Edicion 50

agronoma
agronoma
Revista de Divulgacion Tcnica - Cientica, fundada en 1904
Edicin
Grano de oro de los Andes

Entrevista al Decano de la Facultad de Agronoma
50
septiembre 2013
Manejo de la resistencia
de insectos a insecticidas
contenido:
Efecto del momento y dosis de aplicacin de cido giberlico sobre el cultivo de alcachofa (Cynara
scolymus L.) cv. Imperial Star (Marquina, J).
Manejo integrado del nematodo quiste de la papa (Canto, M.)

Modo de accin de los insecticidas (Dale, W.)
Universidad Nacional Agraria La Molina

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Facultad de Agronoma
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Contenido
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3 Editorial
Artculos cientcos
del momento y dosis de aplicacin de cido giberlico obre el
4 Efecto
cultivo de alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Imperial Star.
agronoma
Revista Agronoma
Revista Tcnico - Cientco
Fundada en 1904
Editada por estudiantes de Agronoma
Volumen L
Septiembre 2013
Av. La Universidad s/n
10
Efecto de los cidos hmicos y de la aplicacin de Hierro, Manganeso

y Zinc sobre el crecimiento y rendimiento de alcachofa (Cynara
scolymus L.) cv. Imperial Star.
de diez cultivares de pimiento tipo pprika (Capsicum

18 Evaluacin
annuum L.), bajo las condiciones del valle de Casma.
de distribucin volumtrica de la boquilla de pulverizacin EF
25 Padrn
80015.
La Molina - Per
Centro Federado de Agronoma-UNALM
Email: revista.agronomia@lamolina.edu.pe
Director Fundador
Pascual Saco Lanfranco
Director
Adder Retamozo Pablo
Comite Editorial
Yohanna Huari Verde, Jonathan Vega
Salazar, Claudia Valdez Casavilca,
Enrique Maquera Tello, Yashira Oliva
lvarez, Susan Berrocal Sanchez, Liz
Portocarrero Tantavilca, Claudia
Merzthal Linares, Diego Alvarez
Villanueva
Correccin/Diagramacin
Mara Mandujano Ramos, Flora
Benavides Morales de Abanto /Cesar
Sandoval Lozada.
Publicacin Gratuita
Artculos de revisin
29 Manejo de la resistencia de insectos a insecticidas.

36 Residuo de plaguicidas en el ambiente.
46 Modo de accin de los insecticidas.
49 Manejo integrado del nematodo quiste de la papa.
56 Nematodos topatgenos: Algunos alcances para el manejo.
Notas
60 Ao internacional de la quinua
63 Entrevista realizada al Decano Andrs Casas sobre acreditacin
64 Relacin de graduados de la promocin 2012-II
2
agronoma
Editorial
Agronoma con esta edicin rearma su compromiso de ser un ente gestor de informacin tcnica y
cientca cuyo n mximo es el de difundir las investigaciones generadas en el mbito de las ciencias
agrarias y contribuir con el desarrollo del agro en el Per.
Agronoma en esta publicacin recalca la importancia de divulgar la investigacin generada en las aulas
universitarias, que consideramos la cuna de grandes dirigentes del pas, pues estamos convencidos que la
investigacin es el pilar del desarrollo del sector agrario. Es por ello que como estudiantes debemos
despertar, interesarnos y comprometernos con la bsqueda de soluciones a los problemas del sector.
Es sabido que, Agronoma est editada por estudiantes de la facultad, cuyas perspectivas son contribuir
activamente en la formacin acadmica de nuestros amigos lectores. Dado los obstculos del equipo
humano que conforma la Revista Agronoma no fue sencillo alcanzar las aspiraciones proyectadas al iniciar
nuestra labor.
Por todo esto es necesario continuar con la labor iniciada hace 109 aos, un sueo concretado por
estudiantes a base de mucho esfuerzo, pero que creemos trascender en los que queremos ver un continuo
desarrollo de este sector del pas: el agro.
Finalmente, agradecemos a todas las personas que han hecho posible la salida de esta nueva edicin, la
edicin n 50 de la Revista Agronoma y esperamos que alcance con xito los objetivos propuestos
cubriendo las expectativas de nuestros lectores.
CUERPO EDITOR
agronoma
Efecto del momento y dosis de aplicacin de
cido giberlico sobre el cultivo de alcachofa
(Cynara scolymus L.) cv. Imperial Star
Marquina Valverde, Jorge Alfonso1; Siura Cspedes, Saray2

(1)Bachiller en Ciencias Agronoma; (2) Profesora Principal del Departamento de Horticultura de la UNALM
RESUMEN
Se evalu el efecto del cido giberlico (AG) sobre el cultivo de alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Imperial
Star para la produccin de alcachones para industria. Los tratamientos correspondieron a la combinacin
de tres dosis de acido giberlico (30, 60 y 90 ppm.) con tres momentos de aplicacin (25, 40 y 55 das
despus del transplante) y el testigo sin aplicacin. El ensayo se llev a cabo entre los meses de junio
diciembre del 2007 en el campo experimental hortcola de la Universidad Nacional Agraria La Molina. El
diseo experimental utilizado fue el de bloques completamente al azar con arreglo factorial mas un
tratamiento adicional. El rendimiento fue estadsticamente signicativo para el momento de aplicacin de
AG, siendo la aplicacin ms tarda (55 DDT) la de mayor rendimiento (33.9 t/ha). La dosis de aplicacin
as como la interaccin de dosis x momento no present diferencias estadsticas signicativas. El mayor
rendimiento (34.6 t/ha) se obtuvo cuando se utiliz 30 ppm de AG aplicados a los 55 DDT. El inicio de
diferenciacin oral fue altamente signicativo para el momento de aplicacin, encontrndose que con
aplicaciones tempranas (25 DDT) las plantas se diferenciaron 9 das antes que con aplicaciones tardas (55
DDT). El anlisis agro-econmico establece que el mayor benecio econmico se obtuvo cuando se aplic
10ppm a los 55DDT con un ndice de rentabilidad de 208.92 %. Se concluye que el rendimiento nal se
encuentra inuenciado por el momento de aplicacin de AG.
Palabras Clave: Alcachofa, Cynara, giberelinas, aplicacin, dosis, momento.
INTRODUCCIN
La alcachofa es una hortaliza oriunda
del Mediterrneo cuyo cultivo lleg al
Per a travs de los espaoles y ha
sido tradicionalmente sembrada en
los valles interandinos para el consumo local. Sin embargo, en los ltimos
aos su cultivo est aumentando
rpidamente y se est extendiendo en
varios valles tanto de la sierra como de
la costa debido a su gran demanda
para exportacin. En el Per en el
2007 se llegaron a sembrar cerca de
8,200 ha de las cuales aproximadamente 6,000 se encontraban en los
departamentos de La Libertad, Lima,
Ica y Arequipa con cultivares sin
espinas, y las otras 2,200 ha estaban
ubicadas en la sierra, en los departamentos de Junn, Ancash y Hunuco
con cultivares con espinas o criollos.
La industria de la alcachofa en el Per

tiene una importante oportunidad
para su posicionamiento; en el 2007 se
exportaron US$ 64 millones correspondiente a alcachofa fresca y US$ 13
millones en alcachofa en conserva.
Los principales destinos fueron
Estados Unidos, Espaa y Francia.
nal, estado siolgico, dosis y

oportunidad de aplicacin. Por ello, es
necesario realizar diversos ensayos
para poder determinar el efecto de
este regulador ante variaciones de los
factores mencionados y saber si su
uso va a incrementar el rendimiento y
la calidad del producto cosechado.
Entre los reguladores de crecimiento

se usa el cido giberlico con el
propsito de acortar el periodo de
desarrollo vegetativo, inducir la
diferenciacin oral y la formacin de
captulos; adems de obtener una
mayor uniformidad y concentracin
de cosecha. Sin embargo, las diversas
recomendaciones sobre su uso han
originado ciertas interrogantes sobre
su real efectividad, es sabido que los
resultados de estos productos varan
de acuerdo a diferentes factores como
la especie o cultivar, estado nutricio-
Los objetivos de la presente investigacin son determinar la concentracin

ptima y el mejor momento de
aplicacin de cido giberlico para
incrementar el rendimiento de
alcachofa cv. Imperial star y evaluar el
efecto de la aplicacin del acido
giberlico sobre el rendimiento y
calidad de la alcachofa.
REVISIN BIBLIOGRFICA
Las giberelinas son hor monas
vegetales y como tal se denen como
agronoma
captulos (son ms pequeos y
abiertos). Empezar demasiado tarde
(despus de 10-12 semanas del
transplante) con los tratamientos de
AG no mejora la precocidad pero s
acenta los defectos que son inherentes al tratamiento (hojas ms frgiles y
sensibles al fro). El AG aplicado
incor rectamente puede afectar
negativamente al vigor de la planta,
aumentar la sensibilidad a la necrosis
de las puntas de brcteas y hacer las
hojas ms erectas y quebradizas. Estos
efectos negativos son ms evidentes
cuando el AG se aplica con altas
temperaturas o a dosis demasiado
elevadas (Gmez, 2002; Schrader y
La alcachofa requiere de fro para Mayberry, 2002).
pasar a su fase de produccin de
MATERIALES Y MTODOS
captulos orales (Maroto, 2002). Hay
cultivares ms exigentes que otros en
este aspecto. De acuerdo al clima de la El ensayo experimental se llev acabo
zona, el mayor o menor fro, tempera- entre los meses de junio diciembre
turas cercanas a 10C inuenciarn en del 2007 en el campo San Juan II del
la respuesta que la planta pueda tener Campo Experimental Hortcola de la
Universidad Nacional Agraria La
a este factor (Casas, 2000).
Molina, ubicado en el Valle de Ate,
Segn Valadez (1994) aplicaciones de distrito de La Molina; cuya ubicacin
giberelinas 60 y 90 das antes de la geogrca es latitud: 12 05' 06 S,
cosecha a dosis de 10 a 40 ppm son longitud: 76 57' 00 S O y altitud:
efectivas para incrementar la induc- 236 m.s.n.m.
cin oral y obtener una cosecha ms
precoz. Sin embargo, esta prctica El suelo es de textura franco arenosa
puede afectar el rendimiento total, con bajo contenido de materia
tamao y peso de los captulos. Robles orgnica (1.8 %), bajos niveles de
(2000) menciona que en California se conductividad elctrica, la reaccin
viene aplicando con xito el cido del suelo es moderadamente alcalina
giberlico (AG) para estimular y (7.9 8.4); el contenido de Fsforo y
concentrar la produccin. Se acos- Potasio en estos suelos fue alto.
tumbra hacer dos o tres aplicaciones
foliares con dos semanas de intervalo La variacin de temperatura promey a la dosis de 20 ppm de AG, debien- dio durante el cultivo fue entre 14.7C
do entrar no menos de un cilindro y y 20.1C, presentndose los menores
medio de agua (300 L) por ha para valores al inicio de la campaa y los
cubrir bien el follaje.
mayores a nales de cosecha. La
humedad relativa promedio present
El inicio demasiado prematuro de las una variacin entre 81.8 % y 90.9%,
aplicaciones con AG repercute los datos mas elevados corresponden
negativamente sobre la calidad de los al invierno y los mas bajos a la primauna sustancia qumica producida en
un tejido y transportada a otro donde
va a ejercer uno o ms efectos especcos, integrando el crecimiento,
desarrollo y actividades metablicas
de los tejidos de la planta (Curtis y
Barnes, 1994). Los efectos siolgicos que produce son: estimulan la
elongacin de los tallos debido al
alargamiento de las paredes de las
clulas, inducen la oracin en plantas
de da largo cultivadas en poca no
apropiada, reemplaza la necesidad de
horas fro (vernalizacin) para inducir
la oracin en algunas especies
hortcolas (Alfredo, 1987).
vera, al igual que las horas de sol

acumuladas por mes, registrndose
727.9 horas de sol durante todo el
cultivo de alcachofa.
MANEJO AGRONMICO
La preparacin del terreno se realiz
en forma mecanizada, en dicha
preparacin se hizo una aplicacin de
estircol de ganado vacuno en bandas
a lo largo de todo el camelln a razn
de 5.3 t/ha.
El trasplante se realiz 2 das despus
del riego de enseo en forma manual,
colocando un plantn por golpe a un
distanciamiento de 0.6 m entre
plantas a sola lnea con 1.4 m entre
camellones, con una densidad de
11,907 plantas/ha. La resiembra se
realiz 8 das despus del transplante,
transplantndose cerca del 1.5 % de
plantas.
Los riegos se realizaron semanalmente aumentando el volumen de agua a
medida que la planta iba creciendo y
entrando a cosecha; a partir de la
cosecha los riegos fueron ms
seguidos para poder ganar peso en los
captulos cosechados.
Se realizaron tres fertilizaciones al
suelo acompaadas de su respectivo
cambio de surco, realizndose a los
13, 34 y 68 das despus del transplante (DDT) llegando a aplicarse en total
una dosis de NPK de 220 230 350,
respectivamente.
El cido giberlico fue aplicado para
cada tratamiento fraccionndose la
dosis en tres partes iguales que fueron
aplicadas cada dos semanas. Al
presentarse problemas tosanitarios
se realizaron aplicaciones en forma
oportuna de agroqumicos rotando
los ingredientes activos en cada
agronoma
aplicacin para evitar resistencias.
La cosecha comercial se inici a los 98
das despus del transplante, realizndose inicialmente cada 4 das, posteriormente se cambi a una cosecha
por semana para poder sacar captulos
de mayor tamao y peso. La cosecha
dur 105 das llegndose a realizar 18
cosechas en total. El dimetro
ecuatorial de los captulos cosechados
fue entre 5 a 8 cm.
METODOLOGA
El diseo experimental utilizado para
las condiciones de este ensayo fue el
de Bloques Completamente al Azar
con arreglo factorial 3 x 3 ms un
tratamiento adicional, el cual le
corresponda al testigo sin aplicacin.
Los factores y niveles en estudio
fueron:
Dosis de aplicacin de AG
30 ppm (3 aplicaciones de 10 ppm.)
Momento de aplicacin de AG
25, 40 y 55 das despus del trasplante
Se utilizaron 10 tratamientos en los
cuales se trat de cruzar las variables
dosis y momento de aplicacin de
modo que sean representativos con lo
que se obtuvo 9 tratamientos y el
testigo absoluto, los cuales se presentan en el cuadro N 01.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Rendimiento
El anlisis de variancia realizado para
esta evaluacin nos indica que el
rendimiento no presenta diferencias
estadsticas a nivel de dosis, interaccin dosis x momentos y testigo. Sin
Cuadro N 01: Tratamientos utilizados en el ensayo de aplicacin de AG en

alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Imperial Star. La Molina 2007.
Tratam iento
T1
Cdigo
10ppm / 25DDT
Dosis (ppm )
30
M omento (DDT)
25 - 40 - 55
T2
10ppm / 40DDT
30
40 - 55 - 70
T3
10ppm / 55DDT
30
55 - 70 - 85
T4
20ppm / 25DDT
60
25 - 40 - 55
T5
20ppm / 40DDT
60
40 - 55 - 70
T6
20ppm / 55DDT
60
55 - 70 - 85
T7
30ppm / 25DDT
90
25 - 40 - 55
T8
30ppm / 40DDT
90
40 - 55 - 70
T9
30ppm / 55DDT
90
55 - 70 - 85
T10
0ppm
ppm: Partes por milln.

DDT: Das Despus del trasplante.
embargo, para el factor momento las

diferencias son signicativas; por lo
que el momento de aplicacin de AG
tendra inuencia en el rendimiento.
La comparacin de los resultados se
pueden observar en el grco N 01.
Segn Robles (2000) en Europa con
densidades de 8,000 a 12,000 plantas/ha se cosechan en promedio entre
50,000 y 60,000 captulos/ha que
pesan entre 7,000 y 12,000 kg segn su
tamao para el mercado fresco.
Cointry et al. (1999) en un ensayo de
aplicacin de AG en alcachofa
realizado en Argentina para cultivares
precoces (Cosecha a menos de 165
DDT) aplicados con 25 ppm de AG
en dos ocasiones obtuvo como
rendimiento 49,000 captulos/ha. Sin
embargo, estos resultados dieren de
ensayos realizados en el Per donde
Chvez (2001) en Huaral encontr
que para una siembra de verano
(marzo) el numero de captulos del
c u l t iva r I m p e r i a l s t a r f u e d e
119,23/ha que pesaban 17.85 t/ha y
para la siembra de invierno (junio) fue
de 92,199/ha con un peso de 9.76
t/ha. Mosquera (2006) encontr
diferencias signicativas en la dosis de
aplicacin donde una mayor dosis de
AG produca un mayor rendimiento.
Sin embargo, el AG fue aplicado

tardamente a los 60, 75 y 90 DDT
para todos los tratamientos por lo que
este pudo haber inuido en las
diferencias de rendimiento; al respecto, Prez (2007) prob diferentes
dosis de AG encontrando mayores
rendimientos con dosis medias (30
60 ppm). Sin embargo, el momento de
aplicacin tambin fue tardo (75
DDT) y no fue fraccionada a diferencia de la presente investigacin.
El elevado rendimiento obtenido en
todos los tratamientos en comparacin con otros ensayos antes realizados puede explicarse considerando
como factor principal el destino de la
produccin; ya que todas las investigaciones consultadas tienen como
criterio de cosecha que el capitulo sea
lo mas grande posible para el mercado
en fresco, a diferencia de este ensayo
que la produccin fue destinada a la
industria, el criterio de cosecha era de
captulos de 5 8 cm. de dimetro
ecuatorial, es decir de alcachones.
ANLISIS BIOMTRICOS
Realizado el anlisis de variancia para
la evaluacin de inicio de diferenciacin oral (IDF), determin que a
agronoma
Grco N 01: Rendimiento en toneladas/ha obtenido en el ensayo de
aplicacin de AG en alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Imperial Star.
La Molina 2007.
RENDIM IENTO CO M ERCIAL
35.00
3 3.8 5
toneladas/ha
34.00
33.00
32 .20
32.00
3 1.8 8
3 1.28
31 .25
31.00
30.00
29 .0 7
2 8.9 9
29.00
28.00
30
pp
m
60
pp
m
90
pp
m
25
DD
T
40
DO SIS
DD
T
55
DD
T
TE
ST
IG
M O M ENTO
Grco N 02: Rendimiento en miles de captulos/ha obtenido en el ensayo de

La Molina 2007.
M iles ca p tu lo s /h a
R E N D IMIE N T O C OME R C IAL

52 0.0 0
51 0.0 0
50 0.0 0
49 0.0 0
48 0.0 0
512.01
493.41
488.84
490.90
475.88
47 0.0 0
46 0.0 0
450.19
45 0.0 0
44 0.0 0
43 0.0 0
30
438.06
pp
m
60
pp
m
90
pp
m
25
DD
T
40
D OS IS
DD
T
55
DD
T
S
TE
TI
GO
Das despus del transplante
IN IC IO D E D IF E R E N C IAC IN F L OR AL
104.00
102.25
102.00
100.00
97.75
98.00
96.00
92.50
92.50
92.00
91.00
92.00
90.00
88.25
88.00
86.00
30
pp
m
60
pp
D S IS
90
pp
En la evaluacin de nmero de
captulos por planta se encontr que a
nivel de factores todas las fuentes
resultaron no signicativas con
excepcin del momento de aplicacin
que present diferencias signicativas
por lo que este tendra inuencia en el
nmero de captulos por planta.
Realizada la prueba de Duncan se
encontr que el menor valor se
obtuvo aplicaciones tempranas (25
DDT) con 38.20 captulos y el mayor
valor con aplicaciones tardas (55
DDT) con 43.22 captulos.
M OM E N T O
Grco N 03: Inicio de diferenciacin oral obtenido en el ensayo de

La Molina 2007.
94.00
nivel de factores la dosis obtuvo

diferencias no signicativas por lo que
estas no parecen inuir en el IDF. Para
la interaccin dosis x momento las
diferencias fueron signicativas. Para
el momento y el testigo las diferencias
fueron altamente signicativas por lo
que el momento de aplicacin inuira
positivamente en el IDF. Realizada la
prueba de Duncan se pude observar
que aplicaciones tempranas (25 DDT)
tuvieron un inicio de diferenciacin
oral de 88.25 DDT a diferencia de
las aplicaciones tardas (55 DDT) que
se diferenciaron a los 97.75 DDT. La
comparacin de resultados se pueden
observar en el grco N 03.
m
25
DD
T
40
DD
T
55
DD
T
TE
M O M ENTO
ST
IG
Para el peso de captulos se observ

que no hubo diferencias signicativas
en todos los factores. Por lo que las
diferentes dosis y momentos de acido
giberlico utilizadas en este ensayo no
parecen haber producido variabilidad
en esta evaluacin.
Diversas autores coinciden en sealar
que plantas sometidas a tratamientos
con AG acortaron su periodo vegetativo y aceleraron la entrada a cosecha.
As tenemos que Oyanedel et al. en
Chile (2004) con el cultivar ZAA101
inici la cosecha 14 das antes en
plantas tratadas en comparacin con
agronoma
ANLISIS AGRO-ECONMICO
10
m
pp
10
m
pp
/4
D
0D
10
m
pp
/5
D
5D
20
m
pp
/2
20
m
pp
Costo de produccin
/4
D
0D
20
El anlisis econmico realizado para

cada tratamiento, considerando que
el destino de los captulos cosechados
era elaborar alcachones en conserva
el costo por kg de captulos fue de 0.4
$, al tipo de cambio de 3.00 S/./$
equivale a S/. 1.20. En el cuadro se
observa que el mayor benecio
econmico le pertenece al tratamiento 3 (10ppm / 55ddt) con una rentabilidad de 208.92 % y el menor ingreso
le corresponde al tratamiento 1
(10ppm / 25ddt) con una rentabilidad
de 144.95 %. Sin embargo, todos los
tratamientos utilizados obtuvieron
elevados ndices de rentabilidad en
comparacin con otros anlisis
econmicos realizados en el Per, as
tenemos que segn CEPES (2007) el
costo de produccin de una hectrea
de alcachofa de una empresa agrcola
se encuentra por los S/. 8,393 y el
ingreso neto se encuentra por los S/.
10,357 por lo que el ndice de rentabilidad es de 123.4 %.
m
pp
/5
D
5D
30
m
pp
/2
D
5D
30
m
pp
/4
D
0D
30
m
pp
/5
34,884
39,768
21,818
25,949
37,488
13,727
21,773
13,579
23,761
35,352
40,500
Ingreso total
ANLISIS AGROECONMICO
26,866
38,988
25,426
22,973
D
5D
13,066
D
5D
13,819
/2
13,634
5,000.00
13,562
10,000.00
13,447
15,000.00
13,456
20,000.00
13,397
25,000.00
19,301
30,000.00
24,931
32,616
35,000.00
28,112
38,328
40,000.00
36,420
41,568
45,000.00
13,315
Para el nmero de captulos por planta

Chvez (2001) encontr que en un
transplante de verano del cultivar
Imperial Star obtuvo 14.31 unidades
y en un transplante de invierno 11.06
unidades. Mosquera (2006) observ
que a mayor dosis de AG la planta
produca mayor cantidad de captulos,
as con dosis de 45 ppm aplicado a los
60 DDT la planta desarroll 24.19
captulos en comparacin con el
testigo que produjo 18.8 captulos/planta. De igual manera Prez
(2007) obtuvo resultados semejantes
ya que para dosis de aplicacin de 30
ppm aplicado a los 75 DDT la planta
desarroll 26.5 captulos y el testigo
solo produjo 17.84 captulos/planta,
estos resultados dieren con los
obtenidos en el presente ensayo
debido a que lo que ellos probaron
fueron diferentes dosis y no el
momento adecuado de aplicacin.
Segn el peso de captulos tenemos
que Chvez (2001) en un ensayo para
el cultivar Imperial Star obtuvo como
peso promedio en un transplante de
verano 149.7 gr y para un transplante
de invierno 149.8 gr. Prez (2007)
encontr diferencias signicativas en
el peso de captulos de manera que el
testigo alcanz 82.99 gr. en comparacin con el tratamiento de dosis de 30
ppm que alcanz 75.65 gr. Estos
ltimos resultados dieren con los
obtenidos en el presente ensayo
donde no se produjeron diferencias
signicativas en el peso promedio de
captulos.
Grco N 04: Comparacin del anlisis agro-econmico obtenido en el

ensayo de aplicacin de AG en alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Imperial Star.
La Molina 2007.
Nuevos Soles (S/.)
plantas sin aplicacin. En el Per

