no climatricos, por lo que es fundamental cosecharlos con madurez de consumo (Cantwell,
1999).
Los SST aumentan rpidamente cuando la pulpa comienza a crecer (40-50 das despus de
cuaja); cuando se inicia el cambio de color de la cscara, el contenido de SST es de 85-90%
del que alcanza un fruto maduro. Los SST aumentan ligeramente en frutos completamente
maduros, pero en esta etapa ya no son adecuados para almacenamiento y estn muy blandos
para el manejo. Los SST y vitamina C aumentan considerablemente durante el proceso de
maduracin, mientras que la firmeza y la acidez se reducen.
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1.7 DESCRIPCIN DE LOS FRUTOS, VALOR NUTRITIVO Y PROPIEDADES
NUTRICIONALES DE STOS
El fruto se compone de tres estructuras que determinan su calidad:
La cscara: que corresponde a la parte no comestible del fruto, por lo que a menor peso de
esta, mayor ser la calidad del fruto. Durante la primera semana despus de floracin es mayor
el crecimiento de la cscara que el del tejido que origina la pulpa, situacin que luego se
revierte y el lculo empieza a expandirse, especialmente los ltimos 30 das del desarrollo del
fruto, por lo que es fundamental el aporte hdrico en esta etapa (Sudzuki et al., 1993).
La pulpa: (porcin comestible del fruto) se origina de clulas papilares de la epidermisdorsal
de la envoltura funicular y el funculo. La envoltura funicular contribuye con 90% de la parte
comestible y el funculo con el 10%. Los cidos orgnicos estn presentes en rangos muy
bajos y prcticamente no influyen en el sabor (0,01-0,12 % de cido ctrico y 0,02-0,06% de
cido mlico). La pulpa se compone mayoritariamente de agua (83%).
Durante la cosecha los rangos de slidos solubles fluctan entre 10-17 Brix (media
alimentaria que mide los niveles de sacarosa en un lquido o fruto), siendo el ptimo 13-15
Brix.
Las semillas: son de forma discoidal, poseen testa reticulada y arilo lateral angosto. Se
encuentran de 100 a ms de 400 semillas por fruto, con dimetro de 3 a 4 mm (Cerezal Duarte,
2005). Se diferencian en semillas viables y abortivas (35-40% del total). Una de las
caractersticas ms importantes que presenta la semilla abortiva es que su envoltura funicular
es capaz de desarrollar pulpa, al igual que la envoltura de semillas normales. En un fruto
maduro las semillas abortivas se distinguen por su tamao pequeo y color pardo claro, en
contraste con las semillas normales que son de mayor tamao y de color oscuro (Pimienta,
1990; Scheinvar, 1999). Se han encontrado correlaciones positivas entre el contenido de
semillas (nmero y peso) y el peso total de la fruta, indicando que el mayor tamao de la fruta
est relacionado con el mayor nmero de semillas.


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2. QU ES EL AGUA?
LA IMPORTANCIA DEL AGUA
El agua es uno de los recursos naturales fundamentales y es uno de los cuatro recursos bsicos
en que se apoya el desarrollo, junto con el aire, la tierra y la energa. El agua es el compuesto
qumico ms abundante del planeta y resulta indispensable para el desarrollo de la vida. Est
formado por un tomo de oxgeno y dos de hidrgeno, y su frmula qumica es H2O. En la
naturaleza se encuentra en estado slido, lquido o gaseoso. El agua pura es un recurso
renovable, sin embargo puede llegar a estar tan contaminada por las actividades humanas, que
ya no sea til, sino nociva, de calidad deficiente. La evaluacin de la calidad del agua ha
tenido un lento desarrollo. Hasta finales del siglo XIX no se reconoci el agua como origen de
numerosas enfermedades infecciosas; sin embargo hoy en da, la importancia tanto de la
cantidad como de la calidad del agua est fuera de toda duda. La importancia que ha cobrado
la calidad del agua ha permitido evidenciar que entre los factores o agentes que causan la
contaminacin de ella estn: agentes patgenos, desechos que requieren oxgeno, sustancias
qumicas orgnicas e inorgnicas, nutrientes vegetales que ocasionan crecimiento excesivo de
plantas acuticas, sedimentos o material suspendido, sustancias radioactivas y el calor.
La contaminacin del agua es el grado de impurificacin, que puede originar efectos adversos
a la salud de un nmero representativo de personas durante perodos previsibles de tiempo. Se
considera que el agua est contaminada, cuando ya no puede utilizarse para el uso que se le iba
a dar, en su estado natural o cuando se ven alteradas sus propiedades qumicas, fsicas,
biolgicas y/o su composicin. En lneas generales, el agua est contaminada cuando pierde su
potabilidad para consumo diario o para su utilizacin en actividades domsticas, industriales o
agrcolas. Para evitar las consecuencias del uso del agua contaminada se han ideado
mecanismos de control temprano de la contaminacin. Existen normas que establecen los
rangos permisibles de contaminacin, que buscan asegurar que el agua que se utiliza no sea
daina.
2.1 DEFINICIN, COMPOSICIN Y PROPIEDADES DEL AGUA
El agua es un lquido incoloro, inodoro e inspido que est compuesto por dos tomos de
hidrgeno y uno de oxgeno (H2O).A la presin atmosfrica normal (760 mm de mercurio), el
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punto de congelacin del agua es a los 0 C y su punto de ebullicin, a los 100 C. El agua
alcanza su densidad mxima a una temperatura de 4 C y se expande al congelarse. Sus
propiedades fsicas se utilizan como patrones para definir, por ejemplo, escalas de
temperatura. El agua es uno de los agentes ionizantes ms conocidos. Puesto que todas las
sustancias son de alguna manera solubles en agua, se le conoce frecuentemente como el
disolvente universal. El agua se combina con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con
los xidos de los metales formando cidos y acta como catalizador en muchas reacciones
qumicas importantes.
2.3 FUNCIONES BIOLGICAS DEL AGUA
El agua es el componente principal de la materia viva. Constituye del 50 al 90% de la masa de
los organismos vivos. Es esencial para todos los tipos de vida, incluso para aquellos
organismos que la evolucin condujo a tierra firme, el agua resulta indispensable, de modo
que una buena parte de sus estrategias de adaptacin tienden al mantenimiento de un cierto
grado de humedad en su interior.
Pueden resumirse en cinco las principales funciones biolgicas del agua:
Es un excelente disolvente, especialmente de las sustancias inicas y de los compuestos
polares. Incluso muchas molculas orgnicas no solubles como los lpidos o un buen nmero
de protenas forman, en el agua, dispersiones coloidales, con importantes propiedades
biolgicas.
Participa por s misma, como agente qumico reactivo, en la hidratacin, hidrlisis y
oxidacin-reduccin, facilitando otras muchas reacciones.
Permite el movimiento en su seno de las partculas disueltas (difusin) y constituye el
principal agente de transporte de muchas sustancias nutritivas reguladoras o de excrecin.
Gracias a sus notables caractersticas trmicas (elevados calor especfico y calor de
evaporacin) constituye un excelente termorregulador, una propiedad que permite el
mantenimiento de la vida de los organismos, en una amplia gama de ambientes trmicos.
Interviene, en especial en las plantas, en el mantenimiento de la estructura y la forma de las
clulas y de los organismos.
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2.4 TIPOS DE AGUA
Existen diferentes tipos de agua, de acuerdo a su procedencia y uso: de manantial, potable y
residual. El agua de manantial es el flujo natural de agua que surge del interior de la tierra
desde un solo punto o por un rea restringida. Puede aparecer en tierra firme o ir a dar a cursos
de agua, laguna o lagos. Su localizacin est en relacin con la naturaleza de las rocas, la
disposicin de estratos permeables e impermeables y el perfil del relieve, ya que un manantial
tiene lugar donde un nivel fretico se corta con la superficie. Los manantiales pueden ser
permanentes o intermitentes, y tener origen atmosfrico (agua de lluvia que se filtra en la tierra
y surge en otro lugar a menor altitud) o gneo, dando lugar a manantiales de agua caliente o
aguas termales, calentadas por contacto con rocas gneas. La naturaleza a travs del ciclo del
agua, trabaja para limpiarla, sin embargo no tiene la capacidad suficiente para eliminar todas
las sustancias y contaminantes que se vierten al agua. Por ello el agua captada de los ros es
llevada por una lnea de conduccin, a una planta de tratamiento para purificarla y hacerla
potable y apta para el consumo humano. Ya potable el agua es conducida a tanques de
distribucin que a travs de redes de distribucin surten a los diferentes sectores de la ciudad.
Cuando un producto de desecho se incorpora al agua, el lquido resultante recibe el nombre de
agua residual. Las aguas residuales pueden tener origen domstico, industrial, subterrneo o
meteorolgico y reciben los siguientes nombres respectivamente: domsticas, industriales, de
infiltracin y pluviales.
2.5 PURIFICACIN DE AGUA POR SEDIMENTACIN
La sedimentacin consiste en dejar el agua de un contenedor en reposo, para que los slidos
que posee se separen y se dirijan al fondo. La mayor parte de las tcnicas de sedimentacin se
fundamentan en la accin de la gravedad. La sedimentacin puede ser simple o secundaria. La
sedimentacin simple se emplea para eliminar los slidos ms pesados sin necesidad de otro
tratamiento especial; mientras mayor sea el tiempo de reposo mayor ser el asentamiento y
consecuentemente la turbidez ser menor, haciendo el agua ms transparente. El reposo
natural prolongado tambin ayuda a mejorar la calidad del agua, pues provee oportunidad de
la accin directa del aire y los rayos solares, lo cual mejora el sabor y elimina algunas
sustancias nocivas del agua. La sedimentacin secundaria ocurre cuando se aplica un
coagulante para producir el asiento de la materia slida contenida en el agua.
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2.6 PURIFICACIN DE AGUA POR FILTRACIN
La filtracin es el proceso de separar un slido del lquido en el que est suspendido al
hacerlos pasar a travs de un medio poroso (filtro) que retiene al slido y por el cual el lquido
puede pasar fcilmente. Se emplea para obtener una mayor clarificacin, generalmente se
aplica despus de la sedimentacin para eliminar las sustancias que no salieron del agua
durante su decantacin.

