Texto Construccion y Acondicionamiento de Estanques Piscicolas

Construcciones y Acondicionamiento Pisccola
JOS
E-mail: hromero_50@yahoo.es
UNIVERSIDAD NACIONAL
FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA
CONSTRUCCION Y
ACONDICIONAMIENTO DE
ESTANQUES PISCICOLAS
Ing. Hctor Romero Camarena

COMPILADOR
Huacho, Per del 2008

ESTA PUBLICACION SE HACE CON LOS AUSPICIOS DE LA ASOCIACIN INTERNACIONAL PARA EL
DESARROLLO DE LA CIENCIA Y TECNOLOGIA
CONSTRUCCION Y ACONDICIONAMIENTO DE ESTANQUES PISCCOLAS
Hctor Romero Camarena

Docente Principal de la Facultad de Ingeniera Pesquera de la UNJFSC
Primera Edicin, junio del 2008

Tiraje: 1000 ejemplares}
Depsito legal en la Biblioteca Nacional
Reg. N en trmite.
ISBN en trmite
Correccin de texto:
Huacho Per, 2008
Esta edicin se hace en concordancia con lo dispuesto por la legislacin sobre Derechos de Autor,
ley 13714, art. 69 pueden ser reproducidos y difundidos breves fragmentos de obras literarias,
cientficas y artsticas y an la obra entera si su breve extensin y naturaleza lo justifican; siempre
que ella no entrae competencia desleal para el autor en cuanto al aprovechamiento pecuniario de
la obra; debiendo indicarse, en todo caso, el nombre del autor, el ttulo de la obra y la fuente de
donde se hubiese tomado.
Impreso en el Per/Prinited in Per.

Editorial San Marcos.
RUC: 10090984344
DEDICATORIA
A mi esposa Mara Esperanza Minaya Ruz, mis hijas Elizabeth del
Carmen y Gabriela Esperanza.
As mismo en memoria de mis queridos padres: Rodrigo y Estelita, como
de mis hermanos.
A mis alumnos de la Facultad de Ingeniera Pesquera, que con su
participacin activa han contribuido enriqueciendo el presente material
didctico.
CONTENIDO
PRESENTACION
I
GENERALIDADES
1.1.- Seleccin de zonas aptas para acuicultura
1.2.- Caractersticas del suelo
1.3.- Configuracin de los valles
1.4.- Topografa del terreno
II
ESTRUCTURAS PISCICOLAS
2.1.- Estanques Clasificacin
2.2.- Caractersticas fsicas de los estanques
2.3.- Sistema de abastecimiento y vaciamiento de agua
III
CONSTRUCCIONES DE DIQUES
3.1.- Dimensiones de los diques
3.2.- Localizacin del pie del dique y su construccin
3.3.- Clculo del volumen del dique
IV MOVIMIENTO DE TIERRA Y CONSTRUCCION DE ESTANQUES

4.1.- Expansin de suelos
4.2.- Acciones previas al movimiento de tierras
4.3.- Trazado del estanque y Replanteos
4.4.- Construccin de estanques
4.5.- Ejemplo de clculo de movimiento de tierra
V
HIDRAULICA DE CANALES
5.1.- Canales
5.2.- Secciones transversales ms frecuentes
BIBLIOGRAFIA.
PRESENTACION
La Acuicultura, es una actividad productiva que se presenta como una alternativa
viable para la obtencin de protenas de origen animal y considerado como la
esperanza del tercer milenio para combatir el problema del hambre de la humanidad.
Los grandes volmenes que se producen en la acuicultura en el mundo se obtienen
por cultivos en estanques semi-naturales (de tierra) cuyas dimensiones oscilan entre 2
a 10 Has de espejo de agua, con diferentes formas constructivas y administrando el
agua por gravedad.
En el Per, existe gran potencial de recursos naturales como: disponibilidad de valles
con suelos aptos, recursos hdricos de buena calidad, diversidad de climas para la
acuicultura de variadas especies acuticas, as como la disponibilidad de tecnologas
y el potencial humano para desarrollar la acuicultura en todo los niveles.
Esta inmensa potencialidad que posee nuestro pas nos obliga hacer acuicultura
profesionalmente y que para cultivos de peces, crustceos y otros organismos
acuticos, requieren de estructuras que contengan a las especies bajo cultivo. Para
este fin se utilizan pozas profundas, estanques, canales, redes y otras estructuras
pisccolas.
El presente material, trata de orientar a los estudiantes y dems usuarios la forma ms
sencilla, econmica y rpida de la construccin de estanques semi-naturales, diques y
canales, as como sus elementos ms importantes para su uso correcto en las
actividades acuaculturales.
EL AUTOR
I.00 GENERALIDADES
1.1.- SELECCIN DE ZONAS APTAS PARA ACUICULTURA
Las prcticas pisccolas bajo las modalidades semi-intensiva, intensiva y
superintensiva requieren la utilizacin de estanques, generalmente de
tierra, siguiendo para la seleccin del terreno ciertos criterios, como:
1.1.1.- Topografa apropiada.
Se refiere a la caracterstica superficial de ste; es decir, al relieve del
terreno. La cantidad, forma, superficie, profundidad y el tipo de estanque
depende de la topografa. Para que se puedan construir uno o varios
estanques en un terreno con declive.
Los terrenos semi planos o ligeramente inclinados, con pendientes
naturales inferiores a 5% son recomendables para la construccin de los
estanques. Donde una quebrada fluya se pueden construir estanques,
levantando diques alrededor de dos o tres lados de la misma, llenndolos
con agua desviada de la corriente.
1.1.2.- Calidad del Suelo.
Las caractersticas fsicas y qumicas del suelo deben ser consideradas
para la construccin de los estanques, ya que las primeras intervienen en
los aspectos de construccin y las ltimas en lo relativo a la calidad del
agua.
El terreno se analiza mediante la excavacin de calicatas de 1,20 m de
largo x 1,0 m de ancho, variando la profundidad segn el tipo de
substrato. En stas se determina el color, la textura, estructura y actividad
biolgica entre otras, en los diferentes horizontes encontrados.
Se toma una muestra alterada y homogeneizada para el anlisis
mecnico (% de arena, limo y arcilla; coeficiente de elasticidad) y para el
anlisis qumico (fsforo, potasio, calcio, pH y porcentaje de materia
orgnica).
La permeabilidad es una propiedad del suelo para permitir el paso del
agua y del aire, y se mide en funcin de la velocidad del flujo de agua
durante un perodo determinado. Puede expresarse como tasa de
permeabilidad en cm/h, mm/h, o como un coeficiente en cm/seg.,
m/seg. Esto depende de la textura del suelo; mientras ms fina sea, ms
lento ser el paso del agua y por tanto, su permeabilidad ser menor y
viceversa.
Para determinar la capacidad de retencin de agua del suelo se realizan
pruebas de infiltracin, de la manera prctica siguiente:
- Llenado de la calicata con agua hasta el borde en horas de la maana,
con la finalidad de saturar el terreno.
- En horas de la tarde (6 p.m.) se complet el agua perdida por infiltracin

y por evaporacin.
- A la maana siguiente se midi con una regla la cantidad de agua que se
infiltr en cada calicata.
- Se llenaron seguidamente para medir las prdidas por evaporacin y por
percolacin.
Prcticas de observacin de infiltracin de agua
Construccin de calicata,
para la prueba de infiltracin
del suelo en el Centro de
Investigaciones Acucolas de
la UNJFSC
1.1.3.- Cantidad del agua y Calidad del agua

Es imprescindible que disponga del abastecimiento necesario de agua de
buena calidad en el momento necesario para el buen funcionamiento de
la explotacin. Si es posible, debera contar con suficiente abastecimiento
de agua a lo largo de todo el ao.
Estimar la cantidad de agua que necesitar para el aprovechamiento de
la explotacin (2 a 5 I/s/ha).
A obtener dicho suministro de agua, si fuera necesario desde un
pequeo embalse que se construira en la misma finca
Nota: Debe conceder siempre preferencia al lugar que le permita un
abastecimiento de agua mediante la fuerza de la gravedad *. Si tiene que
utilizar una bomba, trate de reducir al mnimo la distancia, sobre todo la
altura a la que debe bombear
Esta debe estar disponible durante todo el ao en cantidades adecuadas,
de tal forma que pueda ser controlada y manejada. Debe existir una
fuente de agua segura, la cual puede provenir de lluvia, manantiales, ros
y riachuelos, lagos, reservorios y agua del subsuelo.
La cantidad de agua necesaria va a depender de la tasa de evaporacin,
la tasa de infiltracin a travs del fondo y diques de los estanques, de las
especies cultivadas y del nivel de cultivo.
1.1.4.- Calidad del agua
Debe considerarse la calidad, la cual est determinada por los valores de
ciertos parmetros fsicos y qumicos, como:
La transparencia.- Puede tomarse como una medida indirecta de la

productividad del estanque, siempre y cuando se deba al plancton y no a
partculas orgnicas e inorgnicas en suspensin. Una turbidez
permanente en el agua (trmino opuesto a la transparencia) que restringe
la visibilidad a menos de 30 cm, impide el desarrollo del plancton al
reducir la penetracin de luz.
La temperatura.- Es un parmetro de mucha importancia en el cultivo de
peces, por cuanto stos son animales poiquilotermos. Es decir, que su
temperatura corporal depende de la temperatura ambiental; as cada
especie puede vivir dentro de ciertos lmites de temperatura. Sin embargo
ocurren determinados procesos en intervalos estrechos de temperatura,
como por ejemplo: la reproduccin y el crecimiento. Fuera de este
intervalo los peces estn sometidos a condiciones estresantes, que los
hacen propensos al ataque de enfermedades.
Por otra parte, hay una relacin inversa entre la cantidad mxima de
oxgeno, que pueda disolverse en el agua y la temperatura. A mayor
temperatura, menor es la cantidad de oxgeno en el agua.
Los caracteres qumicos.- se consideran los gases disueltos, el pH, la
alcalinidad, la salinidad y los pesticidas, entre otros. Los gases ms
abundantes en el agua son el nitrgeno (N2) y el oxgeno (O2), sin
embargo se consideran adems de stos, al dixido de carbono (CO 2) y a
los gases txicos.
El oxgeno.- es el elemento ms importante en el agua para los
organismos acuticos, ya que los animales necesitan adecuadas
cantidades de este gas, para realizar los procesos oxidativas que le
permiten la obtencin de energa a partir del alimento.
La presencia del oxgeno en el agua est determinada por el proceso
fotosinttico de los vegetales y por el aporte proveniente de la atmsfera.
Su concentracin en el aire est en equilibrio permanente con el del agua,
dependiendo de la altitud (presin) y de la temperatura. En los estanques
de cultivo la prdida de oxgeno se debe, en mayor grado, a la respiracin
de los organismos vegetales y animales, as como tambin por las
reacciones qumicas con la materia orgnica.
El contenido de oxgeno vara con la hora del da; en la noche la
fotosntesis no tiene lugar y en consecuencia, las concentraciones de este
elemento son bajas, llegando a un mnimo justo antes de comenzar el
nuevo da.
El nitrgeno.- es un elemento biolgicamente inerte para los peces,
pero niveles de sobresaturacin de nitrgeno, por encima de 102%,
puede inducir la aparicin de la enfermedad de la burbuja. Este elemento
no es regulado por los procesos biolgicos del pez y cuando se encuentra
en altas concentraciones, resulta difcil su control en la sangre. Si ocurre
una reduccin de la presin por un aumento temporal de la temperatura
en el cuerpo del animal, el nitrgeno puede transformarse rpidamente en
gas, impidiendo la circulacin sangunea.
El dixido de carbono.- est presente en todas las aguas, generalmente

