El Economista - Franquicias 22-12-2014+

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Franquicias
Franquicias y Emprendedores
Las ayudas pblicas para

pymes ms importantes
para 2015 | P32
El mejor franquiciado del

mundo es espaol: Lizarran | P30
elEconomista
Revista mensual
9 de diciembre de 2014 N 6
yEmprendedores
RAMIRO GMEZ, DIRECTOR DE SANDPIPERCI,

MSTER FRANQUICIA DE COSTA COFFEE ESPAA
Espaa es el pas ms importante

para Costa Coffee | P20
CMO, CUNDO Y DNDE

INTERNACIONALIZAR
UNA FRANQUICIA
Segn el pas de destino, las opciones pasan por la
explotacin directa o a travs de una joint venture | P6
SUMARIO
9. Internacionalizacin
Yogures y montaditos
conquistan el extranjero
En portada
Cmo, cundo y dnde
internacionalizar una franquicia
Smoy, Llaollao y Restalia ponen nuevas picas
La explotacin directa es la frmula ms usada en los destinos
de sus negocios en ms mercados internacionales
cercanos; la msterfranquicia, la ms apropiada para los lejanos
Entrevista
Ramiro Gmez, director
regional de SandpiperCI
Por el potencial que le ha dado la crisis, Espaa es
ahora el pas ms importante para Costa Coffee
10. Actualidad
Las claves de gestin del
marketing de una ensea
El franquiciador y el franquiciado suelen establecer
cmo hacerlo en el contrato previo a su relacin
14. Por sectores

La moda y su secreto
para crear empleo
20
24
32
El sector se cuelga de la franquicia para mejorar

sus niveles de empleo dentro y fuera de Espaa
30. Emprendedor franquiciado

El mejor franquiciado del
mundo es espaol
Lizarran se alz con el galardn en la final del
Best Franchisee of the World, celebrada en Italia
Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente de Ecoprensa: Alfonso de Salas

Vicepresidente: Gregorio Pea Director Gerente: Julio Gutirrez Director Comercial:
Juan Ramn Rodrguez Relaciones Institucionales: Pilar Rodrguez Subdirector de
RRII: Juan Carlos Serrano Jefe de Publicidad: Sergio de Mara
Director de elEconomista: Amador G. Ayora
Director de elEconomista Franquicias y Emprendedores: Gema Boiza
Diseo: Pedro Vicente y Alba Crdenas Fotografa: Pepo Garca Infografa: Nerea Bilbao
Redaccin: Vernica Sosa, Lourdes Marn, Violeta Vidal, Javier Alfonso, Carmen
Larrakoetxea y Alba Freire
Toda una vida

Gil Stauffer: 110 aos de
mudanzas y guardamuebles
La compaa centrar su estrategia de 2015
en reforzar el peso de sus filiales internacionales
Emprendedores
Las mejores ayudas pblicas
de 2015 para pymes
La principal barrera de los emprendedores es el acceso
al crdito. Sepa dnde estn las subvenciones para sortearla
EDITORIAL
Internacionalizarse? S,
pero sabiendo cmo y cundo
alir al exterior es uno de los retos de las
muchas compaas espaolas que han
apostado por la franquicia como modelo de
negocio y como palanca para su expansin
tanto dentro como fuera de Espaa.
Sin embargo, antes de internacionalizar una empresa, sta
debe contar, primero, con una consolidacin de su actividad,
una imagen de marca conocida, una operativa que funcione y
unos recursos tcnicos y humanos que soporten su
estructura y, despus, con un claro plan de su salida al
extranjero. Un plan que puede adoptar diferentes formas: la
explotacin directa de la franquicia, la mster franquicia, por
la que se venden los derechos de explotacin de la marca
para su uso en un pas extranjero, o la creacin de una joint
venture con un socio local del pas de llegada.
Aunque cada franquicia es un mundo y cada una ha de
buscar la frmula que ms le convenga, los expertos
consultados por esta publicacin sealan que en los pases
cercanos al de origen de una franquicia, lo ms habitual es la
explotacin directa de dicha franquicia, mientras que en los
destinos ms lejanos, lo ms usual es recurrir a la mster
franquicia o a la creacin de una joint venture junto a un socio
S
Antes de lanzarse
a la aventura de
internacionalizar su
marca el franquiciador
ha de saber cul es la
legislacin que se aplica
al comercio y a las
franquicias en el pas o
pases de destino, y
conocer la cultura y
costumbres locales
local. Eso s, antes de lanzarse a la aventura de la

