Cartilha da

Alergia Alimentar
PROTESTE Associao de Consumidores 3
Direito informao

Informao adequada pode fazer toda a diferena para quem tenha alguma alergia
alimentar. No Brasil, no h legislao que obrigue os fabricantes a expor em desta-
que, nos rtulos dos produtos, a presena de alrgenos, nem a se referir ao risco de
contaminao cruzada no processo de produo. Devido a essa lacuna legal, os consu-
midores interessados no assunto se obrigam a consultar os servios de atendimento
ao cliente, bem como a compartilhar informaes com grupos de alrgicos, para che-
car se determinado alimento ou bebida oferece algum risco sua sade ou de seus
familiares e amigos.
Em funo disso, a Proteste e a equipe da campanha Pe no Rtulo se uniram para
trazer mais esclarecimentos ao consumidor. O propsito desta cartilha, portanto,
conscientizar a populao sobre a alergia alimentar, auxiliando alrgicos e aqueles
que zelam por eles a identicar nos rtulos dos produtos os ingredientes que possam
acarretar problemas sade.
Essas propostas se alinham ao direito informao, estabelecido no Cdigo de De-
fesa do Consumidor (CDC), garantindo a sade e a segurana alimentar daqueles que
necessitem seguir uma dieta em virtude das alergias.
Conte com a PROTESTE e com a Pe no Rtulo na mobilizao pela correta rotula-
gem de alimentos alergnicos.
Anal, milhes de brasileiros tm algum tipo de alergia alimentar. E saber mais sobre
isso pode evitar doenas e at salvar vidas.
Maria Ins Dolci
Coordenadora institucional da PROTESTE
Ceclia Cury
Coordenadora da campanha Pe no Rtulo
Alergia Alimentar 4
Sumrio
Direito informao ...................................................................................... 3
Conhea a legislao ...................................................................................... 5
Guia sobre a alergia alimentar .................................................................... 6
O que alergia alimentar ..............................................................................7
Importncia da leitura do rtulo .............................................................. 8
Decifrando os rtulos ..................................................................................... 9
Contaminao cruzada ................................................................................ 13
O que fazer em caso de emergncia ......................................................... 14
Dicas nais ........................................................................................................ 14
Referncias bibliogrcas........................................................................... 17
PROTESTE, a servio do consumidor .......................................................18
Campanha PE NO RTULO .......................................................................19
Expediente
Cartilha da Alergia Alimentar
Realizao: PROTESTE e PE NO RTULO
Coordenao editorial: Maria Ins Dolci e Cecilia Cury
Redao nal: Carlos Thompson
Projeto Grco: Marcus Vinicius Pinheiro
Diagramao: Makemake
Ilustraes: Perkins
Assessoria de Imprensa e Jornalista Responsvel:
Vera Lcia Ramos, MTb: 769 e Assessoria de Imprensa
Pe no Rtulo: Mariana Claudino MTb: 25302
Contedos e apoio editorial: Camila Souza,
David Passada, Fernanda Ribeiro, Joo Dias Antunes,
Manuela Dias, Sonia Amaro, Tatiana Viola de Queiroz e
Vera Lcia Ramos.
PE NO RTULO: Ana Maria A. Melo, Ceclia Cury,
Clarissa Tambelli de Oliveira, Mariana Claudino e Priscila
Tavares. Reviso tcnica: ASBAI - Dra. Ariana Yang
PROTESTE
Sede:
Avenida Lcio Costa, 6.240 Trreo
Barra da Tijuca
CEP 22630-013
Rio de Janeiro RJ
Escritrio em So Paulo:
Rua Machado Bittencourt, 361 6 andar
Vila Clementino
CEP 04044-905 So Paulo SP
PE NO RTULO
www.poenorotulo.com.br
https://www.facebook.com/poenorotulo
PROTESTE Associao de Consumidores 5
Conhea a legislao
O que o Cdigo de Defesa do Consumidor (CDC)?
