Asociacin Central del Mundo Maya

Queqchi -ACEDOMA-

PLAN DE TRABAJO ASISTENCIA TCNICA
PRODUCTIVA

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIN DE MAZ DE LA
ASOCIACIN CENTRAL DEL MUNDO MAYA QUEQCHI


Aldea Julha, San Pedro Carcha, Alta Verapz



PRESENTADO AL PDER POR:
FUNDES, Guatemala

Guatemala, junio 2013


I. Introduccin

La Asociacin Central del Mundo Maya Queqchi, est ubicada en la Aldea Julha,
del municipio de San Pedro Charcha, departamento de Alta Verapaz. La
asociacin se constituye con el objetivo de fomentar el espritu de cooperacin
y solidaridad entre sus integrantes, promover el desarrollo social y econmico
de sus miembros, impulsando el mejoramiento de sus condiciones de vida,
como tambin promover el mejoramiento cultural, social y econmico. Poseen
diversas reas de produccin pudindose cuantificar para efectos del proyecto
un rea de 100 Ha. Su rendimiento promedio anual es de 70 qq / Ha, llegando
a alcanzar una volumen de produccin de 7,000 quintales.
Con la participacin del Socio de Desarrollo Empresarial (FUNDES Guatemala),
se pretende lograr el incremento de la rentabilidad, mediante el incremento del
rea de produccin, el mejoramiento de los rendimientos de la produccin,
influyendo en los programas de sanidad y nutricin vegetal, asesora tcnica en
la produccin, como tambin implementar sistemas de gestin de calidad que
contribuyan a obtener un producto y apto para el consumo, tanto para
preparacin de alimentos para animales como alimentos para personas.
Durante la intervencin en Asistencia Tcnica Productiva se pretende lograr el
incremento de la rentabilidad, mediante el incremento del rea de produccin,
el mejoramiento de los rendimientos de la produccin, influyendo en los
programas de sanidad y nutricin vegetal, asesora tcnica en la produccin,
como tambin implementar sistemas de gestin de calidad que contribuyan a
obtener un producto y apto para el consumo, tanto para preparacin de
alimentos para animales como alimentos para personas.
Como parte de la intervencin y con el propsito de mejorar sus capacidades
de gestin empresarial y administrativa, se desarrollaran y fortalecern las
La intervencin concentra la produccin de los socios en el cultivo del maz
productos que actualmente son requeridos por las empresas NUTRIMENTOS
PARA ANIMALES, S.A. quienes elaboran formulas nutricionales para animales.
Para cumplir con los estndares de calidad que las empresas compradoras es
necesario el mejoramiento de las condiciones de la produccin, para lo cual los
socios productores, directivos y profesionales que conforman la asociacin, han
estado trabajando en ese aspecto. La implementacin de Buenas Prcticas
Agrcolas en la produccin de maz, garantizaran a las empresas
agroindustriales compradoras de los productos, una certeza en la calidad e
inocuidad de los mismos, asegurando as a sus clientes productos seguros para
el consumo humano.


II. Justificacin

Fundes, Guatemala ejecuta la consultora: Mejoramiento de la
Produccin de Maz de la Asociacin Central del Mundo Maya Queqchi,
esperando atender un estimado de 30 familias directamente beneficindose
con la generacin de empleo. El periodo establecido para la realizacin del
trabajo es del mes de junio de 2,013 a junio de 2,014.
Las condiciones de produccin de maz de la asociacin actualmente son
realizadas de forma emprica, obteniendo rendimientos moderados y con altos
porcentajes de rechazo, principalmente en el proceso de seleccin y manejo
post-cosecha, lo que reduce considerablemente la capacidad productiva, as
mismo pone en riesgo la calidad del producto por la alta manipulacin.

Las condiciones de produccin actualmente no ofrecen un producto inocuo, lo
cual reduce sus capacidades de negociacin, apertura de nuevos mercados,
debilidad en los procesos de produccin, desconocimiento en nuevas tcnicas
de cultivo, falta de control de los costos de produccin y aplicaciones de
productos qumicos sin criterios tcnicos que pueden contribuir a su reduccin
e incremento de la calidad del producto.