2.7 PURIFICACIN DE AGUA POR DESINFECCIN
Se refiere a la destruccin de los microorganismos patgenos del agua ya que su desarrollo es
perjudicial para la salud. Se puede realizar por medio de ebullicin que consiste en hervir el
agua durante 1 minuto y para mejorarle el sabor se pasa de un envase a otro varias veces,
proceso conocido como aireacin, despus se deja reposar por varias horas y se le agrega una
pizca de sal por cada litro de agua. Cuando no se puede hervir el agua se puede hacer por
medio de un tratamiento qumico comnmente con cloro o yodo.
2.8 PURIFICACIN DE AGUA POR CLORACIN
Cloracin es el procedimiento para desinfectar el agua utilizando el cloro o alguno de sus
derivados, como el hipoclorito de sodio o de calcio. En las plantas de tratamiento de agua de
gran capacidad, el cloro se aplica despus de la filtracin. Para obtener una desinfeccin
adecuada, el cloro deber estar en contacto con el agua por lo menos durante veinte minutos;
transcurrido ese tiempo podr considerarse el agua como sanitariamente segura. Para
desinfectar el agua para consumo humano generalmente se utiliza hipoclorito de sodio al
5.1%. Se agrega una gota por cada litro a desinfectar.
2.9 PURIFICACIN DE AGUA POR OZONO
Es el desinfectante ms potente que se conoce, el nico que responde realmente ante los casos
difciles (presencia de amebas, etc.). No comunica ni sabor ni olor al agua; la inversin inicial
de una instalacin para tratamiento por ozono es superior a la de cloracin pero posee la
ventaja que no deja ningn residuo.
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2.10 PURIFICACIN DE AGUA POR RAYOS ULTRAVIOLETA
La desinfeccin por ultravioleta usa la luz como fuente encerrada en un estuche protector,
montado de manera que, cuando pasa el flujo de agua a travs del estuche, los rayos
ultravioleta son emitidos y absorbidos dentro del compartimiento. Cuando la energa
ultravioleta es absorbida por el mecanismo reproductor de las bacterias y virus, el material
gentico (ADN/ARN) es modificado, de manera que no puede reproducirse. Los
microorganismos se consideran muertos y el riesgo de contraer una enfermedad, es eliminado.
Los rayos ultravioleta se encuentran en la luz del sol y emiten una energa fuerte y
electromagntica. Estn en la escala de ondas cortas, invisibles, con una longitud de onda de
100 a 400 nm (1 nanmetro=10-9m).
2.11 CAUSAS DE LA CONTAMINACIN DEL AGUA
Las fuertes concentraciones de poblacin contribuyen a la rpida contaminacin del agua y
otros tipos de contaminacin. Agua contaminada es el agua a la que se le incorporaron
materias extraas, como microorganismos, productos qumicos, residuos industriales o de
otros tipos, o aguas residuales. Estas materias deterioran la calidad del agua y la hacen intil
para los usos pretendidos.
Los principales contaminantes del agua son:
Agentes patgenos: bacterias, virus, protozoarios y parsitos que entran al agua proveniente
de desechos orgnicos.
Desechos que requieren oxgeno: los desechos orgnicos pueden ser descompuestos por
bacterias que usan oxgeno para biodegradarlos. Si hay poblaciones grandes de estas bacterias,
pueden agotar el oxgeno del agua, matando as las formas de vida acuticas.
Sustancias qumicas inorgnicas: cidos, compuestos de metales txicos (mercurio, plomo)
que envenenan el agua.
Los nutrientes vegetales que pueden ocasionar el crecimiento excesivo de plantas acuticas
que despus mueren y se descomponen, agotando el oxgeno del agua y de este modo causan
la muerte de las especies marinas (zona muerta).
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Sustancias qumicas orgnicas: petrleo, plsticos, plaguicidas y detergentes que amenazan
la vida.
Sedimentos o materia suspendida: partculas insolubles de suelo que enturbian el agua, y que
son la mayor fuente de contaminacin.
Sustancias radiactivas que pueden causar defectos congnitos y cncer.
Calor: ingresos de agua caliente disminuyen el contenido de oxgeno y hace a los organismos
acuticos muy vulnerables.
2.12 CONTAMINACIN DEL AGUA
El agua no slo es parte esencial de nuestra propia naturaleza fsica y la de los dems seres
vivos, sino que tambin contribuye al bienestar general en todas las actividades humanas. El
agua se utiliza mayormente como elemento indispensable en la dieta de todo ser vivo y sta es
uno de los pocos elementos sin los cuales no podra mantenerse la vida. Por todo esto el agua
ofrece grandes beneficios al hombre, pero a la vez puede transmitir enfermedades, como el
clera.
El agua que procede de fuentes superficiales (ros, lagos y quebradas), es objeto da a da de
una severa contaminacin, producto de las actividades del hombre; ste agrega al agua
sustancias ajenas a su composicin, modificando la calidad de sta. Se dice que est
contaminada pues no puede utilizarse como generalmente se hace.
Esta contaminacin ha adquirido importancia debido al aumento de la poblacin y al
incremento de los agentes contaminantes que el propio hombre ha creado.
2.12.1 RESIDUOS INDUSTRIALES
Las fuentes de contaminacin son resultados indirectos de las actividades domsticas,
industriales o agrcolas. Ros, canales y lagos son contaminados por los desechos del
alcantarillado, desechos industriales, detergentes, abonos y pesticidas que escurren de las
tierras agrcolas. El efecto en los ros y lagos se traduce en la desaparicin de la vegetacin
natural, disminuyen la cantidad de oxgeno produciendo la muerte de los peces y dems
animales acuticos.
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2.12.2 CONTAMINANTES DEL AGUA
1.- Microorganismos patgenos causantes de: fiebre tifodea, paratifus, hepatitis, disenteras,
etc.
2.- Detergentes sintticos y fertilizantes ricos en fosfatos.
3.- Pesticidas orgnicos como el DDT, aldrn, dieldrn, etc.
4.- Productos qumicos inorgnicos como los nitratos, nitritos, fluoruros. Arsnico, selenio,
mercurio.
5.- Petrleo y sus derivados como el alquitrn, aceites, combustibles.
2.12.3 CLOACAS OCENICAS
Contaminada, el agua se convierte en un vehculo de agentes infecciosos como hongos, virus,
bacterias, protozoarios y helmintos, adems de sustancias txicas como pesticidas, metales
pesados y otros compuestos qumicos, orgnicos, que son perjudiciales para la salud.
El agua tambin se utiliza para irrigar cultivos y para dar a beber a los animales, los cuales a
su vez se van a convertir en alimento para los humanos y otros seres vivos, haciendo una
cadena alimentaria, de tal manera que si las fuentes utilizadas estn contaminadas, tambin se
contaminarn nuestros cultivos, los animales, los humanos, y los peces que forman parte del
medio acutico.
2.13 ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR LA CONTAMINACIN DEL AGUA
De las 37 enfermedades ms comunes entre la poblacin de Amrica Latina, 21 estn
relacionadas con la falta de agua y con agua contaminada. En todo el mundo estas
enfermedades representan 25 millones de muertes anuales.
Las enfermedades transmitidas por medio del agua contaminada pueden originarse por agua
estancada con criadero de insectos, contacto directo con el agua, consumir agua contaminada
microbiolgica o qumicamente y usos inadecuados del agua. Las enfermedades transmitidas
por medio de aguas contaminadas, insectos y bacterias son: clera, tifoidea y paratifoidea,
disentera bacilar y amebiana, diarrea, hepatitis infecciosa, parasitismo, filariasis, malaria,
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tripanosomiasis, oncocercosis, schistosomiasis, tracoma, conjuntivitis y ascariasis; entre otras.
El agua de piscina tambin puede transmitir enfermedades como pie de atleta, garganta
sptica, infecciones del odo y ojos.
La enfermedad transmitida, los sntomas y su tratamiento dependen del tipo de
microorganismo presente en el agua y de su concentracin.
2.13.1 LAS BACTERIAS MS COMUNES SEGUIDAS POR LA
ENFERMEDAD/INFECCIN CAUSADA Y LOS SNTOMAS SON:
Aeromonas sp: Enteritis; Diarrea muy lquida, con sangre y moco.
Campylobacter jejuni: Campilobacteriosis; Gripe, diarreas, dolor de cabeza y estmago,
fiebre, calambres y nuseas.
Escherichia coli: Infecciones del tracto urinario, meningitis neonatal, enfermedades
intestinales, Diarrea acuosa, dolores de cabeza, fiebre, uremia, daos hepticos,
Plesiomonas shigelloides: Plesiomonas-infeccin; Nuseas, dolores de estmago y diarrea
acuosa, a veces fiebre, dolores de cabeza y vmitos.
Salmonella typhi: Fiebre tifoidea; Fiebre
Salmonella sp: Salmonelosis; Mareos, calambres intestinales, vmitos, diarrea y a veces fiebre
leve.
Streptococcus sp: Enfermedad (gastro) intestinal; Dolores de estmago, diarrea y fiebre, a
veces vmitos
Vibrio El Tor (agua dulce): Clera (forma leve); Fuerte diarrea
2.13.2 LOS PROTOZOOS MS COMUNES SEGUIDOS POR LA ENFERMEDAD
CAUSADA Y LOS SNTOMAS SON:
Amoeba: Disenteria ameboide, Fuerte diarrea, dolor de cabeza, dolor abdominal, escalofros,
fiebre; si no se trata puede causar abscesos en el hgado, perforacin intestinal y muerte
18

