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- La calabaza. - Reforma agraria
como negocio
productivo.
- Clasificados y
Agrupados rurales.
- Cal agrcola.
- Alimentacin
casera de cerdos.
- Hortalizas:
calendario
de siembra.
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Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010
DE ALTO VALOR PROTEICO
Fotos: MATKEI
La altura de corte puede ser desde 10 a 80 centmetros del suelo, de acuerdo al uso y necesidad que se le va a dar a la mora.
Con la utilizacin de las hojas de mora, se puede
reemplazar la racin comn que se les
da a los animales, debido a la gran
cantidad de protenas que posee y
que ronda el 23%.
D
e acuerdo a experiencias realiza-
das en Colonia Yguaz, el volu-
men que se puede obtener en una
hectrea de terreno ronda las 100
toneladas, de las cuales se pueden obtener 20
kilogramos de materia seca, lo cual demuestra
que el uso de la mora para alimento animal no
solo es interesante, sino tambin econmico.
PRODUCCIN
En cuanto a las caractersticas de produccin
de la planta, la primera implantacin resulta la
ms delicada debido a que es muy sensible a
la sequa, y si no cuenta con buena cantidad de
humedad la planta no crece debidamente. Sin
embargo, una vez que el cultivo est estableci-
do, ya no tiene problemas. Del mismo modo,
no presenta mayormente problemas de plagas.
Se planta en torno de 90 cm y 1,50 metros
entre plantas, y 2 metros entre hileras.
El sistema de cultivo es similar al de la caa
dulce, pues se hace por varas, que se planta a
unos diez o quince centmetros bajo tierra, se
tapa y despus de 45 60 das empiezan a bro-
tar; tambin se puede a partir de esquejes.
CORTES
En cuanto a los cortes, esta planta puede
conocer de cuatro cortes al ao, pero lo ideal
para lograr este trabajo es que la misma tenga
suficiente humedad y una gran cantidad de luz
solar para desarrollarse.
La altura de corte puede ser desde 10 a 80
centmetros. Lo ms recomendable es 60 cen-
tmetros para que tenga una mejor brotacin.
Cada vez que se corta debe ser fertilizada para
que en la prxima temporada crezca con ms
fuerza. Es necesario tambin corregir el suelo
una vez por ao obteniendo muestras que per-
mitan reconocer la viabilidad de plantacin.
En Paraguay, existen todas las condiciones
para su plantacin, pero en algunos casos son
perjudicados por las heladas.
UNA PLANTA POR ANIMAL
En Colonia Yguaz, el mtodo que se utiliza
para la alimentacin del ganado es de una
planta por animal, lo cual corresponde a un
kilo de hojas por da, y que a su vez representa
un volumen bastante importante haciendo ms
prctica la alimentacin, debido a que la mora
es consumida sin tallo, lo que evita los cortes
demasiado meticulosos. Las hojas tienen muy
buena palatabilidad y es del agrado de los
animales.
CUIDADOS CULTURALES Y OTROS
La mora es una planta que no ofrece mayores
trabajos en cuanto a limpieza de malezas;
ella puede realizarse una vez, al momento del
corte.
El riego puede realizarse durante la noche
cuando empieza a secarse la tierra para que
tenga una mayor produccin. Esto es ms
necesario cuando se implanta recin, porque
requiere de bastante humedad para que pueda
brotar. La plantacin se hace por estacas.
Esta planta es muy interesante para el pequeo
productor, junto con la caa dulce, con el fin
de lograr mejor produccin de carne y leche.
Tiene un fcil manejo y existe en casi todo el
pas. La variedad utilizada es la miura, aunque
existen diferentes especies de moras.
(*) Criador de ganado
lechero de la raza Jersey.
Mora en ganadera
Mora en ganadera
Carlos Charquero (*)
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2
L
a planta se desarrolla mejor en zonas
de clima clido, con temperaturas
entre los 18 C y 25 C y con una
buena humedad del ambiente. Es
muy sensible al fro, a las heladas y sequas.
Prefiere los suelos livianos, areno-arcillosos; pro-
fundos, bien drenados y con suficiente humedad.
Deber ser neutro en cuanto a acidez y poseer un
buen nivel de materia orgnica.
Si se aplica la tcnica de labranza cero para el cul-
tivo, se dejan en el terreno los rastrojos de cultivos
anteriores o bien se entierran los abonos verdes
sembrados con anterioridad.
Si se realiza la preparacin convencional del suelo,
se emplean arado y rastra a traccin animal o mec-
nica. Si se usan herramientas manuales, se emplea
la pala de punta para la labor de profundidad (vol-
teo) y la azada y rastrillo para la labor de afinado
y de nivelado del suelo. El laboreo debe lograr un
suelo mullido y aireado.
SIEMBRA
La calabaza se siembra desde agosto hasta marzo.
La siembra se realiza en el lugar definitivo, en
hoyos o surcos separados de 2 a 3 metros. A con-
tinuacin se colocan de 2 a 3 semillas por hoyo o
golpe de surco a una profundidad entre 3 a 3,5
cm, y a una distancia entre plantas de 2 m. Para la
siembra se recomienda utilizar semilla de origen
conocido o certificada, de acuerdo a lo que estable-
cen las Buenas Prcticas Agrcolas.