Mosquera (2006) encontr que con
aplicaciones tardas de AG utilizando
riego normal la planta empez a
diferenciarse a los 95 DDT y con
estrs de agua se diferenci a los 86
DDT. Estos resultados conrman los
resultados obtenidos en la presente
investigacin.
pm
0p
D
5D
Tratamientos
Utilidad neta
CONCLUSIONES
El rendimiento en unidades/ha y
toneladas/ha se encuentran inuenciados por el momento de aplicacin
de AG de modo que aplicaciones ms
tardas presentan un mayor rendimiento.
Aplicaciones tempranas de AG
aceleran el inicio de cosecha pero
disminuyen el rendimiento nal en
comparacin con tratamientos
aplicados tardamente.
El nmero de captulos por planta se
encuentra inuenciado positivamente
por aplicaciones tardas de AG.
Segn el anlisis econmico los
mayores benecios econmicos son
obtenidas por el tratamiento 3
(10ppm / 55ddt) que obtuvo una
rentabilidad de 208.92 %.
agronoma
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1938- 1940
9
agronoma
Efecto de los cidos hmicos y de la aplicacin de
Hierro, Manganeso y Zinc sobre el crecimiento y

rendimiento de alcachofa (Cynara scolymus L.) cv Imperial Star
Canales Humala, Luis1, Hurtado Leo , Lorenzo2
(1)Bachiller en Ciencias Agronoma; (2) Profesor Principal del Departamento de Suelos de la UNALM
RESUMEN
Se estudia el efecto de los cidos hmicos y de la aplicacin de Fierro, Manganeso y Zinc en el cultivo de
alcachofa cv 'Imperial Star'. El ensayo agronmico se llev a cabo, bajo riego localizado por goteo, en la
Unidad de Investigacin en Riegos de la Universidad Nacional Agraria La Molina durante Mayo a
Noviembre del 2009. Fueron probados tres frmulas de fertilizacin con microelementos en base a la
tcnica del elemento faltante: M1: hierro, M2: hierro-manganeso y M3: hierro manganeso zinc.
Asimismo, se probarn dos niveles de cidos hmicos: AH1: 6 kg/ha y A2: 12 Kg/ha. Microelementos y
cidos hmicos fueron probados independientemente sobre la base de un Testigo no aplicado (M0 y AH0
respectivamente). El anlisis de variancia para el rendimiento, el nmero promedio de captulos/planta y la
altura de planta muestran diferencias altamente signicativas; y la altura de tallo, materia seca total, materia
seca de hojas y materia seca de captulos muestran diferencias signicativas para el nivel de cidos hmicos
aplicado. El rendimiento mximo caracteriza al tratamiento con hierro y la aplicacin de 6 kg/ha de cidos
hmicos con 23.9 t/ha; en cambio el rendimiento mnimo caracteriza al tratamiento hierro-manganesozinc a nivel del Testigo con 17.45t/ha;sin cidos hmicos, siendo el incremento del 24.0%. De otro lado,
durante el perodo vegetativo del cultivo el requerimiento de riego fue 6,112 m3/ha de agua, alcanzando un
promedio de 19.4 t/ha y una eciencia de uso de agua (EUA) de 3.18 kg de captulos por m3 de agua
aplicada. Asimismo, el ndice de rea foliar (IAF) es de 4.1 m2/m2, el Coeciente de Transpiracin (CT) de
523.7 l/kg y el ndice de Cosecha (IC) de 35.5 %.
Palabras Clave: cidos hmicos, Hierro, Manganeso , Zinc , alcachofa, crecimiento.
ABSTRACT
The aim of the study was to determine the effect of humics acids and application of microelements on
cultivation of artichoke cv. Imperial Star submitted to drip irrigation. The agronomic trial was carried out
using drip irrigation during May and November 2009 at the Irrigation Research Unit, La Molina
Agricultural National University. The effects of three levels of formulas with microelements were
evaluated based on insufcient element technique: Fe, Fe-Mn,Fe-Mn-Zinc and non-fertilized control with
microelements. Also the effects of microelements interaction with foliar application of humics acids were
assayed at levels of 6 and 12 Kg/ha. The marketable yield of heads , plant height and yield components
showed highly signicant differences at Formulas with microelements . The higher head yield was obtained
with treatment Fe at level of 6 kg/ha humics acids, attaining 23,9 t/ha. In contrast, the lower yield of 17, 4
t/ha was obtained on control treatment Fe-Mn-Zinc application at level of application control without
humics acids. As a consequence, the percentage difference was 24%. The agricultural parameters of crop
have indicated water use efciency (WUE) of 3.18 kg heads produced/cubic meter applied, a coefcient of
transpiration (CT) of 523.7 liters evapotranspired/kg dry matter, the evapotranspiration of the crop (ETc)
showed an average of 488,9 mm/day. The Leaf area index (LAI) was 4.11 m2 of leaf area/m2 of area
10
agronoma
INTRODUCCIN
Actualmente, en el Per la alcachofa
(Cynara scolymus L.) es objeto de
atencin por las perspectivas que
presenta: productividad, demanda
para el consumo, uso agroindustrial y
su exportacin; en ese sentido se
orientan las inversiones a la produccin de variedades con espinas y sin
espinas. Si bien antes del ao 2000, la
produccin estaba concentrada en la
sierra central del Per (regin Junn),
durante los ltimos cinco aos se ha
incrementado la supercie en la sierra
norte y en la costa central y costa
norte, debido a la demanda de los
consumidores en los pases ubicados
en el hemisferio norte, (www.inia.gob.pe). Se ha extendido su cultivo en
todo el mundo, consumindose en
fresco o tras pasar por un proceso
industrial y sus subproductos se
emplean en la alimentacin del
ganado.
De otro lado, los programas de
fertilizacin en los complejos agroexportadores basan sus niveles en la
aplicacin de nitrgeno, fsforo y
potasio, sin contemplar la aplicacin
peridica y sostenida de microelementos como el hierro, el manganeso
y el zinc, de enorme importancia bajo
condiciones de elevada basicidad o
alcalinidad, caracterstica comn de
los suelos de la costa peruana, ello
determina que estos elementos se
encuentren generalmente decientes
a pH elevados y por tanto, menos
d i s p o n i b l e s p a r a l a s p l a n t a s.
Asimismo, hoy en da la agricultura
orgnica est en auge en el Per,
debido principalmente a la creciente
demanda de productos inocuos, libres
de sustancias qumicas y que son
producidos de manera amigable con
el medio ambiente por parte de
mercados internacionales, y abarca
una gran cantidad de productos manganeso y zinc.

agroexportables.
Determinar los parmetros agronAl respecto, los cidos hmicos, micos del cultivo de alcachofa y el
molculas complejas orgnicas requerimiento - consumo de agua,
formadas por la descomposicin de la bajo riego localizado por goteo.
materia orgnica, inuyen en la
fertilidad del suelo por su efecto en el
MARCO TERICO
aumento de su capacidad de retener
agua, adems contribuyen signicati- La alcachofa es una herbcea perenne
vamente a la estabilidad y fertilidad del que crece a una altura de 1m. 1.2m. y
suelo resultando en un crecimiento de hasta 1-2m, (De Angelis, 1970).
la planta y en el incremento en la Presenta una inorescencia denomiabsorcin de nutrientes. Reportes nada captulo o cabezuela. Posee
sobre cidos hmicos han indicado ores ssiles por cientos insertas en el
un incremento en la permeabilidad de pice dilatado del receptculo, (Del
las membranas celulares, estimulando Valle, 1987) y est rodeado por un
la absorcin de nutrientes. Muchos involucro compuesto de capas de
investigadores han observado un brcteas superpuestas, (De Angelis,
efecto positivo en el crecimiento de 1970).
varios grupos de microorganismos.
Hay evidencia tambin que parte de El sistema radicular es ramicado. En
las materias hmicas contienen costa y sierra central del Per, se ha
p o b l a c i o n e s g r a n d e s d e observado que la raz principal
Actinomicetos (microorganismos alcanza hasta 1,2 m de profundidad y
que tienen en comn propiedades de las races secundarias cubren un rea
hongos y tambin de bacterias) que de 0,5 m 0,6 m de dimetro y sirve
pueden degradar una amplia gama de como rgano de almacenamiento.
sustancias inclusive de celulosas,
hemicelulosa, protenas, y ligninas. La alcachofa proviene de zonas
Los fertilizantes hmicos de carbn geogrcas con climas de temperatuactivan los procesos bioqumicos en ras moderadas, aunque con inviernos
plantas (respiracin, fotosntesis, y el ms crudos, y exige cierto nivel de
contenido de clorola) e incrementa humedad atmosfrica para evitar la
la calidad y rendimiento de muchas apertura de los captulos y la brosicosechas.
dad de sus brcteas, (DANPER,
2004). Segn la Enciclopedia, (OcaOBJETIVOS
no, 1999), la alcachofa es una planta
muy sensible a las heladas. A temperaDeterminar el efecto en el crecimien- turas de -2 C puede destruirse toda la
to y el rendimiento del cultivo de parte area, y a temperaturas de -10
alcachofa, cultivar Imperial Star de la C, t o d o e l s i s t e m a r a d i c u l a r.
aplicacin de hierro, manganeso y Asimismo, temperaturas muy elevazinc
das paralizan el crecimiento y la
produccin. Los vientos secos y
Determinar los efectos en el cultivo clidos en las primeras fases del
de alcachofa cv. Imperial Star de la cultivo pueden ocasionar daos
interaccin de la aplicacin de cidos serios. Acepta lmites de temperatura
hmicos y de la fertilizacin de hierro, que oscilan alrededor de 13 C en
11
agronoma
invierno y 22 C en verano, o bien
cuando tenemos temperaturas de 15
C en la noche y 24 C en el da, tal
como se presenta en nuestra zona al
llegar el invierno, (DANPER, 2004).
En el mundo, la alcachofa es sembrada a altitudes que difcilmente pasan
los 2000 msnm; sin embargo, bajo
condiciones de Sierra se observa
cultivares de alcachofa hasta altitudes
de 3300 msnm, dependiendo bsicamente de las temperaturas que se
registran en cada zona y de que se
mantengan en los rangos ptimos. En
condiciones de Costa, el cultivo se
desarrolla desde altitudes cercanas al
nivel del mar, (MINAG, 2007). La
alcachofa no es una planta exigente en
suelos, aunque para una buena
produccin no le conviene que sean
arenosos. Preere suelos de textura
ligeramente na con buen drenaje,
cuyos pH varan de 5.5 a 7.8 y su
conductividad elctrica sea menor de
4 dS/m, aunque se reporta que la
alcachofa prospera en suelos hasta de
8 dS/m, (INIA, 2002).
Los Microelementos y La
Nutricin Mineral De Las
Plantas
Para mantener un crecimiento sano
de la planta, es necesario que el suelo
posea un amplio rango de nutrientes.
Las plantas absorben los elementos
nutritivos en ciertas proporciones. Es
importante que los nutrientes se
mantengan balanceados en el suelo,
para satisfacer las necesidades
individuales de los cultivos. Los
elementos nutritivos se clasican en
macroelementos, elementos secundarios y microelementos, de acuerdo
con las cantidades para su desarrollo.
Se denomina micronutrientes u
oligoelementos a aquellos elementos
nutritivos que, siendo esenciales, son
utilizados por las plantas en cantidades relativamente bajas. Entre los

micronutrientes se encuentran:
Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Zinc
(Zn), Boro (B), Cobre (Cu) y
Molibdeno (Mo), (Cadahia, 1998).
El hierro es uno de los elementos
metlicos ms comunes en la corteza
terrestre. Su contenido total en los
suelos es variable, oscila desde un
valor tan bajo como de 200 ppm.
Hasta ms de 10%. Se halla en los
suelos como xidos, hidrxidos y
fosfatos, as como en las estructuras
reticulares de los silicatos primarios y
en los barros minerales, (Tislade y
Nelson, 1991). Se absorve como Fe
3+ aunque su estado reducido es la
forma metabolitamente activa en las
plantas. Se hallan en los suelos como
xidos, hidroxilos y fosfatos, as como
en las estructuras reticulares de los
silicatos primarios y en los barros
minerales los micronutrientes en la
planta, (Tislade, 1988). El exceso de
cal inmoviliza el hierro en el suelo. La
planta necesita hierro para desarrollarse normalmente y sobre todo para
sintetizar la clorola pero su papel no
est aun en claro; parece que activa
algunas enzimas que son parte del
proceso. Participan en los citocromos
y la ferrodoxina sin los cuales no
podra ocurrir el transporte de
electrones en la respiracin y fotosntesis, respectivamente. La ferrodoxina
tiene un rol muy importante en el
proceso de asimilacin de nitrato, al
participar en la reduccin del nitrito a
amoniaco.
Se considera que existe en tres
estados de valencias del manganeso
en el suelo; 1) manganeso divalente
(Mn2+), que se halla presente como
un catin adsorbido o en
la solucin del suelo : 2) manganeso
trivalente, que se supone que existe
12
como un xido altamente reactivo,

Mn2O3 Y 3) Manganeso tetravalente
( Mn+4), que existe como el xido
que es muy inerte, MnO2. la deciencia de Manganeso es comn en suelos
de alto PH(> de 8) y contenido de
carbonatos libres ( alta estabilidad del
MnO2); particularmente combinados
con un buen contenido de materia
orgnica, en suelos neutros es favorecido la forma trivalente y mientras que
la forma divalente se halla en suelos
cidos, (Tislade y Nelson, 1991).
El zinc es absorbido como Zn+2 por
la planta, y se encuentran mas disponibles en los suelos cidos que en los
bsicos. Con frecuencia , ha sido
observado deciencia de Zinc en
suelos ricos en fosfatos. Tambin, se
observa deciencia algunas veces en
suelos ricos de materia orgnica
resultando especialmente el tratamiento con abonos animales. El Zinc
es absorbido por arcillas minerales y
tambin por carbonatos de Calcio y
Magnesio. Este elemento es relativamente inmvil en la mayor parte de
los suelos, (Tislade, 1988). El Zinc
est relacionado con la actividad de las
hormonas de crecimiento: las auxinas.
Su falta provoca una disminucin
marcada del efecto de estas hormonas. El Zinc es requerido para la
sntesis de aminocido Triptfano el
cual es el precursor del cido indolactico (AIA) que es la principal hormona en la planta. Participa en la activacin de enzimas, (Barcelo, 1990).
Los cidos Hmicos son derivados
del mineral Leonardita, una forma
oxidada de lignito, y son los constituyentes principales de materia orgnica
vegetal en un estado avanzado de
descomposicin. La humicacin es,
por lo tanto, un proceso evolutivo por
el cual la materia orgnica se va
transformando, primero en Humus
agronoma
joven, para pasar a Humus estable
hasta llegar a la denitiva mineralizacin formando el cido hmico. Los
c i d o s h m i c o s d e r iva d o s d e
Leonardita son muy estables, su grado
de oxidacin y los componentes son
ms uniformes. Los cidos hmicos
tienen dos componentes principales:
cido hmico y cido flvico, en
diferentes proporciones segn su
origen y mtodo de extraccin. La
mezcla de estos cidos se les conoce
generalmente como cido hmico,
por su connotacin universal con el
"Humus" concepto con el que se
describa la mayor fertilidad y mejor
condicin, (http://www.biox.com).
MATERIALES Y MTODOS
La investigacin se realiz en la
Unidad de Investigacin en Riegos de
la Universidad Nacional Agraria La
Molina (UNALM), en Lima-Per. El
suelo del rea experimental se caracteriza por ser de clase textural franco
arenoso, pH ligeramente bsico
(7.27), alto contenido de carbonatos
(4.0%), moderadamente salino (8.29
dS/m), bajo contenido de materia
orgnica y por tanto, de nitrgeno
mineral y niveles altos de fsforo y
potasio disponibles (33.4 ppm y 301
ppm). La CIC muestra una fertilidad
potencial baja (7.68 cmol (+)/kg) del
suelo y la relacin de cationes cambiables indica que calcio y potasio se
encuentran por debajo del nivel de
equilibrio respecto a magnesio. El
agua de riego utilizada se clasica
segn USDA como C4S1, con alto
contenido de sales (3.34 dS/m) y bajo
contenido de sodio (RAS: 3.65),
presentando adems niveles de
cloruro (25.0 me/l) y de sodio (35
me/l) que pueden causar toxicidad. El
clima segn Koeppen se clasica
como de Desierto Sub-Tropicalrido-Caluroso. Asimismo, Se utiliz
como fuente de fertilizantes nitrato de

amonio (33.5 % de N), cido fosfrico (53.0% P2O5) y sulfato de potasio
(50% K2O),sulfato ferroso heptahidratado (5 kg/ha), sulfato de manganeso heptadifratado (5 kg/ha),sulfato
de zinc heptahi
dratado (3 kg/ha). A nivel de campo
fueron probados tres frmulas de
fertilizacin con microelementos
sobre la base de la tcnica del elemento faltante: M1: hierro, M2: hierromanganeso y M3: hierro manganeso
zinc. Asimismo, se probarn dos
niveles de cidos hmicos: AH1: 6
kg/ha y A2: 12 Kg/ha.
Microelementos y cidos hmicos
fueron probados independientemente en base a un Testigo no aplicado
(M0 y AH0 respectivamente).
RESULTADOS Y DISCUSIN
El periodo vegetativo del cultivo fue
de 197 das despus del trasplante
(DDT), siendo el gasto de agua de
riego de 6 111 m3/ha y el rendimiento
comercial promedio de captulos de
19,41 tn/ha. Asimismo, para una
poblacin de 1.04 plantas/m2, el
nmero promedio de captulos por
planta es 19.89 y el peso promedio de
94.17 gramos. Bajo estas condiciones,
las plantas alcanzan una altura de
146.8 cm, expanden una supercie
foliar de 3.95 m2/planta y acumulan
un total de materia seca de 896.29
g/planta, presentando un dimetro
promedio de captulos de 6.35 cm.
Respecto a los parmetros agronmicos, el cultivo de alcachofa muestra,
en comparacin con otras especies
cultivadas, una mediana eciencia de
uso de agua (EUA) con 3.17kg de
captulos producidos por m3 de agua
aplicada, un mediano ndice de
cosecha (IC) de 35.5%, un ndice de
rea foliar de 3.95m2 de supercie
foliar por m2 de supercie de terreno,
13
lo cual se relaciona con un elevado

coeciente de transpiracin de 523.7
litros evapotranspirados por kilogramo de materia seca producida y con
una elevada evapotranspiracin del
cultivo de 488.9 mm/campaa, que
sea un cultivo con un elevado requerimiento hdrico. Finalmente, muestra
valores similares comparados con
ensayos del mismo cultivar, bajo
similares condiciones medio ambientales. El Cuadro 2, presenta los
resultados obtenidos en las principales variables morfolgicas de primer
orden del cultivo de alcachofa: altura
de planta, rea foliar, nmero de
hojas/planta y dimetro de captulos.
El anlisis de variancia muestra
solamente para la variable altura de
planta, alta signicacin estadstica.
En cuanto al altura de planta, rea
foliar, nmero de hojas/planta y
dimetro de captulos, no muestran
diferencias de planta, rea foliar,
nmero de hojas/planta y dimetro
de captulos, no muestran diferencias
estadsticas signicativas. De otro
lado, los efectos de interaccin AH x
MM en las variables altura de planta,
rea foliar y nmero de hojas/planta,
dimetro de captulos no muestran
diferencias estadsticas signicativas.
Respecto a la variable Altura planta, la
comparacin de medias de Duncan
para el altura de planta indica que los
niveles de 6 y 12 kg./ha de cidos
hmicos dieren estadsticamente del
nivel Testigo sin cidos hmicos.
El Cuadro 2, Presenta los resultados,
sobre; Altura de planta, rea foliar, y
Nmero de hojas/planta, Dimetro
de captulos.
Respecto a las frmulas de fertilizacin con micronutrientes, las frmulas de Hierro (M1), hierro manganeso (M2) y hierro-manganeso-zinc
agronoma
(M3) son similares estadsticamente al estadsticamente. Respecto a las
testigo no fertilizado con micronu- frmulas de fertilizacin con microtrirntes.
nutrientes: La fr mula hierromanganeso, la fr mula hierroRespecto al rea foliar, la compara- manganeso-zinc Testigo sin micronucin de medias de Duncan para el rea trientes no dieren estadsticamente,
foliar indica que los niveles de 6 kg/ha mientras que las frmulas hierrode cidos hmicos ,12 kg/ha de manganeso-zinc dieren estadsticacidos hmicos y el testigo sin cidos mente del nivel hierro.
hmicos no dieren estadsticamente. Para el Dimetro promedio la compaRespecto a frmulas de fertilizacin racin de medias de Duncan para la
con micronutrientes: hierro, hierro Longitud promedio de Captulos
Manganeso, Testigo sin micronu- indica que los niveles de 12 kg./ha de
trientes y hierro-manganeso-zinc son cidos hmicos y 6 kg/ha de cidos
hmicos y el Testigo sin cidos
similares estadsticamente.
hmicos son similares estadsticaPara el nmero promedio de hojas, la mente.Respecto a los frmulas de
comparacin de medias de Duncan fertilizacin con micronutrientes: La
para el rea foliar indica que los fr mula hier ro-mang aneso, la
niveles de 6 kg./ha de cidos hmicos frmula: hierro-manganeso-zinc
,12 kg./ha de cidos hmicos y el Testigo sin micronutrientes no
testigo sin cidos hmicos no dieren dieren estadsticamente, mientras
Cuadro 1. Resultados generales y parmetros agronmicos del cultivo
de alcachofa cv. Imperial Star.
Caractersticas
Promedio
Unidad
Requerimiento de riego
6,111.8
m3/ha
Rendimiento econmico
19.41
t/ha
Variables morfolgicas
rea foliar
Altura de planta
Materia Seca Total
Materia Seca de Hojas
Materia Seca de tallos
Materia Seca de captulos
Nmero de hojas por planta
3.95
146.48
896.29
253.03
324.94
318.31
15.83
m2
cm
g/planta
g/planta
g/planta
g/planta
Unid.
1.042
19.89
94.17
plantas/ha
Unid.
Gramos
6.35
cm.
3.17
35.5
4.12
523.7
488.9
kg./m3
%
m2
I/kg
mm/campaa
Componentes del rendimiento

Nmero de plantas/m2
Nmero de captulos por planta
Peso promedio de captulos
Variables de calidad
Dimetro de captulos
Parmetros de uso de agua (EUA-kg/m3)
Eficiencia de uso de agua (EUA-kg/m3)
ndice de cosecha (IC-%)
Indice de rea foliar (IAF-m2/m2)
Coeficiente de transpiracin (CT-I/kg.)
Evapotranspiracin del cultivo (ETc)
14
que las frmulas: hierro-manganesozinc dieren estadsticamente del

nivel hierro.
Al respecto los anlisis de variancia
para la materia seca de hojas, materia
seca de captulos muestra signicacin para los factores en estudio:
Niveles de cidos hmicos (HH), en
cambio para las 4 variables: Materia
seca total, materia seca de hojas,
materia seca de tallo, materia seca de
captulos no se encontraron diferencias estadsticas para Frmulas de
fertilizacin con micronutrientes
(MM) y la interaccin niveles de
cidos hmicos x frmulas de fertilizacin con micronutrientes (HH x
MM) no muestra signicacin
estadstica para las 4 variables
mencionadas .
De otro lado, la comparacin de
medias de Duncan para la Materia
Seca Total indica que los niveles de 12
kg./ha de cidos hmicos y Testigo
sin cidos hmicos son similares
estadsticamente, mientras que de 12
kg./ha de cidos hmicos y el nivel de
6 kg./ha de cidos hmicos dieren
estadsticamente.
Respecto a las frmulas de fertilizacin con micronutrientes: Las
frmulas hierro, hierro-manganeso,
hierro-manganeso-zinc no dieren
estadsticamente, mientras que el nivel
hierro y el nivel Testigo sin minerales
dieren estadsticamente.
Seca de Hojas indica que los niveles de
12 kg./ha de cidos hmicos y Testigo
sin cidos hmicos no dieren
estadsticamente, mientras que el nivel
de 12 kg./ha de cidos hmicos y el 6
kg./ha de cidos hmicos dieren
estadsticamente.
agronoma
El Cuadro 2, Resultados, sobre; Altura de planta, rea foliar, y Nmero
de hojas/planta, Dimetro de captulos.
Respecto a los frmulas de fertilizacin con micronutrientes: Las

frmulas hierro , hierro-manganesozinc, Hierro-Manganeso no dieren
estadsticamente, mientras que la
frmula Hierro y el nivel Testigo sin
micronutrientes dieren estadsticamente.
Seca de Tallo indica que los niveles de
12 kg/ha de cidos hmicos 6 kg/ha
de cidos hmicos y Testigo sin cidos
hmicos no dieren estadsticamente.
Respecto a las frmulas de fertilizacin con micronutrientes la frmula
de hierro, hierro-manganeso-zinc,
hier ro-mang aneso, Testig o sin
micronutrientes no dieren estadsticamente.
Seca de captulos indica que los
niveles de 12 kg./ha de cidos hmicos y 6 kg/ha de cidos hmicos son
similares estadsticamente, mientras
que el nivel 12 kg./ha de cidos
hmicos y el nivel Testigo sin cidos

hmicos dieren estadsticamente.
Al respecto, el anlisis de variancia
muestra que para el factor niveles de
cidos hmicos (HH). Las diferencias
son altamente signicativas y para el
factor frmulas de fertilizacin con
micronutrientes (MM), son signicativas pero en la interaccin niveles de
cidos hmicos y frmulas de fertilizacin con micronutrientes
(MMxHH) no muestra signicacin
estadstica. Al respecto, para el nivel
6kg/ha de cidos hmicos el mayor
rendimiento (21 335.9 kg /ha)
caracteriza al mineral Hierro con
incremento del 16.2 % respecto del
testigo sin cidos hmicos que
presenta un rendimiento de (18351.3
kg/ha). Y la tendencia es a disminuir
usando el Hierro-manganeso y aun
ms con el hierro-manganeso-zinc.
De otro lado, la prueba de comparacin de medias de Duncan para el
rendimiento promedio indica que los
niveles de 12kg /ha y 6 kg./ha son
estadsticamente diferentes entre si,
15
pero el nivel 6 kg/ha de cidos

hmicos son estadsticamente
similares. Asimismo el Testigo sin
cidos hmicos es diferente estadsticamente al nivel 12 kg./ha de cidos
hmicos que se caracteriza por
presentar el mximo rendimiento de
captulos (20 573.5 kg./ha). En el
comparativo de las frmulas de
fertilizacin con micronutrientes; la
frmula hierro y la frmula hierromanganeso-zinc son estadsticamente
diferentes mientras que las frmulas
h i e r r o - m a n g a n e s o, h i e r r o manganeso-zinc y Testigo sin micronutrientes son estadsticamente
similares entre si.
En cuanto al nmero de captulos por
planta, el anlisis de variancia muestra
que para el factor Niveles de cido
hmicos (AH) las diferencias son
altamente signicativas; sin embargo,
no se encuentra signicacin
estadstica para el factor frmulas de
(MM) y tampoco la interaccin
niveles de cidos hmicos x frmulas
de fertilizacin con micronutrientes
(AHxMM) muestra signicacin
estadstica.
De otro lado, la prueba de comparacin de medias de Duncan para el
nmero de captulo por planta, indica
que los niveles de 12 kg/ha de cidos
hmicos son diferentes estadsticamente mientras que el Testigo sin
cidos hmicos y el nivel de 6 kg/ha
de cidos hmicos son similares
estadsticamente, y el nivel de 12
kg/ha de cidos hmicos y 6 kg/ha de
cidos hmicos dieren estadsticamente.Asimismo para las frmulas de
indica que para las frmulas de hierro
y hierro-manganeso son similares
agronoma
Cuadro 3. Resultados sobre la materia seca total y de sus componentes;
materia seca de hojas, materia seca de tallos y materia seca de captulos,
variables morfolgicas de gran importancia del cultivo de alcachofa
Factor en estudio
Nivel de cidos hmicos

