Universidad Nacional Autnoma de Nicaragua, Managua

UNAN
FAREM-Matagalpa

ENSAYO

Tema: Incidencia de enfermedades fitopatgenas del cultivo de repollo (Brassica

oleracea L) en la cooperativa Tomatoya Jinotega poca verano-invierno 2012.

Autores:
Br. Enmanuel de Jess Prez Palacios
Br. Midzar Vidal moreno Palma

Tutora: Msc. Virginia Lpez Orozco

Asesor: Pedro rizo

Fecha: 20/08/2012

ndice
Contenido

Pgina

Resumen

Introduccin

Desarrollo

Raz, flores, frutos, suelos preparacin de suelos

Rotacin de cultivos, mtodos de siembra, distancia de trasplante, riego

Ubicacin de estudio, resultados de campo, diseo de campo

Descripcin de enfermedades fitoptogenas

Conclusiones

13

Bibliografa

14

Anexos

15

Resumen

La incidencia de enfermedades fitopatgenas en el cultivo de repollo (Brassica oleracea L)

es uno de los problemas que enfrentan los productores y debido a estas las producciones se
reducen. El estudio se llev a cabo en la cooperativa Tomatoya Jinotega.
El presente ensayo tiene como objetivo identificar las enfermedades fitopatgenas que
inciden en el cultivo del repollo (Brassica oleracea L) en la cooperativa Tomatoya Jinotega
poca verano-invierno, as mismo determinar el nivel de daos que causan las
enfermedades fitopatgenas en el cultivo de repollo (Brassica oleracea L) en poca veranoinvierno y proponer alternativas de prevencin y control de enfermedades fitopatgenas en
cultivo de repollo (Brassica oleracea L) en poca verano-invierno.
El ensayo est elaborado con la finalidad de servir como apoyo bsico a estudiantes,
agricultores e investigadores que deseen indagar un poco ms sobre los patgenos que
provocan enfermedades en el cultivo de repollo (Brassica oleracea L).
Las enfermedades fitopatgenas identificadas en el cultivo de repollo (Brassica oleracea L)
en la cooperativa Tomatoya Jinotega durante la poca de verano son: Pudricin blanca o
moho (Sclerotinia sclerotiorum), Mancha de la hoja (Alternaria brassicae), Quema o
chamusco (Xanthomona campestris pv campestris) y Mal del talluelo (Rhizoctonia y
Fusarium), mientras que las enfermedades fitopatgenas encontradas en el cultivo de
repollo (Brassica oleracea L) en la cooperativa Tomatoya Jinotega en poca de invierno
son: Mal del talluelo (Rhizoctonia y Fusarium), Quema o chamusco (Xanthomona
campestris pv campestris) y Mancha de la hoja (Alternaria brassicae). De acuerdo al nivel
de dao causado por las enfermedades fitopatgenas en el cultivo de repollo (Brassica
oleracea L) en la cooperativa Tomatoya Jinotega, se catalog a estas enfermedades
fitopatgenas durante la poca de verano como debilitantes y durante la poca de invierno
como limitantes.

Introduccin
El repollo o col (Brassica oleracea L) es una planta comestible de la familia de las
brassicaceas. Es una herbcea bianual, cultivada como anual cuyas hojas ovales, oblongas,
lisas, rizadas o circulares, dependiendo de la variedad, formando un caracterstico cogollo
(FDA 1993).
El repollo es una de las hortalizasms sembradas en Nicaragua, despus del tomate y la
cebolla, establecindose mayoritariamente en las zonas altas del pas, en terrenos planos de
valles, en parcelas de monocultivos o como nico cultivo del sistema diversificado de
produccin (INTA 2006).
El repollo es un cultivo que crece bien en regiones de clima templado con temperaturas
entre 14 y 18 grados centgrados, sin embargo, se ha adaptado fcilmente en zonas
tropicales con clima frio y hmedo (Daz et 1999). Las Zonas de mayor produccin en el
pas estn ubicadas entre los 500 y 1000 msnm como la Concepcin, Estel, Matagalpa y
Jinotega (Gmez 1992).
El repollo es una hortaliza que forma parte del men de muchos hogares, tanto en ensaladas
como en alimentos tpicos. La venta del repollo se hace generalmente en campo con un
comerciante que compra todo el cultivo en campo antes de la cosecha o el agricultor lo
cosecha y lo vende a granel o en bulto. Se consume tanto cocinado como en ensalada y se
puede conservar cocido. El repollo es rico en vitamina C, A, calcio, -caroteno, adems de
tener un alto contenido en fibra (FDA 1993).

