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ASIGNATURA: APS
ALUMNA:
GRUPO: 1 JUNIO

Esta tarea constar de dos partes:

1

PRIMERA PARTE: Disear el comedor de una escuela

Infantil. Nuestra escuela (debes ponerle un nombre) tiene tres
grupos de alumnos y alumnas:
o Aula de bebs, con 8 nios y nias de 0-1 ao
o Aula 1, con 12 nios y nias de 1-2 aos
o Aula 2, con 14 nios y nias de 2-3 aos

Podemos resumir que el proceso de realizacin de esta

actividadsera el siguiente:
Disear el espacio, mobiliario y organizacin de un comedor infantil
en funcin de las caractersticas del centro y del alumnado, y
teniendo en cuenta:
1. El Espacio: ubicacin, iluminacin, espacio disponible,
decoracin.
2. Mobiliario: descripcin del mobiliario necesario.
3. Organizacin del comedor: horas de las comidas,
distribucin de los grupos, normas para los nios y nias,
normas para el personal.
4. Actividades que se pueden realizar en el comedor.
5. Propuesta de men semanal.
COMEDOR ESCOLAR SWEET DAY
Sweet day es una escuela infantil innovadora, agradable ya cogedora
donde nuestros nios disfrutan y crecen felices. Nuestra escuela est
situada en uno de los mejores barrios de Valladolid, lo que facilita a
las familias la comunicacin directa con la escuela.
Disponemos de tres aulas:
Aula 1: Bebs de 0 a 1 aos.
Aula 2: Nios de 1 a 2 aos.
Aula 3: Nios de 2 a 3 aos.
Adems tambin tenemos un aula comedor en la que se llevan a cabo
las diferentes comidas de los nios y la correspondientes actividades
de comedor; y una cocina donde trabajan nuestras cocineras con el
fin de alimentar adecuadamente a nuestros nios.
Dar de comer a nuestro hijos es algo muy importante y en la escuela
infantil Sweet day lo sabemos, por ello, trabajamos con rigor y
seriedad en al gestin del comedor escolar.

Cuidamos al mximo todos los procesos: desde el diseo y puesta en

marcha del comedor escolar, a la contratacin del personal, la
seleccin de las materias primas o el diseo de los mens, siempre
saludables y equilibrados.
Contamos con servicio propio de cocina en la misma escuela infantil.
Preparamos personalmente todos los platos, seleccionamos con rigor
para sentar las bases de una dieta sana y equilibrada. Nos adaptamos
a las necesidades de cada alumno con mens especiales para
alrgicos, intolerantes En todo momento tenemos informados a los
padres de todo lo que comen sus hijos, con el fin de que puedan
complementar su dieta en las comidas que hacen fuera de Sweet day.
Disponemos de servicio de tomas para los ms pequeos,
adaptndonos a sus propios horarios, tanto en el caso de biberones
como en el de papillas.
El espacio del comedor:
Excepto los bebs de 0 a 1 aos, que tienen las tomas en su propia
aula, el resto de nios disponen de una sala expresamente para
comer, junto a las cual tenemos una cocina en la que nuestra propia
cocinera y su ayudante, hacen los mens de nuestro nios.
Nos encontramos en un local muy luminosa que nos facilita el trabajo
mucho, el aula comedor se encuentra situada en la zona ms
luminosa de nuestra escuela, gracias a lo cual, apenas encendemos
las luces artificiales de la escuela. El aula cuenta con 20 metro
cuadrados divididos en dos zonas, una en la que se dispone de mesas
para los nios con problemas posturales y nios sin problemas
posturales de 1 a 2 aos; y otra zona igual pero para nios de 2 a 3
aos, intentando as conseguir una homogeneidad de nios con o sin
problemas. Aunque estn separados por edades, todos se encuentran
en una misma aula. Hay 7 mesas que forman una L. Las mesas son
redondas y con capacidad para cuatro nios Cada educadora atiende
3 mesas y la sptima que ocupa una posicin central es atendida por
ambas educadoras. Los nios se sientan siempre en el mismo lugar y
por tanto somos referentes estables
para cada grupo.
El aula comedor dispone de colores clidos que llaman a la
tranquilidad.
El mobiliario del comedor:
Disponemos de mobiliario adecuado a las edades y estaturas,
manteles de tela, cubiertos no punzantes y fciles de manejar, vasos
de plstico duro, servilletas decoradas de tela, bandejas fciles de
limpiar
Hay dos filas de sillas especiales para nios con mala postura, cada
fila tiene 5 sillas. El comedor puede ser un espacio de exposicin de
trabajos realizados por los nios y con relacin alimenticia, como:
dibujos, fotografas estos pueden ser cambiados con periocidad.
3