a menos de 5 mg/l, concentracin soportable para los peces. En tanto
que altos niveles interfieren con la fisiologa reproductiva y pueden
provocar acidosis en la sangre.
Este elemento (CO2) es producido en los estanques de cultivo durante la
respiracin de los organismos y es consumido mediante la fotosntesis,
por lo que se obtienen bajas concentraciones durante el da y altas por la
noche.
Gases txicos.- encontramos el sulfuro de hidrgeno (H2S), el cual,
cuando no est ionizado es extremadamente txico para los peces. A
bajas concentraciones (0,006 mg/l) es letal. El sulfuro de hidrgeno
cuando se encuentra por encima de 0,1 mg/l es posible detectarlo
mediante el olfato. Este compuesto en los peces inhibe la reoxidacin del
citocromo, bloqueando el sistema de transporte de electrones y la
respiracin oxidativa.
El pH.- es pertinente sealar que los peces pueden ser cultivados en
intervalos de 6,5 a 9, y algunos pueden sobrevivir en pH ms extremos.
Los cambios de este parmetro en un cuerpo de agua estn relacionados
con la concentracin de dixido de carbono durante la fotosntesis, de tal
forma que este proceso determina en parte la fluctuacin del pH, y es as
como se eleva durante el da y disminuye en la noche.
La alcalinidad.- mide la capacidad de aceptar iones hidronio (H +) o
neutralizarlos. Los iones involucrados son carbonatos (CO 3) y
bicarbonatos (HCO3) o alcalinos referidos a CaCO 3, mientras que la
dureza se refiere al calcio (Ca++) y al magnesio (Mg++), expresados
tambin como equivalentes de carbonato de calcio (CaCO3).
Los peces pueden vivir en un intervalo amplio de alcalinidad. Aguas con
valores de 120 hasta 200 ppm. son ptimas. A bajas alcalinidades el agua
pierde su capacidad de actuar como buffer en los cambios de acidez en
los estanques de cultivo.
Metales pesados, los peces son susceptibles a stos. Se ha
comprobado un amplio intervalo de toxicidad por estos elementos, por lo
que pequeas cantidades de cobre, plomo, cadmio, zinc y mercurio
deben ser evitados en las fuentes de suministro de agua del criadero.
En relacin con los pesticidas, estos son txicos a los peces. Las
concentraciones que se usan normalmente en la agricultura estn entre 5
y 10 , estos son txicos a los peces.
10
Anlisis de agua para el Proyecto Piscigranja Vichaycocha, en las zonas alto

andinas del valle de Huaral - Peru
1.2.- CARACTERISTICAS DEL SUELO

1.2.1.- Principales tipos de suelos
De acuerdo con el origen de sus elementos, los suelos se dividen en dos
amplios grupos; suelos cuyo origen se debe a la descomposicin fsica o
qumica de las rocas, o sea de los suelos inorgnicos, y los suelos cuyo
origen es principalmente orgnico.
Si en los suelos inorgnicos el producto del intemperismo de las
rocas permanece en el sitio donde se form, da origen a un suelo
residual; en caso contrario, forma un suelo transportado, cualquiera que
haya sido el agente transportador (por gravedad: talud; por agua:
aluviales o lacustre; por viento: elicos; por glaciares: Depsitos
glaciares).
En cuanto a los suelos orgnicos, ellos se forman casi siempre in situ.
Muchas veces la cantidad de materias orgnicas, ya sea en forma de
humus o de materia no descompuesta o en estado de descomposicin,
es tan alta con relacin a la cantidad de suelos inorgnicos que las
propiedades que pudiera derivar de la porcin mineral quedan eliminadas.
Esto es muy comn en las zonas pantanosas en las cuales los restos de
vegetacin acutica llegan a formar verdaderos depsitos de gran
espesor, conocidos con el nombre genrico de turbas. Se caracterizan
por su color negro o caf oscuro por su poco peso cuando estn secos y
su gran compresibilidad y porosidad. La turba es el primer paso de la
conversin de la materia vegetal en carbn.
A continuacin se describen los suelos ms comunes con los nombres
generalmente utilizados por el profesional, para su identificacin.
Gravas.- Las gravas son acumulaciones sueltas de fragmentos de rocas
y que tienen ms de dos milmetros de dimetro. Dado el origen, cuando
son acarreadas por las aguas las gravas sufren desgaste en sus aristas y
son, por lo tanto, redondeadas. Como material suelto suele encontrrsele
en los lechos, en los mrgenes y en los conos de deyeccin de los ros,
tambin en muchas depresiones de terrenos rellenadas por el acarreo de
los ros y en muchos otros lugares a los cuales las gravas han sido
retransportadas. Sus partculas varan desde 7.62 cm (3") hasta 2.0
mm.
11
Arenas.- La arena es el nombre que se le da a los materiales de granos

finos procedentes de la denudacin de las rocas o de su trituracin
artificial, y cuyas partculas varan entre 2 mm y 0.05 mm de dimetro.
El origen y la existencia de las arenas es anloga a la de las gravas: las
dos suelen encontrarse juntas en el mismo depsito. Las arenas
estando limpias no se contraen al secarse, no son plsticas, son mucho
menos compresibles que la arcilla y si se aplica una carga en su
superficie, se comprimen casi de manera instantnea.
Los limos son suelos de granos finos con poca o ninguna plasticidad,
pudiendo ser limo inorgnico como el producido en canteras, o limo
orgnico como el que suele encontrarse en los ros, siendo en este ltimo
caso de caractersticas plsticas. El dimetro de las partculas de los
limos esta comprendido entre 0.05 mm y 0.005 mm. Los limos sueltos
y saturados son completamente inadecuados para soportar cargas por
medio de zapatas. Su color vara desde gris claro a muy oscuro. La
permeabilidad de los limos orgnicos es muy baja y su compresibilidad
muy alta.
Arcillas.- Se da el nombre de arcilla a las partculas slidas con dimetro
menor de 0.005 mm y cuya masa tiene la propiedad de volverse plstica
al ser mezclada con agua. Qumicamente es un silicato de almina
hidratado, aunque en pocas ocasiones contiene tambin silicatos de
hierro o de magnesio hidratados. La estructura de estos minerales es,
generalmente, cristalina y complicada y sus tomos estn dispuestos en
forma laminar. De hecho se puede decir que hay dos tipos clsicos de
tales lminas: uno de ellos del tipo silicio y el otro del tipo lumnico.
Caliche.- El trmino caliche se aplica a ciertos estratos de suelo cuyos
granos se encuentran cementados por carbonatos calcreos. Parece ser
que para la formacin de los caliches es necesario un clima semirido. La
marga es una arcilla con carbonato de calcio, ms homogneo que el
caliche y generalmente muy compacto y de color verdoso.
1.2.2.- Suelos cohesivos y no cohesivos
Una caracterstica que hace muy distintivos a diferentes tipos de suelos
es la cohesin. Debido a ella los suelos se clasifican en "cohesivos" y " no
cohesivos".
Los suelos cohesivos poseen la propiedad de la atraccin intermolecular, como
las arcillas. Los suelos no cohesivos son los formados por partculas de roca sin
ninguna cementacin, como la arena y la grava.
La calidad del suelo es muy importante en el caso de las granjas de
estanques, no solo por su influencia en la productividad y calidad del
agua en contacto con l, sino tambin por su idoneidad para la
construccin de diques. La posibilidad de que el estanque retenga el
volumen del agua requerido tambin depende en gran medida de las
caractersticas del suelo. De este modo, es esencial realizar
investigaciones para conocer el suelo al elegir sitios para las granjas de
estanques. Tales investigaciones podran variar desde la simple
inspeccin visual y tctil hasta la exploracin subsuperficial detallada y las
pruebas de laboratorio.
1.2.3.- Propiedades fsicas del suelo en la acuicultura
12
El conocimiento de las propiedades fsicas del suelo sirve para la solucin

de los problemas de ingeniera, sin embargo es importante la experiencia
en el uso de los suelos, desde el punto de vista de su textura y estructura.
La Textura de los Suelos:
La textura y porosidad del suelo son las dos propiedades fsicas ms
importantes a tener en cuenta y responde a la proporcin en que estn
distribuidas las partculas que los compone. Es la capacidad
permeabilizante de un suelo, as como la retencin del agua, son
caractersticas que dependen directamente de la textura
La textura es lo que diferencia a los suelos desde el punto de
comparacin granulomtrica y sus proporciones de composicin, por lo
que se distingue los suelos de textura gruesa, cuando presentan mayor
proporcin de arenas y gravas; suelos de textura fina presentan mayor
proporcin de limo y arcillas, la textura del suelo estn clasificados en:
textura gruesa y textura fina.
A.- TEXTURA GRUESA
Los suelos estn constituido por suelos arenosos y gravosos, stos en
presencia de humedad son permeables, el agua fluye fcilmente a travs
de ellos, o a una velocidad mucho mayor que en los suelos de textura
fina; tampoco muestran cohesin sus partculas, por lo que no son
plsticos, razn por la cual no sufren deformaciones grandes ante la
presencia de cargas.
B.- TEXTURA FINA
Los suelos de textura fina presentan una mayor capacidad de retencin
de la humedad, debido a la mayor rea superficial de las partculas;
cuando poseen un alto contenido de arcillas de tipo MONTMORILLONITA
se vuelven impermeables por la reduccin de su espacio poroso, causado
por el incremento volumtrico. La condicin de incremento y contraccin
que origina los estados hmedos y secos se le conoce como suelo
plstico.
Los suelos arcillosos en estado seco presentan consistencia fuerte difcil
de fracturar, dependiendo sta cohesin a la cantidad de arcilla en el
suelo; sin embargo, cuando existe cohesin que solamente permite
manipulacin, se entiende que es significativa la presencia del limo.
Por medio del sentido del tacto es posible determinar aproximadamente la
textura de la siguiente manera:
Se oprime en la mano una muestra del suelo humedecida (barro no muy
pegajoso a manera de barro o masa), dar la forma de una barra de unos
6 mm. de espesor y con esta barra formar un anillo alrededor del pulgar,
sin que aparezcan grietas el suelo ser arcillosos. Si no es posible formar
una barra con el material y este permanece separado, con granos visibles
cuando se seca, la muestra ser arenosa, y si la muestra no ajusta en
ninguna de las descripciones anteriores puede clasificarse como limo.
13
C.- EL EQUILIBRIO DEL SUELO:

Si las diferentes fracciones en que se dividen los elementos slidos no
predominan entre s, unos sobre otros, se dice que el suelo est
equilibrado; las arcillas y limo constituyen las partculas de la fraccin
fina, las arenas la fraccin media y las gravas y piedras la fraccin
gruesa.
La textura, es una de las propiedades del suelo ms estable y a partir de
ella se puede inferir propiedades del suelo relacionadas con su uso y
comportamiento:
Capacidad de retencin de agua en los estanques, til para las plantas
y peces en cultivo
Facilidad para la circulacin del agua en los estanques de cultivo as
como en los canales de distribucin.
Facilidad para el laboreo (trabajos de campo)
Velocidad de entrada de agua en el suelo.
Riesgo de erosin hdrica y/o elica (desmoronamiento de los canales y
estanques por accin del agua y/o viento).
Capacidad de almacenamiento de nutrientes (para una mayor
productividad del agua).
Capacidad de retencin de contaminantes.
Riesgo de compactacin, importante para la construccin de muros y
diques de los estanques o represas de cultivo.
Clculo prctico de las proporciones de arena. Limo y arcilla de una muestra de

suelo
14
Prueba practica para determinar la textura del suelo
Nota: Se toma una muestra del suelo, se forma el Barro a manera de una
pelota pequea y a la altura de la cintura soltar en cada libre dicha pelota, y
si al caer no se ha disgregado o destrozado, es que mantiene compactacin.
15
Estudiantes de la Facultad
de Ingeniera Pesquera de
la UNJFSC, Obteniendo la
muestra
del
suelo
seleccionado,
para
su
anlisis para la construccin
del estanque pisccola.
Estudio de la textura del suelo

del Centro de Investigaciones
Acucolas de la facultad de
Ingeniera Pesquera de la
UNJFSC, ntese la diferencia del
color, la primera al inicio de la
prueba y la segunda
ya
decantado a las 24 Hrs., con alto
contenido de arena gruesa con
el 97 %.
La estructura de los suelos:
16
La estructura vertical del suelo, est compuesto por una serie de capas o
estratos de desigual anchura denominada horizontes. A su vez, a un
conjunto de horizontes se le denomina perfil del suelo.
Definida por la presencia de agregados o la forma de cmo agrupa el
Limo, Arena y arcilla para manifestar el grado de estructura que
tambin presentan cierto grado de separacin entre s, as como de
resistencia del agregado (conjunta estable) ante una fuerza externa ,
presentan diversos tipos:
Tipos de estructura del suelo:
Laminar.- dimensiones horizontales mayores que las verticales en
su posicin natural.
Cismtica y columnar.- las dimensiones verticales son mayores
que las horizontales en su posicin natural, separadas las columnas
por grietas horizontales y grietas verticales.
Bloque angular y subangular.- los agregados se asemejan a
cubos deformados, siendo los primeros con bordes afilados y los
subangulares con aristas redondeadas.
Granular o Migaja.- agregados de forma redondeada presentando
la apariencia de ser ms poroso y el suelo es ms suelto.
El Migajn es ms poroso que el granular.
El estudio de la estructura en el sistema productivo acucola tiene mucha
importancia toda vez que se trabaja con medios inundados como son los
estanques de crianza, estructuras que no deben ofrecer filtraciones de
agua.
De esta forma los suelos que presentan un tipo laminar de estructura, son
los menos permeable, por lo que se recomienda el uso para las actividades
acuaculturales. Otros tipos de estructura permiten fcilmente el flujo del
agua (presentan filtraciones), con excepcin de los suelos masivos
arcillosos (sin estructura) que por su baja permeabilidad disminuye las
prdidas de agua en los estanques.
Resumiendo: el estudio del suelo debe servir para estimar los siguientes:
a) Perdida de agua por filtracin
b) Condiciones de infiltracin subterrnea y riesgo de ruptura de
tuberas.
c) Estabilidad de los diques construidos con el suelo.
d) Grado de compactacin necesaria para los diques.
e) Velocidad permisible de la corriente en canales de tierra de
abastecimiento de agua.
17

f)
Necesidades de cimentacin de las diferentes estructuras pisccolas.
Es bueno conocer, que las prdidas de agua por infiltracin, est en relacin
al tipo de suelo donde se construye un estanque, para lo cual
acompaamos la siguiente tabla N 01
TABLA N 01
Suelo de tipo natural
Prdidas
(mm/da)
de
agua
- Arenoso
25 - 250
- Limo arenoso
13 - 76
- Limoso
por
infiltracin
0 - 20
- Limo arcilloso
2.5 - 15
- Arcilla limoso
0.25 - 5
- Arcilloso
1.25 - 10
REPRESENTACIN DIAGRAMATICA DE TIPOS DE ESTRUCTURAS HALLADOS

EN SUELOS MINERALES (BUCKMAN AND BRADY)
18
LAMINA
LAMINAR
tambin se
escamosa
(foliosa,
encuentra
Puede
ocurrir
en
cualquier parte del
perfil,
a
veces
heredada del material
madre
PRISMA
PRISMTICA
(bordes
superiores
lisos
y
agudos)
Ambas muy comunes

manifestaciones
del
subsuelo, se presenta
muy
frecuentemente
en suelos de regiones
ridas y semi ridas
COLUMNAR
(bordes
superiores redondos)
BLOQUES
ANGULAR
cubo)
(forma
de
Estas
son
formas
comunes en subsuelos
pesados
particularmente
en
aquellas
regiones
hmedas.
SUB ANGULAR (forma

de nuez)
ESFEROIDAL
GRANULAR (porosa)
MIGAJOSA
ATERRONADA
porosa)
FUENTE: Tomado de BUCKMAN and BRADY.
REPASO
19
O
(muy
Caractersticas
en
tierras
surcadas,
sujetos a
cambios
amplios y rpidos
POR QUE ES NECESARIO INVESTIGAR SU SUELO?

EL SUELO ES SU MATERIAL BASICO
Si se propone tener xito en la piscicultura de agua dulce, es necesario que UD.
Conozca bien la naturaleza de su suelo donde construir su estanque represa,
cuando el fondo de su estanque es de tierra. Despus de cavar su estanque, usar la
tierra extrada para construir los diques circundantes o murallones.
Si va construir un embalse o un estanque de presa para almacenar agua o criar
peces, usar tierra para hacer la presa, tendr que cavar en el suelo zanjas o canales
tanto para los suministros de agua (canales), como los propios estanques.
PERO, RECUERDE.
Seleccione un lugar para la construccin de sus estanques, que tengan un

buen suelo en el que las prdidas de agua por infiltracin sean mnimas y la
pendiente adecuada.
Al construir un estanque, un buen suelo garantiza diques fuertes e

impermeables que retienen el agua en el estanque, los terrenos hmedos y
cenagosos suelen ser buenos para la construccin de estanques.
20
Al construir su estanque, evite los sitios que tengan huecos o grietas,

hormigueros y afloramiento de rocas o races de grandes arbustos o rboles.
Aqu el nivel de prdida de agua puede ser excesivo y podr ser difcil sellar
el fondo del estanque correctamente
EN QUE MEDIDA EL SUELO RETIENE EL AGUA?

Es importante saber en qu medida el suelo retiene el agua. Esto se denomina
permeabilidad del suelo. El suelo permeable no retiene el agua. El suelo
impermeable retiene el agua. Antes de construir un estanque pisccola tendr que
hacer un estudio de la textura y estructura del suelo, tema ya tratado en los
captulos anteriores, adems hacer ensayos del suelo en campo para determinar si su
permeabilidad es apta para la construccin de un estanque. Si las prdidas de agua
por filtracin son demasiados grandes, quizs tenga que sellar (impermeabilizar) el
fondo de su estanque, o sellar los diques, o quizs descubra que pierde demasiada
agua por sus canales de suministro, si fuera as se proceder a sellar mediante los
mtodos ya descritos.
POR QU ES IMPORTANTE DETERMINAR LA PERMEABILIDAD DEL SUELO?
21
La permeabilidad del suelo, es la propiedad que tiene de transmitir el agua y aire a

travs de los poros y es una de las cualidades ms importantes que han de
considerarse para la piscicultura. Un estanque construido en suelo
impermeable perder poca agua por filtracin
CUNDO NO ES APTO EL SITIO PARA LA CONSTRUCCIN DE ESTANQUES

DE TIERRA?
Puede considerarse que un sitio no es apto para estanques de tierra cuando contiene:
Afloramientos rocosos o grandes piedras en la superficie.

Lechos gravosos o suelos pedregosos.
Suelos areniscos.
Suelos orgnicos, como son turbosos, que deben evitarse de ser posible por su
rpida permeabilidad y su inadecuacin como material de construccin de
diques. Cuando se construyan estanques en suelos de sta ndole, ser
preciso emplear tcnicas especiales de construccin.
22
CUNDO ES APTO UN SITIO PARA LA CONSTRUCCIN DE ESTANQUES DE

TIERRA?
Un sitio puede considerarse apto para estanques de tierra cuando su suelo garantiza:
Buena retencin de agua, como los suelos arcillosos o arcillosos arenosos;

Buena fertilidad del estanque, como los suelos franco arcillosos o los franco
arcillosos limosos.
Para que la textura del suelo sea adecuada, sta debe ser de grano fino y contener
partculas de arcilla y limo que representen ms del 50 % del peso en seco total. Los
mejores suelos para la piscicultura hemos dicho que son los arcillosos arenosos, el
franco arcilloso limoso o los franco arcillosos.
Mientras ms permeable sea el suelo, mayor ser la filtracin.