Desarrollo
Generalidades del repollo
El repollo (Brassica oleracea L) es una hortaliza que pertenece a la familia brassicae,
familia que incluye muchas otras hortalizas importantes como coliflor, brcoli, rbano y
mostaza. El origen del repollo tipo silvestre es el este de Inglaterra, a lo largo de la costa de
Dinamarca y el noreste de Francia (CATIE 1990).
El repollo es una planta herbcea, bianual, con polinizacin autgama o algama
(mayormente el repollo tiende a ser algama), adems tiene un tallo grueso rodeado de una
serie de hojas superpuestas, formando una cabeza compacta. La cabeza puede tener varias
formas desde redondas hasta achatadas en la punta, as mismo el color de cabeza puede
variar como el morado, verde claro y el verde oscuro. Tiene un sistema radicular superficial
con una raz principal pivotante y varias races laterales, el 80% del sistema radicular se
encuentra en los primeros 30cm (CATIE 1990).
Clasificacin taxonmica del repollo
Reino
Divisin
Clase
Familia
Genero
Especie
(FDA 1993).

Plantae
Magnoliophyta
Liliopsida
Brassicacea
Brassica
Brassica oleracea

Aspectos botnicos
Tallo
Durante el primer ciclo vegetativo de la planta forma un pequeo tallo herbceo,
relativamente grueso, corto, jugoso, erecto y sin ramificaciones, con la parte exterior leosa
y entrenudos cortos y no alcanza ms de 30cm, debido a que el crecimiento en longitud se
detiene en estados iniciales del desarrollo (CENTA 2003).
Hojas
La cabeza del repollo est constituida por hojas modificadas y parte del tallo, con un ngulo
que es diferente segn la variedad y que va a definir su compactacin (CENTA 2003).

Semilla
Semillas pequeas, redondas y color caf, pardo rojizo o negro, en una onza se encuentran
8,900 semillas (300 semillas/gr) (CENTA 2003).
Raz
Es cilndrica, pivotante y posee races secundarias que absorben los nutrientes y el agua. Al
igual que las otras variedades botnicas de la especie, presenta un sistema radicular
reducido y superficial entre 30 y 35cm que limita la capacidad exploratoria del suelo
(CENTA 2003).
Flores
Son en racimos, la corola es amarillenta de ptalos ovalados, mide 1cm aproximadamente
cuando se encuentran abiertas. De naturaleza hermafrodita pero de polinizacin cruzada.
Una vez polinizadas y fecundadas las flores dan origen a silicuas gruesas, rectas o curvas de
10cm de largo por 5mm de ancho (CENTA 2003).
Fruto
Es una silicua alargada terminada en un cuernecillo cilndrico, con numerosas semillas.
Dehiscente cuando seco (CENTA 2003).
Suelos
El repollo se adapta a diferentes tipos de suelos, pues suelen utilizarse desde los arcillo
arenosos hasta los arcillosos pesados, debido a sus finas ramificaciones radiales(INTA
2006).
La reaccin ptima de pH del suelo para el cultivo de repollo debe mantenerse entre los 5.5
a 6.8 para que no ocurran deficiencias nutricionales y se facilita la proliferacin de
enfermedades (FDA 1993).Los suelos cidos favorecen el desarrollo de la enfermedad
llamada hernia de la col y perjudica la formacin de cabezas, ya que bajo tales condiciones
hay carencia de calcio, fsforo y molibdeno, a la vez existe la posibilidad de intoxicacin
de manganeso y aluminio (FDA 1993).
Preparacin de suelos
Previo a la preparacin de suelo se debe velar por la no presencia de rastrojos del cultivo
anterior, ya que esto dificulta el trabajo de las maquinarias (FDA 1993).

