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Jobtm4@hotmail.com

JOB TUMIALAN MARTINEZ - MARKETING EMPRESARIAL

RESUMEN

CONOCIMIENTOS

Titulado en la carrera de Pastelera y Panadera de la Escuela de Chefs

de la Universidad San Ignacio de Loyola, y del Instituto Superior
Columbia en Alta Cocina. Planificado y organizado, eficiente con gran
orientacin al detalle, creativo, con capacidad para trabajar en equipo,
establecer buenas relaciones interpersonales a todo nivel,
acostumbrado a trabajar bajo presin.
CLASES MAGISTRALES ESCUELA DE CHEF DE LA
UNIVERSIDAD SAN INGNASIO DE LOYOLA
Clase Magistral - Mayo 2009
Participacin en los cursos: Sucre Souffl Et Tire verrines, dic-tado
por ECOLE LENOTRE PARIS
ALEMANIA SABOR Y TRADICIN
Encargado de Postres - Noviembre 2009
NUEVAS TENDENCIAS EN LA PASTELERIA Y PANIFICACIN
DE FRANCIA
Curso Internacional - Septiembre 2008
Participacin exitosa en el curso Internacional dictado por el INBP
Institut National de Boulangerie Patisserie de Francia sobre:
Viennoiserie, Patisserie y Decoracin en Caramelo, en Lima Per,
durante FEPAN Internacional 2008
CLASES MAGISTRALES PER, MUCHO GUSTO
Congreso Internacional - Septiembre 2008

EXPERIENCIA

CARTONERIA EL TUMI

Produccin y ventas

Junio 2013 A la fecha

JRA POSTRES GOUMET

Jefe de Pastelera

Junio 2012 Junio 2013

Abastecedores de Tortas y Postres Gourmet a Supermercados Peruanos

(Vivanda)
HOTEL ATTON SAN ISIDRO
Pastelera

Diciembre 2012 - Marzo 2013

RESTAURANTE CARNAL PRIME STEAKHOUSE

Jefe de pastelera

Noviembre 2011 Mayo 2012

PASTELERIA DI DON IGNACIO - Escuela de chefs USIL

Instructor de pastelera

Junio 2010 agosto 2011

JW MARRIOT LIMA
Pastelera

Enero 2010 Marzo 2010

RESTAURANTE DON IGNACIO - Escuela de chefs USIL

Pastelera

Marzo 2010 Mayo 2010

Practicante en las reas de postres al plato, produccin de la tienda Di

Don Ignacio, panadera y almacn.
RESTAURANTE SEORIO DE SULCO
Asistente de cocina

Enero 2009 Marzo 2009

CLUB NAVAL SAN BORJA

Asistente de cocina
FORMACIN

Noviembre 2008 Enero 2009

Instituto de Educacion Superior AVANSYS

Marketing Empresarial

Agosto 2014 A la fecha

Universidad San Ignacio de Loyola Escuela de Chefs

Titulado en Pastelera y Panadera

Pgin 2

2009 2010

Instituto Superior Columbia

Alta Cocina

2006 2008

Colegio Particular San Vicente de Paul Tarma

Primaria - Secundaria

DISTINCIONES

REFERENCIAS

* PRIMER PUESTO en el concurso de bombones de

chocolate y trufas rellenas, organizado por la Cmara de
Comercio e Industria Peruano francesa llevado a
cabo en el Instituto Culinario Le Cordn Bleu PerNoviembre del 2010
* Reconocimiento de parte de la Escuela de Chefs de
la Universidad San Ignacio de Loyola por haber
ocupado el Primer Puesto en el Concurso organizado
por la Cmara de Comercio Peruano Francesa.
ROGER LOAYZA
Gerente general de Cartonera EL TUMI
Celular : 987581946

Pgin 3