Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Sul-rio-grandense (IFSul)

Cmpus Sapucaia do sul

MEMORIAL DESCRITIVO
PROJETO: Dimensionamento de cmara fria para propriedade de agricultura
familiar.
ENDEREO: So Jos do Hortncio

O presente memorial tem por finalidade orientar a elaborao do

oramento, a execuo do projeto de dimensionamento de cmara fria para
propriedades de agricultura familiar.

SUMRIO
1.
2.

INTRODUO ......................................................................................................... 2
REVISO DE LITERATURA .................................................................................... 3
2.1 CARACTERSTICAS GERAIS ............................................................................... 3
2.2 CARACTERSTICAS CONSTRUTIVAS ................................................................ 6
2.2.2 Isolamento trmico .......................................................................................... 6
2.2.3 Barreira de vapor ........................................................................................... 10
2.2.4 Cortinas de ar ................................................................................................ 11
2.3 CARACTERSTICAS DO SISTEMA DE REFRIGERAO ................................. 12
2.3.1 CARGA TRMICA ............................................................................................ 12
4 PROJETO................................................................................................................... 14
4.3 CLCULO DA CARGA TRMICA ....................................................................... 16
4.3.1 Transmisso de calor .................................................................................... 16
4.3.3 Resfriamento produto .................................................................................... 18
4.3.4 Calor de Respirao ...................................................................................... 18
4.3.5 Iluminao ..................................................................................................... 18
4.3.6 Pessoas......................................................................................................... 19
4.3.7 Motores e ventiladores .................................................................................. 19
5 ORAMENTO E CUSTO MDIO ............................................................................... 20
6 REFERNCIAS .......................................................................................................... 21
7 RESPONSVEL ......................................................................................................... 22

-1-

1. INTRODUO
O municpio de So Jos do Hortncio tem como uma de suas principais atividades
a agricultura familiar. A cidade conhecida pela Festa do Aipim Hortncio Fest, pela
expressiva produo desta raiz. Porm, merece destaque a produo de hortalias
diversas como alface, repolho, brcolis, etc. Os produtores rurais do municpio
costumam comercializar sua produo nas Centrais de Abastecimento do Estado do
Rio Grande do Sul S/A (CEASA) em Porto Alegre. Alguns produtores realizam as
vendas diariamente e outros duas ou trs vezes por semana. Uma forma de facilitar a
logstica a instalao de cmara fria na propriedade, com esse equipamento
possvel realizar a colheita de forma antecipada sendo possvel a realizao de outras
tarefas ou o aguardo por melhores valores para a comercializao. O presente projeto
visa o dimensionamento e o oramento de uma cmara fria para uma propriedade rural
do municpio.
A refrigerao industrial tem como objetivo a refrigerao de alguma substncia ou
meio. Ela apresenta caractersticas prprias que envolvem tanto uma mo de obra
mais especializada quanto um custo maior de projeto em relao ao condicionamento
de ar, caracterizada por uma faixa de temperatura de operao variando de -60c a
at +20c. de fundamental importncia para o armazenamento de alimentos
congelados e no congelados, o tempo de exposio da maioria dos alimentos pode
ser incrementado atravs de um armazenamento a baixas temperaturas, no entanto,
muitos alimentos no exigem serem congelados, tais como frutas, legumes e verduras.
sabido que com a reduo da temperatura ocorre uma reduo das reaes
qumicas, enzimticas e microbiolgicas nos alimentos, sendo assim, tornando-se
possvel mant-los com um padro sensorial aceitvel para o mercado consumidor, o
alimento pode ser simplesmente resfriado ou congelado (este ltimo torna possvel o
armazenamento durante longos perodos, sendo necessrio o uso de ambientes
especficos desenvolvidos com esse propsito, as Cmaras Frias, ou Cmaras
Frigorficas).

-2-

2. REVISO DE LITERATURA
2.1 CARACTERSTICAS GERAIS
Uma cmara frigorfica qualquer espao de armazenagem, que tenha as suas
condies internas controladas por um sistema de refrigerao. Existem basicamente
dois tipos de cmaras:
Cmaras de Resfriados, cuja finalidade proteger os produtos em
temperaturas prximas de 0 C.
Cmaras de Congelados, cuja finalidade prolongar o perodo de estocagem
dos produtos, baixas temperaturas, em geral abaixo de -18 C.
Os critrios envolvidos no projeto de uma cmara frigorfica so praticamente
iguais a qualquer armazm:
Capacidade de armazenamento,
Instalaes para receber e despachar os produtos,

Espao interior bem dimensionado para a operao.

