Informe Final - Metodología

Universidad
Nacional de
Trujillo
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David Arturo Fernand
Universidad Nacional de Trujillo
TRABAJO FINAL
METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
EMPRESA: MOLINO EL CHOLO
Metodologa de la InvestigacinIngeniera Industrial
VB

1.TEMA?:
DESMESURADA VARIEDAD DE
CALIDAD DE ARROZ PROVEDO AL
MOLINO EL CHOLO
1.1.
DESCRIPCIN:
El Molino de arroz El Cholo fue creado en 1968, es una

empresa que se dedica al apilamiento, empaquetamiento y
comercializacin de arroz.
Est ubicado en la provincia de Chepn, regin La Libertad.
1.2.
PROBLEMTICA:
La empresa ha venido presentando deficiencias en diferentes

puntos de su proceso de produccin, estas son:
El producto no presenta una calidad uniforme causando

incomodidad en los clientes; esto debido posiblemente a
la gran cantidad de proveedores y las diferentes
calidades que cada uno de ellos ofrece, adems, de la
variabilidad del manejo del cultivo de los mismos.
2.METODOLOGA SISTMICA DE
INVESTIGACIN:
2.1.
MODELO DE CONOCIMIENTO ACTUAL:
2.1.1.
PARADIGMA INICIAL:
EL SISTEMA Y SU ENTORNO:
Mat. Prima: arroz
PROVEEDORES
BANCO
PERSONAL
Producto
Pedido + Dinero
CLIENTES
Dinero
MOLINO
EL CHOLO
Mano de Obra
SERVICIOSPBLICOS
Servicios Bsicos
Pago
Pago
Salarios
Pago
CLIENTES
PROVEEDORES
BANCO
PERSONAL
SERVICIOSPBLICOS
VB

Clientes: quienes adquieren el producto, a cambio
de dinero.
Producto + Factura
CLIENTES
Pedido + Dinero
Proveedores: quienes abastecen de materia prima

(arroz) a la empresa.
Dinero
PROVEEDORES
Materia Prima
Banco: ente que facilita dinero pro inversin

(prstamos), y que ofrece facilidades de pago.
Pagos
BANCO
Prstamos (Dinero)
Personal: factor humano, personas que se

encargan dela mano de obra en las diferentes reas
de la empresa.
Pagos
PERSONAL
Mano de obra
Servicios Pblicos: Servicios bsicos brindados

(agua, energa elctrica, alcantarillado, etc.) por los
que se pagan recibos de consumo.
Pagos de recibos
Serv. Bs. + Recibos
SERVICIOS PBLICOS
SISTEMA ACTUAL:
VB
R1,5
R4,1
R5,1
R1,6
R1,4
R3,1
R6,1
R1,3
RELACI
N
R1,2
Clientes
R1,2 (2)
R2,1
R2,1
R1,3
R3,1
R1,4
Servicios Pblicos (6)

R4,1
DESCRIPCIN
Banco
Los clientes hacen el pedido(4)
y entregan
dinero.
Se hace un pedido de materia prima, se
paga por ello.
Proveedores
(3)
Los proveedores entregan
materia prima
y
factura.
Personal
Se solicita lnea de crdito
y luego realiza
(5)
los pagos.
Se entrega producto.
El banco abre la lnea de crdito
R1,5
La empresa paga los salarios a los

trabajadores.
MOLINO EL CHOLO
R5,1
(1)
Los trabajadores brindan mano
de obra.
R1,6
La empresa paga los recibos por servicios.
R6,1
Brinda servicios bsicos (agua, energa

elctrica, etc.) y emite recibos.
EL SISTEMA Y SUS PARTES:

Molino El Cholo:
VB
Administracin (8)
r7,8
r8,9
r 11,8
Almacn
(7)
r7,11
r8,7
r 10,8
Produccin (11) r 11,10
r
r
r
r
r
r
r
r
7,8
8,7
8,9
9,8
r
r
r 10,9
Venta
(10)
DESCRIPCIN
Efecta pedidos de insumos.
Entrega informacin sobre compras
realizadas.
Solicita informacin sobre entregas de
producto.
Entrega informes de entregas.
10,9
Enva el producto a para su distribucin.
8,10
Solicita informacin, supervisa las ventas.
10,8
Entrega informes sobre si labor.
11,10
r
r
Distribucin
(9)
r 8,10
r11,7r8,11
RELACI
N
r9,8
11,8
8,11
Entrega el producto terminado para su

