PRCTICAS DE QUMIA

1. Obtencin de etino (alquino)

Propsitos

Obtener el etino, llamado tambin acetileno.

Determinar las propiedades del mismo.

Materiales

Recipiente hondo o cuba o hidroneumtica

Tubos de ensayos
Pinzas
Astilla
Solucin permanganato de potasio al 0.3%
Papel tornasol
Solucin de bromo

Procedimiento
1. Toma un recipiente hondo o cuba hidroneumatica. Llenalo con agua
2. Llena con agua tres tobos de ensayos. Coloca la mano sobre la boca de cada tubo e
inviertelos en el recipiente hondo o en la cuba hidroneumatica.
3. Coloca con una pinza un pequeo trozo de carburo de calcio debajo de los tubos de
ensayos para recoger el gas por desplazamiento del agua. Recolecta tres tubos llenos
de gas.
4. Remueve del recipiente hondo o de la cuba hidroneumatica uno de los tres cubo
llenos de gas, pero manteniendolo invertido. Acerca una astilla enscendida a la boca
del tubo de ensayo. Anote lo que observas.
5. Hecha unos mililitros de solucion de permanganato de potasio al 0.3% en uno de los
tubos llenos de gas ( prueba de insaturacion de Baeyer). Anota lo que observas.

6. Prueba el pH del producto anterior con papel tornasol.

7. En otro de los tubos llenos de gas, aade dos gotas de solucin de bromo. Agita
fuertemente por un minuto. Anota lo que observas.

2. Separacin y purificacin de compuestos orgnicos

Objetivos

Separar tres productos orgnicos en funcin de su carcter cido, bsico o neutro.

Aprender dos operaciones bsicas comnmente utilizadas como son la extraccin y

la destilacin.
Materiales

Embudo de decantacin, erlenmeyers, vasos de precipitados, bchner-kitasato, papel de

filtro, embudo cnico, equipo completo de destilacin: matraz esfrico, refrigerante de
bolas y recto, cabeza de destilacin, termmetro, tubo colector, gomas de refrigerante.
Disolucin en diclorometano (CH2Cl2) de tres compuestos: neutro, bsico y cido,
HCl (2M), NaOH (2M), CH2Cl2
Procedimientos
Para desarrollar la experiencia, el alumno recibe 15 mL de una disolucin, en
diclorometano, de tres compuestos: uno cido (cido benzoico), uno bsico (anilina, d =
1,02 g/ml) y uno neutro (nitrobenceno); la cantidad de cada uno de ellos en los 15 mL
de disolucin es aproximadamente de 2 mL ( 2 g, si son slidos).
1.-Diluya sta disolucin con otros 15 mL de diclorometano, dispngala en un
embudo de decantacin y aada 30 mL de cido clorhdrico 2M; agite el embudo
repetidas veces para asegurar una buena extraccin y djelo reposar hasta la aparicin
de dos fases. Decante, site en un Erlenmeyer la fase orgnica (primera que sale) y en
un vaso de precipitados la fase acuosa (que contiene cloruro de anilinio).

2.- Introduzca la fase orgnica en el embudo y adicione 30 mL de una disolucin

acuosa de hidrxido sdico 2M, agite repetidas veces, deje reposar, decante, disponga la
fase orgnica en un Erlenmeyer y la fase acuosa (que contiene benzoato de sodio) en
otro vaso de precipitados.

El alumno posee en este momento: (a) una disolucin acuosa que contiene cloruro
de anilinio (en medio cido, vaso de precipitados del apartado 1), (b) una disolucin
acuosa en la que se encuentra el benzoato de sodio (en medio bsico, vaso de
precipitados del apartado 2) y (c) una disolucin orgnica en la que est el compuesto
neutro disuelto en diclorometano (Erlenmeyer del apartado 3)
El aislamiento y purificacin de los tres componentes de la mezcla debe realizarse
como se indica a continuacin:
a) La disolucin acuosa que contiene el cloruro de anilinio se neutraliza por
adicin gradual de una disolucin de hidrxido sdico 2M; el pH final puede ser
ligeramente alcalino (el punto de neutralizacin se mide con un pH-metro). Se observa
la aparicin de un lquido amarillo, no miscible con el agua. La mezcla as obtenida se
traslada al embudo de decantacin y se extrae con 15 mL de diclorometano; la
disolucin orgnica resultante (en la que se encuentra la anilina) se separa por
decantacin y se seca con sulfato de sodio anhidro en un erlenmeyer limpio y seco
provisto de un tapn de corcho. La fase acuosa se tira. Se filtra el sulfato de sodio con
un embudo cnico sobre un matraz de fondo redondo, previamente pesado con un
trozo de plato poroso, se destila el diclorometano y, a continuacin, el residuo lquido
que permanece sin destilar (anilina) se pesa para calcular el rendimiento.
b) La disolucin acuosa que contiene el benzoato de sodio, se trata con cido
clorhdrico concentrado, que se agrega gradualmente hasta alcanzar un pH ligeramente
cido. En este caso no es necesario el uso del pH-metro, sino que se observa la
aparicin de un precipitado blanco que es cido benzoico, insoluble en agua fra. La
masa resultante se deja enfriar, se filtra por succin en un sistema bchner-kitasatos, y
el slido resultante se seca bien y se pesa para determinar el rendimiento de la
operacin.
c) Compuesto neutro. En esta fraccin se encuentra el nitrobenceno disuelto en
diclorometano. Este compuesto se deposita en una botella que pone nitrobenceno
recuperado.

