DIETAS NORMALES

Se utilizaran carnes rojas( Aguayon,Bistec, Chamberete,Falda ), Aves ( Muslo

sin piel, Pierna, Pechuga ) Pescado ( Mojarras, Filetes, Atn, Surimi ).
Huevos: completos o claras,
Embutidos ( Salchicha de pavo, Jamn de pavo, Chorizo de pollo y pavo, Tocino
de pavo ).
Lcteos: leche semidescremada, leche deslactosada, yogurt descremado, Flan,
queso bajo en grasa, quesillo, crema, queso crema.
Fruta. Manzana, Pera, Guayaba, Uvas, Tunas, Pltano Tabasco, Pltano Macho,
Sandia, Papaya, Meln, Mamey, Pia, Naranjas, Mandarina, Mango, Rambutn,
Duraznos, Ciruelas, Fresas, Higos Frescos, Kiwi, Maracuy, Guanbana, limn,
Jamaica, Jcama,
Verduras: Papa, Zanahorias, Chayotes,Acelgas, Espinacas,Apio, cilantro,
Epazote, Hierba buena,Berro, flor de calabaza, Germen de soya, alfalafa,
coliflor, championes, col, Jitomate, Lechuga, Nopales, Rabanos, Romerito,
Tomate, verde, Verdolagas, Hierbamora, Elote, Betabel, Calabazas Italianas y
Criollas, Ejotes, Cueza de chayote, chile pimiento, Aguacate.
Cereales: Tortillas de maz, Tostadas de maz, Pan integral, Bolillo, Pan medias
noches ,Pan Hotdog, Palillos integrales, Galletas integrales, Galletas marias,
Galletas habaneras, Galletas Animalitos, Harinas para Hotkakes, Cereal de
fibra, Arroz, Sopa de pasta ( fideo, spaguetti, municiones, estrellitas, conchitas,
gasitas, Macarrones,Avena, Harina para atoles ( chocolate, fresa, vainilla, nuez,
Guayaba )
Grasas sin protenas:
Aceite Vegetal sin protenas: Olivo, Nutrioli, Canola, Maiz, Margarina sin sal.
Aceite con Proteinas: Semilla, Cacahuate, Nueces, Almendras,
Azucares: De caa, Miel, Cajeta, Mermelada, Lechera, Crema de Cacahuate,
Gelatina de agua, Helados de sabores.
Especies: Hierbas de olor, Pimienta, Clavo, Ajos, Vinagre Blanco y de Manzana.
Para las Dietas de pacientes en periodo Gestacional, se considerara, como
dieta Normal, el mismo listado, tomando encuenta los requerimientos de cada
pacientes, dependiendo del periodo de embarazo en que se encuentre
( 1500kcal, 1800kcal, 2000kcal, 2300kcal.).
DIETAS BLANDAS:

