EJERCICIOS DE SOLUCIONES

1.- Una muestra de arroz tiene la siguiente composicin porcentual:

Hidratos de carbono 80.0
Protenas 7.0
Calcio 0.02
Al cocinar 250 g de este arroz, su masa se incrementa en 135g. Calcule la nueva composicin porcentual.
2.-Para sazonar un caldo de pescado se deben aadir 16 g de sal a 2 litros de caldo.
a) Cul es la concentracin de sal (en g/l) en el caldo?
b) Si cogemos 150 ml de caldo cul ser su concentracin? Qu cantidad de sal contendrn esos 150 ml?
3.- En una bebida alcohlica leemos: 13,5 %vol. a) Qu significa ese nmero?
b) Si la botella contiene 700 ml de la bebida Qu volumen de alcohol contiene?
4.- Queremos preparar 250 cm3 de disolucin de sal en agua, con una concentracin de 5 g/l. Qu cantidad de
sal debemos disolver en agua?
5.- Tenemos una disolucin de azcar en agua, de concentracin desconocida. Tomamos con una pipeta 10 ml
de esa disolucin, los colocamos en un cristalizador, y medimos que, cuando se evapora el agua, quedan 0,65 g
de azcar. Qu concentracin tiene la disolucin?
6.- Una disolucin de sal en agua tiene una concentracin del 20 % en peso y una densidad de 1,15 g/cm 3
Calcular su concentracin en g/l.

7.- Calcule la concentracin, expresada en % y en ppm, de una solucin que contiene 0.05g de soluto en 2.50mL
de agua.
8.- Calcule la concentracin, expresada en % y en ppm, de una solucin que contiene 0.25g de soluto en 18L de
agua.
9.- La aceitunas verdes envasadas para consumo alimenticio se encuentran sumergidas en salmuera (solucin de
cloruro de sodio en agua). Un frasco de estas, de 670g (sin considerar el envase) contiene 115g de cloruro de
sodio y 225g de aceitunas. Calcular la concentracin de sal en la salmuera como % y como fraccin molar
10.- Si un pocillo de caf exprs contiene 100g de esta bebida cul ser el valor de la concentracin de azcar,
expresada como %, luego de agregarle el contenido de un sobrecito de 6.25g de azcar? Y si luego se le
agregan 5.00g de leche en polvo?
11.- La composicin porcentual de una gelatina en polvo es la siguiente:
Protenas 83.2
Azcar 16.3
Saborizante 0.472
Colorante 0.028
Indique la masa en kg de azcar necesaria para preparar una partida de 3.2 toneladas de esta gelatina. El
producto finalmente ser envasado en sobrecitos de 7.0g qu masa de saborizante contiene cada sobrecito?

12.- Un alimento balanceado para cerdos se prepara mezclando 30kg de harina de soja, 27kg de maz partido y
10kg de suero de leche. El productor que lo prepara consume la mitad, y vende el resto luego de haberlo
mezclado con 5kg de harina de pescado. Calcule la composicin porcentual de ambos alimentos.
13.- Tomamos 5 g de Sal comn y aadimos agua hasta 250 ml.
Cul ser
a) la concentracin en g/L de la solucin preparada
b) la concentracin en % en peso
c) la molaridad
14.- Calcula la masa de soluto necesaria para preparar 500 ml de una solucin de azcar cuya concentracin es
5 g/L.
15.- En la etiqueta de una botella de vino de 750 cc aparece 12 GL Qu cantidad de alcohol tiene la botella?
16.- determina cuntos gramos de hidrxido de calcio, Ca(OH)2, hay en 500 ml de disolucin 0,6 M.
17.- La etiqueta de una botella de cido ntrico , HNO3 , indica 15,5 M y densidad 1,41 g/cm 3 . Calcular su
porcentaje en masa.
Datos : Masas atmicas H=1 ; O=16 ;N =14
18.- La leche tiene una densidad de 1,03 g/cm3 y 2,9 g de protenas en 100 mL. Expresa la concentracin de
protenas en g/L y en tanto por ciento en masa.
19.- En un laboratorio se analiza el contenido en bicarbonato de tres clases de agua mineral: marca A: (278,2
mg/L) marca B:(90,1 mg/L) y marca C: (275,5 mg/L); si te bebes un vaso de 250 mL de cada una de ellas
cuntos gramos de bicarbonato habrs ingerido?
20.- La etiqueta de una botella de 1,5 L de agua mineral indica que posee una concentracin de 74 mg/L de
bicarbonato, 42 mg/L de sodio y 110 mg/L de cloruros. Determinar: a) qu volumen de esa botella deberamos
beber para que contuviera 25 mg de sodio? b) qu cantidad total de bicarbonato habr en un paquete de 6
botellas de 1,5 L? c) qu cantidad de cloruros ingerimos en un vaso de 120 mL de agua mineral?