Una vez finalizado el procedimiento experimental, los productos obtenidos en esta prctica
se situarn en los recipientes que a continuacin se indican: los productos lquidos en
las botellas correspondientes: diclorometano, nitrobenceno y anilina. Adems se
colocar el cido benzoico (slido) en el embace correspondiente.

3. Sntesis de polmeros
Objetivo
Obtencin de poliestireno y anlisis de algunas de sus propiedades fsicas y
qumicas caractersticas.
Materiales

Tubos de ensayo
Gradilla
Tapones de corcho
Varilla
Placa calefactora
Estufa de secado.
Perxido de benzolo,
Estireno
Etanol
Tolueno.

Procedimento experimental
Se colocan en un tubo de ensayo 0,005 g de perxido de benzoilo y se le aaden 2,5
mL de estireno (el perxido ser distribuido por el profesor encargado de la
prctica).
La adicin del estireno ser llevada a cabo en la campana de extraccin de gases.

 Se tapa el tubo con un tapn de corcho sin apretarlo demasiado y se coloca en la

gradilla existente en la estufa de secado, una vez etiquetado, manteniendo su
temperatura a 80 C durante un mnimo de 48 horas.
Una vez haya polimerizado el estireno, se sacar el tubo de ensayo de la estufa y se
depositar inmediatamente en la gradilla designada para ello. Posteriormente, se
romper el tubo (PRECAUCIN), obtenindose el correspondiente polmero.
Entregar la muestra obtenida al profesor para su comprobacin.
Observar su aspecto, color y dureza.
Observar su fusibilidad, cortando una pequea porcin y colocndola en el
interior de un tubo de ensayo. Se calienta lentamente con la ayuda de un bao de aceite y se
observa si funde. En caso de fusin, probar si forma fibra, al tocar con otras varillas,
estirando lentamente.
Observar con una pequea porcin de la muestra su solubilidad en agua, alcohol
y tolueno.
Contesta
1. En la polimerizacin del poliestireno qu funcin realiza el perxido de benzoilo?
2. Por qu debe calentarse en la estufa la mezcla reaccionante? Podr obtenerse el
polmero mantenindolo a la temperatura ambiente?
3. Dibuja la estructura del poliestireno.
4. Por qu el poliestireno se puede hilar?

4. Preparacin de paracetamol
Objetivo
Preparacin de un compuesto de conocida actividad farmacolgica, paracetamol (pacetamidofenol) haciendo uso de reacciones sencillas habituales en los procesos de
sntesis orgnica. Ensayos cualitativos de comparacin con la aspirina (cido
acetilsaliclico) comercial.
Materiales

1 Erlenmeyer de 100 ml,

2 vasos de precipitados de 100 ml,
1 embudo Bchner

1 kitasatos
1 varilla de vidrio
Tubos de ensayo y gradilla
1 placa calefactora
1 embudo cnico
P-Aminofenol
HCl (12M)
Acetato de sodio
Anhdrido actico
FeCl3 (1%)
I2 (ac)
NaHCO3 (ac)
Acetilsaliclico (aspirina)
Paracetamol comercial