Algunos suelos son tan permeables y la filtracin tan intensa que para construir en
ellos cualquier tipo de estanque es preciso aplicar tcnicas de construcciones
especiales, que posteriormente se tratar sobre estos casos especiales.
23
24
LOS SUELOS Y EL MANEJO DEL ESTANQUE:

El levantamiento topogrfico de los suelos le ayudar a planificar y realizar un mejor
manejo del estanque al reducir las prdidas por filtracin y mejorar la fertilidad en el
estanque.
REDUCCION DE LAS PRDIDAS DE AGUA POR FILTRACION:
Si el estanque tiene un suelo de fondo arenosos, el grado de filtracin ser
inusualmente alto (10 cm. por da o ms) y especialmente durante el primer ao
posterior a la construccin. Para reducir la filtracin, puede Usted obstruir los poros del
suelo, mediante las tcnicas ya descritas: esparciendo capas de arcillas, cloruro de
sodio, etc. Otra forma barata de impermeabilizar es esparciendo materia orgnica,
como abono orgnico y estircol, en el fondo del estanque y mezclndolo bien con la
capa superior del suelo hasta 10 a 15 cm. de profundidad, tambin se puede usar
capas delgadas de polietileno negro.
25
Si el suelo del fondo del estanque tiene una estructura fuertemente desarrollada y
elevadas prdidas por filtracin (de 10 cm. diarios o ms) quizs tambin sea
necesario disgregar la estructura, bien sea mediante la compactacin mecnica con un
tractor de oruga o un rodillo pata de cabra, o mediante pudelacin.
En casos de encontrarse con suelos de mucha filtracin, se pueden

recurrir al empleo de geomembranas
26
1.3.- CONFIGURACION DE LOS VALLES

En cuanto a las caractersticas topogrficas del terreno, ste no debe ser muy
accidentado ni muy plano. Lo ideal recomienda Huet, 1973, que debe ser un
terreno con dbil depresin, que se puede inundar fcilmente por gravedad y por
construccin de un solo dique transversal.
Si el terreno fuera demasiado accidentado sera preciso hacer un dique muy
elevado y muy grueso, transversal al valle para hacer llegar e inundar una
pequea superficie. La derivacin de las aguas sera a chorros y peligrosos para
los diques, por lo que la construccin de estanques seria imposible.
Si el terreno fuera demasiado plano, ser necesario excavar la tierra
completamente para rodearlos de diques, ocasionando altos costos en
movimiento de tierra y en probable bombeo de agua tanto para llenar y vaciar el
agua del estanque.
Dentro de una serie de tipos de valles expuestos por HUET, 1973, las siguientes
son las ms recomendables:
1.3.1.- Valles en V no truncadas
Estos valles en ngulo agudo, o recto o poco obtuso, no tiene inters
practico desde el punto de vista de la construccin de estanques por ser
demasiados encajados.
Estos valles son caractersticos de las zonas interandinos de buena parte del Per
entre los 2,000 a 3,500 m.s.n.m.
1.3.2.- Valles en V redondeada:
27
Se encuentran en regiones menos accidentados, son habitualmente adecuados para

la creacin de estanques de interceptacin o en derivacin. Los estanques ocupan el
fondo del valle y si existe una derivacin, se situa al pi de una de las laderas del valle
1.3.3.- Valles en V suave y horizontalmente truncada.
Es relativamente cmodo construir

en estos valles una serie de
estanques
de derivacin. El curso del agua,
corriendo al pi de una de las
laderas
del valle sirve para la salida de las
aguas excedentes del vaciado.
Al pi de la otra ladera se establece
Una derivacin que sirve de canal
De alimentacin
1.3.4.- Valles en V muy truncadas:

Existen excelentes situaciones para la construccin de estanques de derivacin. Es
posible establecer dos series de estanques a ambos lados del curso de agua que sirve
de canal de desage, se construyen dos canales de alimentacin al pie de las laderas
del valle
Los estanques pueden alimentarse de la misma forma por manantiales de fondo o por
aguas laterales tales como fuentes, arroyuelos o arroyos que descienden por valles
secundarios Ver Figuras.
28
1.4.- TOPOGRAFIA DEL TERRENO

Para el levantamiento topogrfico del terreno es necesario establecer un banco
de nivel o de cota fija temporal con un nivel de referencia conveniente e indicar su
posesin en el mapa topogrfico. Las elevaciones de todos los terraplenes, canales,
estanques, estructuras, edificios, etc. Se citan respecto a dicho banco de nivel.
El plano con curvas de nivel, en la cual deben representarse todas las estructuras
observadas o medidas en el terreno, debe ser preferentemente de escala 1:1,000 a
1:5,000, con una separacin vertical de 15 a 25 cm. entre curvas de nivel, de modo
que sea posible disear el desage completo del estanque y estimar el volumen de
movimiento de tierras con la precisin requerida.
Si la construccin propuesta es una ampliacin de una granja existente, deben
obtenerse las secciones longitudinal y transversal de los estanques, desaguaderos y
canales adyacentes.
Siendo la topografa que influye en los costos de construccin de los estanques, debe
tenerse en cuenta las recomendaciones hechas por INDERENA, quien establece una
relacin entre el rea ganada en metros cuadrados de los estanques y la profundidad
de la misma en metros cbicos, expresado de la siguiente manera:
m2 / m3 < 3.0
no es aconsejable, pero muchas veces en terrenos

Hondonados no hay otra solucin.
m2 / m3 > 3.0
Bueno
m2 / m3 > 7.0
optimo para la construccin a menor costo
Tomando en consideracin estas relaciones se puede decir, que, para la construccin

de un estanque de 500 m2, es recomendable no sobrepase de 165 m. cbicos de
tierra, que en trminos de costos afectara la rentabilidad.
29
1.4.1.- determinacin de las pendientes del valle

A.- Para determinar La pendiente a lo largo del valle que se presenta en la siguiente
figura, se tomar un punto inicial A ubicado en la cabecera del valle (parte ms
alta) y otro punto final B situado aguas abajo a una distancia de 1500 metros, la
diferencia de nivel entre
largo del valle ser:
P =
el punto A y el punto B es de 30 m. la pendiente a lo
30m x
100
1500 m
2 %
B.- Los declives a travs del valle C, B y D, representan el perfil a travs del valle,
cuyo fondo B, esta ocupado por el arroyo, el trabajo de campo nos indica que la
diferencia del nivel entre el punto D y el punto B, distantes de 600 m es de 15 m,
entonces la pendiente a travs de este lado del valle ser de: 2.5 %; y el declive del
lado izquierdo del valle ser: 1.5 %
Determinacin de las pendientes longitudinales y estacado del dique de un

estanque de presa.
30
Proceso de estacado con la ayuda de un nivel
II.0
ESTRUCTURAS PISCICOLAS
En la acuicultura, requieren de diversos tipos de infraestructura que
mantenga a las especies en cautiverio, para tal fin se usan; pozos profundos,
31
estanques, canales, redes jaulas y otras estructuras, aspectos que se trataran

en el presente capitulo.
2.1.- ESTANQUES CLASES
En este CURSO , por estanque pisccola se entiende una estructura
artificial utilizada para el cultivo de peces. El estanque se rellena de
agua dulce. La profundidad suele ser pequea y no suele haber
corriente. No se incluyen los estanques en zonas de mareas, los lagos
artificiales, los tanques de almacenamiento, los canales ni los depsitos
para peces.
Los estanques son cuerpos de agua generalmente, la mayora son
construidos por el hombre, se utilizan desde el punto de vista de su
tamao, como:
Dimensiones de los estanques de engorde en condiciones
de explotacin semiintensiva*
en Africa
Tipo de estanque
Superficie (m2)
Estanques de subsistencia
Pequeos estanques comerciales
Estanques comerciales en gran escala
100-400
400-1000
1000-5000
* Fertilizacin y algunas actividades de alimentacin
Desde el punto de vista de su forma pueden ser:
2.1.1.- Estanques de Presa o Interceptacin:

Estos estanques estn establecidos en el fondo del valle, los alimenta
uno o Varias fuentes de agua, recibiendo la totalidad del caudal sin
posibilidad de control. Para estos estanques no hay derivacin, los
estanques vierten sus aguas sucesivamente unos con otros. Estos
estanques puede utilizarse donde no hay peligro de crecidas, ejemplo
aguas de un manantial.
La pendiente de 2 a 5 % sobre la cual se
puede hacerlos estanques construyendo diques alrededor de la
misma.
32
2.1.2.- Estanques de derivacin:

Estos estanques estn dispuestos sobre un lado del valle y
alimentados de agua por un canal de derivacin a raz de un arroyo u
otra fuente principal, recibe agua una parte del caudal, controlado por
una compuerta, estos estanques a su vez se dividen en:
En la presente figura se aprecia en la parte superior un estanque de presa

y en la parte ligeramente inferior estanques de derivacin. Tomado de
J. Bard 1975
2.1.3.- Estanques en rosario o en serie:
33
Son estanques ubicados unos a continuacin a otros, vertiendo sus aguas el

primero sobre el segundo y as sucesivamente. Estas disposiciones se adoptan
en valles de pendiente longitudinal fuerte o en caso de caudal insuficiente. (ver
las figuras siguientes).
2.1.3.- Estanques en paralelo:

Estos estanques usan dos canales: uno para la alimentacin y otro para el
desage. El canal de alimentacin para la entrada de agua hacia los estanques
u su desage independiente. Es la disposicin ideal, realizable en valles de
poca pendiente longitudinal y con suficiente caudal de agua-
Estanques en paralelo Fotografa de Estacin Pesquera de Ingenio, ao 2009
34
Si se disponen a libre eleccin de terrenos y que se pueda escoger entre los dos tipos
de estanques, los criterios de eleccin pueden ser los siguientes:
Esta distribucin slo se da en los estanques de derivacin.

Estanques distribuidos en paralelo en una serie (izquierda) y en
dos series (derecha)
Estanques de Presa:
ventajas
- Construccin barata en general
inconvenientes
-
Necesidad de un vertedero bien

estudiado, peligro en que se rompa el
dique en caso de avenida.
Productividad natural bastante - Aplicacin de abonos y alimentos

buena
que
procede
de
artificiales mas difcil, debido a la
aportaciones del terreno aguas
variacin del caudal
arriba
Estanques de derivacin
ventajas
- Explotacin fcil, control de agua
fcil
-
Aplicacin de abonos y de
alimentos artificiales facilitada por
la posibilidad de regular la
alimentacin de agua.
inconvenientes
- Construccin cara en general
- Productividad natural dbil sobre todo si
los estanques han sido cavados en suelo
infrtil
35
2.2.- CARACTERISTICAS FISICAS DE LOS ESTANQUES

