Professional Documents
Culture Documents
Quadras
Como bom comer
Castanhas assadas
E no magusto ver
As meninas coradas
Na rua est um vendedor
De castanhas assadas
com esforo e amor
Que faz feliz a rapaziada
Todo o dia a apanhar chuva
Coitado do vendedor!
Mas beira das castanhas
Fica cheio de calor.
Com o frio a chegar
A natureza est-se a transformar
Os ourios a abrir
Para as castanhas apanhar.
O S. Martinho est a chegar
A lareira vou acender
Para as castanhas assar
E contigo as comer.
Que lindo o Outono!
Que lindo que !
Uvas e castanhas
D-me o av Z.
Dia 11 de Novembro
o dia de S. Martinho
Come-se a castanha assada
E mais o caldo verdinho.
dia de S. Martinho
a festa das castanhas
Em vez de Sol h chuva
Outono ningum estranha.
Provrbios
Bolo de castanhas
Ingredientes:
400 gramas de castanhas cozidas
1,5 dl de leite
60 g de acar
1 colher (de sopa) de farinha de trigo c/
fermento
2 claras
Caramelo de compra q.b.
Decorao:
2 chvenas de castanhas peladas
1 1/2 chvena de gua
1/2 chvena de acar
2 gotas de aroma de baunilha
1 chvena de creme de pasteleiro
Modo de preparao:
1. Barre uma forma de bolo redonda com caramelo; ligue o forno a uma
temperatura de 160 C.
2. Reduza as castanhas a pur no passe-vite, acrescentando o leite ,
pouco a pouco. parte, misture o acar com a farinha e junte ao
pur de castanhas. Reserve.
3. Levante as claras em castelo; envolva-as no preparado anterior e
transfira para a forma. Leve ao forno, para cozer, durante 50
minutos.
4. Decorrido o tempo, desenforme o bolo sobre um prato de servir e
deixe arrefecer por completo. Enquanto isso, coza as castanhas para
a decorao, na gua, com o acar e a baunilha. No final, escorraas bem. Decore o bolo com as castanhas cozidas e o creme de
pasteleiro.
Bom apetite!
AS CASTANHAS
Nas castanhas assadas, no se esquea de lhes dar
um golpe e de as molhar bem para depois as envolver
bem em sal; quando a casca abre e se solta, esto
prontas, e devem ser abafadas com um pano antes de
servir;
-
- J as cozidas, para alm de bem lavadas, deve serlhes retirada uma parte da casca e levar a cozer em
gua com sal e erva doce; j cozidas, descascadas e
sem pele, podem ser polvilhadas com acar e
canela.
Guilherme Almeida
3ano - Turma 5