Procedimiento
En un Erlenmeyer de 100 mL se pesan 2.1 g (19 mmoles) de p-aminofenol 1
y se aaden, primero, 35 mL de agua, y luego 1.5 mL de cido clorhdrico 12 M,
con agitacin para que se disuelva totalmente el clorhidrato de la amina formado,
aadiendo, si es necesario, alguna gota ms de cido clorhdrico.
Se prepara una disolucin de acetato sdico (2.5 g) en 7.5 mL de agua, y se
aade, con agitacin, a la disolucin templada del clorhidrato de la amina
(previamente calentada en un bao de vapor). Se aaden rpidamente 2.0 mL de
anhdrido actico, manteniendo la temperatura y la agitacin durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo se dejar enfriar a temperatura ambiente la disolucin.
A continuacin se introduce en un bao de agua-hielo hasta que se produzca la
cristalizacin del paracetamol.
A veces es necesario rascar un poco cerca de la superficie de la disolucin
para que comience la cristalizacin. El paracetamol bruto se filtra a vaco en un
Buchner. El lquido filtrado se puede usar para enjuagar el Erlenmeyer tantas veces
como sea necesario para recoger el posible slido pegado a las paredes (adicionando de
cada vez pequeas cantidades de dicho filtrado). Los cristales obtenidos se dejan
secar al aire. Pesar el producto y calcular el rendimiento bruto.
Purificacin

El procedimiento empleado para purificar el slido obtenido es la

recristalizacin, que se efecta de la siguiente manera:
Pasar el producto bruto a un vaso de precipitados de 100 mL y aadir
aproximadamente 20 mL de agua. Agitar con una varilla de vidrio, mientras
se calienta la mezcla en una placa calefactora hasta que el agua hierva.
Cuando el slido se ha disuelto completamente se filtra, con cuidado, en un
embudo de pliegues que se ha calentado previamente haciendo pasar por l
agua hirviendo. Al enfriarse el filtrado (al grifo) recristalizar el
paracetamol. Se filtran los cristales a vaco y se secan.
Pesar el producto puro y calcular el rendimiento del proceso de
recristalizacin.

5. Determinacin del grado alcohlico de un vino

Objetivos
1.- Manejar la tcnica de la destilacin
2.- Diferenciar entre una mezcla azeotrpica y un componente puro.
3.- Saber calcular el grado alcohlico de un vino

Materiales

Matraz de 250 ml, refrigerante recto, cabeza de destilacin, termmetro, refrigerante

de bolas, colector, probeta de 100 ml, gomas de refrigerante, embudo cnico,
densmetro, vino.

Procedimiento

Introduzca 80 ml de la muestra de vino en un matraz de destilacin de 250 ml.

Aada unos trocitos de plato poroso y monte un sistema de destilacin, segn se
muestra en la siguiente figura

Destile con cuidado (la calefaccin no ha de ser muy fuerte, de manera que los
vapores asciendan lentamente y se destile de una a dos gotas por segundo,
aproximadamente), tomando los valores de la temperatura cada minuto.

Cuando haya recogido unos 40 ml de destilado en la probeta, apague la placa

calefactora y aada agua al destilado hasta alcanzar 80 ml de volumen total e
introduzca un densmetro (aparato que compara densidades de lquidos en
aplicacin del principio de Arqumedes) para medir su densidad.

Conteste a las siguientes preguntas:

Describa, mediante una grfica temperatura-tiempo, cmo vara la temperatura a lo

largo de la destilacin y d una explicacin a esa evolucin.
Anote la densidad de la mezcla hidroalcohlica final obtenida. En funcin de la
tabla I, calcule el grado alcohlico del vino estudiado.

6. Preparacin de acetato de etilo

La reaccin entre un cido carboxlico y un alcohol para formar un ster ms agua
se conoce con el nombre de esterificacin. Como catalizador se emplea un cido
mineral, generalmente cido sulfrico o el cido clorhdrico. Todos los casos de
esterificacin son reacciones reversibles.

Objetivo
En este experimento se prepara acetato de etilo a partir de cido actico y alcohol
etlico en presencia de cido sulfrico como catalizador.

CH3 COOH + CH3 CH2OH

H+

Materiales

Matraz esmerilado de fondo redondo de 100 ml

Refrigerante de reflujo.

Tubo de cloruro clcico.

Probeta.

Pipeta de 10 ml.

Placa calefactora.

CH3 COOCH2CH3

Equipo de destilacin con columna de rectificacin.

Erlenmeyer de 125 ml.

Embudo de decantacin.

Vaso de precipitados.

cido actico glacial, 30 ml

Etanol del 95%, 35 ml

cido sulfrico, 3 ml.

Cloruro clcico escoriforme.

Carbonato sdico.

Sulfato de sodio anhidro.