Porm, as cmaras frigorficas tem como diferena, a necessidade de se manter em

seu interior temperaturas abaixo da temperatura externa. Como consequncia, existem
certos limites tanto na escolha dos mtodos de construo e dos equipamentos, quanto
no modo que a cmara operar.
A classificao das cmaras frigorficas, quanto a preservao da qualidade dos
produtos :
Atmosfera controlada para uma estocagem de longo prazo de frutas e vegetais;
Estocagem de produtos resfriados a 0 C ou acima;
Estocagem de produtos congelados alta temperatura, entre -2 a -3 C;
Estocagem de produtos congelados baixa temperatura, em geral variando
entre -23 a -29 C.

-3-

A busca pela reduo dos custos de energia eltrica em cmaras frigorficas

envolve necessariamente vrios aspectos. Atravs do balano entre a escolha dos
materiais construtivos mais adequados, da elaborao de um projeto correto, do
cuidado na montagem, e principalmente da superviso da operao, que se pode
alcanar este objetivo.
Como as cmaras frias trabalham com temperaturas muito baixas necessrio que
se faa o isolamento correto de sua estrutura com materiais de baixa condutividade
trmica de modo que se no se perca energia. Tambm necessrio evitar o acmulo
de gua nos isolantes e a formao de gelo, para isso, impermeabilizam-se paredes,
cho e teto, porque o calor atravessa estas estruturas dos ambientes refrigerados,
ocasionando diferena entre a temperatura da cmara e o ar externo mais quente, a
quantidade de calor depender da diferena desta temperatura e do tipo do isolamento
feito. Evitando assim a deteriorao do equipamento e a reduo do isolamento
trmico.
Uma etapa importante a determinao da carga trmica necessria, alm do
tamanho e da temperatura da cmara devemos considerar: ganhos de calor atravs
das paredes, troca de ar entre sistema, ambiente e produto. Um clculo seguro deve
ser feito, de modo que se evitem gastos desnecessrios. A troca de ar um fator
importante que deve ser considerado, a cada vez que a porta da cmara aberta, o ar
externo (mais quente) entra na cmara e dever ser resfriado na parte interna,
aumentando o consumo de energia e a carga trmica total. O produto tambm interfere
na carga porque ele sempre chegar cmara a uma temperatura muito superior, e ele
ceder calor ao meio at que sua temperatura abaixe.
Uma cmara fria composta por um mdulo frigorfico que pode ser em forma de
painel frigorfico (porttil e desmontvel) ou de alvenaria (onde necessita de paredes
para a fixao do aparelho isolador trmico). composto tambm por uma porta
frigorfica. Por um equipamento de refrigerao, na forma de Split System (controle
remoto) ou via Plug-In (aquele que fixado na parte lateral da cmara). E os ltimos
acessrios acoplados ao equipamento podem ser: Cortina, estantes, pallets e estrados.

-4-

Split System so sistemas de refrigerao utilizados em equipamentos que

conduzem ar, o seu funcionamento chamado de ciclo de refrigerao por compresso
de vapor.
O sistema Plug-In ou monobloco frigorfico aquele que consiste na extenso do
conceito de ar condicionado de janela para aplicao em cmaras frigorficas. Seus
componentes so agrupados em um nico chassi, encaixados na parede da cmara e
sendo plugado na tomada.

Fig.1: monobloco

Fig. 2:evaporador sistema split

Na figura 3 temos a vista geral de uma cmara fria

Fig.3: Desenho esquemtico de cmara fria

-5-

2.2 CARACTERSTICAS CONSTRUTIVAS

As caractersticas construtivas das cmaras frigorficas influem diretamente na
capacidade de refrigerao, ou seja, tem responsabilidade direta no aumento ou
reduo do consumo de energia eltrica da instalao.
2.2.2 ISOLAMENTO TRMICO
A finalidade do isolamento trmico reduzir as trocas trmicas indesejveis e,
manter a temperatura da parede externa do recinto isolado, prximo do ambiente
externo, para evitar problemas de condensao.
O isolamento trmico formado por materiais de baixo coeficiente de
condutividade trmica (k). Os materiais isolantes so porosos, sendo que a elevada
resistncia trmica se deve baixa condutividade trmica do ar contido nos seus
vazios. A transferncia de calor ocorre, principalmente, por conduo. Nos espaos
vazios ocorre tambm conveco e irradiao, porm com valores desprezveis. Os
mtodos de isolamento so determinados em funo do mtodo de construo. H
dois mtodos de isolamento, que se diferenciam no tipo e na maneira que so
instalados:
Isolamento colocado no local;
Isolamento pr-fabricado e integrado.
Para o isolamento colocado no local:
colocado inteiramente dentro da estrutura principal, antes do levantamento da
mesma;
As trs outras funes so sucessivamente executadas por empresas
especializadas.
Este trabalho inclui:
A colocao de uma barreira de vapor na estrutura principal;
-6-