venta.
Informa sobre su labor
Solicita informacin sobre cantidad y
proceso de produccin.
7,11
Brinda insumos necesarios.
11,7
Solicita insumos para el proceso.
VB
R8,6 R6,8
R3,7
R9,2
R5,8
R8,4
Universidad Nacional
de Trujillo
R5,7
R5,9
R4,8
R10,2
R8,3
R2,10
R5,10
R5,11
Banco
(4)
Proveedores (3)
Administracin (8)
Servicios Pblicos (6)
Clientes
(2)
Distribucin
(9)
Almacn
(7)
Produccin (11)
Venta
(10)
Personal
(5)
PARADIGMA INICIAL:
VB
RELACI
N
DESCRIPCIN
R8,3
Realiza el pedido de insumos y materia

prima, paga por los mismos.
R3,7
Abastece de insumos y materia prima.
R8,4
R4,8
Pide abrir una lnea de crdito, paga su

deuda.
Inicia una lnea de crdito, otorga
prstamos.
R8,6
Paga por los servicios usados.
R6,8
Emite recibos por consumo de servicios.
R9,2
Entrega el producto final pedido, al cliente.
R10,2
Vende producto. Entrega factura
R2,10
Paga por el producto requerido.
R5,7
R5,8
R5,9
Realiza la mano de obra.
R5,10
R5,11
R8,5
Se paga por los servicios.
kdmdmdk
2.1.2.
Jdbekdbdjbed
2.1.3. Lkendlkndlek
VB
2.2.
FODA del entorno actual para un periodo de 4
aos:
Molino el cholo se desenvuelve dentro de un entorno en
constante cambio y para ello tenemos que analizar los
diferentes aspectos que influyen en su actuacin en el
mercado. Dichas oscilaciones lo llevan a diversas situaciones,
algunas pueden ser favorables y otras son dificultades que
tiene que encarar con decisin, sino se estanca y est
condenado a la quiebra.
2.2.1. Fortalezas: La empresa a pesar de estar pasando
por un momento difcil, se ve respaldado por un gran
nmero de clientes; pues han creado fidelidad en una
parte de los consumidores y esto mismos van a ser los
principales impulsores del mejoramiento de la
situacin actual. La identificacin por ofrecer un
producto natural, que ha logrado de parte de la gente,
es sin duda su mejor fortaleza, porque su producto va
dirigido a ellos, y esto quiere decir que de alguna u
otra forma estn en el camino correcto.
2.2.2. Oportunidades: La empresa est ante la ocasin
de replantear la relacin con los consumidores, dada
la situacin va a permitir un acercamiento empresacliente y esto a su vez el enfoque tubular hacia los
potenciales clientes.
Es decir tiene la gran
oportunidad de llegar a la gente y mejorar el concepto
que tienen un sector de consumidores, y as en un
periodo de cuatro aos el molino recupere el mercado
e incluso lo domine.
2.2.3. Debilidades: Uno de los puntos en contra del
molino es la nfima mecanizacin de los proceso de
produccin, los ineficiencia del personal, esto
posiblemente impida el repunte de la empresa. Dada
la competencia con grandes empresas
transnacionales, es primordial que se planteen
soluciones apropiadas.
VB

2.2.4. Amenazas: Su principal amenaza esla competencia
agresiva y tendencia del mercado por comprar
productos transgnicos por su bajo precio.. Esto coloca
a Molino el cholo en una posicin vulnerable, como
es una empresa de carcter regional, y su vez el
alcance que puede tener en los prximos aos, puede
ser frenado por empresas ms grandes que tiene
despliegue de capital en otra escala.
VB

FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
Buen producto
Trabajo organizado
Mercado mal atendido
Fuerte
(sector)
poder adquisitivo
(natural)
Seguir
las
produciendo
fallasModernizar
y buscar
un
producto
soluciones
los procesos
deapropiadas
calidad,
de produccin
Mejorar
pero optimizando
lospara
procesos
unael
mejor
para
proceso
aprovechar
distribucineld
uinaria y Estudiar
procesos
productivos
obsoletos
DEBILIDADES
Cuidar
que
el producto
sea
distribuido
Cambiar
el modo de
Capacitar
agrupar
alalpersonal
personalpara
en
Capacitar
cuanto
no descuidar
aperidicamente
los
horarios
la buena
produccin
albien
personal
para adecuarlo
Baja eficiencia
del
personal
Buscar las fallas

de laObservar
competencia
y mejorarlas
Competencia
agresiva
Destacar
las caractersticas
los descuidos
nicas
de
Buscar
la competencia
delun
producto
mercado
y adecuado,
estandarizar
con
labueno
atenc
AMENAZAS
de marketing
tieneHacer
que aunar
llegar
esfuerzos
a lalas
gente,
para
lasaproyectar
cualidades
dellas
buena
producto
imagen
(natural)
Orientar
ventas
todos
Centrar
losuna
lugares,
ventas
para
en
que
mercados
vayan conociendo
con solvenc
el
endencia
desfavorable
en
el mercado
VB

2.3. Estado normativo:
La existencia de Molino el cholo est supeditada a una
visin, misin y objetivos que tiene que alcanzar en el futuro,
los cuales hacen cada da que pasa, tenga una razn de ser.
2.3.1. Visin: La visin de Molino el cholo es llegar a ser
una empresa consolidada en el mercado y lder en la
venta de arroz, tanto a nivel regional como nacional.
2.3.2. Misin: La misin es llegar de la mejor manera a
los consumidores, para satisfacer sus necesidades,
entregndoles un arroz de la ms alta calidad, con el
cual se sientan contentos.
2.3.3. Objetivos: En cuanto a los objetivos planteados por
Molino el cholo, dada la situacin que se presenta en
la actualidad, tenemos los siguientes:
a. Objetivos de desarrollo:Son los que se planea
obtener en el entorno (exterior).
Dominar el mercado regional, que comprende
bsicamente Trujillo y sus distritos, en un
periodo de 2 aos. Ya partir de esto ampliar el
mercado, que puede abarcar la totalidad del
territorio nacional.
Tener resonancia en la poblacin, que se
identifiquen con la empresa, relacionndolo con
un producto de calidad y que es hecho a medida
de sus gustos.
b. Objetivos operacionales: son los que se plantea
obtener dentro de la empresa (internos).
Mejorar los procesos de produccin actuales
para estar a la par y competir con otras
empresas, que estn en el mismo rubro de la
venta de arroz.
Tener una organizacin adecuada dentro de la
empresa, con la meta de optimizar los recursos,
que comprende materia prima que se
desperdicia, maquinaria y equipos, tiempo de
horas laborables del personal.
VB
2.4. Paradigma inicial y fundamental:La empresa est

pasando por una situacin difcil, y para ello debemos buscar
soluciones, tenemos que llegar a la situacin deseada que es
retomar y ampliar el mercado.
2.4.1. Paradigma inicial:Para salir y mejorar la situacin
actual es necesario que concurran todas las partes
que conforman la empresa, que cooperen e
interacten las diferentes reas como la gerencia
general, administracin, marketing, recursos
humanos, almacn; con la finalidad de proyectar una
imagen confiable a los clientes. Y para esto debemos
consolidar las acciones que se estn tomando en la
actualidad buscando dicha mejora, y que son las
siguientes:
a) Se ha implementado proceso de produccin ms
acorde con la situacin actual, ms eficientes; que
maximicen la produccin diaria de sacos de arroz. Y
tambin se busca que conforme se avanza se adiciones
especificaciones de acuerdo a los cambios que se
presenten, es decir optimizar los ms que se pueda.
b) Las polticas laborales se estn adecuando a las
expectativas que se tiene, que comprende la
capacitacin mensual de todos los empleados, mejorar
la comunicacin entre empresa y personal, mejorar los
horarios de trabajo buscando siempre la mejora de
resultados.
c) El rea de marketing se est enfocando en estudiar de
manera ms exhaustiva a los consumidores, lo cual
implica analizar sus necesidades, gustos, preferencias,
comportamientos de compra (dnde compran, cundo
compran), costumbres y actitudes. A travs de este
estudio de los consumidores se est detectando una
variacin de preferencias como: nuevas necesidades o
deseos, nuevas gustos o tendencias. Y para lograr esto
los especialistas de marketing estn observando a los
consumidores, conversando con los clientes, realizando
pequeas encuestas.
VB