O CDC, uma das mais avanadas leis do mundo de proteo aos direitos do consu-
midor, foi promulgado em 1990. Antes dele, faltava clareza na denio de respon-
sabilidade nas relaes de consumo. Isso facilitava abusos em contratos, entrega de
produtos, prestao de servios, propaganda etc. A lei n 8.078/90 ampliou, ento, a
cidadania das pessoas tambm como consumidoras.
Direitos Bsicos do Consumidor (CDC)
1. Proteo da vida, sade e segurana contra os riscos provocados por prticas no for-
necimento de produtos e servios considerados perigosos ou nocivos;
2. Educao e divulgao sobre o consumo adequado dos produtos e servios;
3. Informao adequada e clara sobre os diferentes produtos e servios, com espe-
cicao correta de quantidade, caractersticas, composio, qualidade e preo, bem
como seus eventuais riscos;
4. Proteo contra a publicidade enganosa e abusiva, mtodos comerciais coercitivos
ou desleais, bem como contra prticas e clusulas abusivas ou impostas no forneci-
mento de produtos e servios;
5. Modicao das clusulas contratuais que estabeleam prestaes desproporcio-
nais, ou sua reviso caso se tornem excessivamente caras;
6. Efetiva preveno e reparao de danos patrimoniais e morais;
7. Acesso aos rgos judicirios e administrativos;
8. Facilitao da defesa de seus direitos, inclusive com a inverso do nus da prova;
9. Adequada e ecaz prestao dos servios pblicos em geral.
Alergia Alimentar 6
A garantia de acesso a alimentos seguros o principal obstculo encontrado por quem
tem alergia alimentar. Seja em restaurantes, ao comprar alimentos industrializados,
no ambiente escolar ou na casa de amigos, o cuidado deve ser permanente.
Em funo disso, a PROTESTE Associao de Consumidores e a equipe da campanha
Pe no Rtulo se uniram para apoiar os consumidores que convivem, de alguma for-
ma, com este tipo de alergia.
A PROTESTE uma organizao privada, apoltica e independente de defesa dos direi-
tos do consumidor, fundada h 13 anos no Brasil, hoje com quase 300 mil associados.
A Pe no Rtulo uma campanha levada adiante por familiares de alrgicos, que luta
pela rotulagem de alimentos alergnicos, para que possam se alimentar com segu-
rana.
Veja, neste guia, dicas prticas para ter mais qualidade de vida e conviver melhor com
a alergia alimentar.
Guia sobre a
alergia alimentar
PROTESTE Associao de Consumidores 7
O que alergia alimentar
A alergia alimentar uma resposta exagerada do sistema imunolgico relacionada
ao consumo de determinado(s) alimento(s). As reaes so muito variadas, com
sintomas que podem surgir na pele (urticria, inchao, coceira, eczema), no sistema
gastrintestinal (diarreia, dor abdominal, reuxo, vmito) e respiratrio (rinoconjunti-
vite, tosse, rouquido, chiado no peito), podendo, em alguns casos, haver o compro-
metimento de vrios rgos (reao analtica). Nos casos mais graves, os sintomas
aparecem pouco tempo aps o contato com o alimento alrgeno; em outros, podem
levar at dias para surgir.
Os principais recursos diagnsticos incluem a histria clnica (inclusive da introduo
de alimentos), exame fsico e dieta de eliminao (excluso de determinados alimen-
tos). Podem ser realizados testes cutneos e sorolgicos, tambm. Fechado o diag-
nstico, sero fornecidas orientaes visando substituio do alimento excludo,
sendo recomendada a busca de opes que evitem decincias nutricionais e at qua-
dros importantes de desnutrio, principalmente nas crianas.
Uma vez diagnosticada a alergia, o trata-
mento, geralmente, limita-se observn-
cia de dieta de excluso dos alrgenos. Os
medicamentos especcos costumam ser
prescritos para o tratamento dos sinto-
mas (crise), sendo de extrema importn-
cia fornecer orientaes ao paciente e aos
familiares para que se evitem novos con-
tatos com o alimento que desencadeia os
transtornos alimentares.