-DIETA BLANDA: LA DIETA BLANDA PROPORCIONA ALIMENTOS QUE NO

ESTIMULAN EL APARATO DIGESTIVO NI MECANICA NI
QUIMICAMENTE, SON
POCOS FIBROSOS, DE FACIL DIGESTIN, Y MASTICACIN, SE PROPORCIONARA
DE ACUERDO AL REQUERIMIENTO CALORICO Y PATOLOGA DEL PACIENTE, SE
PRESCRIBE DESPUS DE LA DIETA LIQUIDA. PERMITE LA CUAL PERMITE LA
INTRODUCCIN DE ALIMENTOS SOLIDOS
ALIMENTOS PERMITIDOS:
Se utilizaran carnes rojas ( Aguayon, Bistec, Chamberete,Falda ), Aves ( Muslo
sin piel, Pierna, Pechuga ) Pescado ( Mojarras, Filetes, Atn, Surimi ).
Huevos: completos o claras
Embutidos ( Salchicha de pavo, Jamn de pavo,, Tocino de pavo ).
Lcteos: leche semidescremada, leche deslactosada, yogurt descremado, Flan,
queso bajo en grasa, quesillo, crema, queso crema.
Fruta. Manzana, Pera, Guayaba, Uvas, Tunas, Pltano Tabasco, Pltano Macho,
Sandia, Papaya, Meln, Mamey, Pia, Naranjas, Mandarina, Mango, Rambutn,
Duraznos, Ciruelas, Fresas, Higos Frescos, Kiwi, Maracuy, Guanbana, limn,
Jamaica, Jcama,
Verduras: Papa, Zanahorias, Chayotes, Acelgas, Espinacas, Apio, cilantro,
Epazote, Hierbabuena, Berro, flor de calabaza, Germen de soya, alfalfa, coliflor,
championes, col, Jitomate, Lechuga, Nopales, Rbanos, Romerito, Tomate,
verde, Verdolagas, Hierbamora, Elote, Betabel, Calabazas Italianas y Criollas,
Ejotes, Cueza de chayote, chile pimiento, Aguacate, cebolla
Cereales: Tortillas de maz, Tostadas de maz, Pan integral, Bolillo, Pan medias
noches ,Pan Hot dog, Palillos integrales, Galletas integrales, Galletas maras,
Galletas habaneras, Galletas Animalitos, Harinas para Hot Cake, Cereal de
fibra, Arroz, Sopa de pasta ( fideo, espagueti, municiones, estrellitas, conchitas,
gasitas, Macarrones, Avena, Harina para atoles ( chocolate, fresa, vainilla,
nuez, Guayaba )
Grasas sin protenas:
Aceite Vegetal sin protenas: Olivo, Nutrioli, Canola, Maz, Margarina sin sal.
Aceite con Protenas: Semilla, Cacahuate, Nueces, Almendras,
Azucares: De caa, Miel, Cajeta, Mermelada, Lechera, Crema de Cacahuate,
Gelatina de agua, Helados de sabores.
Especies: Hierbas de olor, Ajos, Vinagre Blanco y de Manzana.

Para las Dietas de pacientes en periodo Gestacional, se considerara, como

dieta Normal, el mismo listado, tomando en cuenta los requerimientos de cada
pacientes, dependiendo del periodo de embarazo en que se encuentre
(1500kcal, 1800kcal, 2000kcal, 2300kcal.).

DIETA BLANDA SIN COLECISTOQUINETICOS:

VESICULARES SON DIETAS FRACCIONADAS.

INDICADA

EN PACIENTES

Se utilizaran carnes rojas magras ( Aguayon ,Bistec, Chamberete, Falda ), Aves

( Muslo sin piel, Pierna, Pechuga ) Pescado ( Mojarras, Filetes, Atn, Surimi ).
Huevos: solo claras
Embutidos ( Salchicha de pavo, Jamn de pavo, Chorizo de pollo y pavo ).
Lcteos: leche deslactosada light, leche de soya, yogurt descremado, queso
bajo en grasa.
Fruta. Manzana, Pera, Guayaba sin semillas , Uvas, Tunas, Pltano Tabasco,
Pltano Macho Hervido, Papaya,, Mamey, Pia, Naranjas, Mandarina, Mango,
Rambutn, Duraznos, Ciruelas, Fresas, Higos Frescos, Kiwi, Maracuy,
Guanbana, limn, Jamaica, Jcama,
Verduras: Papa, Zanahorias, Chayotes,Acelgas, Espinacas,Apio, cilantro,
Epazote, Hierba buena,Berro, flor de calabaza, Germen de soya, alfalafa,
championes, col, Jitomate, Lechuga, Nopales, Rabanos, Romerito, Tomate,
verde, Verdolagas, Hierbamora, Elote, Betabel, Calabazas Italianas y Criollas,
Ejotes, Cueza de chayote, chile pimiento, Aguacate, cebolla.
Cereales: Tortillas de maz, Tostadas de maz, Pan integral, Bolillo, Pan medias
noches ,Pan Hotdog, Palillos integrales, Galletas integrales, Galletas marias,
Galletas habaneras, Galletas Animalitos, Harinas para Hot cakes, Cereal de
fibra, Arroz, Sopa de pasta ( fideo, espagueti, municiones, estrellitas, conchitas,
gasitas, Macarrones,Avena, Harina para atoles ( chocolate, fresa, vainilla, nuez,
Guayaba )
Grasas sin protenas:
Aceite Vegetal sin protenas: Olivo, Nutrioli, Canola, Maz, Margarina sin sal.
Aceite con Protenas: Semilla, Cacahuate, Nueces, Almendras,
Azucares: De caa, Miel, Gelatina de agua, Helados de sabores.
Especies: Hierbas de olor, Ajos, Vinagre Blanco y de Manzana.