 A instalao do isolamento atual, usualmente na forma de pequenos ou mdios

painis que so simplesmente encaixados ou fixados nas paredes ou no teto por
fixadores na estrutura principal. Os painis so unidos durante a instalao.
A aplicao de camadas protetoras, camadas de concreto, coberturas na parede
e no teto (usualmente com argamassa). Estas coberturas tambm podem ser
metlicas.
Para o isolamento pr-fabricado, so utilizados painis pr-fabricados, que tm
as seguintes funes:
Barreira de vapor;
Isolamento trmico;
cobertura, usualmente em ambos os lados.
Aqui, so os prprios painis que fazem o isolamento, graas a sua rigidez (ou seja,
por possurem forma de sanduche). Somente a estrutura e as fundaes so
erguidas durante a fase de construo.
Entende-se que quanto menor a densidade e maior o nmero de poros, maior o
poder do isolamento. Um bom isolante trmico deve apresentar as seguintes
qualidades:
Um coeficiente de transferncia de calor de acordo com o custo do isolamento;
Boa impermeabilidade gua e umidade;
Um baixo coeficiente de expanso trmica;
Pouca variao da condutividade trmica devida utilizao;
Total ausncia de odores;
Resistncia ao apodrecimento;
Resistncia a roedores e outros animais;
Material prova de fogo;
Baixa densidade; especialmente para isolamento do piso e do teto, apesar de
uma boa resistncia compresso ser necessria para o isolamento do piso;

-7-

 Gs utilizado no isolamento no deve afetar a camada de oznio e possuir um

baixo potencial de aquecimento.
A concepo atual de construo de cmaras frigorficas, leva em considerao a
utilizao de painis isolantes pr-fabricados do tipo "sanduche". Os painis so
constitudos por dois revestimentos metlicos interligados por um ncleo isolante. So
utilizados basicamente, dois tipos de materiais construtivos :
Espuma Rgida de Poliuretano (PUR): obtida pela reao qumica de 2
componentes

lquidos

(isocianato

poli-hidroxilo),

em

presena

de

catalisadores.
Poliestireno Expandido (EPS): um derivado de petrleo que expandido por
meio de vapor d'gua torna-se um material plstico altamente poroso e
praticamente impermevel.
Pelas tabelas 1 e 2, verifica-se que para a mesma espessura de isolamento, o
painel com PUR apresenta um coeficiente global de transmisso de calor (U) menor do
que o de EPS, tornando-o um isolamento mais eficiente.
Entretanto, esta diferena pode ser compensada aumentando-se a espessura do
isolamento de EPS. Na maioria das vezes isto conveniente, inclusive por questes de
custo, uma vez que os de aquisio do EPS so tremendamente menores do que o de
PUR.

Tabela 1 - Coeficiente Global de Transmisso de Calor (U) - PUR

-8-

Tabela 2 - Coeficiente Global de Transmisso de Calor (U) - EPS

Uma soluo rpida para a determinao da espessura de isolamento consiste

em adotarmos uma classificao para o fluxo de calor atravs do isolamento.

Tabela 3 - Classificao do Isolamento x Fluxo de Calor

A utilizao de um fator de fluxo de calor de 8 kcal/h.m 2, possibilita um bom balano

entre os custos de isolamento e de energia eltrica. A espessura necessria ser
definida conforme o material e o diferencial de temperatura desejado.

