1. Datos generales del proyecto productivo.

APICOLA LOS AMIGOS

SUMA
YUCATAN
Nombre del proyecto
SUMA
Estado Municipio
MIEL
PECUARIO
Ncleo agrario
APICOLA LOS AMIGOS
Giro del proyecto Producto Final
FAPPA
198,000.00
6
Nombre del grupo
JUAN MANUEL TORRES TORRES
T-YUC-080408-0095
Nmero integrantes Programa Monto solicitado
Nombre del Tcnico CUHA

2. Justificacin, Objetivos y Metas.

a. Justificacin.
I. Por qu realizar este proyecto productivo, y no otro.(beneficios)
La pennsula de Yucatn es la regin de mayor produccin de miel a nivel nacional,
siendo el Estado de Yucatn, el principal productor, agrupando actualmente alrededor de
11,000 productores y generando ingresos a igual nmero de familias. A nivel internacional
Mxico ocupa el tercer lugar en exportaciones de miel. Adems, la apicultura proporciona
beneficios al medio ambiente y es compatible con cualquier tipo de ecosistema. Estas
caractersticas hacen de la apicultura una actividad con un potencial de crecimiento
viable. Asimismo, la apicultura permite la incorporacin de las mujeres en el desarrollo del
proceso productivo, contribuyendo de esta manera a la equidad de gnero y favoreciendo
la mejora de los ingresos familiares. En este sentido el grupo de trabajo Apcola los
Amigos, ven en la apicultura la oportunidad de desarrollar una
actividad en la que tienen experiencia y que les permitir mejorar sus ingresos.

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).

-Mejorar el ingreso familiar, mediante el desarrollo de la apicultura por parte del grupo de
trabajo.
-Contribuir a la equidad de gnero, mediante el desarrollo de esta actividad.
-Producir miel con los estndares de calidad que pide el mercado.

c. Sealar 3 Metas del proyecto productivo (Cuantitativas)

-Vender miel con los estndares de calidad a un precio mnimo de $25.00/Kg

- Vender colmenas a partir del ao 4.
- Producir un mnimo de 30 Kg de miel/colmena/ao.

d. Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos del proyecto
productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las mismas.

Se tomo el punto de vista de todos los integrantes por igual y se lleg a la conclusin de
que al contarse con experiencia en la actividad se podra desarrollar la apicultura de
manera adecuada para mejorar los ingresos familiares.

3. Anlisis del mercado.

a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios.
El producto que se ofrecer ser miel de abeja con las siguientes caractersticas de
calidad:
* Humedad no mayor a los 18 grados.
* Libre de residuos txicos, antibiticos y contaminantes.
* La presentacin ser en tambores de 300 Kg.

Asimismo, como producto secundario, se producir cera de abeja, la cual se

comercializar por Kg. De esta produccin el 80% se destinar a la venta y el restante
20% se utilizar para fabricar cera estampada.
A partir del cuarto ao, cuando se alcancen arriba de 190
colmenas, se comercializarn las que resulten del crecimiento de las mismas (30%),
cuando se realicen las divisiones.
b. Caractersticas del mercado local:
El producto se comercializar hacia centros de acopio que a su vez lo comercializan hacia
el extranjero o lo envasan para el mercado nacional.

c. Anlisis de la oferta y demanda:

Entre los clientes potenciales del producto se encuentran empresas privadas y de carcter
social que acopian la miel y la envasan en tambores de 300 Kg o en botes para consumo
individual para comercializarla al mercado internacional y algunas al mercado nacional.
En Yucatn se realizan prcticas de envasado o etiquetado de la miel, existiendo una
fuerte competencia de marcas regionales, entre otras multiflora Maya (de la SSS Apcola
Maya de Yucatn), El Yucateco, La Anita y La Extra, Pjaro Rojo, Mimiel, Miel
Gary, etctera, que envasan la miel y que han logrado colocar su producto inclusive en
los mercados de autoservicio y supermercados (Gemes Ricalde, 2002).

