Ingredientes para 10 personas

165 gr de mantequilla, 200 gr de chocolate negro troceado, 3 huevos grandes, 2 yemas, 1

cucharada de esencia de vainilla, 90 gr de azcar, 75 gr de azcar moreno, 30 gr de harina
normal, 15 gr de cacao puro en polvo, 1 pizca de sal, 165 gr de galletas Oreo troceadas.

Cmo hacer brownie de galletas oreo

Precalentamos el horno a 180 con calor arriba abajo. En un cuenco combinamos la mantequilla
y el chocolate negro. Lo calentamos en el microondas, en espacios cortos de tiempo, para que se
deshaga sin quemarse. Removemos bien hasta que tengamos una crema lisa y brillante.
Reservamos.
En otro cuenco echamos los huevos, las yemas, el azcar normal y el moreno. Batimos con
varillas o batidora hasta que la mezcla monte, se forme una crema blanquecina, y haya duplicado
su volumen inicial.
Aadimos poco a poco a esta crema, la mezcla reservada del primer cuenco, muy despacio,
mientrascon una esptula o lengua mezclamos con cuidado para no perder volumen.
Agregamos tamizada la harina, el cacao puro en polvo y la pizca de sal. Hacemos lo mismo, lo
integramos muy suavemente y con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde cuadrado de 20 cm de lado. Si queremos sacar el brownie de la bandeja
una vez horneado, para presentar en otro plato, pondremos papel de hornear si el molde no es
desmontable. Echamos la masa y repartimos las galletas troceadas por toda ella.
Horneamos durante unos 30 minutos, el interior debe estar jugoso. Sacamos del horno y dejamos
enfriar completamente en el molde antes de consumir.
Si os gusta un poco ms hecho, dejad que se hornee unos 5 10 minutos ms de lo que indico. Se
conserva perfectamente hasta tres das.

Falso turrn de chocolate, galleta y nubes. Receta

02 de noviembre de 2009 | 11:31 CET

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La Navidad se acerca (como todos los aos) y antes de ponerme a hacer turrones de verdad (con o
sin almendra) he descubierto una receta de un postre que puede asimilarse bastante a un turrn por
eso le he puesto el nombre de falso turrn de chocolate, galleta y nubes.
Se sirve frio y la combinacin crujiente que le da la galleta y blanda de las nubes est realmente
genial. Eso s, tenis que conseguir nubes pequeas, las grandes o medianas como las mas no dan
muy buen resultado y lo de partirlas en trocitos se hace un poco insufrible.

Ingredientes

350 gr de galletas tipo mara, 125 gr de chocolate (50%), 225 gr de mantequilla, 15 gr de

azcar, 2 cucharada de miel, 100 gr de nubes pequeas.

Elaboracin del falso turrn

Primero romperemos las galletas. Para machacar las galletas lo mejor es meterlas en una bolsa de
las de guardar alimentos en el frigo o para congelar y les pasamos un rodillo hasta tenerlas en
migas.
Por otro lado, ponemos al bao mara el chocolate, la miel, el azcar y la mantequilla hasta que este
derretido todo por completo. A esto, una vez fuera del bao mara, le aadiremos las galletas
mezclndolo bien.

Si la mezcla est caliente la dejamos enfriar y despus aadimos las nubes volviendo a mezclar.
Ponemos en un molde para tartas, apretamos bien y dejamos enfriar en la nevera hasta que
endurezca.

Tiempo de elaboracin | 30 minutos ms dos horas de frio

Dificultad | Fcil

Degustacin
Para servir nuestro falso turrn de chocolate solo tenemos que desmoldarlo y partirlo en trozos.
Adems en la mezcla tambin podemos aadir chocolate blanco en gotitas, quedar la mar de bien.
En Directo al Paladar | Dulces de navidad, receta de turrn de Alicante
En Directo al Paladar | Cmo hacer turrn de chocolate en casa
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