internacionalizacin, cualquier propietario de franquicia ha de
saber en qu pas o pases se quiere instalar, para llevar a
cabo un estudio exhaustivo sobre las posibilidades y
limitaciones de ese o esos mercados.
Entre los requisitos que un franquiciador ha de saber antes
de lanzarse al exterior figuran, segn los expertos
consultados, la cultura y las costumbres locales, la
competencia que tendra la franquicia y la legislacin, tanto
en trminos de comercio, en general, como de la franquicia,
en particular.
El desafo no acaba ah. La internacionalizacin tambin
ha de llevar implcito un compromiso del dueo de la red que
se va a franquiciar fuera de Espaa para, sea cual sea la
frmula que elija, cuente con profesionales en materia
internacional que puedan asesorarle en su nueva aventura.
Aunque no hay ley escrita sobre los destinos ms
aconsejables para nuestras franquicias, Portugal, Andorra y
Francia suelen ser los pases de Europa a los que ms
acuden las franquicias espaolas, mientras que
Latinoamrica, por razones lingsticas y de afinidad cultural,
suele ser el destino ms cotizado de todos los lejanos.
AGENDA 2015
FranquiShop: 4 ediciones en 2015

Sevilla (11 de febrero), Zaragoza (19 de marzo), Barcelona (14 de mayo) y Madrid (24 de septiembre) acogern en 2015 cuatro nuevas ediciones de FranquiShop, la feria low cost de franquicias y
emprendedores. Ms informacin en www.franquishop.com
La ciudad de Vigo, en Pontevedra, ser el escenario en el que se desarrolle la dcimo quinta edicin de Franquiatlntico el 28 de febrero y el 1 de marzo del ao prximo. La feria quiere ser el
punto neurlgico de la franquicia en el noroeste peninsular. Ms info: www.franquiatlantico.com
La ciudad de Mxico celebrar del 5 al 7 de marzo de 2015 la
Expofranquicia
Entre los das 23 y 25 de abril del ao que viene, Madrid acoger una nueva edicin -la XXI- del
Saln Internacional de la Franquicia. La ltima edicin, celebrada en Ifema como la de ao que

viene, congreg a ms de 300 firmas. Ms informacin: www.ifema.es/expofranquicia_01/
Bizbarcelona
A finales del prximo mes de mayo, concretamente los das 28 y 29, el recinto de MontJuc de la
Ciudad Condal ser testigo de la quinta edicin de Bizbarcelona, un saln orientado a pymes y
emprendedores. Ms informacin: www.bizbarcelona.com
Feria Internacional de
Franquicias de Mxico
XXXVI edicin de su Feria Internacional de Franquicias (FIF)
FranquiAtlntico Franquicias & Negocios
Frankinorte
Tras el verano, el Palacio Euskalduna de la ciudad de Bilbao acoger los das 25 y 26 de septiembre la tercera edicin de Frankinorte Franquicias & Negocios, orientada a la expansin de firmas
mediante franquicias en la zona norte de Espaa. Ms informacin: http://frankinorte.com/
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Franchise Expo Pars
en el mes de marzo
Del 22 al 25 de marzo, la capital francesa ser el escenario
en el que se celebre la Franchise Expo Paris.
EL ABC DE LA FRANQUICIA
Franquiciado
Franquiciador
Persona fsica
o jurdica que
adquiere los derechos
para explotar
una determinada
marca en el mercado,
cedida por su
propietario -franquiciador-,
a cambio de pagarle
unas contraprestaciones
econmicas,
y recibiendo por
ello asistencia tcnica
inicial y continua
Franquiciado es una persona fsica

o jurdica, propietario de una
marca,
que, tras comprobar la viabilidad
de su negocio en uno
o en varios centros propios,
y durante un periodo determinado
de tiempo -normalmente un ao
como mnimo-, decide cederlo
a otras personas
-franquiciados-,
a cambio
de unas contraprestaciones
econmicas
Franquicia corner
Franquicia
Aquella franquicia
cuya actividad
se desarrolla
en un espacio de reducidas
dimensiones,
dentro de
otro espacio ms grande y
complementario
a esa actividad.
Este formato requiere de
inversiones
ms reducidas
para su puesta
en marcha
Sistema de comercializacin
entre dos empresarios
independientes, jurdica y
financieramente, unidos por un
contrato a travs del cual una
parte -franquiciador- cede a
otra -franquiciado- el derecho a
explotar una marca, a cambio
de unas contraprestaciones
econmicas, transmitindole
su saber hacer y su
experiencia, y asegurndole
una asistencia tcnica inicial y
continua
EE
EN PORTADA
CMO, CUNDO Y DNDE SACAR

