Professional Documents
Culture Documents
AREA DE JARABE
Preparacin de los jarabes. La etapa de preparacin de jarabes, consta de tres
fases bsicas, estas fases consisten en la elaboracin del jarabe simple, la
filtracin y la preparacin del jarabe terminado.
Jarabe Simple. Despus de lavar, esterilizar y enjuagar un primer tanque de
acero inoxidable, denominado tanque de mezcla, este se llena con agua tratada,
se calienta hasta alcanzar una temperatura entre 80 y 90 oC y luego se adiciona el
azcar libre de terrones para lograr as una mejor solubilidad. Este jarabe se logra
colocando en marcha el agitador y aadiendo lentamente el azcar que requiera el
producto. Es necesario proporcionar cuidadosamente las cantidades de agua y
azcar con el propsito que la solucin final tenga la fuerza deseada. Tal fuerza
vara generalmente entre 45 y 65 por ciento de azcar por peso, dependiendo,
SOPLADO DE PET.
Este proceso se aplica a la produccin de envases que requieren orientacin
molecular vi-axial (biorientadas). Esta biorientacin provee una mejora en las
propiedades fsicas, claridad o transparencia y mejores propiedades de barrera
para los gases, las cuales son todos atributos exigibles en las botellas destinadas
a bebidas gaseosas
Las preformas (que se fabrican por inyeccin y en general se adquieren a
fabricantes especficos) son calentadas y estiradas y sopladas a unos 100 grados
aproximadamente. A esta temperatura el PET es deformable, gomoso y elstico y
se mantiene amorfo durante el tiempo suficiente para desarrollar la forma deseada
y provocar el crecimiento de la botella en altura y dimetro.
Existen reglas prcticas que limitan la relacin dimetro preforma a dimetro de
envase y altura de preforma a altura de envase terminado, tal que garantice un
estirado mximo y un mnimo.
Los desechos generados en este proceso son:
Plsticos, trapos sucios de grasa.
Como. Trabaja
Esta mquina de empaque termoencogible empuja las pilas de botellas a empacar
de manera automtica. Despus de que las botellas han sido envueltas con las
bolsa termoencojibles, estas son envidas al horno donde la bolsa se calientan y
aprietan las botellas unas con otras. Este tipo de empaquetado es muy til para
evitar la penetracin de la humedad y el polvo, y adems le brinda una mejor
apariencia visual que la hace ms difcil a la hora de falsificar.
Desechos generados en este proceso
Plstico termoencogible.
EMPLAYADO DE PRODUCTO
El producto ya estibado es ubicado en el centro de la maquina esplayadora y con
el stresh ubicado en el brazo se realiza el proceso de emplayado circularmente
hasta quedar cubierto el producto en su totalidad.
En este proceso se genera desecho solamente de plstico poliestresh
Actividad N2
Con base en la informacin de la empresa se debe determinar qu tipos de
contaminacin genera, de acuerdo con cada una de las actividades que se
realizan en la organizacin. Para esto, se recomienda elaborar inicialmente un
diagrama de flujo de los procesos y la descripcin de los mismos por rea..
rea de jarabe
La etapa de preparacin de jarabes, consta de tres fases bsicas, estas fases
consisten en la elaboracin del jarabe simple, la filtracin y la preparacin del
jarabe terminado.
Contaminantes generados en esta rea
Residuos slidos producto del proceso de filtrado
Resumen
Smbolo
Demora
Actividad
No
tiempo
1
20 minutos
2
30 minutos
Fecha 09 12 2014
Inspeccin
30 minutos
Mtodo
Almacenaje
30 minutos
30 minutos
20 minutos
160
X
x
No
Actividad
Preparacin del
Dist.
