ACTIVIDAD 9

EVALUACIN FINAL POR PROYECTO

ANDREA PAOLA LIZCANO PENAGOS

Cod.

MBA
HERMES HERIBERTO VARGAS MARTNEZ.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

FUNDAMENTOS DE MERCADEO
Diciembre De 2013

Contenido
INTRODUCCIN................................................................................................... 1
1.

RAZN SOCIAL.............................................................................................. 1

2.

LOGOTIPO..................................................................................................... 2

3.

ESTRATEGIAS............................................................................................... 3
De producto....................................................................................................... 4

De precio.............................................................................................................. 4
De distribucin.................................................................................................... 4
De publicidad...................................................................................................... 5
4.

PRODUCTO PRINCIPAL O BANDERA..............................................................6

CONCLUSIONES.................................................................................................. 8
BIBLIOGRAFA...................................................................................................... 8

INTRODUCCIN
Con el desarrollo de este trabajo final, tenemos la oportunidad de aplicar los
conocimientos adquiridos durante el curso de Fundamentos de mercadeo,
pondremos en pactica las estrategias que como administradores debemos tener al
momento de crear o administrar una empresa existente, de la manera en cmo se
debe presentar un producto a los clientes, el comportamiento del mercado,
estrategias de publicidad, como administrar el sistema de precios, adems de las
cualidades, aptitudes y actitudes de un buen administrador para que pueda
cumplir con los propsitos que se ha propuesto la organizacin.

1. RAZN SOCIAL.

La razn social est dividida en dos secciones, la primera identifica la actividad de

la empresa, que es la fabricacin y comercializacin de panes y pasteles, la
segunda identifica la ubicacin regional, el municipio de Florencia, esto genera en

los clientes un sentimiento de regionalismo que lo incentiva a querer comprar en

esta y no en otra panadera y pastelera de la ciudad.

2. LOGOTIPO.

El logotipo de la empresa Panadera y Pastelera Florenciana identifica de manera

clara la actividad a la cual se dedica la compaa, el pan humeante y el pastel de 3
secciones seala los productos principales que se fabrican y comercializan, en la
parte inferior se encuentra el nombre o razn social de la empresa, los colores
pasteles y caf identifican las cremas, el chocolate, las frutas y el trigo utilizados
para fabricar los productos de la panadera y pastelera.

3. ESTRATEGIAS

Panaderia y Pasteleria Florenciana diseara pasteles para todas las ocasiones,

cumpleaos, aniversarios, matrimonios, amor y amistas, entre otras, esto le
permitir disponer de clientes dispuestos a adquirir el producto durante todo el
ao, en cuanto al pan este es un producto de consumo masivo y es muy comn,
para esto la empresa ha diseado varios tipos de pan, pan integral, pan tostado,
pan tajado, pan dulce, entre otros, lo que le permite al cliente disfrutar del producto
en diferentes ocasiones.
De producto.
Panadera y Pastelera Florenciana llevara a cabo estrategias publicitarias,
visuales como vallas, a travs de los canales de televisin locales, a travs de la
radio, participacin de eventos sociales, entre otros, que le permitan posicionar la
marca de panadera y pastelera Florenciana en el mercado, de tal manera que
siempre que un cliente escuche de los productos Florenciana sienta la necesidad
que adquirirlos por el buen nombre y reconocimiento de la marca.
Los pasteles sern empacados en recipientes que conserven la frescura y el buen
sabor del producto, que facilite su consumo y su traslado, el pan ser empacado el
bolsas plsticas que llevaran impreso el logotipo de la empresa y una breve
descripcin del producto, la direccin de la empresa y su telfono, esto permitir al
cliente recordar el lugar donde adquiri el producto y facilita la fidelizacin.

De precio.

Durante la inauguracin de la pastelera y panadera se harn promociones en

cuanto a los precios, de tal manera que se motive el consumo del cliente y as
pueda conocer los productos que comercializa la empresa, posteriormente se
estabilizaran los precios, esta estrategia permitir penetrar rpidamente en el
mercado de panes y pasteles.
Una vez se haya obtenido una gran porcin de los clientes en el mercado, se
buscara bajar los precios un poco por debajo de la competencia sin desmejorar la
calidad del producto, de esta manera se atraer una mayor cantidad de clientes
que aparte de calidad buscan economa.
De distribucin.