2.2.1.- Formas de los estanques:
La forma interior de un estanque est en funcin a la concepcin general
de la granja: cantidad del caudal disponible, de la especie a cultivar,
topografa del terreno, costos de construccin y otros factores,
Sin embargo existen ciertas requisitos y caractersticas necesarias para
hacer un estanque til para el cultivo de peces, con una corriente
uniforme de agua en toda su longitud y especialmente de fondo que
permita arrastrar los residuos sin aumentar la actividad normal de los
peces.
Para los estanque en derivacin de preferencia debe escogerse formas
rectangulares siendo su longitud aproximadamente diez veces mas que el
ancho u otras formas que permitan un manejo en la labores de limpieza,
cosecha, muestreos, etc. sin embargo, existen diversas formas de
estanques como son: circulares, hexagonales, etc.
2.2.2.- Caractersticas internas del estanque:
Los laterales (costados) de los estanques deben ser tan inclinados como
lo permite el suelo, comnmente pueden tener una proporcin de
inclinacin de 2:1 3:1 (horizontal o vertical).. Se pueden hacer lados
verticales si se utiliza concreto, bloques de cemento, mampostera de
piedra o cualquier otro tipo similar de construccin hecha por el hombre,
El fondo del estanque deber inclinarse hacia el lugar del drenaje
(desage) con una proporcin mnima de 1,000:1 (horizontal o vertical).
Preferiblemente la pendiente debe variar entre 1,000:3 a 1,000:6.
Adems de los surcos, se debe excavar un rea de 45 a 60 cm. mas
profunda que el resto de la poza localizada cerca del drenaje, el tamao
de sta rea depende del tamao de la poza, pero como regla general
debe ser entre el 10 al 05 % del rea total de la poza. Al drenarse la poza,
los peces se agruparan en la parte profunda, facilitando as la
recoleccin, ya que estas pequeas excavaciones son principalmente
para facilitar la cosecha (recoleccin de peces), por lo que debe ser lo
suficientemente grandes para contener a todos los peces sin causar una
disminucin rpida de oxgeno y lo suficientemente pequeas para
permitir una recoleccin rpida por medio de redes u otros medios.
36
Partes principales de un estanque (vista de planta)
Perfil longitudinal del estanque
2.2.3.- Dimensiones:
Las dimensiones pueden variar considerablemente. Este tamao se debe
determinar de acuerdo a la concepcin de la piscifactora, caudal de
agua, mercado, inversin, etc.
Para Las dimensiones de los estanques, se mide el espejo de agua
siendo las ms pequeas con fracciones de hectreas (1,500 a 2,500
metros cuadrados) las ms productivas y mejor manejable.
37
El tamao del estanque tiene gran importancia porque cuando se duplican

las dimensiones de un estanque, su superficie se multiplica por cuatro,
como ejemplo podemos ilustrar lo siguiente:
40 m
10 m
400 m2
80 m
20 m
1,600 m2
2.2.4.- Profundidad
En todas las pozas tengan un rea mnima de menos de 0.5 a 1.0 metro
de profundidad, lo que impedir la proliferacin de malezas y plantas
nocivas en el interior de los recintos, as mismo la mxima profundidad
debe fluctuar entre 1.5 a 3.0 metros en regiones sub. Tropicales, de modo
que la luz penetre al fondo del estanque y permita el desarrollo
fitoplanctnico en toda la masa de agua
38
2.2.5.- Cimientos:
Los cimientos para los estanques es la resistencia del suelo sobre el cual
se va a construir, el suelo debe soportar el peso del estanque o la
represa. La mayora de los suelos consolidados, como ya se estudi, son
capaces de sostener presas pequeas, sin embargo los suelos
pantanosos o lodosos se pueden utilizar para cimientos si se usan con
mucha precaucin, pero lo mejor seria retirar este tipo de suelo y
empezar la represa en los suelos de arcilla altamente plstica; sin
embargo se sugiere que se disponga de una asesoria de ingenieros
profesionales. Nunca se deben utilizar para cimientos los suelos
orgnicos, ya que estos se descomponen con el tiempo y producen
rompimiento y riesgos de fuga de los cultivos.
La construccin de los muros o diques, se empieza haciendo una zanja
exactamente baja y paralela a donde se empieza construir la presa. La
profundidad de la zanja debe ser lo suficientemente grande como para
que llegue a penetrar a una buena profundidad de la capa impermeable.
El fondo de la zanja se recomienda que deba tener una anchura mnima
de 1.25 m. y una pendiente lateral no mayor de 1:1.
Se coloca en la zanja una capa de material impermeable de 15 a 20 cm.
De espesor y se compacta con una compactadora o cualquier aparato
similar. Si fuese necesario, se humedece el piso para que se ajuste a una
compactacin mxima. Este proceso se repite por cada capa hasta que
se llene la zanja. De esta manera, la zanja rellenada forma el muro
interceptador de cimientos o cua. Como la cua impermeable esta
sellada a la capa impermeable inferior por el proceso de compactacin,
se evita as la filtracin de agua a travs de la capa permeable sobre la
cual esta la presa. Una vez puesta la cua, se construye la presa de una
manera similar a como se construy la cua. (Ver figuras).
Corte de cimiento para una Presa construida en suelo permeable con una
capa Impermeable subyacente.
Presa
Agua
Capa permeable
cabo
Capa impermeable
39
Construccin de Presa utilizando una cua impermeable de suelo

para la reduccin de filtracin de agua.
Cua
2.2.6.- Ancho de la parte superior del dique:

Existen varias recomendaciones para determinar el ancho de la parte
superior de los diques, considerando los espacios para caminos y para
cordones a cada lado de los estanques, El U.S. Soli Conservation Service
(SCS) recomienda tal como expresa el siguiente cuadro:
RECOMENDACIONES DEL U.S. SOIL CONSERVATION SERVICE PARA LA
APLITUD SUPERIOR MNIMA DE PRESAS (DIQUES)
Altura de la presa (m)
Amplitud superior (m)
- menos de 3
De 3 a 4.5
De 4.5 a 6
De 6 a 7.5
2.4
3
3.7
4.3
Por otro lado Frevert (1962) recomienda para determinar la anchura superior para
presas de 4.5 m. de altura o mayores que se use la ecuacin siguiente:
W = 1.10 (H)
Donde:
1/2
+ 0.91
W = anchura superior (m)

H = altura de la presa (m)
40
Ntese el ancho entre estanques, lo suficiente para realizar las labores

cotidianas E. P. Ingenio Per. (Fotografa tomada por el autor 1995)
2.2.7.- Pendientes laterales de los estanques:

La pendiente lateral de los diques, esta en funcin del tipo de suelo que se
tenga. La recomendacin ms comn es que se utiliza una pendiente de
3:1 (horizontal a vertical). En suelos altamente estables se puede reducir
a 2.5 : 1 en la parte interna del dique y 2 : 1 en la parte externa del
dique. En suelos inestables con presencia de arena y humus, se pueden
requerir pendientes de 4: 1 o menores.
41
Obsrvese el ancho y los taludes laterales de los estanques. (Estanques

camaroneros en Huaura. Per) cortesa del Ing. Lus Meza.
2.2.8.- Obra muerta:
La obra muerta del dique, es la altura extra de la misma que se construye como
un factor de seguridad para evitar el derrame de la presa. La obra muerta se
puede definir como la distancia vertical desde la superficie de la poza, cuando
el canal de desage descarga a la profundidad de diseo hasta la parte
superior de la presa. Los requerimientos locales debern determinar la
cantidad necesaria de la obra muerta: se recomienda las siguientes:
- Presas hasta 200 m de largo
- Presas de 200 a 400 m de largo
- Presas de 400 a 800 m. de largo
obra muerta ser de
Obra muerta
2.3.- SISTEMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA
42
0.3 m
0.5 m.
0.6 m.
Es correcto referirse a "sistema" cuando se trata de estanques de derivacin,

pero en los de presa que captan toda el agua de un manantial o un arroyo con
mayor propiedad, se trata slo del ingreso de agua al estanque. En el sistema
de abastecimiento de agua podemos distinguir, entre otros, los siguientes
componentes:
Toma de agua de la fuente o boca toma general.
Canal de derivacin.
Ingreso de agua al estanque.
2.3.1.- bocatoma
La bocatoma de agua no existe si la granja es alimentada por una sola
fuente, cuyo caudal se utiliza por completo, si el agua viene de un ro, es
necesario un dispositivo para captar el agua, para lo cual se utilizan
diversos sistemas que se trataran mas adelante.
Este dispositivo se ubica en la parte alta de la fuente de donde se
tomar el agua para el o los estanques; el mejor dispositivo es un tubo
de concreto o de fierro provisto en una compuerta de torno, pero su
elevado costo la hace poco recomendable, usndose frecuentemente la
compuerta ahogada, constituida por unas tablillas que corren sobre una
ranura amoldada en concreto al inicio del canal de derivacin
Bocatoma de una piscigranja de tilapias en Piura Per, fotografa tomada por el

autor en 1998)
43
Bocatoma metlica de la Piscigranja de Truchas en Marcar- Huaraz fotografa

tomado por el autor en 1995
Bocatoma de tornilo para piscigranjas pequeas
44
Compuerta ahogada para derivar el agua al estanque
Es necesario elevar el nivel de agua del arroyo para facilitar su ingreso al

canal de derivacin, esto se logra represndolo parcialmente aguas abajo de la
bocatoma, puede ser hecho mediante un barraje central o colocando un
espign de piedras, rocas, tierra, o de concreto que orientar el caudal del
agua hacia el canal de derivacin.
Debido a que durante las riadas o avenidas se introducen por la bocatoma

materiales extraos, como palos, piedras y el agua cargada de mucho
sedimento, se recomienda ubicar al inicio del canal de derivacin un tanque de
sedimentacin y de limpieza del agua denominado desarenador, cuyo tamao
vara de acuerdo a la cantidad de agua que e toma y a los materiales que
arrastra el riachuelo., en la figura siguiente se ilustra la parte interna de un
desarenador.
45
En el grafico siguiente se ilustra el diseo interno del desarenador o tambin se

le conoce como sedimentador de slidos, tomado de Blanco, 1984.
2.3.2.- Canal de derivacin
Es la estructura que conduce el agua desde la bocatoma hasta los
estanques. Se construye normalmente sobre la superficie del terreno, a
tajo abierto, de concreto o de tierra. Puede conducirse tambin el agua de
derivacin mediante ductos enterrados de diversos materiales como:
concreto, plstico o fierro, lo que asegura que el agua no es intervenida
por otras personas durante el recorrido.
Este tema se tratar posteriormente en el captulo de Hidrulica de
canales.
2.3.3.- ingreso de agua al estanque
Se trata de la toma individual para cada estanque. Su habilitacin permite:
Regular el caudal del agua que ingresa; impedir el ingreso de peces
invasores; y la salida de los peces en cultivo.
El ingreso comnmente usado es de tubo plstico de dimetro variado
segn el tamao del estanque. Otros materiales como tubo de fierro
resultan costosos, en tanto que materiales rsticos como el tallo hueco de
ciertas palmeras son fcilmente deleznables. Como se anot, el dimetro
del tubo est en relacin al tamao del estanque; as para menores de
500 m, 2 a 3" de dimetro es suficiente, 4 a 6" para estanques de 1,000
m y para ms grandes se requiere tubos con mayor dimetro. El tubo
debe penetrar en el estanque por lo menos 1,0 metro, con una dbil cada
(menos de 1%), colocando piedras o mampostera en el piso donde cae
el agua para disminuir la erosin.
El ingreso de agua al estanque tiene una compuerta aguas arriba que
permite regular el caudal de entrada, y una caja de proteccin en el
extremo del tubo donde se filtra el agua para evitar el ingreso de peces
invasores
46
Fig. Tomada de J. Bard y otros, 1975