Tabela 4 - Fluxo de Calor (kcal/h . m ) x t (C) - PUR

2

-9-

Tabela 5 - Fluxo de Calor (kcal/h . m ) x t (C) EPS

2

Em alguns casos, como quando uma cmara mantida a uma temperatura

relativamente alta (acima do ponto de congelamento), no necessrio isolar o piso;
isto simplifica a construo.
Alm disso, o acrscimo do fluxo de calor atravs do piso no to alto para
exigir um ajuste mais significativo nos equipamentos de refrigerao. Em todos os
outros casos, o piso deve ser isolado de forma a evitar perdas de energia.
Quando o piso estiver isolado, a instalao aplicada no local, da maneira mais
comum (h algumas excees, usualmente em pequenas cmaras). Para cmaras de
congelados, devem ser tomadas precaues para evitar o congelamento do piso.
2.2.3BARREIRA DE VAPOR
Qualquer espao refrigerado torna-se uma fonte de vapor em virtude da
diferena de presses de vapor entre o ar externo e o ar interno da cmara. Assim, no
se projeta uma cmara frigorfica sem uma barreira de vapor. A umidade que penetrar
no isolamento ir diminuir a eficincia trmica, aumentando a perda de energia e pode
danificar o isolamento. Sem uma eficiente barreira de vapor, a vida til da cmara
reduzida.
Alm disso, a perda de eficincia do isolamento trmico ocasiona um aumento
na carga trmica de refrigerao, o que por sua vez ocasiona um aumento no consumo
de energia eltrica na instalao.
H trs tipos de Barreira de Vapor :
- 10 -

 Uma fina camada de fluido ou plstico, aplicada na superfcie exterior do

isolamento (em pisos, paredes e tetos), antes de ser colocado. Alguns materiais
utilizados so: asfalto, emulso betuminosa e resinas polmeras;
Pelculas de vedao (finas camadas de asfalto, folhas plsticas e filmes de
metal) aplicadas ou na superfcie de suporte (quando o isolamento for interno)
ou no final do isolamento (quando for externo);
Proteo na forma de painis pr-fabricados em forma de sanduche, ou folhas
de plstico. Deve ser assegurado que a barreira no esteja interrompida nas
unies dos painis.
Geralmente,

todas

as

penetraes

no

isolamento

devem

ser

tratadas

cuidadosamente de forma a manter a umidade ao longo do prprio elemento.

Aquecedores podem ser necessrios para evitar a condensao ou formao de gelo.
2.2.4 CORTINAS DE AR
De forma a minimizar o fluxo de ar quente e mido para o interior das cmaras
de estocagem que trabalham baixa temperatura dever ser prevista a utilizao de
cortinas de ar. Isto especialmente recomendado quando existe uma movimentao
intensa de produtos e a contnua abertura de portas.
A utilizao das cortinas de ar serve para proteger a cmara, de cargas trmicas
adicionais, que iro aumentar a temperatura e a umidade no interior da cmara. A
entrada de vapor d'gua para o interior da cmara poder trazer problemas de
condensao em excesso na superfcie do evaporador, com a consequente formao
de gelo.
Caso a umidade seja excessiva, o sistema de degelo poder no ser suficiente
para a retirada do mesmo. Isto ocasiona um bloqueio gradual do evaporador, causando
uma perda de capacidade de refrigerao e um aumento no consumo de energia
eltrica.

- 11 -

Entretanto, no basta apenas ter a cortina de ar instalada. A velocidade, a

distribuio e a direo do ar que permitem uma proteo eficiente entrada do ar
externo cmara.A figura 4 a seguir mostra o comportamento do fluxo de ar da cortina
entrada da cmara, em funo da velocidade e direo do fluxo adotado.

Fig. 4: Fluxo de ar gerado por uma cortina de ar

2.3 CARACTERSTICAS DO SISTEMA DE REFRIGERAO

2.3.1 CARGA TRMICA

Carga trmica de refrigerao a quantidade de calor sensvel e latente que
deve ser retirada de um ambiente, de modo a serem mantidas as condies de
temperatura e umidade estabelecidas para ele. Geralmente, esta carga trmica est
expressa em kcal/h.
Esta carga trmica pode ser introduzida no ambiente das seguintes formas:
Transmisso de calor por paredes, tetos e piso: corresponde a quantidade de
calor transmitida por conduo atravs de paredes, tetos e pisos. Esta carga depende
da rea de troca, ou seja, a superfcie total submetida troca de calor.
importante um cuidado especial na escolha da espessura do isolamento
trmico, de forma que a superfcie do lado quente, no atinja um valor baixo, onde
poder ocorrer uma condensao de vapor de gua.
Infiltrao de ar: a parcela correspondente ao calor do ar que atinge a cmara
atravs de suas aberturas. Toda vez que a porta aberta, o ar externo penetra no