Despus se cubre la superficie con tierra, se presio-
na con suavidad y se nivela. Conviene efectuar un
riego moderado para asegurar la germinacin y evi-
tar que queden burbujas de aire entre las semillas y
el suelo. Las plntulas emergen a los 10 - 13 das de
la siembra. El nmero de semillas por gramo oscila
entre 6 y 10; mientras que la cantidad de semilla
que se emplea para 1 hectrea es de unos 2 kg.
CUIDADOS CULTURALES
El cultivo de calabaza requiere de raleo, carpidas,
riegos y de la poda.
El raleo se practica cuando las plantitas tienen de 2
a 3 hojas verdaderas, dejando por hoyo 1 2 de las
mejores plantas.
Las carpidas se efectan hasta el momento en que
el follaje cubra la superficie del suelo, con lo que
se impide el desarrollo de las malezas. Despus
se reducen al mnimo, a fin de evitar daos a las
plantas. Las carpidas se efectan en forma manual
y alrededor de las plantas para dejar la tierra sin
malezas y mullida.
La falta de agua causa la desecacin de los frutos
y en casos ms graves las plantas se secan. El
riego debe ser suspendido 20 das antes de la
cosecha.
La poda consiste en el corte de las guas cuando
tienen un excesivo crecimiento. De esta manera
se favorece el crecimiento de los frutos. La poda
permite eliminar las hojas ms viejas y las ramas
improductivas del cultivo.
CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Las plagas que usualmente atacan a la calabaza
son la vaquita, el gusano barrenador y los pulgo-
nes. En cuanto a enfermedades, se mencionan el
odio o polvillo, el mildiu, la mancha bacteriana.
La rotacin es una de las Buenas Prcticas
Agrcolas que reduce la aparicin de plagas y
enfermedades en este cultivo. Por eso hay que
evitar cultivar calabaza y dems plantas de la
misma familia botnica en el mismo terreno al
menos por 3 aos.
COSECHA
La cosecha de calabaza se inicia a los 3 a 4 meses
de la siembra, segn las variedades. Cuando los
frutos maduran, la parte que est en contacto
con el suelo se torna ms amarilla, a la vez que
la corteza se endurece. La recoleccin se realiza
en forma manual, cortando con tijera el tallo o
pednculo que lo une al fruto, pero dejando una
porcin de 3 a 4 cm, para una mejor conservacin
de los frutos. Las calabacitas se cosechan antes de
llegar a la plena madurez y cuando an la cscara
se puede rayar con la ua; mientras que las cala-
bazas que van a almacenarse se cosechan cuando
el follaje se ha secado y la corteza est firme o
endurecida.
CONSERVACIN
Las calabazas cosechadas se dejan 1 da en el
terreno para favorecer la cicatrizacin de las heri-
das causadas por el corte. Al mismo tiempo, se
efecta una preseleccin de frutos y se descartan
aquellos que presentan daos mecnicos (golpes
y cortes); lesiones por plagas o enfermedades
(pudriciones); y los frutos inmaduros, defor-
mes y desecados. Los frutos enteros se pueden
conservar de 15 a 30 das en lugares frescos y
ventilados, con temperaturas de 12 C a 15 C. Si
se cortan en porciones, se deben refrigerar prote-
gindolos con un film de plstico.
(*) Especialista en Comunicacin Rural.
La calabaza es el fruto de la calabacera, una planta de la misma familia
botnica que el zapallo, sanda, meln y pepino.
Hay calabazas de forma esfrica y achatada, ovaladas o alargadas. El
color de la corteza puede ser anaranjado, amarillo, rojizo, verdoso,
blanco o negro; y con la superficie lisa, granulosa o segmentada. La
calabaza fresca se consume cocida como pur; en ensaladas, junto
con otras verduras; y tambin en guisos y platos a base de carne.
Como postre, se corta en rodajas, se endulza con miel o se combina
con otras frutas y se elabora una macedonia o ensalada de frutas;
tambin con leche, en dulces y mermeladas. La calabaza es una
fruta fcil de digerir que posee propiedades antioxidantes, laxantes y
diurticas que la convierten en un verdadero alimento desintoxicante.
Ing. Agr. Fernando
Daz Shenker (*)
UN ALIMENTO DESINTOXICANTE
El cultivo de calabaza requiere de raleo, carpidas, riegos y de la poda para favorecer
una mejor formacin y desarrollo de los frutos.
Fotos: MATKEI
La calabaza es una fruta fcil de
digerir que posee propiedades
antioxidantes, y que acta como
desintoxicante del organismo.
La calabaza
Agua
Energa
Grasa
Protena
Hidratos de carbono
Fibra
Potasio
Fsforo
hierro
Sodio
Magnesio
Calcio
Fsforo
Cobre
Cinc
Manganeso
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B2 ( Riboflavina)
Vitamina B3 (Niacina)
Vitamina B6 ( Piridoxina)
Vitamina E
cido flico
94, 2 g
19 kcal
0,24 g
0, 94 g
4, 04 g
1,9 g
212 mg
32 mg
0, 48 mg
2 mg
21 mg
21 mg
32 mg
0, 102 mg
0, 29 mg
0, 157 mcg
8,4 mg
338 UI
0,052 mg
0, 043 mg
0, 454 mg
0, 109 mg
0, 12 mg
23 mcg
Composicin de la pulpa de
calabaza cruda por cada 100 g
Fuente: www.botanical-online.com
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3
L
os cerdos tienen requeri-
mientos nutricionales que
les son propios. Estos se
van acrecentando cada da
debido a los grandes avances genticos
que se vienen realizando en los ltimos
tiempos en la seleccin animal; sobre
todo cuando se ha cambiado la con-
formacin del canal, produciendo ms
carne y un menor contenido graso de
los msculos.
