TRABAJO PRACTICO 1

SISTEMA DE PRODUCCION AVICOLA

GRUPO 303099_27

LUZ ANGELA GORDILLO GORDILLO

COD: 1.120.571.121

PRESENTADO A
DIEGO ALEJANDRO ROBAYO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
PROGRAMA: ZOOTECNIA

23-10/2013

INTRODUCCION
El propsito del desarrollo de la siguiente prctica es identificacin y apropiacin
de la morfofisiologia interna y externa de las aves para lo cual se lleva a cabo un
proceso de diseccin, as mismo realizar inyectologia en la especie para la cual se
utiliza un suero
Teniendo en cuenta la produccin avcola en los ltimos aos y a lo largo de la
historia se ha determinado la importancia de esta especie en el desarrollo
econmico como una fuente productiva que contribuye a la ganancia econmica
es por esto determinante como se maneje la explotacin con los distintos
parmetros de produccin

OBJETIVOS
GENERAL
Determinar las distintas partes internas y externas de un ave atraves de una
diseccin y realizar una prueba de inyectologia
ESPECIFICOS

Realizar diseccin en un ave

Comprender los temas de morfofisiologia de aves
Determinar las partes de la especie sacrificada
Realizar una muestra de sangre
Tener conocimiento sobre los temas del modulo

INFORME DE LA PRCTICA

Siendo el da mircoles 16 de octubre a las seis de la tarde en la CEAD de

san Jos del Guaviare se llev a cabo la realizacin de la diseccin de un
ave donde se cont con la participacin de 3 estudiantes y el tutor practico
Helberth Geovanni Rodrguez Lpez quien realizo una explicacin breve
sobre cada una de las partes de las aves y luego se procedi a la practica
Diseccin ave
Partes externas
Cresta: es una protuberancia caruncular es un carcter sexual secundario
tambin representa un papel en la inmunidad
Pico: es el rgano principal de consecucin del alimento, pues sirve para
atraparlo, manipularlo, romperlo y tragarlo
Ojos: proporciona la visin al animal y le ayuda a desarrollarse dentro de
su hbitat
Cabeza: redonda, pequea y cubierta de plumas finas
Cuello: es largo, sensible y descarnado
Espalda: regin donde se implantan las alas
Alas: miembros anteriores modificados para el vuelo
Pogostilo: lugar donde se insertan las plumas timoneras de la cola
Rabadilla: es redondeada y con un poco de carne
Abdomen: grande con piel caliente y suave el abdomen y la rabadilla
forman una cavidad donde se alojan las vsceras abdominales
Tarso: es recto, fuerte y est cubierto de escamas uniformes en el macho
presenta espolones
Pata: ayuda al equilibrio posee cuatro dedos
Pechuga: es redonda grande y posee gran cantidad de carne
INTERNAS
Crneo: cavidad protegida por los huesos que cubren el cerebro
Columna vertebral: por su interior pasa la medula espinal de la que salen
los nervios hacia todo el cuerpo
Trquea: conduce el aire desde los orificios nasales hasta los bronquios
Bronquios: divisin de la trquea que lleva el aire a cada uno de los
pulmones
Pulmn: all la sangre toma el oxgeno del aire y elimina el bixido de
carbono producido en el cuerpo
Riones: se encargan de extraer de la sangre las sustancias de desecho
Esfago: tubo que conduce el alimento al estomago
Buche: ensanchamiento del esfago donde se almacena el alimento de su
digestin
Corazn: distribuye la sangre atraves del cuerpo

Estomago glandular: en l se secretan enzimas y cido clorhdrico para la

digestin de los alimentos
Msculos de la pechuga: forman la masa muscular ms grande del ave
Hgado: sirve para almacenar vitaminas, minerales, glucosa y producir bilis,
neutraliza el jugo gstrico y transforma la orina sintetizando el cidorico
Estomago muscular: lugar donde los alimentos son molidos para facilitar
su digestin
Pncreas: glndula que produce hormonas y enzimas digestivas.
Transforma el almidn de los alimentos en aminocidos
Intestino delgado: se divide en dos duodeno, yeyuno e leon al pasar los
alimentos son transformados en glucosa y aminocidos
Intestino grueso: extrae una parte del agua que contiene la orina
Cloaca: cavidad donde desembocan los aparatos digestivo, urinario y
reproductor all llegan los excrementos antes de ser expulsados
Bazo: elabora los glbulos blancos
Ano: por donde se expulsan los excrementos
Extraccin y muestra de sangre
Para la toma de la muestra de sangre del ave, se tom como referencia la vena
adaxial la cual se encuentra localizada debajo de una de las alas de la misma,
luego teniendo el acceso a la vena, posterior se aplic un poco de alcohol etlico
para desinfectar la zona y con ello se procedi a extraer la muestra de sangre por
medio de una jeringa, muestra que quedo depositada en un tubo de ensayo para
su posterior anlisis.
Sacrificio
Es necesario para sacrificar un ave hacer uso del mtodo adecuado teniendo en
cuenta las normas de bioseguridad y el bienestar animal pues en el consumo en
canal se refleja la productividad ya que es donde se mira el manejo dado a una
produccin

CONCLUSIONES
Atraves del desarrollo del presente trabajo aprend sobre la
morfofisiologia interna y externa del ave donde es importante la

apropiacin de cada una de las partes para un buen desarrollo

profesional
Teniendo en cuenta los diferentes parmetros tratados fue
importante la prctica para enriquecer el conocimiento y aplicarlo a la
vida cotidiana
Con esta prctica se determin la importancia del sector avcola para
la economa nacional y su contribucin

ANEXOS

REFERENCIAS

Mdulo de sistema de produccin avcola

Anatoma de sisson y Grossman
Biblioteca ilustrada del campo
Anatoma de aves