En Yucatn se pueden encontrar empresas exportadoras de las cuales algunas exportan

miel envasada y el resto comercializa la miel convencional a granel en tambores de 300
kgs.
NOMBRE DE LA EMPRESA | TIPO DE EXPORTACIN | PASES A LOS QUE
EXPORTA |
Condimentos y Productos Marn, S.A de C.V. | Miel Envasada | E.U. Rep. Dominicana |
La Anita Condimentos y Salsas, S.A. de C.V. | Miel Envasada Tambores de 300 Kg |
Alemania Reino Unido Canad Estados Unidos Espaa |
El Yucateco, Salsas y Condimentos, S.A. de C.V. | Miel Envasada | Estados Unidos
Europa Oriental Europa Occidental |
SSS Apcola Maya de Yucatn |
Miel en tambores de 300 Kg. | Estados Unidos Europa Occidental |
Agroasociacin Apcola S.A. de C.V. | Miel en tambores de 300 Kg. | Alemania Reino
Unido Estados Unidos |
Apcola de la Regin Peninsular | Miel en tambores de 300 Kg. | Alemania Reino Unido
Estados Unidos |
Mieles Naturales San Pedro, S.A. de C.V. | Miel en tambores de 300 Kg. | Estados Unidos
Europa Occidental |
Desarrollo y Consultora Apcola S.C. | Consultora | Estados Unidos Europa Occidental |
Fuente: Elaborado por Echazarreta con datos del DIEX-Bancomext, 2002

Entre las empresas exportadoras se encuentra Honey Bee, quien tiene un compromiso
de exportar 400 toneladas en 2011 y tambin vender 200 toneladas en el mercado
nacional. Actualmente tenemos 274 tambores disponibles y tenemos fondos para adquirir
la miel que nos traigan, segn manfest Hctor Navarro Samperio, encargado de la
bodega Yucatn Honey Bee. (Entrevista Megamedia, www.yucatn.com.mx, agosto 2010)

Hablando del mercado internacional, se puede decir que los diferentes productos
existentes, son los diferentes tipos de mieles producidos por los pases y regiones,
existiendo variaciones entre estas en cuanto a calidad, color, sabor e incluso actualmente,
presencia o ausencia de txicos. En este contexto, la miel producida en el Estado de
Yucatn est considerada como una de las mejores mieles en cuanto a calidad en el
mercado internacional.

El consumo de miel en el mercado nacional (y local) es bajo (consumo per cpita de 200 a
300 gr), en comparacin, por ejemplo, con el consumo per cpita de los pases europeos,
que en algunos casos es da arriba de 1 Kg de manera que se infiere
que no tiene el nivel de exigencia del mercado internacional. La comercializacin local se
realiza generalmente en envases de vidrio reciclados, y en los ltimos aos diferentes
empresas locales ofrecen la miel envasada con un mayor control de calidad
principalmente en las tiendas de autoservicio a precios variables dependiendo de la
cantidad. Tambin se han incorporado al mercado local gran nmero de marcas
nacionales y regionales e inclusive en algunos casos procedentes de Francia. Es notable
tambin el nmero de marcas de jarabes a base de fructosa como sustitutos de la miel,
que en muchos casos se cree por parte del consumidor que se trata de miel sin poder
establecer una diferencia entre ambos productos. Las presentaciones de jarabe y miel
envasada de marca varan desde los 325 grs hasta litro y medio del producto. Se perciben
notables diferencias de precios entre jarabes y miel de origen natural siendo ms
econmica la presentacin de jarabes con contenido similar al de la miel.
Si tomamos en cuenta que los consumidores inmediatos de los productores de la zona
son los centros acopiadores, tenemos que estos como norma general exigen como
calidad en la miel un porcentaje mximo de 18 a 20 grados de humedad y cuando estos
niveles son rebasados simplemente no aceptan en compra el producto. Se han detectado
problemas en el mercado internacional relacionados con el contenido de residuos txicos
en la miel por el uso de ciertos qumicos de manera irracional por parte de los apicultores,
cuya presencia al ser detectada (algunos por encima de un rango determinado) en los
laboratorios en Alemania y Europa en general, provocan el rechazo inmediato de
esa remesa con consecuencias posteriores, por lo que en este sentido, los intermediarios
han empezado a ser ms cuidadosos.

d. Anlisis y fijacin de precios:

La miel es un commoditie, por lo tanto depende de los acontecimientos del mercado
internacional que rigen el precio, por lo tanto el tipo de demanda que seguir ser la de
tomador de precios.

