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Cundinamarca - CAR
Repblica de Colombia
GUIA PRCTICA DE PRESENTACIN DE PROYECTOS
ESTUFAS ECOEFICIENTES Y BOSQUES DENDROENERGTICOS
ECOCINANDO
"Las tecnologas alternativas para cocinar son las herramientas ms importantes que
tenemos, a fin de reducir el sufrimiento del ser humano y relevar la degradacin
ambiental1".
INTRODUCCIN
Se estima que la mitad de la poblacin del mundo, la mayora ubicada en los pases en
desarrollo, utiliza biomasa para cocinar sus alimentos. El biocombustible con mayor uso
es la lea, sin embargo en muchos lugares se usa estircol, residuos de cosechas y carbn
vegetal. Trossero (2002) reporta que el 60`)/0 de la madera usada en el mundo se destina
a energa; siendo los pases en desarrollo, entre ellos Colombia, que concentran
alrededor del 77`)/0 de la poblacin mundial, los que utilizan el 7 6 % del total. Dentro de los
pases en desarrollo, destaca Asia que demanda el 44% de la madera total.
Durante mucho tiempo se consider que la dinmica de uso de la lea era funcin directa
del crecimiento de la poblacin, sin embargo estudios detallados muestran una relacin ms
compleja. Actualmente se considera que la dinmica de uso de la lea es funcin de la
interaccin de factores relacionados con la oferta y la demanda, entre los que destacan: los
sistemas locales de produccin, las condiciones biofsicas asociadas con el estado de los
recursos naturales, variables socioculturales y tecnolgicas y la estructura
socioeconmica (Masera, 1995). Especficamente, el consumo de lea est relacionado
con otras variables como educacin, acceso a los recursos forestales y medios de transporte,
prcticas de coccin y otros factores (Masera, 1997).
Asimismo, todava existe la falsa creencia de que la pobreza es la principal barrera para la
adopcin de tecnologas modernas. La teora conocida como "escala de preferencias"
considera que con el aumento de los ingresos de las familias, automticamente se asciende
al combustible superior, los cuales van de los ms contaminantes a los ms limpios. Sin
embargo existe evidencia de que esto no es cierto, ya que cuando las familias rurales
tienen acceso al gas (econmico y de infraestructura) no dejan de usar la lea, y el gas es
utilizado slo como combustible complementario (teniendo un papel parecido al horno de
microondas en las ciudades).
Darwin Curtis, President of Solar Household Energy, a non profit organization dedicated to dissemination of alternative
technologies through entrepreneurs; extracteci fr om an ernail communication with the author, 05/23/2003 http://www.she -inc.org/.
Adems, las tareas con mayor demanda energtica (coccin de maz y frijoles) se
continan realizando con lea, por lo que el ahorro ene rgtico y econmico no es
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David Whitheld Vaughn y Ruth Saavedra de Whitfield. Cocinas Ecolgicas, La Calidad de Vida, y La Salud Global.
ARBOL DE ALTERNATIVAS
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Sin embargo su principal problema es la baja eficiencia, la cual oscila entre el 5% y el 17%
(Dutt et al., 1987). Esta baja eficiencia ocasiona un elevado consumo de lea, adems de
grandes niveles de contaminacin interior.
Evidencia de estudios y trabajos de campo en muchos pases de Asia, frica y
Amrica Latina, demuestran que la introduccin de Cocinas Mejoradas ha trado
ventajas considerables beneficiando a los hogares urbanos, rurales y pobres.
Han existido muchos tipos de soluciones a los problemas de salud, econmicos,
sociales y ambientales, asociados a temas relacionados con la energa del hogar. Una
encuesta fue distribuida alrededor del mundo, solicitando informac in acerca de
programas o sistemas alternativos para cocinar.
Las respuestas a la encuesta demuestran que la necesidad de aparatos mejorados
para cocinar est reconocida por todo el mundo, aunque la mayora de los programas se
centran principalmente en lo s dispositivos mejorados de la bomasa, con ms
frecuencia el uso combinado o integrado de la biomasa eficiente, del calor retenido y d e
l a s c o c i n a s s o l a r e s s e e s t p o n i e n d o e n e j e c u c i n . E n B o l i vi a , u n o d e l o s
programas ms acertados en el mundo sobre tra nsferencia de tecnologa relacionada con
el mejoramiento de la coccin, est avanzando desde 1999.