 Organizacin del comedor:

La escuela dispone de dos horarios, uno para bebs de 0 a 1 ao y
otro para nios de 1 a 3 aos.
HORARIO PARA BEBS DE 0 A 1 AO.
ACOGIDA
7:30/9:15

CORRO

9:15/9:30

PROPUESTA

9:30/10:00

SIESTA

10:00/10:45

ASEO

10:45/11:15

COMEDOR

11:30/12:30

ASEO

12:30/12:50

Juegan libremente.
Se les cambia de
postura cuando
protestan.
Cantamos canciones
utilizando
marionetas. Cada
uno sigue el corro
desde donde quiere.
Se acercan segn el
inters. Momento de
grupo.
Actividades libres o
dirigidas que buscan
despertar el inters,
la imitacin, la
observacin, la
exploracin.
Anticipamos con una
cancin. Respetamos
los hbitos
personales y los
ritmos de sueo.
Se anticipa la
actividad. Se les
permite cierta
movilidad, coger el
paal, girarse, darnos
el paal
Dos grupos de
comedor. Se
organizan en funcin
del horario de
desayuno o la
cantidad de bibern
que tomaron en l. El
resto del grupo juego
libre.
Se anticipa la

SIESTA

13:00/14:30

ASEO/DESPEDIDA

14:30/16:00

HORARIO PARA NIOS DE 1 A 3 AOS

ACOGIDA
7:30/8:30

DESAYUNO
CORRO

8:30/9:30
9:30/10:00

ASEO

10:00/10:30

PROPUESTAS

10:30/11:00

PATIO

11:00/11:30

actividad y se les lava

las manos, la cara en
el bao, buscando la
colaboracin de
aquellos que se
sujetan en pie.
Se anticipa la
actividad. Msica
suave para crear un
clima tranquilo.
Juegan libremente.

Momento para el
juego libre, la
interaccin con otros
ni@s y para
nosotras como
educadoras de
observacin de sus
intereses y actitudes.
Momento de
encuentro del grupo
como tal, de
comunicacin de sus
experiencias y
sentimientos y de
disfrutar cantando.
Toman progresiva
consciencia de sus
necesidades y se
estimula la iniciativa
en la satisfaccin de
las mismas.
Actividades variadas
que den rienda suelta
a la creatividad y
espontaneidad del
nio (talleres,
psicomotricidad,
juego heurstico)
Tiempo para dar
rienda suelta a su
necesidad de
movimiento, para

COMEDOR

11:45/12:30

ASEO
SIESTA

12:30/12:50
13:00/14:30

ASEO
DESPEDIDA

14:30/15:00
15:00/16:00

desarrollar sus
destrezas motrices y
para interactuar con
sus compaer@s.
Adquieren
progresivamente
protagonismo en su
propia alimentacin,
disfrutan de la
comida y del contacto
con los dems.
Creamos un clima
que propicie el
descanso, msica
suave. Se fomentan
actitudes de respeto
hacia el descanso de
los dems.
Intercambio
comunicativo con los
padres acerca de los
aspectos ms
destacados de la
jornada en la
escuela: participacin
en las actividades,
alimentacin,
ancdotas

NORMAS DE NIOS Y CUIDADORAS

Tratamos de que las normas en el comedor sean claras y
consensuadas. En principio nos hemos planteado las siguientes pero
iremos revisando peridicamente la propuesta para actualizarla si es
necesario.
- No jugar con la comida.
- No jugar con los cubiertos, vasos o platos.
- No tocar la comida de los dems.
- Mantenerse sentados para comer.

- Hablar en un tono de voz modulado, sin gritos.

