Cmo hacer semillas de calabaza saborizadas

POR PAULINA 17/02/2014

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Es sabido que las semillas de calabaza tienen innumerables beneficios para la sa
lud. Si bien podemos encontrarlas en la tienda ya peladas, muchas veces las desp
erdiciamos al comprar una calabaza. Utilizar estas semillas es muy fcil y rpido. A
dems de aprovechar toda la calabaza, obtendremos un snack sano y muy sabroso, que
puede comerse solo o como complemento en otros platos.
Algunos beneficios de las semillas de calabaza para la salud:
Reducen el colesterol malo y aumentan el bueno
Alto contenido de magnesio
Son antioxidantes
Pueden aliviar depresin y ansiedad (por su contenido de aminocido triptfano, que se
convierte en serotonina)
Previenen la osteoporosis
Benefician la salud intestinal
Previenen la diabetes
Equilibran el ph del organismo
Una vez saborizadas, las semillas de calabaza pueden utilizarse, por ejemplo, un
a ensalada de verdes: quedarn crocantes y darn carcter al plato. Tambin son muy rica
s somo snack, para acompaar el aperitivo. Adems son fciles de llevar y obtendremos
una opcin sana para comer en cualquier momento del da.
La receta para saborizarlas nos llega desde paulinacocina.net y es la siguiente:
Ingredientes
Semillas de 1 calabaza
1/4 de cubo de caldo de verduras (puedes ver el video de cmo hacer caldo de verdu
ras casero sin conservantes ni colorantes aqu)
1 chorro de Aceite de Oliva
Ideas para saborizarlas:
Mostaza: agregar 1/2 cdita. de mostaza
Pizza: agregar 1 cdita. de adobo para pizza
Ajada: agregar 1/2 cdita. de pimentn y 1/2 diente de ajo picado o ajo en polvo.
Jengibre: agregar 1/2 cdita. de jengibre en polvo o 1 rodaja de jengibre fresco
rallado.
Picante: agregar 1 pizca de paprika o chile fresco picado (o ambos)
Curry: agregar 1/2 cdita. de curry suave.
Agridulces: agregar 1/2 cdita. de azcar.
Instrucciones
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calabaza saborizadas
1) Quitar las semillas de la calabaza, enjuagarlas bajo un chorro de agua y reti
rarles los hilos de calabaza que hayan quedado pegados. Retirar el exceso de agua
con un trapo o papel.
2) Preparar en un bol el alio, mezclando todos los ingredientes hasta formar una
pasta (caldito+aceite+saborizante elegido). Meter las semillas en el bol y mezcl
ar todo bien.
3) Saltear las semillas en una sartn vaca y bien caliente. Ir movindolas con cucha
ra de mandera. Cuando estn doradas, retirarlas.

4) Pueden guardarse en un frasco bien cerrado.

Fuente: Cmo hacer semillas de calabaza saborizadas.