Muitos alimentos so capazes de provocar
alergia, porm, cerca de 90% das alergias
alimentares so causadas pelos seguin-
tes alrgenos: ovo, leite, amendoim, soja,
trigo, oleaginosas, peixes e crustceos.
Estima-se que a alergia alimentar afete
entre 6% e 8% das crianas com menos
de trs anos de idade, e de 2 a 3% da po-
pulao adulta no Brasil.
Alergia Alimentar 8
Importncia da leitura do rtulo
Por diversos fatores relacionados reali-
dade em que vivemos hoje, precisamos,
muitas vezes, consumir alimentos proces-
sados industrialmente. Com isso, pessoas
com alergia dependem das informaes
sobre alrgenos (substncias capazes de
desencadear uma reao alrgica) que
deveriam estar claramente contidas nos
rtulos dos produtos. Muitas vezes, a in-
formao no vem de forma to clara no
rtulo do alimento pelo uso de denomina-
o pouco acessvel. Tambm no se aler-
ta para a possibilidade de contaminao
cruzada no processo de produo, com
consequente risco de presena de traos de alrgenos, resqucios de ingredientes aler-
gnicos que podem estar presentes em um dado produto, apesar deste no conter esta
substncia em sua formulao (ver mais sobre o assunto no item 4).
Pesquisa desenvolvida na Unidade de Alergia e Imunologia do Instituto da Criana,
do Hospital das Clnicas da Faculdade de Medicina da Universidade de So Paulo (HC-
-FMUSP), em 2009, mostrou que 39,5% das reaes alrgicas estavam relacionadas a
erros na leitura de rtulos dos produtos .Outra pesquisa, realizada nos Estados Unidos
em 2005, revelou que 16% das reaes alrgicas durante a dieta de excluso ocorriam
em funo do no entendimento de um termo listado entre os ingredientes, e 22% pela
presena de componentes alergnicos no listados nos rtulos .
As diculdades de compreenso na leitura do rtulo resultam de alguns fatores: a lis-
ta de ingredientes apresentada em letra muito pequena, so usadas nomenclaturas
diferentes das que estamos acostumados para indicar um item potencialmente alerg-
nico, alm da falta de informaes sobre o risco de traos de alrgenos que surgem da
contaminao cruzada, em alguma fase do processo de produo.
Em outras palavras, NEM SEMPRE fcil identicar na lista de ingredientes dos pro-
dutos itens como ovo, leite, amendoim, soja, trigo, oleaginosas e crustceos. Em se
tratando de alimentos industrializados e altamente processados, importante que o
consumidor consiga identicar, por exemplo, que caseinato de sdio e fosfato de lac-
toalbumina so protenas do leite de vaca, podendo afetar pessoas alrgicas lcteos.