Procedimiento
En un matraz esmerilado de fondo redondo de 100 ml se colocan 30 ml de cido
actico glacial y 35 ml de etanol del 95%. A continuacin, agitando continuamente
el matraz, se aaden 3 ml de cido sulfrico y se adapta el matraz a un refrigerante
de reflujo y un tubo de cloruro clcico sobre la parte superior del refrigerante (no
olvidar aadir a la mezcla un trocito de plato poroso antes de poner el refrigerante).
La mezcla de reaccin se calienta a reflujo durante 1 hora.
Al final del periodo de reflujo se deja enfriar un poco el contenido del matraz y
despus de agregar un trozo de plato poroso se modifica el aparato disponindolo
para una destilacin simple con objeto de separar el acetato de etilo formado en la
reaccin. La destilacin se mantiene hasta que no destila ms lquido, quedando en
el matraz una pequea cantidad de cido actico y cido sulfrico disueltos en agua.
El destilado obtenido se echa en un embudo de decantacin y se agita suavemente
con una disolucin de carbonato sdico al 10% (15 mL, 2 veces) y una vez con 15
mL de CaCl2. Se debe tener la precaucin de abrir la llave inmediatamente despus
de mezclar los dos lquidos para permitir la salida del CO2 que se produce en la
neutralizacin. El acetato de etilo se contina lavando hasta que no presente
reaccin cida. Se separa la capa superior (la acuosa es la inferior) y se lava con una
disolucin formada con 20g de cloruro clcico en 25 ml de agua. Nuevamente se
decantan las dos capas, ponindose la capa superior en un erlenmeyer seco al que se
le agrega sulfato de sodio anhidro para eliminar el agua que pueda contener, se tapa
el erlenmeyer con un tapn de corcho y se deja hasta el da siguiente.
Una vez seco el acetato de etilo, lo cual se hace ms rpido agitando la mezcla, se
separa el sulfato de sodio por filtracin y el lquido se rectifica empleando una
columna de rectificacin adecuada. El destilado as obtenido entre 75C y 78C,

aproximadamente, se pesa y se calcula el rendimiento de la operacin. (En lugar de

efectuar una pesada, puede medirse el volumen obtenido de acetato de etilo y
conociendo su densidad, 0.9 g/cm3, determinar el nmero de gramos obtenidos).
Contesta
1. Qu reactivo debe emplearse en exceso en la preparacin de acetato de etilo y por
qu?
2. Cmo podramos desplazar hacia la derecha o hacia la izquierda la reaccin?
3. Al destilar por debajo de 90C qu productos quedarn en el matraz de destilacin?
4. Para qu se emplea la disolucin de Na2CO3?
5. Para qu se agrega el Na2SO4 anhidro?

7. Preparacin de un jabn: saponificacin

Objetivo

Obtener un jabn por reaccin de un aceite vegetal con una base fuerte, como el
hidrxido de sodio, y observar su comportamiento en diferentes medios acuosos.

Materiales

2 vasos de precipitados de 100 ml

1 vaso de precipitados de 250 ml

1 Erlenmeyer
1 varilla de vidrio gruesa
1 cuentagotas
1 embudo Buchner
Tubos de ensayo y gradilla
1 placa calefactora
Papel indicador de pH
Hidrxido de sodio, NaOH

Agua destilada
Etanol
Disolucin acuosa de etanol al 50%
Cloruro de sodio, NaCl(s)
Aceite vegetal
Cloruro de calcio, CaCl2 (disolucin acuosa al 5%)
Carbonato de sodio, Na2CO3(s)

Procedimiento

En un vaso de precipitados de 100 ml se disuelven 9 g de NaOH en 14 ml de

una disolucin de etanol-agua (al 50%).
En otro vaso de precipitados de 100 ml se colocan 5 g de aceite y se adiciona la
disolucin que contiene la sosa. La mezcla se calienta suavemente, agitando
constantemente con una varilla de vidrio, durante 15 minutos. La mezcla
anterior se deja enfriar y se vierte, con agitacin, en una disolucin fra de 15 g
de cloruro de sodio en 60 ml de agua (disolucin que deber prepararse en un
vaso de precipitados de 250 ml y calentar si la sal no se disuelve).
A continuacin se enfra a temperatura ambiente y despus se introduce en el
congelador del laboratorio. El jabn precipita al enfriar, se filtra a vaco con
cuidado de que el poso blanco del fondo, NaCl (de aspecto ms pulverulento),
no caiga sobre el bchner. Se lava con agua fra, se seca y se realizan las pruebas
indicadas a continuacin.

Ensayos a realizar
1. Se adiciona agua destilada hasta la mitad de un tubo de ensayo, y se disuelven dos
esptulas del jabn preparado. Aproximadamente un tercio de dicha disolucin se
vierte en otro tubo de ensayo y con l se realizan los siguientes ensayos.
2. Se determina la alcalinidad de la disolucin de jabn con papel indicador. Si el pH
es superior a 9, el jabn es demasiado bsico para ser utilizado en cualquier proceso
de limpieza.
3. Se agita el tubo con la disolucin de jabn para formar espuma y se deja reposar
durante 30 segundos. Se mide el nivel de espuma formado y se anotan las
observaciones.