UNA FRANQUICIA AL EXTRANJERO
Para la implantacin de una red de franquicia en un pas cercano los expertos aconsejan explotar
la firma de forma directa y recurrir, sin embargo, a la mster franquicia o a la creacin de una joint
venture con un socio local del pas elegido, en el caso de que ese Estado est lejos de Espaa
GEMA BOIZA
l xito que las franquicias han cosechado en los ltimos aos

de crisis, mejorando sus cifras de redes, establecimientos,
empleos y ventas, est animando a muchas de las compaas
que han optado por este modelo de negocio a sacarlo fuera del
pas. Sin embargo, franquiciar fuera de Espaa no siempre es
fcil y ni mucho menos rpido. Es ms, slo es posible cuando la red de
franquicias tiene una estructura suficiente y profesional en nuestro pas que,
segn la Asociacin Espaola de Franquiciadores (AEF), ha de pasar por un
cierto desarrollo y crecimiento nacional, una imagen de marca conocida, una
operativa que funcione y unos recursos tcnicos y humanos suficientes para
dar soporte a la red, al menos, en Espaa.
Si todas las variables anteriores se cumplen, se ha de proceder a analizar
de forma exhaustiva y nunca por capricho en qu pas o pases se quiere
implantar una red de franquicias y, una vez esto se haya decidido, estudiar de
forma pormenorizada ese pas para conocer tanto su cultura y sus
costumbres como su potencial competencia y, sobre todo, la legislacin
nacional vigente de ese pas en trminos de franquicias, en
particular, y de comercio, en general.
Todos estos aspectos son de vital importancia a la hora de
plantearse seriamente la internacionalizacin, seala Eduardo Abada,
director gerente de la Asociacin Espaola de Franquiciadores y director
ejecutivo de la Federacin Iberoamericana de Franquicias (Fiaf). Es evidente
que el paso de salir al exterior hay que darlo con plenas garantas y slo
cuando realmente se est preparado, puntualiza.
Frmulas de internacionalizacin
Aunque la salida al exterior se puede llevar a cabo siguiendo distintos
modelos de negocio, la que el dueo de la red de la franquicia que se quiera
internacionalizar tendr que elegir, debera depender de dos cuestiones
bsicas: la cercana o lejana de ese mercado respecto al de origen, y el
grado de madurez en materia de franquicia que tenga ese mercado, adems
EE
7
de tener en cuenta otros aspectos tambin, como el idioma o la cultura.
En los mercados ms prximos la frmula ms utilizada es la directa, con
gestin propia de la franquicia, como es el caso habitualmente de las redes
que se expanden a Portugal, Andorra o Marruecos.
Sin embargo, cuando el pas elegido para la expansin ya est algo ms
lejano, las frmulas que suelen utilizarse son las de la joint venture y el
acuerdo mediante mster franquicia. As, mediante la primera, el propietario
de la red se ala con una empresa del pas destino constituyendo otra
sociedad. Y, con el segundo, ese propietario se ala con un socio local que
conozca su mercado, sus costumbres, sus leyes, etc. y ayude a la franquicia
a introducirse sin problemas en el mismo.
La master franquicia requiere, segn los expertos de Frankizia.com, de un
programa muy completo para convencer a los candidatos de otros pases
-entrenamiento de unidad, entrenamiento de central, manual de franquicia
internacional, adaptar el concepto al nuevo territorio, etc.-.
sta es, segn Abada, la frmula ms utilizada para entrar a operar en
mercados lejanos y maduros, como por ejemplo se hace en pases del
continente americano por una cuestin de lejana, y africano o asitico, sobre
todo por desconocimiento de estos pases, y tambin europeo, por
cuestiones de madurez en franquicia y de idioma.
Independientemente de las caractersticas propias a cada frmula, la
Asociacin Espaola de Franquiciadores insiste en que lo ms importante
de cada una de ellas es que deben hacerse estudios para elegir la que mejor
se adapte a cada franquicia y, sobre todo, a cada mercado.
Razn por la que si se quiere entrar en un pas cercano, que se puede
controlar desde el origen, es mejor optar por la frmula de la gestin directa;
si, por el contrario, lo que se pretende es entrar en un mercado distante, con
otro idioma, otra cultura, etc. lo ideal es optar por la mster franquicia; y si lo
que se quiere es unir conocimiento, aptitudes y recursos, compartiendo a su
vez las ganancias y los riesgos, hay que apostar por una joint venture.
Adems de estas opciones, los expertos de Frankizia.com tambin
destacan que una forma de instalarse en otro pas distinto al de origen pasa
por tener un agente de desarrollo, que acte en calidad de director de
expansin de la franquicia dando soporte a las unidades que vayan abriendo
en ese pas.
EN PORTADA
Factores clave para