Tambin se estn centrando en analizar a la
competencia, lo cual implica analizar su ubicacin,
pblico objetivo, volumen de ventas, participacin en
el mercado, experiencia en el mercado, recursos,
capacidad, principales estrategias, ventajas
competitivas, fortalezas y debilidades. Y para lograr
esto se obtiene al visitar sus locales, comprar algunos
de sus productos, entrevistar a personas que hayan
trabajado con ellos, etc.
Podemos resumir su trabajo que estn realizando del
siguiente modo: Primordialmente analiza el entorno de
la empresa, analiza su situacin interna, se establecen
objetivos de marketing, se disean estrategias de
marketing y se disean planes de accin.
Anlisis del entorno: se analizan los consumidores,
la competencia y otros factores externos que podran
tener influencia en la empresa.
Anlisis de la situacin interna: se analizan los
recursos (financieros, humanos, tecnolgicos y
materiales) y la capacidad con que cuenta la empresa.
Establecimiento de objetivos de marketing: se
establecen objetivos de marketing teniendo en cuenta
los anlisis realizados previamente y las aspiraciones
de la empresa.
Diseo de estrategias de marketing: se disean
estrategias de marketing que permitan alcanzar los
objetivos propuestos, y teniendo en cuenta tambin,
los anlisis externo e interno.
Diseo de planes de accin: se disean los planes
de accin en donde se especifican los pasos necesarios
para implementar las estrategias, los recursos a
utilizar, los responsables y encargados, los tiempos y
plazos, y el presupuesto o inversin requerida.
d) Para la captacin de proveedores se est haciendo un

anlisis riguroso, cuidando que cumplan con todas las
VB

normas y estndares de calidad en la siembra, cultivo
y cosecha del arroz como materia prima; el transporte
del centro de acopio a la planta debe ser adecuado,
cuidando de no maltratar al arroz. Si algo no est bien
efectuado, el principal afectado es el molino el cholo,
saca al mercado un arroz con caractersticas pobres, lo
cual genera un rechazo del consumidor y obtiene mala
reputacin.
e) La labor del gerente general de la empresa Molino el

cholo es determinante, tiene la mayor responsabilidad
dentro de la misma y es el encargado de tomar las
decisiones ms importantes de la misma, como avalar
los proyectos, las estrategias y los cursos alternativos
de accin para el crecimiento de la empresa.
Controla y dirige las actividades generales y

medulares de la empresa.
Establece objetivos, polticas y planes globales junto
con los niveles jerrquicos altos (con los jefes de cada
departamento).
Aprueba los procedimientos de las compras (es decir,
la materia prima, la calidad del producto y el precio
adecuado).
Realiza evaluaciones peridicas acerca del
cumplimiento de las funciones de los departamentos.
Busca mecanismos de capitalizacin (es decir que se
concreten nuestras ganancias, compras ventas e
inversiones para obtener mejor capital).
Aprueba proyectos, toma las decisiones ms
importantes (como inversiones o la proyeccin de un
producto nuevo); busca mejoras constantes.
f) El Gerente de Recursos Humanos acta como un nexo

entre los mandos y los empleados e inevitablemente se
enfrentar a conflictos.
Resolver los conflictos propios de la funcin requerir
de mucho entendimiento y capacidad para los distintos
temas y sobretodo de la aplicacin de principios ticos.
Ms ahora que el molino el cholo se encuentra en
una situacin que implica que recursos humanos
desempee una labor excelente, pues tiene que dar
VB