2.3.4.- Aparato de vaciamiento
Todo estanque de piscicultura intensiva, debe manejarse totalmente el
agua, en ella debe vaciarse en cualquier momento y completamente, sin
que quede un solo charco. Al aparato de vaciamiento se les denomina
Monje para estanques grandes y/o arqueta de desage, para
estanques pequeas, compuesto por sifones o tubos.
Los monjes y arquetas
El monje se construye normalmente de hormign, debe estar ubicado en el
punto ms bajo del estanque y sobre tierra firme. Si el suelo no es
suficiente slido en el lugar elegido debe trasladarse la obra a un lugar
ms conveniente.
El monje debe estar ubicado protegido y alejado de derrumbamiento de los
diques y debe instalarse a 0.5 o 1.0 m delante del pi del dique.
Las dimensiones ms recomendadas son:
- Monjes para estanques pequeos:
Altura
Ancho
Long. Alas
Espesor
1.50 m.
0.57 m.
0.44 m.
0.12 m.
- Monjes para estanques medianos:
Altura
Ancho
Long. A las
Espesor
2.00 m.
0.70 m.
0.54 m.
0.15 m.
47
El conducto de evacuacin, tendr un dimetro proporcional a la cantidad

de agua a evacuar. Ej. De 4 a 6 para pequeos estanques y 12 a 16
para estanques grandes de 1 Ha., y un declive del 1 %.
Los cimientos del monje y del conducto de evacuacin han de ser
suficientes para evitar el menor hundimiento y mucho ms anchos que
alrededor del monje.
En caso de no poderse construir monjes de hormign, tambin pueden
hacerse de madera. Para un monje de 2 m de alto, se requiere que las
paredes exteriores sean tablas de 50 cm. De ancho. Las instalaciones se
hacen sobre una tabla de 3 cm. De espesor que sirve de encachado.
Monje con rejilla metlica y candado
Normal
- alto
- Ancho
- Fondo
- Espesor
Mayores
1.50
0.57
0.44
0.12
2.00
0.70
0.54
0.15
48
Monje de hormign y tablillas en las ranuras para controlar el nivel del agua.
(Tomado de J. Bard, 1975)
Sifn vertical:
Son tubos de cemento o PVC de 4 a 6 de dimetro, que se usan
generalmente para estanques pequeos, est cerrado por un tapn, los
materiales a usar pueden ser de hormign, ladrillos, fierro, madera PVC o
bamb.
49
Sistema de desage utilizado con caas de bamb en la selva

Cotas del Punto de llegada de agua, del nivel del estanque y punto
de vaciamiento:
Los estanques de derivacin, se llenan y vacan fcilmente en cualquier
momento, de acuerdo a las circunstancias y a las labores propias de manejo.
La administracin del recurso hdrico se realiza generalmente por gravedad,
dado a la magnitud del volumen de agua que se requiere en una piscigranja,
por lo que el diseo de los canales de alimentacin de agua, as como los de
desage y el propio estanque, deben tenerse en cuenta la pendiente que debe
tener a fin de cumplir eficientemente el llenado as como el vaciado del agua,
sin que lesione la salud de los animales en crianza.
Estas consideraciones, obligan a tener muy en cuenta los desniveles que debe
haber desde el canal que alimenta el agua hasta su desage total,
considerando que:
1.- El nivel mximo del agua del estanque, debe hallarse libremente 0.30 m
mas bajo como mnimo que el fondo del canal de alimentacin
2.- Los estanques debe tener un promedio de 1.50 m de profundidad mximo.
3.- El punto final del tubo de vaciamiento debe estar a 1.00 m de altura a la
base del desage a fin de evacuar eficientemente el agua.
Determinacin de los niveles de un estanque, tomado de J Bard, 1975

CONSTRUCCIONES DE DIQUES
III.0. CONSTRUCCION DE DIQUES.
50
Los diques son estructuras que rodean ya sea por una o ms lados los
estanques, que generalmente es de tierras compactada destinada a retener el
agua, que por lo general tiene la forma de un trapecio cuyas bases son
horizontales los materiales que componen en diques deben ser con materiales
impermeables.
3.1. DIMENSIONES DEL DIQUE.Altura:
La altura debe ser uniforme sobresaliendo por lo menos 30 cm. hacia la parte
superior.
Anchura de la cima:
Por trmino medio la cima debe tener un ancho de 2 m. pero para estanques
grandes y/o profundos se debe dejar en 3 m. como mnimo que puede
emplearse como carretera.
Borde Libre:
El ms comn es de 30 a 40 cm. para estanques de 2,000m2 como control de
agua debe ser 50 cm. como mnimo.
Si el estanque depende de lluvias, el bordo libre debe ser de 80 s 100cm.
Pendiente o talud del dique:
La talud del dique vara de acuerdo a la naturaleza del suelo, pero en trminos
generales se puede considerar:
Tipo de Terreno
Normal
Pie Externo
2:1
Pie Interno
2:1
Arenoso
2:1
3:1
Arcilloso
1:1
1:1
CONSIDERACIONES PARA LA CONSTRUCCION DEL DIQUE

Esta estructura debe levantarse sobre tierra firme. Cuando el suelo no es apropiado se
recomienda construir la llave de arcilla, con una profundidad mayor que el fondo del
estanque, pudiendo extenderse hasta la cima del dique.
El dique se levanta en capas no mayores de 20 cm, que deben ser menores cuando
se construyen a mano, apisonando vigorosamente cada capa, lo que favorece una
mejor compactacin hacindolo ms resistente y a la vez mejorando su
impermeabilidad.
La tierra para el dique debe provenir del centro del estanque, evitando la "tierra de
prstamo" que incrementa los costos.
Se recomienda empezar por la parte ms baja y continuar por las de mayor corte. Esto
obviamente depender de la pericia del constructor. Si el trabajo se hace
mecnicamente en la zona donde se ubic el canal de desage, debe trabajarse con
51
mucho cuidado para evitar daos del canal, por lo que se recomienda trabajar
manualmente por lo menos en un espesor de 0,50 m.
Se debe evitar el transporte de tierra en tramos largos, pues esto deteriora el fondo. Es
conveniente el movimiento de tierra en forma transversal.
52
53
54
55
IV.0. MOVIMIENTO DE TIERRA

4.1,. ACCIONES PREVIAS AL MOVIMIENTO DE TIERRA
Limpieza del rea
Se entiende luego del desbroce, se eliminan las capas orgnicas, grava, troncos
de rboles que deben ser desarraigados hasta llegar a tierra firme; obra que
puede ser hecha a mano o con buldzer, segn la magnitud de la obra y la
disponibilidad de maquinaria en el rea. Se recomienda limpiar al menos unos 10
m alrededor del rea considerada para el estanque. Este material extrado debe
ser colocado fuera del rea del estanque ya que no es recomendable para la
construccin de los diques.
4.2.- TRAZADO DEL ESTANQUE-REPLANTEO

Consiste en llevar los detalles del estanque ubicado en el plano topogrfico al
terreno, para lo cual se usan estacas semejantes de aproximadamente 50 cm.,
con 20 cm., superiores llamado sobre estaca, de superficie lisa preparada para
hacer anotaciones como su nmero y el corte o relleno que debe hacerse de
acuerdo a la topografa del terreno.
En otras palabras, el trazado o replanteo, es la operacin inversa al
levantamiento topogrfico, en que del plano se llevan al terreno todos los detalles
suficientes a la construccin del estanque. El estacado generalmente se hace
para el dique, pudiendo hacerse tambin en el fondo del estanque para darle el
declive correspondiente.
Con estacas ms grandes se marca la altura de los diques que pueden alternarse
y nivelarse con el auxilio de una cuerda, tanto para el nico dique de los
estanques de presa, como para el dique perimetral de los estanques de
derivacin.
El estacado definitivo de un dique presenta en cada punto un par de estacas
separadas por el ancho de la cima del dique y a partir de ellas se inicia los pies
internos y externos
56
Si se asume que en el punto de desage la profundidad alcanza 1,50 m y en la

parte menos profunda prxima al canal de alimentacin de 1,0 m se pueden
ubicar cinco hileras concntricas de estacas para las profundidades de 1,4, 1,3,
1,2, 1,10 y 1,0 m; con referencia al punto de desage de 1,50 m, tal como
aparece en la Figura anterior.
Se igualan todas las estacas a un mismo nivel que corresponde al mximo que
alcanzar el agua del estanque, con la ayuda de un eclmetro, un nivel u otro
instrumento ms sencillo como una manguera.
La primera hilera concntrica que corresponde a la profundidad de 1,40 es
cavada a ese nivel, haciendo referencia con la cima de las estacas, as se
procede con las hileras subsiguientes hasta llegar a las partes menos profundas,
quedando establecido el declive deseado que hay que alisarlo.
Para estanques mayores es conveniente hacer el avenamiento del fondo del tipo
simple con un solo canal central o con canales secundarios del tipo "espina de
pescado".
4.3.- INSTALACION DEL SISTEMA DE DESAGUE
En el lugar previamente definido en el plano y trazado en el terreno se trabaja
manualmente o con buldzer para ubicar el canal de desage, en una longitud
algo mayor del ancho de la base del dique.
El canal de desage puede ser de tubo de cemento o de plstico y en muchos
casos debe ser ubicado sobre un cimiento de tierra apisonada, sobre durmientes
o mejor an sobre una loza de concreto. Si se usan tubos de cemento, en cada
unin se debe colocar un anillo de cemento o jebe para evitar filtraciones. El
canal de desage puede construirse tambin de concreto armado, con la
precaucin debida para evitar rajaduras.
57
58
59
60
61
Inicio del movimiento de tierra, fotografa tomada en Pampa de Animas,

Ao de 1995
Estanques construidos en el IER de Mazo para la crianza experimental

de camarones, en 1992. CEDEP - UNJFSC
62
Estanques para la Crianza Comercial de Camarones Gigantes de Malasia,

Humaya Huacho, Fotofrafia cortesa del Ing. Meza Collantes.
Estanques de crianza del Camaron Gigante de Malasia del MIDA republica de

Panam, fotografa tomada por el autor. 1990
V. 0. HIDRAULICA DE CANALES
Mximo Billn B. (*)
63
La disponibilidad de agua con calidad adecuada es importante para todos los

sistemas de acuicultura, pero la cantidad es de particular importancia para los
sistemas basados en tierra, por tanto, es necesario investigar lo mas
exhaustivamente posible la magnitud y la estacionalidad de las fuentes de agua,
as como la prospeccin a contaminarse, durante la seleccin del lugar de
ubicacin de la piscigranja.
La perdida por filtracin y evaporacin vara considerablemente de una regin a
otra. En un clima rido como la costa del Per, la prdida podra ascender a 1
2 cm/da o ms. El dimencionamiento de la granja depender de la cantidad de
agua disponible durante el periodo de operaciones.
La alimentacin de agua a las piscigranjas, pueden hacerse tomando
directamente de pequeos ros, arroyuelos o manantiales y cuando se trata de
grandes ros con abundante caudal, ser necesario captar agua a travs de
tomas y conducidos por medio de canales construidos especialmente para tales
fines, aspectos que trataremos a continuacin.
5.1.- CANALES
Los canales son conductos en los cules el agua circula debido a la accin de la
gravedad y sin ninguna presin, pues la superficie libre del lquido est en
contacto con la atmsfera.
Los canales pueden ser naturales (ros o arroyos) o artificiales (construidos por
el hombre), dentro de stos ltimos pueden incluirse aquellos conductos
cerrados que trabajan parcialmente llenos (alcantarillas, tuberas).
(*) Instituto Tecnolgico de Costa Rica, departamento de Ingeniera Agrcola .