El principal canal de distribucin utilizado ser el canal directo, se dispondr de

mnimo 2 establecimiento en la ciudad donde los cliente tendrn la oportunidad de

hacer sus compras, teniendo a la vista el producto y siendo atendidos por un

excelente grupo de asesores de ventas, esto quiere decir que el cliente
interactuara directamente con la empresa Panadera y Pastelera Florenciana sin
necesidad de intermediarios.
Sin embargo este no ser el nico canal de distribucin utilizado por la empresa,
tambin se pretende utilizar el canal de distribucin corto, a travs de la
distribucin del producto en tienda y supermercados, los que a su vez lo vendern
al consumidor final.
De publicidad.

La compaa fabricara productos de panadera y pastelera novedosos y nicos

que incursionaran por primera vez en el mercado de tal manera que las
estrategias publicitarias estarn encaminadas a posicionar la marca y fomentar su
compra.
La empresa utilizara medios grficos como diarios regionales, en los que
presentara la empresa y sus productos a la comunidad (clientes potenciales),
medios radiales como emisoras regionales en donde se contratara la emisin de
cua publicitarias, medios de televisin donde se trasmitirn comerciales alusivos
a la marca, internet a travs de una pagina web.

4. PRODUCTO PRINCIPAL O BANDERA

El producto principal que comercializara panadera y pastelera Florenciana ser el

pastel de vainilla, su proceso de produccin de describe a continuacin.
Materia prima requerida por unidad de producto.
1 taza de azcar regular
2 tazas de harina
10 yemas
10 claras
3 cucharadas soperas rasas de royal
1 cucharada de piel de limn rayada
1 cucharada de vainilla
Proceso de elaboracin.
Batir las claras de huevo hasta endurecerse. Disolver el azcar poco a poco al
igual que la vainilla, las yemas, la piel de limn y por ultimo agregar la harina,
cuidando que esta no tenga ninguna impureza as como el royal.
Elegir el molde con la forma que tendr el pastel, este se elige dependiendo de la
ocasin o tema que busque el cliente.
Al molde, untar mantequilla en su interior esto evitara que el pastel se adhiera en
su interior
Vertir la mezcla realizada en el molde, meter el molde al horno y deja cocer a 250
grados por alrededor de 25 minutos, revisar que el pan este bien cosido y no
quede en el fondo del molde la mezcla fresca, para esto se puede utilizar un palillo

o inclusive con un cuchillo, si sale sin ningn residuo tu pan ha quedado listo, si no
dejar cocer solo unos minutos ms.
El siguiente paso es para hacer almbar, esto es para que el pan quede hidratado
por l. Para hacer almbar necesitaremos agua, azcar y una raja de canela.
Hervimos un vaso de agua con 150g de azcar y la raja de canela por alrededor
de 8 minutos. Debe de quedar listo.
Cundo el pan esta frio y fuera del molde pasamos a partirlo por la mitad (por lo
largo) y lo baamos con el almbar que hemos hecho, el relleno del pastel y la
cubierta, puedes utilizar como relleno alguna mermelada, nata, crema pastelera o
algn otro relleno de tu agrado. Ya que metiste el relleno de tu pastel, vamos
ahora a poner la parte superior de nuestro pan, a manera de sndwich, volvemos
de nuevo a hidratar nuestro pasn con el almibar.

CONCLUSIONES
El mercado evoluciona todos los das, es por esta razn que las empresas no
pueden ser conformistas, siempre deben investigar para ofrecer a sus clientes
ms productos y/o mejores servicios.
Acabamos de terminar el estudio correspondiente al curso de fundamentos de
mercadeo de este anlisis nos quedan los conceptos aprendidos para aplicarlos

con xito en nuestras futuras aplicaciones laborales, revisando con cuidado cada
practica que de ahora en adelante se aplique.

BIBLIOGRAFA
Modulo Fundamentos de Mercadeo.
http://www.promonegocios.net/precio/estrategias-precios.html
http://herramientas.camaramedellin.com.co/Temas/Mercadeoyventas/Laestrategia
demercadeoproductoprecioplaza.aspx