En un informe, la organizacin ambiental francesa "ADEME", y el cientfico Robert Chiron
describen el proyecto de CEDESOL y la metodologa de los Whitfield. "Una metodologa
novedosa desarrollada por David y Ruth Whitfield fue probada. Cocinas eficientes de lea,
cocinas que utilizan los principios de retencin del calor y las cocinas solares seran la
parte mecnica de la tecnologa apropiada. La teora y la s ideas - transmitidas a los
participantes con talleres participativos, respaldados con un perodo substancial de
seguimiento, permiti que la transformacin de los nuevos hbitos sean formados".
Como explica en su informe, ese acercamiento se ha modifica do constantemente por los
Whitfield para incorporar las lecciones aprendidas con experiencias adquiridas por los
ejecutores desde el 2000 al 2003. Casi 1.000 cocinas construidas, 800 personas
entrenadas y datos cientficos slidos validan la eficacia de lo s mtodos y de la
metodologa utilizada en este proyecto.
Los participantes fueron encuestados antes del curso y en intervalos de 2 meses
durante un periodo de 6 meses de seguimiento. Esos resultados ayudan a
documentar la capacidad de las cocinas ecolgi cas, altamente eficientes en trminos de
reduccin de emisiones de gas invernadero, a participar en el marco del desarrollo con
crditos del carbn, demostrando su eficacia en trminos mesurables. Su
Documento comprueba que las cocinas solares se pueden asimilar dentro de la cultura
boliviana (y probablemente en otras culturas similares). Demuestra un 65% de ahorro del
combustible, que se traduce en una reduccin del CO2 de cerca de 900 kilogramos por ao
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por cada cocina (de acuerdo con el informe realizado por David y
Ruth Whitfield).
Una salud mejorada, una mejor nutricin y una ms alta calidad de vida, son las ventajas
secundarias de su uso, que tambin afectan el desarrollo sostenible.
El trabajo de los Whitfields, observado por Chiron, documenta el aumento de consumo
de alimentos ms sanos, de la pasteurizacin del agua y de bebidas hervidas hechas
en casa, lo que implica un mejoramiento en la nutricin y en la salud. Es de conocimiento
general que cocinar dentro la casa con lea daa la salud de las mujeres, el hecho de que el
consumo de la lea haya disminuido en 85%, ciertamente implica una mejora en la salud de
las mujeres y de los nios.
La recuperacin del tiempo usado para controlar la coccin y la recoleccin del
combustible, permite actividades adicionales para la generacin de ingresos
econmicos adcionales.
EFECTOS AMBIENTALES
Cuando se usa de manera renovable, la biomasa como fuente de energa posee
efectos favorables para el ambiente: ya que sirve como reservorio para el CO2
atmosfrico, contribuye a la fertilizacin y estabilizacin de los suelos y mejora sus
caractersticas fsicas. Asimismo, reduce la filtracin de agua y evita la desertificacin. Por
otra parte, su bajo contenido de azufre evita los efectos dainos de los xidos de azufre
(S0x), que se observan en grandes cantidades en los combustibles convencionales.
Respecto al CO2 se considera que es neutro en este tipo de emisiones, ya que en el proceso
de combustin se libera la misma cantidad de CO2 que absorbe del ambiente en su
desarrollo (Charless,1994); adems en los procesos naturales de
descomposicin, la madera demanda la misma cantidad de oxgeno que mediante la
combustin (Martnez, 1986). Por otra parte la conversin de desechos orgnicos en
combustible, adems de proporcionar energa, reduce el peligro ambiental asociado con su
mala disposicin.
Especficamente en muchas de las comunidades rurales, donde el principal
combustible es la lea y la recoleccin es su mayor forma de obtencin, la lea
proviene de rboles, ramas y arbustos muertos (secos) (Arias, 1993; Masera, 1995;
Masera et al., 1997). Este mecanismo ayuda a la conservacin de los bosques y previene
los incendios.
Por el contrario el uso no renovable o irracional de madera para combustible puede
acelerar el deterioro de los bosques. La degradacin forestal produce efectos
EFECTOS A LA SALUD.
La combustin directa de la biomasa en condiciones no controladas genera adems de
CO2, una gran cantidad de partculas, hidrocarburos aromticos policclicos, xido nitroso,
xido de azufre (principalmente en el carbn) y monxido de carbono (CO), todos con
efectos adversos a la salud. Existe adems una gran cantidad de compuestos
qumicos generados por la combustin de madera, segn Cooper se generan (1982 en
Smith, 1987):
1. Diecisiete tipos de sustancias considerados "contaminantes prioritarios" por la US EPA1.
Existe evidencia de su toxicidad y juntos forman el 4.8% de las partculas.