La dieta se proporcionara de acuerdo a los requerimientos calricos de cada

paciente ( 1500kcal, 1800kcal, 2000kcal, 2300kcal.).

DIETA BLANDA: LA DIETA BLANDA PROPORCIONA ALIMENTOS QUE NO

ESTIMULAN EL APARATO DIGESTIVO NI MECANICA NI
QUIMICAMENTE, SON
POCOS FIBROSOS, DE FACIL DIGESTIN, Y MASTICACIN, SE PROPORCIONARA
DE ACUERDO AL REQUERIMIENTO CALORICO Y PATOLOGA DEL PACIENTE, SE
PRESCRIBE DESPUS DE LA DIETA LIQUIDA. PERMITE LA CUAL PERMITE LA
INTRODUCCIN DE ALIMENTOS SOLIDOS
ALIMENTOS PERMITIDOS:
Se utilizaran carnes rojas ( Aguayon, Bistec, Chamberete,Falda ), Aves ( Muslo
sin piel, Pierna, Pechuga ) Pescado ( Mojarras, Filetes, Atn, Surimi ).
Huevos: completos o claras
Embutidos ( Salchicha de pavo, Jamn de pavo,, Tocino de pavo ).
Lcteos: leche semidescremada, leche deslactosada, yogurt descremado, Flan,
queso bajo en grasa, quesillo, crema, queso crema.
Fruta. Manzana, Pera, Guayaba, Uvas, Tunas, Pltano Tabasco, Pltano Macho,
Sandia, Papaya, Meln, Mamey, Pia, Naranjas, Mandarina, Mango, Rambutn,
Duraznos, Ciruelas, Fresas, Higos Frescos, Kiwi, Maracuy, Guanbana, limn,
Jamaica, Jcama,
Verduras: Papa, Zanahorias, Chayotes, Acelgas, Espinacas, Apio, cilantro,
Epazote, Hierbabuena, Berro, flor de calabaza, Germen de soya, alfalfa, coliflor,
championes, col, Jitomate, Lechuga, Nopales, Rbanos, Romerito, Tomate,
verde, Verdolagas, Hierbamora, Elote, Betabel, Calabazas Italianas y Criollas,
Ejotes, Cueza de chayote, chile pimiento, Aguacate, cebolla
Cereales: Tortillas de maz, Tostadas de maz, Pan integral, Bolillo, Pan medias
noches ,Pan Hot dog, Palillos integrales, Galletas integrales, Galletas maras,
Galletas habaneras, Galletas Animalitos, Cereal de fibra, Arroz, Sopa de pasta (
fideo, espagueti, municiones, estrellitas, conchitas, gasitas, Macarrones, Avena,
Harina para atoles ( chocolate, fresa, vainilla, nuez, Guayaba )
Grasas sin protenas:

Aceite Vegetal sin protenas: Olivo, Nutrioli, Canola, Maz, Margarina sin sal.
Aceite con Protenas: Semilla, Cacahuate, Nueces, Almendras,
Azucares: De caa, Miel, Cajeta, Mermelada, Lechera, Crema de Cacahuate,
Gelatina de agua, Helados de sabores.
Especies: Hierbas de olor, Ajos, Vinagre Blanco y de Manzana.
Para las Dietas de pacientes en periodo Gestacional, se considerara, como
dieta Normal, el mismo listado, tomando en cuenta los requerimientos de cada
pacientes, dependiendo del periodo de embarazo en que se encuentre
(1500kcal, 1800kcal, 2000kcal, 2300kcal.).