X
X
Transporte
total
Observaciones
Tiempo Distan Eliminar
cia
20 min
tanque
10
Cambiarse
Cambio
Impurezas
Queda
suciedad
optimo
estado
Observaciones
en
Se eliminan impurezas y
residuos de
anteriores
procesos
Llenado
con
agua e insumos
30
y calentado
min
Coccin
del
30
Aumento
temperatura
jarabe
minutos
Filtracin
30
minutos
reposado
30
minutos
20
minutos
Jarabe
terminado
Eliminar
residuos
solidos
de
Temp.
de
entre 80 y 90
grados
insumos y se eleva la
temperatura
para
su
centgrados
coccin
Aumento
Propiedades
temperatura
fisicoqumica
s
obtener la concentracin
ideal de azcar
El jarabe se filtra
para
eliminar
posible residuos e
impurezas
Reducir
Bajar
El jarabe Se debe bajar la
temperatur temperatura
se
temperatura para
a
hasta
20 encuentra poder terminar el
grados c
a
una proceso
de
temperatu preparacin
ra
ambiental
Adicin de Aadir
Se acerca Se deben agregar
component sabores
a
su los
ltimos
es finales
esencias
y forma
componentes para
colorantes
final
pasarlo al proceso
de carbonatacin y
luego embotellado
11
Aumentar
Aumento
pureza
del calidad
liquido
Resumen
Smbolo
Fecha 09 12 2014
Inspeccin
Mtodo
Almacenaje
Transporte
total
No
Actividad
Actividad
No
tiempo
1
30
2
5 minutos
3
Dist.
x
6 horas
6 horas y 35
minutos
Observaciones
Tiempo Distan Eliminar
cia
12
Cambiarse
Cambio
Observaciones
Inyeccin
de
preformas
en moldes
30 minutos
Formas
de
componentes
los
Adquiere una
forma
Se inyecta el material en
moldes de hasta 144
preliminar
para
el
unidades
moldeamient
o
Moldeo
soplado
por
5 minutos
Se genera la
forma
final
El
aparato
de
aire
acondicionado genera las
del
envase
segn
sus
botellas terminadas
caracterstica
s
predefinidas
Secado
6 horas
Humedad
Contenido
humedad
material
0.1%
hasta
de
del
un
de humedad
13
14
Resumen
Smbolo
Operacin
Demora
Actividad
No
tiempo
Dist.
1
2 segundos x
envase
Inspeccin
Fecha 09 12 2014
Almacenaje
Mtodo
Nombre rea de etiquetado
Transporte
total
2
seg
envase
No
Actividad
Observaciones
Tiempo Distan Eliminar
cia
Etiquetado
2 segundos
por envase
Cambiarse
Cambio
Observaciones
Se adhieren
Es un proceso automtico
las etiquetas
a
los
envases
segn
segundos
producto
15
el
Llenado de
botellas
Empacado
2
a
3
segundos
Se vierte el
contenido a
Proceso automtico la
duracin del llenado de
por envase
segn
cada botella
segn
tamao
especificacio
nes
30
60
Se
empaca
segundos
las
con
botellas
el
segn presentacin
Segn
producto
plstico
stresh
16
Aspecto
ambiental
Descripci
n
Impactos
asociados
esencias
, azcar
agotamiento
de recursos
naturales
aguas de
lavado
agotamiento
de recursos
hdrico
consumoo de
materia s
Entrada
primas
salida
consumo de
agua
Escala
del
impacto
Severidad
del
impacto
Legislacin
Nacional
Sumatoria
frecuencia
nivel de
total significancia
3 5
3 7
control
de
impactos
Legislacin
asociada
Artculos
Relacionad os Requisitos
transporte
y
disposicin
final
decreto
1594 de
1984
todo el
captulo
VI, VII, VIII
del
vertimiento
de los
residuos
lquidos
CONSUMO DE AGUA
La implementacin del programa de ahorro de agua y uso eficiente del agua la idea es reducir todo lo que tenga que
ver con la parte hdrica de la empresa.