AH0 : 0 kg/ha
AH1: 6 kg/ha
AH2: 12 kg/ha
Micronutrientes
Testigo
Hierro
Hierro-Manganeso
Hierro-Manganeso-Zinc
Promedio general
Materia
Seca de
Hojas
(g/planta)
Materia
Seca de
tallos
(g/planta)
Materia Seca
de captulos
(g/planta)
Materia Seca
Total
(g/planta)
291.9
214.2
253.0
132.58
130.68
137.35
304.91
313.83
336.18
884.69
865.69
938.49
186.8
293.8
256.8
274.7
253.0
131.43
136.32
137.18
129.21
133.53
308.08
337.88
320.80
306.48
318.31
815.50
963.17
906.39
900.09
896.29
Cuadro 4. Rendimiento comercial de captulos de alcachofa cv. Imperial

Star
Factor en estudio
MICRONUTRIENTES
Fe
Fe Mn
Fe Mn
Zn
AH0: 0 kg/ha
18.1
19.9
19.0
17.5
Promedio
Niveles
de AH
18.62
AH1: 6 kg/ha
18.4
21.3
17.6
18.6
18.98
102.0
AH2: 12 kg /ha
20.1
21.2
21.7
19.7
20.65
110.9
Promedio
Micronutrientes
Incremento %
18.8
20.8
19.4
18.6
19.41
101.4
112
104.6
100.00
Niveles de cido
hmico (kg./ha)
estadsticamente y la frmula hierro

diere estadsticamente de los niveles
testigo sin micronutrientes y de la
frmula hierro-manganeso-zinc.
En cuanto al Peso promedio de
captulos, el anlisis de variancia
muestra que para factores en estudio;
Niveles de cido hmico (HH),
frmulas de fertilizacin con micronutrientes (MM) y la interaccin
niveles de cidos hmicos x frmulas
de fertilizacin con micronutrientes
(AH x MM) no muestra signicacin
estadstica .Al respecto, para el Nivel
de 6 kg/ha de cidos hmicos, el
Incremento
(%)
100.0
que los niveles 12 kg/ha, 6 kg/ha y el

Testigo sin cidos hmicos son
similares estadsticamente. Respecto a
los frmulas de fertilizacin con
micronutrientes; las frmulas de
hierro , hierro-manganeso, hierromanganeso-zinc y el Testigo sin
microelementos son similares
estadsticamente.
CONCLUSIONES
Bajo las condiciones del presente
ensayo en el cultivo de alcachofa, las
variables; nmero de captulos por
planta, rendimiento comercial,
materia seca total y materia seca de
hojas, presentan diferencias estadsticas signicativas por efecto de la
fertilizacin con hierro, hierro
manganeso y hierro manganeso y
Zinc.
La aplicacin de cidos hmicos
determin diferencias estadsticas
altamente signicativas en el nmero
de captulos por planta, el rendimiento comercial, altura de planta, y
diferencias estadsticas signicativas
en: altura de tallo, materia seca total,
materia seca de hojas y materia seca de
captulos.
En el rendimiento y el nmero de
captulos por planta, la tendencia para
micronutrientes indica que los
mayores valores se presentan con
hierro, y decrece cuando se combina
primero con el hierro con manganeso
y los valores mnimos con hierromanganeso-zinc. Con hierro , el
rendimiento alcanza 20.8 t/ha siendo
el incremento del 11.8% respecto del
nivel Hierro-Manganeso-Zinc.
mayor peso promedio de captulos

(96.0 g/captulo) caracteriza al nivel
de hierro con un incremento en el
rendimiento de 2.0% respecto al nivel
t e s t i g o s i n m i c r o e l e m e n t o s.
Asimismo, para el nivel de 12 kg/ha el
mayor nmero de captulos (96.4
g/captulo) caracteriza a la frmula de
fertilizacin: hierro-manganeso con
un incremento en el rendimiento de
2.0% respecto a la frmula de fertiliPara el factor cidos hmicos, las
zacin: hierro.
medias en el rendimiento y en el
De otro lado, la prueba de compara- nmero de captulos por planta
cin de medias de Duncan para el presentan diferencias altamente
nmero de captulo por planta, indica signicativas. A nivel del testigo, se
16
agronoma
Cuadro 5.- Nmero de captulos por planta en alcachofa cv. Imperial
Star
Factor en estudio
FRMULAS DE FERTILIZACIN
Promedio
Incremento
(%)
20.0
Fe Mn
Zinc
18.5
19.60
101.4
21.4
18.2
19
19.33
100.0
20.1
21.9
21.0
19.9
20.73
107.1
19.49
21.20
19.7
19.14
19.89
105.4
114.7
106.7
103.5
Niveles de cido
hmico (kg/ha)
AH 0: 0 kg/ha
Fe
Fe Mn
19.6
20.3
AH 1: 6 kg/ha
18.7
AH 2: 12 kg/ha
Promedio
Micronutrientes
Incremento %
RECOMENDACIN
presenta el menor rendimiento con
18.62 t/ha. Resulta un incremento de
10.6% respecto de 12 kg/ha de cidos No aplicar de manera mezclada los
hmicos.
microelementos sino de manera
separada, puesto que los mayores
El rendimiento mximo caracteriza al rendimientos son solo con Fe.
tratamiento con hierro-manganeso y
la aplicacin de 12 kg/ha de cidos
BIBLIOGRAFA
hmicos con 21.7 t/ha; en cambio el
rendimiento mnimo caracteriza al Barcel, J., Nicolas, R.g. Sabater, B., Y
tratamiento hierro-manganeso-zinc a Sanchez, R. 1990. Fisiologa vegetal .
nivel del Testigo sin cidos hmicos, Ed. 5. Edit. Pirmide. Madrid.
siendo el incremento del 24.0%.
Espaa. 823 p.
El consumo de agua durante los 197
das de ciclo vegetativo del cultivo de
alcachofa fue de 6112 m3/ha con un
rendimiento promedio de 19.4 t/ha
de captulos. La ETc del cultivo fue
2.46 mm/da y el Kc estimado de 1.07.
Cadahia, C. 1998 Fertirrigacin de

cultivos hortcolas y ornamentales..
Ediciones Mundi-Prensa. Espaa.
Pg. 99
DANPER. 2004. Tcnicas de cultivo
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De Angelis, J.G 1970. Efectos de
tratamiento con acido giberelico
sobre la Alcachofa globo. (Cynara
scolymus L.). Israel. JAg Res 20; 149157.
Los parmetros agronmicos que

caracterizan al cultivo de alcachofa cv
Imperial Star son : un ndice de rea
foliar (IAF) de 4.11 m2/m2 , un ndice
de cosecha (IC) de 35.5%, y una
eciencia de uso de agua (EUA) de 3.2
kg de captulos producidos por m3 de
agua aplicado.
Del valle, Laura. 1987. Cultivo
Moderno de la alcachofa. Editorial de
Vecchi S,A. Barcelona Espaa.
17
Instituto Nacional De Investigacion

Agropecuaria (INIA). 2004. Plan de
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TISDALE L. SAMUEL Y NELSON
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www.minag.gob.pe/2007
Edicin N6 de
1904
agronoma
Evaluacin de diez cultivares de
pimiento tipo pprika (Capsicum annuum L.)

bajo las condiciones del Valle de Casma
Edgar Tesillo Huamanga
RESUMEN
El presente trabajo de investigacin se realiz en el campo Cortez, ubicado en el valle de Casma, distrito
Comandante Noel y provincia de Casma, departamento de Ancash, entre los meses de febrero a setiembre
del 2011, bajo riego por gravedad.
El propsito de este experimento fue de evaluar el rendimiento y la calidad de diez cultivares de pimiento
tipo pprika en las condiciones del valle de Casma, la procedencia de estos cultivares es de origen
norteamericano. Se emple el diseo de Bloques Completos al Azar con tres repeticiones.
Los cultivares que alcanzaron los mayores rendimientos de fruto seco fueron SP 823, SP 923, SP 822 Y SP
922 con 8.77 t.ha-1, 7.89 t.ha-1, 7.89 t.ha-1 y 7.23 t.ha-1, respectivamente. El Testigo Papri King alcanzo un
-1
rendimiento de fruto seco de 6.15 t.ha . Los cultivares que obtuvieron el mayor nmero total de frutos
fueron SP 822, SP 823, SP 924, SP 923. El cultivar que alcanz el mayor peso promedio de fruto, dimetro
de fruto y longitud de fruto se observ en el cultivar SP 920. El cultivar que alcanz la mayor longitud de
fruto fue el SP 823. Los cultivares SP 923, SP 920 y SP 918 fueron los que se observaron una mejor
presentacin de fruto seco.
Palabras Clave: Pimiento, pprika, Capsicum, Casma.
ABSTRACT
This research was performed in the Cortez area, located in the Casma Valley, District Commander Noel and
province of Casma, Ancash department, between February and September 2011, under surface irrigation.
The purpose of this experiment was to evaluate the performance and quality of ten cultivars of paprika
type pepper conditions Casma Valley, the origin of these cultivars is of U.S. origin. We used the design of
randomized complete block with three replications. Cultivars that reached the highest yields were nut SP
823, SP 923, SP 822 and SP 922 with 8.77 t.ha-1, 7.89 t.ha-1, 7.89 t ha-1 and 7.23 t.ha-1 , respectively. The
Witness Papri King reached a yield of 6.15 t.ha nut-1. The cultivars that had the highest total number of
fruits were SP 822, SP 823, SP 924, SP 923. The cultivar that reached the highest average fruit weight, fruit
diameter and fruit length was observed in cultivar SP 920. The cultivar that reached the longest fruit was the
SP 823. Cultivars SP 923, SP 920 and SP 918 were those seen a better presentation of nut.
INTRODUCCIN
El pimiento pprika es un cultivo originario de Amrica central y del Sur,
concretamente del rea del Per y en
algunas zonas de Bolivia. Es una planta cultivada desde la antigedad por
los habitantes americanos que Coln
encontr en su primer viaje y la llev a
Espaa en 1543, extendindose a lo

largo del siglo XVI por otros pases de
Europa, Asia y frica. El pimiento
pprika constitua un alimento bsico
de la poblacin indgena, es una planta
con multitud de tipos que da origen a
diferentes formas y usos del fruto
(Lzaro, 2008)
Leano (1978), considera al pimiento

como una planta de clima clido, que
exige temperaturas altas para desarrollarse y fructicar adecuadamente.
Asimismo seala que es una planta
diurna. El alargamiento del fotoperiodo, produce un retraso en su oracin
y maduracin.
Noto (1984), seala que las bajas tem-
18
agronoma
peraturas nocturnas (8 10C),
durante la oracin, reduce la viabilidad del polen, ocasionando que la
fructicacin, produzca frutos partenocarpios y de tamao pequeo.
En lo referente a la humedad relativa,
el ptimo del pimiento se centra entre
50 - 70%. En trminos generales los
cultivares de pimiento para pimentn
tienen menores exigencias tanto en
humedad relativa como en necesidades hdricas totales (Maroto, 1995).
Zapata y Baon (1991), seala que

una tonelada de fruto producido
extrae las siguientes cantidades: 3.72
Kg de nitrgeno, 1.0 Kg de fosforo,
4.98 Kg de potasio, 2.96 Kg de calcio y
0.75 Kg de magnesio. La dosis de abonamiento a aplicar han de de estar
calculadas en funcin de varios factores; como la naturaleza qumica del
suelo, el estado de disponibilidad en
que se encuentran los nutrientes en el
suelo, la densidad de plantacin, el
tipo de riego, el cultivo (Domnguez,
1992).
co bajo. Entonces podemos decir que

la fertilidad del suelo es relativamente
buena.
Se puede observar que la mayor temperatura se registr en el mes de
Febrero con 30.37C, la temperatura
mnima se registr en el mes de Octubre con 13.86C.
Con respecto a la humedad, se puede

observar en la Figura N2, que en el
mes de Octubre se registro la mxima
humedad con 88% y el mes de Febrero registro la mnima humedad con
De acuerdo a los anlisis de suelo y los 40.86%. Las condiciones tanto de
rendimientos del cultivo se realiza la temperatura como de humedad fuefertilizacin a los 15 das de la siem- ron favorables para el cultivo.
bra, las fuentes a emplearse son nitrato de amonio o sulfato de amonio, RELACIN DE CULTIVARES
fosfato diamonico y sulfato de potaDE PAPRIKA EVALUADOS
sio en relacin de 200 150 150 y as
Es importante que el riego sea bien

aplicado, tratando de que el agua no
llegue al cuello de la planta o que exista exceso o dcit de humedad ya que
ocasionara problemas de pudricin
radicular y mal desarrollo de la planta.
En el momento de la oracin no
debe existir exceso o dcit de humedad puesto que se tendr cada de fru- mismo fertilizantes que tengan calcio
tos y ores. En el desarrollo de frutos y magnesio en una relacin de 50 50
el suministro de agua debe darse opor- (Nicho, 2001).
tunamente si no ocurre deformacin
MATERIALES Y MTODOS
y cada de frutos (Nicho, 2001).
El pimiento pprika requiere de suelos de calidad, ricos en materia orgnica, de textura media con un fcil drenaje, con pH optimo de 6.0 6.5 (Sobrino, 1989). Adems, este autor seala que la planta de pimiento no se desarrolla bien en suelos arcillosos, preriendo aquellos con textura areno
limoso.
En cualquier caso, el suelo debe drenar perfectamente, ya que el exceso de
humedad genera fcilmente una asxia radicular y el desarrollo de enfermedades fungosas. El pH ptimo
para su cultivo se sita entre 6.5 y 7.0
adems, es un cultivo susceptible a alta
salinidad del suelo, y su inuencia se
da sobre la calidad de su cosecha (Zapata y Baon 1991),
El presente trabajo de investigacin se

realizo en el predio Campo Cortez,
ubicada en el sector de Santa Cristina,
distrito de Comandante Noel, provincia de Casma, departamento de
Ancash, a la altura del kilometro 381
de la Panamericana Norte.
Se evaluaron diez cultivares de
pimiento tipo paprika (Capsicum
annuum L.), todas de procedencia norLos resultados del anlisis de suelo teamericana.
demuestran que tiene una textura
franco, presenta un nivel bajo de mateCARACTERSTICAS DEL
ria orgnica, un nivel medio de fosfoCAMPO EXPERIMENTAL.
ro y alto de potasio disponible. Presenta un pH moderadamente alcalino Cada unidad experimental estuvo
Alcalino, con un contenido medio de constituida por una parcela de un
carbonatos, la conductividad elctrica surco de ancho (1m) y de 2m de largo,
es baja por lo tanto no presenta pro- separados por calles de 1m. La separablemas de sales, y nalmente presenta cin entre plantas fue de 0.2m.
una capacidad de intercambio catiniMATERIALES
19
agronoma
DISEO EXPERIMENTAL.
y SP 921 fueron los que obtuvieron

los ms bajos rendimientos y mostraEl diseo estadstico que se utilizo fue ron diferencia estadstica signicativa
el de bloques completamente al azar con el testigo SP 932.
(DBCA), con 3 repeticiones; ya que
las variables experimentales que son Los frutos no comerciales estuviehomogneas estn medidas dentro de ron compuestos por aquellos frutos
los bloques. En este diseo se evalua- que quedaron despus de la ltima
ron los 10 tratamientos con 3 repeti- cosecha, son generalmente frutos
ciones cada uno: teniendo un total de verdes inmaduros que fueron deja30 unidades experimentales
dos en la planta despus de la ltima
aplicacin para evitar resistencias.
cosecha. Se observa en la Figura
N1, que el cultivar SP 922 present
el mayor rendimiento promedio con
RESULTADOS Y
-1
5.91 t.ha , en comparacin con el
DISCUSIN
obtenido por el cultivar Testigo que
-1
obtuvo un rendimiento de 0.71 t.ha .
RENDIMIENTO DEL
Mientras que el ms bajo fue de 0.39
PIMIENTO PPRIKA
t.ha-1 alcanzado por el cultivar SP
919.
Rendimiento fresco
que el cultivar SP 823 present el

mayor rendimiento seco total en pro-1
medio con 9.16 t.ha , en comparacin
con el obtenido por el cultivar Testigo que obtuvo un rendimiento de 6.56
t.ha-1,mientras que el ms bajo fue de
-1
5.31 t.ha , alcanzado por el cultivar SP
921. La respectiva gura muestra
tambin que el cultivar SP 823, fue el
nico que tuvo diferencia signicativa
con el Testigo, en los otros cultivares
no se observo diferencia signicativa
con el Testigo. Se puede observar
tambin que el rendimiento promedio
del cultivar fue de 7.32 t.ha-1 considerado como bueno para investigaciones del sector agrcola (Calzada,
1982).
El rendimiento seco comercial estuvo

compuesto
por aquellos frutos que no
Se observa en la Figura N1, que el
presentaron dao alguno. Se observa
cultivar SP 922 present el mayor Rendimiento Seco Total
en la Figura N2, que el cultivar SP
Se
puede
apreciar
en
la
Figura
N2,
rendimiento total en promedio con
-1
57.55 t.ha , este cultivar fue superior
al Testigo que obtuvo un rendimiento
-1
de 49.39 t.ha . Mientras que el ms
-1
bajo rendimiento fue de 36.34 t.ha
alcanzado por el cultivar SP 921.
Como se puede apreciar en el cuadro
mencionado los cultivares SP 919, SP
920, SP 921, tuvieron menor rendimiento con diferencia signicativa
con el cultivar Testigo. Se puede
observar tambin que el rendimiento
promedio del ensayo fue de 48.28 t.haPara la variable rendimiento fresco
comercial, se puede observar en la
Figura N 1, que el cultivar SP 923
present el mayor rendimiento
comercial con 53.52 t.ha-1, en comparacin con el obtenido por el cultivar
Testigo que obtuvo un rendimiento
de 48.67 t.ha-1. Mientras que el ms
-1
bajo fue 35.6 t.ha alcanzado por el
cultivar SP 921.
El respectivo cuadro muestra tambin que los cultivares SP 919, SP 920
FIGURA N1 Rendimiento fresco comercial y no comercial de diez cultivares

de pimiento.
Cultivares
SP 822 SP 823 SP 918 SP 919 SP 920 SP 921 SP 922 SP 923 SP 924 Papri King
Total (t/ha)
50.84
56.63
49.69
39.46
38.39
36.33
57.55
56.58
47.93
49.38
Comercial (t/ha)
45.98
52.74
45.76
39.07
36.26
35.6
51.64
53.52
44.03
48.67
No comercial (t/ha)
4.86
3.89
3.93
0.39
2.13
0.73
5.91
3.06
3.9
0.71
20
agronoma
823 present el mayor rendimiento
-1
comercial en promedio con 8.77 t.ha ,
en comparacin con el obtenido por
el cultivar Testigo que obtuvo un
rendimiento de 6.15 t.ha-1. Mientras
-1
que el ms bajo fue de 4.6 t.ha alcanzado por el cultivar SP 921.
Los frutos no comerciales estaban
compuestos por frutos con daos en
el secado, causados por patgenos u
otros daos, estos frutos son conocidos como papelillo y blanqueado. En
la Figura N2 nos muestra que el cultivar SP 924 present el mayor rendimiento no comercial en promedio
con 0.71 t.ha-1, en comparacin con el
obtenido por el cultivar Testigo que
obtuvo un rendimiento de 0.51 t.ha-1.
Mientras que el ms bajo fue de 0.16
t.ha-1, alcanzado por el cultivar SP 920.
CALIDAD DE FRUTOS
Peso fresco promedio del fruto
En el cuadro N 4 se resume todas las
variables de calidad obtenidas en el
presente ensayo. Para la variable Peso
promedio fresco del fruto que muestra en dicho cuadro, se puede observar
que el cultivar SP 920 posee el mayor
peso promedio de frutos con 52.53 gr
comparativamente con el obtenido
con el cultivar Testigo con 45.37 gr, el
menor peso promedio de frutos fue
obtenido por el cultivar SP 822 con
24.77 gr. Asimismo el ANVA tiene un
coeciente de variacin 8.48%.
La prueba estadstica de Duncan
(p<0.05), mostrada tambin en el
cuadro N4, seala que el cultivar SP
920 fue superior estadsticamente a
todos los cultivares del ensayo en esta
caracterstica de peso promedio de
fruto, es decir mostro diferencia estadstica signicativa con el cultivar
Testigo y a los dems cultivares evaluados.
FIGURA N2 Rendimiento seco comercial y no comercial de diez cultivares de

Pimiento (t/ha).
Cultivares
SP 822
SP 823
SP 918 SP 919 SP 920 SP 921 SP 922 SP 923 SP 924 Papri King
Total (t/ha)
8.37
9.16
7.35
7.63
5.96
5.31
7.76
8.46
6.57
6.56
Comercial (t/ha)
7.89
8.77
6.89
7.12
5.88
4.6
7.32
7.89
5.86
6.05
No comercial (t/ha)
0.48
0.39
0.36
0.51
0.16
0.56
0.44
0.57
0.71
0.51
experimento sobre adaptacin y efecto de densidad de siembra de 3 cultivares, reporta que Papri King obtuvo
el menor peso promedio con 23.5 g y
Papri Queen obtuvo 23.7 g, armando que entre los dos no existe diferencias estadsticas. Allcacco (2001), evaluando 7 cultivares de pimiento pprika arma, que el cultivar Papri King
alcanz el ms alto valor en cuanto a
esta variable, con 26.3 g; asimismo,
concluye que el peso de fruto es tpico
de cada cultivar y estn en funcin de
sus caractersticas: tamao (largo y
dimetro) y grosor de pulpa.
Velarde (1994), en un ensayo acerca

del efecto del desmoche en el rendimiento y calidad de tres cultivares de
pimiento, indica que el peso promedio
de Papri King fue de 33.03 g, Nuez
Al respecto, Ramrez (1998), en un (1995), muestra que los frutos del
mismo cultivar alcanzan un peso de
21
29.8 g.
El promedio general de fruto fresco
fue de 45.37 gramos/fruto. Promedio
superior a lo reportado por Ramrez
(1998), quien encontr un promedio
de 24.65 gramos/fruto al estudiar el
rendimiento de tres cultivares de
pimiento pprika.
Peso seco promedio del fruto
En el peso promedio del fruto seco
que muestra el cuadro N4, se puede
observar que el cultivar SP 920 posee
el mayor peso promedio de frutos con
9.93 gr comparativamente con el obtenido con el cultivar testigo SP 932 con
8.07 gr, el menor peso promedio de
frutos fue obtenido por el cultivar SP
822 con 5.03 gr. Asimismo el ANVA
muestra un coeciente de variacin
11.27%.
agronoma
FIGURA N3 Peso promedio del fruto fresco y fruto seco de diez cultivares de
pimiento (gr).
La prueba estadstica de Duncan