DIETA BLANDA PARA COLITICO O SIN IRRITANTES: INDICADA

EN
PACIENTES CON PROBLEMAS DE GASTRICOS SON DIETAS FRACCIONADAS.
Se utilizaran carnes rojas magras ( Aguayon ,Bistec, Chamberete, Falda ), Aves
( Muslo sin piel, Pierna, Pechuga ) Pescado ( Mojarras, Filetes, Atn, Surimi ).
Huevos: solo claras
Embutidos ( Salchicha de pavo, Jamn de pavo, Chorizo de pollo y pavo ).
Lcteos: leche deslactosada light, leche de soya, yogurt descremado, queso
bajo en grasa.
Fruta. Manzana, Pera, Uvas, Tunas, Pltano Tabasco, Pltano Macho Hervido,
Papaya,, Mamey, Frutas no ctricas ( Naranjas, Mandarina, Pia, Ciruelas,
Maracuy Fresas, Kiwi, Limn, Uva) Mango Maduro, Duraznos, Higos Frescos,
Guanbana, Jcama,
Verduras: Papa, Zanahorias, Chayotes, Acelgas, Espinacas, Apio, cilantro,
Epazote, Hierbabuena ,Berro, flor de calabaza, Germen de soya, alfalafa,
championes, Jitomate nicamente cocido y colado, Lechuga, Nopales,
Romerito, Verdolagas, Hierbamora, Elote, Betabel, Calabazas Italianas y
Criollas sin semillas, Ejotes, Cueza de chayote, chile pimiento, , cebolla.
Cereales: Tortillas de maz, Tostadas de maz, Pan integral, Bolillo, Pan medias
noches ,Pan Hot dog, Palillos integrales, Galletas integrales, Galletas maras,
Galletas habaneras, Galletas Animalitos, Cereal de fibra, Arroz, Sopa de pasta (
fideo, espagueti, municiones, estrellitas, conchitas, gasitas, Macarrones,Avena,
Harina para atoles ( chocolate, fresa, vainilla, nuez, Guayaba )
Grasas sin protenas:
Aceite Vegetal sin protenas: Olivo, Nutrioli, Canola, Maz, Margarina sin sal.

Aceite con Protenas: Semilla, Cacahuate, Nueces, Almendras,

Azucares: De caa, Miel, Gelatina de agua, Helados de sabores.
Especies: Hierbas de olor, Ajos, Vinagre Blanco y de Manzana.
La dieta se proporcionara de acuerdo a los requerimientos calricos de cada
paciente (1500kcal, 1800kcal, 2000kcal, 2300kcal.).