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interior da cmara, representando uma carga trmica adicional. Evidentemente, a

determinao exata deste volume muito difcil, sendo valores aproximados para o
nmero de trocas por dia, em funo do tipo e volume da cmara.
Em cmaras frigorficas com movimentao intensa e com baixa temperatura,
este valor aumenta tremendamente. Neste caso fundamental a utilizao de um meio
redutor desta infiltrao, tais como uma cortina de ar ou de PVC (em alguns casos,
recomendvel a utilizao das duas solues em conjunto). A infiltrao de ar em
demasia acarreta um bloqueio dos evaporadores, devido a formao de gelo em seu
redor, o que reduz a capacidade do sistema de refrigerao, e consequentemente,
aumenta o consumo de energia eltrica.
Produto: a parcela correspondente ao calor devido ao produto que entra na
cmara, sendo composto das seguintes parcelas :
calor sensvel antes do congelamento (resfriamento)
calor latente de congelamento
calor sensvel aps o congelamento (congelamento)
calor de respirao (s para frutas)
A determinao exata desta parcela de carga trmica determinante para o
funcionamento adequado ou no da cmara, especialmente em locais de distribuio,
nos quais a movimentao dos produtos intensa.
Nas cmaras utilizadas para o resfriamento ou congelamento dos produtos, temse um aumento substancial da carga trmica, quando comparado com as cmaras
projetadas para estocagem de produtos resfriados ou congelados.
O recebimento de produtos com temperaturas acima das especificadas no Plano
Operacional, e que serviram de base para o projeto do sistema, ir ocasionar uma
carga trmica adicional que poder inclusive comprometer a operao do sistema,
aumentando tambm substancialmente o consumo de energia. Deve-se sempre ter em

- 13 -

mente, a necessidade de utilizao das cmaras de acordo com os parmetros

considerados no projeto.
Outra questo relevante a correta determinao da carga trmica ocasionada
pela respirao de frutas e vegetais, provocada pelo metabolismo dos mesmos.
Cargas diversas: a parcela de carga trmica devido ao calor gerado por
iluminao, pessoas, motores e outros equipamentos. Os motores dos ventiladores dos
foradores de ar so uma fonte de calor e tambm, de consumo de energia eltrica.
Dentro do possvel, devero ser previstos meios de variar a vazo de ar em funo da
necessidade de carga trmica do sistema. Isto pode ser feito com a utilizao de
variadores de frequncia ou de motores de dupla velocidade.

4 PROJETO
O projeto consiste em construir uma cmara fria para a conservao de brcolis
por curtos perodos para a armazenagem em propriedades agrcolas familiares. Como
a maioria dos agricultores escoa sua produo, em mdia, trs vezes por semana, o
dimensionamento prev uma cmara que permita armazenar produo para ser
distribudos ao longo de uma semana.
Em mdia, um agricultor consegue transportar um total de 300 caixas plsticas,
contendo uma dzia de cabeas de brcolis cada. As dimenses das caixas feitas
polietileno de alta densidade so 31 cm x 34 cm x 55 cm (AxLxC) e massa quando
vazia 1,8 kg. Para tanto, a cmara deve ter uma capacidade de armazenar 900 caixas.
Deste total iremos considerar que 600 caixas sero conservadas e as outras 300
resfriadas (no dia da colheita). Levando em base a massa de uma cabea de brcolis
de 0,4 kg temos uma massa de 4,8 kg por caixa e o total armazenado ser de 4320 kg.
A instalao da cmara ser realizada dentro um galpo j existente na
propriedade, este conta com rede eltrica trifsica. O piso do galpo revestido com
concreto. Como para a cidade no existem valores tabelados de temperatura e
umidade sero utilizados os valores da cidade de Porto Alegre.