soluciones a los problemas que se presenten, hacer
que el desenvolvimiento del personal fluya y logre con
las metas planteadas tanta diarias como peridicas.
SALIDA
PROCESO
ENTRADA
Arroz envasado
Insumos: Mejor arroz como materia prima.
Facturacin de servicios:
Dinero: Pago de servicios
agua, luz.
MOLINO EL CHOLO
Dinero: Pago de sueldos
Trabajo de personal
Maquinaria y equipos
Dinero: Pago en mantenimiento
VB
CLIENTES
2
PROVEEDOR
3
R:1R:3R:21
R:11
MOLINO EL
3
CHOLO
1
R:4R:61
1
R:1R:1ESTADO
COMPETENCIA
4
6
4
6
R:5- R:11
5
BANCOS
5
VB
Relacin
Descripcin
R:1-2
Entrega arroz envasado al cliente, ms factura
R:2-1
El cliente realiza un pedido, y entrega dinero
R:1-3
Se realiza un pedido de insumos, y entrega dinero
R:3-1
Entrega insumos, ms factura
R:1-4
Entrega dinero, y recibe factura
R:4-1
Realiza cobro de impuestos, y entrega comprobante de pago
R:1-5
Solicita una lnea de crdito, y en su oportunidad realiza pago
R:5-1
Apertura la lnea de crdito
R:1-6
Solicita informacin sobre la competencia
R:6-1
Ingresa informacin
VB
Administracin 7
R:8-7
R:7-12
R:7-8
R:7-12
R:7-11
Almacn
8
R:11-7
Distribucin
12
R:12-11
R:10-12
R:8-10
R:11-12
Produccin
9
R:11-10
Molido
10
Envasado
11
R:10-11
VB
Relacin
Descripcin
R:7-8
Entrega informacin sobre compras realizadas
R:8-7
Efecta pedidos de insumos
R:8-10
Entrega insumos a responsable de lavado
R 10.8
Realiza pedido de insumos mediante un formato
R 10.11
Entrega insumos lavados
R 11.10
Solicita insumos
R 11.12
Entrega platos de comida a quien atiende al cliente
R 12.11
Solicita platos de comida
R 12.7
Supervisa la calidad de la comida y la atencin
R 7.12
Informa acerca de su trabajo
R 7.11
Solicita informacin
R 11.7
Entrega informacin
VB
2.4.2. Paradigma fundamental deseado:

a) El subsistema conducente:
Proveedor 3
Competencia 6
R:3-14
R:6-14
R:14-3
R:14-6
Planeacin
18
R:18-14
Administracin
R:14-18
14
R:14-4
R:5-14
R:4-14
R:14-5
Estado 4
Bancos 5
VB
Relacin
Descripcin
R 14-3
R 3.14
R 14.4
Entrega dinero, y recibe factura
R 4.14
Realiza cobro de impuestos, y entrega factura
R 14.5
Solicita una lnea de crdito, y en su oportunidad realiza

pagos
R 5.14
Apertura la lnea de crdito
R 14.6
Solicita informacin sobre la competencia
R 6.14
Ingresa informacin
R 18.14
Entrega planes
R 14.18
Entrega informacin
a) Subsistema conducido:
VB

Clientes 2
Proveedor 3
R:15-2
R:3-13
R:2-15
R:13-3
Almacn
13
Distribucin 15
R:16-16
R:15-15
R:15-17
Produccin
R:16-13
R:16-17
Molido
Relacin
Envasado
Descripcin
VB

R 13-3
R 3.13
Entrega arroz como materia prima
R 13-16
Entrega arroz almacenado
R 16-13
Solicita arroz para moler
R 17-15
Entrega arroz embolsado
R 15-17
Solicita arroz para distribuir
R 2-15
Paga el precio del arroz
R 15-2
Entrega arroz
R 16-17
Entrega arroz molido
MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES MOF

MOLINO EL CHOLO SA
VB

REA DE GERENCIA Y ADMINISTRACIN
1. Puesto: Gerente
Ubicacin orgnica: se ubica en la parte ms alta de la administracin
general, teniendo una autoridad sobre la empresa.
Objetivo del Puesto: su objetivo es informar y planear estrategias en el
rea de finanzas y sub-rea de RRHH, de una manera eficaz y eficiente.
Funciones Especficas:
-
Aprueba estrategias; informa sobre el avance de su trabajo
Encargada de dirigir las sub-reas de finanzas y RRHH.
entrega informacin a las reas ejecutoras.
Supervisin:
-
Tiene autoridad en la toma de decisiones en toda la organizacin.
2. Puesto: Contador
Ubicacin orgnica: se ubica en el sub-rea de finanzas perteneciente al
rea de administracin general.
Objetivo del Puesto: su objetivo es ejecutar las cuentas por pagar y por
cobrar de la empresa.
Funciones especficas:
-
Encargada de cancelar las cuentas por pagar en las diversas

empresas financieras.
pagos de servicios e impuestos
cobrar las cuentas de la empresa.
Supervisin: no tiene.
3. Puesto: Administrador
Ubicacin orgnica: se ubica en el sub-rea de RRHH perteneciente al

rea de administracin general.
Objetivo del Puesto: su objetivo es seleccionar a los trabajadores y al
personal en general.
Funciones especificas:
VB