A continuacin se presenta un cuadro con la fluctuacin del precio de la miel en el Estado

de Yucatn:

FUENTE: SIAP (con datos de las delegaciones de SAGARPA) y Hermann Beutelspacher

de la Torre, representante del Sistema Producto Miel del Estado en entrevista para
Megamedia (yucatn.com.mx.)

Durante el 2009 el precio mantuvo una tendencia a la alza con respecto a los aos
anteriores, teniendo un promedio de $27.32 y durante el 2010 el precio de la miel se
mantuvo estable.
-El precio del dulce es estable, es de $27 $28 por kilo, cifra que sube a $37 y $38 si es
catalogado como "orgnico" al cubrir ciertos requisitos de produccin que elevan sus
condiciones de inocuidad. (Hermann Beutelspacher de la Torre, representante del
Sistema Producto Miel del Estado en entrevista para Megamedia, oct-2010
yucatn.com.mx.)
Teniendo en cuenta lo anterior tenemos que el precio promedio de la miel de los ltimos 4
aos es de $23.13, pero considerando que desde el 2009 tuvo un incremento y todo el
2010 se ha mantenido estable, consideraremos como precio para el proyecto $25.00/Kg.
En el caso de la cera, en el cuadro siguiente se puede observar la fluctuacin del precio
en los ltimos 3 aos

AO | 2007 | 2008 | 2009 |

$/Kg | 41.94 | 28.12 | 31.19 |
FUENTE: SIAP (CON DATOS DE
LAS DELEGACIONES DE LA SAGARPA)

Para el caso de la cera el precio a manejar en el proyecto ser el promedio de estos aos
el cual es de $33.75/Kg
Para el caso de las colmenas, estas se vendern a $1,500.00, precio al cual se cotizaron
las que se adquirirn para el desarrollo del proyecto.

e. Estrategia de comercializacin:
El producto se vender al contado y su promocin se basar en destacar las
caractersticas del mismo.
La miel que se produce en el Estado de Yucatn tiene como principal destino el mercado
europeo, ya que alrededor del 90% de lo que se exporta va hacia all. En trminos de
consumo interno, apenas alrededor del 1% es utilizado para industrias, menos del 1%
para envasado de marca y alrededor de 8% envasado para su venta al detalle en envases
reciclados, toda la produccin restante se exporta. (Gemez et al, 2002)

CADENA DE DISTRIBUCIN

Acopiadores
Industria

Productores
(Proyecto)
Envasado tambores
Envasado frascos, botellas, etc

Mercado nacional

Mercado Internacional Consumidor final

f.
Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con el recurso solicitado al programa.
Para proyectos pecuarios, estas debern ser de proveedores que cumplan con el
certificado de que el ganado est libre de enfermedades (Firmadas, Escaneadas e
insertadas en el archivo de Excel incluyendo la razn social, del proveedor, direccin y
telfonos). Mximo 2.

4-. Ingeniera del Proyecto. (10 cuartillas mximo)

a. Localizacin
I. Macro localizacin

El proyecto se llevar a cabo en el nucleo agrario de Suma, municipio de Suma, Yucatn,

el cual tiene como vas de acceso carreteras pavimentadas que comunican a la ciudad de
Motul y a los municipios de Cansahcab y Teya y se encuentra localizado a 50 Km de la
ciudad Capital Mrida.

MICROLOCALIZACION
El apiario del grupo Apcola los Amigos ser en un predio ubicado en el Km 7 de la
carretera Suma-Cansahcab y que cuenta con extensa vegetacin nctar-polinfera de la
cual depende la alimentacin de las abejas, as como tambin se encuentra alejado de la
poblacin, de animales y vas pblicas.

MICROLOCALIZACION APIARIO DEL GRUPO APICOLA LOS AMIGOS

SUMA, YUC.

CANSAHCAB

SUMA
KM 7

b. Descripcin tcnica del proyecto.

