Professional Documents
Culture Documents
Aproximadamente 1/3 dos alimentos produzidos globalmente so desperdiados ou acabam como resduos. Na Europa esse valor traduz-se em 90 milhes de toneladas e num
valor per capita de 900 kg/ano. Este facto vai contra a perspetiva de desenvolvimento sustentvel nos seus 3 eixos, ambiental, econmico e social. Assim, imperativo que os
comportamentos e atitudes de todos os intervenientes no ciclo de vida dos alimentos mudem. Fatores tais como: tomada de conscincia, introduo de conhecimento,
mudana de preferncias e hbitos alimentares, planeamento, tamanho das pores e armazenamento so aspetos chave em todo este processo de mudana de paradigma.
Pirmide da Sustentabilidade
Reduo
Reduo
50.000
refeies
restaurantes
alimentos.
Objetivo
Reciclagem
Reciclagem
dos
Reutilizao
Reutilizao
Causas
Pense Nisto!
Aterro
Aterro
Consequncias
Ambiental
- Consumo de recursos naturais
- Perda de Biodiversidade
- Alteraes Climticas
Econmica
- Perda de valor
Social
- Fome
Sugestes e Dicas
Referncias Bibliogrficas
Abdulganio, M (2013). Avaliao do Desperdcio Alimentar em Famlias
Residentes
em
Portugal.
[Em
Linha].
Disponvel
Na compra, verifique prazos de validade, composio e necessidades especiais de conservao e/ou utilizao;
em:
http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&
em:
(2012).
Food
Waste.
[Em
Linha].
Disponvel
em:
http://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-waste.
[Consultado em 10/04/2014].
www.lipor.pt
FAO (2011). Global Food Losses and Food Waste. [Em Linha].
http://www.zerodesperdicio.pt
Aproveite os alimentos cozinhados em excesso para confecionar outros pratos, quando possvel, ou congele o restante
Disponvel
em:
http://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdf.
[Consultado em 10/04/2014].
Zero Desperdcio (2014). Os dados do desperdcio. [Em Linha].
Disponvel em: http://www.zerodesperdicio.pt/Numeros. [Consultado
em 25/04/2014].