Ingredientes:

1 litro de leche
8 oz. de pan
(8 pan frances o 12 rodajas de pan de caja)
6 huevos
-pasas al gusto
1 barrita de mantequilla
5 guineos o 3 pltanos bien maduros
1 taza de azucar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de Vainilla o al gusto
Preparacion:
En un recipiente hondo ponen a deshacer el pan en la leche hasta que el pan quede bien
deshecho y con suficiente leche (no debe absorverse toda). Buscamos una consistencia
pastosa pero no seca ni liquida.
Despues ponen a batir la leche con el pan ya deshecho y le van agregando los huevos y la
mantequilla derretida, despues agregan los guineos o los pltanos previamente aplastados a
manera que tambien queden bien batidos, le van echando poco a poco una taza de azucar y
el polvo de hornear, y luego viene la vainilla. Lo mezclan todo muy bien y al final le agregan
las pasas, estas las separan con una cuchara.
En un sarten preparan el caramelo con el que baarn el fondo del molde donde mas tarde
hornearan su budin. Para el caramelo solo necesitaran la taza de azcar restante y media
cucharadita de vainilla... la colocan al fuego medio y se deja derretir hasta que logren la
consistencia de caramelo pero CUIDADO, es muy fcil pasar del punto de caramelo a
quemado asi que, hay que moverlo constantemente y tener cuidado con lograr ese punto
ideal.
Se prepara el horno a 350 grados, y se pone el budin a hornear por media hora, se va
revisando hasta que se cocine bien, toma un aspecto bien doradito y se le introduce un palillo
de dientes para ver si sale seco, si sale sucio es que todavia no esta listo. Cuando est listo,
retrelo del horno y deje enfriar un poco y desmoldee antes que el caramelo se pegue al
molde. ;)
Si prefiere hornearlo a "bao Mara", posiblemente le quede mucho mas suave pero se tardar
el doble o el triple de tiempo. Solo debe colocar el molde sobre otro recipiente con agua
hirviendo y dejarlo hornear sobre ese recipiente durante el tiempo que se requiera - mas o
menos 1 hora y media.
OPCIONAL:::: Cuando ya esta listo, se le agrega como un bao encima del budin un poquito
de jugo de pia con un poquito de vino o licor a tu gusto, para darle mas saborsito.

Y este es un postre sumamente delicioso que usted mism@ puede preparar en casa... es un
platillo Italiano pero que seguramente ya han probado en algun Restaurante o Cafetera
Salvadorea.

Ingredientes:

* 500 gramos (1 Lb.) de Queso mascarpone

* 4 Yemas de Huevos
* 70 gramos (2.5 Oz.) de Chocolate en polvo (puro)
* 1 taza de Caf Expreso
* 300 gramos (3/4 Lb.) de Bizcocho tipo suspiros
* 4 cucharadas de Azcar

Preparacin de Tiramis:

Batir en un depsito hondo el queso mascarpone, el azcar y las yemas del huevo. Por otro
lado batimos las claras a punto de nieve hasta que estn blancas y consistentes. Luego
mezclaremos estas dos cremas con movimientos envolventes y a mano. Tendremos el caf
preparado para mojar los bizcochos.
En el molde para hornear o pyrex de vidrio iremos poniendo una cama de bizcochos mojados
en caf, sobre esa capa ponemos la mitad del mix que hicimos con el queso mascarpone,
sobre esta, otra capa de bizcochos mojados en caf y sobre esta, el resto de la crema.
Finalmente cubriremos esta crema con el cacao en polvo y meteremos todo en la nevera. Si lo
tomas de un dia para otro est mas rico