(p<0.05), mostrada tambin en el
cuadro N4, seala que el cultivar SP
920 fue superior estadsticamente a
todos los cultivares del ensayo, en esta
caracterstica de peso promedio de
fruto, es decir mostro diferencia estadstica signicativa con el cultivar
testigo y a los dems cultivares evaluados.
El promedio general fue de 7.08 gramos/fruto, promedio superior a lo
encontrado por Ramrez (1998),
quien reporto un promedio de 4.1
gramos/fruto al estudiar el rendimiento de tres cultivares de pimiento
pprika.
Cultivares
SP 822
SP 823
SP 918
SP 919
SP 920
SP 921
SP 922
SP 923
SP 924
Papri King
FRESCO
24.77
33.7
39.4
40.27
52.53
29.6
39.8
39.87
31.57
45.37
SECO
5.03
7.63
7.23
7.87
9.93
5.3
7.5
6.37
5.9
8.07
FIGURA N 4 Longitud y Dimetro promedio del fruto fresco de diez

cultivares de pimiento (cm).
DIMETRO PROMEDIO DE
FRUTO
Esta variable nos determina el ancho
del fruto fresco. En la Figura N4, se
puede observar que el cultivar SP 920
posee el mayor dimetro promedio de
frutos con 3.84 cm comparativamente
con el obtenido con el cultivar Testigo
con 3.72 cm, el menor dimetro promedio de frutos fue obtenido por el
cultivar SP 823 con 2.71 cm.
Para la variable Dimetro menor promedio fresco del fruto que muestra la
Figura N4, se puede observar que el
cultivar SP 923 posee el mayor dimetro promedio de frutos con 2.42 cm
comparativamente con el obtenido
con el cultivar Testigo con 2.14 cm, el
menor dimetro promedio de frutos
fue obtenido por el cultivar SP 823
con 1.75 cm.
En la Longitud promedio fresco del
fruto que muestra la Figura N4, se
puede observar que el cultivar SP 823
posee la mayor longitud promedio de
frutos con 20.36 cm comparativamente con el obtenido con el cultivar
Testigo con 15.4 cm, la menor longi-
22
agronoma
tud promedio de frutos fue obtenido
por el cultivar SP 924 con 14.56 cm.
El promedio general de longitud de
frutos obtenido fue de 16.05 cm. Promedio superior encontrado por Huanco (2003), quien reporto una longitud
promedio de fruto de 7.3 cm. en frutos de pimiento piquillo.
CONCLUSIONES
Los cultivares SP 823, SP 923, SP 822
Y SP 922 alcanzaron los mayores
rendimientos comerciales de fruto
seco por hectrea con 8.77 t.ha-1, 7.89
-1
-1
-1
t.ha , 7.89 t.ha y 7.23 t.ha , respectivamente, siendo superiores estadsticamente al cultivar testigo Papri King
SP 932 que rindi 6.15 t.ha-1.
Los cultivares SP 922, SP 822, SP 918,
SP 924, SP 823, fueron los que alcanzaron los mayores rendimientos no
comerciales de frutos frescos con 5.91
t.ha-1, 4.86 t.ha-1, 3.92 t.ha-1, 3.90 t.ha-1,
-1
3.89 t.ha , respectivamente, siendo
estadsticamente superior al cultivar
testigo. Podemos decir que son cultivares tardas.
Calidad: El mayor peso promedio de
fruto, dimetro de fruto y Longitud de
fruto se observ en el cultivar SP 920.
El cultivar que alcanzo la mayor longitud de fruto fue el SP 823.
Los cultivares SP 923, SP 920 y SP 918
fueron los que se observaron una
mejor presentacin de fruto seco, en
comparacin con el cultivar testigo.
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24
50'
agronoma
Padrn de distribucin volumtrica de la boquilla
de pulverizacin EF 80015
Javier A. Vsquez-Castro
Profesor Asociado, Departamento de Entomologa. Facultad de Agronoma. UNALM
RESUMEN
El padrn de distribucin volumtrica de la boquilla de pulverizacin modelo EF 80015 fue evaluado. Para
la ejecucin de los experimentos fue utilizada una mesa de canaletas para anlisis de la distribucin
volumtrica transversal de boquillas de pulverizacin, padronizada de acuerdo con la norma ISO 5682/1.
Para la evaluacin de la boquilla se utiliz agua limpia como lquido de ensayo, siendo evaluados los
parmetros de caudal real y distribucin volumtrica transversal a la presin de 200 kPa y 0,5 m de altura de
la boquilla. El caudal real fue 1,96% superior al caudal nominal indicado por el fabricante. En la condicin
trabajada, la distribucin del lquido pulverizado fue asimtrica y desuniforme. La franja total de deposicin
alcanz valores de 0,78; 0,78 y 0,83 m con coecientes de variacin de 47, 32 y 37% para las tres unidades
evaluadas, respectivamente. Los factores que inuenciaron el padrn de distribucin volumtrica son
discutidos en el presente trabajo.
.
Palabras clave: Tecnologa de aplicacin, control qumico, franja de deposicin, coeciente de variacin.
INTRODUCCIN
resistencia, pues se conoce muy poco supercie debe ser tratada (7).
sobre el efecto de la variacin de
Los pesticidas son uno de los insu- depsito del pesticida en la evolucin La distribucin del volumen a lo largo
de la franja de deposicin de una
mos ms importantes en sistemas de este fenmeno (9).
boquilla de pulverizacin raramente
modernos de produccin agrcola y
frecuentemente representan la La variacin cuantitativa del pesticida es uniforme. La desuniformidad de
primera medida de control en situa- en el rea tratada puede ser evaluada distribucin del volumen aplicado
ciones de irrupcin de plagas.
por su cantidad en puntos especcos, crea la necesidad de usar altas dosis
La utilizacin de estos insumos en la misma que es expresada como para proveer una cantidad suciente
programas de manejo integrado de coeciente de variacin. Algunos de pesticida en los puntos de baja
plagas est condicionada a la evalua- factores que pueden contribuir para el deposicin (10).
cin de campo y disponibilidad de aumento del coeciente de variacin
umbrales de accin (14); sin embargo, son: boquillas de baja calidad de De acuerdo con la norma prEN
a pesar de cumplirse con estas condi- fabricacin, boquillas desgastadas y 12761-2 del Comit Europeo de
cionantes, muchas veces los pesticidas daadas y boquillas mal instaladas Normalizacin, el coeciente de
son aplicados inadecuadamente, (altura y distanciamiento) en la barra variacin mximo admitido es de 7%
producindose fallas en el control. de pulverizacin, provocando para altura de barra e presin indicaEste problema crea la necesidad de problemas de sub o sobredosis de das por el fabricante (4), aunque
todava es comn encontrar boquillas
repetir dichas aplicaciones, aumen- pesticidas (3).
que presentan variaciones superiores
tando el riesgo de intoxicacin del
agricultor, contaminacin de los En las boquillas de tipo abanico, al lmite establecido.
alimentos y medio ambiente y tornan- tenemos las de deposicin continua,
do el cultivo econmicamente que presentan una distribucin Para determinar la calidad de una
volumtrica uniforme en la franja de boquilla, es necesario, estudiar
insostenible (13).
deposicin. Estas boquillas son algunos parmetros como la distribuFallas en el control de plagas no utilizadas en las aplicaciones en cin volumtrica y la uniformidad de
siempre implican problemas de banda, donde apenas una parte de la caudal. Variaciones superiores a los
25
agronoma
lmites establecidos pueden deberse a
fallas en el proceso y control de
calidad adoptado para su fabricacin
(12).
La utilizacin de boquillas con
caractersticas que garanticen una
buena cobertura y distribucin del
pesticida es de suma importancia para
el control qumico de plagas. En ese
sentido, el presente trabajo tuvo como
objetivo evaluar la distribucin
volumtrica transversal de la boquilla
de pulverizacin tipo abanico EF
80015 de deposicin continua,
disponible en el mercado.
MATERIALES Y MTODOS
Figura N 01: Mesa de ensayo para anlisis de la distribucin volumtrica transversal

de boquillas de pulverizacin
Los experimentos fueron realizados

en el Laboratorio para evaluacin de
aplicacin de productos tosanitarios
del Departamento de Engenharia
Rural de la Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz Universidade de So Paulo, Brasil.
distribucin volumtrica en la presin

de 200 kPa y 0,5 m de altura de la
boquilla, conforme recomendacin
del fabricante. Para la obtencin del
caudal real correspondiente a cada
unidad, se colect durante 1 minuto el
volumen en un recipiente plstico,
seguido de pesaje en balanza de
precisin. Con el n de determinar la
distribucin volumtrica, las unidades
fueron montadas individualmente en
la bar ra de pulverizacin y
posicionadas con ngulo de 90 con
relacin a la mesa de ensayo. El
tiempo de colecta fue establecido
hasta que alguna de las probetas
alcanzara el volumen de 230 ml,
siendo ese tiempo utilizado para las
dems repeticiones.
Fueron evaluadas tres unidades de la

boquilla de pulverizacin EF 80015
de deposicin continua, adquiridos en
el mercado y escogidos
aleatoriamente. Para la ejecucin de
los experimentos se utiliz una mesa
de canaletas para anlisis de la
distribucin volumtrica transversal
de boquillas de pulverizacin,
padronizada de acuerdo con la norma
ISO 5682/1 (6). La mesa de ensayo
(3,5 m de largo, 3,0 m de ancho)
presenta canaletas (0,025 m de largo)
posicionadas con pendiente de 5%. Fue utilizado el delineamiento
En la parte frontal, un conjunto de e x p e r i m e n t a l c o m p l e t a m e n t e
probetas (250 ml) colecta el lquido de aleotorizado, con tres repeticiones.
cada canaleta (gura 1).
RESULTADOS
Para la caracterizacin de la boquilla
se utiliz agua limpia como lquido de El caudal real de las tres unidades
ensayo. Fueron evaluados los estudiadas fue en promedio 0,52
p a r m e t r o s d e c a u d a l r e a l y L.min-1, 1,96% superior al caudal
nominal de 0,51 L.min-1 indicado por
26
el fabricante. La variacin entre el

caudal real y nominal estuvo dentro
del limite aceptable, pues segn la
Organizacin Mundial de la Salud, el
limite de variacin de caudal de una
boquilla de pulverizacin debe ser de
4% con relacin al caudal nominal
indicado por el fabricante (8).
En la gura 2 se presenta la
distribucin volumtrica transversal
de las unidades evaluadas. El colector
nmero cero (0) indica la posicin de
la boquilla en la mesa de ensayo.
Puede observarse que el perl de
d i s t r i b u c i n vo l u m t r i c a f u e
asimtrico y desuniforme.
La franja total de deposicin fue de
0,78; 0,78 y 0,83 m con coecientes de
variacin de 47; 32 y 37% para las tres
unidades evaluadas, respectivamente
(Fig. 3).
DISCUSIN
A pesar que las tres unidades tuvieron
el mismo caudal, se obser v
diferencias en la distribucin
volumtrica transversal, la misma que
agronoma
Unidad 1
0,035
0,030
Caudal L/min
0,025
0,020
0,015
0,010
0,005
0,000
15 14 13 12 11 10
-1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15
Colectores
Unidad 2
0,035
0,030
CaudalL/min
0,025
0,020
0,015
0,010
0,005
0,000
15 14 13 12 11 10 9
-1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 -15
Colectores
Unidad 3
0,035
0,030
la informacin tcnica dada por el

fabricante, la cual no siempre es vlida
para todas las unidades. Con
frecuencia se responsabiliza
exclusivamente a los pesticidas por las
fallas en el control, sin considerarse el
factor tecnologa de aplicacin, el
cual es determinante para el xito del
control qumico.
Para evitar problemas de prdida de
ecacia debido a la baja calidad de la
pulverizacin, la industria qumica,
aparentemente estara sobrestimando
las dosis recomendadas de pesticidas.
Esta hiptesis se sustenta en diversos
trabajos que demostraron la prdida
de grandes cantidades de pesticidas
durante la pulverizacin de cultivos
(5, 1, 2, 11). Por lo tanto, es posible
reducir las dosis de pesticidas si
mejoramos la eciencia de la
tecnologa de aplicacin.
Caudal L/min
0,025
0,020
0,015
0,010
0,005
0,000
15 14 13 12 11 10 9
-1 -2
-3 -4 -5
-6 -7 -8
-9 -10 -11 -12 -13 -14 -15
Colectores
Figura N 02: Padrn de distribucin volumtrica transversal de la

boquilla de pulverizacin EF 80015 utilizando agua limpia en la
pulverizacin.
p r o b a b l e m e n t e s e d e b i a discontinua. La desuniformidad en
irregularidades en el oricio de la deposicin de pesticidas ocasionar
pulverizacin.
reas con sub y sobre-dosis en los
campos tratados, lo que podra
El modelo de boquilla estudiado es provocar una importante presin de
del tipo even fan o deposicin seleccin sobre la plaga, ocasionando
continua, siendo apenas utilizada en problemas de resistencia.
aplicaciones en banda y su asociacin
en la barra de pulverizacin no Los coecientes de variacin fueron
contempla la sobreposicin de superiores al lmite establecido por las
chorros; por lo tanto, las variaciones nor mas inter nacionales (7%),
e n e l p e r l d e d i s t r i b u c i n reejando as, fallas en el proceso y/o
volumtrica no podrn ser corregidas control de calidad adoptado para su
con la sobreposicin de chorros, f a b r i c a c i n . M u ch a s ve c e s e l
como ocurre en el caso de las productor realiza la calibracin del
boquillas de tipo deposicin equipo de pulverizacin en funcin de
27
Actualmente, existe una tendencia a

reducir el volumen de caldo en las
aplicaciones tosanitarias, visando la
disminucin de costos y el aumento
de la eciencia de pulverizacin, lo
cual es posible mediante el uso de
boquillas que proporcionen una
distribucin volumtrica transversal y
un espectro de gotas uniformes.
Finalmente, existen muchas
publicaciones cientcas de control
qumico de plagas en condiciones de
campo que carecen de informacin
sobre el mtodo de aplicacin
utilizado, mencionando apenas el
ingrediente activo, el producto
formulado y a veces el volumen de
pulverizacin, omitiendo otros
aspectos importantes, como son el
tipo de boquilla, presin de trabajo,
ngulo y calidad de la pulverizacin.
Tal carencia de informacin diculta
la tarea de comparar resultados
obtenidos en diferentes
Coeciente de variacin ( %)
agronoma
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
Franja de deposicin (m)

unidad 1
unidad 2
unidad 3
Figura N 03: . Coeciente de variacin y franja de deposicin de la boquilla EF 80015
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La boquilla de pulverizacin modelo
EF 80015 no cumpli con las normas
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agronoma
Manejo de la resistencia de insectos a insecticidas
RESUMEN
En los ltimos aos, muchos insecticidas sintticos de amplio espectro han sido minuciosamente
estudiados debido a sus posibles efectos adversos sobre la salud humana y el ambiente. Adicionalmente,
algunos plaguicidas que han causado problemas de resistencia y que han afectado severamente el ambiente
no se utilizan ms. En los das de hoy, la evolucin de la resistencia a insecticidas se ha tornado uno de los
principales obstculos para el ecaz control de las plagas. Avances signicativos han sido realizados en (a) el
desarrollo de mtodos para la deteccin y monitoreo de la resistencia en artrpodos (b) la investigacin
sobre los mecanismos bioqumicos e siolgicos de la resistencia (c) la identicacin y cuanticacin de los
factores genticos, bioecolgicos y operacionales que inuencian la evolucin de la resistencia y (d) el
anlisis de los avances en MIP que incorporan medidas de manejo de la resistencia. En el presente
manuscrito se describe de manera sucinta los principios que rigen la evolucin de la resistencia a
insecticidas, as como las estrategias para retardar o revertir ese fenmeno, segn sea el caso.
Pa l a b r a s c l ave : P l a g a , c o n t r o l q u m i c o, e vo l u c i n , g e n t i c a d e p o b l a c i o n e s, M I P.
INTRODUCCIN
La evolucin de la resistencia de
artrpodos a plaguicidas se ha
tornado uno de los grandes
problemas en los programas de
control de plagas que incluyen el uso
de productos qumicos. El primer
caso de resistencia de una plaga a un
plaguicida fue registrada en la escama
San Jos, Quadraspidiotus
perniciosus, resistente al azufre en los
EUA en 1908. Los casos reportados
de resistencia se intensicaron con la
introduccin de los insecticidas y
acaricidas rgano-sintticos alrededor
de 1940. Ms de 500 especies de
insectos y caros resistentes a por lo
menos una clase de compuesto
qumico han sido documentadas hasta
el ao 2000 (Figura 1) (Georghiou &
Lagunes-Tejeda, 1991; Norris et al.
2003). La resistencia ya fue detectada
para prcticamente todos los grupos
de plaguicidas, incluyendo el DDT,
ciclodienos, rgano-fosforados,
carbamatos, piretroides, etc. El

problema ha sido relatado inclusive
para los productos ms recientes del
grupo de los reguladores de
crecimiento de insectos y de origen
microbiano, como Bacillus thuringiensis
y Baculovirus anticarsia.
El primer caso de resistencia de un
patgeno a un fungicida fue
registrado en Penicillium, resistente al
bifenil en 1940. Con la introduccin
de fungicidas sistmicos altamente
activos en los aos de 1970s, los casos
de resistencia se incrementaron
rpidamente (Figura 1). La resistencia
a herbicidas fue la ltima en aparecer.
A pesar que fue registrada a nales de
los aos 1950s, no fue hasta 1968 que
la resistencia a triazina fue
demostrada en especies de malezas
importantes. Durante los aos de
1970s, la evolucin de la resistencia a
herbicidas fue lenta, pero a inicios de
la dcada de 1980 hubo una rpida
e v o l u c i n d e e s e f e n m e n o.
29
Actualmente, ms de 200 especies de

malezas son resistentes a uno o ms
herbicidas (gura 1).
En el Per, a pesar de existir pocos
reportes cientcos sobre la
resistencia a insecticidas, se ha
registrado numerosos casos de
prdida de ecacia de esos productos
e n e l c o n t r o l d e l a s p l a g a s.
ltimamente, en algunos valles de la
costa per uana, los insecticidas
imidacloprid y spinosad han prdido
ecacia en el control de Prodiplosis
longila, Plutella xyllostella y Bemisia
argentifolii, plagas importantes de las
hortalizas. Posiblemente, la evolucin
de la resistencia a esos compuestos
qumicos sea la responsable por esa
prdida de ecacia. Aunque, esa es
apenas una hiptesis, pues son
necesarios estudios toxicolgicos
especcos a n de conrmar o
descartar la ocur rencia de ese
fenmeno biolgico. Entre las
consecuencias de la evolucin de la
agronoma
Nmero de especies
sabe tambin que la descubierta y el

desarrollo de una nueva molcula
qumica se estn tornando cada vez
ms difciles y caros. Por otro lado,
cuando la resistencia a un plaguicida
ha sido demostrada, un nuevo
producto qumico es utilizado
intensivamente hasta que fracase en el
control de la plaga, momento en que
ser reemplazado por un tercer
producto, y as sucesivamente, hasta
que no exista algn plaguicida capaz
de resolver el problema (gura 2). Por
lo tanto, el manejo de la resistencia de
artrpodos a productos qumicos se
ha convertido en un importante
componente del MIP y viceversa
Figura N 01. Evolucin de la resistencia de plagas a insecticidas, fungicidas y
(Georghiou, 1983; Nacional Research
herbicidas en relacin al tiempo. Los datos para patgenos estn al nivel de gneros,
Council, 1986; Sawicki, 1987; Croft,
ningn dato pudo ser encontrado despus de 1990 (adaptado de Norris et al. 2003).
1990; Denholm & Rolland, 1992;
Denholm et al. 1997; Horowitz &
Esos factores comprometen los Denholm, 2000; Stenersen, 2004;
resistencia, se citan:
a . I n c r e m e n t o d e l o s d a o s programas de Manejo Integrado de Vsquez-Castro, 2006).
ocasionados por la plaga debido al Plagas (MIP) en vista de la mayor
DEFINICIN DE
control inadecuado, lo cual resultar contaminacin del ambiente con
RESISTENCIA
en la reduccin de alimentos p l a g u i c i d a s , d e s t r u c c i n d e
organismos bencos e incremento
disponibles para la poblacin.
en los costos de control de la plaga. Se La resistencia es el desarrollo de una
b. Aumento de los costos de
produccin del cultivo, resultando en
disminucin de la productividad.
c. Contaminacin ambiental debido al
aumento de las dosis y frecuencia de
aplicacin.
d. Aumento en el precio de los
alimentos para el consumidor.
e. Si la resistencia de la plaga se torna
generalizada, una tctica efectiva para
el control de la plaga (el plaguicida) se
habr perdido.
f. Disminucin en las ventas de un
plaguicida inecaz, conllevando a
prdidas econmicas para el
fabricante.
Figura N 02. Representacin grca de la substitucin de plaguicidas

(adaptado de Norris et al. 2003).
30
agronoma
habilidad en una lnea de un
organismo en tolerar dosis de txicos
que serian letales para la mayora de la
poblacin normal (susceptible) de la
misma especie. La resistencia es una
caracterstica hereditaria y un trmino
que se aplica intra-especcamente. El
proceso determinante en la evolucin
de la resistencia es la presin continua
de seleccin, o sea, el uso exclusivo y
frecuente de un deter minado
plaguicida (gura 3). Se trata de un
caso tpico de evolucin darviniana; o
sea, la aplicacin constante de un
mismo producto qumico aumenta la
frecuencia relativa de algunos
individuos pre-adaptados presentes
en una poblacin.
Si bien es
cierto que los problemas de
resistencia son ms evidentes cuando
se trata de plaguicidas, ese fenmeno
tambin se ha observado en otros
mtodos de control (biolgico,
etolgico, cultural, fsico). En el inicio
de la evolucin de la resistencia, se
estima que la frecuencia de alelos que
coneren la resistencia en una
poblacin es muy baja (de 10-2 a 1013) (Roush & Mckenzie, 1987).
Con el uso continuo de un mismo
producto, la frecuencia de resistencia
podr alcanzar niveles en que la
ecacia del producto es
comprometida. La resistencia en un
deter minado organismo puede
manifestarse para dos o ms
compuestos qumicos distintos a
travs de la resistencia cruzada o
resistencia mltiple. La resistencia
cruzada se reere a los casos en que
un nico mecanismo de resistencia
conere resistencia a dos o ms
compuestos qumicos (productos
generalmente relacionados; por
ejemplo, deltametrina y fenvalerato
que son productos del grupo de los
piretroides). La resistencia mltiple
ocurre cuando por lo menos dos
Figura N 03: Cambios en la composicin gentica de la poblacin de una plaga, (a)

frecuencia de individuos resistentes al inicio de la presin de seleccin, (b) aumento en la
frecuencia de individuos resistentes por la continua presin de seleccin, (c) nueva
composicin gentica de la poblacin, dominada por individuos resistentes (adaptado de
Marer, 1988).
diferentes mecanismos de resistencia

coexistentes coneren resistencia a
dos o ms compuestos qumicos
(productos generalmente no
relacionados).
MECANISMOS DE
RESISTENCIA
Los principales mecanismos por los
cuales los caros o insectos pueden
expresar la resistencia son la
reduccin en la penetracin cuticular
d e l p r o d u c t o, a u m e n t o e n l a
detoxicacin metablica y reduccin
en la sensibilidad del sitio de accin
(gura 4). Otros mecanismos por los
cuales los ar trpodos pueden
expresar la resistencia son: secuestro
del producto en algunos tejidos del
organismo, aumento en la excrecin o
por comportamiento (por ejemplo,
repelencia).
Los individuos resistentes debido a la
reduccin en la penetracin cuticular
reciben una menor cantidad de txico
en el sitio de accin del producto.
Generalmente conere baja
intensidad de resistencia (de dos a
cuatro veces). Potencialmente puede
conferir resistencia para todas las
31
clases de plaguicidas. En algunos

casos, la resistencia puede ser vencida
con el uso de un adyuvante apropiado
(por ejemplo, aceite agrcola o
surfactante). L o s i n d i v i d u o s
resistentes a travs del aumento en la
d e t ox i c a c i n m e t a b l i c a d e l
plaguicida son capaces de degradar la
molcula qumica en compuestos
inertes con mayor ecacia que los
individuos susceptibles. Varios
grupos enzimticos estn
involucrados en el metabolismo de
plaguicidas y ha sido identicado
como mecanismo de resistencia en
varias especies de artrpodos como
las monooxigenasas dependientes del
citocromo P-450, esterasas, GSHtransferasa, etc. Potencialmente todas
las clases de plaguicidas pueden ser
afectadas a travs de ese mecanismo.
El uso de sinergistas puede ser til
para vencer este mecanismo de
resistencia en algunos casos; como
por ejemplo, el butxido de piperonila
para bloquear la accin de enzimas
oxidativas mediadas por el citocromo
P-450. Por otro lado, los individuos
resistentes debido a la reduccin en la
sensibilidad del sitio de accin
presentan una alteracin del mismo,
mostrndose menos sensibles al
producto qumico (gura 5). Por
agronoma
menos aptos que los susceptibles
cuando el producto qumico no es
utilizado.
Figura N 03: Mecanismos de resistencia de insectos a insecticidas.
ejemplo, los individuos resistentes a

un determinado piretroide por el
mecanismo de reduccin en la
sensibilidad del sitio de accin,
presentan los canales de sodio
alterados, pues los productos de ese
grupo actan como moduladores de
esos canales localizados en el axn de
la clula nerviosa.
FACTORES QUE AFECTAN LA
EVOLUCIN DE LA
RESISTENCIA
Los principales factores que afectan la
evolucin de la resistencia de
artrpodos a plaguicidas son
ag r upados en: genticos,
bioecolgicos y operacionales.
(adaptado de Georghiou, 1983)
A. Factores genticos
Numero de alelos resistentes.
Frecuencia e intensidad de la
resistencia. Dominancia de los alelos
resistentes.Ventaja o desventaja
a d a p t a t i va d e l o s i n d i v i d u o s
resistentes.
B. Factores bioecolgicos
Numero de generaciones por ao.
Tasa de reproduccin. Modo de
reproduccin. Movilidad de la
especie. Hbito de alimentacin de la
especie. Presencia de refugio para la
Este menor valor de adaptacin de los

individuos resistentes puede estar
asociado a una menor viabilidad,
menor fecundidad, mayor tiempo
p a r a e l d e s a r r o l l o, m e n o r
competitividad para el cruzamiento,
mayor susceptibilidad a los enemigos
naturales, etc. (Georghiou, 1972;
Roush & Mckenzie, 1987).
poblacin susceptible. Presencia de Por lo tanto, el reestablecimiento de la

enemigos naturales efectivos de la susceptibilidad puede observarse en
situaciones en que un determinado
plaga.
producto no es utilizado por un cierto
intervalo de tiempo. La migracin de
C. Factores operacionales
individuos susceptibles de reas no1. Caractersticas del compuesto tratadas para las tratadas puede
contribuir en la dilucin de la
qumico
resistencia (Vsquez-Castro, 2007a).
Grupo qumico
El tiempo que demora en
Persistencia
reestablecerse la susceptibilidad
Selectividad
depende de varios factores, entre
Formulacin
ellos, la especie de insecto o caro, el
producto qumico, el mecanismo de
2. Caractersticas de la aplicacin
resistencia y el ecosistema. La
Nivel de control
inestabilidad de la resistencia ha sido
Mtodo de aplicacin
Estrategia para el uso de productos explorada en estrategias de manejo de
la resistencia a travs de la rotacin de
qumicos
productos, por ejemplo.
De esos factores, los genticos y
b i o e c o l g i c o s s o n d e d i f c i l ESTRATEGIAS DE MANEJO
DE LA RESISTENCIA
manipulacin para el manejo de la
resistencia; sin embargo, de gran
importancia en la evaluacin de Los programas de manejo de la
potencial de riesgo de la resistencia. resistencia son ms efectivos cuando
Por lo tanto, apenas los factores implementados de modo preventivo,
o p e r a c i o n a l e s p u e d e n s e r o sea, en el inicio de la evolucin de la
manipulados por el hombre en la resistencia. Lamentablemente, la
implementacin de estrategias de mayora de las investigaciones en esta
manejo de la resistencia. Una rea se inician despus de la
caracterstica de la resistencia es que constatacin de fallas en el control de
los individuos resistentes presentan u n a p l a g a c o n e l u s o d e u n
un costo de adaptacin por lo menos deter minado producto qumico
en el inicio de la evolucin de la (Roush & Daly, 1990). Sin duda, los
resistencia; o sea, los resistentes son fracasos en el control pueden estar
32
agronoma
asociados a la calibracin deciente
de los equipos de pulverizacin
(Vsquez-Castro et al. 2007b), o a la
aplicacin en alta densidad
poblacional de la plaga. Otros
factores que pueden comprometer la
ecacia de plaguicidas incluyen las
aplicaciones en condiciones
meteorolgicas desfavorables,
for mulacin inadecuada, dosis
incorrecta, pH del caldo de
aplicacin, efecto sobre los
organismos bencos y evolucin de
la resistencia de plagas a plaguicidas.
Para comprobar si la resistencia es
uno de los factores inuyentes en el
desempeo de un producto en el
control de una determinada plaga,
existe la necesidad de realizar estudios
de laboratorio para evaluar la
susceptibilidad de poblaciones de
plaga al producto en cuestin.
Es indiscutible la gran habilidad con
que los insectos y caros se adaptan a
diferentes agentes de control. Por lo
tanto, es importante denir como un
determinado producto debe ser
utilizado para que la resistencia no se
torne un problema. El manejo de la
resistencia involucra un esfuerzo
interdisciplinario con el objetivo de
prevenir, retardar o revertir la
evolucin de la resistencia en plagas y
promoverla en enemigos naturales.
Las estrategias de manejo de la
resistencia pueden ser divididas en
tres grupos: manejo por moderacin,
manejo por saturacin y manejo por
ataque mltiple (tabla 2). El principio
bsico en el manejo por moderacin
est en la reduccin de la presin de
seleccin para preser var los
individuos susceptibles en una
determinada poblacin. Algunas
recomendaciones dentro de esta
estrategia incluyen la aplicacin
menos frecuente de plaguicidas,
control en focos o desmanche