DIETAS ASTRINGENTES : LA DIETA ANTIDIARREICA O ASTRINGENTE

CONSIGUE QUE EL
APARATO DIGESTIVO SE ACOSTUMBRE A
REALIZAR SUS FUNCIONES NORMALES, MEDIANTE LA INTRODUCCIN
PAULATINA DE LOS ALIMENTOS. ACOMPANAR ESTA DIETA CON EL AYUNO Y LA
REPOSICIN DE LIQUIDOS Y MINERALES, ES FUNDAMENTAL PARA ACABAR CON
EL PROBLEMA.
ALIMENTOS PERMITIDOS:
Se utilizaran carnes rojas ( Aguayon, Bistec, Chamberete ,Falda ), Aves ( Muslo
sin piel, Pierna, Pechuga ) Pescado ( Mojarras, Filetes, Atn, Surimi ).
Huevos: Completos o claras sin grasas.
Embutidos ( Salchicha de pavo, Jamn de pavo,, Tocino de pavo ).
Lcteos solamente quesos bajo en grasa , ..
Fruta. Manzana, Pera, Guayaba, Uvas, Tunas, Pltano Tabasco, Pltano Macho,
Duraznos, , limn, Jamaica, Jcama,
Verduras: Papa, Zanahorias, Chayotes, cilantro, Epazote, Hierbabuena, flor de
calabaza, Germen de soya, championes, , Jitomate, Tomate, verde, ,
Betabel, , Cueza de chayote, chile pimiento. Calabazas sin semilla.
Cereales: Tortillas de maz, Tostadas de maz, Pan blanco, Bolillo, Pan medias
noches ,Pan Hot dog, Galletas maras, Galletas Animalitos, Arroz, Sopa de
pasta ( fideo, espagueti, municiones, estrellitas, conchitas, gasitas, Macarrones,
Avena, Harina para atoles ( fresa, vainilla, nuez, Guayaba )
Grasas sin protenas:
Aceite Vegetal sin protenas: Olivo, Nutrioli, Canola, Maz, Margarina sin sal.
Aceite con Protenas: Semilla, Cacahuate, Nueces, Almendras,

Azucares: De caa, Miel,, Mermelada, , Gelatina de agua, Helados de sabores.

La dieta se proporcionara de acuerdo a los requerimientos calricos de cada
paciente (1500kcal, 180
DIETA HIPOSDICA.DIETA HIPOSSIDA O BAJA EN SAL. EST DISEADA
PARA
PERSONAS
QUE
SUFREN
DE
HIPERTENSIN ARTERIAL O INSUFIENCIA CARDIACA, INSUFICIENTA RENAL Y
HEPATOPATAS A QUIENES EL EXCESO DE SAL O SODIO EN LAS COMIDAS
AGRAVA SU CONDICIN. LA SAL QUE CONSUMIMOS PUEDE PROVENIR DEL
CLORURO
SDICO
O SAL DE COCINA DE MESA, O DE LOS MISMOS
ALIMENTOS. EN UNA DIETA DIARIA CONSUMIMOS UN PROMEDIO DE 10 A 15
GRAMOS DE SAL, EN EL DA EN PERSONAS SI ESTAS PATOLOGAS.

ALIMENTOS PERMITIDOS:
Se utilizaran carnes rojas ( Aguayon, Bistec, Chamberete, Falda ), Aves ( Muslo
sin piel, Pierna, Pechuga ) Pescado de rio ( Mojarras, Filetes, Atn natural).
Huevos: completos o claras
Lcteos se considerara la tolerancia al grado de la patologa (Moderada o
Estricta ): leche semidescremada, leche deslactosada, yogurt descremado,
Flan, queso bajo en grasa, quesillo, crema, queso crema.
Fruta. Manzana, Pera, Guayaba, Uvas, Tunas, Pltano Tabasco, Pltano Macho,
Sandia, Papaya, Meln, Mamey, Pia, Naranjas, Mandarina, Mango, Rambutn,
Duraznos, Ciruelas, Fresas, Higos Frescos, Kiwi, Maracuy, Guanbana, limn,
Jamaica, Jcama,
Verduras: Papa, Zanahorias, Chayotes, Acelgas, Espinacas, Apio, cilantro,
Epazote, Hierbabuena, Berro, flor de calabaza, Germen de soya, alfalfa, coliflor,
championes, col, Jitomate, Lechuga, Nopales, Rbanos, Romerito, Tomate,
verde, Verdolagas, Hierbamora, Elote, Betabel, Calabazas Italianas y Criollas,
Ejotes, Cueza de chayote, chile pimiento, Aguacate, cebolla
Cereales: Tortillas de maz, Tostadas de maz, Pan integral, Bolillo, Pan medias
noches ,Pan Hot dog, Palillos integrales, Galletas integrales, Galletas maras,
Galletas habaneras, Galletas Animalitos, Cereal de fibra, Arroz, Sopa de pasta (
fideo, espagueti, municiones, estrellitas, conchitas, gasitas, Macarrones, Avena,
Harina para atoles ( chocolate, fresa, vainilla, nuez, Guayaba )
Grasas sin protenas:
Aceite Vegetal sin protenas: Olivo, Nutrioli, Canola, Maz, Margarina sin sal.

