Hamburguesa Vegana Picante.

Para 4 hamburguesas grandes

Ingredientes:
15 oz de frijoles (porotos cocidos) escurridos
1 1/2 tazas de arroz integral cocido, grano corto (ms pegajoso, mejor)
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
2-4 cucharadas de levadura nutricional
2 cucharaditas de semillas de camo
1 cucharadita de especias en polvo sin sal con sabor picante (una mezcla de pimienta negra, cebolla, ajo, pimentn,
crcuma, cayena)
3/4 cucharadita de pimentn
1/4 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
1/3 taza col rizada finamente picada
3 dientes de ajo, picados

1/3 taza de Salsa Vegana picante

1/4 cucharadita de sal marina
pimienta negro fresca al gusto

Complemento opcional puede ser:

* Maz tostado
* Man picado
* Lentejas
* Pimiento picado
* Perejil
* Semillas de lino
* Cubitos de patata dulce cocido
* Chorrito de aceite de semilla de calabaza
* Jalapeo picado y / o pimienta para ms picante
.. Y ms ..
Para el montaje hamburguesa:
* Brotes de trigo germinados
* Mostaza picante y mayonesa chipotle vegana (una pizca de polvo de chipotle con mayonesa vegana regular)
* Tomate + cebolla + lechuga + brotes
* Aguacate en el jugo de limn y pimienta

Instrucciones:
1. Aade el arroz integral cocido y escurrido con los frijoles (porotos) cocidos en un tazn grande para mezclar. Con un
tenedor grande, aplana los frijoles. Muele por lo menos 60-75% de los granos para crear una textura pastosa.
2. Mezcla todos los ingredientes restantes - aadir la levadura nutricional de una cucharadita a la vez y utilizar para
espesar segn sea necesario. Tambin esto agrega mucho sabor a queso.
3. Calienta 1 cucharada de aceite de girasol en una sartn grande.
4. Forma bollitos redondos aplanados. Debes obtener alrededor de 4 hamburguesas grandes de esta receta.
5. Aadir los bollitos al aceite caliente. Permitir empanadas de absorber una parte del aceite a continuacin voltear
rpidamente de modo que cada lado tiene una capa delgada de aceite para el proceso de saute.
6. Cocinar unos 3 minutos por cada lado. Quieres que las hamburguesas estn bien doradas, pero no quemadas.
Luego terminar las hamburguesas en el horno a 350 grados durante unos diez minutos - esto realmente hace los
bordes crujientes. Este paso es opcional.
7. Sacar de la sartn y del horno o colcalos en un plato hasta que est listo para armar las hamburguesas.

Mtodo sin fritar por aceite! Si, tu absolutamente puedes slo hornear estas hamburguesas en el horno sin pasar
por aceite previo en la sartn para un mtodo ms saludable. Te sugiero 375 grados durante 15-20 minutos. O puedes
hacer un mtodo combinado salteado muy rpido y luego terminar en el horno.
Montar con: lechuga de hoja verde, brotes, aguacate (palta), mayonesa de chipotle vegano, mostaza picante, tomate,
una pizca de pimienta y brotes de trigo germinado. Servir caliente.

Fuente: kblog.lunchboxbunch
Traduccin: equipo de Vida Lcida

Pan para desayuno de zanahoria y coco. Sin

harinas refinadas, sin lcteos.

Ingredientes.
3/4 taza de harina de almendras
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 huevos orgnicos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de aceite de coco
1/2 taza pur de banana (2 bananas muy maduras medianas)
1/2 taza de dtiles, sin hueso y picadas
1/2 taza de zanahorias , toscamente ralladas
1/4 taza de coco desecado
1/4 taza de Pistachos o avellanas, picadas
1/4 taza de arndanos
Precalienta el horno a 180C/375F. Engrasa el molde.
En un tazn grande, combina la harina de almendra, bicarbonato y la canela. Reserva.
En otro tazn, bate los huevos. Agregar la vainilla, el aceite de coco y pur de banana. Combina los ingredientes secos
y hmedos. Agregar los dtiles, las zanahorias, coco, arndanos y nueces picadas. Separa los grandes trozos de
dtiles si se mantienen pegados.

Transfiere la masa al molde. Hornea por 40 minutos o hasta que el probador salga limpio.

Investigacin y Traduccin al espaol de la fuente de informcin: equipo de Vida

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