(cuando viable), mantenimiento de
reas no tratadas para servir de
refugio a los individuos susceptibles y
aplicacin del producto en el estado
ms vulnerable de la plaga.
E l
manejo por saturacin tiene por
objetivo reducir el valor de adaptacin
de los individuos resistentes a travs
del uso de sinergistas o de altas dosis
del producto. Ciertos sinergistas
pueden bloquear la resistencia
metablica; el butoxido de piperonila,
por ejemplo, bloquea la accin de
enzimas oxidativas dependientes del
citocromo P-450. Por ltimo, el
manejo por ataque mltiple involucra
la utilizacin de dos o ms productos
en rotacin o mezcla. El principio de
la rotacin de productos se
fundamenta en el hecho de que la
frecuencia de resistencia a un
producto (A) disminuye cuando
productos alternativos (por ejemplo,
B y C) son utilizados (gura 6). Por lo
tanto, para el xito de la rotacin hay la
necesidad de asumir que existe costo
de adaptacin de los individuos
resistentes en la ausencia de la presin
de seleccin y que no existe resistencia
cruzada entre los componentes de la
rotacin. El principio de la mezcla de
dos productos (A y B) se fundamenta
en el hecho que los individuos
resistentes al producto (A) sern
controlados por el producto (B) y
viceversa. Sin embargo, existe la
posibilidad de encontrar individuos
resistentes al producto (A) y (B) a
travs de la resistencia mltiple. Entre
los requisitos para el xito de la mezcla
se consideran: baja frecuencia de
resistencia, ausencia de resistencia
cruzada y persistencia biolgica
semejante para los dos compuestos.
A. Manejo por moderacin

Uso de dosis reducidas del producto
qumico (cuando apropiado).
Uso menos frecuente de productos
qumicos.
Uso de productos qumicos de baja
persistencia.
Control en focos o desmanche
(cuando viable).
Mantenimiento de reas no tratadas
para refugio de individuos
susceptibles de la plaga (cuando
viable).
Aplicacin del producto en los
estados ms sensibles de la plaga.
Recomendacin de umbrales de
a c c i n m s el e va d o s ( c u a n d o
apropiado)
B. Manejo por saturacin
Uso de dosis elevadas para que la
resistencia sea funcionalmente
recesiva
Uso de compuestos sinergicos para
bloquear ciertos procesos
metablicos
C. Manejo por ataque mltiple
Rotacin de productos qumicos
Mezcla de productos qumicos
El gran desafo est en la

implementacin de estas estrategias
e n d ive r s o s e c o s i s t e m a s. L a s
dicultades en la implementacin de
estrategias de manejo de la resistencia
incluyen: (a) necesidad de un esfuerzo
conjunto entre agricultores, industrias
qumicas e investig adores, (b)
realizacin de experimentos en gran
escala y por un periodo prolongado,
(c) alta movilidad de algunas especies
de plaga, necesitando as de una
cooperacin a nivel regional y (d)
reglamentacin del uso de
Estrategias qumicas para el manejo plaguicidas. Recientemente, la
de la resistencia (adaptado de Universidad Nacional Agraria La
Molina ha iniciado las investigaciones
Georghiou, 1983).
33
agronoma
en el rea de manejo de la resistencia
de plagas a plaguicidas en el Per, para
lo cual cuenta con el apoyo de
organismos gubernamentales y de
empresas privadas. Por otro lado,
resulta necesario crear un comit
nacional conformado por
investigadores de las universidades,
representantes de las industrias
qumicas y de las empresas
agroexportadoras a n de realizar
investigaciones que conduzcan a la
solucin del problema de la
resistencia a los plaguicidas.
Molcula del
insecticida
Molcula del
insecticida
Sitio de accin normal
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Ediciones
de los aos
60
35
agronoma
Residuo de plaguicidas en el ambiente
RESUMEN
Los plaguicidas son uno de los insumos ms importantes en sistemas modernos de produccin agrcola. La
aplicacin de esas substancias en los cultivos ocasionar la presencia de sus residuos en el ambiente y en los
alimentos, inclusive en cantidades que no puedan ser detectadas con las ms avanzadas tcnicas analticas
disponibles. Por otro lado, pueden ocurrir niveles de residuo en los alimentos por encima de los Lmites
Mximos permitidos por la ley, colocando en riesgo la salud del consumidor y la economa del productor.
Por lo tanto, resulta muy importante conocer el comportamiento de los plaguicidas y sus residuos en el
ambiente y en los alimentos a n de manipular adecuadamente esas substancias.
Palabras clave: Toxicologa, metabolismo, Limite Mximo de Residuo, periodo de carencia, cromatografa.
INTRODUCCIN
Frecuentemente vemos que la prensa
escrita y hablada noticia casos de
polucin del ambiente,
contaminacin de aguas y alimentos e
intoxicacin de seres humanos y
animales, provocados por productos
qumicos denominados
genricamente plaguicidas. Qu son
esas substancias que tanto miedo han
causado a la poblacin en general,
pero cuyo uso contina siendo
difundido?
Literalmente, el trmino plaguicida
tiene el signicado de producto con
capacidad para destruir plagas. As
mismo, el trmino plaga se aplica a los
organismos animales o vegetales,
capaces de reducir la cantidad o
perjudicar la calidad de los alimentos,
de las semillas, forrajes, plantas
ornamentales y maderas, durante la
siembra, produccin, cosecha,
procesamiento, almacenamiento,
transporte y uso, o que pueden
transmitir enfermedades al hombre y
a los animales domesticados. En
trminos generales, plaga es cualquier

organismo que atenta contra los
intereses del hombre. De esa manera,
podemos inferir que los plaguicidas
son compuestos qumicos
especialmente empleados por el
hombre para destruir, repeler o
mitigar plagas (insectos, caros,
nemtodos, roedores y otras formas
de vida animal, hongos, malezas
terrestres y acuticas, etc.).
HISTORIA
El control signicativo de los insectos
por el empleo de compuestos
qumicos puede ser caracterizado en
dos periodos distintos, separados
entre s por la Segunda Guerra
Mundial. El ao de 1939 marca una
brusca transicin en la metodologa
para el control de las plagas con el
descubrimiento, por Paul Mller, de
las propiedades insecticidas del DDT.
Antes de ese hecho histrico, la
mayora de los productos utilizados
para controlar las plag as,
especialmente en la agricultura, era
constituida de compuestos
36
inorgnicos, entre los que destacan el

acetoarsenito de cobre (verde de
paris), el arseniato de plomo, el
dinitro-o-cresol, el ziran, el sulfato de
talio y el pentaclorofenol, y de
extractos vegetales como la nicotina y
la rotenona. La historia de los raticidas
anticoagulantes tiene inicio en 1924
cuando se descubri que un ensilado
deciente de trbol dulce (Melilotus
alba) produca hemorragias frecuentes
y muchas veces fatales en los bovinos
que se alimentaban de aquel ensilado
(Schofeld, 1924). En 1941 fue
aislado de esa planta una substancia
anticoagulante, el 3,3'-metileno-bis(4-hidroxicumarina) que
posteriormente fue sintetizado y
comercializado con el nombre tcnico
de dicumarol (Tisdale & Flener,
1942). En 1942, fue lanzado al
mercado el dithane, un fungicida
derivado del cido ditiocarbmico.
Tambin al inicio de la dcada del 40
fueron descubiertas las propiedades
insecticidas
del
hexaclorociclohexano, errneamente
conocido por la sigla BHC y del
metoxicloro en 1945, del TDE en
agronoma
1946, del toxafeno en 1948 y del aldrin
y dieldrin en 1948. En esta poca son
introducidos en el mercado los
herbicidas 2,4 D, 2,4,5-T y el MCPA,
adems de los insecticidas
organofosforados.
En la bsqueda de compuestos
gaseosos con posibilidad de empleo
blico, despus de la sntesis del sarin
(0-isopropil-metiluorfosfato) y del
t a b u n ( 0 - e t i l - N, N - d i m e t i l cianofosfato), extremadamente
txicos, surgen en el mercado, en
1943, el TEPP (tetraetilpirofosfato) y
el paration etlico al nal de la dcada
(Seixas, 1954). En 1950, aparece el
malation, estableciendo un nuevo
concepto en el combate a las plagas,
con nuevos tipos de formulaciones,
equipos y mtodos de aplicacin de
estos compuestos en los cultivos. A
seguir, ocurre el lanzamiento del
paration metlico, del dipterex, del
gusation y del tiometon, con
indicaciones de empleo
domisanitario. An en 1953 es
sintetizado un nuevo tipo de
insecticida, menos txico para
mamferos cuando comparado a los
compuestos organofosforados. Este
compuesto es comercializado a partir
de 1958 con los nombres de carbaril y
sevin. Posterior mente son
sintetizados el propoxur y el aldicarb.
La dcada del 70 es caracterizada con
el lanzamiento en el mercado de los
compuestos piretrides como la
cipermetrina, la deltametrina, el
fenpropanato y el fenvalerato, de
empleo ms seguro por la menor
toxicidad (Hayes & Laws, 1991).
uno de los ms utilizados y entre los

productos de origen vegetal se
destacaba el sulfato de nicotina. En
1947 se realizaron los primeros
ensayos con el DDT y el
hexaclorociclohexano y al ao
siguiente esos insecticidas junto al
toxafeno eran los ms utilizados. En
1950-1956 los rganoclorados DDT,
h e x a c l o r o c i c l o h e x a n o, a l d r i n ,
dieldrin, endrin y el rganofosforado
p a r a t i o n e r a n i n t e n s iva m e n t e
utilizados en el cultivo del algodonero.
Particular importancia cobr la
campaa algodonera 1955-1956 en la
cual se lleg al record promedio de 25
aplicaciones de insecticidas en el
fallido intento por controlar las
plagas.
INTRODUCCIN Y
OCURRENCIA DE
PLAGUICIDAS EN EL
AMBIENTE
Las formas de introducir plaguicidas
en el ambiente pueden ser divididas en
dos categoras amplias: aplicacin
intencional para el control de plagas,
enfermedades y malezas y
contaminacin no-intencional o
accidental, que tambin ocurre con
frecuencia.
Algunas fuentes de contaminacin
ambiental por plaguicidas son:
A. Aplicacin intencional
(Directa).
Plantas cultivadas.
Animales.
Suelos.
Agua (control de zancudos, malezas
acuticas, etc.).
En 1937-1947 los principales Uso domisanitario (casas, huertas y
insecticidas utilizados en la agricultura jardines).
en el Per eran los compuestos
inorgnicos y los productos de origen B. Contaminacin no-intencional
vegetal. Entre los compuestos (Indirecta).
inorgnicos el arseniato de calcio era Basura industrial: contamina el agua,
37
el suelo y el aire.
Fabricas de plaguicidas.
Basura de industrias alimenticias.
Deriva (vientos) y lluvias: contamina
el agua, el suelo y el aire.
Limpieza de tanques de
pulverizacin: contamina el agua y el
suelo.
Animales muertos y sus excrementos:
contamina el agua y el suelo.
Plantas en descomposicin:
contamina el agua y el suelo.
Basura domestica: contamina el agua
y el suelo.
Almacenes de pesticidas: contamina
el aire.
La introduccin de plaguicidas en el
ambiente ocurre casi que
exclusivamente por la aplicacin
directa en los cultivos, animales de
crianza, suelos, forestas, aguas, casas,
jardines y en todos los tipos de
ambientes para controlar plagas,
enfermedades, malezas, vectores de
enfermedades, etc. a n de proteger
los cultivos y la salud pblica
(Matthews, 2000). Un caso de extrema
irresponsabilidad es el uso de estas
substancias en la pesca artesanal.
Cantidades menores, pero tambin
signicativas de plaguicidas, son
usadas para control de insectos plagas
d e f o r e s t a s y d e ve c t o r e s d e
enfermedades del hombre, como
malaria, ebre amarilla, dengue, etc.
En el caso de control de vectores, los
tratamientos se dirigen a lagos,
lagunas, baldosas, canales y cursos de
agua para control de larvas y adultos
de zancudos y otros artrpodos
nocivos, adems de los tratamientos
para el control de malezas acuticas.
Por ltimo, el uso de productos
domisanitarios no debe ser
despreciado como fuente importante
de contaminacin directa de nuestras
casas y reas vecinas.
agronoma
Existen muchas for mas nointencionales o accidentales de
introducir plaguicidas en el ambiente.
A veces, casos de mortalidad de peces
han sido relatados por la prensa y con
frecuencia es atribuido a descargas
industriales de las fbricas de
plaguicidas y escorrentas de campos
tratados que alcanzan los cursos de
agua. Sub-productos agrcolas y
restos de cultivos tambin
constituyen una fuente importante de
introduccin de plaguicidas en el
ambiente. La deriva debida a
cor rientes de aire, ocur re con
frecuencia. Aunque esa situacin
desfavorable pueda ser minimizada
por una aplicacin cuidadosa, una
cierta cantidad de deriva es inevitable.
son una fuente potencial de

contaminacin, que no est an bien
comprendida y que necesita un
estudio cuidadoso. Derivas de
pulverizacin y espolvoreo, de
aplicaciones hechas con equipos
terrestres alcanzan pequeas
distancias. Por el contrario, las
aplicaciones hechas con avin pueden
llevar a una contaminacin que
alcanza distancias mayores. El
problema de la deriva area es ms
daino con los herbicidas, cuya
aplicacin orientada al control de
malezas de un cultivo puede ser
arrastrada por los vientos y alcanzar
cultivos altamente sensibles
(Norris et al. 2003)
La contaminacin atmosfrica por

plaguicidas es un evento bastante
probable en la masa de aire que rodea
las fabricas de estos productos y en el
ambiente areo de una gran rea
tratada; en este caso la volatilizacin
de la substancia es factor decisivo para
esa contaminacin; cuanto mayor la
presin de vapor de la substancia,
mayor ser la volatilizacin (VsquezCastro, 2006). El agua de lluvia,
especialmente lluvias leves en esas
reas, puede contener o precipitar
partculas de plaguicidas que estaban
volatilizadas en el aire. Puede an
ocurrir contaminacin, hasta cierto
punto considerable, cuando se
descar tan envases vacos de
plaguicidas o se lavan los tanques de
pulverizacin en canales, acequias o
prximos de estos. Plaguicidas
utilizados en casas y jardines pueden
ser parcialmente arrojados en el
desage y posteriormente alcanzar
riachuelos, lagos y ocanos. Tambin
animales muertos y heces de animales
tratados son fuentes menos
importantes de introduccin de
plaguicidas en el ambiente, as como la
Movimientos por corrientes de aire i n m e n s a c a n t i d a d d e b a s u r a
La erosin resultante de fuertes
lluvias o irrigacin es una de las
responsables del movimiento de los
plaguicidas de un rea tratada para una
no tratada, como lagunas, represas y
cursos de agua de supercie y de subsupercie. Plaguicidas adsorbidos son
cargados con las partculas de suelo,
algunas veces a distancias
considerables y depositados en los
lechos de ros, lagunas y represas o en
reas sujetas a inundacin. La
posibilidad de que escorrentas lleven
grandes cantidades de plaguicidas
para lagunas y ocasionen alta
mortalidad de peces, no debe ser
desconsiderada. Si eso ocurre puede
ser indicacin de que substancias
txicas estn siendo llevadas para las
fuentes de agua a partir de reas
adyacentes que tuvieron cultivos
tratados. Cuando los plaguicidas
arrastrados son los clorados, existe
an la posibilidad de la bioconcentracin en el zooplancton
acutico y en la fauna (Machado Neto,
1991).
38
domstica.
TOXICIDAD DE LOS
PLAGUICIDAS
El manejo y el uso de cualquier
producto qumico deben realizarse
con cautela, pues su uso inadecuado
puede colocar en riesgo la salud o la
vida de muchas personas. Para hablar
de riesgos asociados a la utilizacin de
productos qumicos, incluyendo los
plaguicidas, normalmente toxicidad y
periculosidad son dos trminos
siempre utilizados (Larini, 1999). La
toxicidad se reere al potencial
venenoso intrnseco de una sustancia
en determinada condicin
experimental. As, cualquier sustancia
qumica que causa dao o muerte de
organismos con la cual entra en
contacto es considerada veneno
(Peres & Moreira, 2003). Por otro
lado, la periculosidad se reere al
riesgo o peligro de envenenamiento
cuando un compuesto qumico es
u t i l i z a d o o a p l i c a d o. C u a n d o
utilizamos determinado producto
qumico, debemos preocuparnos ms
con la periculosidad, pues esta
depende adems de la toxicidad, de la
exposicin a cantidades de producto
que pueden causar problemas a la
salud. Eso signica que un
compuesto, as sea altamente txico,
puede presentar baja periculosidad si
la exposicin a l es mnima. Por otro
lado, una sustancia de baja toxicidad
puede presentar alta periculosidad si
la exposicin a ella es intensa.
Los plaguicidas, por su propia
naturaleza, son compuestos
potencialmente peligrosos para la
salud humana, aunque ese peligro
vara grandemente de un compuesto a
otro. Los efectos que ellos o cualquier
substancia qumica causan sobre los
organismos vivos, incluyendo el
agronoma
hombre, pueden ser clasicados en
agudos y crnicos (Larini, 1999). El
efecto agudo es ms fcil de ser
entendido y su resultado
normalmente se observa despus del
contacto con una nica dosis del
veneno. La magnitud de ese efecto
depende de la toxicidad de la
sustancia, de la dosis, del tipo de
contacto y del organismo en
particular. Al contrario de lo que
ocurre en pases sub-desarrollados, el
envenenamiento fatal causado por
plaguicidas en pases desarrollados es
raro. En los Estados Unidos, por
ejemplo, de las muertes causadas por
productos qumicos en 1997, apenas
1,6% fue debido a plaguicidas. Para
tener una idea mejor de ese nmero,
en 1997 apenas 19 personas murieron
por envenenamiento accidental o
intencional con plaguicidas, en
oposicin a las 246 personas que
fueron victimas de analgsicos como
la aspirina y el paracetamol. El efecto
crnico ocurre cuando el organismo
es expuesto a pequeas dosis de una
sustancia potencialmente peligrosa
por un largo periodo de tiempo
(Mann, 1999). El hbito de fumar por
un largo periodo, por ejemplo, resulta
en la exposicin del individuo a
sustancias txicas como la nicotina y
el benzo[a]pireno, pudiendo causar
problemas pulmonares, cncer de
pulmn, boca, laringe, faringe, etc. El
consumo diario de bebidas
alcohlicas en grande cantidad puede
causar necrosis del hgado y otros
problemas de salud. La ingestin de
alimentos contaminados con residuos
de plaguicidas es otro ejemplo de
exposicin que puede redundar en
efectos crnicos sobre el sistema
ner vioso central o cncer,
dependiendo del tipo de compuesto y
de la cantidad ingerida (Grisolia,
2005).
PLAGUICIDAS EN EL
AMBIENTE
Durante el siglo XX hubo una
evolucin espectacular en todas las
reas del conocimiento. Los avances
ocurridos en la qumica, en la biologa
y en la bioqumica tuvieron reejo
directo en la industria de plaguicidas,
que viene desarrollando productos
cada vez ms ecaces, ms selectivos y
menos agresivos al ambiente. Se debe
resaltar que la evolucin ocurrida en el
desarrollo de los plaguicidas involucra
no apenas la obtencin de productos
ms activos, o sea, que puedan ser
aplicados en dosis menores, mas
tambin resulto en productos menos
txicos para mamferos, peces, abejas,
etc. A pesar de esa evolucin y de la
preocupacin de la industria y de los
rganos gubernamentales en el
desar rollo y licenciamiento de
productos cada vez ms seguros,
diversos incidentes y problemas
ambientales involucrando a los
plaguicidas han ocurrido en los
ltimos aos.
Se estima que aproximadamente 700
000 toneladas de plaguicidas sean
introducidas, anualmente, en el
ambiente a travs de diversas formas
(Alloway & Ayres, 1994). Una vez
alcanzado el suelo, los plaguicidas
podrn sufrir una serie de procesos de
degradacin o ser transportados para
o t r o s l u g a r e s, p r ovo c a n d o l a
contaminacin de ros, lagos y otras
fuentes de agua subterrnea. La
contaminacin, por plaguicidas, de los
manantiales de agua que abastecen las
ciudades es una de las mayores
preocupaciones en los das de hoy,
debido a que los mtodos usuales de
tratamiento de agua normalmente no
son capaces de remover los residuos
de esos compuestos. La tasa de
degradacin y la movilidad de los
39
plaguicidas en los suelos dependern

de sus propiedades fsico-qumicas,
como solubilidad en agua y polaridad,
y de su composicin qumica. Por
ejemplo, algunos compuestos como
los clorados son ms estables que
otros, como los fosforados y
carbamatos, cuando sometidos a las
mismas condiciones. Las
caractersticas del suelo, como pH,
contenido de materia orgnica,
composicin mineralgica, potencial
de oxidorreduccin, naturaleza de los
organismos presentes, etc., tienen
tambin una enorme inuencia sobre
el destino de los plaguicidas en los
suelos. Factores ambientales como
temperatura, luminosidad y humedad
son tambin deter minantes del
tiempo necesario para que los
plaguicidas se degraden o sean
transportados para otros lugares
(Racke et al. 1997).
Debido a la alta persistencia en el
ambiente, los compuestos
org anoclorados pueden causar
efectos dainos a largo plazo. Otro
factor agravante en el caso de esos
compuestos est asociado a su
lipolicidad. El trmino lipolicidad
es empleado para describir la
propiedad que los compuestos tienen
para disolverse en g rasas.
Consecuentemente, los compuestos
lipoflicos son poco solubles en agua y
esa propiedad est asociada a la baja
solubilidad de ellos. En razn de esa
caracterstica y debido a la baja
toxicidad aguda (alta DL50), esos
compuestos sufren un proceso
denominado bioacumulacin
(Fernicola et al. 2003). O sea,
pequeas cantidades de los
compuestos presentes en aguas o
sedimentos tienen su concentracin
magnicada a medida que van siendo
transferidos para niveles ms altos de
la cadena trca. Durante ese
agronoma
p r o c e s o, e s p o s i b l e q u e l o s
organismos que se encuentran en la
cima de la cadena trca acumulen
cantidades de los compuestos que
pueden ser letales, a pesar que la dosis
aplicada inicialmente no representase
peligro aparente inmediato.
A pesar de la prensa divulgar, con ms
intensidad, los casos en que ocurren
graves contaminaciones,
generalmente involucrando muertes,
los efectos del contacto prolongado
con pequeas cantidades de esos
compuestos son, muchas veces,
imprevisibles, pudiendo hasta resultar
en graves consecuencias.
RESIDUO DE PLAGUICIDAS
EN LOS ALIMENTOS
Uno de los principios fundamentales
de la qumica de residuos de
plaguicidas es que, si un compuesto es
utilizado en determinada plantacin,
habr siempre residuo de ese
compuesto en el alimento, aunque no
sea posible detectarlo con las ms
ava n z a d a s t c n i c a s a n a l t i c a s
disponibles. El trmino residuo es
utilizado para describir cantidades
muy pequeas de compuestos
aplicados o algn producto resultante
de su degradacin. El limite mximo
de residuo es la cantidad mxima de
residuo de plaguicida tolerada en el
alimento, producto de su aplicacin
adecuada y expresada en partes por
milln (ppm). El periodo de carencia
es el intervalo de tiempo entre la
ltima aplicacin del plaguicida y la
cosecha o comercializacin del
vegetal, sacricio u ordea del animal,
segn sea el caso a n de que los
residuos estn de acuerdo con las
tolerancias (Fong, 1999).
Muchos plaguicidas permanecen
prximos al lugar donde fueron
aplicados, no siendo adsorbidos por

las plantas. Esos compuestos son
denominados no-sistmicos. Por otro
lado, existen los plaguicidas llamados
de sistmicos, los cuales son
adsorbidos por las plantas y se
desplazan por medio de su sistema
vascular, actuando en lugar diferente
de aquel en que fueron aplicados
(Norris et al. 2003). En el caso de los
plaguicidas no-sistmicos, sus
residuos quedan retenidos apenas en
la supercie de las hojas y frutos,
pudiendo ser removidos mediante
lavado con agua. Inclusive en los
casos en que los compuestos no sean
muy solubles en agua, lo que torna el
lavado poco eciente, el residuo
puede ser eliminado con la remocin
de las cscaras u hojas externas. Los
compuestos sistmicos, a su vez,
pueden ser aplicados en los suelos por
medio del agua de riego o
directamente sobre el cultivo. En
cualquiera de esos casos, ellos sern
absorbidos por las races o por las
hojas y transportados para todas las
partes de la planta. Inicialmente, agua
y soluto (ingrediente activo del
plaguicida) atraviesan la cutcula de la
hoja y entran en el espacio libre, que es
considerado la parte de la planta que
est en contacto, por difusin, con el
medio externo. La cutcula controla la
prdida de agua de la planta, y
soluciones acuosas de diversos
compuestos pueden pasar a travs de
ella, a pesar que la mayora de los
compuestos qumicos sea absorbida
por la raz. En seguida, el plaguicida
podr ser transportado por el xilema o
por el oema. Cuando el transporte es
hecho por el xilema, el proceso es
pasivo y no involucra gasto de energa
metablica. Ese proceso ocurre en la
mayora de los casos en que agua,
compuestos inorgnicos y orgnicos
son transportados de la raz para las
hojas. l se da a travs de un
40
mecanismo de bombeo en las races y

evaporacin en las hojas. La solucin
sube, por capilaridad, por las clulas
denominadas elementos de vasos,
constituyentes del tejido vascular de la
planta. Al llegar a la supercie de las
hojas, el agua evapora, creando, as,
una diferencia de potencial hdrico
que mantiene el ujo de abajo para
arriba, distribuyendo el plaguicida por
todos los rganos de la planta. El
transporte por el oema depende de
la actividad metablica. Algunos
compuestos qumicos se mueven de
las hojas para las races por el oema,
siendo, entonces, liberados en el suelo
prximo a las races (Finlayson &
MacCarthy, 1965).
Residuos de plaguicidas pueden ser
encontrados no solo en los productos
agrcolas en estado natural, mas
tambin en alimentos procesados. De
esa forma, los cambios en los niveles
de residuos que ocurren en los
alimentos despus de la cosecha,
particularmente durante la
preparacin y procesamiento de los
alimentos, deben ser considerados en
la estimacin de los niveles de
residuos en el producto que est
siendo consumido. Dependiendo del
tipo de procesamiento a que los
alimentos son sometidos, puede
ocurrir concentracin o disminucin
en los niveles de residuos. Esa
variacin es dada por el parmetro
denominado factor de
procesamiento, que es la cantidad de
residuo presente en el material
procesado, dividido entre la cantidad
que se encontraba en el material antes
del procesamiento. Si ese valor fuera
mayor que 1, signica que hubo
concentracin de residuo; si es menor
que 1, hubo disminucin. Estudios
realizados con el fungicida captan
indicaron que, durante la preparacin
de jugo de manzana, el factor de
agronoma
procesamiento promedio fue 0,78, o
sea, la cantidad de plaguicida en el
jugo era 22% menor que en la
manzana. Sin embargo, durante la
preparacin de pulpa de manzana,
hubo un aumento de 50% en la
cantidad de plaguicida en relacin a la
fruta fresca. Situacin semejante fue
observado en la preparacin de uvaspasas, en que se observ un aumento
de 46% en el nivel de captan. Eso
ocurri porque, durante el
procesamiento, la masa de uvas es
disminuida por la prdida de agua,
resultando en la concentracin del
plaguicida. Sin embargo, en el jugo de
uva el factor de procesamiento
promedio fue de 0,74, o sea, ocurri
una reduccin de 26% en la cantidad
del plaguicida. Un ejemplo de mayor
impacto es el caso del salvado de trigo,
en que se observ un aumento de
hasta 600% en el nivel de fenitrotion
en relacin al grano entero. Ese
insecticida, por ser moderadamente
lipolico tiende a concentrarse en las
partes oleosas del grano, pericarpio y
germen, de donde se obtiene el
salvado (Vsquez-Castro, 2006).
en una hoja de papel especial, la cual

es, entonces, colocada en posicin
vertical en un recipiente conteniendo
un solvente adecuado. El solvente
sube por el papel por capilaridad,
arrastrando los compuestos. La
velocidad con que los compuestos
migran por el papel depende de la
polaridad de ellos, as como del tipo
de solvente. De esa forma, los
compuestos son separados. Como las
cantidades de los compuestos a ser
analizados son muy pequeas y el la
mayora de los casos ellos no poseen
color, el papel es, entonces, asperjado
con una solucin de un reactivo
especco que, en contacto con los
compuestos en el papel, produce
manchas coloridas. Utilizando
soluciones de concentraciones
conocidas de los compuestos que
estn siendo analizados, es realizada,
entonces una correlacin entre la
concentracin de los mismos con la
intensidad de esas manchas. As,
cuanto mayor es la concentracin de
los compuestos, ms intensas sern
las manchas. Con esa tcnica es
posible detectar compuestos
presentes en concentraciones tan
bajas como pocas partes por milln