Hoy en da, la escasa cobertura grasa
ha beneficiado la comercializacin de
la carne de cerdo, pues la ha hecho ms
eficiente, nutritiva y menos daina para
el consumidor.
Los requerimientos de los cerdos son
muy altos en energa y protenas de alta
calidad en los primeros das de vida,
ya que el alimento preinicial necesita
satisfacer una energa metabolizable
(EM) de 3.300 caloras por kilogramo
(cal/kg). Esto solo se logra cuando se
recurre a la combinacin de materias
primas de alto contenido energtico,
como los granos o la mandioca. Este
perodo preinicial va de los 21 a 40
das, es decir, cuando el lechn pesa
de 5 a 10 kilos, y tiene un requeri-
miento proteico de 20% de protena
bruta (PB). En esta etapa ya se pueden
hacer agregados de mandioca fresca,
seca o ensilada; tambin de hojas de
alfalfa, moringa y la combinacin de
granos. Con pastura solamente en nin-
gn momento se podr satisfacer las
necesidades proteicas o energticas,
es decir, que siempre hay que estar
pendientes de la suplementacin ade-
cuada, ya sea con soja, man, kumanda
yvyrai, moringa entre otros alimentos
con fuente proteica.
En el segundo perodo, el inicial, que
va de los 40 a los 70 das, es decir,
entre 10 y 25 kilos de peso vivo, el
requerimiento proteico es menor, ya
que una racin con 18% de prote-
na satisface los requerimientos, y la
demanda energtica est en 3.100 cal/
kg. En estas dos etapas de la alimen-
tacin de los cerdos, es fundamental
tener presente la cantidad de lisina y
metionina; el requerimiento de estos
dos aminocidos es muy alto, y si no
se satisface, se compromete la etapa de
desarrollo del animal.
En la etapa de crecimiento que va de
los 70 a 130 das y en la de terminacin
que va de 130 a 180 das, los reque-
rimientos en alimentos son menores,
pero no bajos, y es posible hacer un
mayor uso de las pasturas.
Una alimentacin con buena pastura
puede incidir radicalmente en el costo
final de produccin, ya que puede sig-
nificar un ahorro del 10% o ms de la
alimentacin; no olvidemos que este
rubro representa ms del 70% del costo
de produccin. Adems, puede signifi-
car un 15% en el ahorro de granos y
un 40% del valor de la suplementacin
proteica. Se puede usar como suple-
mento verde la moringa y la hoja de
mandioca, fresca y oreada.
Muchas veces, se pueden revertir malas
cosechas de maz en buenas oportu-
nidades cuando se trabaja con cerdos,
haciendo que estos se hagan cargo del
levantamiento de la misma, ahorrando
mano de obra, haciendo un abono org-
nico de primer nivel y alimentando al
ganado, que con una suplementacin
proteica adecuada da excelentes resul-
tados.
Hoy en da, la tendencia en la produc-
cin de cerdos es hacer una explota-
cin combinada de pastura, granos y
races, con una suplementacin ade-
cuada proteica, vitamnica y mineral.
Posiblemente en estos tipos de explota-
cin se alarguen los plazos que he dado
ms arriba, pero la conversin alimen-
taria no se ver afectada y el costo de
produccin habr sido ms bajo.
En la ltima etapa, se puede usar el kaa
he, como harina de hoja al 2% o como
caldo en el agua de bebida; como mejo-
rador de sabor y eficiencia alimentaria,
conviene usar poca rama; es mucho
mejor emplear pecolos y hojas.
El uso de mandioca en la alimentacin de
cerdos es muy recomendable; se puede
usar en forma fresca, ensilada o como
harina; cualquiera de ellas es buena si se
satisfacen las demandas nutricionales de
cada etapa de la crianza.
El uso de todos los recursos forrajeros
de la finca disminuye notablemente
los costos de produccin y hacen ms
rentable el trabajo de la alimentacin de
los cerdos.
La educacin es la base del desarrollo
de las comunidades.
Consumiendo lo que el Paraguay pro-
duce y produciendo lo que el Paraguay
y el mundo necesitan se fortalece el
bienestar del pas.
Utilice las
Buenas Prcticas Agrcolas
La alimentacin de cerdos representa ms del 70% del costo de produccin. Por lo tanto,
es de fundamental importancia que el productor busque alternativas para establecer
prcticas de alimentacin adecuadas con los medios disponibles en la finca y buscar que la conversin alimentaria sea lo ms
eficiente posible. De este modo, se podr competir con calidad y precio con las otras especies animales en el mercado.
USANDO PASTURAS, GRANOS, POROTOS Y RACES
Alimentacin
casera de cerdos
Dr. P. M. Gibert
matias@abc.com.py
Fotos: MATKEI
La alimentacin combinada con pasturas,
mandioca, kumand yvyrai y granos
favorece la economa de produccin
de cerdos en todas sus etapas.
Es recomendable encerrar los cerdos
al atardecer y no permitir que
convivan con las gallinas para evitar
contaminaciones microbianas.
Corte en
rodajas para
preparacin
de popi de
mandioca.