17
IMPACTOS AMBIENTALES
BUENAS PRACTICAS
MEJORA TECNICA
CAMBIO
EN
PROCEDIMIENTOS
NORMATIVIDAD
Aspecto
ambiental
Descripcin
Impactos
asociados
Escala
del
impacto
Severidad
del
impacto
Legislacin
Nacional
Sumatoria
18
frecuencia
Total
control
nivel de
Legislacin
significanci de
asociada
impactos
a
Artculos
Relacionados
Requisitos
Entrada
salida
rechazo
agua
salubre
vertimiento
de agua al
alcantarilla
do
3 8
3 9
registr
os de decreto
475 de
consu
1998
mo de
agua
capitulo
II,III,IV, V
registro
decreto
de
rechaz 1594 de
1984
o de
agua
todo el
captulo
VI, VII, VIII
disposicin
general
del
vertimiento
de los
residuos
lquidos
CONSUMO DE AGUA
La implementacin del programa de ahorro de agua y uso eficiente del agua la idea es reducir todo lo que tenga que
ver con la parte hdrica de la empresa.
ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR LOS IMPACTOS AMBIENTALES
IMPACTOS AMBIENTALES
BUENAS PRACTICAS
Un gran porcentaje (50-90%) del agua de alimentacin no atraviesa por la membrana, pero corre
del otro lado, limpiando el agua continuamente y extrayendo los slidos inorgnicos y orgnicos
para drenarlos, Esa agua se llama agua rechazada" o agua de rechazo. Esta agua es vertida a la
caera.
*Mayor cantidad de agua tratada.
*disminucin de la acumulacin de agua residual en otros sectores de la empresa.
*disminucin de agua pozo y agua potable
19
CAMBIO EN PROCEDIMIENTOS
NORMATIVIDAD
Entrad a
salida
Descripcin Impactos
asociados
consumo de
preformas
insumo
Generacin
de residuos
slidos
plstico y
cartn
agotamiento de
recursos
naturales
contaminacin
del suelo
Escala
Severidad Legislacin
control
nivel de
del
del
Nacional
Sumatoria frecuencia total significancia de
impacto impacto
impactos
20
3 5
3 7
Legislacin
asociada
Artculos
Relacionados
Requisitos
decreto
separacin 1713
en la fuente del
2002
artculos
14,15,17,25,2
7,29 y 30
presentacin
adecuada de
las basuras y
adecuacin
de los
recipiente s
CONSUMO DE AGUA
La implementacin del programa de ahorro de agua y uso eficiente del agua la idea es reducir todo lo que tenga que
ver con la parte hdrica de la empresa.
Un gran porcentaje (50-90%) del agua de alimentacin no atraviesa por la membrana, pero corre
del otro lado, limpiando el agua continuamente y extrayendo los slidos inorgnicos y orgnicos
para drenarlos, Esa agua se llama agua rechazada" o agua de rechazo. Esta agua es vertida a la
caera.
*Mayor cantidad de agua tratada.
*disminucin de la acumulacin de agua residual en otros sectores de la empresa.
*disminucin de agua pozo y agua potable
*reutilizacin del 45 al 60 por ciento de agua
MEJORA TECNICA
CAMBIO EN PROCEDIMIENTOS
NORMATIVIDAD
21
Entrad a
salida
Descripcin Impactos
asociados
consumo de
preformas
insumo
Generacin
de residuos
slidos
plstico y
cartn
agotamiento de
recursos
naturales
contaminacin
del suelo
Escala
Severidad Legislacin
control
nivel de
del
del
Nacional
Sumatoria frecuencia total significancia de
impacto impacto
impactos
3 5
3 7
Legislacin
asociada
Artculos
Relacionados
decreto
separacin 1713
en la fuente del
2002
artculos
14,15,17,25,2
7,29 y 30
RESIDUOS SOLIDOS Existen reglas prcticas que limitan la relacin dimetro preforma a dimetro de envase y
altura de preforma a altura de envase terminado, tal que garantice un estirado mximo y un mnimo.
22
Requisitos
presentacin
adecuada de
las basuras y
adecuacin
de los
recipiente s
RESIDUOS
SOLIDOS
MATERIAL NO RECICLABLE
ALTERNATIVAS
Corto plazo
PROGRAMA DE RECICLAJE
Recipiente blanco, recipiente verde, recipiente negro NO reciclable, recipiente rojo NO reciclable.
