una receta de crema pastelera que tena un sabor muy rico pero que poda resultar un poco engorrosa de preparar. Con el tiempo he ido haciendo pequeos cambios para que la receta resulte ms fcil y cmoda de preparar. As que he decidido publicar una nueva entrada que recoja esta forma ms simple de preparar la crema pastelera. El sabor sigue siendo el mismo, pero el proceso es mucho ms fcil, as que ya sabes a la cocina!!! Ingredientes para hacer Crema Pastelera (medio litro de crema): Medio litro de leche entera (500 ml) 4 yemas de huevos (yo us huevos extra grandes XL) 6-7 cucharadas colmadas de azcar normal (unos 120 gramos) 2 cucharadas colmadas de maicena (unos 50 gramos) 50 gramos de mantequilla sin sal (opcional) 1 vaina de vainilla un trozo de cascara de limn (opcional) Receta para hacer Crema Pastelera (1/2 litro de crema): 1) Lo primero de todo ser preparar la vainilla. Simplemente tienes que darle un corte a lo largo y extraer las semillas del interior de la vainilla. Si te las aqu tienes un especial paso a paso sobre cmo preparar la vainilla.
2) Del medio litro de leche aparta medio vaso (unos 125 ml) y djalo en el frigorfico. Pon el resto en un cazo y aade la cascara de limn, la vaina de vainilla y las semillas de vainilla que acabamos de sacar. Pon a fuego medio- alto hasta que la leche est a punto de hervir. Entonces aparta del fuego y tapa el cazo con un plato. Deja el cazo tapado fuera del fuego durante 20-30 minutos para que se mezclen los sabores del limn y la vainilla en la leche.
3) Mientras se infusiona la leche haz lo siguiente. Coge el medio vaso de leche que tienes reservado y adele la maicena. Mezcla bien hasta que se disuelva completamente la maicena en la leche fra. Ahora coge una cacerola mediana y pon las yemas de huevos y el azcar. Bate bien y cuando se forme una mezcla homognea (uniforme) aade la leche fra con la maicena. Bate bien hasta que se mezcle todo.
4) Cuando hayan pasado los 20-30 minutos de reposo de la leche que hemos calentado cogemos un colador y lo ponemos sobre la cacerola que tiene leche fra mezclada con la maicena, las yemas y el azcar. Colamos la leche con la vainilla y el limn directamente sobre la cacerola. El limn puedes tirarlo, pero la vainilla la puedes reservar para otra ocasin.
5) Ahora ponemos la cacerola al fuego y mezclamos bien. Dejamos a fuego medio- bajo sin dejar de remover hasta que la crema espese (ver la siguiente foto).
6) Como paso opcional puedes aadir en este momento unos trozos de mantequilla a temperatura ambiente o en punto pomada. Mezcla bien y con la temperatura de la crema se disolver la mantequilla aportando una cremosidad extra a nuestra crema pastelera.
7) Y listo. En la siguiente foto podis ver como se llena una jarra de medio litro con esta receta de crema pastelera. Fuera de la cocina y a comer!!!
Dieta Líquida Completa Una Dieta Líquida Completa Se Compone de Líquidos y Alimentos Que Son Normalmente Líquidos y Alimentos Que Se Vuelven Líquidos Cuando Están A Temperatura Ambiente