Cartago, Costa Rica - 1985
64
Canal semi natural en una langostinera Tumbes
Canal semi natural reforzada con piedras.

5.2.- SECCIONES TRANSVERSALES MAS FRECUENTES
La seccin transversal de un canal natural es generalmente de forma muy
irregular y variando constantemente de un lugar a otro. Los canales artificiales
usualmente se disean con formas geomtricas regulares, las ms comunes son
las siguientes:
65
5.2.1.- Secciones abiertas:

Seccin trapezoidal.canales revestidos.
Se usa siempre en canales de tierra y en
Seccin trapezoidal del canal principal de alimentacin de agua de piscigranja Marcar

Huaraz., ao 1986.
Canal semi natural en criadero de Tilapias en Piura Per

Seccin rectangular.- Se emplea para acueductos de madera, para
Canales excavados en roca y para canales
Revestidos.
66
Canal de seccin rectangular piscigranja Marcar - Huaraz
Seccin triangular.-
Se encuentran raras veces, se usan en canales

De tierra fundamentalmente por facilidad
de
Trazo.
Seccin parablica.-
Se emplea a veces para canales revestidos, y

Es la forma que toman aproximadamente
Muchos canales naturales y canales viejos
De tierra.
5.2.2.- Secciones cerrados:

Seccin circular y seccin de herradura.- se usan comnmente para
alcantarillas y estructuras hidrulicas importantes.
Canales de uso frecuente en la acuacultura
67
5.3.- ELEMENTOS GEOMETRICOS DE LA SECCIN TRANSVERSAL DE UN

CANAL.
5.3.1.- Nomenclatura:
Los elementos de un canal son los siguientes:
C
T
H-y
Z
B
y = tirante de tierra. Es la profundidad mxima del agua en el canal.
68
b = Ancho de plantilla, plantilla o ancho de solera, ancho de la base del canal

T = Espejo de agua. Superficie libre del agua.
C = Corona del bordo.
H = Altura del bordo.
H y = Bordo libre.
= Angulo de inclinacin de las paredes laterales con la horizontal.
Z = Talud. Es la relacin de la proyeccin horizontal a la vertical de la pared lateral

(se llama tambin talud a las paredes laterales del canal). O sea, Z es el valor de
la proyeccin horizontal cuando la vertical es 1.
Z = ctg
A = rea hidrulica. Es la superficie ocupada por el lquido en una seccin

transversal normal cualquiera.
P = Permetro mojado.- Parte del contorno del conducto que est en contacto con el
lquido.
69
R = Radio hidrulico. Es la dimensin caracterstica de la seccin transversal, hace

las funciones del dimetro en tuberas, se obtiene de la siguiente relacin
A
R= P
y = Profundidad media.- Es la relacin entre el rea hidrulica y el espejo de agua,

es decir:
A
y = T
5.3.2.- Relaciones geomtricas:

En el siguiente cuadro se ilustran las relaciones geomtricas de las secciones
transversales ms frecuentes: (ver cuadro adjunto).
5.4.- CONSIDERACIONES PRCTICAS PARA EL DISEO DE CANALES
A nivel de granjas acucola lo mas generalizado, como ya se dijo, lo mas
generalizado es encontrarnos as como estanques de tierra, tambin el uso de
canales del mismo material pero de seccin trapezoidal, por lo cual las
recomendaciones que se proporcionan estarn orientadas mas a estos tipos de
canales
C
T
H
H-y
Z
b
70
El diseo de un canal implica darle valor numrico a las siguientes especificaciones

tcnicas:
Q = caudal en m3 / seg.
V = Velocidad media del agua en m/seg.
S = Pendiente en m/m.
n = Coeficiente de rugosidad.
Z = Talud.
b = Ancho de solera en m.
y = Tirante en m.
A = rea hidrulica en m2.
B.L. = H y bordo libre en m.
H = Profundidad total desde la corona al fondo del canal en m.
C = Ancho de corona en m.
5.4.1.- Caudal (Q)
Para el diseo de un canal para uso en la acuicultura, el caudal tiene que ser
un dato de partida, que se puede calcular mediante aforos y teniendo en
cuenta la cantidad que se requiere para la piscigranja y el caudal que resulte de
las prdidas por filtracin durante la conduccin.
5.4.2.- Velocidad media de los canales (V):
La velocidad media se puede determinar por medio de la frmula de
Manning:
1
V = ---------- R 2/3
n
S 1/2
La velocidad en los canales vara en un rango cuyos lmites son la

velocidad mnima que no produzca depsitos de materiales slidos en
suspensin (sedimentacin) y la mxima que no produzca erosin en
las paredes y el fondo del canal. Las velocidades por sobre los valores
mximos permisibles modifican las razantes y crean dificultades al
funcionamiento de las estructuras que tenga el canal. A la inversa, los
problemas de sedimentacin creadas por velocidades muy bajas
demandan mayores gastos de conservacin, porque se embancan y
disminuye su capacidad de conduccin.
71
Se han encontrado muchos resultados experimentales sobre estos

lmites, para canales alojados en tierra, en general estn comprendidos
entre 0.30 y 0.80 m/seg.
La siguiente tabla proporciona el rango de velocidades mximas
recomendadas, en funcin de las caractersticas del material en el cual
estn alojados.
CARACTERISTICAS DE LOS SUELOS
VELOCIDADES
MAXIMAS
m/seg.
0.60
0.80
- Canales en tierra franca

- Canales en tierra arcillosa
- Canales revestidos con piedras y mezcla
Simple.
- Canales con mampostera de piedra y
Concreto
- Canales revestidos con concreto
- Canales en roca:
Pizarra
Areniscas consolidados
Rocas duras, granito, etc.
1.00
2.00
3.00
1.25
1.50
3 a 5
Nota: Resulta prctico durante los clculos, no darse valores de velocidad, sino
chequearlos, ya sea aplicando la frmula de Manning o la ecuacin de continuidad, de
tal manera que los resultados obtenidos estn dentro del rango recomendado.
5.4.3.- Pendiente admisible en canales de tierra (S)
La pendiente, en general, debe ser la mxima que permite dominar la mayor
superficie posible de tierra y que, a la vez, d valores para la velocidad que no
causen erosin del material en que est alojado el canal ni depsito de azolve.
La pendiente mxima admisible para canales de tierra vara segn su textura,
en la siguiente tabla se muestran las pendientes mximas recomendadas en
funcin al tipo de suelos:
TIPOS DE SUELOS
- Suelos sueltos
PENBDIENTE ( S )
o
/oo
0.5 - 1.0
- Suelos francos
1.5 -
2.5
- Suelo arcilloso
3.0 -
4.5
Nota: Durante el diseo no necesariamente se debe tomar en cuenta estos valores

mximos.
72
5.4.4.- Taludes (Z):

Los taludes se designan como la relacin de la proyeccin horizontal a la
vertical de la inclinacin de las paredes laterales. La inclinacin de las paredes
laterales depende en cada caso particular de varios factores, pero muy
particularmente de la clase de terreno en donde estn alojados.
Mientras mas inestable sea el material, menor ser el ngulo de inclinacin de
los taludes.
La siguiente tabla indica los valores de los taludes recomendables para distintos
materiales:
TALUD Z: 1 (horizontal: vertical)
CARACTERISTICA DE LOS
SUELOS
-
CANALES POCO
PROFUNDOS
Roca en buenas
condiciones
Arcillas compactas o
conglomerados
Limos arcillosos
Limoso arenosos
Arenas sueltas
Vertical
0.5
1
1.5
2
:
:
:
:
1
1
1
1
CANALES
PROFUNDOS
0.25 : 1
1 : 1
1.5 : 1
1 : 1
2 :1
5.4.5.- Coeficiente de rugosidad (n):

En forma prctica, los valores del coeficiente de rugosidad que se usa para el
diseo de canales alojados en tierra estn comprendidos entre 0.025 y 0.030, y
para los canales revestidos de concreto 0.015.
En la siguiente tabla, se proporcionan los valores de n dados por Cortn para
ser empleados en las frmulas de Kuntter y Manning.
5.4.6.- Ancho de Solera (b)
Resulta muy til para clculos posteriores fijar de antemano un valor para el
ancho de solera, plantilla o base, con lo cual, teniendo fijo el valor del talud y
ancho de solera, se pueden manejar con facilidad las frmulas para calcular el
tirante.
Una frmula prctica de fijar el ancho de solera, es en funcin del caudal, lo
cual se muestra en la siguiente tabla:
73
CAUDAL Q
SOLERA b
m 3 /seg.
Menor de 0.100
Entre 0.100 y 0.200
Entre 0.200 y 0.400
Mayor de 0.400
0.30
0.50
0.75
1.00
5.4.7.- Tirante (y)

Una regla emprica generalmente usada en los Estados Unidos, establece el
valor mximo de la profundidad de los canales de tierra segn la siguiente
notacin:
1
y= 2
En la india:
A/3
y =
Dnde:
y
A
=
=
tirante hidrulico (m)

rea de la seccin transversal (m 2)
Otros establecen:
y = b/3
Dnde:
b = ancho de solera o base
74
Tambin pueden usarse las relaciones:

a.- Seccin mxima eficiencia hidrulica:
y = 2 tg 2
Z
b
b.- Seccin de mnima infiltracin:
b
y
= 4 tg 2
c.- Valor medio de los dos anteriores:
b
y = 3 tg
75
5.4.8.- rea hidrulica
(A)
Se obtiene usando la relacin geomtrica:

A
= (b + Zy) y
Una vez calculado el ancho de la solera, talud y el tirante, o la ecuacin de la

continuidad:
Q
--------------V
A =
Conocidos el caudal y la velocidad.