4. A continuacin se adicionan 3 ml de una disolucin al 5% de cloruro de calcio, se

agita vigorosamente y se deja reposar. Se observa el efecto de adicionar esta sal de
calcio y se anotan los resultados.
5. Seguidamente se agrega una esptula de carbonato de sodio, se agita vigorosamente
y se deja reposar. Se observa lo ocurrido y se anotan los resultados.
6. En otra prueba se colocan 10 gotas de aceite vegetal en dos tubos de ensayo. Al
primero se le adicionan 3 ml de agua destilada y al segundo 3 ml de disolucin de
jabn. Se agitan vigorosamente los dos tubos, se dejan reposar y se anota lo
observado

8. Preparacin de un detergente
Objetivo

Obtener un detergente mediante la reaccin de esterificacin de un alcohol con

cido sulfrico, seguido de tratamiento con una base fuerte, como el hidrxido
de sodio y observar su comportamiento en diferentes medios acuosos.

Materiales

2 vasos de precipitados de 100 ml

1 vaso de precipitados de 250 ml
1 termmetro de 100C
Papel de filtro
Papel indicador
NaOH (disolucin 6 M y lentejas)
H2SO4
Fenolftalena
Agua destilada.

Procedimiento

En un vaso de precipitados de 100 ml se prepara una disolucin de 15g de

dodecanol y 10 ml de cido sulfrico concentrado.

En otro vaso de precipitados de 100 ml se preparan 30 ml de una disolucin de

NaOH 6 M, a la que se aaden 3 gotas de fenolftalena. Aadir muy lentamente, y

con agitacin constante, la disolucin cida sobre la bsica sin permitir que la
mezcla se caliente demasiado.

Segn se va produciendo la adicin, la mezcla se colorear de rosa y luego este

color ir desapareciendo a la vez que se va formando un precipitado blanco,
momento en que se da por finalizada la adicin de disolucin cida.

Filtrar y secar a continuacin el slido obtenido utilizando para ello el sistema de

filtracin a vaco (Bchner-kitasato).

Ensayos a realizar
Se adiciona agua destilada hasta la mitad de un tubo de ensayo, y se disuelven dos
esptulas del detergente preparado. Aproximadamente un tercio de dicha disolucin se
vierte en otro tubo de ensayo y con el se realizan los siguientes ensayos.
Determinar la alcalinidad de la disolucin de detergente con papel indicador.
Se agitar el tubo con la disolucin de detergente para formar espuma y se deja reposar
durante 30 segundos. Medir el nivel de espuma formado y anotar las observaciones.
A continuacin se adicionan 3 ml de una disolucin al 5% de cloruro de calcio, se
agita vigorosamente y se deja reposar. Observar el efecto de adicionar esta sal de calcio
y anotar los resultados.
Seguidamente se agrega una esptula de carbonato de sodio, se agita vigorosamente y
se deja reposar. Observar lo ocurrido y anotar los resultados.
En otra prueba se colocan 5 gotas de aceite vegetal en dos tubos de ensayo. Al primero
se le adicionan 3 ml de agua destilada y al segundo 3 ml de disolucin de detergente. Se
agitan vigorosamente los dos tubos, se dejan reposar y se anota lo observado.

Contesta

1. Por qu la disolucin de detergente es cida?

2. Escriba la reaccin qumica que tiene lugar cuando se adiciona una disolucin
de CaCl2 a la disolucin de detergente.

3. Escriba la reaccin qumica que tiene lugar cuando se adiciona una disolucin
de Na2CO3 a la disolucin de detergente.

4. Qu ocurre cuando se adiciona aceite a la disolucin de detergente?

9. Simulacin de obtencin de cerveza y coca cola

Objetivos

Esta es una prctica de Qumica Recreativa y pretende en primer lugar llamar la

atencin de los alumnos sobre las reacciones qumicas, y que se den cuenta que, a
veces, las apariencias engaan.
Visualizar reacciones qumicas y observar los cambios que se producen.
Aprender las tcnicas de laboratorio necesarias para realizar el proceso, as como el
material utilizado.

Materiales

Dos copas
Dos vasos de precipitados
Pajitas
Esptula
Yoduro de potasio
Jabn de manos blanco
Detergente de suelos azul
Agua oxigenada.

Descripcin
La prctica pretende simular la elaboracin de cerveza y coca cola en el laboratorio y
hacerlo de manera que sea creble, es decir, que parezca que las reacciones qumicas que se
desarrollan tienen como productos finales la cerveza y la coca cola. Para ello, antes de
empezar la prctica, hay que preparar bien los reactivos y en algn caso que no se vea lo
que se ha echado, como ocurre con el yoduro de potasio. Al final a los alumnos se les
explicar lo que realmente hemos hecho y que no siempre se pueden fiar de las
apariencias.