Fotos: MATKEI
4
Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010
marzo a setiembre
marzo a agosto
mayo a setiembre
15/marzo a 15/mayo
marzo a julio
marzo a julio
agosto a marzo
junio a setiembre
marzo a setiembre
abril a julio
agosto a marzo
febrero a mayo
todo el ao
marzo a agosto
agosto a marzo
marzo a setiembre
abril a octubre
todo el ao
febrero a setiembre
marzo a abril
todo el ao
julio a febrero
julio a marzo
marzo a julio
marzo a agosto
julio a marzo
agosto a enero
agosto a abril
marzo a julio
todo el ao
agosto a febrero
setiembre a febrero
todo el ao
todo el ao
todo el ao
marzo a agosto
agosto a enero
todo el ao
todo el ao
agosto a enero
agosto a enero
POCA DE SIEMBRA
ACELGA
ACHICORIA
ALBAHACA
AJO
APIO
ARVEJA
BATATA
BERENJENA
BERRO
BRCOLI
CALABAZA
CEBOLLA DE BULBO
CEBOLLA DE HOJA
COL DE BRUSELAS
CHAUCHA
COLIFLOR
CULANTRO (Kurat)
ESCAROLA
ESPINACA
FRUTILLA
LECHUGA
MAZ CHOCLO(*)
MELN
NABO
ORGANO
PAPA
PAPA DEL AIRE-CHUCHU
PEPINO
PEREJIL
PIMIENTO
POROTO
POROTO MANTECA
RABANITO
REMOLACHA
REPOLLO
RCULA
SANDA
TOMATE
ZANAHORIA
ZAPALLO
ZAPALLITO DE TRONCO
HORTALIZA
Las informaciones del calendariosonorientativas yaquepuedenexistir variaciones entrezonas geogrcas y variedades, aloqueseledebesumar lainuenciadel cambioclimtico.
(*)Seclasicacomocultivoagrcola.
Las fases lunares pareceser que provocanel crecimientoenalturadelas plantas. Laluz delaLunaintervieneenlafotosntesis y enlagerminacin.
VARIEDADES
Lucullus; verde comn; penca blanca
De hoja na; hoja ancha; Pan de azcar
De hoja ancha
Blanco comn; Amarante; Napuri; Mineiro; Campineiro
Cornell 619; Pascal; Pluma; blanca
Cuarentona; arvejn
Blanca, colorada; amarilla
Black Beauty; Florida
Hoja larga francesa; hoja larga mejorada
Piracicaba de verano; Juda-i
Rayada; criolla
Baha Periforme, Red Creole, Texas Grano, Granex 33
Todo el ao; de verdeo
Comn; Prince; Royal
Trepadora; Valina
Snowball; Piracicaba precoz
Comn
Crespa de pankaliere; Crespa na de Italia; Bataviana rubia
Viroay; Verdadeiro; HFI
Dover; Camarosa; Tuft; Princesa Isabel; Campina
Babam Blanca de Boston; Gran Lago; Gran Rapit; Aurelia; Brasil 303; Criolla blanca
Tupi Pyt Sap; Karape Pyt (Nutri-Guaran V1)
Roco de miel; Hales jumbo; Sunrise; criollo; gaucho
Globo blanco; Cabeza prpura
Kennebec; Spunta; Primicia; Villa Serrana
Carioca; de frutos lisos; de frutos rugosos
Marketmore; Verde largo poinsett
Comn
Cscara Ikeda; California Wonder; Yolo Wonder; Agronmico 10
San Francisco; Pyti
Gigante; enana
Redondo; Rosado; Spkarker; Pico blanco
Egyptian; Detroit; redonda nacional
Corazn de buey; Chato de Quintal; Matsukase; Campo dorado
Cultivadas; de hoja larga
Sugar baby; Crimson; Sweet; Charleston Gray
Santa Cruz; Kada; Nodomi, Duke; Zuni; ngela gigante; Santa Clara; Tropic
Nantes; Chantenay; Kuroda; Brasilia; Karanday; New Kuroda
Curur, Hibrido Tetzakabuto
Verde, verde brillante
60-80
700 740
3500 4000
2000 a 2500
4 a 5
250-300
5000
200 -300
5 10
300 -330
300 - 400
200
2 a 4
250 - 320
90
700-750
60 -100
800-1000
3 7
30
500
400
40 - 50
550 - 600
15 0 - 200
5 6
2
70 90
50 - 60
250 - 300
300 400
15-20
300-350
700 800
6 10
10 15
3 g- 4 g
0,7 g 1,5 g
0,5 g
30 g 50 g de dientes
1g -2 g
30 g -40 g
25 30 esquejes
1 g 2g
1 gr 180 esquejes
1 g - 2 g
2 g -3 g
2 g -3 g
2g - 3 g
1 g 2 g
30 g -40 g
1g -2 g
5 g -10 g
1 g 2 g
2 g -3 g
7 mudas 9 mudas
1g -2 g
15 g 20 g
1 g - 2 g
1 g -2 g
1 g 2 g
0,8 kg -1,5 kg
1 fruto/2m2
1 g 1,5 g
2 g 3 g
2 g 3 g
30 g - 40 g
20 g
15 g -20 g
4 g - 6 g
2 g 3 g
0,5 g
1g -2 g
1 g 2 g
5 g 10 g
5 g -6 g
5 g 6g
3 kg 4 kg
500 g
250 g
300 kg - 500 kg
1 kg
30 kg 40 kg
25.000 30.000 esquejes
250 g 300 g
1 kg 180.000 esquejes
250 g
3 kg 4 kg
1,5 kg 2 kg
3 kg 4 kg
500 g
30 kg 40 kg
250 g 500 g
6 kg 10 kg
500 g
1 kg
70000
300 g 400 g
15 kg- 20 kg
1 kg 2 kg
2,5 kg
1 kg 2 kg
1.500 kg -2.000kg
25 kg -30 kg
1 kg 1,5 kg
1,5 kg
300 g 400 gr
30 kg 40 kg
15 kg -25 kg
15 kg 20 kg
4 kg 6 kg
250 g 500 g
150 g
1 kg 1,5 kg
200 g
5 kg 6 kg
2 kg 3 kg
2,5 kg 5 kg
N SEMILLAS /
GRAMO
CANTIDAD DE SEMILLAS /m2 CANTIDAD DE SEMILLAS kg/ha
CALENDARIO DE SIEMBRA DE HORTALIZAS
CALENDARIO DE SIEMBRA DE HORTALIZAS
5
Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010
almcigo-denitivo
almcigo
denitivo
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55 60
60 70
60 70
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90 100
60 70
150 180
90 100
60 80
95 100
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90 100
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50 60
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100 110
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55 60
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90 100
85 95
100 120
100 120
45 50
Enveranoinstalar mediasombrayregar.