5.4.9.- Bordo libre (B.L.)
En la determinacin de la seccin transversal de los canales, resulta siempre
necesario dejar cierto desnivel entre la superficie libre del agua para el tirante
normal y la corona de los bordos, como margen de seguridad, a fin de absorber
los niveles extraordinarios que puedan presentarse por encima del caudal de
diseo del canal:
B.L. = H - y
La prctica corriente es dejar un bordo libre o resguardo igual a un tercio del
tirante, es decir:
B.L.
y
= -----------3
Existen tambin otros criterios para designar el valor del bordo libre:
En relacin al caudal se tiene:
CAUDAL
BORDO LIBRE
m3/seg.
Menores de 0.5
m
0.30
Mayores de 0.5
0.40
76
En relacin al ancho de solera se tiene:

ANCHO DE SOLERA (m)
- Hasta
- De 0.80
- De 1.50
- De 3.00
a
a
a
BORDO LIBRE (m)
0.80
1.50
3.00
20.00
0.40
0.50
0.60
1.00
total del canal se encuentra una vez conocido el tirante

libre, es decir:
5.4.10.- Profundidad
total (H)
La
profundidad
de agua y el bordo
H = y + B.L.
5.4.11.- Ancho de corona (C)

El ancho de corona de los bordos de los canales en su parte superior depende
esencialmente del servicio que stos habrn de prestar. En canales grandes
se hacen suficientemente anchos, 6.50 m como mnimo, para permitir el
trnsito de vehculos y equipos de conservacin a fin de facilitar los trabajos
de inspeccin y distribucin del agua.
En canales ms pequeos, el ancho superior de la corona puede disearse
aproximadamente igual al tirante del canal. En funcin del caudal se puede
considerar un ancho de corona de 0.60 m para caudales menores de 0.50
m3/seg. Y 1.00 m para caudales mayores.
NOTA IMPORTANTE: las consideraciones practicas mencionados
anteriormente deben tomarse solamente como valores referenciales para dar
inicio al diseo de canales y no como valores finales de diseo, estos se
obtendrn slo despus de realizar los chequeos correspondientes, usando la
frmula de Manning y la ecuacin de continuidad.
5.4.12.- Problema resuelto
Usted est encargado del diseo de un canal de conduccin que servir para
alimentar una piscigranja de 300 Has con un caudal de 1.5 l.p.s. /ha.
Los datos que se tienen son:
Del trazo en el plano topogrfico, ste est localizado en un terreno de
pendiente suave.
2) De las muestras realizadas en el campo, en la zona donde est localizado el
eje del canal, se obtuvo una predominancia de un suelo limoso arcilloso.
1)
Indicar los elementos necesarios para el diseo.
77
SOLUCIN:
Datos:
a) Q = 1.5 l.p.s. /Ha x 300 Has = 450 l.p.s. = 0.40 m 3/seg.
b) En la tabla (pto. 5.4.3.) para suelos arcillosos la pendiente mxima admisible
vara entre 3.0 y 4.5 o/oo, como el terreno es de pendiente suave
podemos tomar:
S = 1 o/oo = 0.001
Valor que no sobrepasa los lmites indicados.
Sera mejor ver en el plano la pendiente real dominante.
c) En la tabla (pto. 5.4.4) para suelos limo arcillosos podemos tomar una talud:
Z = 1
d) Del punto 5.4.5. y de la tabla 3 , para un canal de tierra podemos tomar un
coeficiente de rugosidad:
n = 0.025
Se pide:
Especificaciones tcnicas =
...?
Las soluciones del problema pueden ser muy variadas, se debe procurar obtener una
solucin econmica, operable y que cumpla con las condiciones tcnicas.
A continuacin se presenta uno de los procedimientos a seguir:
1.- En la tabla (pto. 5.4.6.), para Q > 0.40 m 3/seg. Se recomienda: b = 1 m
2.- El caudal, de la frmula de Manning sera:
1
= n
A R 2/3 S
Despejando los valores conocidos:
Q .n
S 1 / 2 = A R 2/3
78
Dividiendo entre b 8/3 , se tiene:
Q.n
----------------S b 8/3
A R 2/3
------------------------b 8/3
Donde, sustituyendo los valores conocidos, resulta:

A R 2/3
------------B8/3
Q.n
0.45 x 0-025
= ---------- = ---------------------- = 0.3558
S b8/3
0.001 x 1 8/3
3.- con este valor., entrando al monograma para determinar al tirante normal ( fig. N
1) se tiene:
Z = 1
y
--------b
A R 2/3
-------------B 8/3
y
----b
= 0.52
= 0.52
= 0.3558
y = 0.52 . b,
y = 0.52 x 1
y = 0.52 m.
__________
79
4.- Clculo y chequeo de la velocidad:

De la ecuacin de la continuidad, se tiene:
Q
V = ------------A
Dnde:
Q = 0.45 m 3/seg.
A = (b + Zy) y
A = (1 + 0.52) 0.52
A = 0.7904 m 2
Luego:
0.45
V = ------------0.7904
V = 0.5693 m /seg.
-------------
v = 0.57 m / seg.
--------------------------
Segn el punto 5.4.2., esta velocidad no producir erosin ni sedimentacin.

5.- Bordo libre:
Segn el punto 5.4.9. podemos usar el criterio para el caudal, donde, como Q =
0.45 m 3/seg. Se puede tomar:
B. L.
= 0.30 m
----------------------------6.- Profundidad total:
H = y + B.L.
H = 0.52 + 0.30
80
H = 0.82 m
----------------7.- Ancho de corona:
Segn el punto 5.4.11., tomando tambin el criterio del caudal, para Q = 0.45 m3 /
seg. Se puede tomar:
C = 0.60 m
----------------8.- Talud exterior del bordo:
Podemos tomar un talud de Z = 1.5
9.- Resumiendo, las especificaciones tcnicas para el diseo del canal seran de
acuerdo al grfico siguiente:
0.60
0.30
1
1.5
0.82
0.52
1
1
1.00
Q = 0.45 m3/s;
V = 0.576 m/s
S = 1
n = 0.025
A = 0.7904 m2
81
BIBLIOGRAFIA
1.- AGUIRRE PE JULIAN Hidrulica de Canales, Centro Interamericano de
Desarrollo Integral de Aguas y Tierra (CIDIAT). Mrida
Venezuela, 1994
2.- ALFARO MORALES, CARLOS. Notas para el curso de mecnica de Fluidos II.
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3.- AZEVEDO, METO-ALVAREZ, GUILLERMO. Manual de Hidrulica. Editorial Harla,
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4.- BARD J. Y OTROS MANUAL DE PISCICULTURA TROPICAL DESTINADO A
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Centre Technique Forestier Tropical
Pche et piscicultura, 1975
5.- BLANCO CACHAFEIRO M. C. LA TRUCHA CRIA INDUSTRIAL
Ediciones Mundi Prensa, Madrid, 1984
6.- FERNANDEZ POZO, l. LOS SUELOS
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7.- HUET MARCEL
TRATADO DE PISCICULTURA
Ediciones Mundi Prensa, Madrid, 1973
8.- PILLAY T. V. R.
ACUICULTURA, PRINCIPIOS Y PRACTICAS

Limusa, Noriega Editores, Mxico
9.- RAMON RUBIN
MANUAL PRCTICO DE PISCICULTURA RURAL

Editores Mexicanos Unidos S.A. 1979.
10.- U.S. BUREAU OF RECLAMATION. Diseo de Presas Pequeas. Compaa

Editorial Continental S. A. , Mexico, D. F. , 1976
11.- VILLON B. M.
HIDRAULICA DE CANALES
Instituto Tecnolgico de Costa Rica
Cartago, Costa Rica 1985
12.- WHEATON F. W
ACUACULTURA
Diseo y construccin de estanques
AGT EDITOR, 1982
82
HECTOR ROMERO CAMARENA
Profesor Principal de la Facultad de Ingeniera Pesquera de la UNJFSC.

Realiz sus estudios universitarios en la UNJFSC, con ttulo de Ingeniero
Pesquero, Grado Acadmico de Maestro en Docencia Universitaria e
Investigacin y con estudios de Doctorado en Ciencias de la Educacin. Cuenta
con ms de treinta aos en la docencia universitaria.
Se especializ en el manejo larval y engorde del Camarn Gigante de Malasia en
la Repblica de Panam en 1990
Realiz investigacin cientfica sobre Crianza Experimental de Truchas en Jaulas
Flotantes en la Laguna de Patn en convenio con la DIREPE V del Ministerio de
Pesquera. En 1980-83.
Introdujo la Rana Catesbeina de la Republica del Brasil con el CEDEP con fines
de investigacin cientfica. 1991.
Implemento el proyecto Cultivo comercial del camarn gigante de Malasia en la
Facultad de Ingeniera Pesquera en 1995.
Se desempe como Asesor y Consultor de COORLIMA, CEDEP y las Empresas
Privadas.
Actualmente es docente de la asignatura de Metodologa de investigacin
cientfica, Cultivos de Especies Auxiliares en Acuicultura y otros de su
especialidad, es Jefe de Laboratorio Larval de la Facultad de Ingeniera Pesquera.
PUBLICACIONES DEL AUTOR

1.- Crianza Experimental de Truchas en Jaulas Flotantes en la Laguna de Patn
en convenio con la DIREPE V del Ministerio de Pesquera. En 1980-83.
2.- Estudio Limnologica de la Laguna Patn Oyn
ALFA, Revista de Ciencia y Tecnologa, Ao 1, N 1, UNJFSC
1984
3.- La Crianza de Camarones una Realidad en Huacho

El REPORTER del Norte Chico, Ao V, N 21, Junio 1987.
4.- Cultivo Experimental del Macrobrachium Rosembergii en el IER de Mazo
Huacho. CEDEP UNJFSC 1992
83
Acuicultura esperanza de la
84
humanidad

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FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

Ing. Hctor Romero Camarena

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Huacho, Per del 2008

CONSTRUCCION Y ACONDICIONAMIENTO DE ESTANQUES PISCCOLAS

Hctor Romero Camarena

Primera Edicin, junio del 2008

Impreso en el Per/Prinited in Per.

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REPRESENTACIN DIAGRAMATICA DE TIPOS DE ESTRUCTURAS HALLADOS

Construcciones y Acondicionamiento Pisccola

Ambas muy comunes

SUB ANGULAR (forma

FUENTE: Tomado de BUCKMAN and BRADY.

Construcciones y Acondicionamiento Pisccola

POR QUE ES NECESARIO INVESTIGAR SU SUELO?

Seleccione un lugar para la construccin de sus estanques, que tengan un

Al construir un estanque, un buen suelo garantiza diques fuertes e

Construcciones y Acondicionamiento Pisccola

Al construir su estanque, evite los sitios que tengan huecos o grietas,

EN QUE MEDIDA EL SUELO RETIENE EL AGUA?

POR QU ES IMPORTANTE DETERMINAR LA PERMEABILIDAD DEL SUELO?

Construcciones y Acondicionamiento Pisccola

La permeabilidad del suelo, es la propiedad que tiene de transmitir el agua y aire a

CUNDO NO ES APTO EL SITIO PARA LA CONSTRUCCIN DE ESTANQUES

Afloramientos rocosos o grandes piedras en la superficie.

Construcciones y Acondicionamiento Pisccola

CUNDO ES APTO UN SITIO PARA LA CONSTRUCCIN DE ESTANQUES DE

Buena retencin de agua, como los suelos arcillosos o arcillosos arenosos;

Mientras ms permeable sea el suelo, mayor ser la filtracin.