Estudio sobre la descalcificacin de los huesos.

El tejido seo posee la rigidez suficiente para formar el armazn interno del
cuerpo, permitiendo as los movimientos del aparato locomotor. Su rigidez se
debe a las sales de calcio que impregnan el tejido.
Vamos a comprobar si hay una relacin directa entre la cantidad de sales de
calcio y la rigidez del hueso.
Los huesos de distintos animales, e incluso los diferentes huesos de un mismo
esqueleto, presentan diferente grado de rigidez. Como utilizaremos tres huesos
de pollo, crudos e iguales, asumiremos que todas las variables (tipo de hueso,
animal al que pertenece, calcificacin, rigidez) son iguales. Las llamaremos
variables controladas.

Objetivos
- Determinar si existe una relacin proporcional entre la rigidez del hueso
y las sales de calcio que contiene.
- Identificar los distintos tipos de variables en un experimento,

Material necesario
Tres vasos de precipitados altos, donde quede sumergido el hueso por
completo.
Probeta.
cido clorhdrico comercial (a la venta en drogueras como aguafuerte o
salfumant).
Tres huesos de pollo crudos e iguales.
Guantes de ltex.
Rotulador permanente.

Procedimiento
1) Preparamos el experimento
En tres vasos de precipitados altos numerados del 1 al 3, ponemos las
cantidades de agua y de cido que se muestran en la tabla. De esta forma,
habr 200 cm3 de disolucin en los tres vasos.

Vaso
1
2
3

HCl (cm3)
2
15
35

Introducimos un hueso en cada vaso.

Agua(cm3)
198
185
165

% en volumen

2) Observamos el desarrollo del

experimento.
Esperamos veinte minutos y anotamos si
los huesos han modificado su rigidez y en
qu medida. Observas tambin algn
indicio de que se est produciendo una
reaccin qumica? Cul?

Dibujo de los huesos de pollo

en los vasos, ya hecho, pero
sin etiquetas. Modificacin

Resultados y conclusiones
1. A la vista de tus observaciones, completa la siguiente tabla, en la que el
vaso 1 est ya indicado como ejemplo:
Vaso
1

Concentracin
1%

Prdida de rigidez
No se aprecia prdida de rigidez

2
3
2. En la tabla anterior aparecen las dos variables que se relacionan en este
experimento. Una es la variable independiente, que manejamos a
nuestro antojo, y la segunda es la variable dependiente, que, como su
propio nombre indica, se ve influida por los valores que tome la primera.
Indica cul es cul y explica tu respuesta.

3. Hay otras variables que se denominan controladas porque se mantienen

fijas para que el experimento tenga sentido.
Qu variables controladas tenemos en este experimento? Crees que
si calentaras alguno de los vasos se modificara el resultado del
experimento? Por qu?
4. El cido clorhdrico reacciona con las sales de calcio del tejido seo.
Qu evidencias de esta reaccin qumica has observado?
5. A la vista de este experimento, existe alguna relacin entre la cantidad
de sales de calcio presentes en el hueso y su rigidez?