Procedimiento.

Poner un poco de yoduro de potasio en las copas antes de empezar la reaccin, con
cuidado de que nadie lo vea.
Echar en una de las copas un poco de jabn de manos, simulando que es leche
condensada.

 A continuacin echar agua oxigenada, simulando que se echa agua del grifo.
Agitar con la pajita hasta que tenga una textura, aspecto y color de la cerveza.
Echar en la otra copa un poco de detergente de suelos azul, simulando que es un coctel
de bebidas sin alcohol, como blueriver.
A continuacin echar agua oxigenada, simulando que se echa agua del grifo.
Agitar con la pajita hasta que tenga una textura, aspecto y color de la coca cola.

10.

Obtencin del plstico formol-casena (galatita)

Objetivos de la prctica
1.- Obtener las dos fracciones proteicas caractersticas de la leche.
2.- Analizar la presencia de determinadas sustancias en la leche y detectar un
posible caso de fraude.
3.- Realizar la reaccin de polimerizacin para obtener la galatita.

Materiales

Vasos de precipitados

Erlenmeyers

Leche descremada

cido actico glacial

Carbonato clcico en polvo

Etanol 95%

Etanol acuoso 25%

Carbn activo
Procedimiento

1. Introducir 100 mL de leche descremada en un vaso ancho de 250 mL (no se debe

dejar la leche en reposo durante mucho tiempo antes de utilizarla, ya que la lactosa

puede convertirse lentamente en cido lctico, aunque se guarde en la nevera

(pH=7)).
2. Calentar la leche hasta aproximadamente 40 C (comprobar la temperatura con un
termmetro) y aadir gota a gota una disolucin de cido actico diludo (15 mL,
aproximadamente).
3. Agitar continuamente la mezcla con una varilla de vidrio durante todo el proceso de
adicin. Continuar aadiendo cido actico diludo hasta que no precipite ms
casena. Debe evitarse un exceso de cido porque puede hidrolizarse parte de la
lacto
4. sa. Agitar la casena hasta que se forme una gran masa amorfa.
5. Separar la casena slida del lquido (suero), filtrndola sobre una tela y
presionando para que se elimine todo el suero.
6. Se separan 2 mL del suero (lquido) en un tubo de ensayo, para hacer las pruebas
posteriores de deteccin del cido saliclico.
7. Aadir al suero, inmediatamente, 2,5 g de carbonato de calcio en polvo. Agitar esta
mezcla durante unos minutos y guardarla para utilizarla posteriormente.
8. La masa de casena, filtrada previamente a travs de un trozo de tela, se lava dos
veces con unos 10 mL de agua.
9. Se seca posteriormente con papel de filtro. Se pone el slido sobre papel de filtro,
dndole forma a una pequea porcin de manera que quepa en el orificio de un tubo
de ensayo.
10. Dejar que la casena se seque completamente al aire durante uno o dos das y,
finalmente, pesarla. La densidad de la leche es de 1,03 g/mL. Calcular el porcentaje
de casena aislada.
11. Lavar el trozo de tela con abundante agua y dejar secar.
Aislamiento de la lactosa
1. La mezcla del suero con el carbonato de calcio se calienta a ebullicin suave
durante aproximadamente 5-10 minutos, sin dejar de agitar en ningn momento.
Esto causar la precipitacin casi completa de las albminas (protenas del suero)
(pH=3).
2. Filtrar la mezcla caliente al vaco para separar las albminas precipitadas y el
carbonato de calcio que an quede.
3. Concentrar el filtrado (transparente), en un vaso de boca ancha de 250 mL,
calentando en una placa calefactora hasta aproximadamente 20 ml. Es
imprescindible agitar continuamente para ayudar a conseguir una ebullicin

homognea y evitar las salpicaduras que se produciran al ir aumentando el

precipitado. Se puede formar espuma, si la mezcla entra en ebullicin con
demasiada fuerza. Esto puede controlarse soplando suavemente sobre la superficie
de la disolucin de lactosa.
4. Aadir 40 mL de etanol del 95% (lejos de cualquier llama) y 0,2 g de carbn activo
a la disolucin caliente.
5. Despus de haberlo mezclado todo bien, filtrar la solucin caliente al vaco. El
filtrado debe ser transparente. La disolucin puede enturbiarse debido a la
cristalizacin rpida de la lactosa, despus de la filtracin al vaco. Si la turbidez
aumenta con relativa rapidez al dejarla en reposo, debe evitarse otra filtracin, pues
se perdera producto.
6. Pasar la disolucin a un matraz erlenmeyer y dejarla reposar durante la noche o
hasta que se inicie el siguiente perodo de trabajo. En algunos casos, se requieren
varios das para que la cristalizacin haya finalizado.
7. Desalojar los cristales y filtrarlos al vaco.
8. Lavar el producto con etanol acuoso fro al 25 %. La lactosa cristaliza con una
molcula de agua, C12H22O11H2O.
9. Pesar el producto y calcular el porcentaje de lactosa, teniendo en cuenta el valor de
la densidad de la leche (1,03 g/mL).
10. Recoger en un capilar unos pocos cristales y leer el punto de fusin de esta
sustancia.