De estas normas derivan unas pautas de actuacin de las educadoras
ante las distintas situaciones que puedan presentarse.
Si el nio juega con la comida entendemos que no tiene necesidad o
deseo de comer. Recordamos la norma y si persiste en un tono
tranquilo y libre de tensiones le hacemos saber que retiramos el plato
porque ya no tiene apetito y no desea comer.
Si juega con cubiertos, vasos o platos le recordamos que los
utensilios son para comer no para golpear o jugar. En el caso del
grupo de los ms mayores con capacidad para comer por si mismos
podemos llegar a retirarlo temporalmente si persiste en la actitud
hasta que nos de muestras de que desea utilizarlos para el fin
previsto.
Cuando cogen la comida de otros, sus cubiertos se les anima a que
respeten la comida, el material y el espacio de los dems.
Cuando se levantan les recordamos la necesidad de estar sentados
para comer. Si no se sientan se retira la comida hasta que vuelven a
sentarse. No les permitimos comer de pie.
Consideramos de gran importancia crear un clima tranquilo, sosegado
y sin tensiones para el buen desarrollo de la actividad para ello se
recuerda a los nios la necesidad de hablar bajito y sobre todo de no
gritar.
Actividades que se pueden realizar en el comedor:
Dentro de este proyecto le damos especial importancia a que los
nios se desarrollen de una manera integral en un ambiente
agradable y saludable, de respeto por compaeros, monitoras y
profesores favoreciendo el desarrollo motriz, afectivo y social del nio
mediante el juego y talleres, aprovechando el tiempo libre,
fomentando la creatividad y libre expresin, sin olvidar sus relaciones
sociales. Es conveniente que siempre las actividades estn
relacionadas con hbitos saludables, de higiene
Canciones de hbitos saludables, fichas para pintar, videos

Propuesta de men semanal:

SEGUNDA PARTE: Elaboracin de un cuadro-resumen con

los trastornos alimentarios infantiles.

Podemos resumir que el proceso de realizacin de esta

actividadsera el siguiente:
Debes identificar los diferentes tipos de trastornos alimentarios e
incluirlos en una tabla resumen donde debe incluir para cada uno de
ellos informacin sobre:
1.
2.
3.
4.

Tipo de trastorno.
Caractersticas. En qu consiste?
Principales sntomas.
Tratamiento

Puedes seguir el siguiente modelo:

TIPO
TRASTORNO

CARACTERSTICAS

SNTOMAS

TRATAMIENTO

Pica

Se trata de
ingerir de
manera
persistencia
sustancias no
nutritivas.

En nios pequeos
la tendencia es
comer pintura, yeso,
cuerdas, cabellos o
ropa. Puede
empezar entre los
18 y los 24 meses o
antes.

Desnutricin,
intoxicacin por
plomo, diversas
infecciones y
obstruccin
intestinal.

Evitar descuidos o la ausencia de

supervisin de las actividades
infantiles ya que constituyen un
factor de riesgo.

Rumia

Regurgitacin
repetida o
remasticacin
de los
alimentos ya
ingeridos,
realizado de
manera
voluntaria y
con disfrute.

Aparece despus de
los tres meses y tras
un periodo de
digestiones
normales. Se da en
bebes y resulta
infrecuente en nios
y adolescentes. Se
desconocen las
causas de este
trastorno, pero ha
sido asociado con
problemas como
falta de
estimulacin,
rechazo y
situaciones
familiares de mucho
estrs.

Puede llegar a
provocar
desnutricin,
deshidratacin,
caries, alteracin
del esmalte dental
y trastornos
gstricos.

En ocasiones se produce una

remisin espontnea, en otros
casos requiere tratamiento.

Anorexia

Falta anormal

Los ms corrientes

El nio solo

Reeducacin de los hbitos

de apetito o
desgana
total.

suelen aparecer
entre los cinco y os
ocho meses de
edad. Suele coincidir
con los cambios de
alimentacin o
destete, y en nios
activos o cuyas
madres presentan
cuadros depresivos,
ansiosos o nerviosos

manifiesta las
conductas en
presencia de la
madre y no con
todos los adultos.
No quiere comer,
est inquieto

alimentarios del nio. Y en los

dems casos, consulta a un
mdico especialista. Los
Trastornos de la Conducta
Alimentaria de grado clnico o
cerca de convertirse en
comportamientos extremos
requieren ser atendidos por un
agrupo de profesionales
preferiblemente con experiencia.