II. Condiciones climticas y servicios:
El municipio de Suma ocupa una superficie de 39.60 Km2. Limita al norte con
Cansahcab, al sur con Tekanto-Bokoba, al este con Teya-Cansahcab, al oeste con Motul.
La superficie municipal es plana en su totalidad, clasificada como llanura de barrera con
piso rocoso o cementado, complejo. En el territorio municipal no existen corrientes
superficiales de agua. Sin embargo, hay corrientes subterrneas que

forman depsitos comnmente conocidos como cenotes. En alguno casos los techos de
estos se desploman y forman las aguadas. El Clima es Clido subhmedo, con lluvias en
verano. Su temperatura media anual es de 26.4C y una precipitacin pluvial media
anual de 49.9 milmetros. Los vientos dominantes provienen en direccin surestenoroeste. (Enciclopedia yucatenense).
El hecho de que el presente proyecto se realice en una zona que cuenta con recursos
naturales que se prestan para desarrollar la apicultura es un factor que contribuir de
manera determinante para el xito del mismo. Esto queda de manifiesto por la presencia
de diversas especies melferas entre las que se encuentran : tahonal (Viguiera dentata),
chechem (Metopium brownei), dzidzilch (Gymnopodium floribundum), chak (Bursera
simaruba), kaan-chunub (Thoninia canesceras), sak-piixoy (Trema micrantha), tzalam
(Lysiloma latisiliquum) y Jabn (Pisciria piscipula).
Sin embargo, en los ltimos aos, se ha venido notando un cambio climtico global, y que
en esta zona ha repercutido en la presentacin de manera ms frecuente de fenmenos
meteorolgicos tales como huracanes, los cuales ponen en grave riesgo esta actividad.
De esta manera, el cambio climtico que se ha presentado en los ltimos tres aos se ha
visto reflejado en el campo yucateco: ya no se ve la floracin de enredaderas que durante
el invierno alimentaba a las abejas y haca rebosar las colmenas.
-El cambio climtico es uno de los retos que hoy da enfrenta esta industria, han quedado
atrs las pocas en que tenamos siete u ocho meses de floracin y una cosecha de
cuatro o cinco de duracin. La combinacin de sequas y fro
afectaron la floracin de enredaderas, y esto se refleja en una disminucin en la cosecha.
El reto es adaptarse a ese cambio, ahora hay que producir ms en un menor lapso, lo que
requerir transformaciones en las tcnicas apcolas para tener fuertes las colmenas justo
antes de la cosecha. (Entrevista al ingeniero Hermann Beutelspacher de la Torre,
representante del Sistema Producto Miel del Estado para Megamedia, yucatn.com.mx).

III. Diagrama de distribucin de reas

IV. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto

CONCEPTOS | UNIDAD | CANTIDAD | COSTO UNIT | MONTOS | PROGRAMA |
SOCIOS | TOTAL |
ACTIVO FIJO | | | | | | | $ 183,000.00 |
Colmenas cmara de cra: 4 cuadros de cra y abejas, 4 cuadros de alimento y/o polen, 2
cuadros de cera estampada, equipo nuevo | paquete | 101 | $ 1,500.00 | $ 151,500.00 | $
151,500.00 | | $ 151,500.00 |