(Collins et al. 1990). A pesar de
p a r e c e r p o c o, t r a t n d o s e d e
contaminantes en alimentos, esa
cantidad puede de hecho ser grande,
dependiendo de la toxicidad del
compuesto y de los efectos crnicos
que puedan advenir del consumo
prolongado de alimentos
contaminados. A pesar que este tipo
de anlisis no demanda equipos
sosticados ni caros, la preparacin
de la muestra es de fundamental
importancia. Los compuestos a ser
analizados deben ser extrados del
alimento (vegetal, productos lcteos,
carnes, etc.). Durante esa etapa,
diversos componentes presentes en
los alimentos, como grasas, azcares,
vitaminas, pigmentos, etc., podrn
tambin ser extrados por el solvente
utilizado, lo que ir a dicultar el
anlisis. De esa forma, la remocin
total o por lo menos parcial de esos
componentes del extracto
conteniendo el plaguicida debe ser
r e a l i z a d a . Ta l p r o c e d i m i e n t o,
denominado clean up, limpieza, o
aislamiento, demora y, muchas veces
es difcil realizarlo (Seiber, 1999). As,
ANLISIS DE RESIDUO DE
PLAGUICIDAS
Un punto fundamental para asegurar
la calidad de los alimentos que
consumimos es el control de su
calidad con respecto a los residuos de
plaguicidas. Como se trata de
cantidades muy pequeas de los
contaminantes, son necesarias
tcnicas muy sensibles para detectar y
cuanticar tales productos.
Hasta la dcada del 50, el mtodo ms
utilizado para analizar compuestos
rganoclorados y sus metabolitos era
la cromatografa en papel. Ese
mtodo consiste en aplicar pequea
cantidad del extracto a ser analizado
Figura N 01: Cromatgrafo en fase gaseosa (GC). Foto: Vsquez-Castro..
41
agronoma
(Seiber, 1999a).
Como en la cromatografa en papel, el
principio de funcionamiento de esos
mtodo se basa en la particin de los
componentes del extracto a ser
analizado entre dos fases, una mvil
(gas en el caso de GC o lquida en
HPLC) y otra estacionaria (columna
cromatogrca). La cromatografa en
fase gaseosa es utilizada para el
anlisis de compuestos voltiles, entre
tanto, la cromatografa lquida de alto
desempeo puede ser empleada en el
anlisis de cualquier compuesto. En
ambas tcnicas, el extracto a ser
analizado es arrastrado por la fase
Figura N 02: Cromatgrafo lquido de alta eciencia (HPLC). Foto:
mvil, a travs de una columna
Vsquez-Castro
cromatogrca, en el interior de la
cual se encuentra la fase estacionaria
(Jennings et al. 1997). Los
compuestos son, entonces, separados
en el interior de la columna y de ella
salen en tiempos diferentes. A medida
que los compuestos salen de la
columna, ellos pasan por un sistema
de deteccin, en que la concentracin
de esos compuestos es determinada.
El resultado de esos anlisis es
representado por un grco
denominado cromatograma, en
donde cada pico representa la seal
correspondiente a un compuesto. El
rea o la altura de cada pico es
proporcional a la cantidad del
compuesto presente. As, por medio
de las medidas de esas reas, la cual es
Figura 3. Sistema cromatogrco (GC).
realizada automticamente,
1. Cilindro de gs
4. Detector
utilizndose softwares que controlan
2. Inyector de la muestra
5. Electrnica del tratamiento de la seal
el equipo, es posible determinar con
3. Columna cromatogrca
6. Registro de la seal
gran precisin, las concentraciones de
los plaguicidas en las muestras
de modo general, los anlisis de cromatografa en papel. Entre ellas,
analizadas (gura 3).
residuos de plaguicidas se constituyen las que han sido ms utilizadas para el
en procesos comnmente trabajosos anlisis de residuos de plaguicidas en
La sensibilidad de esas tcnicas
alimentos y en estudios de polucin
y que demandan mucho tiempo.
depende mucho del tipo de detector
ambiental son las denominadas
utilizado. Con los diferentes tipos de
E n l a d c a d a d e l 5 0 f u e r o n cromatografa en fase gaseosa - GC
detectores y recursos
desarrolladas nuevas tecnologas (gura 1) y cromatografa lquida de
computacionales disponibles
cromatogrcas ms sensibles que la alta eciencia HPLC (gura 2)
42
agronoma
actualmente, el lmite de deteccin de
r e s i d u o s h a b a j a d o
considerablemente. Con eso, es
posible determinar cantidades de
residuos presentes en las muestras en
concentraciones del orden de partes
por trilln (Seiber 1999b). A pesar de
la mayor sensibilidad de esas tcnicas
cromatogrcas modernas, esos
anlisis an son muy complejos y
caros. As como en la cromatografa
en papel, en esos casos tambin los
componentes a ser analizados deben
ser extrados de la matriz (agua,
suelos, alimentos, etc.) donde se
encuentran, y las impurezas presentes
en los extractos deben ser removidas
antes de la inyeccin en el
c r o m a t g r a f o. L o s s o l ve n t e s
utilizados en las extracciones deben
ser ultra puros y, consecuentemente
sus costos son elevados. Por lo tanto,
el costo elevado para la instalacin y
m a nu t e n c i n d e l a b o r a t o r i o s
especializados en anlisis de residuos
de plaguicidas ha impedido que el
control riguroso en la calidad de los
alimentos consumidos en pases en
desarrollo se realice de forma ecaz.
El problema se agrava en nuestro pas,
en donde no existe algn tipo de
scalizacin de residuos en los
alimentos destinados al consumo
interno, constituyndose as, en serio
riesgo para la salud del consumidor.
Por otro lado, se ha reportado el
rechazo de algunos productos de
exportacin debido a la presencia de
residuos en niveles superiores al LMR
establecido por el pas importador,
inclusive despus de haber cumplido
con las recomendaciones del
fabricante del plaguicida, entre ellas,
dosis y periodo de carencia. Esto se
debe posiblemente a la adopcin de
valores de periodo de carencia
obtenidos en pases con
caractersticas agroecolgicas
diferentes a las nuestras. En ese
sentido, es de gran importancia contar

con estudios de degradacin de
plaguicidas en las condiciones del
Pe r a n d e d a r s o p o r t e a l
establecimiento de una legislacin
adecuada. Sin embargo, a nivel
internacional, la legislacin sobre
residuos de plaguicidas en alimentos a
veces se ha tornado una herramienta
para el establecimiento de barreras
comerciales de tipo no-arancelarias.
RESIDUOS MXIMOS DE
PLAGUICIDAS PERMITIDOS
EN LOS ALIMENTOS
Existen muchos procedimientos para
deter minar el nivel mximo
aceptable o tolerable de residuo
de productos qumicos, incluyendo
plaguicidas en alimentos. De forma
general, en esos experimentos se
establece, por medio de experimentos
con animales de laboratorio, la
cantidad mxima de compuesto que
no les causa algn efecto adverso. Esa
cantidad es denominada por la sigla en
ingles NOAEL (No Observable
Adverse Effect Level nivel en que
ningn efecto adverso es observado).
Para extrapolar los datos obtenidos
con animales para humanos, se divide
el valor de NOAEL por un factor de
seguridad, que normalmente es 100.
Al dividir el NOAEL por 100, se
obtiene un valor denominado IDA,
que corresponde a la dosis aceptable
de ingestin diaria del producto
(Pedrozo, 2003). Esa dosis, expresada
en mg/kg de masa corporal, es
considerada la cantidad que puede ser
consumida diariamente, durante toda
la vida del individuo, sin que ocasione
efectos adversos signicativos sobre
su salud. El factor bsico 100 para
convertir el valor de NOAEL,
obtenido con animales de laboratorio,
en IDA para seres humanos ha sido
validado por las investigaciones
43
cientcas, considerndose que en ese

valor estn incluidos dos factores 10
(10 x 10 = 100). El primero para
extrapolar datos de una especie para
otra, por las diferencias metablicas y
siolgicas entre las especies. Otro
f a c t o r 1 0 e s u t i l i z a d o, c o m o
seguridad, para g arantizar las
variabilidades de metabolismo
(toxicocintica y toxicodinmica)
entre los diversos seres humanos. Eso
es necesario, debido a que individuos
de una misma especie pueden
presentar reacciones diferentes ante
un mismo compuesto (Chasin &
Azevedo, 2003). Esa estrategia para
calcularse la IDA ha sido utilizada en
las ltimas dcadas. Recientemente ha
sido propuesta la subdivisin del
segundo factor 10 en subfactores que
describan mejor las diferencias de
toxicocintica y toxicodinmica de los
compuestos, pero, para eso, sern
necesarios bancos de datos con
informaciones detalladas de cada
compuesto, lo que, en el momento,
an es muy limitado. En cuanto esa
propuesta an no es ampliamente
aceptada e implementada, existe por
parte de muchos investigadores, la
sugerencia de que, en casos especiales,
un factor adicional de 10 veces sea
utilizado para calcularse la IDA. Por
casos especiales se consideran las
siguientes situaciones: primera,
cuando no existan datos que
garanticen que los compuestos no
ocasionen algn dao sobre el sistema
reproductivo y sobre el desarrollo del
individuo; segunda, inclusive cuando
se dispone de los datos, los bioensayos
utilizados son considerados
inadecuados por algn motivo; en
tercer lugar, si los efectos causados
por los compuestos en bebes o nios
son irreversibles. Con base en los
valores de IDA y considerando la
dieta promedio de los individuos de
una sociedad, los especialistas
agronoma
calculan los valores mximos
permitidos de residuos (LMR) de los
diversos plaguicidas y otros
productos qumicos en alimentos y en
agua. Esos datos son difciles de
obtenerse, debido a que poblaciones
de diferentes regiones de un mismo
pas pueden tener hbitos
a l i m e n t i c i o s m u y d i f e r e n t e s.
Pa r t i c u l a r m e n t e e n p a s e s e n
desarrollo, la obtencin de tales datos
es muy limitada. Para el
establecimiento de esos valores de
residuos, se debe tomar en
consideracin tambin el modo de
preparacin y procesamiento de los
alimentos, ya que eso inuencia el
nivel de residuos en el producto nal.
Un asunto que ha sido muy discutido
recientemente, sobretodo en pases
ms desarrollados, es que, como la
diversidad de hbitos alimenticios es
muy grande entre varios grupos de
una misma poblacin, el uso de datos
sobre consumo promedio de
alimentos puede resultar en el
establecimiento de lmites mximos
de residuos que pueden colocar en
riesgo algunos de esos grupos.
Particularmente, se ha discutido el
tema relacionado a los nios y a los
bebes. En EUA el Comit sobre
Plaguicidas en Dietas Infantiles
encontr que bebes y nios
consumen productos procesados a
base de manzana en cantidades muy
por encima del promedio de la
poblacin (NAS, 1993). Siendo as,
ese grupo estar consumiendo ms
residuos de plaguicidas originados de
esa fuente. Por lo tanto, en ese y en
otros casos semejantes, es necesario
que se realicen investigaciones para
establecer con precisin la cantidad de
residuos en esos alimentos
procesados y as, establecer un menor
lmite permitido de los plaguicidas
utilizados en ese cultivo, a n de
proteger con ms seguridad a esa

parcela de la poblacin. Otro factor
que tambin ha sido motivo de
muchos debates entre cientcos,
polticos y organizaciones nogubernamentales es que la diferencia
de sensibilidad de los bebes y nios a
los plaguicidas, en relacin a los
adultos, no ha sido considerada en el
establecimiento de los lmites
mximos de residuos permitidos en
alimentos (Bruckner, 2000). Esa
polmica surge debido a que los
b i o e n s a y o s d e t ox i c i d a d s o n
realizados con animales de
laboratorio adultos, cuya edad
corresponde ms a la de un
adolescente y no de un nio, poco se
sabe sobre como esos compuestos
afectan individuos ms jvenes. Eso
se debe, en parte, a la dicultad de
ejecutar esos tipos de experimentos
con animales de laboratorio muy
jvenes, o sea, antes del destete.
satisfacer las demandas del

consumidor, que exige frutas y
hortalizas perfectas, sin alguna
deformacin por causa del ataque de
insectos u otras plagas. Con esa
exigencia, el consumidor no est
preocupado con el aspecto nutritivo y
seguro del alimento, que no est
directamente relacionado con su
apariencia. Su preocupacin es
netamente cosmtica. As, sin la
conciencia de eso, el hombre est
pagando un alto precio con su salud y
con la calidad del ambiente, solo por el
placer de tener en sus manos un
alimento bonito, pero no
necesariamente nutritivo.
La pregunta que debe ser planteada

cuando se trata de residuo de
plaguicidas es, si los alimentos que
consumimos son seguros o no. Para
responder a esa pregunta, se debe
entender que seguridad no es otra
cosa que la aceptabilidad del riesgo.
Por eso, en todo momento tomamos
decisiones que involucran algn
riesgo. En el caso especco del
abastecimiento de alimentos para
toda una poblacin, son los rganos
gubernamentales, asesorados por
especialistas, que debern decidir, con
base en las investigaciones ms
recientes, los limites mximos de
residuos de productos qumicos,
incluyendo plaguicidas, que podrn
estar presentes en los alimentos sin
colocar en riesgo la salud o el
bienestar de la poblacin. No
debemos olvidar que una
considerable cantidad de plaguicidas
es utilizada en los cultivos solo para
Bruckner JV. 2000. Differences in

sensitivity of children and adults to
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45
agronoma
Modo de accin de los insecticidas
William E. Dale
Ph.D., Profesor de la Universidad Nacional Agraria La Molina
consiguiente prdida de ecacia de los

productos empleados.
Los insecticidas comerciales son

mezclas de productos qumicos
destinados a matar insectos. Actan
en los adultos, larvas o ninfas;
tambin, en los estados de pupa y an
en los embriones, dentro de los
huevos. Algunos insecticidas tienen
ecaz accin contra caros (los
insecticidas/acaricidas), y otros son
riesg osamente empleados para
eliminar roedores y aves plaga.
Apuntes sobre la siologa en los

insectos y en los vertebrados.- existe
semejanza entre los sistemas
nerviosos de insectos y vertebrados, al
menos a nivel celular, pero una gran
diferencia entre los complejos
hormonales y enzimticos entre los
dos grupos de seres vivos. Por ello, si
un producto afecta violentamente el
sistema nervioso de un insecto, es
muy probable que tambin sea muy
venenoso y su uso riesgoso para los
seres humanos y los dems
vertebrados. Basados igualmente en
las semejanzas y diferencias en el
funcionamiento de los sistemas
biolgicos, podremos decir que los
insecticidas hormonales y
descargas frecuentes y descontroladas metablicos son muy selectivos hacia
d e e s t m u l o s e l c t r i c o s q u e , los insectos y casi son inocuos hacia
t r a n s m i t i d o s a l o s m s c u l o s, los vertebrados.
nalmente matan a los insectos
cuando han ingresado a su cuerpo en
EL SISTEMA NERVIOSO
una dosis (volumen o peso) letal.
Adems de esos tres grupos qumicos, Est formado por un enorme nmero
existen otros insecticidas nerviosos de neuronas, que son clulas provistas
que, conjuntamente con varios de proyecciones: cortas en las
grupos de insecticidas hormonales y dendritas y una muy larga en el nico
metablicos pasaremos a examinar.
axn, capaces de transmitir, a manera
En el Per, la mayora de insecticidas

comerciales contiene alguno o una
mezcla de tres grupos qumicos de
ingredientes activos responsables del
efecto txico de los productos. Estos
son: los piretroides, los fosforados y
los carbamatos. Todos ellos afectan al
sistema ner vioso, produciendo
Todos los insecticidas que veremos

estn en el mercado peruano y su
accin siolgica nos permitir
conocer sus ventajas, limitantes y la
posibilidad de ser rotados entre s para
evitar el problema de creacin de
resistencia en las poblaciones de los
insectos sujetos a control a la
Tomado de: cerebrolandia.wordpress.
46
de cables elctricos, en forma muy

rpida y en extremo breve, estmulos
del tipo elctrico.
Cuando estn en reposo, las neuronas
estn cargadas negativamente y
cuando estn excitadas se cargan
positivamente. Ello sucede debido al
dinmico intercambio de iones
agronoma
(cationes) entre el exterior y el interior
de la neurona, a travs de canales,
poros o bombas ubicados en su
membrana. Los insecticidas
piretroides abren esos canales de
manera prolong ada, causando
sostenida estimulacin en la neurona.
En el sistema nervioso, las neuronas
se interconectan o entran en sinapsis
entre s y con los msculos y
glndulas. En las sinapsis qumicas;
los estmulos que se reciben en las
dendritas y llegan al extremo del axn,
para ser transmitidas, debern
cruzar el llamado espacio o brecha
sinptica excitando por breve tiempo
el botn dendrtico o terminacin de
la siguiente neurona (post-sinptica) o
a las bras musculares o glndulas. La
capacidad del estmulo para cruzar el
espacio est relacionada con la
liberacin en el extremo del axn de
un neurotransmisor excitador
(acetilcolina = ACh, entre otros) que
es captado por rece ptores de
membrana en el botn dendrtico. La
acetilcolina interviene en la apertura
de los canales de la membrana de la
dendrita permitiendo su paso del
reposo a la excitacin por el ingreso
de iones positivos. La brevedad de la
excitacin de la dendrita se debe, en
parte, a la accin de la enzima
acetilcolinesterasa (AChsa) que
destr uye a la acetilcolina. Los
insecticidas fosforados y carbamatos
i n a c t i v a n l a e n z i m a y, c o m o
consecuencia, la excitacin de la
dendrita, bra muscular o glndula se
prolonga anormalmente.
Son otros factores los que intervienen
en la brevedad de la excitacin. Uno
de ellos es la reabsorcin del exceso
del neurotransmisor excitador por el
axn ter minal que lo produjo.
Finalmente, tambin interviene en la
brevsima excitacin la liberacin de
parte del axn terminal de otro tipo de

n e u r o t r a n s m i s o r : e l G A BA o
neurotransmisor inhibidor. El
GABA, igual que la acetilcolina, se
libera en el espacio sinptico para
jarse en receptores de membrana del
botn dendrtico; esta accin va
acompaada de la apertura de los
canales de cloro, cuya carga inica es
negativa y que neutralizar la carga
p o s i t i va d e l o s c a t i o n e s q u e
ingresaron antes.
El lindano (ismero gama del BHC,
an usado en veterinaria), los
arylpirazoles (pronil) compite con el
GABA por el receptor de membrana;
como consecuencia no ingresan los
aniones necesarios para neutralizar la
excitacin. Las lactonas macrocclicas
( g r u p o s d e l a a ve r m e c t i n a y
milbemicinas) tienen igual efecto que
el GABA y, como consecuencia del
desmedido ingreso de cloro, se
produce la inactivacin patolgica de
la neurotransmisin, muriendo
lentamente el animal. La nicotina y los
neonicotinoides (entre ellos el
imidacloprid) son productos que
simulan la accin de la acetilcolina,
provocando despolarizacin o
excitacin permanente en el botn
dendrtico y el resto de la neurona
post-sinptica. Los ditiolanos
( e j e m p l o l o s d e r iva d o s d e l a
nereistoxina) son antagonistas de la
acetilcolina, lo que impide que se
realice la transmisin.
EL SISTEMA ENDCRINO Y
LAS HORMONAS
Las funciones de los rganos son
reguladas y as coordinadas por
mensajeros qumicos que al circular
con la sangre de los vertebrados, (la
hemolinfa en los insectos) slo
actuarn sobre ciertos tejidos. Los
insectos para llegar a la adultez
47
necesitan seguir un proceso de

crecimiento, reorg anizacin o
metamorfosis, cuyo signo externo
ms notorio es la muda o recambio de
parte de su esqueleto externo. La
metamorfosis del huevo (embrin) al
adulto de una chinche puede ser vista
en el siguiente diagrama.
La muda se produce por accin
hormonal, cuando acta la ecdisona u
hormona de la muda, dominante
sobre la hor mona juvenil o la
hormona que cuando est a mayor
concentracin mantiene al insecto en
su estado inmaduro. La ecdisona es
secretada por la glndula protorxica;
la hormona juvenil por la corpora
allata. Los vertebrados carecen de la
metamorfosis de los insectos, no
tienen esqueleto externo y tampoco
mudan. Los silogos y toxiclogos
han descubierto que algunas
sustancias pueden alterar
patolgicamente la metamorfosis de
los insectos y, as, actuar como
insecticidas. Estos productos solo
actuarn en los insectos inmaduros y
son en extremo seguro para los
vertebrados, que tienen un sistema
hormonal diferente. Dentro de los
insecticidas que inhiben o bloquean la
ecdisona impidiendo que el insecto
mude y llegue a la adultez, estn los
limonoides (azadirachtin, como
ejemplo). Entre los insecticidas que
copian a la ecdisona, estimulando que
un insecto an con peso y tamao
pequeo mude, estn ecdisteroides
sintticos (como el tebufenozide).
Existen otros productos que copian la
accin de la hor mona juvenil,
impidiendo que larvas ya maduras
dejen de pasar a ser pupas; en este
grupo estn los fenoxifenoxi (como el
fenoxicarb) y los juvenoides sintticos
(methoprene). Igualmente,
insecticidas que inhiben el
funcionamiento de la corpora allata y,
agronoma
de esta forma inducen se produzcan
mudas a estados mas avanzados en la
metamorfosis; son los epxidos de
precocenes (precocene I, como
ejemplo). Finalmente encontramos,
aquellos insecticidas que intereren
con la formacin de la cutcula como
parte del esqueleto externo; en este
grupo estn las aminotriazina (como
la cyromazina).
EL METABOLISMO Y LA
ACCIN DE LAS ENZIMAS
Los insectos, igual que los seres
humanos, tienen la capacidad de
transformar las sustancias qumica,
segn convenga, en molculas ms
simples o mucho mas complejas.
Estos procesos que en un laboratorio
de qumica orgnica pudiera necesitar
mucho calor y ms o menos largo
tiempo, los animales lo realizan a la
temperatura del cuerpo (25 oC es la
temperatura ideal para un insecto) y
rpidamente. Ello se debe a la
presencia de miles de catalizadores de
esos procesos que operan dentro y
fuera de sus clulas, siguiendo una
cadena o r uta deter minada de
reacciones de transformacin hasta
llegar al producto nal. Estos
catalizadores son llamados enzimas y
su ausencia o inactivacin es tan
importante como para interrumpir
una cadena que impida llegar al
producto nal y causar la muerte del
i n s e c t o. L o s i n s e c t i c i d a s q u e
interrumpen procesos metablicos
son mas lentos en su accin que los
que tienen accin nerviosa, siendo
muy especcos contra insectos.
Dentro de este grupo de insecticidas,
estn los que inhiben la sntesis de
lpidos como los derivados del cido
tetrmico (spirotetramat como
ejemplo) y los derivados del cido
tetrnico (spirodiclofen y
espiromesifen, como ejemplos). Los
lpidos son considerados nutrientes

