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2014-I
FUNDAMENTO TERICO
cido carmnico
Es una sustancia qumica compleja utilizada como colorante rojo extrado de la cochinilla u
otros insectos. Se utiliza como colorante en cosmticos (pintalabios, etc.) Y en la industria
alimenticia para dar un color rojo a los alimentos, aunque se sustituye cada vez ms por
colorantes sintticos ms baratos. Es soluble en el agua.
cido clorhdrico
Es una sustancia qumica compleja utilizada como colorante rojo extrado de la cochinilla u
otros insectos. Se utiliza como colorante en cosmticos (pintalabios, etc.) Y en la industria
alimenticia para dar un color rojo a los alimentos, aunque se sustituye cada vez ms por
colorantes sintticos ms baratos. Es soluble en el agua.
Metanol
Alcohol metlico o alcohol de madera, es el alcohol ms sencillo. A temperatura ambiente se
presenta como un lquido ligero (de baja densidad), incoloro, inflamable y txico que se
emplea como anticongelante, disolvente y combustible.
Cochinilla
La cochinilla es el nico insecto comercial en el mundo que produce el colorante natural rojo
llamado carmn. El carmn es el colorante extraido de la cochinilla hembra adulta mediante un
proceso de extraccin por agua caliente. El carmn es soluble en agua, el color vara al cambio
de ph; el carmn es muy estable a la luz y al calor y es resistente a la oxidacin. El carmn
obtenido de la cochinilla se usa en la coloracin de alimentos en la industria alimenticia.
Carmin de cochinilla:
La palabra carmn designa a la vez un matiz de color y un producto colorante. Se llama en
efecto comnmente carmn a un colorante rojo natural que se extrae de la hembra de la
cochinilla coccus cacti insecto que vive en las ramas de los cactus particularmente en el
opuntio coccinilifera principalmente en Per.
Este colorante se usa desde la antigedad en los tejidos, vinagres, alcoholes, productos
crnicos y ms recientemente se usa en los productos cosmticos.
Con el carmn se obtiene un color rojo vivo en medio cido y un color violceo en medio
bsico esto es debido a que el carmn es un indicador de pH y su color vara dependiendo del
medio en el que se encuentre.
cido
Bsico
Alumbre:
El alumbre es una sal del sulfato del potasio y del aluminio (kal (so4)2.12.h) y fue utilizado
comnmente en la industria de textil como mordante para los tintes.
Frmula qumico:
kal(so4)212(h)
Composicin:
potasio 8,24 %es de k 9,93 %es de k 2 o
aluminio 5,69 %es del al 10,75 %es del al 2 o 3
hidrgeno 5,10 %es de h 45,57 %es de h 2 o
sulfuro 13,52 %es de s 33,75 %es de tan 3
oxgeno 67,45 %es de o
Ambiente: derivado de la oxidacin de los minerales del sulfuro y de los minerales del potasiocojinete.
Color
Descolorido,
blanco
Densidad
Hbito
Dureza
Luminescencia
Lustre
1.76
Soluble
en agua
2 - yeso
No
fluorescente
Vtreo
(vidrioso)
REACCIONES
HCl
Peso
Frmula
Tf
Teb
Sol.
36.46
1.52620
g/L
114.18
-85.05
72g/100ml20aq
32.04
0.7993204
-97.7
64.7
Miscible en
agua, alcanos,
teres, benceno
58
0.79
-95
56
En agua infinito
CIDO CARMINICO
(C22H20O13)
492.4
0.49 g/ml
136
30 g /L
ALUMBRE
KAl(SO4)2.12H2O
474.1
1.753
92
53
70 g/100ml de
agua
METANOL
CH3OH
ACETONA
2-PROPANONA
BIBLIOGRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/Dactylopius_coccus
http://es.wikipedia.org/wiki/Acetona#Riesgos_para_la_salud
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_clorh%C3%ADdrico
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_carm%C3%ADnico