la internacionalizacin
Pasos previos en Espaa
Antes de lanzarse a la aventura
internacional, el dueo de una red de
franquicia que opere en Espaa ha de
conseguir en nuestro mercado una
imagen de marca conocida, una operativa
que funcione y unos recurspos tcnicos y
humanos que den suficiente soporte a su
estructura.
Estudiar el pas de destino
Los expertos en internacionalizacin de
franquicias aconsejan llevar a cabo un
estudio exhaustivo del pas en el que van
a instalarse a fin de determinar la cultura
y costumbres de ese pas, la competencia
que tendr la franquicia y la legislacin en
franquicia, en particular, y en comercio,
en general.
Frmulas de salida
Aunque la franquicia directa, la que
explota la marca desde Espaa, es la ms
usual en las redes de franquicias que se
expanden a pases cercanos como
Portugal, Marruecos o Andorra, la master
franquicia o la joint venture se antojan las
mejores opciones cuando la expansin
de una red se va a hacer en pases
lejanos, o ms desconocidos.
Por sectores
El xito de una red de franquicias en el
extranjero depende de muchas variables,
como de la madurez del mercado de
llegada y de los sectores que mejor
Compromisos del franquiciado
acogida tienen en l. La moda y la
Otro de los puntos que todo propietario de una red de franquicias ha de tener
hostelera son los dos que ms funcionan.
en cuenta antes de lanzarse a franquiciar fuera de Espaa es que salir al
exterior conlleva tener ciertos compromisos por su parte. El primero de ellos
es, segn Eduardo Abada, el ser consciente del paso empresarial que se va
a dar y que no hay que hacerlo a no ser que se cuente con los recursos y el
personal adecuados; el segundo pasa por hacer estudios muy detallados del
mercado que se quiere abordar; el tercero, por tener claro con qu frmula
entrar en ese mercado; y el cuarto, por contar con profesionales en materia
internacional.
En este punto, la AEF sostiene que incluso es muy recomendable contar
con un Departamento de Internacional en la red, integrado por expertos en el
tema.
Por otra parte y antes de lanzarse a la aventura internacional, los expertos
consultados coinciden en llevar a cabo una serie de formalidades
administrativas y burocrticas dentro de nuestro territorio.
As, mientras la Asociacin Espaola de Franquiciadores sostiene que lo
ms recomendable es que las empresas se dirijan al Icex Espaa
Exportacin e Inversiones, donde se les facilitar toda la documentacin y se
les asesorar en cuanto a los trmites necesarios para la exportacin e
internacionalizacin -de hecho, hay un documento en su pgina web que es
una gua que contiene toda esta informacin-, los expertos de Frankizia.com
apuntan a que los dueos de la red que se vaya a internacionalizar tendrn
que darse de alta en el registro de exportadores de hacienda, ya que van a
recibir dinero por sus productos y servicios en el exterior.
Otra de las cosas a tener en cuenta antes de empezar a franquiciar en el
pas elegido para expandir la red es ser consciente de que cada pas tiene
sus propias formalidades administrativas, sus propias leyes en materia de
comercio o especficamente de franquicias, sus licencias de funcionamiento,
sus trmites burocrticos, etc. Por todo ello -matiza Abada- es fundamental
conocer muy bien todas estas formalidades, fundamentalmente a travs de
personas locales.
Desde Frankizia.com tambin sostienen que antes de implantarse en un
pas extranjero es muy importante que la red de la franquicia tenga, tambin
all, registrada su marca, as como un contrato de franquicia adaptado a la ley
de dicho pas, y est segura de cmo funciona el procedimiento de
exportacin e importacin de productos para evitar potenciales problemas de
abastecimiento.
En trminos puramente operativos, estos expertos tambin destacan que
antes de lanzarse a franquiciar en el extranjero, la matriz de esa red ha de
EN PORTADA
tener traducidos -si fuera necesarios porque la lengua local fuera distinta del
espaol- materiales de marketing, manuales operativos y de formacin; un
presupuesto para el rea internacional; un desarrollo financiero posible para
l mismo y sus franquiciados.
De los destinos
lejanos, los pases
de Latinoamrica
son los que ms
franquicias espaolas acogen. EE
Dnde implantarse y con qu herramientas