Regar ycontrolar malezas.
Regar segnnecesidad.
Sembrar losdientesconlapuntahaciaabajo.
Realizar carpidas, riegosyaporques.
Tutorar lasplantas.
Usar esquejesde25cm- 30cm;conyemasyhojas.
Proteger encasodeheladas.
Esquejesde10cma20cmparalugar definitivo.
Aporcar paraevitar el volteodeplantas.
Ralear, dejando1-2plantitaspor hoyo.
Trasplantar alos45- 60das;ralear .
Aporcar lasplantitasquetienen20cmdealtura.
Tutorar yregar segnnecesidad.
Existenvariedadesrastrerasytrepadoras.
Parablanquear, atar lashojassobrelacabeza.
Siembraachorrillocorrido.
Enveranoinstalar mediasombrayregar.
Carpir, regar einstalar mediasombra.
Enlasiembraemplear plantinessinvirus.
Enveranoinstalar mediasombrayregar.
Cosechar congranoslechosos.
Cubrirel sueloconmateria. secaenplantasde30cm.
Realizar raleosalos20das.
Aporcar despusdecadacorte.
Usarsemillasde30g-50gdepeso, con46brotes.
Lasemillaesel frutoenteroqueseplanta.
Ralear ydejar 1planta-2plantaspor hoyo.
Ralear enformaperidica.
Trasplantarconmudasqueposeande4hojasa6hojas.
Tutorar lasvariedadesdeenrame.
Paramejorproduccin,tutoraryregarsegnnecesidad.
Regar yralear segndensidaddeplantas.
Carpir yaporcar el cultivo.
Controlar lasmalezasyregar.
Ralear einstalar mediasombraenverano.
Sepuedesembrarenmacetasdepapel enjunio, julio.
Cultivotutoradoenverano, exigeriego.
Ralear deacuerdoaladensidaddeplantas.
Eliminar lashojasviejasyramasimproductivas.
Al ralear, dejar 1planta2plantaspor hoyo.
M
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C - LL
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V
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marzo a setiembre
marzo a agosto
mayo a setiembre
15/marzo a 15/mayo
marzo a julio
marzo a julio
agosto a marzo
junio a setiembre
marzo a setiembre
abril a julio
agosto a marzo
febrero a mayo
todo el ao
marzo a agosto
agosto a marzo
marzo a setiembre
abril a octubre
todo el ao
febrero a setiembre
marzo a abril
todo el ao
julio a febrero
julio a marzo
marzo a julio
marzo a agosto
julio a marzo
agosto a enero
agosto a abril
marzo a julio
todo el ao
agosto a febrero
setiembre a febrero
todo el ao
todo el ao
todo el ao
marzo a agosto
agosto a enero
todo el ao
todo el ao
agosto a enero
agosto a enero
Mnima Siembra Trasplante Cosecha e/hileras (cm) e/plantas (cm) ptima Mxima
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15
8
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25
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20-30
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35
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30
40
40
POCA DE SIEMBRA LUGAR DE SIEMBRA INICIO DE COSECHA
(ENDAS)
CALENDARIO LUNAR TEMPERATURA DISTANCIA
Recomendaciones parael productor: Utilizar las Buenas PrcticasAgrcolas, BPA.
Emplear semillas deorigenconocido.
Aplicar unenfoqueecolgicoalaproduccin.
Practicar larotacindecultivos.
Proteger el ambientey los recursos naturales existentes.
Utilizar productos naturales parael control deplagas y enfermedades.
Fuente: DEAg-MAG
macetas
de papel
y/o
OBSERVACIONES
Y CUIDADOS
CALENDARIO DE SIEMBRA DE HORTALIZAS
CALENDARIO DE SIEMBRA DE HORTALIZAS
Fotos: MATKEI
Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010 Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010 Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010 Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010
U
n pas como el
nuestro debe-
ra encarar la
reforma agra-
ria como desarrollo rural
integral, que genere un
negocio productivo para
los campesinos que quie-
ren trabajar, para los actua-
les propietarios de tierras,
y para el pas en general.
La demanda internacio-
nal para alimentos org-
nicos y biocombustibles
y la escasez creciente de
tierras productivas deter-
minan las posibilidades
de desarrollo que ofrece
nuestro Cono Sur.