III. Objetivos:

3.1 General:

Elevar el nivel productivo y administrativo de los socios productores de
maz de la Asociacin ACEDOMA, que contribuya al mejoramiento de
sus actividades comerciales e incremento de los ingresos del negocio.

3.2 Especficos:

Aumentar los rendimientos de produccin de maz a travs del
mejoramiento de siembra de variedades mejoradas, planes de nutricin
y planes de proteccin vegetal, que contribuyan a mejorar los sistemas
productivos, logrando as una reduccin de los costos de produccin por
unidad de producto.

Mejorar la calidad de la produccin a travs del manejo de Buenas
Prcticas de Agrcolas BPAs- y los lineamientos en el uso de insumos
para la produccin de maz, que permita la obtencin de un producto
inocuo y con calidad controlada.






IV. Metas (Generales de la consultora)

1. Incrementar el volumen de produccin del cultivo del maz
2. Implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas que garanticen la
inocuidad del producto
3. Elaborar programas de nutricin adecuado a las condiciones de
produccin de la asociacin
4. Elaborar programas de proteccin vegetal adecuada que garantice un
producto inocuo y con contenidos de residuos agroqumicos por debajo
de los parmetros establecidos
5. Implementar medidas de mitigacin ambientales derivadas del estudio
ambiental realizado.

V. Metodologa
La metodologa busca ser totalmente participativa, lo que permite involucrar a
la mayora de los participantes, para que puedan comprender los contenidos
impartidos, buscando siempre respetar los conocimientos y experiencias
propias, facilitando la transferencia de conocimientos entre los participantes.

La metodologa a utilizar est basada principalmente en educacin popular
bajo la premisa del aprender - haciendo, lo que permite a los participantes ser
parte del ciclo accin reflexin accin.

El mtodo para el diseo y ejecucin de las asesoras e implementacin de
procesos y actividades de campo se basan principalmente en el modelo
Andraggico, bajo la premisa del aprender - haciendo como parte de la
realidad que viven los participantes y la forma en que estos puedan aplicar los
conocimientos aprendidos en su medio en el que se desenvuelven.

Dentro del plan de trabajo se plantea la realizacin de visitas en donde existir
un proceso activo entre los directivos y operarios, desarrollndose con los
mismos un camino lleno de alternativas, de acercamiento entre la experiencia
propia y los conocimientos que se les puedan transmitir.

5.1 Diagnstico de la situacin inicial: se establecern los
parmetros iniciales bajo los cuales la organizacin est produciendo
maz, en donde se identificaran las mejoras considerables a efectuarse,
para lograr el incremento en la produccin, la implementacin de
Buenas Prcticas Agrcolas y la mejora en el control productiva para la
implementacin de controles de produccin que reduzcan los riesgos.






5.2 Revisiones intermedias y asesora tcnica productiva:
intermedio entre cada uno de los diagnsticos programados a realizar,
se efectuaran revisiones de los procesos y mejoras implementadas, en
las cuales se analizaran correcciones para asegurar el mejoramiento de
las actividades intervenidas. Enfocndose al incremento de la
productividad, Buenas Prcticas Agrcolas y Controles de Produccin
para la reduccin de riesgos.

5.3 Asesora tcnica en la produccin: Se realizarn visitas de
campo, conjuntamente con los socios productores, en grupos entre 10
personas, en las cuales se identificaran los problemas que afectan la
produccin y el rechazo de producto, con el objetivo de elaborar planes
de accin para el mejoramiento de los mismos. Dentro de este tema
contempla la elaboracin de planes de fertilizacin, planes de control y
manejo de plagas y enfermedades, elaboracin de los manuales de
produccin del cultivo encadenado, implementacin de control de
aplicaciones y actividades realizadas, controles ambientales.

5.4 Diagnstico de la situacin final: se establecern los
parmetros finales, de los avances y logros obtenidos por las mejoras
efectuadas, en el incrementos de la produccin, el estatus final de la
implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas en el cultivo y la
implementacin de los controles de produccin que permitan la
reduccin de los riesgos productivos en los cultivos mencionados.