Cryptosporidium parvum: Criptosporidiosis, Sensacin de mareo, diarrea acuosa, vmitos,
falta de apetito
Giardia lamblia: Giardiasis; Diarrea, calambres abdominales, flatulencia, eructos, fatiga
Toxoplasma gondii: Toxoplasmosis; Gripe, inflamacin de las glndulas linfticas en mujeres
embarazadas, aborto e infecciones cerebrales.

3. PARTICULAS EN SUSPENSIN
Las partculas en suspensin son una serie de partculas microscpicas, que pueden ser slidas
o lquidas, ya sean de origen humano o natural, las cuales quedan suspendidas en el aire
durante un cierto tiempo. Las partculas en suspensin tienen un tamao variable, al igual que
es variable tambin su composicin, aunque muchas de ellas son perjudiciales ya sea para la
salud, como para el medioambiente.
Dichas partculas pueden presentarse de diferentes maneras, como cenizas, holln, polvo,
niebla, nubes, gas, etc.
Segn el tamao del dimetro de las partculas, tambin conocido como dimetro
aerodinmico, podemos distinguir entre PM10, tratndose en este caso de partculas finas y
gruesas; PM2.5, para hacer referencia a partculas finas, o tambin PM0.1, en el caso de
partculas ultra finas.
Las partculas en suspensin, por lo general suelen tener un tamao menor a PM10, es decir,
menor a las 10 micras, y su composicin suele ser a base de contaminantes, siendo stos de
multitud de orgenes muy diversos. Las partculas reciben el nombre de partculas en
suspensin, precisamente porque pueden permanecen en el aire de manera relativamente
estable durante largos periodos de tiempo, sin llegar a caer al suelo o sobre otras superficies, lo
que les permite ser trasladas a travs del viento a otros lugares, en muchos casos viajando
distancias considerablemente importantes.
Las partculas en suspensin que son menores a 10 micras, es decir, la gran mayora, proceden
de varias fuentes distintas, pudiendo ser de origen natural ( volcanes ), pero en muchos
19