Dentro de este contexto,
es un hecho que las frtiles
tierras del Paraguay, as
como su clima y localiza-
cin geogrfica, estn en
condiciones de posibilitar
el desarrollo productivo
de los asentamientos cam-
pesinos, con gran aumento
de la produccin agrcola,
ganadera y forestal, con la
generacin de los puestos
de trabajo y bienestar que
demanda la poblacin.
Falta la decisin poltica
para encarar inmediata-
mente la organizacin
integral de todos los asen-
tamientos campesinos ya
existentes, y el diseo e
implementacin de un
nuevo modelo de asenta-
mientos. El Gobierno no
tiene una propuesta con-
creta para la solucin inte-
gral y duradera del proble-
ma campesino, y su repre-
sentacin en el Parlamento
propone un proyecto de
ley para intentar aumentar
la recaudacin impositiva,
gravando la produccin
agrcola, medida que por
s sola no resolver el pro-
blema.
TEORA DEL
GOBIERNO
Segn la teora del
Gobierno, con los ingresos
adicionales que recibira
el Ministerio de Hacienda,
se procedera a la compra
de tierras que los propie-
tarios estaran dispuestos
a vender, y esas tierras
seran entregadas a los
campesinos sin tierra,
y as el problema deja-
ra de existir. A mi juicio,
con la propuesta actual del
Gobierno solamente; no se
solucionar duraderamen-
te el problema, por dos
razones fundamentales:
Primera: Si bien a corto
plazo se aumentaran las
recaudaciones del fisco,
eventualmente esas recau-
daciones se podran utili-
zar en la compra de tierras
(si es que hay vendedo-
res de tierras: nadie sabe
predecir dnde, y si es
que realmente se aplicarn
esas recaudaciones para
el pago de esas compras
de tierras). Vale decir, no
hay una certeza de que
se utilizarn los recursos
en la compra de tierras,
y no hay certeza de si
habr tierras disponibles
para comprar y que estas
sean aptas para entregar
a los agricultores que las
puedan aprovechar.
Segunda: Al no existir
una poltica de Estado con
un modelo concreto de
creacin de asentamien-
tos planificados integral-
mente y que posibiliten
una produccin rentable,
la eventual disponibilidad
de tierras que provendra
de las compras posibilita-
das por mayores recauda-
ciones solo permitira al
Gobierno entregar tierras a
los sin tierra, continuan-
do con el mismo esquema
ya fracasado de repartir
lotes aislados de 10 ha de
superficie.
Esos lotes con pequeas
superficies trabajadas en
forma aislada y tradicio-
nal no permiten alcanzar
escalas de produccin ren-
table. Adems, est claro
que los adjudicatarios de
las pequeas parcelas en
forma aislada no podrn
recibir la infraestructu-
ra bsica de apoyo que
necesitan, porque no hay
ningn plan concreto de
desarrollo rural, y porque
es prcticamente imposi-
ble llevar los servicios de
agua, luz, comunicacio-
nes, educacin y salud a
las viviendas que se insta-
lan en cada una de las par-
celas en forma aislada y
sin ninguna planificacin.
Est tambin comprobado
que con estos parcelamien-
tos de tierras en pequeas
superficies se depredan
los recursos naturales,
puesto que generalmente
se talan todos los bosques
y el ambiente en gene-
ral resulta completamen-
te degradado. Con esta
propuesta de solucin, se
lograr eventualmente una
pequea tregua moment-
nea con algunas organiza-
ciones campesinas y algn
rdito poltico a corto
plazo, y recursos adicio-
nales en el Ministerio de
Hacienda.
El resultado previsible de
esta nueva accin volve-
r a ser el mismo que
se observa actualmente:
Los campesinos que no
alcanzan escalas rentables
de produccin no podrn
arraigarse en el sector
rural y se vern obligados
a vender sus parcelas. El
comprador de las parcelas
vendidas por los campesi-
nos volver a ser un vecino
con propiedades mayores
capaz de alcanzar escalas
rentables de produccin,
quien a su vez volver a
aumentar la superficie de
sus tierras.
Los recursos naturales
volvern a ser depreda-
dos como consecuencia
del parcelamiento no pla-
nificado de las tierras.
El que vende su parcela
tratar de empezar algn
pequeo negocio, y luego,
al no conseguir afianzar
sus ingresos, volver a
engrosar el gran nmero
de subocupados o des-
ocupados que existe en
el pas, principalmente en
los alrededores de las ciu-
dades. En conclusin: no
se resolvera el problema
de los campesinos sin tie-
rra ni tampoco el de los
empresarios propietarios.
El pas en general segui-
ra con problemas, porque
continuara la inestabili-
dad social y no aumen-
tara la produccin. Solo
aumentara la recaudacin
del fisco, que seguramen-
te aumentara su personal
administrativo en detri-
mento de la rentabilidad
de las empresas rurales.
POSIBLE SOLUCIN
La solucin del problema
del sector rural se podr
alcanzar solo con nuevas
propuestas, y a travs del
aumento y la diversifica-
cin de la produccin, y
debera encararse inme-
diatamente por dos vas
paralelas:
Reorganizando el Indert,
optimizando posibilida-
des actuales de organizar
los asentamientos rurales
ya existentes. Verificar y
actualizar o modificar el
funcionamiento de todas
las instituciones y meca-
nismos necesarios para
tornar productivos a esos
asentamientos: cedulacin
de personas, titulacin de
tierras, capacitacin, dota-
cin de infraestructura,
extensin agrcola, gana-
dera y forestal, creacin
de cooperativas, comer-
cializacin de productos.