La preparacin del suelo guarda estrecha relacin con su textura, pues se recomienda que
en los de textura franca se realice un primer corte con arado de disco o vertedera (FDA
1993).
En suelos pesados se debe realizar el primer corte y cruce con arado de disco a una
profundidad de 25-30cm, luego se realiza con un par de rastras hasta dejar el suelo
completamente pulverizado. La remocin del suelo contribuye a la eliminacin de malezas
y de igual forma muchas plagas quedan expuestas muriendo por insolacin y las altas
temperaturas (FDA 1993).
Rotacin de cultivos
El repollo se desarrolla bien luego de diferentes cultivos como son hiervas perennes,
leguminosas, cucurbitceas, solanceas y otras. Por el contrario todas las especies de la
familia brassicaceas resultan malas predecesoras para el repollo (FDA 1993).
Mtodos de siembra
El repollo es tpicamente una planta de trasplante por lo que se hace necesaria la
preparacin de semilleros para producir las plantas que servirn para el establecimiento de
la produccin comercial (FDA 1993).
Las plantas pueden desarrollarse tanto en bandejas como en canteros o camellones
construidos en campo abierto y sobre el suelo (FDA 1993).
Distancia de trasplante
Debido a las grandes diferencias de desarrollo en los cultivares obtenidos hasta ahora las
distancias de trasplantes son variables, generalmente las distancias recomendadas varan de
0.60-0.80 cm entre surco y de 0.35-0.50 cm entre plantas (FDA 1993).
Riego
No obstante la gran ramificacin del sistema radicular del repollo necesita grandes
volmenes de agua o de humedad constante debido a que las hojas son bien desarrolladas y
abundantes lo que provoca una alta transpiracin (FDA 1993).
Durante la fase de semillero los riegos se hacen diario en micro invernadero con regaderas
pero en el caso de altas densidades de plntulas utiliza aspersores (FDA 1993).
Los cambios bruscos de humedad y sequa traen como consecuencia que las cabezas se
fraccionen en un gran porcentaje. Esto es comn cuando despus de un periodo seco
relativamente largo se procede a regar (FDA 1993).
5

Ubicacin del estudio

El presente estudio se realiz en la cooperativa Tomatoya Jinotega ubicada en el km 174
carretera a San Rafael del Norte, la cooperativa est integrada por 28 socios dedicados a la
produccin de hortalizas como: repollo, coliflor, lechuga, rbano, brcoli, mostaza china,
perejil entre otros, mediante un sistema escalonado.
La cooperativa Tomatoya Jinotega se encuentra a 950msnm, con una precipitacin anual de
1000-1300mm y una temperatura entre 18 y 27C (Rizo, P 2012)
Resultados de campo
El rea de estudio posee una extensin de 1manzana, de textura arcillo pesada, pH de 5.8
(ligeramente cido) y 2% de pendiente. Cuenta con una poblacin de 20 mil plantas de
repollo, con densidad de siembra de 20 pulgadas entre surco y de 18 pulgadas entre planta.
Para calcular el nivel de dao de las enfermedades fitopatgenas se utiliz la frmula de
Umbral de Dao Econmico, que consiste en tomar 5 puntos en zigzag y de cada punto se
tomaron 10 plantas (FDA 1993).
Diseo de campo
Verano

Invierno

En poca de verano
Puntos
1
2
3
4
5

Plantas afectadas
2
1
1
0
2

En poca de invierno
Puntos
1
2
3
4
5

Plantas afectadas
3
4
6
4
5

Luego se hace la sumatoria de todas las plantas afectadas, se divide entre el nmero total de
plantas evaluadas y se multiplica por 100 para obtener el Umbral de Dao Econmico.
Verano:

Invierno:

Dnde:
UDE: Umbral de Dao Econmico.
TPA: Total de Plantas Afectadas.
TPE: Total de Plantas Evaluadas.
100: Porcentaje (FDA 1993).
De este modo se puede clasificar el nivel de dao causado por las
fitopatgenas:

enfermedades

En poca de verano: 12% debilitante.