casos, el origen son contaminantes antrpicos , por ejemplo, tienen origen industrial, por los
automviles, combustin del carbn, las calefacciones y los aires acondicionados, etc.
Estas partculas entre otras cosas perjudican a la salud, ya que stas partculas forman un
aerosol que pueden penetrar con facilidad en nuestras vas respiratorias, fijndose a las paredes
interiores de los alvolos, por lo que se las considera bastante peligrosas desde el punto de
vista sanitario.
Las partculas son ms peligrosas cuanto ms finas sean, y adems hay que tener otros factores
en cuenta, como son las caractersticas fsicas de las partculas, as como tambin las
caractersticas qumicas, y biolgicas, que puedan afectar a la salud de nuestro organismo,
como por ejemplo, la presencia de metales o toxinas en esas partculas en suspensin.
3.1 PARTCULAS EN SUSPENSIN EN EL AGUA
Las partculas que se encuentran suspendidas en el agua se denominan slidos en suspensin.
Los slidos en suspensin son partculas que permanecen en suspensin en el agua debido al
movimiento del lquido o debido a que la densidad de la partcula es menor o igual que la del
agua. La concentracin de slidos en suspensin es un valor utilizado como uno de los
indicadores de la calidad del agua. Todos los slidos en suspensin se pueden eliminar del
agua mediante un filtrado; sin embargo, si los slidos en suspensin tienen una densidad
mayor que el agua, estas partculas se pueden eliminar tambin por sedimentacin, si la
turbulencia del agua es mnima.
Los slidos en suspensin pueden ser de origen orgnico o inorgnico. Los materiales
orgnicos tienen origen animal o vegetal. Las sustancias orgnicas siempre contienen carbono,
oxgeno e hidrgeno. Las sustancias inorgnicas tienen, por otro lado, origen mineral y no
suelen contener carbono.
Los slidos en suspensin desempean un papel importante como contaminantes, tanto debido
a la materia orgnica o inorgnica que los forman, como por los agentes patgenos que son
transportados en la superficie de dichas partculas. Por ello, cuanto menor sea el tamao de la
partcula, mayor ser el rea superficial por unidad de masa de la partcula, y por lo tanto,
mayor ser la carga patgena que puede ser transportada.
20

4. ELEMENTOS QUIMICOS
Un elemento qumico, o solamente elemento, es una sustancia formada por tomos que tienen
igual cantidad de protones en el ncleo.
Este nmero se conoce como el nmero atmico del elemento. Por ejemplo, todos los tomos
con 6 protones en sus ncleos son tomos del elemento qumico carbono, mientras que todos
los tomos con 92 protones en sus ncleos son tomos del elemento uranio.
Aunque, por tradicin, se puede definir elemento qumico a cualquier sustancia que no puede
ser descompuesta mediante una reaccin qumica en otras ms simples.
Una definicin ms sencilla dice que un elemento qumico es un tipo particular de tomo, por
ejemplo: hidrgeno, helio, hierro, nitrgeno, oxgeno y otros.
Segn lo anterior, tambin podra decirse que elemento qumico es una sustancia pura
constituida por una sola clase de tomos. Se representa mediante smbolos.
Es importante diferenciar elemento qumico de sustancia simple. El ozono (O3) y el dioxgeno
(O2) son dos sustancias simples, cada una de ellas con propiedades diferentes. Y el elemento
qumico que forma estas dos sustancias simples es el oxgeno (O). Otro ejemplo es el del
elemento qumico Carbono, que se presenta en la naturaleza como grafito o como diamante.
Se conocen ms de 118 elementos. Algunos se han encontrado en la naturaleza, formando
parte de sustancias simples o de compuestos qumicos. Otros han sido creados artificialmente
en los laboratorios. Estos ltimos son inestables y slo existen durante milsimas de segundo.
4.1 CLASIFICACIN DE LOS ELEMENTOS QUMICOS
La clasificacin ms fundamental de los elementos qumicos es en metales y no metales.
Los metales se caracterizan por su apariencia brillante, capacidad para cambiar de forma sin
romperse (maleables) y una excelente conductividad del calor y la electricidad.
Los no metales se caracterizan por carecer de estas propiedades fsicas aunque hay algunas
excepciones (por ejemplo, el yodo slido es brillante; el grafito, es un excelente conductor de
la electricidad; y el diamante, es un excelente conductor del calor).
21

Las caractersticas qumicas son: los metales tienden a perder electrones para formar iones
positivos y los no metales tienden a ganar electrones para formar iones negativos. Cuando un
metal reacciona con un no metal, suele producirse transferencia de uno o ms electrones del
primero al segundo.
4.1.1 PROPIEDADES DE LOS METALES
Poseen bajo potencial de ionizacin y alto peso especfico
Por regla general, en su ltimo nivel de energa tienen de 1 a 3 electrones.
Son slidos a excepcin del mercurio (Hg), galio (Ga), cesio (Cs) y francio (Fr), que
son lquidos
Presentan aspecto y brillo metlicos
Son buenos conductores del calor y la electricidad
Son dctiles y maleables, algunos son tenaces, otros blandos
Se oxidan por prdida de electrones
Su molcula est formada por un solo tomo, su estructura cristalina al unirse con el
oxgeno forma xidos y stos al reaccionar con el agua forman hidrxidos
Los elementos alcalinos son los ms activos
4.1.2 PROPIEDADES DE LOS NO-METALES
Tienen tendencia a ganar electrones
Poseen alto potencial de ionizacin y bajo peso especfico
Por regla general, en su ltimo nivel de energa tienen de 4 a 7 electrones
Se presentan en los tres estados fsicos de agregacin
No poseen aspecto ni brillo metlico
Son malos conductores de calor y la electricidad
No son dctiles, ni maleables, ni tenaces
Se reducen por ganancia de electrones
Sus molculas estn formadas por dos o ms tomos
Al unirse con el oxgeno forman anhdridos y stos al reaccionar con el agua, forman
oxicidos
Los halgenos y el oxgeno son los ms activos
22

Varios no-metales presentan alotropa
La mayora de los elementos se clasifican como metales. Los metales se encuentran del
lado izquierdo y al centro de la tabla peridica. Los no metales, que son relativamente
pocos, se encuentran el extremo superior derecho de dicha tabla. Algunos elementos
tienen comportamiento metlico y no metlico y se clasifican como metaloides y
semimetales.
Los no metales tambin tienen propiedades variables, al igual que los metales. En
general los elementos que atraen electrones de los metales con mayor eficacia se
encuentran en el extremo superior derecho de la tabla peridica.
4.2 TABLA PERIDICA
La tabla peridica es un esquema que incluye a los elementos qumicos dispuestos por orden
de nmero atmico creciente y en una forma que refleja la estructura de los elementos.
Los elementos estn ordenados en siete hileras horizontales, llamadas periodos, y en 18
columnas verticales, llamadas grupos.
El primer periodo (la primera hilera), que contiene dos elementos, el hidrgeno y el helio, y
los dos periodos siguientes, cada uno con ocho elementos, se llaman periodos cortos.
Los periodos restantes, llamados periodos largos, contienen 18 elementos en el caso de los
periodos 4 y 5, o 32 elementos en el del periodo 6.
El periodo largo 7 incluye el grupo de los actnidos, que ha sido completado sintetizando
ncleos radiactivos ms all del elemento 92, el uranio.
Los grupos o columnas verticales de la tabla peridica se clasifican tradicionalmente de
izquierda a derecha utilizando nmeros romanos seguidos de las letras 'A' o 'B', en donde la 'B'
se refiere a los elementos de transicin.
Todos los elementos de un grupo presentan una gran semejanza y, por lo general, difieren de
los elementos de los dems grupos. Por ejemplo, los elementos del grupo IA, a excepcin del
hidrgeno, son metales con valencia qumica +1; mientras que los del grupo VIIA,
exceptuando el stato, son no metales, que normalmente forman compuestos con valencia -1.
23