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Tabela 6: Temperatura mdia das mximas de ar no vero indicada para o local (quando a sombra)

4.1 CLCULOS DO ISOLAMENTO

Ser utilizado no projeto uma classificao de isolamento bom (8 kcal/h.m 2)
,usando as temperaturas de conservao para o brcolis 0C e temperatura externa da
cmara de 32C (tabela 6) obtemos uma t= 32. Estabelecendo a relao de t e
classificao de isolamento 8 as espessuras indicadas so de 80 mm para PUR
(Espuma Rgida de Poliuretano ) e 100 mm para EPS (Poliestireno Expandido ).
4.2 CLCULO DA REA DE REFRIGERAO
A literatura indica como rea de cmaras frias para verduras valores de 180 a
380 kg/m3, optou-se neste projeto utilizar o valor mdio de 280 kg/m 3. Como j citado a
carga da cmara ser de 4320 kg de brcolis, logo:

- 15 -

A forma construtiva das caixas plsticas permite o empilhamento das mesmas,

com seis caixas empilhadas (6 x 0,31) obtm-se a altura de 1,86m. Deixando um vo
livre na parte superior define- se a altura em 2,50m. Com a altura definida, temos a
rea da cmara igual a 6,172 m2. Adicionando-se uma rea de circulao de 20%
temos uma rea construda de 7,41 m2 e um volume total da cmara igual a 18,53m 3.
Para facilitar a construo sero usadas as dimenses apresentadas na planta baixa
da cmara na figura 6 e o p direito com 2,5m.

Figura 6: Planta baixa da cmara

4.3 CLCULO DA CARGA TRMICA

4.3.1 TRANSMISSO DE CALOR
A quantidade de calor transmitida (Q1) determinada pela equao

( )

, para o projeto temos os seguintes valores: ( )

classificao de isolamento adotada; A= 7,5+7,5+11 x 2,5 = 42,5 m 2.

Q1= 8 x 42,5 x 24 = 8160 kcal/dia

- 16 -

kcal/h.m2

4.3.2 INFILTRAO
O calor de infiltrao Q2 determinado pela equao: Q2=V x FTA x H, se V o
volume da cmara, FTA o valor obtido na tabela 7 e H o valor obtido na tabela 8:

Tabela 7: Fator de troca de ar de cmaras frigorficas para conservao

Tabela 8: Calor cedido ao ar externo ao entrar na cmara (H) (kcal/m )

Para o valor de FTA foi adotado o valor de 20 trocas por dia e para H o valor
de 23,5 kcal/m3.
- 17 -

Q2= 18,75 x 20 x 23,5 = 8812,5 kcal/dia

4.3.3 Resfriamento produto

Diariamente sero colocadas para resfriamento 150 caixas de brcolis,
totalizando uma massa de 720 kg de brcolis, as caixas tambm devem ser
consideradas, como a massa de cada caixa de 1,7 kg tem-se a massa de caixas
plstica de PEAD igual a 255kg. O calor Q3 para resfriamento dos brcolis e das caixas
plsticas pode ser calculado por:
Q3= mbroc x cbroc x (Tent-Tcam) + mcaixa x ccaixa x (Tent-Tcam)
Q3 = 720 x 0,92 x 32 + 255 x 0,55 x 32 = 25684,80 kcal/dia.
4.3.4 Calor de Respirao
O metabolismo das plantas deve ser considerado no clculo da carga trmica,
este calor (Q4) pode ser determinado atravs da equao: Q4= m x cvital
Q4 = 4320 x 4,5 = 19440 kcal/dia
4.3.5 Iluminao
Para o valor da iluminao ser utilizado o valor padro de 10 W/m 2. A carga
atribuda a iluminao (Q5) pode ser calculada por: Q5 = 10 x A x t x 0,86, onde A a
rea da cmera e t o tempo, em horas, de iluminao.
Q5= 10 x 7,5 x 2 x 0,86 = 129 kcal/dia

- 18 -

4.3.6 Pessoas
O nmero estimado de pessoas trabalhando no interior da cmara de 1 pessoa
durante duas horas por dia. A carga (Q6) atribuda a pessoa pode ser determinada por
Q6 = (272 + 6 x T) x t x n x 0,86, onde T a temperatura da cmara, t o tempo em
horas que a pessoa permanece no interior e n o nmero de pessoas no interior.
Q6 = (272 + 6 x 0) x 2 x1 x 0,86 = 467,84 kcal/dia
4.3.7 Motores e ventiladores
Para a obteno do valor dessa carga necessrio calcular a carga total
aproximada, somando todos os itens anteriores:
Carga aproximada = 8160 + 3305 + 25684,8 + 19440 + 129 + 467,84 = 62694,14
kcal/dia = 0,86 TR.
A potncia do motor dada por: Pmotor=0,5 x Carga aproximada, em toneladas
de refrigerao, logo:
Pmotor= 0,5 x 0,86 = 0,43 cv
Adotando-se um rendimento mecnico igual a 0,78, a carga trmica (Q7) dos
motores dos ventiladores pode ser calculada por: Q7 =

, onde t o

tempo em horas obtm-se:

Q7 =

= 8361,85 kcal/dia

4.3.8 Carga trmica final

A carga trmica total obtida pela soma das cargas citadas anteriormente, com
os valores obtidos foi construda a tabela abaixo.