PROTESTE Associao de Consumidores 9
Decifrando os rtulos
Fique de olho nas listas de ingredientes para identicar se h substncias alergnicas
escondidas nos rtulos. Veja alguns exemplos:
Quem tem alergia ao leite deve prestar
ateno aos seguintes alimentos e
ingredientes que podem indicar a sua presena:
soro de leite ghee (manteiga indiana) nougat
whey protein gordura anidra de leite
chantilly (pode conter
caisenato)
protena lctea lactato nata
protenas do soro
lactose (pode conter traos
proteicos)
molho branco e outros que
tenham leite
casena
leite integral, semidesnata-
do ou desnatado
chocolate
casena hidrolisada
leite sem ou com baixo
teor de lactose
sabor ou aroma de manteiga,
margarina, caramelo, bauni-
lha, queijo, coco, que pode ser
natural ou conter traos
caseinato de amnia leite em p traos de leite
caseinato de clcio leite de cabra, ovelha caseinato de magnsio
bebida lctea caseinato de potssio leite fermentado
caseinato de sdio iogurte protena do leite hidrolisada
queijos em geral lactoglobulina requeijo
coalhada petit suisse composto lcteo
manteiga lactoferrina margarina que contenha leite
fosfato de lactoalbumina leite condensado leitelho
doce de leite lactoalbumina creme de leite
Produtos que podem conter leite em sua composio:
biscoitos e bolachas achocolatado pudim embutidos
sorvete bolos e tortas pes pur
Alergia Alimentar 10
Quem tem alergia ao ovo
deve prestar ateno aos seguintes
alimentos e ingredientes que podem
indicar a sua presena:
albumina grnulo ovovitelina
clara (egg white) lipoprotena de baixa densidade plasma
conalbumina lecitina ovo de galinha
avoprotena livetina ovo em p
fosvitina lipovitelina maionese
gema (egg yolk) lisozima (E1 105) simplesse
ovoglobulina ovomucina gemada
slidos de ovo ovomucide merengue
ovotransferrina vitelina
globulina ovalbumina

Produtos que podem conter ovo em sua composio:
biscoitos e bolachas achocolatado pudim chocolate
macarro bolos e tortas pes
Quem tem alergia a amendoim
deve prestar ateno aos seguintes
alimentos que podem indicar
a sua presena:
amendoim protena hidrolisada de amendoim
castanhas articiais ou
naturais (risco de traos)
gordura vegetal (menos comum
no Brasil)
leo de amendoim
torrone farinha de amendoim marzipan
manteiga de amendoim chili
Produtos que podem conter amendoim em sua composio:
biscoitos e bolachas doces, como balas e chocolate bolos e tortas
sorvete vitamina D
PROTESTE Associao de Consumidores 11
Quem tem alergia a oleaginosas
deve ter ateno aos seguintes
alimentos que podem indicar
a presena de oleaginosas:
amndoa pec leos vegetais, como o de amndoa
avel pistache marzipan
castanha de caju macadmia molho pesto
castanha do Brasil (ou do Par) noz pralin
pinoli gianduia
Produtos que podem conter oleaginosas em sua composio:
biscoitos e bolachas
doces, como balas e
chocolate
bolos e tortas sorvete
mortadela caf saborizado
algumas bebidas
alcolicas podem
conter aroma de
oleaginosas
alguns produtos de
higiene pessoal
Quem tem alergia a crustceos ou
frutos do mar deve prestar ateno aos
seguintes alimentos e ingredientes
que podem indicar a sua presena:
camaro marisco siri
caranguejo ostra tropomiosinas
lagosta parvalbuminas molhos de salada
lula polvo tempero de comida oriental

Alergia Alimentar 12
Quem tem alergia a peixe deve
prestar ateno aos seguintes
alimentos e ingredientes que podem
indicar a sua presena:
peixes kani
O peixe tambm usado
para claricar algumas
bebidas.
molho de salada Cesar ou
Worcestershire (que podem ter
anchova)
surimi
bouillabaisse (uma sopa) algumas caponatas
Quem tem alergia soja deve
prestar ateno aos seguintes
alimentos e ingredientes que podem
indicar a sua presena:
glicinina farinha de soja tamari
conglicinina miss tao-cho
globulinas natto tao-si
gordura vegetal leo de soja e derivados* taotjo
edamame protena vegetal texturizada (PVT) tempeh
hemaglutinina protena isolada de soja teriyaki
inibidor de tripsina protenas do soro tofu
isoavonas shoyo urase
lecitina soja yuba
lipoxigenase sufu -amilase
Produtos que podem conter soja em sua composio:
biscoitos e bolachas achocolatado pes
traos de soja em produtos
ensacados, como farinceos
e gro
sorvete bolos e tortas frios e embutidos
* leo renado de soja virtualmente no apresenta resduo de protena de soja, e portanto tolerado pela maioria dos
pacientes alrgicos a soja. A deciso de restringir leo de soja deve ser tomada em conjunto com a avaliao mdica, com
implicaes na sade, sociais e econmicas, tendo como prioridade a sade.