Creacin de una nueva ins-
titucin: para diseo y eje-
cucin de nuevo modelo
de asentamientos, crean-
do nuevas instituciones y
mecanismos para fomen-
tar el desarrollo rural, con
poltica de Estado que
contemple la concertacin
con todos los involucra-
dos. Organizar asenta-
mientos urbano-rurales
debidamente planificados
con toda la infraestructura
necesaria, como unidades
de produccin de carc-
ter permanente, donde sus
tierras no puedan volver
a venderse en forma de
lotes.
(*) Miembro Conaderna
y Vicepresidente de la
Mesa Forestal Nacional
(MFN).
6
ERRORES Y SOLUCIONES Fotos: MATKEI
Reforma agraria
como negocio productivo
La solucin del problema del sector rural se podr alcanzar solo con nuevas propuestas,
y a travs del aumento y la diversificacin de la produccin.
Repartir tierras y animales
continuando con el mismo esquema
ya fracasado no ser solucin.
Fotos: MATKEI
Rafael Mara
Carlstein Quiones (*)
EN LA ESCUELA MARISCAL
ESTIGARRIBIA
SE REALIZAN OBRAS
DE REFACCIN
En el transcurso de la semana, el
Ministerio de Agricultura y Ganadera
realiz refacciones a las instituciones
de educacin agraria que funcionan
en el pas. Segn responsables de las
reparaciones, las obras en la escuela
Mariscal Estigarribia ya alcanzaron un
80% de avance.
El trabajo que consisti en agregar nuevas
columnas a los edicios; el cambio de
techos, y en pintura general, ascendi a
G. 1.326.693.488, segn un comunicado
de prensa del MAG.
Asimismo, se prev el mejoramiento de
los servicios sanitarios, y la entrega de las
obras se realizara en el mes de abril.
Los centros de formacin sern puestos
en condiciones para seguir con la
educacin de jvenes estudiantes de
diferentes departamentos del pas. Un
total de 9 escuelas para bachilleres
tcnicos agropecuarios funcionan en 7
departamentos.
EN PUERTO CASADO
PRODUCTORES RECIBEN
APORTE DEL MAG
El Ministerio de Agricultura y Ganadera
(MAG), a travs del Programa Nacional
de Apoyo a la Agricultura Familiar
(Pronaf), entreg un aporte consistente en
herramientas y semillas para 360 familias
productoras de Puerto Casado.
El acto de entrega fue acompaado
por Enzo Cardozo, titular del MAG.
Por otra parte, los comits de la zona
presentaron sus parcelas con cultivos de
autoconsumo.
La inversin total para esta localidad es
de G. 448.609.600 y el apoyo se inici el
ao pasado. Asimismo, se tiene planeado
llevar a cabo un plan de produccin de
cultivos como batata, maz poroto, man,
zapallo y mandioca.
Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010 Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010 Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010 Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010
7
PARA ALGODN
Existen reas de siembra
disponibles en el pas. Pastor
Arias, titular de la Direccin de
Semillas, (DISE) dependiente
del Servicio Nacional de
Calidad y Sanidad Vegetal
y de Semillas, (Senave),
inform que existen 770
hectreas habilitadas en el pas
para la siembra con semillas
certicadas de algodn. Las
mismas, estarn a disposicin
de los productores interesados
para la campaa 2010/2011.
Arias explic que 160 hectreas
se encuentran en manos
de una conocida empresa,
en etapa de certicacin
y la rma perteneciente a
Guillermo Caballero Vargas
posee unas 300 hectreas en
etapa de scalizacin. Del
mismo modo, existen otras
entidades interesadas en la
siembra del rubro que aun
no fueron vericadas por esta
institucin.
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Fotos: MATKEI
Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010 Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010 Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010 Mi r col es 3 de f ebr er o de 2010
8
E
l suelo es una materia
viva cuyo uso conti-
nuo e inadecuado tra-
tamiento ha llevado a
una degradacin gradual, siendo
su caracterstica ms evidente,
la paulatina acidificacin, que
puede ser corregida de acuerdo a
los resultados del anlisis.
La acidez del suelo hace que los
nutrientes no puedan ser aprove-
chados adecuadamente por los
vegetales, y favorece la aparicin
de elementos txicos como el
aluminio. Asimismo, cualquier
fertilizacin que se haga no ayu-
dar para nada, pues sea cual fuere
el abono que se utilice, este se ir
perdiendo, se puede decir que la
fertilizacin del suelo es como
tirar el dinero y el esfuerzo en
una bolsa rota, si no se hace la
correccin previa adecuadamen-
te.
ENVO DE MUESTRA
La forma prctica de medir la
acidez del suelo es por medio del
laboratorio, la escala de medicin
del pH es de 0 a 14 y todo aquello
que est por debajo de 7 se con-
sidera cido, mientras que todo lo
que est igualado a 7 se considera
un suelo neutro; en tanto que si
los valores superan 7, el suelo es
tenido en cuenta como bsico o
alcalino.
La cal agrcola es un material que
abunda en nuestro pas, y debe
ser usada para corregir el suelo
luego de un anlisis del mismo.