Adems de todos los puntos anteriores, otra de las grandes decisiones a la
hora de salir al exterior es por dnde empezar y qu pas o pases elegir para
dar el salto internacional.
En este sentido, la Asociacin Espaola de Franquiciadores sostiene
que Portugal es el pas en el que mayor nmero de franquicias espaolas
hay operando. De hecho, segn su ltimo estudio internacional La
Franquicia Espaola en el Mundo, en el pas luso ya hay 185 enseas
espaolas operativas, que suman 2.847 establecimientos. La razn es,
bsicamente, por la proximidad, como ocurre con Andorra (78 franquicias)
o Francia (61).
No obstante, hay otros mercados ms distantes, caso de Mxico, donde la
franquicia espaola tambin est muy implantada, por razones lingsticas,
de afinidad, de relaciones bilaterales muy estrechas, etc. -hay 82 franquicias,
con un total de 1.059 establecimientos actualmente-.
Evidentemente, los pases iberoamericanos tienen un gran inters para
las franquicias espaolas, y en este caso es importante destacar lo que se
est denominando tropicalizacin, es decir, la adaptacin del producto o
servicio a cada pas iberoamericano de destino. Hoy, las enseas nacionales
estn muy implantadas, adems de en Mxico, en Colombia (38 franquicias
espaolas), Panam y Venezuela (35), Repblica Dominicana (31), Chile
(29), puntualiza Eduardo Abada.
Desde Frankizia.com sostienen, sin embargo, que a la hora de elegir
destino, las franquicias espaolas tendrn ms o menos hueco y ms o
menos xito en funcin de las variables que tienen que ver con el modelo de
negocio, su adaptabilidad al mercado de destino y el candidato elegido para el
desarrollo. La nacionalidad espaola del franquiciador no es un factor crtico
en su desarrollo internacional. La profesionalidad con que lo haga s, matizan.
Actividades con mayor tirn

Por ltimo, en el anlisis de los sectores que ms, segn las estadsticas,
posibilidades tienen de abrirse un hueco fuera de Espaa, la Asociacin
Espaola de Franquiciadores sita en primer lugar al vinculado con la
Por pases, Portugal

es el que ms
franquicias
espaolas ha
acogido hasta ahora
confeccin y la moda, que ya acumula 73 franquicias que funcionan en 117

pases y suman 8.411 establecimientos (ms detalles en esta revista en la
seccin Por Sectores, donde se analiza la moda en la franquicia).
El ltimo estudio internacional de la Asociacin tambin indica que tras la
moda se sita el sector de la hostelera y la restauracin, con un total de 49
franquicias en 55 pases y sumando 1.396 establecimientos operativos.
Por detrs se sita el sector de la belleza y la esttica, con 33 franquicias
fuera de Espaa, ubicados en un total de 32 pases, en los que contabiliza
1.276 tiendas.
INTERNACIONALIZACIN
Smoy llega a China con el objetivo de abrir

60 locales en los prximos cinco aos
Restalia se hace fuerte en Estados Unidos

con 21 locales de sus 100 Montaditos
El yogur helado de Llaollao entra en

Centroamrica por El Salvador
Nuevo golpe de autoridad de Smoy. El fabricante de yogur

helado ha anunciado su implantacin en China, tras alcanzar
un acuerdo con un mster franquicia para desarrollar la marca
en la provincia de Zhejiang del gigante asitico. Ese pacto
prev alcanzar las 60 tiendas en los prximos cinco aos. Las
primeras aperturas tendrn lugar en Hangzhou y en Ningbo,
una de las tres ciudades ms importantes de esta rea
geogrfica, gracias entre otras cosas a su puerto martimo.
Se trata de una excelente oportunidad de negocio dado el
creciente inters de los consumidores chinos por las marcas y
productos extranjeros de alta calidad, ha afirmado Nuria
Sirvent, fundadora y directora general de la compaa.
En menos de cuatro aos, Smoy se ha posicionado en
cuatro continentes y ya est presente en Europa (Portugal,
Francia, Reino Unido, Noruega); frica (Marruecos y Argelia):
Asia (con presencia en la India y Arabia Saud) y Amrica, con
locales en Ecuador, Per y Chile y desde hace escasos das
Panam. Smoy cuenta ya con 140 franquicias y est presente
en todas las comunidades autnomas de Espaa.
La cadena 100 Montaditos sigue sumando unidades operativas