4.3 ELEMENTOS QUMICOS A TRATAR
En nuestra investigacin trataremos con el fosforo, nitrgeno y oxgeno.
4.3.1 FSFORO
El fsforo lo descubri por primera vez, en 1669, el alquimista alemn, nacido en Hamburgo,
Henning Brandt. El mtodo de obtencin parta de grandes cantidades de orines dejados
descomponer durante largo tiempo. Despus se destilaban, condensndose los vapores en
agua. Se obtena as un producto blando que en la oscuridad irradiaba luz.
Este extrao fenmeno caus la lgica sensacin all donde se mostraba. Fue, por tanto, el
primer elemento aislado a partir de un material biolgico.
En 1833 la sociedad occidental descubri lo fcil que era producir una llama utilizando cerillas
de fsforo blanco. Sin embargo, cientos de mujeres que trabajaban en las fbricas de cerillas
murieron debido a la extrema toxicidad del fsforo blanco.
24

Su nombre deriva de las palabras griegas phos (luz) y phorus (portador); el fsforo es el
portador de luz.
El interior de una lmpara fluorescente, por ejemplo, est recubierto con fsforo, sustancia
qumica que absorbe la luz ultravioleta invisible y emite luz visible.
Punto de fusin: 44,15 C
Punto de ebullicin: 280,5 C
El fsforo no se encuentra en estado libre en la naturaleza debido a su gran afinidad por el
oxgeno con el que forma un gran nmero de compuestos.
Su estructura es cristalina. La partcula elemental de sus compuestos est constituida por un
tomo central de fsforo rodeado de cuatro tomos de oxgeno en el caso de los fosfatos. Si el
tomo central es de arsnico se formarn los arseniatos, y si es de vanadio lo harn los
vanadatos.
Esta clase mineralgica est constituida en su mayor parte por fosfatos, aunque muchos de
ellos son raros. El apatito, uno de estos fosfatos, representa el 95 por ciento de todo el fsforo
existente en la corteza terrestre.
Se encuentra tambin en estado combinado en los suelos frtiles y en muchas aguas minerales.
El fsforo (P) se presenta en distintas variedades (altropos) que difieren bastante en sus
propiedades. Las dos variedades ms importantes son el fsforo rojo y el fsforo blanco.
El fsforo ordinario es un slido blanco creo; cuando es puro es incoloro y transparente.
No se disuelve en el agua ni en el alcohol, pero es soluble en sulfuro de carbono, benceno,
aceites vegetales, amonaco lquido y ter.
Tanto el slido como sus vapores son muy venenosos por lo que debe manejarse con mucho
cuidado.
El fsforo blanco es muy activo y se combina con la mayor parte de los elementos. Arde en el
oxgeno con una llama blanca muy brillante produciendo nubes de xido de fsforo slido.
Aproximadamente a 50 C se produce su inflamacin.
25

Expuesto al aire se oxida lentamente y produce el fenmeno de la fosforescencia, que se
observa en la oscuridad. Se produce con bastante frecuencia la inflamacin espontnea del
fsforo blanco, por lo que suele guardarse bajo el agua.
El fsforo rojo es menos reactivo que el blanco, y no se oxida fcilmente con el aire. Su
temperatura de inflamacin ronda los 400 C. No se disuelve en los mismos disolventes que el
fsforo blanco ni produce fosforescencia ni resulta venenoso cuando se encuentra puro.
4.3.1.1 FSFORO EN EL AGUA
Los fosfatos y compuestos de fsforo se encuentran en las aguas naturales en pequeas
concentraciones. Los compuestos de fosforo que se encuentran en las aguas residuales o se
vierten directamente a las aguas superficiales provienen de fertilizantes eliminados del suelo
por el agua o el viento; excreciones humanas y animales; y detergentes y productos de
limpieza. La carga de fosfato total se compone de orto-fosfato (+) poli-fosfato (+) compuestos
de fsforo orgnico, siendo normalmente la proporcin de ortofosfato la ms elevada.
Los compuestos del fsforo (particularmente el orto-fosfato) se consideran importantes
nutrientes de las plantas, y conducen al crecimiento de algas en las aguas superficiales,
pudiendo llegar a promover la eutrofizacin de las aguas.
4.3.2 NITRGENO
Etimolgicamente, el nombre de este elemento proviene de la palabra en latn nitrum, un
trmino que antiguamente se utilizaba para referirse a toda clase de compuestos de sodio y
genes, que significa generar. Este nombre se lo adjudic el mdico, qumico y botnico
escocs Daniel Rutherford, quien descubri la existencia de este elemento en el ao 1772. Para
este descubrimiento, Rutherford experiment quitando el oxgeno y el dixido de carbono del
aire, demostrando as que el gas residual era intil para la combustin e intil para los seres
vivos. Comnmente, en condiciones naturales, el nitrgeno es un gas diatmico y compone
casi que el 80% (78,1%) del aire que todos respiramos.
Se trata de un no metal gaseoso, es inodoro, inspido e incoloro, generalmente siendo
considerado un elemento inerte. A nuestro alrededor podemos encontrar nitrgeno en todas
partes y compuestos de nitrgeno pueden hallarse desde en alimentos a fertilizantes, venenos e
26

incluso explosivos. Adems, este gas es el responsable de los colores rojo, naranja, azul, verde
y violeta que se forma en los cielos, por ejemplo al amanecer o en las auroras.
El nmero atmico del nitrgeno es 7. El smbolo qumico del nitrgeno es N. El punto de
fusin del nitrgeno es de 63,14 grados Kelvin o de -209,01 grados Celsius o grados
centgrados. El punto de ebullicin del nitrgeno es de 77,35 grados Kelvin o de -194,8 grados
Celsius.
4.3.2.1 NITRGENO EN EL AGUA
El nitrgeno es esencial para todos los organismos; es parte fundamental de molculas como
protenas y cidos nucleicos y es un nutriente indispensable en el crecimiento de organismos
fotosintticos. En la qumica del agua, los compuestos del nitrgeno, NH4+, NO2-, NO3- y
nitrgeno orgnico, representan un papel muy importante puesto que son ellos los
verdaderamente responsables del crecimiento de los organismos animales y vegetales en el
medio acutico. En condiciones normales, los compuestos nitrogenados del agua provienen
fundamentalmente de la degradacin de la materia orgnica muerta, que a su vez ha sido
absorbida de la atmsfera para su metabolismo. En condiciones del medio alteradas, los
aportes adicionales de nitrgeno proceden mayoritariamente de los vertidos urbanos y de
ciertas instalaciones industriales, as como del uso creciente de fertilizantes y pesticidas en la
agricultura. En este sentido, los vertidos de compuestos nitrogenados deben reducirse
paulatinamente, tanto en industrias como en la agricultura y ganadera. Cabe citar el ejemplo
reciente del Baix Emporda en Girona, donde los agricultores van a comenzar una experiencia
piloto destinada a optimizar el empleo de abonos fertilizantes en los cultivos para evitar la
acumulacin de nitratos en las aguas subterrneas.
4.3.3 OXGENO
Su nombre proviene de una combinacin de los trminos griegos Oxys (cido) y Genes
(formacin), ya que antiguamente se crea que el oxgeno era necesario en la composicin de
los cidos, lo cual hoy sabemos que no es cierto.
El descubrimiento del oxgeno fue ms que un tanto complejo y a pesar de que,
increblemente, el cientfico telogo britnico Joseph Priestley y el qumico farmacutico
sueco Carl Wilhelm Scheele protagonizaron el descubrimiento casi al mismo tiempo, el
27