En poca de invierno: 44% limitante.
Donde la escala porcentual de nivel de dao causado por las enfermedades fitopatgenas
es:
Nivel de dao
8-10
6-7
5
3-4
1-2
0
(FDA 1993).

Enfermedad
Aniquiladora
Devastadora
Desfigurante
Limitante
Debilitante
No hay
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Descripcin de enfermedades fitopatgenas identificadas en poca verano-invierno:

Enfermedad
Agente causal
poca en que
presenta
Lugar
donde
presenta
Sintomatologa

Mancha de la hoja
Alternara brassicae
se Verano e invierno
se Campo definitivo

Manchas de color caf oscuro con anillos concntricos rodeados

por un halo amarillo, puede afectar en hojas bajeras y en la
cabeza. En algunas ocasiones puede ser devastadora
especialmente en semilleros (INTA 2006).
Transmisin
y Altas humedades.
predisposicin
Temperaturas 24 y 28C.
Se puede transmitir por semillas y sobrevivir en residuos de
cosechas y malezas (INTA 2006).
Mtodos de control
Revisar recomendaciones sugeridas para el control de pudricin
blanca o moho.
Aplicar fungicidas de contacto (Mancozeb, clorotalonil) al
observar los primeros sntomas y si la enfermedad avanza se
puede aplicar Benomil o Carbendazin (INTA 2006).
Cuadro 1: Mancha de la hoja.

Enfermedad
Agente causal
poca en que
presenta
Lugar
donde
presenta
Sintomatologa

Pudricin blanca o moho

Sclerotinia sclerotiorum
se Verano
se Campo definitivo

Manchas acuosas en los tallos y en las hojas externas o en la

punta de las cabezas. Las hojas se marchitan y caen en un trmino
de 10-14 das, se observa un crecimiento masivo y algodonoso
que cubre la cabeza en forma de telaraa blanca algodonosa y
grnulos negros (INTA 2006).
Transmisin
y Humedad.
predisposicin
Temperaturas 16 y 21C.
Se transmite por semillas y puede permanecer en el suelo por 2 a
3 aos mediante estructuras reproductoras que funcionan igual
que una semilla (INTA 2006).
Mtodos de control
Siembra en terrenos sueltos y con buen drenaje.
Uso de semillas sanas.
No usar alta densidad de siembra.
Rotacin de cultivos.
Destruir los rastrojos de plantaciones anteriores.
Cultivo libre de malezas.
Descontaminar el equipo agrcola para cada labor.
Aplicar Benomil (12gr/bomba 20lts).
Aplicacin de hongo Trichoderma harzianum (12gr/bomba 20lts.)
(INTA 2006).
Cuadro 2: Pudricin blanca o moho.

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Enfermedad
Agente causal
poca en que
presenta
Lugar
donde
presenta
Sintomatologa

Quema o chamusco
Xanthomonas
Campestris pv campestris
se Verano e invierno

se Campo
Definitivo
Manchas de color caf claro en los bordes de las hojas avanzan
sobre las venas en forma de v y se cambian a un color amarillo
rojizo, cuando el ataque es fuerte las cabezas producen mal olor,
No se pueden comercializar (INTA 2006).
Transmisin
y Altas temperaturas y exceso de humedad, se desarrolla entre los
predisposicin
27 a 30C, pudiendo crecer desde los 4 a 36C. Semilla
contaminada, en suelos contaminados por la bacteria.
Por el salpique de agua, escorrenta.
Por el viento.
Por los estomas y heridas durante la formacin de races (INTA
2006).
Mtodos de control
Dar buena altura a los bancos y asegurar un buen drenaje.
Establecer los semilleros por lo menos a 500 metros de donde se
establecer la plantacin.
Establecer el cultivo en suelos con buen drenaje.
Eliminar plantas hospederas de bacteria.
Uso de semillas sanas.
Destruir rastrojos de la plantacin anterior.
Sacar plantas enfermas de la parcela y aplicar cal en el suelo
alrededor de donde estaba la planta enferma.
Si aparece mucho chamusco en la parcela no sembrar repollo por
un periodo de dos a tres aos (INTA 2006).
Cuadro 3: Quema o chamusco.