2. Ms de catorce compuestos carcingenos que representan alrededor del 0.5% de las
partculas.
3. Seis txicos para los cilios y agentes muco-coagulantes, y,
4. Cuatro precursores del cncer.
Se ha descubierto tambin una gran cantidad de compuestos, Hubble et al., (1982 en Smith,
1987) proporciona una lista de ms de 180 sustancias "polares", 75 alifticos y 225
hidrocarburos aromticos. Otra caracterstica destacable de las emisiones es su elevada
acidez, el pH oscila entre 2.8 y 4.2 (Burnet et al, 1986 en Smith, 1987). En el caso de las
partculas, especficamente las menores a las 10 micras (PM10) y las de 2.5 micras
(PM2.5) pueden penetrar a gran profundidad en los pulmones y ocasionan los mayores
daos
Muestreos isocineticos realizados en la chimenea de una estufa eficiente instalada en la
Granja Los Olivos de CORNARE, permitieron constatar la reduccin de emisiones de
material particulado en un 94%, con relacin a un sistema convencional. 3
(Subdireccin de Gestin, Ambiental de Cornare)
TIEMPO DE EJECUCIN
La ejecucin est contemplada para doce (12) meses, contados a partir de la fecha de
suscripcin del acta de inicio, previo cumplimiento de los requisitos establecidos por la ley.
USUARIOS
El Proyecto est dirigido familias residentes en las reas rurales y que deben
cumplir con los siguientes requisitos:
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LEGALES
1. Celebrar contratos de servicios y/o de suministro, en caso que se requieran.
2. Mantener vigentes las plizas y garantas, exigidas por la normatividad sobre
contratacin pblica.
ADMINISTRATIVAS
1. Mantener una cuenta especial para el manejo de los recursos econmicos
2. Gestionar las adherencias que se Ilegasen a generar
3. Establecer la contabilidad de conformidad con las normas legales, disponible
cuando los organismos de control, el Comit Tcnico Operativo o la comunidad lo
requieran.
4. Crear un archivo con la documentacin del proyecto.
5. Apoyar a los ejecutantes con la infraestructura, experiencia y conocimientos
relacionados con los temas objeto del contrato.
6. Crear y reglamentar el Comit Tcnico Operativo, el cual consta de un funcionario del
Municipio y el tcnico coordinador de la Corporacin.
7. Reintegrar los recursos econmicos no invertidos y los excedentes financieros que
puedan generar los recursos de la Corporacin.
8. Efectuar el seguimiento y evaluacin correspondiente y adelantar los ajustes
necesarios.
9. Presentar los informes de gestin y avance del proyecto, acompaados de
material fotogrfico y los ecos balances.
10. Diligenciar Fichas de Caracterizacin de la poblacin Beneficiada e ingresarlas en la
base de datos.
OBJETIVO
Gestionar un programa integral para el mejoramiento energtico en cocinas rurales, a travs
del montaje de estufas eficientes, siembra de bosques dendroenergticos y capacitacin a
familias campesinas de la Jurisdiccin CAR, buscando mejorar la calidad de vida
mediante la utilizacin sostenible de los recursos naturales y la adopcin de prcticas
sociales de prevencin.
El ecobalance consistir en la realizacin del pesaje del combustible a utilizar (K g de lea de Eucalipto spp.), el cual
ser comparado con el pesaje del mismo, una vez finalice el proceso de combustin (Kg de lea sin quemar + ceniza),
de manera que la diferencia representar el Material Particulado finalmente emitido.
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II.
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La mano de obra del auxiliar y las herramientas son aportes del propietario, al igual que
algunos insumos como la miel de purga y la tierra amarilla. La Corporacin financiar la
compra de los herrajes y la asistencia tcnica. El municipio financia el transporte de insumos,
tanto del material vegetal y materiales de siembra, como de los elementos pa ra la
construccin de la estufa. El kit de herrajes comprende lo siguiente: 2 planchas, 1 separador,
1 horno, compuerta lea, compuerta cmara de aire, compuerta ceniza, compuerta
chimenea, parrilla , escuadra de proteccin, caldero, chimenea y transporte
hasta santuario. El cuadro de participacin de aportes dentro del proyecto se observa
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en
cuadro:
el
siguiente
definido el trazo; el dimetro del plato ser de 0,60 a 0,80 metros, dependiendo
las caractersticas de la zona.
3. Ahoyado: es la apertura del hoyo en donde se plantar el rbol, el que deber estar
ubicado en el centro del plato previamente realizado; las dimensiones del hoyo sern
de 0.30 x 0.30 metros de dimetro y 0.40 metros de profundidad.