PROTESTE Associao de Consumidores 13
Quem tem alergia ao trigo deve ter
ateno aos seguintes alimentos
e ingredientes que podem indicar
a presena de trigo:
farinha de trigo bolos biscoitos/bolachas
farelo de trigo mistura para po glten
ocos de trigo mistura para bolo temperos prontos
pes cuscuz sopas prontas


Se voc tem intolerncia ao glten,
ateno aos seguintes alimentos
e ingredientes:
aveia
farinha de trigo enriquecida com
ferro e cido flico
centeio farinha de trigo integral
pes, bolos, massas e biscoitos
feitos com algum desses cereais
cerveja ocos de aveia vodca
cevada ocos de trigo usque
farelo de aveia gim
farelo de trigo malte

Contaminao cruzada
A contaminao cruzada uma transferncia de traos ou partculas do alrgeno de
um alimento para outro, diretamente ou indiretamente, ao longo do processo de pro-
duo. Ela pode ocorrer na rea de manipulao de alimentos, mas tambm durante
o plantio, colheita, armazenamento, beneciamento, industrializao e no transporte
desse produto. Por exemplo, quando um alimento sem qualquer ingrediente alergni-
co processado no mesmo equipamento de outro que possa causar alergia. Ainda que
se higienize o equipamento, pode haver resqucios da produo anterior, contaminan-
do, involuntariamente, outro produto.
Alergia Alimentar 14
Isso muito importante, pois quantidades muito pequenas dos alrgenos podem ser
sucientes para desencadear uma grave reao alrgica, em alrgicos muito sensveis.
Assim, para fazer escolhas seguras, o consumidor dever ler atentamente os rtulos
para checar se h algum ingrediente alergnico. E, em seguida, entrar em contato com
um dos canais de atendimento ao consumidor para saber mais sobre a presena de
traos de alrgenos, questionando sobre o processo de produo do produto, se h
controle de alrgenos junto aos fornecedores de matria-prima, se existe risco de con-
taminao na linha de produo, a m de mapear, com segurana, se o produto pode
ser consumido por quem tem alergia a um dado ingrediente .
O que fazer em
caso de emergncia
A excluso de um determinado alimento no tarefa fcil e a exposio acidental ocorre
com certa frequncia. As reaes mais leves podem desaparecer espontaneamente ou
responder aos anti-histamnicos (antialrgicos). Pacientes com histria de reaes gra-
ves, contudo, devem ser orientados a portar medicamentos especcos (dispositivo auto
injetor de adrenalina), mas se torna obrigatria uma avaliao em servio de emergn-
cia para tratamento adequado e observao, pois, em alguns casos, pode ocorrer uma
segunda reao, tardia, horas aps a exposio. Alguns indivduos com alergia alimentar
grave podem ser orientados a portar braceletes ou cartes que os identiquem, para que
cuidados mdicos sejam imediatamente tomados em caso de acidente.
Dicas nais
1. Crianas e adultos com alergia podem ter uma vida absolutamente normal, bastan-
do seguir a dieta recomendada pelo mdico/nutricionista e entender o problema em
questo para fazer as substituies alimentares adequadas.
2. D sempre preferncia a alimentos frescos, preparados por voc ou pessoas de sua
conana. O rtulo dos alimentos industrializados pode no ser to claro, com letras
midas, em contraste pouco legvel, com lista de ingredientes de nomenclatura com-
plexa, alm do risco da presena de traos de alrgenos no informados.
PROTESTE Associao de Consumidores 15
3. Ateno tambm aos rtulos de outros produtos industrializados, como os de higie-
ne e cosmticos (sabonetes, pomadas, condicionador, xampu, protetor solar etc.) e de
medicamentos (lactulona, suplementos de clcio etc.), pois estes produtos tambm
podem conter alrgenos.