Obtencin del polmero galatita

1. Introducir la casena obtenida anteriormente en un tubo de ensayo que contiene

formaldehdo y dejarlo en reposo durante dos o tres das.

2. Al cabo de este tiempo, proceder a la eliminacin del aldehdo, lavar bien y dejar

secar al aire.
3. Despus de seco, el objeto podr ser lijado o pulido.

PRCTICAS DE FSICA
1. Distancia, velocidad y tiempo

Propsito:
Determinar la velocidad en diferentes corredores.
Materiales
Marcadores
Cronmetros
Pito
Cancha

Procedimiento:

Coloque 5 marcas en el lugar donde se realizar la carrera, iniciando con 0 Mt, 20

Mts, 40 Mts, 60 Mts, y 80 Mts.
Coloque los participantes en la marca 0Mts. Al sonar el pito iniciar la carrera.
En una tabla coloque las observaciones, anotando el tiempo empleado por cada
participante para llegar a la meta marcada.
Calcula la velocidad en cada tramo.

Nombre corredor/a

Distancia (m)
40
60
80
40
60
80

Tiempo (s)

2. Energa cintica
Propsito:
determinar la energa cintica de una bola mientras juega con ella.
Materiales:
Una pelota de goma maciza
Tiza de color
Un cronmetro
Una balanza
Procedimiento:

Velocidad (m/s)

Toma la pelota y determina su masa en la balanza. Anota su valor.

Lanza la pelota en un sitio donde la superficie est liza; con mucho cuidado observa
su ascenso y descenso y el choque que experimenta el llagar a al suelo.
Anota la altura a la que lanzas la pelota y el tiempo en que tarda en ascender y
descender.

Contesta:
1.
2.
3.
4.
5.

Cul es la masa de la pelota?

Cul fue la altura promedio?
Qu tiempo tard en ascender?
Con qu velocidad se desplaz la pelota?
Con los datos obtenidos y aplicando la frmula determina la energa cintica de
la bola.

3. Conductores y aislantes
Propsito
clasificar diferentes materiales en conductores o aislantes.
Materiales:
Una pila de 9 v.
Una bombilla de 9 v.
Un zcalo.
Cables.
Lpiz
Aluminio
Goma
Vidrio
Frafito
Una Llave
Procedimiento:
Prepare un circuito, utilizando la pila, la bombilla, el zcalo y los cables.
Toca cada objeto con la punta de los cables y observa cules de ellos permiten que
se encienda la lmpara.
Registra en una lista:
Materiales
permitieron

que

Materiales que no
permitieron

4.

Electroimn

Propsito:
Construir un electroimn
Materiales:
Una pila de 1.5 v.
Un clavo de acero de unos 15 cm de largo.
60 cm de alambre de cobre.
Una caja de alfileres o clips.
Procedimiento:
Enrolla 10 vueltas de alambre alrededor del clavo.
Conecte los extremos del alambre a los terminales de la pila.
Sumrgelo en los alfileres. Qu sucede? Antalo.
Desconecte los cables y enrolla 10 vueltas ms del alambre alrededor del alambre.
Repite la experiencia y observa qu sucede.
Ahora enrolla todo el alambre en el clavo y repite la experiencia anotando tus
observaciones.

5.

Efecto Fotoelctrico y Espectros.

Objetivo:
Analizar en el laboratorio virtual que la luz es capaz de expulsar electrones
de la superficie de un metal, identificar el espectro a la flama y coloracin de
algunos elementos qumicos.
El efecto fotoelctrico, consiste en la emisin de electrones por un material
cuando se ilumina con radiacin electromagntica (luz visible o ultravioleta
en general). A los electrones liberados se les llama fotoelectrones.
Procedimiento
Este experimento se realizar en forma virtual. Se ingresar a la siguiente direccin
electrnica http://phet.colorado.edu/en/simulations/category/chemistry/quantum, se baja
la aplicacin Photoelectric Effect y se completar la siguiente tabla:
Elemento Voltaje
Sodio
Zinc

Intensidad

Frecuencia

Longitud de onda en que emite mas

electrones

Cobre
Platino
Calcio
Anota tus observaciones y conclusiones

6.