VI. Apoyo Tcnico Metodolgico
Para la implementacin del plan de trabajo y en vista de las caractersticas
especificas de la asociacin, es necesario tomar en cuenta aspectos como los
que a continuacin se mencionan, en funcin que la informacin recabada
inicialmente sirva de soporte al proceso de formacin que se ejecuta.


6.1 Aprender de la asociacin: La consultora parte de la realidad
de la asociacin en el planteamiento de sus problemas y necesidades.
El tcnico facilitador cumplen la funcin de catalizador de informacin y
su principal objetivo es la transferencia de conocimientos dndole
solucin conjunta a los problemas planteados durante la intervencin.

6.2 Control cruzado: Se utilizan diferentes fuentes y diferentes
instrumentos, varias disciplinas, diferentes mbitos de conocimiento,
iniciativa de proyecto, observando desde bajo diferentes puntos de vista
que propician mayor cantidad de alternativas para ser implementadas.

6.3 Anlisis e interpretacin en la asociacin: Se hace necesario
apuntar los incidentes, analizando en equipo los resultados obtenidos.
Se mejora la comprensin, se acumulan y ratifican conocimientos.

VII. Monitoreo y Evaluacin
La metodologa consiste en la combinacin de monitoreo continuo y evaluacin
puntual peridica, a fin de obtener resultados confiables. El monitoreo
ofrecer de forma constante e inmediata informacin sobre los resultados de la
asesora tcnica productiva, el desempeo de los facilitadores y la entidad
ejecutora.

El Monitoreo y la evaluacin del proceso se vislumbra como la parte medular,
ya que es a travs de estas herramientas que se busca poder medir el impacto
que el programa de Capacitacin Formacin pueda generar en la
organizacin.
Uno de los objetivos especficos de esta fase es buscar la masificacin de
experiencias por lo que el monitoreo y la evaluacin estarn a cargo de un
equipo interinstitucional y multidisciplinario, conformado por tcnicos de las
instituciones involucradas, esperando contar con una contra parte directa de
coordinacin que facilite estos procesos. El desarrollo de la presente etapa
conlleva un monitoreo constante y especifico en dos reas:
a. En al rea metodolgica es importante medir el grado de
funcionamiento y aceptacin de la metodologa.

b. En la participacin y el involucramiento de las beneficiarias y
beneficiarios en el proceso de formacin.

Dentro del formato de plan de trabajo especfico se establecen variables que
permiten apoyar la ejecucin de actividades tales como: actividades de cada
fase propuesta, resultados, medios de verificacin, responsables y periodos de
ejecucin. Dichos instrumentos servirn de base para el desarrollo de
instrumentos ms especficos de Monitoreo y Evaluacin.



VIII. Cronograma
OBJETIVO
PRODUCTO
ESPERADO
ACTIVIDADES
PRINCIPALES
RESPONSABLE (S) RESULTADO ESPERADO
Conocer la situacin inicial de la
produccin de maiz de la
Asociacin
Diagnstico Inicial
Identificacin de parmetros
iniciales y propuesta de
mejoras para el incremento de
la produccin. Levantado de
informacin productiva,
procesamiento, anlisis e
integracin de criterios.
Asistente Tcnico
Productivo
Plan para la implementacin
de mejoras en el proceso de
produccin e
implementacin de Buenas
Prcticas Agrcolas
Conocer la situacin final y logros
alcanzados en la implementacin
de mejoras para la produccin de
maiz de la Asociacin.
Diagnstico final
Identificacin de la situacin
final, para establecer los
logros alcanzados, lecciones
aprendidas y propuestas a
futuro de mejora continua para
el incremento de la
produccin. Levantado de
informacin productiva,
procesamiento, anlisis e
integracin de criterios.
Asistente Tcnico
Productivo
Identificacin de logros
alcanzados, lecciones
aprendidas, plan de
seguimiento para la
sostenibilidad de Buenas
Prcticas Agrcolas
12
PROGRAMACIN
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
PROYECTO: Mejoramiento de la Produccin de Maz de la Asociacin Central del Mundo Maya Queqchi
SDE: FUNDACION PARA EL DESARROLLO ECONMICO Y SOCIAL DE GUATEMALA
ASOCIACIN: Asociacin Central del Mundo Maya Queqchi
RESPONSABLE: FUNDES GUATEMALA
FECHA DE INICIO DE ENCADENAMIENTO: 11 Junio 2013
FECHA FINAL DE ENCADENAMIENTO: 10 Junio 2014
OBJETIVO GENERAL: Elevar el nivel productivo y administrativo de los socios productores de maz de la Asociacin ACEDOMA, que contribuya al mejoramiento de sus actividades comerciales e incremento de los ingresos del
negocio



