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Tipos de fermentao:
- Alcolica produz-se CO2 e etanol produo de vinho, cerveja e
po
- lctica produz-se cido lctico produo de queijos e iogurtes
- Actica produz-se cido actico produo de vinagre
- Butrica produz-se cido butrico alterao da manteiga
Aldeido
NAD+
NAD+
NADH + H+
H+
NADH +
2 ADP
2 ADP
2P
2P
2 ATP
cido Pirvico (3C) C3H4O3
C3H4O3
2 ATP
cido Pirvico (3C)
2 CO2
2 aldeido actico (2C)
2 NADH + 2H+ 2 NAD+
2 lcool etlico ou etanol (2C) C2H5OH
Equao geral: Glicose + 2 ADP + 2P 2 CO2 + 2 etanol + 2 ATP
2) Fermentao lctica
2 cido pirvico (3C)
2 NADH + 2H+ 2 NAD+
2 cido lctico (3C) C3H6O3
Respirao Celular
As principais fases da respirao celular so:
1) Gliclise fase comum fermentao, ocorre no hialoplasma
(citosol).
2) Formao de Actetil-Coenzima A fase curta, ocorre na matriz
mitocondrial. Nesta fase, cada molcula de cido pirvico sofre
descarboxilao (retira-se uma molcula de CO2), bem como sofre
oxidao (so-lhes retirados 2e- + 2H+). Os eletres e H+ vo
reduzir o NAD+, que passa a NADH + H+. Em suma, nesta fase
formam-se: 2 molculas de CO2, 2 molculas de NADH + 2H+ e 2
molculas de Acetil-CoA.
3) Ciclo de Krebs ciclo que ocorre na matriz e que permite a
oxidao total da glicose. As reaes que ocorrem so catalizadas
por enzimas especficas. Em suma, no final de um ciclo, formam-se: 2
molculas de CO2, 3 molculas de NADH + 3H+, 1 molcula de
FADH2, 1 molcula de ATP.
NOTA: Lembrar que para degradar na totalidade uma molcula
de glicose, necessrio realizarem-se DOIS ciclos.
4) Cadeia transportadora de eletres e forforilao oxidativa nesta
fase, os NADH e os FADH2 vo ceder os seus eletres e H+. Ao nvel
da crista mitocondrial, e nomeadamente ao nvel da sua membrana,
existem molculas transportadoras de eletres que os vo receber.
Os H+ ficam na prpria matriz. Em consequncia do transporte de
eletres, gera-se energia que vai ser canalizada para formar ATP, a
partir do ADP + P presente na clula. Como o ATP formado
proveniente de eletres libertados durante reaes de oxirreduo,
designa-se de fosforilao oxidativa. Por norma, por cada molcula
NADH
FADH2
ATP gasto
ATP
produzido
Saldo de
ATP
2
2
2
-
4
-
2
-
34
34
10
40
38
- Cada cmara
branquial tem 4
brnquias.