Equipo completo (caja con 10 cuadros, tapa, fondo) de maderas tropicales | paquete | 35 |
$223.70 | $ 7,829.50 | $ 7,829.50 | | $ 7,829.50 |
Cuchillo desoperculador | pieza | 2 | $162.00 | $ 324.00 | $ 324.00 | | $ 324.00 |
Ahumador Grande hacer inox. | pieza | 2 | $345.00 | $ 690.00 | $ 690.00 | | $ 690.00 |
Extractor acero inox. 4 panales engrane de bronce | pieza | 1 | $9,855.00 | $ 9,855.00 | $
9,855.00 | | $ 9,855.00 |
Tambor grado alimenticio de uso | pieza | 4 | $450.00 | $
1,800.00 | $ 1,800.00 | | $ 1,800.00 |
Cepillos para desabejar americano | pieza | 2 | $42.25 | $ 84.50 | $ 84.50 | | $ 84.50 |
Velo con gorro de vinil | pieza | 2 | $50.00 | $ 100.00 | $ 100.00 | | $ 100.00 |
Alzaprima de acero inox. Grande | pieza | 2 | $146.00 | $ 292.00 | $ 292.00 | | $ 292.00 |
Guantes Premium | par | 2 | $55.00 | $ 110.00 | $ 110.00 | | $ 110.00 |
Overol de manga larga | pieza | 2 | $400.00 | $ 800.00 | $ 800.00 | | $ 800.00 |
Banco desopercular de acero inox. 1.15x41x45 | pieza | 1 | $ 6,615.00 | $ 6,615.00 | $
6,615.00 | | $ 6,615.00 |
Estructura ( rieles y piletas) | Lote | 1 | $ 3,000.00 | $ 3,000.00 | | $ 3,000.00 | $ 3,000.00 |
| | | | | | | |
ACTIVO DIFERIDO | | | | | | | $ 21,000.00 |
Constitucin Legal | Documento | 1 | $ 3,000.00 | $ 3,000.00 | | $ 3,000.00 | $ 3,000.00 |
Capacitacin y Asist. Tcnica | Servicio | 1 | $ 18,000.00 | $ 18,000.00 | $ 18,000.00 | | $
18,000.00 |
CAPITAL DE TRABAJO | | | | | | | $ 4,018.80 |
Capital de Trabajo | | 1 | $4,018.80 | $ 4,018.80 | | $ 4,018.80 | $
4,018.80 |
TOTAL | | | | $ 208,018.80 | $ 198,000.00 | $ 10,018.80 | $ 208,018.80 |

c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.

La ingeniera que se utilizar en este proyecto tendr como base la autorizada por la
SAGARPA y la experiencia de los productores del municipio.

DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN

Previo a la recepcin de las colmenas, se limpiar de maleza superficie de 40 x 40 m., se
procurar que no haya hormigueros ni otros enemigos de las abejas as como dejar
rboles que provean de sombra a las colmenas. Estas se colocarn sobre rieles
procurando que alcancen una altura de 20 cm. Para facilitar el manejo y la ventilacin de
la colmena. La orientacin ser al este, para que los primeros rayos del sol den sobre las
piqueras y estimulen a las abejas a salir a pecorear temprano y el viento a su favor facilite
su regreso.
Se recomienda que el materia gentico se obtenga de apiarios que cumplan con las
NOM-001-ZOO-1994 y NOM-002-ZOO-1994

Visitas
Las supervisiones tcnicas a los apiarios se realizarn cada semana para llevar a cabo
las siguientes actividades:
* Se vigilar la apariencia de la cra y el comportamiento de las abejas adultas, mediante
lo cual se deduce la presencia de una enfermedad o plaga.
* De detectarse la presencia de enfermedades en una colmena deber marcarse y
posponerse la revisin de sta para el final.
* Se enviarn muestras de esta colmena a un laboratorio oficial o aprobado.
* Revisin de las colmenas con el fin de observar el bienestar de la colonia: verificar la
existencia de la reina y su calidad de postura as como las condiciones de salud de
la cra y de la abeja adulta y que la colonia cuente con suficiente alimento tanto nctar
como polen.
* Asimismo, se recomienda que lleve a cabo el muestreo del 10% de sus colmenas por lo
menos una vez al ao, a fin de detectar oportunamente la presencia de enfermedades. En
caso de que encuentre anomalas debe tomar una muestra. Para abejas adultas es de 50
abejas puestas en alcohol al 70% y en cras es de panal con cra con una medida de
10x10 cm. y enviarlas a un laboratorio oficial o aprobado.
* Observar que los alrededores del apiario estn libres de malezas para evitar ataques de
hormigas.
* Observar que cuenten con suficiente agua limpia.

* El equipo de proteccin para apicultura constar de velo, overol, guantes y botas. El

apicultor debe utilizar siempre equipo limpio, por lo que se recomienda lavarlo despus de
su uso y guardarlo en lugares donde no haya contaminantes como agroqumicos,
fumigantes, etc.
Durante la poca de sequa, se dar mayor nfasis en verificar que no les haga falta el
agua.

