Camote milagroso!

El camote (del nhuatl camohtli), tambin conocido como batata, chaco o papa dulce (Ipomoea
batatas) es nativa de Centro y Sudamrica, donde ha sido cultivada desde hace al menos
10,000 aos. Este cremoso y dulce vegetal, adems de ser delicioso, es sorprendentemente
nutritivo. A continuacin, algunos de los beneficios que nos aporta:
Salud cardaca
Son excelente fuente de vitaminas B6, las cules ayudan a descomponer la homocistena; una
sustancia que contribuye al endurecimiento de los vasos sanguneos y arterias. Adems, al
contener potasio disminuyen la presin arterial. El potasio tambin es un electrolito importante
para regular el latido del corazn, de acuerdo con laEscuela de Salud Pblica de la Universidad
de Harvard.
Niveles estables de energa y glucosa
A pesar de ser dulce, el camote tiene un ndice glucmico bajo, es decir, que libera lentamente
el azcar al torrente sanguneo, lo que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre.
Esto es de gran importancia para las personas con diabetes tipo 2.
El camote tambin es rico en manganeso, el cual ayuda a metabolizar los carbohidratos y, por
lo tanto, a mantener niveles sanos de azcar en la sangre y a controlar el apetito. Tambin
ayuda al cuerpo a optimizar los antioxidantes.
Control de estrs
De acuerdo con el Departamento de Salud Pblica de Los ngeles, los camotes contienen
grandes concentraciones de magnesio, minera que combate el estrs. Promueve la relajacin y
un estado de nimo favorable, al igual que favorece la salud arterial, sangunea, sea,
muscular y nerviosa.
Sistema inmunolgico
Un solo camote contiene cerca de la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.
Adems, es rico en vitaminas A y E, las cules fortalecen al sistema inmunolgico y ayudan a
combatir las enfermedades.

Cabello y piel
De acuerdo con un estudio del 2004 publicado en Clinical Cancer Resarch, la vitamina A ayuda
a proteger la piel del dao solar, mientras que las vitaminas C y E son conocidas por promover
una piel sana y radiante, as como la produccin de colgeno.
Digestin
Al ser una fuente rica en fibra diettica, el camota ayuda a mantener un tracto digestivo
saludable y a regular la digestin.
Prevencin de cncer
Los beta carotenoides presentes en el camote tienen propiedades anticancergenas, ayudando
a reducir el riesgo de desarrollar cncer de mama en mujeres premenopusicas y de ovario en
mujeres postmenopusicas.
Si bien los camotes son sumamente nutritivos, quienes tengan un historial de clculos renales
deberan moderarse en su consumo, pues contienen oxalato que contribuye a la formacin de
piedras en los riones, de acuerdo con la Clnica Mayo. As mismo, si buscas bajar de peso es
importante tomar en cuenta que, a comparacin de otros vegetales, son altos carbohidratos y
caloras (23gr contienen aproximadamente 100 caloras).