-
Analiza el perfil de cada trabajador para ubicarlo en el puesto de

trabajo que mejor le corresponda.
Supervisin: autoridad en la seleccin de todo el personal de la

organizacin.
REA DE PRODUCCIN
1.
Puesto: Jefe de planta

Ubicacin orgnica: se ubica en el rea de produccin
Objetivo del Puesto: su objetivo es la supervisin del diseo, confeccin y
acabado del producto.
-
Establece un sistema de produccin eficiente y eficaz.
Supervisin: analiza el proceso completo desde su entrada hasta la salida

del producto.
2. Puesto: Operarios
Ubicacin orgnica: se ubica en el sub rea de confeccin y acabado
perteneciente al rea de produccin.
Objetivo del Puesto: su objetivo es obtener un producto final listo para la
distribucin.
-
materializar el diseo a travs de la seleccin, apilado del producto,

alista el arroz para su venta y distribucin.
3. Puesto: Operario (Seleccin/Clasificacin)

Ubicacin orgnica: se ubica en el sub -rea de Clasificacin del producto
perteneciente al rea de produccin.
Objetivo del Puesto: su objetivo es escoger, clasificar y seleccionar el
material del insumo arroz de una manera eficiente.
VB

-
Encargada de realizar el seleccionado de arroz de acuerdo a una

clasificacin mnima ya establecida en el aspecto de calidad.
REA DE LOGSTICA
1. Puesto: Jefe de logstica
Ubicacin orgnica: se ubica en el rea de logstica.
Objetivo del Puesto: su objetivo es de controlar la entrada de materia
prima
-
Contactar a los proveedores
Optimiza un flujo de material constante a travs de una red de

enlaces de transporte y de Centros del almacenaje.
Inventariar la entrada de los insumos y salida de productos

terminados.
Supervisin: cubre la gestin y la planificacin de las actividades de los

departamentos de compras.
REA DE MARKETING
1. Puesto: Planeador de mercadeo
Ubicacin orgnica: se ubica en el rea de marketing.
Objetivo del Puesto: su objetivo es promocionar el producto de acuerdo a
las necesidades del cliente.
-
Nuevas necesidades o deseos, y, de ese modo, poder disear nuevo

productos que se encarguen de satisfacer dichas necesidades o
deseos.
Supervisin: analizar el mercado y la competencia
REA DE VENTAS
1. Puesto: Gerentes de ventas
VB

Ubicacin orgnica: se ubica en el rea de ventas.
Objetivo del Puesto: su objetivo es de tener un contacto con los clientes
-
Determinar un volumen de ventas de acuerdo a la cantidad

demandada
Rinde cuentas al rea de finanzas de las ventas semanales.
Supervisin: Que todos los pedidos lleguen al sub-rea de distribucin.
2. Puesto: Distribuidor
Ubicacin orgnica: se ubica en el sub-rea de distribucin perteneciente
al rea de ventas.
Objetivo del Puesto: su objetivo es de colocar el producto final en el
mercado.
-
coloca las cantidades establecidas del producto final en las distintas

tiendas.
REGLAMENTO DE ORGANIZACIN Y FUNCIONAMIENTO ROF

MOLINO EL CHOLO S.A.
Reglamento de Organizacin y Funciones MOLINO EL CHOLO S.A.

Detalles.
TITULO PRIMERO
VB

DE LAS DISPOCISIONES GENERALES DE LA NATURALEZA, FINES,
PRINCIPIOS:
Art.1: Corresponde al rgano de Gobierno y Direccin (Gerencia) de la
empresa MOLINO EL CHOLO S.A., cumplir y hacer cumplir el presente
Reglamento desde su aprobacin.
Art.2: La empresa MOLINO EL CHOLO es una entidad autnoma acogida
en el nuevo RUS (Rgimen nico Simplificado), constituida como persona
jurdica, amparada por las leyes que lo rigen.
Art.3: Son funciones de la empresa MOLINO EL CHOLO:
a) Brindar su atencin a las personas para satisfacer sus necesidades de
alimentacin (arroz).
b) Superar las expectativas de los consumidores, en calidad y servicio.
c) Brindar productos de calidad a las personas para crear una conciencia
d) Realizar y promover la produccin de arroz de manera eficiente y
eficaz para mejorar los niveles de vida y generar recursos econmicos
para la empresa MOLINO EL CHOLO.
Art.4: Son principios de la empresa MOLINO EL CHOLO:
a) El reconocimiento de los clientes como protagonista de la actividad
econmica de la empresa.
b) La calidad de los productos como caracterstica diferencial.
c) El cliente siempre tiene la razn.
d) Poltica justo a tiempo
e) Promover un ambiente de trabajo agradable para fomentar el
desarrollo y el buen desempleo de los trabajadores en cada una de
sus funciones.
f) La prctica de una gestin administrativa eficiente.
Art.5: Son fines de la empresa MOLINO EL CHOLO:
a) Lograr que la empresa MOLINO EL CHOLO sea reconocida como una
marca de calidad.
b) Maximizar la rentabilidad de la empresa.
c) Transmitir, acrecentar y fomentar una conciencia de consumir
productos calidad.
d) Promover y potencializar en forma permanente las capacidades de
nuestros trabajadores.
VB

