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Introduccin

La qumica orgnica o qumica del carbono se ocupa del estudio de los compuestos del
carbono. Estos compuestos tambin son conocidos como compuestos orgnicos, y su
estudio y utilizacin por parte del hombre se remontan desde tiempos remotos.
En qumica orgnica existen distintos agrupamientos de tomos a los que
corresponden propiedades caractersticas, estos agrupamientos se llaman grupos
funcionales. Muchas sustancias orgnicas estn compuestas nicamente de carbono,
hidrgeno y oxgeno, los cuales estarn enlazados de una determinada forma, dando
origen a nuevos compuestos. En este trabajo, estudiaremos el grupo funcional
carboxilo, especficamente, los cidos carboxlicos, explicando sus caractersticas
generales, las reacciones ms frecuentes para su obtencin, sus usos y aplicaciones.

Conclusin
Los cidos carboxlicos poseen una estructura R-COOH, y contienen el grupo funcional
carboxilo -COOH -CO
2
H. Segn el nmero de grupos carboxilo, los cidos orgnicos se
clasifican en: monocarboxilicos, dicarboxilicos y tricarboxilicos.
Sus estructuras les permiten formar puentes de hidrgeno entre s y con otros tipos de
molculas. En cuanto a su solubilidad, los primeros cuatro son miscibles con agua, el cido de
cinco carbonos es parcialmente soluble y los superiores son virtualmente insolubles. La
solubilidad en agua se debe a los puentes de hidrgeno entre el cido carboxlico y el agua.
Los cidos carboxlicos hierven a temperaturas an ms altas que los alcoholes, estos puntos
de ebullicin tan elevados se deben a la presencia de doble puente de hidrgeno, y su punto
de fusin vara segn el nmero de carbonos, siendo ms elevado el de los cidos frmico y
actico, al compararlos con los cidos propinico, butrico y valrico de 3, 4 y 5 carbonos,
respectivamente. Despus de 6 carbonos el punto de fusin se eleva de manera irregular.
Los olores de los cidos alifticos inferiores progresan desde los fuertes e irritantes del frmico
y del actico hasta los abiertamente desagradables del butrico, valerinico y caproico; los
cidos superiores tienen muy poco olor debido a sus bajas volatilidades.
La caracterstica distintiva de este grupo es su acidez, y son tpicamente cidos dbiles capaces
de reaccionar con las bases, as por ejemplo pueden disolverse como sales carboxlicas solubles
en presencia de una disolucin diluida de bicarbonato de sodio.
Al reaccionar con bases, los cidos carboxlicos producen instantneamente sales, adems
podemos producir esteres al hacerlos reaccionar con alcoholes y usando como catalizador un
cido mineral en pequea cantidad.
Gracias a diferentes reacciones qumicas se pueden obtener cidos carboxlicos. La reaccin
que mayormente se utiliza es la oxidacin de alcoholes primarios. Pero tambin son
importantes la hidrlisis de nitrilos y la oxidacin compuestos aquil-bencnicos
Los cidos carboxlicos son compuestos de gran importancia para el hombre, ya que son
compuestos base de una gran variedad de derivados, estn presentes tambin en algunos
alimentos saturados e insaturados, como por ejemplo la mantequilla o la leche. Adems de
estar presentes en alimentos que le permiten al cuerpo humano aprovechar su energa, estn
presentes en procesos fundamentales del organismo y son parte de algunas molculas
importantes para el mismo, como lo son los aminocidos. Los cidos carboxlicos son tambin
componentes de muchas de las clulas del cuerpo, ya que constituyen a los fosfolpidos y los
triacilglicridos, los cuales son cidos grasos que se encuentran en las membranas celulares,
en las neuronas, en las clulas del msculo cardaco, y adems, en las clulas del tejido
nervioso. Por todo esto y ms es muy valioso conocer este compuesto y su importancia en
general.

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