Aceite con Protenas: Semilla, Cacahuate, Nueces, Almendras,

Azucares: De caa, Miel, Cajeta, Mermelada, Lechera, Crema de Cacahuate,
Gelatina de agua, Helados de sabores.
Especies: Hierbas de olor, Ajos, Vinagre Blanco y de Manzana.
La dieta se proporcionara de acuerdo a los requerimientos calricos de cada
paciente (1500kcal, 1800kcal, 2000kcal, 2300kcal.).
DIETA HEPATOPATA. ES UNA DIETA HIPOSDICA CON BAJO CONTENIDO DE
PROTENA DE ORIGEN ANIMAL Y ALTA EN ALIMENTOS DE ORIGEN
VEGETAL, SE DEBE LIMITAR AL MAXIMO EL CONSUMO DE CARNE ROJAS,
CUIDANDO LA INGESTA DE LIQUIDOS.

CARACTERISTICAS DE LA DIETA.
DIETA SIN SAL SAZONADA CON CONDIMENTOS, EN OCASIONES SE LLEVA UN
CONTROL DE LIQUIDOS ALIMENTOS PROHIBIDOS: ALIMENTOS CON
CONSERVADORES. CON SALMUERA, EMBUTIDOS
ALIMENTOS PERMITIDOS:
Se utilizaran Aves ( Muslo sin piel, Pierna, Pechuga ) Pescado de rio ( Mojarras,
Filetes, Atn natural).
Huevos: completos o claras
Lcteos se considerara la tolerancia al grado de la patologa: leche
deslactosada light, leche de soya y queso bajo en grasa.
Fruta. Manzana, Pera, Guayaba, Uvas, Tunas, Pltano Tabasco, Pltano Macho,
Sandia, Papaya, Meln, Mamey, Pia, Naranjas, Mandarina, Mango, Rambutn,
Duraznos, Ciruelas, Fresas, Higos Frescos, Kiwi, Maracuy, Guanbana, limn,
Jamaica, Jcama,
Verduras: Papa, Zanahorias, Chayotes, Acelgas, Espinacas, Apio, cilantro,
Epazote, Hierbabuena, Berro, flor de calabaza, Germen de soya, alfalfa, coliflor,
championes, col, Jitomate, Lechuga, Nopales, Rbanos, Romerito, Tomate,
verde, Verdolagas, Hierbamora, Elote, Betabel, Calabazas Italianas y Criollas,
Ejotes, Cueza de chayote, chile pimiento, Aguacate, cebolla

Cereales: Tortillas de maz, Tostadas de maz, Pan integral, Bolillo, Pan medias
noches ,Pan Hot dog, Palillos integrales, Galletas integrales, Galletas maras,
Galletas habaneras, Galletas Animalitos, Cereal de fibra, Arroz, Sopa de pasta (
fideo, espagueti, municiones, estrellitas, conchitas, gasitas, Macarrones, Avena,
Harina para atoles ( chocolate, fresa, vainilla, nuez, Guayaba )
Grasas sin protenas:
Aceite Vegetal sin protenas: Olivo, Nutrioli, Canola, Maz, Margarina sin sal.
Aceite con Protenas: Semilla, Cacahuate, Nueces, Almendras,
Azucares si no es diabtico: De caa, Miel, Cajeta, Mermelada, Lechera, Crema
de Cacahuate, Gelatina de agua, Helados de sabores.
Especies: Hierbas de olor, Ajos, Vinagre Blanco y de Manzana.
La dieta se proporcionara de acuerdo a los requerimientos calricos de cada
paciente (1500kcal, 1800kcal, 2000kcal, 2300kcal.).