4. A constante leitura do rtulo muito importante, inclusive de um produto ao qual j este-
ja acostumado, pois sua formulao pode mudar. Para evitar reaes adversas, recomenda-
-se a leitura do rtulo no ato da compra, ao guardar o produto e antes de seu consumo.
5. Evite produtos que no contenham rtulo com a lista de ingredientes (como, por
exemplo, os produzidos em padarias e confeitarias).
6. Cuidado com comidas vendidas em restaurantes, lanchonetes e similares. Converse
com o responsvel e se certique dos ingredientes usados nas preparaes e do modo
de preparo. Na dvida, no coma.
Alergia Alimentar 16
7. Frios (presunto, mortadela etc.) fatiados em padarias e mercados so geralmente
cortados na mesma mquina que os queijos, podendo ocorrer contaminao cruzada.
Prera produtos embalados diretamente pelo fabricante.
8. No aougue, verique se h risco de contaminao cruzada (carnes temperadas jun-
to de carnes in natura, por exemplo)
9. Para alrgicos protena do leite, importante garantir o aporte de clcio; inclua na
dieta: espinafre, brcolis, melado, feijo branco, tofu e couve cozida. Se a ingesto de
clcio por meio da alimentao estiver abaixo das necessidades siolgicas pode ser
necessria a complementao de clcio, importante para os ossos e os dentes. Crian-
as precisam ingerir de 800-1000 mg de clcio todos os dias. Consulte o seu mdico ou
nutricionista para fazer a complementao adequada.
10. Para as crianas, o cuidado deve ser redobrado. importante que a escola, os fa-
miliares, e os amigos, ou seja, todos que convivem com a criana saibam das restries
alimentares.
11. Leia blogs, participe nas redes sociais de grupos de apoio, troque informaes com
pessoas que enfrentam as mesmas diculdades. A unio faz a fora!
12. Se voc amamenta um beb que tem alergia alimentar, um prossional de sade
poder orient-la a realizar dieta a m de excluir os alrgenos, que podem passar pelo
leite materno. A amamentao uma importante fonte de alimento, amor e carinho
para o beb alrgico.
13. A informao a principal ferramenta na preveno de reaes alrgicas e na ma-
nuteno da sade.
17
Referncias bibliogrcas:
www.poenorotulo.com.br, acesso em 02/05/14.
http://community.kidswithfoodallergies.org/, acesso em 05/06/14.
www.foodallergy.org, acesso em 05/06/14.
http://www.girassolinstituto.org.br/restrito/receitas-culinarias.pdf, acesso em
02/05/2014
http://www.sbai.org.br/secao.asp?s=81&id=306, acesso em 05/05/2014
http://foodsafetybrazil.com/iniciando-o-estabelecimento-de-um-programa-de-
-controle-de-alergenicos/#ixzz30qWrD6Rp, acesso em 02/05/2014
http://www.scielo.br/pdf/rpp/v27n3/10.pdf, acesso em 05/05/2014
http://www.sbnpe.com.br/_n1/docs/revistas/volume27-3.pdf#page=57, acesso em
06/05/2014
Simons E, Weiss CC, Furlong TJ, Sicherer SH. Impact of ingredient labe-
ling practices on food allergic consumers. Ann Allergy Asthma Immunol
2005;95:426-8. Disponivel em http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/
S1081120610611660, acesso em 07/05/14.
http://www.dgidc.min-edu.pt/educacaosaude/data/.../a4_alerg_17outbr_cv.pdf,
acesso em 07/05/2014
http://foodsafetybrazil.com/?wpdmact=process&did=NDcuaG90bGluaw, acesso
em 26/05/2014
http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/_download/De_olho_no_rotulo.pdf, acesso
em 26/05/2014
http://www.riosemgluten.com/contaminacao_cruzada_por_gluten.htm, acesso em
27/05/2014
http://www.riosemgluten.com/Consenso_Brasileiro_sobre_Alergia_Alimentar.pdf,
acesso em 01/07/14.
http://asbai.org.br/revistas/vol356/Guia-35-6.pdf, acesso em 30/06/14.

