La transferencia de un soluto de un disolvente a otro se llama extraccin.

El soluto es extrado de un disolvente a otro porque el soluto es ms

soluble en el segundo disolvente que en el primero.
Los dos disolventes no deben ser miscibles, y deben formar dos fases o capas por separado, para que este procedimiento funcione. La extraccin se
utiliza en muchas maneras en qumica orgnica. Muchos productos qumicos orgnicos que existen en la naturaleza estn presentes en los tejidos
de animales y plantas que tienen alto contenido de agua.
La extraccin de estos tejidos con un disolvente inmiscible en agua es til para aislar los productos naturales. A menudo, ter di etlico
(comnmente referido como " ter ) se utiliza para este propsito. A veces, los disolventes inmiscibles en agua alternativos tales como hexano,
ter de petrleo, ligrona, y cloruro de metileno se utilizan. Por ejemplo, la cafena, un producto natural, se puede extraer de una solucin acuosa
conocida como t si la solucin se agita sucesivamente con varias porciones de cloruro de metileno.
Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse de una determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente).
Implcitamente se corresponde con la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de solvente a una
temperatura fija. Puede expresarse en unidades de concentracin: molaridad, fraccin molar, etc.
Cuando una solucin (soluto A en
disolvente 1) se agita con un segundo
disolvente (disolvente 2) con el que no es
miscible, el soluto se distribuye entre las
dos fases. Cuando las dos fases se separen
de nuevo en dos capas distintas de
disolvente, un equilibrio se habr logrado,
en donde la relacin de las concentraciones
del soluto en cada capa define una
constante. La constante, llamada la
distribucin coeficiente (o coeficiente de
particin) K. La constante es llamada
coeficiente de reparto o coeficiente de
distribucin K, y se define por la ecuacin:








Supongamos ahora que se desea extraer 100 ml de una solucin acuosa que contiene 1,0 g de aspirina con 60 ml de ter etlico, con el objeto de
recuperar la mayor cantidad de aspirina posible en la fase etrea.
Si los 100 ml de solucin acuosa se agitan con los 60 ml de ter, la concentracin de aspirina remanente en la
solucin acuosa puede calcularse de la expresin de Kd. Si llamamos X al nmero de gramos de aspirina que se
extraern con ter, ser 1-X el nmero de gramos que permanecer en la fase acuosa, luego de la extraccin.
Por lo tanto, una extraccin con 60 ml de ter remueve 0,68 g de aspirina de la fase acuosa.

Supongamos ahora que, en vez de extraer 1 vez con 60 ml de ter, se extrae en 2 pasos, con 30 ml cada vez. Nuevamente, podemos
expresar la cantidad de aspirina remanente.
Primera extraccin. Segunda extraccin.







Los extractos etreos reunidos sumarn 0,76 g de aspirina, lo que representa 0,08 g ms que la cantidad separada al realizar un slo paso de
extraccin (un 8% ms eficiente resulta la doble extraccin).
Generalizando, se observa que los mejores resultados se obtienen dividiendo el solvente de extraccin en algunas porciones antes que hacer una
extraccin nica con la totalidad del volumen del solvente de extraccin.
Si el par de solventes empleados es absolutamente inmiscible, se podra aplicar una descripcin matemtica rigurosa en cada extraccin,
arribndose a la frmula siguiente:



A. Disolvente 1 contiene una mezcla de
molculas (blanco y negro).
B. Despus de sacudir con un segundo
disolvente (sombreado), la mayora de las
molculas blancas han sido extradas en el
nuevo disolvente. Las molculas blancas
son ms solubles en el segundo disolvente,
mientras que las molculas negras
Son ms solubles en el disolvente original.
C. Con la eliminacin de la fase inferior, las
molculas blancas y negras han sido
parcialmente separada

Donde C1 y C2 son las concentraciones en el
equilibrio, en gramos por litro o miligramos
por mililitro de soluto A en disolvente 1 y 2,
respectivamente

Donde:
Go= gramos del soluto en la solucin acuosa original
V = volumen de la solucin acuosa original.
S = volumen de solvente orgnico de extraccin.
Gn= gramos del soluto que quedan en la fase acuosa luego de n extracciones.
Kd= Coeficiente de distribucin, calculado por Masa del soluto disuelta en el disolvente 1 (g)

N= Nmero de extracciones.

Tipos y procesos de extraccin.
Extraccin lquido-lquido simple
Embudo de separacin.
Es la pieza del equipo utilizado para llevar a cabo extracciones con medianas a grandes cantidades de material. Para
llenar el embudo de separacin, se apoya en un anillo de hierro unido a un soporte universal. Puesto que es fcil romper
un embudo de separacin haciendo "clic" contra el anillo de metal, piezas de caucho tubos son a menudo unido al anillo
para amortiguar el embudo contra el anillo. Al comenzar una extraccin, primero cierre la llave de paso. Llene el embudo
tanto con la solucin a extraer y el disolvente de extraccin. Retire el embudo del anillo
una vez lleno, tmelo por la llave de paso con una mano y la tapa superior con la otra,
invirtalo, o sea la llave de paso quedara en la parte superior y agite cuidadosamente.
Los dos disolventes inmiscibles se separan en dos capas despus de un corto tiempo, y
pueden ser separados uno otro mediante el drenaje de la mayor parte de la capa
inferior a travs de la llave de paso.
Durante la agitacin, aumenta la temperatura del contenido de la ampolla, ya sea por el
calor de disolucin liberado, o por el contacto con las manos; de tal forma que aumenta
la presin en su interior. Es necesario liberar la presin formada. Para liberar la presin
que se desarroll dentro de la ampolla, se debe invertir la misma (con la llave de paso para arriba), manteniendo la tapa
bien cerrada, y entonces abrir cuidadosamente la llave de paso
Este procedimiento es particularmente importante cuando los solventes tienen bajo PEb, o se extrae una solucin cida con bicarbonato de sodio
(se libera C02), etc. Si no se realizara esta operacin, puede desprenderse violentamente el tapn; o eventualmente, estallar la ampolla,
Perdindose el contenido de la misma y pudiendo ocasionar lesiones (de piel, oculares, etc).
Abra la llave de paso de nuevo y permita que el resto de la capa inferior se drene en un recipiente hasta que la fase intermedia entre la parte
superior y la fase inferiores comienza a entrar en la llave de paso.
Extraccin lquido-lquido contina.
Cuando un producto es muy soluble en agua, es difcil de extraer mediante la tcnica anterior debido a un coeficiente de distribucin desfavorable.
En este caso, se necesita para extraer la solucin acuosa varias veces con lotes frescos de un disolvente orgnico inmiscible para eliminar el
producto deseado del agua. Una tcnica menos intensiva en trabajo implica el uso de un continuo lquido - lquido aparato de extraccin. Un tipo
de extractor, usado con solventes que son menos densos que el agua. ter di etlico es generalmente el disolvente de eleccin .
Masa del soluto disuelta en el disolvente 2 (g)