TITULO SEGUNDO
DE LA ESTRUCTURA ORGANICA Y FUNCIONES GENERALES Y
ESPECIFICAS DE LOS ORGANOS Y UNIDADES ORGANICAS
Art. 6: La estructura Orgnica de la empresa MOLINO , responde a una
tendencia de un modelo de organizacin flexible derivada de la aplicacin
del enfoque sistmico y ciberntico.
Art.7: Para el cumplimiento de sus funciones, objetivos y fines, tiene la
siguiente estructura orgnica:
a) Gerente
b) Administrador
c) Contador
d) Jefe de planta y operarios
e) Jefe de logstica
f) Planeador
g) Gerente de ventas y distribuidores.
TITULO TERCERO
RELACIONES INTERINSTITUCINAL, REGIMEN LABORAL Y ECONOMICO
CAPITULO I
Art.8 : La empresa MOLINO EL CHOLO mantiene una relacin de
coordinacin, cooperacin, asistencia tcnica y financiera con organismos
pblicos (SUNAT, Municipalidad de Trujillo, entre otros), con personas
naturales y jurdicas( Instituciones Financieras, Asesores y Consultores,
Proveedores,etc), ya sean nacionales o extranjeras vinculadas a la actividad
econmica.
CAPITULO II
REGIMEN LABORAL
Art.9: El personal operativo y administrativo, estn sujetos a la ley del
trabajador.
VB

CAPITULO III
REGIMEN ECONMICO
Art. 10: Los recursos de la empresa MOLINO EL CHOLO son los siguientes:
a) Los recursos econmicos, son provenientes de la inversin financiera
del gerente.
b) Los recursos primarios (materias primas y elaboradas) son
provenientes de los mercados y de las distribuidoras.
VB

Informe Final - Metodología

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Universidad

[Escriba el subttulo del

Universidad Nacional de Trujillo

Metodologa de la InvestigacinIngeniera Industrial

Universidad Nacional de Trujillo

El Molino de arroz El Cholo fue creado en 1968, es una

La empresa ha venido presentando deficiencias en diferentes

El producto no presenta una calidad uniforme causando

MODELO DE CONOCIMIENTO ACTUAL:

Mat. Prima: arroz

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Proveedores: quienes abastecen de materia prima

Banco: ente que facilita dinero pro inversin

Personal: factor humano, personas que se

Servicios Pblicos: Servicios bsicos brindados

Serv. Bs. + Recibos

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Servicios Pblicos (6)

El banco abre la lnea de crdito

La empresa paga los salarios a los

La empresa paga los recibos por servicios.

Brinda servicios bsicos (agua, energa

EL SISTEMA Y SUS PARTES:

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Produccin (11) r 11,10

Enva el producto a para su distribucin.

Solicita informacin, supervisa las ventas.

Entrega informes sobre si labor.

Entrega el producto terminado para su

Brinda insumos necesarios.

Solicita insumos para el proceso.

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Servicios Pblicos (6)

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Realiza el pedido de insumos y materia

Abastece de insumos y materia prima.

Pide abrir una lnea de crdito, paga su

Paga por los servicios usados.

Emite recibos por consumo de servicios.

Entrega el producto final pedido, al cliente.

Vende producto. Entrega factura

Paga por el producto requerido.

Realiza la mano de obra.

Se paga por los servicios.

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Buscar las fallas

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2.4. Paradigma inicial y fundamental:La empresa est

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d) Para la captacin de proveedores se est haciendo un