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la nasofaringe lo cual evita que los alimentos y los lquidos deglutidos ingresen
a la cavidad bucal.
GLNDULAS SALIVALES
Secretan saliva para humedecer las mucosas de la bok y la faring y mantener limpios la
bok y los dientes. Cuando los alimentos ingresan en la bok, aumenta la secrecin de
saliva que lubrica y disuelve los alimentos e inicia su digestin qumica.
COMPOSICIN Y FUNCIONES DE LA SALIVA
LENGUA
est compuesta por msculo esqueltico cubierto por mucosa, se divide en dos mitades
por un tabique medio. cada mitad de la lengua consiste en un complemento idntico de
msculos extrnsecos e intrnsecos.
los msculos extrnsecos se originan por fuera de la lengua, estos mueven la lengua de
lado a lado y de adentro hacia afuera para acomodar los alimentos durante la
masticacin y formar el bolo alimenticio y llevarlo hacia atrs para deglutirlo.
los msculos intrnsecos se originan y se insertan en el tejido conectivo de la lengua.
Modifican la forma y el tamao de la lengua para el habla y la deglucin. el frenillo
lingual limita el movimiento de la lengua hacia atrs. las glndulas linguales secretan
lquidos serosos y mocos que contiene la enzima lipasa lingual, que acta sobre los
triglicridos.
DIENTES
son rganos digestivos accesorios localizados en las apfisis alveolares de la mandbula
y del maxilar. las apfisis alveolares estn cubiertas por las encas. Un diente tpico
tiene tres regiones externa principales: la corona, el cuello, la dentina. La dentina de la
corona est cubierta por esmalte que sirve para proteger los dientes del desgaste q se
produce durante la masticacin.
FARINGE
es un conducto con forma de embudo que se extiende desde las coanas u orificios
posteriores de las fosas nasales hacia atrs el esfago y la laringe por delante. est
constituida por musculo esqueltico y revestida por mucosa, comprende 3 partes: la
nasofaringe, orofaringe y laringofaringe
.
ESOFAGO
es un tubo muscular colapsable de 25 cm de longitud, situado por detrs de la trquea y
termina en la porcin superior del estmago.
Es un ensanchamiento en forma de J.
Esta localizado por debajo del diafragma, en el epigastrio, la regin umbilical y
el hipocondrio izquierdo
Conecta el esfago con el duodeno, primera porcin del intestino delgado
> Sntesis de sales biliares: se usan en el intestino para emulsionar y absorber los
lpidos.
> Almacenamiento: es el sitio primario de almacenamiento de vitaminas y algunos
minerales
> Fagocitosis: Las clulas reticuloendoteliales fagocitan los glbulos blancos, rojos
envejecidos por bacterias.
> Activacin de la vitamina D: la piel, el hgado y los riones participan en la sntesis de
la forma activa de la vitamina D.
5.3 INTESTINO DELGADO
5.3.1 ANATOMA
Se divide en 3 regiones:
o El duodeno: es el segmento ms corto y es retroperitoneal. Comienza en el segmento
retropilrico del estmago y se exitende alrededor 25m. hasta el yeyuno
o El yeyuno: mide alrededor de un metro y se extiende hasta el ilen
o El ilen: porcin ms larga del intestino delgado mide alrededor de 2 metros y se une
con el intestino largo mediante el esfnter o vlvula ileocecal.
Histologa del intestino delgado
Compuesto por cuatro capas:
-
Existen estructuras especiales que facilitan los procesos digestin y absorcin; entre
estas estructuras se encuentran los pliegues circulares, vellosidades y microvellosidades
Papel del jugo intestinal y las enzimas del borde en cepillo
Alrededor de 1-2 litros de jugo intestinal un lquido amarillento se secreta cada dia.
Contiene agua y moco es ligeramente alcalino pH 7,6. En conjunto los jugos
pancreticos e intestinal proveen un medio liquido que colabora con la absorcin de las
sustancias del quimo en el intestino delgado.
