ASIGNATURA

CIENCIAS 1

BLOQUE
2. La nutricin

COMPETENCIAS QUE FAVORECEN

Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promocin de la salud
orientadas a la cultura de la prevencin.
TEMA
CONTENIDO
Relacin entre la
nutricin y el
funcionamiento integral
del cuerpo humano.

Importancia de la nutricin para la vida y la salud

APRENDIZAJES ESPERADOS
Explica el proceso general de la transformacin y aprovechamiento de los alimentos, en
trminos del funcionamiento integral del cuerpo humano.
GLOSARIO

PALABRAS CLAVE

cido

Compuesto hidrogenado que goza de la propiedad de volver roja la tintura

azul de tornasol, y que puede formar sales mediante sustitucin de un
metal al hidrgeno que entra en su composicin: cido sulfrico, cido
ntrico.
Albmina
Sustancia algo salada, muy comn en la naturaleza y que forma la casi
totalidad de la clara de huevo y del suero de la sangre.
Enzima
Sustancia orgnica soluble que acta como catalizador en los procesos de
metabolismo.
1

Anticido
Bicarbonato
Proteinas

CIENCIAS 1
Fecha
No. Sesin

27-OCT-2014
4

Pepsina
Enzima que acta sobre las protenas.
Protena
Materia albuminoidea.

ETAPAS

ACTIVIDADES

APOYOS DIDCTICOS

INICIO
Se sugiere al docente explicar a travs de la tcnica expositiva
algunas caractersticas de la pepsina, con ayuda de un mapa
mental.
Adems indicar a los estudiantes las habilidades que desarrollarn
con la prctica:
Identificarn algunas caractersticas de la pepsina.
Describirn el efecto de la pepsina en la protena de la albmina
Compararn la accin de la pepsina en un medio cido con su
accin en un medio bsico.
Predecirn el efecto de un anticido en la digestin de la protena

Mapa mental e imagen de las

caractersticas de la pepsina

DESARROLLO
El docente comenzar a explicar qu pasos seguir para llevar a
cabo el ejercicio sobre la pepsina
Salir al patio para realizar las actividades.
CIERRE

Conclusiones
Se solicita a los alumnos que expliquen qu sucedi durante la
actividad y que registren sus resultados en el cuaderno.
Evaluacin
Se sugieren dos ejercicios:
1. Se pide a los alumnos que coloquen en orden los pasos del
proceso de nutricin. Esta actividad permite al menos dos
modalidades:
a. Escribir en el pizarrn, en desorden los pasos para que los
2

Tarjetas u hojas con los pasos del

proceso de nutricin
Rotafolio
Pegamento

alumnos los escriban en orden en sus cuadernos.

b. Dar a los alumnos, en equipos, o individual, hojas o tarjetas
con los pasos para que los coloquen en orden sobre un
rotafolio. Este material puede permanecer como apoyo.
Los pasos del proceso de nutricin son:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Ingestin y trituracin de alimentos

Transformacin en nutrientes
Paso a la sangre de nutrientes
Transporte de nutrientes y agua a las clulas
Actividad celular
Recoleccin de productos de desecho de la actividad celular
Expulsin de productos de desecho y de dixido de carbono

2. En la siguiente tabla, ordena los alimentos en el grupo que les

corresponda.
a. Alimentos para fortalecer los
huesos y msculos
b. Alimentos con energa

Frutas y verduras

c. Alimentos ricos en vitaminas

Leche y derivados

d. Alimentos para crecer

Pasta, pan, arroz y dulces

e. El potasio se encuentra en

Fruta fresca, patatas, y

ctricos.

Carne, pescado, legumbres y

huevos

Respuestas:
Alimentos para crecer: Carne, pescado, legumbres y huevos
(protenas)
Alimentos ricos en vitaminas: Frutas y verduras
Alimentos con energa: Pasta, pan arroz y dulces
Alimentos para fortalecer huesos y msculos: Leche y derivados
El potasio est contenido en: Fruta fresca, patatas y ctricos