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Enfermedad
Agente causal
poca en que
presenta
Lugar
donde
presenta
Sintomatologa

Mal del
Talluelo
Rhizoctonia y Fusarium
se Verano e invierno
se Semillero y campo definitivo
Rhizoctonia
Pudricin de la semilla en semillero, en la base de la plntula
presenta manchas oscuras grisceas produciendo
estrangulamiento, las plntulas caen al suelo (INTA 2006).

Fusarium
Retardo en el crecimiento de la plntula y marchitez en las hojas
ms desarrolladas semejantes a sntomas similares a la deficiencia
de agua en las plntulas (INTA 2006).
Transmisin
y Condiciones ambientales juegan un papel importante en el
predisposicin
desarrollo de estas enfermedades.
Altas temperaturas y exceso de riego.
Cuando la enfermedad se presenta en semillero puede provocar la
muerte en plntulas.
Si se presentan temperaturas mayores de 24 C despus de un
riego excesivo la enfermedad sigue avanzando (INTA 2006).
Mtodos de control
Evitar el exceso de riego y mantener un buen drenaje.
No aplicar demasiado fertilizante nitrogenado.
Trasplantar plntulas sanas y fuertes.
No trasplantar en terrenos infectado por la enfermedad.
Descontaminar el equipo agrcola para cada labor.
No usar alta densidad de siembra.
Uso de Trichoderma harzianum(12gr/ bomba 20 lts).
Uso de fungicidas especficos (benomil, carbendazin y otros)
(INTA 2006).
Cuadro 4: Mal del talluelo.

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Conclusiones
Las enfermedades fitopatgenas identificadas en el cultivo de repollo (Brassica oleracea L)
en la cooperativa Tomatoya Jinotega en poca verano son: Pudricin blanca o moho
(Sclerotinia sclerotiorum), Mancha de la hoja (Alternaria brassicae), Quema o chamusco
(Xanthomonas campestris pv campestris) y Mal del talluelo (Rhizoctonia y Fusarium),
mientras que las enfermedades fitopatgenas encontradas en el cultivo de repollo (Brassica
oleracea L) en poca de invierno son: Mal del talluelo (Rhizoctonia y Fusarium), Quema o
chamusco (Xanthomonas campestris pv campestris) y Mancha de la hoja (Alternaria
brassicae).
El nivel de dao causado por las enfermedades fitopatgenas en el cultivo de repollo
(Brassica oleracea L) en la cooperativa Tomatoya Jinotega durante la poca verano son
debilitantes y durante la poca de invierno son limitantes.

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Bibliografa
CATIE. 1990. Gua para el manejo integrado en el cultivo de repollo. Serie tcnica.
N. 150. Turrialba Costa Rica S.A / 80 Pg.
INTA. 2006. Manejo integrado del cultivo del repollo. Una publicacin de la direccin
de servicios de apoyo- INTA. Managua Nicaragua. 31 Pg.
FDA.
1993. Cultivo de repollo. Boletn tcnico N.18. Centro de informacin FDA.
Santo Domingo Republica Dominicana. 48 Pg.
CENTA. 2003. Cultivo del repollo. Gua tcnica N. 16. San Andrs, la libertad, El
salvador. 36 Pg. www.centa.gob.sv
GOMEZ. C. MIRANDA. F 1992. Evaluacin de productos botnicos para el control de
plagas defoliadoras en el cultivo del repollo (Brassica oleracea) hibrido izalco. Tesis de
ingeniero agrnomo SAVE-UNA 49 pg.
Entrevista (Rizo, Pedro 2012)

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Anexos

15

Mal del talluelo (Rhizoctonia y Fusarium).

Pudricin blanca o moho (Sclerotinia sclerotiorum).

Quema o chamusco (Xanthomonas campestris pv campestris).

Mancha de la hoja (Alternaria brassicae).