La Electricidad.

Propsito: Producir electricidad a travs de ctricos.

Materiales:
Dos limones
Un cuchillo
Tres pinzas
Cuatro tornillos
Cuatro monedas
Cable de cobre
Procedimiento:
Corta los limones por la mitad.
Haz una apertura a cada mitad del limn
Coloca las monedas en cada una de las aperturas.
Coloca un tornillo a cada mitad del limn del lado opuesto de las monedas.
Coloca e alambre de cobre con las pinzas de moneda a tornillo y de tornillo a
moneda.
Coloca un medidor de electricidad y observa los resultados.
Se puede producir electricidad a travs de frutas ctricas?
A qu se debe este fenmeno?

7.

Construccin de una bobina de tesla

Objetivo
Construir una bobina elctrica de manera sencilla
Materiales

Un pedazo de madera o cartn piedra

Una batera de 9 voltios
Un conector para la batera
Un transistor 2n 2222k
Una resistencia de 22k
Un interruptor
Un tubo de pvc de 8.4 cm de largo y 2.1 cm de ancho
Alambre magneto de medio milmetro de grosor
Cinta adhesiva
Silicn
Un cable de un milmetro de grosor
Una bola de desodorante
Papel de aluminio.

Procedimiento

8.

Enrollamos el alambre magneto en el tubo, colocando un poco de cinta para

sostenerlo en las puntas.
Se pega el transistor a un lado de la madera con los nmeros hacia arriba.
Se pega tambin el interruptor y la bobina ya envuelta
Se sorda la resistencia a la parte central del transistor, se pela el esmalte que
cubre el alambre y soldamos a la pata central
Se pega por un extremo el alambre de un milmetro y se le da dos vueltas sobre
la bobina y se fija en otro punto de la madera.
Se sorda el ltimo extremo del cable a la pata derecha del transistor
Se hace un puente desde el otro extremo hacia la resistencia y de la resistencia
hasta un contacto del interruptor
Luego de sorda el conector de la batera, el cable de color rojo lo soldamos a
otra parte del interruptor y el cable negro a la pata izquierda del transistor.
Se conecta la pila correctamente
Se envuelve la bola con papel de aluminio, se recorta lo sobrante, se pega con el
alambre superior de la bobina y se pega del tubo y listo ya tenemos la bobina de
TESLA

Construccin de un motor elctrico

Propsito
Construir un motor elctrico sencillo

Materiales

1metro de alambre calibre 20

Una pila de 1.5 voltios
Un imn
Un cable de 10 centmetro
Tijera

Procedimiento

En una pila se enrolla el alambre para hacer la bobina luego se retira de la pila y se
le hace una especie de nudo.
Se le quita el esmalte que cubre el alambre en las puntas
Se toma el cable de 10 cm y se corta por la mitad, quitndole la parte que lo cubre,
luego se le doblan las puntas.
Se colocan en los extremos de la pila, se introduce en las puntas la bobina,
implsalo y listo.

9.

Construccin de un carro elctrico

Propsito
Construir un carro elctrico con recursos del entorno.

Materiales

Una botella plstica

Tijeras
Dos sorbetes
Dos palillos de pinchos
Cuatros tapas
Dos cocodrilos
Un cuello de una botella
Un motorcito

Una pila de 9 voltios

Pistola y vela de silicn

Procedimiento

Se marca dnde irn las ruedas y perforar la botella, se entran en los agujeros los
sorbetes y se fijan con silicn, se introduce en ellos los palillos colocando las tapas
en los extremos, recortndolas y fijndolas con silicn.

Se recorta el cuello de la botella de tal forma que podamos hacer una hlice.

Se fija el motor a la tapa de la hlice, luego se fija en la botella el motor y la pila

con un poco de silicn, uniendo la pila y el motor con los cocodrilos para pasar la
corriente.

10.

Construccin de un prototipo para Tiro parablico con ligas

Objetivo
Construir un tiro parablico con materiales del entorno

Materiales

2 Tornillos de gancho de 2 pulgadas

Tabla triples o otra de 5cm de ancho por 10 cm de largo
Ligas de hule
Un CD viejo o un trasportador circular
Silicn

Procedimiento

Se pegan con silicn las tres tablas y se adhieren a la tabla ms grande, Se colocan
los dos tornillos de ganchos en los extremos superiores de las tablas, luego se le
pega el CD en uno de los lados, y se le fijan las ligas a los tornillos.
El CD debe ser numerado antes de pegarlo.