de reserva, fuentes de energa y agua
metablica, adems de ser
constituyentes de las membranas
celulares. Igualmente, tenemos los
insecticidas inhibidores de la sntesis
de la quitina, como las polioxinas (el
nikkomycin, entre otros) y las benzoil
fenil reas (buprofezin, entre otros).
La quitina es uno de los
constituyentes mas importantes de la
cutcula del esqueleto externo del
insecto, sin la cual estos no pueden
vivir. Dentro del grupo de insecticidas
metablicos, estn los llamados
venenos mitocondriales, que
inhiben la transferencia de electrones
en la cadena de transporte de la
fosforilacin oxidativa, impidiendo
que el insecto pueda almacenar la vital
energa en las molculas de ADP y
ATP. En este grupo, est la rotenona
en polvo y sus extractos, las
pyridazinonas (el pyridaben, como
ejemplo), las amididinohidrazonas
(como el hydrametilnon) y los
arsenicales (arseniato de calcio) y las
sales de nitrofenoles (binapacryl,
entre otros).
LOS MECANISMOS DE
SMOSIS O INTERCAMBIO
PASIVO A TRAVS DE
MEMBRANAS EN LA
ABSORCIN INTESTINAL
Los insectos absorben los nutrientes,
resultado del proceso de digestin, a
travs de las clulas del epitelio del
intestino medio o mesentern. Esta
absorcin es en parte pasiva, sin
consumo de energa. Ciertos
principios insecticidas han sido
descubiertos al estar presentes en
bacterias esporulantes del gnero
Bacillus. Este es el caso de la delta
endotoxina, que est presente en
varias especies y subespecies de
Bacillus (B.thuringiensis thuringiensis,
48
Aos
90
agronoma
Manejo integrado del nemtodo quiste de la papa
Globodera pallida (Stone) Behrens 1975.
Dr. Manuel Canto-Senz
Coordinador del Doctorado en Agricultura Sustentable de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per.
tamao de tubrculo, a veces, mayor

nmero de tubrculos por planta pero
menor rendimiento de peso de
tubrculos y en el follaje, como
sntoma secundario causa
d i s m i nu c i n d e l c r e c i m i e n t o,
amarillamiento, clorosis,
abarquillamiento de las hojas, prdida
de vigor y marchitez. La densidad
daina del nemtodo vara mucho
dependiendo del cultivo, tipo de suelo
y sobre todo temperatura. En el Per
se considera que 100 juveniles / 100 g
de suelo, causan problemas al
agricultor. El nemtodo adems
interacciona con otros patgenos.
Figura N 01. Hembras y quistes del nemtodo quiste de la papa adheridas a las
races de este cultivo.
Los nemtodos que atacan las plantas

son animales generalmente
microscpicos (Su ancho es 15 veces
mas delgado que un hilo de coser) que
no se pueden ver a simple vista con
pocas excepciones entre ellas el
nemtodo quiste de la papa cuyas
hembras pueden observarse a simple
vista. (Fig. 1).
Este nemtodo est considerado
entre los cinco ms importantes del
mundo y el segundo en Amrica
Latina y uno de los de mayor
importancia en el Per. Se piensa
inclusive que haya sido una de las
causas de la cada del imperio incaico.
Mundialmente, los nemtodos causan
como mnimo una disminucin de 12
% en el rendimiento de papa, que
equivale a 5,789'403,696 dlares. Sin

embargo en el Per y otros pases el
porcentaje de prdidas es mayor.
El nemtodo quiste de la papa ataca
entre los cultivos comerciales a la
papa, al tomate y a la berenjena
morada, siendo de stos el primero el
ms cultivado en la sierra y por lo
tanto el hospedante principal del
n e m t o d o. E s t e d a o e s
consecuencia de dos mecanismos
principales; el primero es una
reduccin severa del crecimiento de
las races y una alteracin de la
permeabilidad de la raz que permite
un chorreo de nutrientes hacia el
suelo. Los sntomas subterrneos
causados por el nemtodo son: el
sistema radicular atroado, menor
49
El nemtodo quiste de la papa est

ampliamente diseminado en la Sierra
del Per y es difcil encontrar un
campo cultivado con papa que est
libre del nemtodo. Felizmente, este
no se establece ni en la costa ni en la
selva del Per. La Globodera
modica grandemente las clulas
donde se alimenta. Causa un
agrandamiento tremendo de las
clulas por disolucin de las paredes
de las clulas vecinas para formar una
sola estructura de alimentacin
llamada Sincitio. Estas clulas se
conservan meristemticas, pueden
contener mas de 100 ncleos y son
mucho mas activas metabolicamente,
la pared y membrana celular del
sincitio, que limitan con el xilema y el
oema, tambin son algo as como
alfombradas por unas invaginaciones
que el nemtodo incita que se formen
especialmente en las paredes vecinas
al oema y xilema, de esta manera la
agronoma
capacidad de absorcin de stas
clulas aumenta en 1000 veces. Como
el nemtodo tiene que conservar viva
la clula for ma unos tubos de
alimentacin que son algo parecidos a
los haustorios, formados por algunos
hongos. Estos tubos le sirven de ltro
al nemtodo y as absorbe solamente
sustancias y no organelos y la clula se
mantiene intacta.
El nemtodo quiste de la papa recibe
este nombre por el quiste que forma.
Este es de color marrn, es la hembra
muerta llena de huevos en el interior
del quiste que ha endurecido la
cubierta de su cuerpo para proteger
sus huevos de la deshidratacin y de
parsitos y predadores.
Los huevos, primer (J1) y segundo
estado juvenil (J2) pueden
permanecer viables dentro del quiste
por mas de 15 aos si no se siembra
p a p a , p o rq u e l o s h u e vo s s o n
impermeables al agua. Al sembrar
papa, los exudados radiculares hacen
la cubierta del huevo permeable al
agua y por la tanto se hidratan. El
segundo estado juvenil se activa,
emerge del huevo y va en busca de la
punta radicular para penetrar en la
raz., donde migra y se establece en un
sitio permanente de alimentacin. El
J2 se ensancha un poco, muda su
cutcula para convertirse en J3, y ya se
puede diferenciar el macho de la
hembra.
El J3 se convierte en J4, la hembra
sigue ensanchndose pero el macho
retoma la forma cilndrica y se enrolla
dentro de las cutculas del J2 y J3 y ya
no se alimenta. El J4 se convierta en
hembra adulta, contina
ensanchndose hasta tomar la forma
globosa y sobresalir a la parte externa
de la raz. El J4 macho se convierte en
adulto, abandona su envoltura y va en
busca de la hembra para fertilizarla. La
hembra adulta globosa es inicialmente
Figura N 02. quistes del nemtodo quiste de la papa reventados para mostrar
los huevos del nemtodo
blanca, luego cremosa y dependiendo

de la especie puede ser amarilla y
luego marrn claro (G. rostochiensis) o
de cremosa pasa directamente al
mar rn claro ( G . pallida ). Las
hembras, que miden medio
centmetro de dimetro, pueden ser
observadas a simple vista, adheridas a
las races, en la poca de oracin de la
papa. Cuando ya est de color marrn
oscuro, la hembra se ha convertido en
un quiste que puede contener de 200 a
500 huevos. (Fig.2) Cuando las races
fenesen o se deterioran los quistes
caen al suelo.
El Programa de Manejo Integrado del
Nemtodo Quiste de la Papa
comprende las siguientes
modalidades de Manejo:
CONTROL CULTURAL
Destinado en primer lugar a prevenir
nuevas infestaciones del nemtodo,
incrementos grandes en sus
poblaciones o una mayor tolerancia
de la planta a travs de varias medidas
de control, consideradas practicas de
cultivo, entre las que se pueden
mencionar:
50
USO DE SEMILLA SANA

El uso de la semilla de papa
desinfectada (con leja, insecticida y
un fungicida) y almacenada en luz
difusa, origina tubrculos verdes con
brotes cortos verdes y vigorosos, que
ya no son consumidos por los
roedores, no se pudre, despus que
son sembrados, porque no son
atacados por insectos, hongos o
bacterias y por lo general se cosechan
intactos, junto con los nuevos
tubrculos y por lo tanto, no son foco
de diseminacin de las plagas que
atacan la papa. El tubrculo verdeado,
sembrado origina adems un sistema
radical abundante y por lo tanto,
tolera ms el ataque de los nemtodos.
El tratamiento de inmersin en
productos txicos al nemtodo, ya no
es efectivo en eliminarlos porque ya
estn establecidos en las races.
Otras medidas de control cultural son:
REMOCIN DEL SUELO
Se realiza para exponer a los
nemtodos, a la accin de la luz
ultravioleta, a la desecacin y al efecto
de la materia orgnica que es ms
abundante en la supercie del suelo.
agronoma
La remocin se puede, en diferentes
direcciones y antes, durante y despus
de la siembra. En el caso de la papa, se
deben hacer dos aporques, el segundo
debe ser alto para disminuir el efecto
de cuatro problemas importantes en
este cultivo como son: El nemtodo
quiste de la papa, la rancha, la polilla y
el gorgojo de los Andes.
INUNDACIN
Generalmente se hace en forma
parcial, como en los llamados Waru
warus ,hechos en el Per a las orillas
del lag o Titicaca. Son canales
profundos y camellones levantados
que los agricultores hacen para
d e f e n d e r s u s c u l t i vo s d e l a s
inundaciones por las crecidas del lago;
pero que adems, le sirven para
defenderse de las heladas, y en un
suelo saturado los nemtodos se
encuentran en anaxobiosis (estado
resistente a la deciencia de oxgeno)
y por lo tanto no estn activos. La
inundacin total de un campo
tambin es una medida de control
cultural con efectos similares a los
waru warus. Fig.3
por ejemplo algodn, restos algo

procesados como paja de arroz,
coronta molida, subproductos
industriales como aserrn, bagazo,
estircoles, restos de crustceos,
material vegetal picado, extractos o
licuados de material vegetal. La
cantidad de materia orgnica aplicada
vara con la temperatura. Por ejemplo,
en la papa de la sierra puede usarse 10
t/ha si se aplica al voleo; 6 t /ha. Si se
aplica en chorro continuo al surco, no
se debe aplicar por golpe, porque
puede ser totxico. Los mejores
estircoles para manejar nemtodos
son el de la gallina y el de vacuno, el
molle picado y la ceniza de eucalipto
para pequeos agricultores. Se debe
tener cuidado de aplicar estircol sin
descomponer, pero seco, mezclado
con algn material rico en carbono,
como por ejemplo la paja de arroz y
no muy cerca de las races, porque
puede ser totxico. En la materia
orgnica proliferan muchos enemigos
naturales de los nemtodos como
varios hongos nematfagos, caros,
insectos del orden collembola,
amebas, enqutridos y nemtodos
predadores. Las desventajas del uso
de la materia orgnica fresca son: A

veces no es econmica, puede ser
totxica, y no es 100% efectiva. A
pesar del efecto nematicida de los
productos de su fermentacin y la
temperatura letal (70C) para los
nemtodos que puede ocurrir en
algunos microespacios del suelo
enmendado; los benecios indirectos
al incrementar el control natural y en
el suelo, el porcentaje de disminucin
de la poblacin del nemtodo en el
suelo no es muy alto y el mayor
crecimiento de las races y la planta
con materia orgnica, proporciona
ms alimentos al nemtodo y origina
que su poblacin nal sea mayor en
suelos enmendados. Sin embargo el
rendimiento de la papa en estos
ltimos suelos tambin es mucho
mayor.(Fig.4)
FERTILIZACIN
Al usar fertilizantes qumicos, en
campos infestados con Globodera,
no debe usarse un exceso de
fertilizantes nitrogenados y ses debe
preferir los amoniacales, porque el
amonio es nematicida. Deben
enfatizarse, ms bien, el fsforo, el
ROTACIN DE LUGAR DE
UBICACIN DEL SURCO Y
DEL CAMELLN.
Muchos agricultores siembran el
mismo lugar todas las campaas y en
este lugar la poblacin de nemtodos
es mayor que en los lugares del surco.
Si se rota en este lugar se est
sembrando, en donde hay menos
nemtodos y la planta ser atacada por
un nmero menor de nemtodos.
APLICACIN DE
ENMIENDAS ORGNICAS AL
SUELO
Es una gran medida de control
cultural y se puede usar rastrojos de
otros cultivos incorporados al suelo,
harinas de diferentes cultivos como
Figura N 03. Waru warus construidos alrededor del Lago Titicaca, Per
51
agronoma
potasio, de calcio y los elementos
menores ya que el nemtodo causa,
comnmente, una deciencia de
ellos.
ELIMINACIN DE LAS
PLANTAS VOLUNTARIAS
Si en la cosecha de la papa se dejan
algunos tubrculos en el suelo estos
van a emerger y madurar antes que las
nuevas plantas sembradas y se
originan asi las plantas voluntarias. Si
estas no son extradas o eliminadas, al
hacer una rotacin de cultivos o
cultivar una variedad resistente, la
eciencia de estas ltimas medidas
ser menor. Esta es difcil de aplicar
porque es la primera papa que los
agricultores consumen; pero es
esencial.
REVOLUCIN
REVOLUCIN ESTIRCOL
TESTIGO
DE GALLINA
Figura N 04. Comparativo del rendimiento de la variedad revolucin con

estircol de gallina (dos mallas de la derecha) y el testigo sin estircol (dos
mallas de la izquierda)
CONTROL FSICO
SOLARIZACIN
Consiste en cubrir el suelo con
plstico transparente para calentar el
suelo por un periodo aproximado de
un mes y la temperatura ser letal para
los nemtodos. Debe tenerse ciertos
cuidados para hacer la solarizacin
ms efectiva, pero es una medida
costosa que se puede aplicar
solamente en cultivos muy rentables.
Un uso bastante prctico es el de
problemas de replante de cultivos
perennes y su uso mas comn es en
almcigos, viveros, bolsas, etc.
Efectos colaterales beneciosos de la
solarizacin es el control de algunos
hongos, bacterias y malezas.
BIOFUMIGACIN
Consiste en combinar el uso de
enmiendas orgnicas frescas con la
solarizacin. Al calor del suelo
guardado por el plstico transparente
se le aade el efecto de los fumigantes
originados por la descomposicin de
Figura N 05. Mara Huanca resistente al nemtodo quiste de la papa
la materia orgnica que tambin

permanecen actuando ms tiempo en
el suelo al ser retenidos por el plstico.
Esta medida se ha considerado como
una alternativa al uso del bromuro de
metilo se lo ha comparado con l y se
han obtenido resultados bastante
similares.
52
CONTROL QUMICO
Es un proceso difcil porque los
nemtodos son habitantes del suelo,
donde tienen una gran persistencia y
una alta capacidad reproductiva. El
control qumico est considerado
como una pliza de inversin en el
cultivo porque si no se controla los
agronoma
Figura N 06. Rendimiento de maz despus de una campaa de rotacin con papa
comparado con el rendimiento de este cultivo sembrado despus de una campaa
de quinua.
ULLUCO
DESPUES
DE AVENA
ULLUCO
DESPUES
DE PAPA
Figura N 07. Rendimiento de Ulluco despus de una campaa de rotacin
con avena comparado con el rendimiento de este cultivo despus de una

campaa de papa.
53
nemtodos es posible que ni siquiera

se retribuya lo invertido.
Los nematxicos se dividen en
fumigantes, los que actan como
nematicidas, y los no fumigantes, que
actan como nemastticos. Los
primeros afectan la respiracin y las
protenas estructurales del nemtodo,
por eso son letales y los segundos, la
sntesis de la enzima acetil
colinesterasa, alterando su sistema
nervioso, pero como un efecto
t e m p o r a l , p o rq u e d e s p u s d e
aproximadamente un mes el
nemtodo se recupera, tiene ms
alimento, menor competencia
individual, por lo tanto la poblacin se
incremente mucho ms que en suelos
no tratados. El rendimiento, sin
embargo tambin es mucho mayor en
suelos tratados. Lamentablemente, en
varios pases de Latina Amrica no se
comercializan los fumigantes y
solamente se disponen de
nemastticos. Entre estos productos
sin embargo, existen varios que tienen
una u otra ventaja y algunos que son
naturales y ecolgicos muy
compatibles con un agricultura
orgnica.
CONTROL
MACROBIOLGICO
Considera el uso de agentes de control
biolgico que no son
microorganismos como :
VARIEDADES RESISTENTES
Son aquellas que no reproducen al
nemtodo y no disminuyen
signicativamente el rendimiento y
calidad.(8) Existen muy pocas
variedades resistentes a la Globodera
en papa. Los problemas en la
resistencia son las razas agresivas que
vencen la resistencia y a veces est
asociada al bajo rendimiento o a la
mala calidad.
El Per tiene un mayor nmero de
agronoma
poblacin del nemtodo pero tiene
buen rendimiento cuando se cultivan
en campos infestados. No se debe, sin
embargo, sembrar una variedad
susceptible despus de una tolerante,
porque esta deja ms nemtodos en el
suelo lo cual va a afectar ms a la
variedad susceptible.
Figura N 08: Rendimiento de la variedad Revolucin, susceptible al Nemtodo

Quiste de la Papa, con y sin el programa de manejo integrado y de las variedades
Mara Huanca, resistente, y Yungay, tolerante, con el programa de manejo
integrado del nemtodo.
razas algunas de las cuales vencen la

resistencia encontrada mundialmente.
Existen tambin variedades
resistentes transgnicas pero que
todava no son aceptadas en algunos
pases como el Per. Estos problemas
hacen obligatorio el uso de las
variedades resistentes en un programa
de manejo integrado que alterne el
cultivo de variedades susceptibles y
tolerantes de muy buen rendimiento y
calidad y que restaure el equilibrio de
razas y los problemas originados con
el abuso de las variedades resistentes.
Finalmente, la obtencin de este tipo
de variedad es muy costosa y toma
mucho tiempo. Las ventajas del uso de
la resistencia se presentan como: Es
una de las pocas medidas que baja
g randemente la poblacin del
nemtodo en el suelo y generalmente
es econmica para el agricultor.
En el Per despus de ms de 30 aos
de bsqueda de resistencia se
encontr una sola variedad resistente
con distribucin nacional que es la
llamada Mara Huanca. Esta es
resistente a la raza P5A, tolerante a la

P4A; pero susceptible a la P6A; es
tolerante a la rancha, carbn y heladas,
resistente a PVX, razas 1 y 2 de
ver r ug a, pero susceptible a
Pectobacterium carotovorum. Es adaptada
a las alturas de la Andes, tiene buen
rendimiento, pero sabor un poco
amargo en algunas zonas del Per y
forma tubrculos muy grandes lo que
diculta su uso como semilla. (Fig.5)
Al cultivar una variedad resistente se
recomienda tambin remover el suelo,
usar semilla de buena calidad, aplicar
una enmienda orgnica , eliminar las
plantas voluntarias de la campaa
anterior, realizar dos aporques, el
segundo es alto y sobre todo
aumentar la densidad de siembra para
afectar al nemtodo en una mayor
rea del suelo.
ROTACIN DE CULTIVOS
Se han realizado experimentos de
rotacin de cultivos para el manejo del
nemtodo quiste de la papa en
Cajamarca, estudiando 10 cultivos
importantes en los andes, se tuvo
como base el cultivo de la papa. Las
secuencias de rotacin de cultivo
estudiadas fueron 100.
Existen marcadas diferencias de
rendimiento de un cultivo
dependiendo despus de que cultivo
se siembra. Esto no se debe
nicamente al control del nemtodo,
sino a muchos factores complejos
pero las diferencias de rendimiento
son espectaculares.
Las secuencias de rotacin de cultivos,
para cada uno de los cultivos
estudiados, ordenadas de mejor
(Nmero 1) a peor (Nmero 9) se
muestran en el cuadro 1.
Las mejores alternativas de rotacin
de cultivos para la papa encontradas
en estos estudios fueron el olluco y el
maz lo cual concuerda con los
sistemas de rotacin usadas por los
Incas. (Fig. 6 y 7 )
Finalmente debe hacerse un manejo
integrado del nemtodo. Se han dado
varias medidas de control y en cada
lugar se pueden integrar haciendo
investigacin local que permite un
anamiento de ellas.
VARIEDADES TOLERANTES
Las variedades de papa, tolerantes al Este programa podra tener en
nemtodo, son la variedad canchn, resumen los siguientes componentes:
amarilis y yungay. Una variedad
tolerante es aquella que aumenta la Variedades resistentes (Mara Huanca
54
agronoma
Segundo
cultivo
Papa
Quinua
Avena
Tarwi
Cebada
Trigo
Maz
Ulluco
Habas
Arverja
1
Maz
Papa
Habas
Habas
Papa
Papa
Ulluco
Papa
Ulluco
Maz
2
Avena
Ulluco
Ulluco
Ulluco
Ulluco
Ulluco
Maz
Quinua
Maz
Papa
3
Ulluco
Habas
Papa
Papa
Quinua
Maz
Papa
Trigo
Avena
Ulluco
Orden de merito de cultivos anterior

4
5
6
Quinua
Habas
Papa
Maz
Cebada
Trigo
Maz
Quinua
Trigo
Maz
Quinua
Trigo
Maz
Avena
Tarwi
Quinua
Cebada
Trigo
Trigo
Habas
Tarwi
Habas
Maz
Ulluco
Trigo
Papa
Tarwi
Habas
Trigo
Quinua
7
Tarwi
Tarwi
Avena
Avena
Habas
Habas
Cebada
Tarwi
Quinua
Cebada
8
Cebada
Quinua
Tarwi
Ceba da
Cebada
Avena
Avena
Cebada
Cebada
Tarwi
9
Trigo
Avena
Cebada
Tarwi
Trigo
Tarwi
Quinua
Av ena
Habas
Trigo
Cuadro N 01. Efecto de la rotacin de cultivos en el rendimiento de 10 cultivos en un campo con

Globodera pallida en Cajamarca Per. Alternativas de cultivo anterior ordenadas de mejor a peor para el
rendimiento del segundo cultivo
y el clon G87-523-22:2) el uso de

variedades tolerantes (Yung ay,
Canchn, Kori, Amarilis y los clones
G89053-3 y 377740.
rotacin son: Ullucus tuberosus, Vicia faba y Zea mays. Con este programa de
MINQP se ha obtenido en la variedad Yungay cerca de 45 t/ha de rendimiento
de tubrculos. Fig. 8.
Los cuatro primeros son tolerantes a

Rancha y el ltimo clon es tambin
tolerante a las heladas.
Uso de variedades susceptibles
(Revolucin, Tomasa Condemayta,
Huayros y Amarillas). El uso de estas
variedades es integrado con:
Fuerte remocin del suelo antes y
durante la siembra y dos aporques. El
segundo aporque es profundo.
Uso de semillas almacenada en luz
difusa y con brotes cortos y verdes.
Eliminacin de plantas voluntarias de
papa.
Ao
1999
Rotacin de cultivos durante dos

campaas con plantas no
hospedantes y aplicacin de
enmiendas orgnicas.
Las mejores alternativas para la
55
agronoma
Nematodos topatgenos:
Algunos alcances para el manejo
Ing. Alfonso Palomo
Docente, Facultad de Agronoma, Universidad Nacional Agraria La Molina
Hablar de los nematodos es hacerlo

de manera amplia, porque, existen
nematodos que afectan a los
animales, a los seres humanos, y peces.
Otros son habitantes del suelo, siendo
los nematodos topatgenos
alrededor del 10% de total de especies
de nemtodos descrita. Esto seala
una gran diversidad biolgica de estos
microorganismos.
De los aproximadamente 30 gneros
de nemtodos topatgenos
reportados en cultivos de exportacin
a nivel nacional, solo 2 gneros:
Meloidogyne y Nacobbus son los que
ocasionan una nodulacin evidente,
mientras que el resto de nemtodos
solo produce un pobre desarrollo
radicular, lo cual genera en el
agricultor dudas sobre este problema.
Por tanto, el hecho de no observar
nodulacin radicular, no signica que
nuestros campos estn libres de
problemas nematolgicos.
Los anlisis realizados en la caa de
azcar, proveniente de La Libertad,
detectan altas poblaciones de
Trichodoridos, Criconemtidos, y el
gnero Hemicycliophora, los cuales
no producen nodulacin. Campos de
esprragos, Capsicums y vid ubicados
en Ica, reportan altas poblaciones de
Ro t y l e n ch u l u s r e n i f o r m i s, u n
nemtodo muy arraigado en algodn,
que por lo visto se est volviendo
importante en varios cultivos de
exportacin. En ctricos, la presencia
del Tylenchulus semipenetrans
ocasionan los sntomas de raz sucia
considerndose una de las principales pueda tenerlo la siguiente campaa.