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Vale la pena resaltar que el mantenimiento del bosque es una actividad constante, que
ser informada en el paquete tecnolgico y de formacin hacia los beneficiarios.
ESPECIES FORESTALES RECOMENDADAS
Para la implementacin del huerto dendroenergtico, se recomienda emplear
especies introducidas, debido a su rpido crecimiento y su capacidad de producir energa.
De esta manera proponemos las siguientes:
a. Eucaliptus Globulus, Altitud: Hasta 3000 msnm
b. Eucaliptos grandis, Altitud: Hasta 2400 msnm c.
Eucaliptos tereticornis, Altitucl: 600 a 1000 msnm
ESPECIE (nombre
Comn)
Acacia roja
Aceituno
Ach
Almendro
Totumo
Cedrillo
Aguacatillo
Ahuyamo
Ajicillo de pramo
Algodoncillo
Susca
Ame Hojinacho
Arrayn Comn
Encenillo
Gaque
Cedrillo Hojiancho
Cucharo
Naranjillo
Payande bobo
Cagi
Tachuelo - Tomatillo
Aliso
Nombre Cientfico
Delonix refia
Vitex cymosa
Pithecellobium longifolium
Terminalia catappa
Crescentia cujete
Guarea
Persea ferruginea
Turpinia heterophylla
Drimys granadensis Alchornea
glandulosa
Ocotea calaphylla
Pithecellobium latifolium
Myrcianthes leucoxyla
Prosopis juliflora
Clusia multiflora kunth
Brunellia simbundoya Myrsine
coriacea
Styloseras laurifolium
Pithecellobium lanceolatum
Carioculabrum
Solanum ovalifolium
Alnus jurliensis
ALTURA SNM
170 - 1200
0 - 1500
0 - 1800
0 - 1600
0 - 1300
0 - 1800
2400 - 3500
2000 - 2600
2300 - 3500
1000 - 2800
2400- 3500
0 - 1000
2000 - 2600
2000 - 3000
1800 - 3000
2200 - 3000
1800 - 3000
1500 - 2800
0 -1500
0 -1000
2000 - 3000
1800 - 2700
Cabe resaltar que el manejo tcnico ser el mismo, indiferentemente a las especies de
rboles leeros que se sembraran en los bosques.
DISEOS PARA LA CONSTRUCCIN DE UNA ESTUFA EFICIENTE.
Para la construccin de una estufa eficiente se requieren los siguientes materiales:
1
Kit de herrajes
2
Bultos de cemento.
70
Ladrillo bocadillo (Santa fe)
3
Ladrillo sencillos 3 huecos
10
Ladrillos macizos Refractario
1/2
m2 de Tableta vitrificado
2
Kilos de miel de purga
12 Garlanchas de arena de pega
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Figura N 2. Pegue las 2 primeras hiladas de ladrillo bocadillo, empezando por las
esquinas, teniendo cuidado de dejarlas niveladas, aplomadas y con escuadra,
igualmente con pegas de 2.7 centmetros; continuamos con Ileno en tierra de 11
centmetros por dentro, luego un mortero de concreto hasta nivelar las hiladas,
recuerde hasta la segunda hilada no se utiliza melaza.
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Figura N 4. Tiramos la quinta y la sexta hilada, con las 2 primeras, estas deben medir
desde el piso 42 centmetros de altura hasta la sexta, donde iniciamos a formar el espacio
para el horno.
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Figura N 6. La sptima hilada queda formando el espacio para el horno, sobre la hilada
debe ir el espacio para la cmara de aire y para la compuerta de lea; la primera,
(cmara de aire), queda situada en el lateral derecho o izquierdo, segn el sitio escogido
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Figura N 7. Antes de la octava hilera, se instala la cmara de aire y hasta este nivel debe
ir la parrilla de soporte de lea, la cmara de aire es de 18 centmetros, situada en el
centro de la parrilla.
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Figura N 8. Vemos el horno y el espacio para la compuesta de lea y la del aire, despus
de tener todos los espacios conformados; continuamos colocando ladrillos hasta
completar 10 hiladas, que es la cantidad del estufa quedando con una altura de 75
centmetros
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Figura N 10. Colocamos las dos planchas y el separador, dejando interno una
distancia en el horno y las planchas de 4.5 centmetros para dejar q ue el calor y
humo, tengan forma de salir y calentar todos los accesorios de la estufa; por ltimo se
coloca la escuadra protectora para evitar que las personas se recuesten a las
planchas y el enchape.