OBJETIVO
PRODUCTO
ESPERADO
ACTIVIDADES
PRINCIPALES
RESPONSABLE (S) RESULTADO ESPERADO
Revisar la implementacin del
mejoramiento de los procesos de
produccin y la implementacin de
Buenas Prcticas Agrcolas
Revisiones Intermedias
Evaluacin, observaciones
directas, asesora tcnica
productiva, sugerencias de
cambio, integracin de
criterios.
Asistente Tcnico
Productivo
Identificacin de logros
alcanzados por la
implementacin de mejoras
en el proceso de produccin
de maiz y la
implementacin de Buenas
Prcticas Agrcolas.
Implementar las recomendaciones
para el mejoramiento de los
procesos de produccin y la
implementacin de Buenas
Prcticas Agrcolas
Mejoramiento de
procesos de produccin
Implementar
recomendaciones,
elaboracin de programas de
fertilizacin, programas de
sanidad vegetal
Asistente Tcnico
Productivo
Incrementos en la
produccin de maz,
aseguramiento de la
inocuidad del producto.
Elaborar los planes de fertilizacin
que permitan el incremento de la
productividad
Plan de Fertilizacin
Muestreo de suelos, anlisis
de suelos, anlisis de la
informacin, elaboracin de
programa de fertilizacin,
Validacin del programa de
fertilizacin
Asistente Tcnico
Productivo
Lograr el incrmeneto en la
produccin de maz.
Elaborar los planes de control de
plagas y enfermedades que ayuden
a reducir la incidencia y daos al
cultivo
Programa Fitosanitario
para Control de Plagas
y Enfermedades
Identificacin de Plagas y
enfermedades, busqueda de
literatura, pruebas de control,
analisis de la informacin,
elaboracin de programa
fitosanitario
Asistente Tcnico
Productivo
Lograr un incremento en la
produccin y rechazos por
dao por insectos o
enfermedades.
12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11


OBJETIVO
PRODUCTO
ESPERADO
ACTIVIDADES
PRINCIPALES
RESPONSABLE (S) RESULTADO ESPERADO
Elaborar un programa de produccin
que les permita replicar las tcnicas
adecuadas en las producciones
constantemente.
Manual de Produccin
recopilacin de informacin,
platicas, charlas, busqueda
de informacin , redaccin del
documento
Asistente Tcnico
Productivo
Lograr la replica de las
tcnicas de produccin en
los cultivos.
Implementar controles de
produccin,
Formato de control de
la produccin y
aplicaciones de
agroquimicos
elaboracin del formato,
socializacin, llenado por
partede los productores,
revisiones periodicas, uso de
la informacin
Asistente Tcnico
Productivo
Lograr recopilar toda la
informacin de las
actividades realizadas en el
cultivo.
Controles Ambientales
Formato de control de
temperaturas, humedad
relativa y medidas de
mitigacin
elaboracin del formato,
socializacin, llenado por
partedel encargado de
monitoreo ambiental,
revisiones periodicas, uso de
la informacin
Asistente Tcnico
Productivo
Tomar acciones acertadas
en el manejo de plagas e
impactos al ambiente
Elaborar informes de avances de la
consultora
Informes de avance
Recopilacin de informacin,
redaccin de documento y
presentacin.
Asistente Tcnico
Productivo
Informe de avances, logros
alcanzados, cumplimiento
de metas y actividades
realizadas.
12
PROGRAMACIN
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11