limitantes.
Si bien en un terreno desrtico, que
Los nematodos, afectan la zona inicialmente se incorpora a la
radicular, limitan el crecimiento de la agricultura no se detecta nematodos
raz, adems reducen la absorcin de topatgenos (porque nunca antes
nutrientes, como en ctricos con el hubo plantas), sin embargo, debe
Tylenchulus semipenetrans que limita quedar claro que los nemtodos se
la absorcin de Mn, Zn y Cu adems diseminan muy fcilmente, ya sea
de incrementar la absorcin de sodio. mediante el agua, como puede ocurrir
Es probable, que el amarillamiento de en la irrigacin Chavimochic, los
brotes ocasionado por Meloidogyne cuales vienen con el sedimento. Por
en pprika y en suelos arenosos, est tanto, establecer varias pozas de
asociado a la reduccin en la sedimentacin no solo reduce la
cantidad de material en el agua sino
absorcin de microelementos.
tambin la posibilidad de que los
Ta m b i n e s t d e m o s t r a d a l a nematodos topatgenos puedan
interaccin de los nemtodos con establecerse con facilidad en los
otros patgenos. Los nemtodos son primeros aos de iniciar la agricultura
parsitos obligados, por tanto no en estos campos.
deberan matar a los cultivos, sin
embargo otras enfermedades como el Otras formas de diseminacin se dan
Fusarium oxysporum fsp. lycopersici mediante el material vegetal infestado.
interactan con Meloidogyne en el En ajes, es prctica comn hacer
t o m a t e , e s m s f c i l s u trasplantes a partir de campos
establecimiento en la planta y por c o m e r c i a l e s , l o s c u a l e s s o n
consecuencia la muerte de esta, algo desahijados y cuyas plntulas
similar ocurre en otros cultivos como extradas servirn para incrementar
los esprragos, la alcachofa y la papa. n u e v o s t e r r e n o s d e s i e m b r a
conllevando a una fcil diseminacin
El agricultor siempre pregunta cmo y r p i d o e s t a b l e c i m i e n t o d e l
c o n t r o l a r e l p r o b l e m a d e l o s nemtodo.
nemtodos, pero lo suele hacer
c u a n d o y a t i e n e s u s c a m p o s El uso de plantines provenientes de
infestados. El manejo de nemtodos viveros es una alternativa efectiva en
en un campo infestado suele ser muy reducir la diseminacin, siempre y
costoso y demanda mucho tiempo. El cuando el viverista garantice la
enfoque del manejo debe iniciarse con sanidad mediante un adecuado
la prevencin. El hecho de que manejo y gestin del vivero. La
actualmente no tengamos problemas pasteurizacin del sustrato mediante
de nemtodos, no signica que no se vapor caliente a 70 C por 30 minutos.
56
agronoma
El uso de agua de subsuelo o el
tratamiento de la misma en caso sea
agua de canal, y una buena gestin
durante el crecimiento del plantn
expresado en evitar posibles
contaminaciones por ingreso de
personal, herramientas, equipos o
material contaminado reducir
drsticamente la posible diseminacin
de nemtodos y garantizar la sanidad
de la raz.
Es comn observar que los suelos
arenosos expresan ms los
problemas de los nematodos, esto lo
explican mediante las caractersticas
fsicas del componente arena,
expresado en el mayor tamao del
poro que permite mejor movilidad del
nemtodo, especialmente
Meloidogyne hacia la raz.
Sin embargo, debemos entender que
existe un componente biolgico
importante en el suelo, y que suelos
desrticos, recin incorporados a la
agricultura, virtualmente, no tienen
mayor actividad microbiana, por
tanto un nematodo establecido en

estos campos desarrollarn sin
ninguna restriccin ni competencia y
ocasionar un mayor dao.
C/N, incorporados al suelo, como las

leguminosas, se presentan como
mejor alternativa para reducir el dao
ocasionado por el Meloidogyne en
Paprika, comparados con restos de
esprragos o maz. Por tanto, se
refuerzan el anterior concepto
considerando que, una menor
relacin C/N, promueve mayor
presencia y diversidad biolgica de
microorganismos en el suelo. Dentro
de este ensayo tambin se ha
observado el efecto de restos de
crucferas incorporadas al suelo que
ejercen control sobre Meloidogyne,
sin embargo, estos rastrojos ejerceran
el concepto de biofumigacin debido
a la produccin de sustancias nocivas
para los topatgenos, incluyendo
nematodos.
Lo anterior se reeja en el concepto

del uso de materias orgnicas, como
una alternativa de control. Las
enmiendas orgnicas adems de
incrementar la temperatura y la
liberacin de sustancias nocivas al
nemtodo, durante los procesos
d e s c o m p o s i c i n e n e l s u e l o,
promueven la actividad
microbiolgica del mismo, muchas de
las cuales compiten o parasitan a los
nemtodos. Este concepto explica el
porqu se considera que enmiendas
no compostadas, incorporadas al
suelo, ejercen mejor efecto de control
comparadas con las enmiendas
compostadas que generan menor Sin embargo, la materia orgnica en el
suelo se descompone rpidamente en
actividad.
el lapso de pocos meses, siendo su
Resultados recientes de un ensayo a efecto temporal. Por tanto, se buscan
nivel de invernadero realizado en la sostenibilidad en el manejo de los
UNALM, muestra que los restos de nemtodos, las enmiendas orgnicas
cosecha de cultivos de baja relacin d e b e n s e r i n c o r p o r a d a s
constantemente, por tanto ser
recomendable su utilizacin todos
los aos, hasta ir incrementado
concepto de ente vivo y diverso en el
suelo.
El uso de enmiendas orgnicas y el

concepto de diversidad biolgica, nos
lleva a pensar en el control biolgico.
El uso de microorganismos que
afectan a los nemtodos, los cuales se
propagan y se incorporan al suelo
debe funcionar si manejamos el
concepto de diversicacin del
componente biolgico en el suelo, sin
embargo muchas veces, pueden
presentarse problemas de adaptacin
de estos microorganismo al clima o al
terreno donde se incorporan, no
permitiendo desarrollar su potencial
de control. Es por eso, que suelen
Fig. 1 Pozas de sedimentacin.
57
agronoma
preferirse cepas locales de
paecelomyces lilacinus en lugar de
cepas importadas, debido a su fcil
adaptacin a nuestro medio.
Si se considerara el uso de
controladores biolgicos para ser
incorporados al suelo como
a l t e r n a t iva d e m a n e j o d e l o s
nemtodos, ya sea cepas locales
propagadas en arroz o trigo o cepas
comerciales envasadas, se debe,
tambin, averiguar qu factores
externos como clima, sustrato
orgnico, humedad del suelo,
salinidad, pH, etc., pueden favorecer o
perjudicar al establecimiento de estos
controladores. Falta investigar an,
que sustratos incorporados al suelo,
promueven bajo ciertas condiciones,
el mejor desarrollo de estos
controladores de tal manera que se
pueda potenciar la multiplicacin de
los mismos y por tanto su efecto de
control.
Fig. 2 Meloidogyne en alcachofa: muy fuerte nodulacin.
Fig. 3 Campo de alcachofa infestado con Meloidogyne.
58
El uso de extractos vegetales, suele ser

un concepto nuevo de manejo que en
algunos pases se empieza a enfatizar,
comercialmente se puueden
encontrar algunos en el mercado
local. La gran diversidad de plantas
que tiene el Per, permite encontrar
p l a n t a s c o n mu ch o p o t e n c i a l
antagnico para nematodos, sin
e m b a r g o, f a l t a d e s a r r o l l a r
investigaciones para determinar si los
extractos crudos de Menta, Paico,
Huacatay o algn otro, podran ser
implementados en plantaciones
comerciales afectados con los
nematodos. Se debe tener en cuenta
que los extractos vegetales al ser de
naturaleza orgnica, sufrirn una
rpida degradacin, lo cual se expresa
en periodos cortos de control.
Los bioestimulantes generan un
mejor desarrollo de planta, los tanto
agronoma
Sntomas de amarillamiento de brotes en pprika afectado por nematodos.

vigorizan al cultivo, permiten una
mejor tolerancia de la planta al ataque
de los nematodos. Sin embargo, el
nemtodo continuar su
multiplicacin y desarrollo
incrementado sus poblaciones.
Hablar de control qumico de los
nemtodos es un tema muy amplio y
delicado, porque se deben aprender
las caractersticas de estos productos y
su buen uso. Por lo pronto, se sabe
que su uso se restringe cada vez ms
en cultivos de exportacin, quizs por
eso la intencin del presente articulo
es el de enfatizar otras alternativas,
aun cuando no son espectaculares en
el corto plazo, pero si sostenibles a
mediano y largo plazo.
Finalmente, se resume desde una
apreciacin personal, que el problema
de los nemtodos se centraliza
muchas veces en la falta de diversidad
biolgica en el suelo.
La agricultura de exportacin del pas,
es exigente en cuanto a resultados, el
monocultivo que se desprende de esta
exigencia reduce la diversidad
biolgica del suelo, se favorece
Paprika infestado con Meloidogyne: planta sana (izquierda)

Planta infestada (derecha)
59
agronoma
Nota:
La quinua:
grano de oro de los Andes
Un futuro sembrado hace miles de

aos es el lema principal del Ao
Internacional de la Quinua (AIQ) en
reconocimiento a los pueblos andinos
que han mantenido, controlado,
protegido y preservado la quinua
como alimento para generaciones
presentes y futuras. Todo se sembr
en armona con la madre tierra y la
naturaleza. A continuacin,
describiremos las actividades que se
desarrollaran para destacar a este
grano de oro de los andes, como es la
quinua.
El Ao Internacional promueve el
desarrollo, la comercializacin y la
investigacin, e incluso busca el
reconocimiento mundial del mismo.
Esta celebracin se da en marco de la
agricultura. Esta especialidad ya ha
dirigido eventos similares como la
lucha contra la desnutricin, el
aumento del hambre, la pobreza y los
conictos durante las prximas
dcadas. Tenemos el caso del Ao
Internacional del arroz (2004),
declaracin del ao que no tuvo
precedentes en la historia de las
Naciones Unidas, tambin el Ao

Internacional de la papa (2008) que
destac la contribucin de la papa al
desarrollo y la seguridad alimentaria
en frica, Asia y Amrica Latina,
lugares donde este tubrculo se ha
convertido en un alimento bsico y en
cultivo comercial.
Para este ao 2013, se declar el Ao
Internacional de la Quinua, gracias a
la iniciativa del Estado Pluricultural de
Bolivia, quien propuso el tema en
noviembre del 2010 con el apoyo de
Argentina, Azerbaiyn, Ecuador,
Georgia, Honduras, Nicaragua,
Paraguay, Per y Uruguay, as como el
respaldo de la FAO. Se logr su
aprobacin por la Asamblea General
de las Naciones Unidas (91a sesin
plenaria, del 22 de diciembre de 2011),
con el respaldo de 130 pases.
La quinua fue propuesta y aprobada
por la gran esperanza de ganar la lucha
contra la desnutricin, la pobreza y
como un gran aporte a la seguridad
alimentaria, especialmente en
aquellos pases donde la poblacin no
60
tiene acceso a fuentes de protena o

donde las condiciones de produccin
son limitadas. Este grano milenario es
el nico de origen vegetal que
contiene todos los aminocidos
e s e n c i a l e s, o l i g o e l e m e n t o s y
vitaminas; todos estos de muy buena
calidad. Adems, puede ser cultivado
en diferentes pisos altitudinales con
buenos rendimientos, gracias al
mejoramiento gentico que viene
desde las prcticas ancestrales de los
pueblos andinos, desde la costa (nivel
del mar) hasta los 4000 msnm. Llega a
soportar condiciones climticas
adversas como temperaturas entre -8
y 38 grados Celsius, sequas por
periodos prolongados e incluso puede
producir en suelos no frtiles u
pobres. Por tales condiciones, la
Quinua puede desarrollar y producir
en cualquier parte del planeta.
La importancia del AIQ radica en lo
valioso de la quinua, un cultivo
principalmente de pases andinos, sus
benecios son variados tanto a nivel
nutricional, diversidad gentica,
potencial o en cuanto a aspectos
e c o n m i c o s. L a s b o n d a d e s
peculiares del cultivo estn dadas por
su alto valor nutricional, provee todos
los aminocidos esenciales muy cerca
a los estndares de nutricin humana
establecidos por la FAO, el balance de
los aminocidos esenciales de la
protena de quinua es superior a otros
cereales importantes, adems sus
propiedades nutraceuticas y
medicinales son excepcionales. La
variabilidad gentica de este cultivo ha
permitido que la quinua se adapte a
diferentes condiciones climticas por
agronoma
lo que lo hace resistente, por ello los
bancos de germoplasma tienen por
objeto resguardar esta diversidad. Lo
interesante de este alimento es que se
usa de diferentes formas ya sean de
usos tradicionales como en sopas,
segundos, masas, bebidas y meriendas
secas, tambin de usos no
tradicionales como mazamorras,
galletas, buuelos, pan y otros usos
q u e va n i n n ova n d o, a h o r a e l
desarrollo de este producto como
potencial industrial ha revolucionado
no solo en grano como en hojuelas o
granos de harina sino tambin se
utiliza el subproducto principal, la
saponina, que se utiliza en la industria
cervecera, en detergentes, pesticidas,
antibiticos, etc. En cuanto a
produccin, Per es el pas con mayor
produccin aproximadamente 40 000
toneladas, le sigue Bolivia con 28 000
toneladas al ao, detrs de ellos
siguen Estados Unidos, Ecuador y
Canad con alrededor del 10 % del
volumen global de produccin, la
demanda va en aumento y los mayores
consumidores se encuentran en
Nor te Amrica y Europa que
presentan una tendencia de mayor
inters
hacia el cuidado de la salud, el

ambiente y la equidad social. Los
nichos del mercado Orgnico y del
Comercio Justo ofrecen interesantes
alternativas y mejores precios al
productor. En pases donde los
niveles de malnutricin son elevados
resulta fundamental realizar esfuerzos
para impulsar el consumo de la quinua
por todas sus propiedades
nutricionales. Por estas razones, la
importancia de impulsar el desarrollo
de la quinua, no solo es por sus
grandes propiedades bencas y sus
mltiples usos, sino tambin por ser
considerada como una alternativa
para solucionar los grandes
problemas de nutricin humana.
La quinua est emergiendo como
cultivo, importante con potencial de
ser implantado dentro el sistema
internacional de alimentos. En este
momento, aproximadamente, la
mitad de la oferta mundial se cultiva
en Bolivia, Per y Ecuador, donde la
produccin sigue siendo familiar y
orgnica. Se espera que los altos
precios del mercado y el aumento del
consumo, incremente rpidamente las
reas de cultivo de quinua. Por esta
Foto tomada en el programa de Cereales y Granos Nativos de la UNALM.
61
razn, es necesario tomar acciones

para promover una produccin de lo
contrario existen riesgos; a nivel
t e c n o l g i c o, l a p r d i d a d e l a
tecnologa tradicional y el
conocimiento local, por el uso
intensivo de insumos externos y
maquinaria agrcola, los pequeos
productores podran vender toda su
produccin de quinua, lo que
conllevara a un menor consumo de la
quinua para ellos y sus familias,
conduciendo a una dieta menos
equilibrada y nutritiva, al hacerlo
intensivo hay riesgo de Incremento
del monocultivo de la quinua, lo que
conlleva a menor perodo de descanso
de los suelos, as como la aparicin y
resurgimiento de las plagas de la
quinua, esto llevara a una prdida de
la biodiversidad mediante el uso de un
nmero reducido de variedades con
mayor demanda comercial. Otro
inconveniente es el mercado informal
por el movimiento de germoplasma
no registrado, debido a la creciente
demanda para producir semillas para
la expansin de las supercies
sembradas. El AIQ representa una
plataforma ideal para hacer frente a
esos riesgos en el marco de proyectos
y programas especcos.
La secretaria del Ao Internacional de
la Quinua (AIQ) describe, en su plan
maestro, tres escenarios asociados a
pases y continentes sobre la situacin
actual de la quinua con respecto a su
conocimiento, consumo y
produccin. El primer escenario
muestra a la quinua como un
producto desconocido en el mundo y
por ende sin consumo ni produccin.
En el segundo, es reconocida como
alimento de alto valor nutricional,
pero solo est disponible en algunos
nichos de mercado y con produccin
limitada. En el tercer y ltimo
escenario se plantea a la quinua como
agronoma
Primera: Informacin, Comunicacin

y Promocin; en este marco se van a
desarrollar una serie de documentos
informativos y educativos con datos
actualizados sobre tres aspectos
importantes de la quinua como es su
potencial alimenticia y nutritiva, as
como capacidad de adaptacin a
diversos pisos agroecolgicos debido
a su amplia diversidad gentica, y por
ultimo a su potencial comercial e
industrial. Con estos materiales, se va
a disear y ejecutar una estrategia de
difusin de alto impacto a nivel global;
es as que realizaran diversas
exhibiciones itinerantes sobre
h i s t o r i a , u s o s, c o n s e r va c i n ,
produccin, nutricin y salud,
mercado; en Lugares como Brasilia
Brasil, Nairobi Kenia, Bruselas
Blgica, Holanda, Roma Italia,
Shangai China y New York EEUU
(sede Naciones Unidas), entre otros
pases donde se encuentran las
ocinas regionales de FAO. Adems,
se realizarn concursos de fotografa,
festivales gastronmicos, eventos de
cocina gourmet denominado la Ruta
de la quinua, para promover su
consumo y produccin a nivel global.
Tambin se elaboraran diversos
materiales de promocin como
boletines, banneres, videos, cuas

radiales, juegos para nios, entre
otros.
Otro lineamiento es Investigacin,
tecnologa y comercializacin; en este
componente se desarrollaran
documentos cientcos referentes al
estado del arte de la quinua y su
geopoltica, adems se llevar a cabo
el IV Congreso mundial de la quinua,
y se conformar la red mundial de
cientcos de la quinua.
El tercer lineamiento, Mecanismos de
cooperacin y movilizacin de
fondos; se r maran alianzas
estratgicas de cooperacin con
gobiernos, organismos
i n t e r n a c i o n a l e s, i n s t i t u c i o n e s
nacionales, exportadores,
Aos 2000
un grano ampliamente conocido y

consumido contribuyendo a la
seguridad y soberana alimentaria. De
acuerdo con los escenarios y los
objetivos propuestos se han denido
tres lineamientos estratgicos para
que en este ao 2013 se puedan sentar
las bases y lograr ubicarnos a nivel
internacional en el escenario dos.
Adems, en los pases que se
encuentran en el escenario dos, el
AIQ tambin permitir el desarrollo y
fortalecimiento de las bases tcnicas y
normativas para que puedan acceder a
un escenario ideal tres. Se han
planteado los siguientes lineamientos:
62
Foto tomada en el programa de Cereales y

Granos Nativos de la UNALM.
agronoma
Entrevista:
La Acreditacin Universitaria por el CONSUAN

con el Decano Andrs Casas
Q u e s y c m o d eb e m o s
e n t e n d e r l a a c r e d i t a c i n Cules son los benecios que
obtienen el estudiante, docente y
universitaria?
la institucin?
En primer lugar hay dos tipos de
acreditacin una acreditacin de la Bueno como su nombre lo dice ya
c a r r e r a y o t r a a c r e d i t a c i n estn acreditados, la Nueva Ley
institucional, ambas tienen ciertas Universitaria, dice que solamente las
normas las cuales la supervisa la universidades acreditadas van a emitir
CONEAU, si bien es cierto no hay un ttulos a nombre de la nacin, aquellas
estndar especco para la carrera de que no estn acreditadas lo har a
Agronoma nosotros tenemos que nombre propio, el benecio es estar
guiarnos por los estndares de las d e n t r o d e e s e p a q u e t e d e
carreras de ingeniera, la acreditacin universidades que han superado,
es bsicamente un reconocimiento de mejorado sus estndares y que son
calidad, calidad de profesores, reconocidas, obviamente tambin
alumnos, laboratorios, de personal; permite el intercambio, es decir que
del total de estndares se debe sus estudios valgan en otra entidad
cumplir al menos el 80%, aunque no acreditada, por ejemplo, cul es la idea
hemos sido acreditados por la de la CONSUAN digamos que ahora
CONEAU (Consejo de Evaluacin, han acreditados cuatro carreras de
Acreditacin y Certicacin de la agronoma, una en cada pas, los
calidad de la Educacin Superior estudios de nuestros alumnos son
U n i v e r s i t a r i a ) s i n o p o r l a valederos en Bolivia, Colombia,
CONSUAN(Consejo Universitario Ecuador.
Andino) que lo confor man
Colombia, Ecuador, Per Y Bolivia, C u n t o t i e m p o d u r a u n a
estos cuatro pases decidieron apoyar acreditacin?
la acreditacin de dos carreras:
Agronoma y Medicina; donde la La acreditacin dura dos aos, luego
facultad de Agronoma de la UNALM de estos se hacen otra vez las
fue escogida por su trayectoria, nos evaluaciones para saber si se ha
apoyaron conjuntamente con la p o d i d o m e j o r a r l a c a l i d a d y
CONEAU para evaluarnos, porque el dependiendo se esto puede ser
primer paso es la autoevaluacin, es acreditada otra vez.
decir, informar el estado en que se
encuentra en estos momentos a Cules son los desafos que tiene
carrera de Agronoma y en base a esa ahora la facultad en esta nueva
r e a l i d a d s e c o m p a r a c o n l o s etapa?
estndares establecidos.
Lo primero es mejorar y levantar por
lo menos la mitad de las
obser vaciones, que no hemos
63
satisfecho dentro de los estndares

propuestos en esta primera etapa.
Uno de los puntos ms complicados
es la gestin de calidad, que se reere a
todos los procesos como curriculares,
enseanza, seguridad de laboratorio,
etc, todo debe estar establecido en un
manual. Elaborar el perl del
ingresante y egresado; Seguimiento a
nuestros egresados, saber que estn
haciendo, tiene que haber un
comunicacin con la facultad.
Cambio de currcula donde se obligue
al estudiante a realizar su proyecto de
tesis y sustentacin del mismo, para
obtener el ttulo juntamente con el
bachiller. El compromiso del
estudiante es ser consciente de las
exigencias de la acreditacin y cumplir
con su currcula en los 10 semestres.
Todo esto se orienta a mejorar la
calidad de nuestra facultad de
Agronoma.
agronoma
Promocin 2012 - II
Andrs Virgilio Casas Daz
Decano: Ing. Andrs Virgilio Casas Daz

Madrina: Dra. Luz Rayda Gmez Pando
Padrino: Dr. Javier Alberto Vsquez Castro
Mateo Alarcn,Reymr Pavl
Mndez Flores, Jackelyne Mercedes
Aguilar Vega,Andy Roger

Alcntara Maguia, Jimmy Ismael
Anchivilca Rojas,Guiller Henry
Apaza Vasquez, Ana Corina
Atencia Cueva,Claudia Elizabeth Roxana
Ayre Cristobal,Jackeliny
Baltazar Cerrn, Monica Giuliana
BeyerArteaga,Alfredo Alberto
Campos Morales, Carla Sofa
Cano Ramrez,Erick
Carranza Vasquez,Henry Jose
Carrin Elguera, Andrea Josefa
Coaquira Llanos,Flor De Mara
Crdova Llanos,Pavel Harry
Crisstomo Bretel, Diego
Davis Bayly,Sebastian Iago
De La Cruz Gonzles, Fredy Omar
Garca Vargas, Mara Ins
Gonzales Rosales,Ana Karina
Gonzlez Lazo,Antonio Enrique
Gutirrez Pacheco, Ricardo Eloy
Hamamoto Kohama, Harumi Jessica
Huarhua Mendoza,Samuel Dayan
Laura Vila, Rosaura
Lazaro Rodriguez, Bequen Vahuer
Leon Guzmn,Rogelio
Lpez Barandiarn,Claudia
Lozano Isla,Flavio
Mendoza Paz,Alexis Omar

Mendoza Rodrguez,Luz Jackeline
Molno Ratto, Gino
Montoya Mujica,Jose Luis
Muoz Caballero,Erik Nikol
Nakandakari Daz,Liliana Hiromi
Ortiz Castillo,Enrique Ricardo
Osorio Daz,Ricardo Adolfo
Pedemonte Castro, Fiorella Evelyn
Prez Saldaa, Kevin Martn
Pitot Muoz, Evelyn Trinidad
Quiroz Torres, Freddy Alfredo
Quispe Gmez,Liz
Rodriguez Zurichaqui,Doris Paola
Santa Cruz Muoz, Fanny Maribel
Saravia Obregn,Carlos Alexander
Soto Martinez,Julian Cesar
Sulca Lujan,Roberto Carlos
Tamashiro Lozano,Patricia Carolina
Tarazona Ruz, Paola Del Pilar
Turn Marn,Camilo Christiam
Ugarte Bernuy,Susan Sharon
Vsquez Calero,Carlos Alberto
Vega Cobos,Klauss Franz
Velasquez Achata,Liliana
Villacorta Garca, Andr Eysen
64
agronoma
Escribenos y envia tu articulo a:

revista.agronomia@lamolina.edu.pe
65
agronoma
agronoma
50
Edicines
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agronoma

Grano de oro de los Andes

scolymus L.) cv. Imperial Star (Marquina, J).

Manejo integrado del nematodo quiste de la papa (Canto, M.)

Universidad Nacional Agraria La Molina

Efecto de los cidos hmicos y de la aplicacin de Hierro, Manganeso

de diez cultivares de pimiento tipo pprika (Capsicum

29 Manejo de la resistencia de insectos a insecticidas.

cido giberlico sobre el cultivo de alcachofa

(Cynara scolymus L.) cv. Imperial Star

Marquina Valverde, Jorge Alfonso1; Siura Cspedes, Saray2

La industria de la alcachofa en el Per

nal, estado siolgico, dosis y

Entre los reguladores de crecimiento

Los objetivos de la presente investigacin son determinar la concentracin

vera, al igual que las horas de sol

Cuadro N 01: Tratamientos utilizados en el ensayo de aplicacin de AG en

ppm: Partes por milln.

embargo, para el factor momento las

Sin embargo, el AG fue aplicado

Grco N 02: Rendimiento en miles de captulos/ha obtenido en el ensayo de

R E N D IMIE N T O C OME R C IAL

Das despus del transplante

Grco N 03: Inicio de diferenciacin oral obtenido en el ensayo de

nivel de factores la dosis obtuvo

Para el peso de captulos se observ

El anlisis econmico realizado para

Para el nmero de captulos por planta

Grco N 04: Comparacin del anlisis agro-econmico obtenido en el

Nuevos Soles (S/.)

plantas sin aplicacin. En el Per

goteo. Tesis Ingeniero Agrnomo.

Hierro, Manganeso y Zinc sobre el crecimiento y

una gran cantidad de productos manganeso y zinc.

utilizados por las plantas en cantidades relativamente bajas. Entre los

como un xido altamente reactivo,

como fuente de fertilizantes nitrato de

lo cual se relaciona con un elevado

Componentes del rendimiento

que las frmulas: hierro-manganesozinc dieren estadsticamente del

Respecto a los frmulas de fertilizacin con micronutrientes: Las

hmicos y el nivel Testigo sin cidos

pero el nivel 6 kg/ha de cidos

Nivel de cidos hmicos

Cuadro 4. Rendimiento comercial de captulos de alcachofa cv. Imperial

estadsticamente y la frmula hierro

que los niveles 12 kg/ha, 6 kg/ha y el

mayor peso promedio de captulos

Cadahia, C. 1998 Fertirrigacin de

Los parmetros agronmicos que

Instituto Nacional De Investigacion

pimiento tipo pprika (Capsicum annuum L.)

Espaa en 1543, extendindose a lo

Leano (1978), considera al pimiento

Zapata y Baon (1991), seala que

co bajo. Entonces podemos decir que

Con respecto a la humedad, se puede

Es importante que el riego sea bien

El presente trabajo de investigacin se

y SP 921 fueron los que obtuvieron

que el cultivar SP 823 present el

El rendimiento seco comercial estuvo

FIGURA N1 Rendimiento fresco comercial y no comercial de diez cultivares