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Descrio

Carga (kcal/dia)

Transmisso de calor (Q1)

8160

Infiltrao (Q2)

8812,5

Resfriamento produtos (Q3)

25684,80

Calor de respirao (Q4)

19440

Iluminao (Q5)

129

Pessoas (Q6)

467,84

Motores e Ventiladores (Q7)

8361,85

Total (kcal/dia)

71185

Total (kcal/h)

2966,04

Total em TR

0,98 TR

5 ORAMENTO E CUSTO MDIO

A tabela abaixo apresenta os valores obtidos em sites especializados, estes
representam uma estimativa de custos.
Descrio
Painel frigorfico 2 faces EPS 100 mm
Porta frigorfica giratria 80mm 1,8x0,6 m
Kit Refrigerao
Cortina termoplstica
Mo de obra montagem (com material)
TOTAL

Unid.
m2
pc
pc
m2
m2

Qtde
42,5
1
1
1,08
42,5

Preo Unit. Total

114,36
4.860,30
1.351,03
1.351,03
11.320,20
11.320,20
140,14
151,35
60
2.550,00
20.232,88

Os painis frigorficos so placas pr-fabricadas, desmontveis e remontveis e

de fcil higienizao, alem de disporem de encaixe macho e fmea para garantir a
perfeita unio entre as placas. Possui chapa metlica em ambas as faces, mediante o
simples encaixe das placas compe-se o compartimento desejado, dispensa paredes e
laje em alvenaria para a ancoragem. O ncleo formado por EPS: Poliestireno
expandido (isopor ), densidade de 14,5 kg/m e retardncia a chama.
A porta frigorfica giratria formada por folhas e batentes com revestimento em
chapa de ao pr-pintado (branca), possuem ncleo isolante em PUR (poliuretano
injetado), com retardante a chama classe R1, de massa especifica aparente moldada
- 20 -

(MEAM) de 37 a 42kg/m3 tendo coeficiente de condutividade trmica abaixo de 0,023

W/m.k.
O kit de refrigerao foi selecionado a partir da carga trmica, sendo composto
por: equipamento de refrigerao completo do tipo Split system. Unidade condensadora
composta por: Compressor hermtico, Condensador, Base, Moto ventilador do
condensador, Tanque de liquido, Vlvulas de servio (alta, baixa e liquido),caixa
eltrica completa (contator, disjuntor...), filtro secador, visor de liquido e pressostato.
Unidade evaporadora composta por: gabinete em alumnio, serpentina em cobre
aletado em alumnio, moto ventiladores da evaporadora, vlvula de expanso, vlvula
solenoide e luminria. Painel de controle composto por: caixa de acondicionamento em
polietileno, controlador digital e microprocessado, contator (degelo eltrico), fusveis de
proteo e Teclas on/off.
A cortina termoplstica feita de tiras de PVC flexvel sobrepostas que se abrem
facilmente para permitir a passagem e fecham-se automaticamente. Impede a entrada
de poeira, sujeira, gases, fumaa e contaminantes transportados pelo ar. Reduz a
transmisso de calor quando a porta se encontra aberta.
O valor da mo de obra representa um valor mdio pesquisado junto a empresas
especializadas, os materiais inclusos na mo de obra so: silicone, rebites, perfis
metlicos, fios para instalao eltrica e tubulao de cobre.

6 REFERNCIAS
SILVA, Jesu Graciliano da. Introduo tecnologia da refrigerao e da
climatizao. 2 ed. So Paulo: Artliber, 2010. 263 p.
COSTA, nnio Cruz da. Refrigerao. 3 ed. So Paulo: Blucher, 1982. 321p.
http://www.caixaplast.com.br/
ftp://ftp.demec.ufpr.br/disciplinas/TM182/REFRIGERACAO/aulas/14_CARGA%20TER
MICA.pdf
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http://www.tectermica.com.br/
PIRANI, Marcelo Jose. Refrigerao e ar condicionado.Apostila da disciplina de
Refrogerao e ar condicionado da Universidade Federal da Bahia.

7 RESPONSVEL
Iades Armando Brckmann
Sapucaia do Sul, 10 de novembro de 2014.

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