Las clulas absortivas del intestino delgado sintetizan diversas enzimas digestivas,
llamadas enzimas del borde o ribete en cepillo y se insertan en la membrana plasmtica
de las microvellosidades entres estas enzimas encontramos cuatro que se encargan de la
digestin de los hidratos de carbono llamadas: alfa dextrinasa, maltasa, sacarasa y
lactasa; otras encargadas de la digestin de protenas llamadas peptidasas
( aminopeptidasa y dipeptidasa) y dos tipos de enzimas encargadas de la digestin de
acidos nucleicos: nucleosidasas y fosfatasas.
Digestion mecnica en el intestino delgado
existen dos tipos de movimiento del intestino delgado: segmentacin y un tipo de
peistalsis, estn regulados por el plexo mientrico.
-
Absorcin de lpidos
Todos los lpidos se absorben por difusin simple. Los adultos absorben un 95 % de los
lpidos presentes en el intestino delgado y los neonatos absorben solo el 85% de los
lpidos.
Absorcin de vitaminas
Las vitaminas liposolubles A, D, E, K se absorben por difusin simple al igual que la
mayor parte de las vitaminas hidrosolubles vit. B Y C la vitamina B12 se absorbe en el
leon por transporte activo.
Absorcin de agua
Toda la absorcin de agua en el tubo digestivo se produce por smosis desde la luz del
intestino a travs de las clulas absortivas y hacia los capilares sanguneos. La absorcin
desde el intestino delgado depende de la abosorcion de electrolitos y nutrientes que
mantienen el equilibrio osmtico con la sangre
Intestino grueso
Es la porcin terminal del tracto GI.
Funciones:
1
2
3
Completa la absorcin.
Productora de ciertas vitaminas.
Formadora de heces y expulsin de las mismas.
Presenta 4 tnicas.
Mucosa: es de epitelio cilndrico simple, presenta dos clases de clulas
Absortivas: absorben el agua.
Caliciformes: secretan el moco que lubrica el paso del contenido fecal.
El intestino no tiene vellosidades ni pliegues circulares, no tiene adaptaciones
circulares.
Es por eso que existe mayor absorcin en el intestino delgado que en el grueso.
Submucosa: formado por tejido conectivo areolar.
Muscular: tiene una capa longitudinal externa y una capa circular interna de musculo
liso y una capa circular interna de musculo liso. Presenta 3 notables bandas llamadas
tenias que se encuentran separadas por porciones de la misma pared.
Las contracciones tnicas que renen al coln se llaman haustra. Una capa de musculo
liso circular se encuentra entre las tenias colnicas.
Serosa: es parte del peritoneo visceral.
ABSORCIN Y FORMACIN DE LA MATERIA FECAL EN EL INTESTINO
GRUESO.
Si el quimo permanece en el intestino grueso de 3 a 10h se vuelve solido per la
absorcin activa del agua y se denomina material fecal o heces.
Esta compuesto por: agua, sales inorgnica, clulas epiteliales descamadas de la mucosa
del tracto gastrointestinal, bacterias, productos en descomposicin bacteriana,
materiales digeridos y no absorbidos.
El agua se absorbe en el intestino delgado un 90% mientras q en el intestino grueso se
absorbe lo suficiente para convertirse en el rgano de equilibrio de agua corporal. Del
0,5-1l ingresa en el intestino grueso y es absorbido por osmosis del 100 a 200ml
tambin absorbe iones como: cloruro, sodio y algunas vitaminas.
REFLEJO DE DEFECACI.
El reflejo de la defecacin se produce en respuesta ala distencin de la pared rectal, a
los receptores que envan impulsos nerviosos sensitivos a la mdula sacra. Las
contracciones acortan al recto, aumentan la presin en el interior y junto con las
contracciones voluntarias de diafragma y de los msculos abdominales causan la
apertura del esfnter anal interno.
El esfnter anal externo se controla voluntariamente, si se relaja voluntariamente la
defecacin se produce y las heces son expulsadas a travs del ano; si se contrae de
forma voluntaria la defecacin se pospone. Si la defecacin no ocurriera las heces
vuelven al colon sigmoideo hasta que se estimulen los receptores de estiramiento y
cause la necesidad de defecar. La cantidad de movimientos depende de los factores de la
dieta, la salud y el estrs. La actividad intestinal es de 2 o 3movimientos por da a 3 o 4
movimientos por semana.