Bulimia

Falta de
control sobre
lo que se
come.

El enfermo tiene
ansiedad y ganas
continuas de comer,
despus se siente
mal y lo expulsa.

Ingestin
compulsiva de
grandes cantidades
de alimentos, con
la consiguiente
expulsin de los
mismos.

Es necesario emplear un
tratamiento multidisciplinario
para abarcar todas las
complicaciones fsicas y
psicolgicas que presentan los
pacientes de bulimia. El objetivo
del tratamiento es que la
persona mejore su autoestima y
se acepte a s misma, para
restaurar su equilibrio emocional
y que sea capaz de adoptar un
estilo de vida saludable.

Obesidad

Se caracteriza
por
acumulacin
excesiva de
grasa en el
cuerpo.

La obesidad infantil,
aunque puede estar
originada por una
enfermedad gentica
endocrina, en el
99% de los casos se
produce como
resultado de la
combinacin de una
serie de factores
ambientales (una
dieta inadecuada y
sedentarismo),
genticos (los nios
cuyos padres son
obesos tienen un
riesgo mayor de
padecer el trastorno)
y psicolgicos
(cuando se utiliza la
comida para
compensar
problemas
emocionales, estrs
o aburrimiento).

Mayor facilidad
para padecer
hipertensin e
hipercolesterolemia
Baja
adaptacin al
ejercicio
Mayor facilidad
para padecer
episodios de asma
Problemas
psicolgicos como
aislamiento,
depresin y
ansiedad derivados
del aislamiento y
las burlas de sus
compaeros, o la
dificultad para
rendir en los
deportes y juegos
Dificultad para
dormir bien, que
se deriva de los
ronquidos y
despertares
frecuentes
Se puede
producir una
infiltracin grasa

La prevencin de la obesidad
infantil debe comenzar en los
primeros aos de vida del nio,
ya que unos correctos hbitos
alimenticios y un estilo de vida
saludable, inculcados desde la
infancia, son ms fciles de
mantener durante la
adolescencia y la adultez, y
constituyen las mejores armas
para evitar el sobrepeso.
La escuela juega un importante
papel en la prevencin de la
obesidad ofreciendo a los nios
informacin sobre los aspectos
nutricionales de los alimentos y
cules son los hbitos
alimentarios que deben adoptar
para mantener una buena salud,
como el comer verdura.

del hgado
Cuadros a nivel
neurolgico que
llegan a simular
tumores cerebrales
por aumento de la
presin
intracraneal.
Hiperglucemia

Hipoglucemia

Alergias

Concentracin
de glucosa en
sangre.

Concentracin de
glucosa en sangre
superior a 125 mg/dl
o a la concentracin
plasmtica de la
misma mayor o igual
a 145 mg/dl.
Aparece cuando el
organismo no cuenta
con la suficiente
cantidad de insulina,
o cuando la cantidad
de insulina es muy
escasa. Se presenta
cuando el organismo
no puede utilizar la
insulina
adecuadamente.

Deshidratacin,
naseas, vmitos,
prdida de peso,
cansancio.

Concentracin
baja de
glucosa en
sangre.

Sndrome
caracterizado por
sntomas de
estimulacin del
sistema nervioso.
Provocado por una
concentracin
plasmtica de
glucosa baja.

Los sntomas en
neonatos:
irritabilidad,
palidez, temblor,
rechazo
alimentario,
apnea Los
sntomas lactantes,
preescolares y
escolares: cefalea,
ansiedad,
taquicardia,
vmito, debilidad,
mareo, confusin,
temblores,
insomnio.

Las alrgicas
pueden ser a
cualquier
alimento,
sustancia,
cosa que
toquemos

Una alergia es un
tipo de respuesta
inmunitaria ante una
sustancia que no es
nociva para la
mayora de las
personas. Esta
sustancia se conoce
como alrgeno.