Alimentacin de Sostn.- La alimentacin se llevar a cabo durante el perodo crtico de

nula floracin, que es de julio a septiembre, tiempo durante el cual se proporcionar
azcar en jarabe en proporcin de 1:1 de azcar y agua. La cantidad a proporcionar ser
de aproximadamente 40 gr. por colmena al da y se proporcionar en un alimentador
externo. El agua con que se preparar este jarabe deber ser potable o hervida y el
azcar blanca o morena y se envasar en recipientes limpios e inocuos para las abejas y
cerrarlos hermticamente. El jarabe debe proporcionarse a las abejas el da en que se
prepare, o bien, al da
siguiente antes que inicie el proceso de fermentacin.

Alimentacin Suplementaria.- Se proporcionar alimentacin proteica a base de sustituto

de leche de becerro, harina de soya, y miel, con la finalidad de estimular la postura de la
reina. Se proporcionar 45 das antes del inicio de la floracin y se suspender al inicio de
la misma. El suministro ser de manera interna colocando porciones del alimento en
plstico limpio y nuevo (polietileno) sobre los cabezales de los bastidores de la cmara de
cra.

Enfermedades.- Se efectuarn muestreos de manera peridica en las colmenas, para

determinar el grado de infestacin de varroasis, con el fin de poder determinar las
medidas a tomar para reducir el impacto de esta enfermedad en el rendimiento de las
colmenas. En caso de ser necesario un tratamiento el producto a utilizar ser Happy Varr,
cuyo principio activo es timol, debido a que presenta las siguientes ventajas: alta eficacia,
fcil aplicacin, no presenta riesgos de contaminacin de la miel y cera producida en las
colonias medicadas y los caros no desarrollan resistencia. El tratamiento ser de 4
aplicaciones con dosis de 20 ml cada una por colmena una vez al ao. Asimismo, se
proporcionar un multivitamnico (Ruviotic) en 4 aplicaciones con dosis de 5 gr. c/u, una
vez al ao. En ningn momento durante la poca de floracin se dar tratamiento a la
colmena con sustancias qumicas, farmacuticas o naturales.

Cosecha .-La cosecha se llevar a cabo durante los meses de noviembre, enero y de
marzo a mayo, realizndose la limpieza en el mes de noviembre. Para verificar que los
panales de las alzas tengan miel madura se sugiere realizar una

prueba sacudiendo el panal, si escurre miel se considerar inmadura. Tambin se debe

tomar en cuenta el porcentaje de operculacin del panal, considerandola apta para la
cosecha cuando los panales estn oprculados en un 100%. No se utilizarn repelentes o
sustancias qumicas para desalojar a las abejas de las alzas como cido fnico o esencia
de mirbana, ya que contaminan la miel y son cancergenos para el apicultor. Los utensilios
deben lavarse con agua limpia y jabn biodegradable, como tambin las manos de los
trabajadores al trmino de cada operacin.

Divisiones.- Las divisiones se realizarn en los meses de mayo y junio, siempre y cuando
las colmenas tengan suficiente cra y poblacin.

Cambio de reinas.- Se realizar una vez al ao 3 semanas antes del inicio de la floracin

Manejo General
* Asegurar la suficiente cantidad de miel almacenada en la colmena para la poca de
escasez.
* Brindar espacio suficiente a la colonia durante la poca de afluencia y para el nido de
cra durante la poca de aumento.
* Reducir el numero de alzas en la poca de escasez para que la abeja conserve la
temperatura de 36oC dentro de la colmena.
(CGG-SENASICA, Manual de Buenas Prcticas de Producin de Miel)

Se considerarn los siguientes parmetros tcnicos, los cuales se podran calificar como
reservados, debido a las condiciones climticas adversas que se han presentado en los
ltimos aos.
AOS | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
INDICADORES PRODUCTIVOS | | | | | |
Parmetros de Desarrollo | | | | | |
Crecimiento de la colonia % | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
Prdidas de la colonia % | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |

Parmetros Productivos | | | | | |
Kg de miel por colmena | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
Kg de cera por colmena | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |

d. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del proyecto

e. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.