crdito suele llevrselo Joseph Priestley, quien lo habra hecho en 1774. No obstante, se suele
mencionar que Scheele lo hizo un ao antes o incluso ms.
El oxgeno es un gas incoloro (en estado lquido y slido toma un color azul plido), inodoro e
inspido que integra el grupo de los anfgenos de la tabla peridica y que, siendo un no metal,
se caracteriza especialmente por su alta reactividad. Precisamente por sto ltimo es que el
oxgeno forma parte de cientos y cientos de miles de compuestos orgnicos y se combina con
la gran mayora del resto de los elementos.
4.3.3.1 OXGENO EN EL AGUA
El Oxgeno Disuelto (OD) es la cantidad de oxgeno que est disuelta en el agua. Es un
indicador de cmo de contaminada est el agua o de lo bien que puede dar soporte esta agua a
la vida vegetal y animal. Generalmente, un nivel ms alto de oxgeno disuelto indica agua de
mejor calidad. Si los niveles de oxgeno disuelto son demasiado bajos, algunos peces y otros
organismos no pueden sobrevivir.
El oxgeno disuelto en el agua proviene del oxgeno en el aire que se ha disuelto en el agua,
por lo que estn muy influidos por las turbulencias del ro (que aumentan el OD) o ros sin
velocidad (en los que baja el OD). Parte del oxgeno disuelto en el agua es el resultado de la
fotosntesis de las plantas acuticas, por lo que ros con muchas plantas en das de sol pueden
presentar sobresaturacin de OD. Otros factores como la salinidad, o la altitud (debido a que
cambia la presin) tambin afectan los niveles de OD.
Adems, la cantidad de oxgeno que puede disolverse en el agua (OD) depende de la
temperatura. El agua ms fra puede contener ms oxgeno en ella que el agua ms caliente.
Los niveles de oxgeno disuelto tpicamente pueden variar de 7 y 12 partes por milln (ppm o
mg/l). A veces se expresan en trminos de Porcentaje de Saturacin.
Los niveles bajos de OD pueden encontrarse en reas donde el material orgnico (vertidos de
depuradoras, granjas, plantas muertas y materia animal) est en descomposicin. Las bacterias
requieren oxgeno para descomponer desechos orgnicos y, por lo tanto, disminuyen el
oxgeno del agua.

28

4.3.4 OTROS ELEMENTOS QUE CONSIDERAREMOS:
En los datos que nos entregara el qumico que nos ayudara a hacer el anlisis de agua.
P: Fsforo
P2O5 : xido de fsforo o pentxido de difsforo
PO4: Fosfato
NO3-N: Trixido de Nitrgeno
NO3: Nitrato
NH3: Amoniaco
NO2-N: Nitrito de Nitrgeno
NO2: Dixido de Nitrgeno
NaNo2: Nitrito de Sodio
NH3-N: Nitrgeno Amoniacal
NH3: Amoniaco

5. DEMANDA QUIMICA DE OXIGENO
Se simboliza con la sigla DQO
La demanda qumica de oxgeno (DQO) es un parmetro que mide la cantidad de sustancias
susceptibles de ser oxidadas por medios qumicos que hay disueltas o en suspensin en una
muestra lquida. Se utiliza para medir el grado de contaminacin y se expresa en miligramos
de oxgeno diatmico por litro (mgO2/l). Aunque este mtodo pretende medir principalmente
la concentracin de materia orgnica, sufre interferencias por la presencia de sustancias
inorgnicas susceptibles de ser oxidadas (sulfuros, sulfitos, yoduros...), que tambin se reflejan
en la medida. Es un mtodo aplicable en aguas continentales (ros, lagos o acuferos), aguas
negras, aguas pluviales o agua de cualquier otra procedencia que pueda contener una cantidad
apreciable de materia orgnica.
Beneficios que tiene el anlisis de DQO Adems de cumplir con las normas impuestas por los
gobiernos locales, es beneficioso que el operario de la planta de tratamiento de aguas
residuales controle regularmente la eficiencia de la planta. Midiendo tanto el agua de entrada
29

(antes de ser tratada) como el agua de salida (tras el tratamiento), el operario de la planta tiene
los medios para gestionar la cantidad de tratamiento necesario para cumplir la normativa. El
anlisis peridico de DQO en aguas superficiales, agua para uso domstico, o agua de entrada
para el proceso, le darn tambin informacin valiosa con respecto a los niveles de
contaminacin en el ecosistema a travs del tiempo.
INVESTIGACIONES ANTERIORES
RESMEN
El presente trabajo de investigacin tiene el objetivo principal de desarrollar un sistema de
tratamiento para la purificacin de aguas que estn destinadas al riego de cultivos agrcolas. El
presente documento describe la experimentacin en laboratorio y campo. Esta
experimentacin comprende el anlisis fisicoqumico de las aguas del ro Chili, el desarrollo
del sistema en laboratorio, y el acondicionamiento del nopal en el terreno in situ.
El anlisis inicial que se realiz en las aguas del ro Chili muestra el grado de contaminacin
que tiene, en especial en relacin a los valores de coliformes fecales y totales. Estos valores
van entre los 17000,000 y 22000,000 NMP/100ml. Asimismo, se identific presencia de
metales tales como el aluminio, con una concentracin de 0.952 mg/l, hierro, con 0.909 mg/l,
y fsforo, con 1.114 mg/l. En el caso del aluminio y el hierro, se estima que su presencia se
debe a los desechos del parque industrial de Arequipa, mientras que la del fsforo al uso de
pesticidas y fertilizantes qumicos que son aplicados en los cultivos.
Al evaluar la capacidad coagulante-floculante del extracto de nopal se logr reducir la turbidez
del agua hasta un valor de 18.34 UNT, y un pH de 7.11, empleando una concentracin de 80
%, lo cual es favorable, y permitir que el resto de contaminantes se purifiquen mediante un
filtro.
La evaluacin conjunta del sistema, que comprende un primer tratamiento con extracto de
nopal con una concentracin de 80% y luego el tratamiento con un filtro, permiti llegar a la
conclusin de que es posible reducir los valores de coliformes totales y la turbidez, hasta
valores de 2,000 NMP/ 100 ml y 4.1 UNT respectivamente. En funcin a ello, se puede
concluir que a travs del uso del sistema se lograrn obtener buenos resultados. Este
procedimiento, asimismo, resulta econmico, ya que los materiales que se emplean son
30

relativamente baratos, haciendo de esta tecnologa una alternativa para la purificacin de
aguas contaminadas.
El tratamiento in situ, al aplicar el sistema, redujo el nivel de contaminantes en los parmetros
microbiolgicos, pasando de una concentracin inicial de coliformes fecales y coliformes
totales de 49,000 y 130,000 NMP/100 ml, hasta una concentracin final de 2,500 y 3,700
NMP/100 ml, respectivamente. Asimismo, en cuanto a la demanda qumica de oxgeno y la
demanda bioqumica de oxgeno, se observ una reduccin significativa, pasando de 159
mgO2/l y 104 mgO2/l, hasta 118 mgO2/l y 39 mgO2/l, respectivamente.
De los ensayos para la determinacin de la concentracin optima de sulfato de aluminio se
determin que es a una concentracin de 1%, llegndose a reducir de una turbidez de 68 NTU
a 0.10 NTU.
TRATAMIENTO ECOLGICO, UNA ALTERNATIVA SUSTENTABLE PARA LA
PURIFICACION DE AGUAS CONTAMINADAS DESTINADAS AL RIEGO DE
CULTIVOS EN AREQUIPA (HUGO APAZA AQUINO; AREQUIPA - PER)