La gravedad de
las reacciones
alrgicas variar
de acuerdo al tipo
de alergia, y entre
un nio y otro. El
lugar donde vive
tambin puede
afectar el tipo y la
gravedad de la

En prenatales de bajo peso,

deben recibir glucosa no
superior al 5%.
En neonatos de bajo peso,
iniciar la nutricin parental lo
antes posible.

Administracin de glucosa.

Por lo general, el pediatra le

realizar un examen fsico a su
nio. Luego, le preguntar sobre
los antecedentes alrgicos de su
nio y le pedir una descripcin
de los sntomas alrgicos. Es
posible que despus se le
realicen exmenes a su nio,
que pueden incluir pruebas de
reaccin cutnea, anlisis de

10

Los alrgenos ms
comunes de los
alimentos son:
manes, frutos
secos, huevos y la
leche de vaca. Los
pescados,
crustceos y
moluscos tambin
son alergnicos muy
comunes.

Intolerancias

En ocasiones
el cuerpo no
tolera ciertas
sustancias
alimenticias,
en esos casos
descimos que
somos
intolerantes a
ese alimento.

Existen diferentes
tipos de
intolerancia: a la
lactosa, a los
cereales, al huevo
cada una tiene sus
propias
caractersticas.

alergia.
Los sntomas de
alergia varan,
pero pueden
incluir:
dificultad para
respirar;
quemazn,
lagrimeo o picazn
en los ojos;
conjuntivitis (ojos
enrojecidos e
hinchados);
tos;
urticaria (bultos
elevados,
enrojecidos y
pruriginosos);
picazn en la nariz,
la boca, la
garganta, la piel o
cualquier otra
zona;
secrecin nasal;
sarpullidos en la
piel;
respiracin
sibilante;
hinchazn
alrededor de la
cara o la garganta;
choque.

sangre, radiografa de trax,

examen de funciones
pulmonares o prueba de
tolerancia al esfuerzo. El mdico
dar un diagnstico en funcin
de los resultados de los
exmenes. Posteriormente, se
reunir con usted y con su nio
para hablar acerca de los
resultados.

Cada intolerancia
tiene sus sntomas,
pero los ms
comunes son:
rojeces, picores,
vmitos, hinchazn
bucal y de glotis

Hay que dejar de ingerir el tipo

de alimentos a los que uno es
intolerante y sustituirlos por
otros.

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LINKS
http://www.grao.com/revistas/aula/138-aprender-de-las-diferentes-fuentes-deinformacion/el-comedor-escolar-un-espacio-y-un-tiempo-educativo
http://www.materna.com.ar/Ni%C3%B1o/Ni%C3%B1ez-de-1-a-2a%C3%B1os/Articulos-Ni%C3%B1o-de-1-a-2a%C3%B1os/habitos_saludables_para_los_chicos/Articulo/ItemID/19737/View/
Details.aspx
http://cpvaldespartera.educa.aragon.es/CMSimple/userfiles/downloads/docume
ntos/Proyecto_de_comedor12-13.pdf
http://nuestrocomedorescolar.blogspot.com.es/
http://www.pequerecetas.com/wp-content/uploads/2009/05/menu-semanal-2anos.jpg
http://www.gobiernodecanarias.org/educacion/5/WebDGOIE/WebCEP/docsUp/
38702566/Docs/CCOMESC.pdf
http://tamarcolectividades.com/sector/educativo/comedores-escolares/
http://www.webconsultas.com/obesidad-infantil/tratamiento-y-prevencion-de-laobesidad-infantil-2271
http://radio.rpp.com.pe/nutricion/sintomas-y-consecuencias-de-obesidadinfantil/
http://www.guiainfantil.com/salud/enfermedades/anorexia.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad
http://enfermeria5d.blogspot.com.es/2010/10/blog-post_5587.html
http://www.aboutkidshealth.ca/En/HealthAZ/Multilingual/ES/Pages/Allergies.asp
x
http://www.guiainfantil.com/salud/enfermedades/celiaco/sintomas.htm
http://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/alergias/la-intolerancia-a-lalactosa-en-los-ninos/
http://centros.educacion.navarra.es/caps/infantil/attachments/article/70/PROPU
ESTA%20COMEDOR%20valle_egues_3.pdf

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