CONCEPTO | PROVEEDOR | UBICACION | FRECUENCIA |
Medicamentos | Veterinarias | Motul | Segn necesidad |
Suplementos | Veterinarias | Motul | Segn necesidad |

g. De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de

tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
I. Programa de administracin de recursos humanos.
CONCEPTO | JORNALES | $/JORNAL | TOTAL/AO | ENCARGADO |
COSECHA | 12 | 50 | 600 | Juana Paula Snchez Cabrera |
| 12 | 50 | 600 | Mara Imelda Noh Torres |
| 12 | 50 | 600 | Santos Israel Pech Escalante |
TOTAL | 36 | | 1800 | |
|||||
CONCEPTO | JORNALES | $/JORNAL | TOTAL/AO | ENCARGADO |
LIMPIEZA DEL APIARIO | 24 | 50 | 1200 | Juan de la Cruz Cervera Cervantes |
| 24 | 50 | 1200 | Santos Israel Pech Escalante |
TOTAL | 48 | | 2400 | |
|||||

CONCEPTO | JORNALES | $/JORNAL | TOTAL/AO | ENCARGADO |

VISITA APIARIO | 48 | 50 | 2400 | Pablo Federico Balam Cim |

II. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS | OBJETIVOS | DURACIN | NOMBRE DE RESPONSABLE |

Manejo de la colmena | Que el grupo conozca aspectos relevantes del manejo general de
la colmena | 2 sem | Juan Manuel Torres Torres |
Inocuidad de la
miel | Que el grupo conozca la importancia del manejo racional de productos en el
tratamiento de las colmenas. | 1 Sem | Juan Manuel Torres Torres |
Higiene del proceso productivo | Que el grupo conozca la importancia del manejo
higinico de la miel. | 1 sem | Juan Manuel Torres Torres |
Comercializacin | Que el grupo tenga nociones de las exigencias del mercado
internacional de la miel. | 2 sem | Juan Manuel Torres Torres |
Mercado Local | Que el grupo conozca otras alternativas de comercializar la miel con un
valor agregado | 1 Sem | Juan Manuel Torres Torres |
Otros productos de la colmena | Que el grupo conozca otras alternativas de produccin de
la colmena. | 1 sem | Juan Manuel Torres Torres |

h. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones

para solventarlos (Identificar los factores climticos, condiciones del suelo, financieros,
econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu acciones se tomaran para
mitigar el dao latente cada riesgo identificado).
Cambio climtico | Tecnologa (alimentacin de la colmena, tcnicas para mantener fuerte
la colmena) |
Plagas | Limpieza peridica del apiario |
Cada del precio | Diversificacin de la produccin (venta de colmenas y otros productos
de la colmena) |
Exigencia del mercado internacional | Concientizacin del uso racional de productos en el
tratamiento de la colmena, higiene en el proceso de produccin |

i. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del proyecto

NORMAS ZOOSANITARIAS

* De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-002-Z00-1994, Actividades Tcnicas y

Operativas
Aplicables al Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana, los apiarios debern
ubicarse a 200 metros de caminos, casas habitacin, campos deportivos, escuelas,
corrales de animales domsticos, etc.
En este sentido, los apiarios se encontrarn alejados de la poblacin, de animales
domsticos y de vas de comunicacin.

* Para movilizar colmenas pobladas, abejas reina, paquetes de abeja, ncleos de abejas y
pajillas con semen, deber contarse con el Certificado Zoosanitario, de acuerdo a lo
sealado en las Normas Oficiales Mexicanas NOM-001-ZOO-1994 Campaa Nacional
contra la Varroasis y NOM-002-ZOO-1994 Actividades Tcnicas y Operativas Aplicables
al Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana. Asimismo, supervisar que el
transporte sea adecuado para evitar predisposicin a enfermedades, con base en lo que
establece la NOM-045-ZOO-1995 Trato Humanitario en el Transporte de los Animales.

* Algunas enfermedades son de declaracin obligatoria por lo que debe procederse

conforme a lo indicado en la Ley Federal de Sanidad Animal y su reglamento en vigor, as
como en las NOM-001-ZOO- 1994 y NOM-002-ZOO-1994.