Alergia Alimentar 18
PROTESTE,
a servio do consumidor
A PROTESTE completou 13 anos em 2014, sempre a servio do consumidor brasileiro.
a maior organizao privada de defesa do consumidor da Amrica Latina, com quase
300 mil associados.
Seus testes comparativos tm ajudado a acelerar mudanas em prticas produtivas
e de vendas de produtos e servios, aumentando a segurana e melhorando o custo-
-benefcio nas relaes de consumo.
Suas publicaes so fundamentais a este trabalho. Em maro de 2002, foi lanada
a primeira delas, a revista PROTESTE, na qual so publicados testes de produtos e ser-
vios. Em abril de 2006, a associao intensicou esse apoio aos consumidores com a
revista DINHEIRO & DIREITOS. A mais recente publicao a PROTESTE Sade, que
enfoca temas relevantes para sade e qualidade de vida.
Em cada edio, os associados da PROTESTE recebem informaes para que tenham
mais condies de exercer seus direitos ao comprar produtos e servios.
Ao longo de sua histria, tem se mobilizado pela segurana alimentar, com vitrias
como a reduo do benzeno em refrigerantes; a retirada do mercado de catchup com
pelos de rato, e a denncia de fraude em quatro marcas de azeite. Tambm faz cam-
panha de alimentos seguros para os celacos.
A associao tambm elaborou, ao longo de sua existncia, dossis que tm auxi-
liado o consumidor. Nos ltimos anos, tem produzido cartilhas como as de Alimentos;
Diet e Light, entenda a diferena; Vero (com dicas para evitar a intoxicao alimen-
tar). Voc pode baixar as cartilhas em:
http://www.proteste.org.br/familia/nc/noticia/baixe-as-cartilhas-da-proteste
Para orientao da PROTESTE, associados podem entrar em contato pelos telefones
(11) 4003-3907 (So Paulo), ou (21) 3906-3900 (Rio de Janeiro e demais estados).
Se ainda no for associado, entre em contato com nossa Central de Atendimento
pelo telefone (21) 3906-3906, ou acesse o site www.proteste.org.br.
19
Campanha PE NO RTULO
A campanha Pe no Rtulo foi criada em fevereiro de 2014 por famlias brasileiras de
alrgicos alimentares que no encontram opes seguras para seu consumo pela fal-
ta de informaes nos rtulos. Juntas, pela internet, elas se mobilizaram para cons-
cientizar a populao sobre a necessidade do direito informao.
O problema da alergia alimentar grave e merece ateno: atinge cerca de 5 mi-
lhes de crianas e aproximadamente 4 milhes de adultos somente no Brasil; a ten-
dncia mundial aponta para o crescimento no nmero de casos.
Estas famlias querem segurana, de modo geral: comer com segurana, tomar
medicamentos com segurana, usar material escolar com segurana. A campanha
chama a ateno para a necessidade da rotulagem correta e com destaque dos ali-
mentos alergnicos, como leite, soja, ovo, crustceos, amendoim, oleaginosas, peixes
e glten.
A lista de ingredientes nem sempre traz nomes de fcil compreenso e em muitos
rtulos h falta de clareza em relao presena dos principais alrgenos alimen-
tares. E omisso da presena de traos (contaminao com alergnicos ao longo da
produo), que podem causar desde reaes leves, como intestino preso, vmitos e
baixo peso, a reaes graves, como choque analtico e fechamento de glote.
A campanha foi pauta de centenas de reportagens em TVs, rdios e jornais de todo o
pas e ganhou apoio de famosos e pessoas pblicas como Mateus Solano, Zico, Paula
Toller, Ziraldo, Tiago Leifert, Reynaldo Gianechhini, entre outros.
Para entrar em contato com a organizao da campanha, o e-mail poenorotulo@
gmail.com
APOIO: