Ensalada Waldorf

Ingredientes:

1 lechuga

2 manzanas Granny Smith (Tambin se puede utilizar Fuji y Golden)

100 g de nueces

1 corazn de apio

100 g de mayonesa

1 limn

Sal, pimienta negra

Preparacin
de
la
ensalada
Waldorf
Limpiar la lechuga, quitar las hojas duras exteriores y el corazn, y cortar en trozos con las manos. Lavar
varias veces con agua fra, escurrir y secar con una centrifugadora especial.
Picar las nueces. Lavar y secar bien el apio y cortarlo, hacer lo mismo con las manzanas, cortar en 4 trozos,
retirar el corazn, y la cortamos en rodajas finas, cuando estn listas, ponerlas en agua acidulada con el zumo
de limn. El cido en el zumo de limn evita que las manzanas se pongan marrones.
Diluir un poco de mayonesa con el zumo de limn restante y 2 cucharadas de agua mineral. Organizar la
ensalada en un bol grande o ensaladera, echar las manzanas escurridas y secas, las nueces y el apio.
Sazonar con la mayonesa, sal y pimienta recin molida.

Ensalda de palmitos
deliciosa y saludable
ltimamente me he amigado demasiado con las ensaladas y cada da descubro nuevas
formas de disfrutarlas Es que hay tantas opciones que no puedes con todas!
Esta vez prepar una receta perfecta para los fanticos de los palmitos. Mira el video
exclusivo que hicimos para ti y aprende cmo preparar esta sencilla ensalada de palmitos.

Ingredientes:

4 palmitos medianos

2 ramas de apio

1/4 tazas de nueces picadas

Salsa golf

CROVAT

Preparacin:

Corta los palmitos en rodajas.

Y colcalos en una ensaladera.

Corta las ramas del apio.

Llvalas al recipiente con palmitos y aade las nueces a medida

que las piques.

Cubre la ensalada con salsa golf y mezcla.

Disfruta de este plato liviano en cualquier da y descubre nuevas formas de degustar las
ensaladas que seguro te darn ms ideas para variar. Lo mejor de todo, ms all de que sean
deliciosas, es que son comidas saludables que le hacen bien a tu cuerpo. As que no
esperes ms y prubala cuanto antes.
Sigue con: 9 deliciosas ensaladas para acompaar carnes

Ensalada de sanda y
camarn

DAVID PAPAZIAN/ISTOCK/THINKSTOCK

Si ests cuidando tu peso, seguramente las ensaladas son importantes en tu dieta. Prueba
estaensalada de sanda y camarn como una opcin diferente a la hora de preparar tu
almuerzo.

Ingredientes:

2 cucharadas de condimento mexicano (o una mezcla de comino, cebolla seca, chile y

ajo en polvo)

1 cucharadita de canela

12 camarones jumbo (pelados, sin venas ni colas)

2 tazas sanda, sin semillas y cortada en cubos

560 gramos de trozos de pia (escurridos)

1/4 de taza de pimiento verde o amarillo cortado en cubos

1 cucharadita de chile jalapeo (finamente picado y sin semillas, opcional)

1/2 taza de pepino pelado, picado y sin semillas

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de jugo de limn

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de aceite de oliva

8 tazas de lechuga romana (cortada)

2 cucharadas de cilantro picado (para servir)

Aceite antiadherente en aerosol (para la parrilla)

Preparacin:
Ten listos 8 pinchos de bamb empapados en agua. En un plato grande, mezcla el
condimento mexicano y la canela. Unta los camarones con los condimentos y reserva.
Aprende cmo pelar los camarones en el artculo tras el enlace.
En un recipiente mediano, mezcla la sanda, la pia, el pimiento, el chile jalapeo (si lo
utilizas) y el pepino. Cubre y refrigera.
En un recipiente pequeo, mezcla el jugo de limn, la salsa de soya, la miel y el aceite de
oliva, y revuelve hasta que estn bien mezclados; luego, reserva.
Cuando ests listo para cocinar los camarones, prepara la parrilla. Si usas una a gas, debes
precalentarla a fuego medio-alto. Si usas una parrilla convencional, distribuye el carbn
caliente uniformemente debajo de la zona de coccin. Asegrate de engrasar la parrilla con
aceite antiadherente en aerosol.
Coloca los camarones en los pinchos de bamb remojados y ponlos en la parrilla por 5 a 6
minutos, dndolos vuelta una vez, o hasta que los camarones estn ligeramente
opacos. Entonces, retira los camarones de los pinchos.
Divide la lechuga entre los platos individuales y agrega los camarones y la sandia. Vierte el
aderezo en la parte superior, y espolvorea con el cilantro picado.

SARSMIS/ISTOCK/THINKSTOCK

Puedes acompaar esta ensalada de sanda y camarn con una refrescante limonada. Solo
debes cocinar agua con azcar y miel por 10 minutos y luego, verter la mezcla en un
recipiente con tapa y dejarla reposar por unos 30 minutos. Entonces, agrega jugo de limn
natural a la mezcla y revuelve. Sirve la limonada con hielo, rodajas de limn y menta.

http://elgranchef.imujer.com/7643/ensalada-de-sandia-ycamaronEnsalada Parmesana para Navidad

Si estas a dieta y justo cae en Navidad, no te sientas culpable y preprate esta belicosa
ensalada parmesana que dar envidia a ms de uno, por su color y sabor.

Ingredientes 4 porciones
*
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300g de rcula
200g de queso parmesano
8 tomates cherries
5 cdas de aceite de oliva
1 cdita de mostaza
1 cdita de vinagre balsmico
1 cdita de miel
Sal y pimienta negra a gusto

Preparacin
Lavar las hojas de rcula y colocarlas en una ensaladera.
Cortar el queso parmesano en laminas muy finas con la ayuda de un pela papas o una
cuchilla afilada.
Colocar las lascas de queso sobre las hojas de rcula.
Incorporar los tomates cherries cortados por la mitad.
En un bowl mezclar el vinagre, la miel y la mostaza.
Aadir el aceite de oliva y salpimentar. Aderezar la ensalada con la preparacin y servir
de inmediato.

ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

En ElGranChef seguimos planificando el men de Navidad, y en esta ocasin nos

encargaremos de las ensaladas. En toda mesa navidea bien dispuesta no pueden faltar las
ensaladas que complementen los platos principales.
Hoy te recomendamos tres recetas de ensaladas navideas que tienen el detalle de lucir
colores navideos, para estar a tono con la decoracin de la mesa: una ensalada de papas
con chili y cebolletas, una ensalada de judas verdes y una ensalada caprese con jamn
crudo. No dejes de tomar nota de estas ensaladas navideas!

Ingredientes:

Para la ensalada de papas

1kg papas hervidas y enfriadas cortadas en cubos

3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharada de azcar

1 cucharada de jugo de limn

Sal y pimienta

1 pimiento rojo finamente picado

1 chili verde grande finamente picado

1/4 taza de menta fresca picada

1/2 taza de perejil fresco picado

3 cebolletas finamente picadas

Para la ensalada de judas verdes

500g de chauchas de judas verdes

60ml de aceite de oliva

20 ml vinagre de vino

1 tomate grande maduro

1 cebolla morada pequea

Hojas de perejil

Para la ensalada caprese con jamn crudo

Jamn crudo finamente feteado

Tomate

Muzzarella

Hojas de albahaca

Aceite de oliva

Sal (cantidad necesaria)

Preparacin:

Prepara la ensalada de papas

En un bowl coloca las papas hervidas y enfriadas y agrega el aceite, azcar y jugo de limn.
Condimenta con sal y pimienta, agrega el resto de los ingredientes y mezcla.
Otra genial idea para hacer en Navidad y que tambin tiene como ingrediente principal a la
papa es la tradicional Ensalada Rusa. Quieres aprender a hacerla? Para ello hemos
elaborado un video tutorial con el paso a paso. No te lo pierdas!

Prepara la ensalada de judas verdes

Blanquea las judas verdes en agua hirviendo durante 1 o 3 minutos hasta que estn tiernas y
brillantes. Culalas y enjugalas en agua fra.
Mezcla el aceite y vinagre con sal y pimienta en un bowl. Corta el tomate en cuartos, agrega al
bowl junto con las judas, cebolla y hierbas.

Prepara la ensalada caprese con jamn crudo

Coloca capas alternadas de jamn crudo, rebanadas de tomate y de muzzarella con una hoja
de albahaca entre medio en un plato grande y hondo. Condimenta con aceite de oliva y sal.

LUDABLE NAVIDAD

En fiestas todos tendemos a subir un poco ( o

mucho) de peso por todo lo que comemos. Por eso, para estas fiestas decid compartir con
ustedes tres recetas de ensaladas muy saludables con las que pueden reemplazar el arroz o
las papas que acompaan al pavo. Estn llenas de ingredientes muy saludables como el apio,
el pimiento o la pia. Espero que se animen a prepararlas.

Ensalada Waldorf
Ingredientes:

200 gramos de apio

2 manzanas rojas
El jugo de 1 limn

50 gramos de nuez picada

4 cucharadas de mayonesa

1 chorrito de leche descremada

4 cucharadas de yogur natural descremado

1 lechuga orejona
Sal y pimienta al gusto

Preparacin
1.
2.

Corta los tallos de apio en rodajas y reserva.

Pela y corta las manzanas en rebanadas, rocalas con el jugo de limn y mzclalas
con el apio y la nuez; reserva.

3.
4.

Mezcla la mayonesa con la leche y el yogurt; sazona al gusto.

Vierte la preparacin sobre la mezcla de manzana, apio y nuez.

5.
6.

Incorpora perfectamente todos los ingredientes.

Sirve una cama de lechuga y encima la preparacin.

http://www.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/dietas
Ensalada de Espinacas y Almendras
Ingredientes:

Espinaca (3 tazas)

Fresas en rebanadas (media taza)

Almendras peladas y rebanadas (un cuarto de taza)

Vinagre de sidra (1 Cda.)

Miel (1Cda.)
Modo de Preparacin:
1.

Mezcla en un envase grande la espinaca lavada, las fresas y almendras.

2.
3.

En otro envase mezcla el vinagre, miel y azcar.

Bate y pon sobre la ensalada.

4.

Sirve de inmediato

http://www.sumedico.com/nota6022.html

Ensalada de pavo
Ingredientes:

2 cdtas. de aceite de canola.

1 cdta. de jengibre fresco, picado.

1 diente de ajo, machacado.

1 filete de pavo, o de pollo cortado en rebanadas.

1 taza de coliflor.

pimentn rojo, picadito en cuadros.

3 cebollines cortados en rodajitas.

1 pia fresca.
2 tazas de espinaca, picada.

2 cdas. de nctar de durazno o damasco.

1 cda. de vinagre de vino blanco.

cdta. de pimienta.

Preparacin:
1.

Calienta una sartn y aade una de las cucharaditas de aceite, realiza un sofrito con el
jengibre y el ajo, y en ste, pon a cocinar el pavo o pollo, hasta que est totalmente

cocido.
2.
Mientras tanto, pica a la mitad la pia, y extrae de su interior la pulpa, crtala en
cuadritos y reserva.
3.
Cuando el pollo se haya terminado de cocer, aade en el mismo sartn, el coliflor, el
pimentn, los cebollines. Una vez listos, deja enfriar un poco, y mezcla en un bol todos
los ingredientes anteriores y los dems.
4.

Con una cuchara grande, sirve en cada mitad de la pia la porcin de ensalada.

http://blog.kiwilimon.com/2012/12/como-preparar-una-ensalada-navidena/

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Ensalada Navidea de Manzana

con Pia y Nuez
TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 10

Deliciosa Ensalada dulce para acompaar la cena de

Navidad.

LauraGonzlez
Recetas: 40
Nivel: Novato

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ENSALADA NAVIDEA DE MANZANA CON PIA Y NUEZ

Deliciosa Ensalada dulce para acompaar la cena de Navidad.

Ingredientes
MEDIDAS:

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8 manzanas golden sin cscara

1/2 litro de crema

1/2 lata de pia en almbar

10 nueces molidas finamente

pasita al gusto

Preparacin
Corta todas las manzanas en cuadritos, luego corta en triangulos la
pia y mezclalos en un tazn grande.
Agrega la nuez molida y las pasitas.
Agrega medio litro de crema y la mitad del almbar de la lata de pia
para que no quede muy lquido.
Revuelve todo hasta que se logre una mezcla uniforme.

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Ensalada Navidea con

Manzanas
TIEMPO: 20 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 6

Una ensalada con ingredientes navideos como

manzana y nuez.

HEB

Recetas: 20
Nivel:

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ENSALADA NAVIDEA CON MANZANAS

Una ensalada con ingredientes navideos como manzana y nuez.

Ingredientes
MEDIDAS:

Agregar todos los ingredientes

2 manzanas rojas

2 manzanas verdes

1 taza de almendra machacadas

1 taza de nuez machacadas

1 taza de uvas rojas

3 lechugas orejonas

3 cucharadas de vinagre balsmico marca Acierto

1 cucharada de jerez

5 cucharadas de aceite de oliva marca H-E-B

pimienta
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Ensalada Navidea con Manzanas

Preparacin
Desinfectar la lechuga en un recipiente con agua y antibacterial por
20 minutos.
Lavar la fruta con agua y secar.
Picar las manzanas en pequeos cuadrados y poner en un recipiente
grande.

Picar la lechuga y agregar al recipiente.

Cortar las uvas a la mitad y agregar al recipiente.
Agregar las nueces al recipiente.
Hacer la vinagreta con el vinagre balsmico, jerez, sal y pimienta y
mezclar hasta diluir la sal. Luego agregar el aceite de oliva.
Vertir la vinagreta en el recipiente con la ensalada y mezclar.

Ingredientes
MEDIDAS:

Agregar todos los ingredientes

1 taza de yoghurt light natural

1/3 de taza de azcar morena

1/2 de taza de mayonesa

jugo de 1/2 limn

1/2 cucharada de canela molida

2 manzanas verdes picada en cubos

2 manzanas rojas picada en cubos

1 pera picada en cubos

1 apio picado

1/2 taza de almendra fileteada

1/2 taza de nuez picada finamente

2 tazas de uva verde sin semilla

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Preparacin

En un bowl pequeo mezcla todos los ingredientes para hacer el

aderezo: Yoghurt, Azcar, Mayonesa, jugo de Limn, Canela. Luego
metelo al refrigerador mientras haces la Ensalada.
Una vez que tengas todas las frutas picadas en un bowl ms grande,
virtele todo el aderezo y mezclalo.

1 taza de media crema

3 cucharadas de jugo de naranja fresco

2 cucharadas de azcar granulada

1 cabeza de lechuga romana las hojas lavadas y picadas

4 betabeles cocidos, pelados y en rodajas finas

1/2 jcama grande, pelada y cortada en rodajas 1/4 pulgada de grosor

2 manzanas rojas en rodajas finas

3 tazas de gajo de mandarina

3/4 de taza de semillas de granada

1/2 taza de cacahuate tostados

1 cucharada de cilantro fresco finamente picado

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Cocinaste esta receta?

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Preparacin

PARA EL ADEREZO DE CREMA DULCE:

Mezclar la media crema, el jugo de naranja y el azcar en un tazn
pequeo, mezcle bien para combinar.
PARA LA ENSALADA:

Acomoda las hojas trituradas de lechuga en el fondo de una charola o

ensaladera grande.
Agrega los betabeles, jcama, gajos de naranja y manzana.
Espolvorea con semillas de granada, cacahuates y el cilantro.
Sirve con aderezo de crema dulce.

Ingredientes
MEDIDAS:

Agregar todos los ingredientes

4 orejas de lechuga

1 manzana verde

4 cucharadas de queso parmesano rallado

2 cucharadas de nuez

1/4 de taza de aceite de oliva

2 limones jugo

pimienta al gusto
Agregar a mi lista del super
Comprar Ingredientes de:

Ensalada de Manzana Verde y Lechuga

Preparacin

Lava y desinfecta la lechuga y coloca en un platn.

Corta la manzana en rodajas y agrega a la lechuga, agrega el queso
parmesano y la nuez.
Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limn y sazona.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve.

Ensalada en manzana

No slo es que la ensalada sea de manzana sino que la servirs dentro de la fruta para
hacerla an ms original y a los nios les encantar esta presentacin. Esta receta rinde para
ocho porciones.
Ingredientes:
1 kg. de manzana taza de nuez entera taza de ciruelas pasas taza de pasas
de piones 1 lata de pia 1 litro de crema 1 lata de leche condensada.
Corta la parte superior de las manzanas y retira la manzana del interior para ahuecarlas. Pica
la manzana que retiraste y tambin pica la pia. Integra todos los ingredientes en un recipiente
y rellena las manzanas.

2. Ensalada de manzana

Ingredientes (para 8 personas)

-1 kilo de manzana amarilla pelada y picada en cuadritos

-1
litro
de
crema
-1
lata
de
Lechera
-
de
nuez
picada
-Media lata de pia en almbar picada en cuadros pequeos
- de uva pasa
Modo de preparacin

Mezcla la crema y la Lechera en un tazn. Posteriormente incorpora la

manzana, la pia y la uva pasa.
Presentacin

Antes de servir, agrega nueces (o cerezas) para decorar, as como un

poco del jugo de pia en almbar.

http://www.enfemenino.com/menus-temporada/ensaladas-recetas-deensaladas-som1015.html

Ensalada Waldorf (light)

Esta receta todava no tiene nota. S la primera! Pon la tuya!

Entrada - Verduras y ensaladas

Fcil:
Barato:
Origen de la receta: Americana
Tipo de coccin: sin coccin

Tiempo de preparacin: 15 minutos

Ingredientes (4 personas):

4 cucharadas de mayonesa light

4 cucharadas de yogurt natural descremado

1 cucharada de zumo de limn
1 chorrito de leche descremada
2 manzanas rojas peladas y cortadas en dados
200 g de apio
50 gramos de nueces
1 lechuga trocadero
Preparacin:
Mezclar la mayonesa, el yogurt, el zumo de limn y la lechedentro de
una ensaladera.
Aadir las manzanas, las nueces y el apio. Mezclar y aadir por
ltimo la lechuga.

http://www.mis-recetas.org/perfil/show/5737951-herwercv AQU TENGO

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