31

CAPTULO IV
MARCO METODOLGICO

1. INTRODUCCIN AL MARCO METODOLGICO
Nuestra investigacin parte en el mes de Marzo en la asignatura de Clula Genoma y
Organismo con la profesora Katherine Videla, con el surgimiento de un problema de
investigacin el cual deberemos desarrollar durante el primer semestre del ao escolar al cual
deberamos dar posibles respuestas.
A los investigadores les causo gran duda el trabajar con agua y el proceso de purificacin que
tena el agua con cladodios provenientes de la Opuntia-ficus-indica. Esta interrogante la
propuso un profesor del establecimiento el cual nos indic que era lo que se conoca como un
mito campesino. Es as como nuestro proyecto de investigacin comienza.
El da 24 de mayo los investigadores dieron inicio a su proyecto de investigacin colocando
los cladodios en el agua contaminada. El da 03 de Mayo los investigadores luego de haber
pasado 10 das los cladodios en el agua, llevaron muestras de agua al laboratorio qumico de
Esval obteniendo los resultados que se vern en los siguientes captulos.
2. SUPUESTOS IMPLCITOS
A) El agua contaminada tiene elementos dainos para el ser humano y animales.
B) El agua puede ser purificada y decantada.
C) El agua tiene Oxgeno e hidrgeno
D) La Opuntia ficus-indica es una planta auttrofa.
E) El agua es incolora e inodora.


32

3. VARIABLES
Independiente: Agua contaminada.
Dependiente: Grado de purificacin que logran los cladodios en el agua contaminada.
4. HIPTESIS
Los investigadores creen que los cladodios s tendrn un grado de purificacin en las
partculas en suspensin que tiene el agua contaminada.
Los investigadores creen que la purificacin no es completamente efectiva para el consumo
humano ni para el consumo animal ni el regado de huertos.
Los investigadores creen que la demanda qumica de oxigeno va a aumentar en comparacin
con la muestra de Esval.
5. TIPO DE INVESTIGACIN
Exploratoria: Porque estudiaremos un tema el cual no ha sido estudiado y solo hay
investigacin relacionas con el tema en Per.
5.1 SEGN NIVEL DE ABSTRACCIN
Experimental: Porque los investigadores van a trabajar y manipular las variables a utilizar en
nuestra investigacin y obtendremos resultados.
5.2 SEGN EL MARCO QUE TIENE LUGAR
Laboratorio: Ya que se trabajar directamente en un laboratorio en las dependencias de Esval
en donde se manipulan las variables.
5.3 SEGN NATURALEZA DE LOS DATOS
Nuestra investigacin es cuantitativa continua ya que los resultados que vamos a obtener se
miden en nmeros.


33


CAPTULO V
PRESENTACIN, ANLISIS E INTERPRETACIN DE DATOS

Tabla 1: Anlisis de muestras de 20 Lts de agua contaminada con 2 kls de penca de tuna
(Cladodio)
P P2O5 PO4
A.F 13,6 31,2 41,8
E.F 4,9 11,3 15,1


Segn los resultados que nos entrega la tabla y el grafico se puede interpretar que los niveles
de Fosforo (P) en el agua afluente (el agua que viene entrando a ser tratada) es de 13,6 Ml
/Lts, los niveles de P2O5 (xido de fsforo) son 31,2 Ml/Lts, los niveles de PO4 (Fosfato) son
de 41,8 Ml/Lts, al analizar estos datos y compararlos con que se obtuvieron despus del
tratamiento (efluente) que resulto de nuestro mtodo de descontaminacin a las aguas servidas
los investigadores determinaron que los niveles de Fosforo (P) bajaron en un 64% , los niveles
de P2O5 (xido de fsforo) bajaron en un 63,8% y los niveles de PO4 (Fosfato) bajaron en un
0
10
20
30
40
50
P P2O5 PO4
C
a
n
t
i
d
a
d

e
n

M
l

Elementos
20 Lts de agua / 2Kl de penca
A.F
E.F
34

63,9% respecto como entraron al tratamiento los niveles bajaron su cantidades, pero no fue tan
efectiva como la que se le hace en las dependencias de Esval S.A. Pero si cumple cierto grado
de purificacin pero en una menor cantidad, esto quiere decir que el cladodio si limpia en algo
las sustancias qumicas que tiene el agua contaminada pero en un menor grado de purificacin,
habitual se esto principalmente puede generarse por que el cladodio al no estar en su medio
empieza a descomponer y esta hace que el cladodio no funcione a su mejor nivel y dejar
contaminacin pero en pequeas cantidades.
















35

Tabla 2: Anlisis de muestras de 15 Lts de agua contaminada con 2 Kls de penca de tuna
(Cladodio)
P P2O5 PO4
A.F 13,6 31,2 41,8
E.F 6,4 14,8 19,7









Segn los resultados que nos entrega la tabla y el grafico se puede interpretar que los niveles
de Fosforo (P) en el afluente (el agua que viene entrando a ser tratada) es de 13,6 Ml /Lts, los
niveles de P2O5 (xido de fsforo) son 31,2 Ml/Lts, los niveles de PO4 (Fosfato) son de 41,8
Ml/Lts, al analizar estos datos y compararlos con que se obtuvieron despus del tratamiento
(efluente) que resulto de nuestro mtodo de descontaminacin a las aguas servidas los
investigadores determinaron que los niveles de Fosforo (P) bajaron en un 53,9% , los niveles
de P2O5 (xido de fsforo) bajaron en un 52,5% y los niveles de PO4 (Fosfato) bajaron en un
52,8% respecto como entraron al tratamiento los niveles bajaron su cantidades, pero no fue tan
efectiva como la que se le hace en las dependencias de Esval S.A. Pero si cumple cierto grado
de purificacin pero en una menor cantidad, esto quiere decir que el cladodio si limpia en algo
las sustancias qumicas que tiene el agua contaminada pero en un menor grado de purificacin,
habitual se esto principalmente puede generarse por que el cladodio al no estar en su medio
0
10
20
30
40
50
P P2O5 PO4
C
a
n
t
i
d
a
d

e
n

M
l

Elementos
15 Lts de Agua / 2Kl de penca
A.F
E.F
36

empieza a descomponer y esta hace que el cladodio no funcione a su mejor nivel y dejar
contaminacin pero en pequeas cantidades.














Tabla 3: Anlisis de DQO en el agua contaminada, con 20 y 15 Lts de agua y 2 kls de penca
cada una respectivamente.
Afluente Efluente
Agua
contaminada
569 16
20 Lts / 2 Kl 569 129
37

15 Lts / 2 Kl 569 123


Los investigadores determinaron que los niveles de DQO en el agua contaminada (Esval)
arrojo una disminucin de un 97,1% respecto a cmo entro el agua ese da a la planta, en la
muestra de 20 Lts con 2 Kls de penca disminuyo en un 77,3% respecto a cmo era
originalmente y en la muestra de 15 Lts con 2 Kls de penca disminuyo en un 78,3% respecto
como entraron al tratamiento. El DQO para que este es un parmetro aceptable para la vida y
consumo humano tiene que ser sumamente bajo y si es muy alto este sera perjudicial para la
salud de los humanos, animales y para el regado.