TRMITES
1.-CONSTITUCIN DE SOCIEDADES ANTE LA S.R.E.
Descripcin : Trmite para obtener de la Secretara de Relaciones Exteriores (SRE), la
autorizacin del nombre de la Sociedad Denominacin Social. Costo : $965.00 por
recepcin de examen y expedicin del permiso.
2.-AVISO DE USO DE LOS PERMISOS PARA LA CONSTITUCIN DE SOCIEDADES

Descripcin :Trmite para informar a la Secretara de Relaciones Exteriores (SRE), que el

permiso que autoriz fue utilizado por constitucin de sociedad o cambio en su
denominacin o razn
social. Costo : Sin costo si se presenta antes de los 6 meses. Aviso de Uso Extemporneo
despus de los 6 meses $1,410.00
3.-REGISTRO PBLICO DE LA PROPIEDAD Y EL COMERCIO
Descripcin : Trmite mediante el cual se hace el registro de la Acta constitutiva ante el
Registro Pblico de la Propiedad y el comercio del Estado. Costo : $ 65.00 Derecho de
calificacin $588.00 Derecho de Inscripcin, Derecho de escrituras publicas es en base al
monto del Capital Social.
4.-INSCRIPCIN AL REGISTRO FEDERAL DE CONTRIBUYENTES
Descripcin : NOTA1: Las personas fsicas, al momento de tramitar su inscripcin en el
RFC, debern presentar su CURP. NOTA2: Las personas fsicas que se dan de alta bajo
el Rgimen de Pequeos Contribuyentes (REPECOS), debern hacer el trmite en
Secretara de Hacienda Estatal. Costo : Gratuito

4. Impacto al Medio Ambiente. (2 cuartillas mximo)

Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.
Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o mejora del medio
ambiente en:
III. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. Cules son los desechos orgnicos
e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y que manejo se les dar? El manejo
de estos desechos lleva algn proceso? Describir el proceso de manejo (compostas,
lombricompostas etc.)

Los desechos que genera el presente proyecto son principalmente de tipo inorgnico,
siendo estos envases de medicamentos y productos utilizados para la colmena.
El manejo que se dar a estos ser el envo al basurero municipal. Asimismo, se evitar el
uso de petrleo, estircol, chapopote diesel u otro combustible para el ahumador. Para
este
fin se utilizar, viruta, cartn ramas, hojas secas u otro material vegetal que no genere
contaminacin.

IV. La fuente de abastecimiento de agua, De dnde se abastecer el proyecto de agua?

Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas o tecnologas que el proyecto
pudiese aplicar para el ahorro de este recurso.
La fuente de abastecimiento del agua a utilizarse en el desarrollo del proyecto sern
pozos ubicados en los apiarios. La cantidad del agua a utilizarse es para el consumo de
las abejas y no se desperdicia, ya que se proporciona a medida que la van consumiendo.

V. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impacto negativo
sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el impacto negativo?
El proyecto no tiene ningn impacto negativo sobre el suelo, sino por el contrario, al ser
una actividad que necesita de la conservacin de la vegetacin, esto favorece a la
conservacin del mismo.

VI. La prevencin y control de fauna nociva y plagas. Cules son las plagas o fauna
nociva de la regin que pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas preventivas y
correctivas se llevaran a cabo para evitar las plagas o fauna nociva?
Entre las plagas que afectan la apicultura se encuentran las hormigas xulab (trmino
maya para denominar a la hormiga de la especie Eciton burchelli), que es uno de los
principales depredadores de las selvas. Son caractersticas sus columnas de soldados y
obreras en busca de presas y sus nidos temporales formados por miles de hormigas
hacinadas alrededor de la reina y sus cras. Para los apicultores mayas constituye uno de
los principales
depredadores de las abejas melferas. (Watkins, 1982; Hlldobler & Wilson, 1990, citados
por Ayala Arcipreste, 2001). Las medidas para contrarrestar esta plaga esta el mantener
limpio alrededor del apiario y mantener las bases con agua para evitar que las hormigas
suban a las cajas.

j. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos: En la actividad a

realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? Por qu? En caso
de que afecte qu medidas se tomaran para mitigar el impacto negativo?
La apicultura es una actividad que aprovecha los recursos florsticos de su entorno y es
compatible con la conservacin de la biodiversidad, de manera que no se afecta de
manera negativa la flora, fauna ni otros recursos.