BUENAS PRACTICAS
23
Aprovechamiento
Tratamiento.
NORMATIVIDAD VIGENTE
revalorizacin,
en
el
caso
que
sea
posible.
Entrada
Descripcin Impactos
asociados
botellas
consumo de sopladas,
insumo
etiquetas
Generacin
de residuos
slidos
plstico,
etiquetas
agotamiento de
recursos
naturales
contaminacin
del suelo
Escala
Severidad Legislacin
control
nivel de
del
Sumatoria frecuencia total significancia de
del
Nacional
impacto impacto
impactos
24
3 5
3 7
Legislacin8
ip0 asociad Artculos
Relacionados
a
Requisitos
decreto
separacin 1713
en la fuente del
2002
artculos
14,15,17,25,2
7,29 y 30
presentacin
adecuada de las
basuras y
adecuacin de
los recipiente s
de residuos
slidos
peligroso s
trapos
sucios de
grasa ,
aceite
contamina cin
del suelo
3 7
recoge
empres a
contratista
Resolucin
415 del
1998 dec
4741del
2006
artculo 7, 9,
10 y 11
se reglamenta
parcialmente la
prevencin y
manejo de
residuos o
desechos
peligrosos
generados en el
proceso
RESIDUOS SOLIDOS Debido a que no se haca un buen manejo de residuos, se debe lograr disminuir
significativamente los residuos dispuestos en el relleno sanitario. Es de anotar que el material clasificado como apto
para reciclaje se ven de a terceros, y con los recursos obtenidos se intensiva la mejor sugerencia ambiental y la
adquisicin de recipientes adecuados para la clasificacin en las diferentes reas de la empresa
IMPACTOS AMBIENTALES
AREAS DE LA EMPRESA
EMPAQUE DE PRODUCTO
RESIDUOS
SOLIDO
MATERIAL RECICACLE
Plstico termoencogible
RESIDUOS
SOLIDOS
MATERIAL NO RECICLABLE
25
Corto plazo
PROGRAMA DE RECICLAJE
Recipiente blanco, recipiente verde, recipiente negro NO reciclable, recipiente rojo NO reciclable.
BUENAS PRACTICAS
NORMATIVIDAD VIGENTE
26
Entrad a
salida
Descripcin
Impactos
asociados
agotamiento o
consumo de plstico
de recursos
insumo
POLYSTRE CH naturales
generacin
contaminacin
de residuos plstico
del suelo
POLYSTRE
CH
slidos
Escala
Severidad Legislacin
control
nivel de
del
Sumatoria frecuencia total significancia de
ad
del Nacional
impacto impacto
impactos
3 5
3 6
Legislacin
asociada
Artculos
Relacionados
Requisitos
decreto
separacin 1713
en la fuente del
2002
artculos
14,15,17,25,2
7,29 y 30
presentacin
adecuada de
las basuras y
adecuacin
de los
recipiente s
RESIDUOS SOLIDOS La gestin de los residuos slidos implica diversos pasos, con una etapa previa a la recogida (que
incluye la separacin y el almacenamiento en origen), la recogida en s misma, el transporte mediante camiones recolectores y
finalmente la eliminacin o transformacin. Residuo es un material que se desecha despus de que haya realizado un trabajo
o cumplido con su misin. Se trata, por lo tanto, de algo inservible que se convierte en basura y que, para el comn de la
gente, no tiene valor econmico. Los residuos pueden eliminarse (cuando se destinan a vertederos o se entierran)
o reciclarse
IMPACTOS AMBIENTALES
AREAS DE LA EMPRESA
27
MATERIAL
Papel blanco, cartn, plsticos, vidrio, metal, chatarra, tarros de pintura, cilindros, contenedores,
bateras de pilas, frascos
ALTERNATIVAS
Corto plazo
PROGRAMA DE RECICLAJE
Recipiente blanco, recipiente verde, recipiente negro NO reciclable, recipiente rojo NO reciclable.
BUENAS PRACTICAS
NORMATIVIDAD VIGENTE
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38