Tabla 4: Otros datos que sali de las muestras que analizamos

0
100
200
300
400
500
600
Agua
contaminada
20 Lts / 2 Kl 15 Lts / 2 Kl
C
a
n
t
i
d
a
d

e
n

m
g
O
2
/
l

Afluente
Efluente
NO3-N NO3 NH3 NO2-N NO2 NANO2 NH3-N NH3
Agua
contaminada
0,3 1,3 0,4 0,091 0,3 0,449 55 67
20 Lts/ 2Kl 1,1 5 1,4 0,176 0,58 0,869 22 27
15 Lts/ 2Kl 2,8 12,2 3,4 0,183 0,603 0,904 18 21
38











Tabla 5: Agua contaminada que sacamos para nuestra investigacin de las dependencias de la
planta de tratamiento de aguas servidas de Esval S.A.

P P2O5 PO4
0
10
20
30
40
50
60
70
NO3-N NO3 NH3 NO2-N NO2 NANO
2
NH3-N NH3
Agua contaminada 0.3 1.3 0.4 0.091 0.3 0.449 55 67
20 Lts/ 2Kl 1.1 5 1.4 0.176 0.58 0.869 22 27
15 Lts/ 2Kl 2.8 12.2 3.4 0.183 0.603 0.904 18 21
C
a
n
t
i
d
a
d

e
n

M
l

A.F: Afluente
E.F: Efluente
39

A.F 13,6 31,2 41,8
E.F 4 9 1.2


Segn los resultados que nos entrega la tabla y el grafico se puede interpretar que los niveles
de Fosforo (P) en el afluente (el agua que viene entrando a ser tratada) es de 13,6 Ml /Lts, los
niveles de P2O5 (xido de fsforo) son 31,2 Ml/Lts, los niveles de PO4 (Fosfato) son de 41,8
Ml/Lts, al analizar estos datos y compararlos con que se obtuvieron despus del tratamiento
que le hace la empresa Esval S.A a las aguas servidas los investigadores determinaron que los
niveles de Fosforo (P) bajaron en un 70,6%, los niveles de P2O5 (xido de fsforo) bajaron en
un 71,2% y los niveles de PO4 (Fosfato) bajaron en un 97,2% respecto como entraron al
proceso; Estos valores segn el qumico de la planta de tratamiento de la planta de Esval S.A
Son muy buenos porque el agua que entro muy contaminada sale apta para el riego y libre de
cantidades de contaminantes que la hacen muy peligrosa para la salud humana.

CAPTULO VI
CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

0
10
20
30
40
50
P P2O5 PO4
C
a
n
t
i
d
a
d

e
n

M
l

Elementos
Agua contaminada
A.F
E.F
40

1. CONCLUSIONES
1.1 CONCLUSIN EN LA RELACIN A LOS OBJETIVOS GENERALES.
Los investigadores en relacin a los datos (grficos), concluyeron que las pencas de tuna si
purificaron los niveles de contaminacin en el agua con los elementos ms importantes que se
estudiaron (Oxigeno medido en DQO y Fosforo), ya que al ver los resultados estos
disminuyeron y lo hicieron en un promedio a los niveles que se obtuvieron al tratar el agua en
la planta de Esval.
1.2 CONCLUSIN EN LA RELACIN AL OBJETIVO ESPECFICO.
La hiptesis en relacin a el objetivo especfico fue acertada ya que si bien los niveles de
Oxgeno y Fosforo disminuyeron no lo fue as con los dems compuestos qumicos que
estudiaron los investigadores como trixido de nitrgeno, nitrato, amoniaco, nitrito de
nitrgeno, dixido de nitrgeno, nitrito de sodio, nitrgeno amoniacal , amoniaco que tenan al
principio el agua, por el contrario estos aumentaron su nmero por lo tanto el agua no podra
ser consumida por seres humanos ni animales ni ocupada para regado.
Por lo tanto se puede concluir que el agua no alcanzo un grado de purificacin optimo como el
que los investigadores se lo haban planteado, habiendo aceptado la hiptesis general, los
investigadores no quedan satisfechos con los datos que se les entregaron. Como anexo a las
observaciones lo investigadores al analizar el agua utilizando la vista y el tacto pudieron notar
que el agua tena una consistencia algo jabonosa, si bien las partculas en suspensin bajaron,
tena un color verdoso que no se logr disminuir.


2. SUGERENCIAS
Como sugerencia recomendamos trabajar con la purificacin del agua ya que es un tema de
bastante controversia ya que los niveles de contaminacin por causa del ser humano han
aumentado en gran cantidad. Para futuras investigaciones se podra experimentar con otro tipo
41

de plantas que tengan propiedades similares a las de las tunas utilizando el mismo tipo de
agua.
Agregando una ltima sugerencia como investigadores creemos que el mismo proceso podra
ser ms factible si la paleta de tuna (cladodio) se fuera cambiando cada ciertos das, ya que
con ese sistema se evitara que la planta por su forma natural y al no estar en su ambiente se
descompusiera en el agua y no alterara los niveles de elementos que se quieran obtener.















CAPTULO VII
BIBLIOGRAFIA Y ANEXOS
42


1. BIBLIOGRAFIA
1.1 LIBROS Y SEMINARIOS
Tratamiento ecolgico, una alterativa sustentable para la purificacin de aguas
contaminadas destinada al riego de cultivos en Arequipa Hugo Apaza Aquino
Per

Hanna Instruments, DQO


Ingeniera de tratamiento de aguas residuales

Evaluacin del poder coagulante de la tuna (opuntia ficus indica) para la remocin de
turbidez y color en aguas crudas Universidad de Cartagena Facultad de ingeniera
qumica 2012
1.2 PGINAS DE INTERNET
http://plantitas.wordpress.com/2007/10/17/tuna-alto-valor-nutritivo-y-depurativo-
mltiples-usos-medicinales/

http://bibliotecaria-detodocomoenbotica.blogspot.com/2009/12/nopal-o-tuna.html


http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/nopales/nopales1.html

http://www.giga.com/~mag/Tratado_Nopal.htm
http://www.aula21.net/nutricion/agua.htm

http://www.fao.org/docrep/006/w1309s/w1309s06.htm


43

http://www.lenntech.es/pasos-en-purificacion-del-agua.htm

http://contaminacion-purificacion-agua.blogspot.com/2005/09/enfermedades-
producidas-por-la.html

file:///C:/Users/Felipe/Desktop/Seminario/informacion/particulas-en-suspension.htm

http://academic.uprm.edu/gonzalezc/HTMLobj-859/maguaturbidez.pdf

http://www.profesorenlinea.cl/Quimica/elementosClasificacion.htm

http://www.lenntech.es/periodica/tabla-periodica.htm

http://www.smart-fertilizer.com/articulos/fosforo

http://www.lenntech.es/periodica/elementos/n.htm

http://www.ambientum.com/revista/2002_05/NTRGNO1.asp

http://www.windows2universe.org/physical_science/chemistry/oxygen_molecular.html
&lang=sp

http://www.lenntech.es/por-que-es-importante-el-oxigeno-disuelto-en-el-agua.htm

http://www.drcalderonlabs.com/Metodos/Analisis_De_Aguas/Determinacion_de_DQ
O.htm


2. ANEXOS
IMGENES DEL PROCESO
Da 1 Inicio 27 de mayo 2014
44





















Da 2 28 de mayo 2014
45

























Da 3 29 de mayo 2014
46

























Da 5 31 de mayo 2014
47

























Da 6 1 de junio 2014
48

























Da 8 3 de junio 2014
49

























Da 10 Final 5 de junio 2014
50

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