CMO CONOCER
EL SUELO CIDO
Una de las formas prcticas para
conocer si el suelo es cido, es
por la textura de la tierra que se
vuelve cada vez ms arenosa;
cuando en una parcela abundan
las plantas de guayabo, malva
blanca, chirca, kurupay o el
karaguata. Estas son seales de
que la tierra est cida; tambin
es frecuente encontrar en suelos
cidos la presencia de tacures.
QU ES LA ACIDEZ
La acidez de la tierra es un sis-
tema de degradacin qumico,
donde se encuentran deficien-
cias y toxicidades; las deficien-
cias del complejo de acidez nor-
malmente se reflejan por la falta
de nitrgeno, fsforo y potasio.
Otras deficiencias asociadas a
la acidez de la tierra son la
presencia de calcio y magne-
sio, que son los elementos que
se necesitan en mayor cantidad
para un buen desarrollo de los
vegetales.
En cuanto a las toxicidades, se
puede hablar de la presencia de
aluminio, ya que este es un ele-
mento que afecta directamente a
las races.
EN EL PARAGUAY
Las tierras de la Regin Oriental
de nuestro pas, la cual represen-
ta unos 16 millones de hectreas
de nuestro territorio, ms un
gran porcentaje del Bajo Chaco,
se pueden considerar que scomo
suelos cidos.
El elemento que se encuentra
principalmente presente en la
tierra es el aluminio.
Sin embargo, esto no signifi-
ca que nuestro suelo no sea
frtil, solo es cuestin de rea-
lizar los pasos recomendados
para la recuperacin del mismo
y aumentar su productividad,
con un mayor agregado de ren-
dimiento por hectrea con el
mismo costo.
PROPIEDADES DE
LA CAL AGRCOLA
La cal agrcola es un mineral
que abunda en nuestro pas,
y con l se puede realizar la
correccin del suelo cido;
adems, su precio es bastante
accesible. La aplicacin de este
producto tiene efectos benfi-
cos en los cultivos en forma
directa, por la eliminacin de
los elementos txicos en suelos
muy cidos, como el aluminio,
manganeso y el aumento de la
disponibilidad de fsforo.
Indirectamente, la cal agrco-
la estabiliza los suelos, mejora
la conservacin de la materia
orgnica, agrega los suelos are-
nosos y ablanda los arcillosos,
la permeabilidad mejora osten-
siblemente y esto hace que la
infiltracin y retencin de agua
aumenten, por lo que la resis-
tencia a la sequa en cualquier
tipo de suelo es altamente favo-
rable.
Las principales fuentes de
cal de nuestro pas son: En el
departamento de Concepcin:
Vallem, Itapucum, San Carlos;
en Amambay, en la zona de
Chiriguelo; y en Caaguaz, en
la zona denominada Cachimbo.
CMO SE EMPLEA
El encalado del suelo puede
realizarse en cualquier poca
del ao, aplicando al voleo
con implementos manuales, a
traccin animal o mecnica. Se
podr incorporar por medio de
carancho, arado o rastra, para
facilitar su mezcla con el suelo.
La reaccin del corrector empe-
zar apenas exista humedad, y
su efecto puede prolongarse
hasta 4 aos, toda vez que
la aplicacin se realice bien.
Con el encalado, la produccin
aumentar en un 20% como
mnimo, y si va acompaada
de una buena fertilizacin, esto
podr ir de un 35 a 50%.
La cal no solo es utilizada para
cultivos agrcolas, tambin
puede ser empleada para plan-
taciones de especies forestales
o frutales.
FORMA DE APLICACIN
Un ejemplo de utilizacin de
cal agrcola en el suelo es el
siguiente: Cultivo de maz
dulce: se marca con liada un
surco, se cava el surco y se
espolvorea a razn de 3 puos
por metro lineal; se tapa el
surco y luego se marca, para
posteriormente plantar y fina-
lizar el trabajo con un buen
riego.
Para explotaciones hortcolas,
se formarn tablones o alm-
cigos, luego se proceder a la
aplicacin de cal, mezclando
tierra y cal con rastrillo.
Para parcelas de cultivos
extensivos, la cal puede ser
aplicada al voleo, haciendo uso
de elementos sencillos para su
transporte, como canastos en
cuyo fondo se depositan bolsas
de plstico.
En el caso del cultivo de una
sola planta, se cavar un hoyo
de 30 centmetros de profun-
didad; con la tierra sacada,
se mezclarn dos paladas de
estircol y dos puos de cal.
Luego se proceder a intro-
ducir la planta sostenindola
del cuello para que quede a
ras del suelo, y se finaliza con
un riego abundante. Algo para
tener muy en cuenta es que
debe aplicarse la cal agrcola
30 das antes de la siembra.
El suelo de nuestro pas y su productividad se ven limitados por los
cidos aquel contiene. Por tanto, es indispensable un anlisis del suelo
para conocer el grado de correccin que debe hacerse. El encalado del
mismo representa una ptima inversin y consiste en la aplicacin de
un material correctivo denominado cal agrcola. El Ing. Agr. Silvio Codas,
conocedor del uso de este producto, realiz la siguiente comparacin:
La cal agrcola es para la tierra lo que el aceite es para el motor.
PARA RECUPERACIN DEL SUELO
Cal agrcola
La cal agrcola
es un mineral
que abunda en
nuestro pas,
y con l se
puede realizar
la correccin del
suelo cido.
En las huertas, la cal agrcola agregada a los tablones se mezcla
con la tierra, utilizando azada y rastrillo.
Fotos: MATKEI
Hacer correccin del suelo de acuerdo al anlisis del mismo.