en Estados Unidos. El buque insignia de Restalia -tambin
dueo de las firmas La Surea y The Good Burger- cuenta
desde ahora con un nuevo local en el gigante americano,
sumando ya un total de 21. El ltimo en echar a rodar ha sido
el de Miami, en el estado de Florida. Ubicado en el 120th St.
del barrio West Kendall, tambin conocido como La pequea
Colombia, el nuevo 100 Montaditos, que ha dado empleo a 22
trabajadores, tiene una capacidad de hasta 91 comensales.
Desde que en 2010 la firma 100 Montaditos abriera su
primer restaurante en Miami, la aceptacin del concepto y el
inters de los inversores han crecido de manera exponencial.
Segn Francisco Cernuda, director general de Restalia en
Amrica, los montaditos viven un momento de popularidad en
el continente americano sin precedentes. El pblico
estadounidense disfruta con los productos espaoles y el
ambiente que ofrecen nuestros locales, lo que sumado a los
precios tan ajustados que manejamos se han convertidos en
las claves de nuestro xito internacional.
Llaollao, franquicia espaola especializada en la elaboracin y

venta de yogur helado, ha dado un paso ms en su plan de
internacionalizacin, al firmar un acuerdo mster franquicia
para la implantacin de la marca en Centroamrica.
El primer establecimiento se inaugurar en San Salvador,
capital de El Salvador, concretamente en el centro comercial
Multiplaza.
El Grupo RGD Inversiones es el socio local de la compaa y
ser el encargado de llevar a cabo el plan de expansin que
contempla la apertura de tiendas, no slo en El Salvador, si no
la implantacin en pases centroamericanos tales como
Nicaragua, Guatemala y Honduras.
Llaollao ya se encontraba, desde el pasado ao, instalado
en Latinoamrica y, en vista de su acogida en estos pases, ha
decidido continuar la expansin por Amrica central y, de esta
manera, ir ampliando la presencia del grupo y consolidarse en
el territorio. La cadena, que celebra este ao su quinto
aniversario en el mercado, cuenta con una red que asciende a
160 establecimientos distribuidos por 20 pases en el mundo.
10
ACTUALIDAD
FIJAR REGLAS CLARAS

EN EL CONTRATO, CLAVE
EN LA GESTIN DEL
MARKETING
La publicidad y marketing es un servicio que el franquiciador cobra al franquiciado
y le presta desde arriba, lo que puede generar tensiones si la gestin no es transparente
o los asociados no ven cumplidas sus expectativas en la zona donde operan
JAVIER ALFONSO
a inversin en publicidad y marketing puede ser un punto de

friccin entre franquiciadores y franquiciados al ser un servicio por
el que stos pagan, normalmente cada mes, para que la cadena
disee y ejecute un plan de promocin que debe satisfacer a
muchos pequeos establecimientos repartidos por lugares muy
diferentes. Cuando las ventas no van segn lo esperado, pueden aparecer los
recelos hacia el esfuerzo del franquiciador en su zona y la tentacin de actuar
por cuenta propia para tratar de ganar clientes. Como reconoce el director
general de Barbadillo y Asociados, Santiago Barbadillo, se trata de uno de los
asuntos sensibles de la relacin entre franquiciadores y franquiciados, por lo
que conviene fijar unas reglas claras tanto en el contrato como en los
manuales operativos, especialmente el llamado manual relacional. En el
contrato debe recogerse cunto deben pagar los franquiciados, con qu
perioricidad y los compromisos que asume el franquiciador. Suele ser un
porcentaje de entre el 1,5 y el 3,5 por ciento de las ventas sin IVA de cada
franquiciado, aunque algunos estn por encima, como McDonalds, con el 5
por ciento. Segn Barbadillo, el franquiciador paga lo mismo por sus unidades
propias, es lo mnimo que debe poner, y luego si quiere como franquiciador
puede invertir ms. En este punto, este experto recomienda una prctica que
es habitual en Inglaterra, que el franquiciador tenga una cuenta nica para
ISTOCK
11
ingresar ese dinero y que el presupuesto de marketing salga de esa cuenta.
El extracto de esa cuenta nica es una buena herramienta de transparencia,
explica. En el contrato no se llega a concretar mucho ms, pero el manual
relacional debe recoger los compromisos del franquiciador y los lmites del
franquiciado, sin dejar cabos sueltos.
Las campaas se suelen gestionar a travs de agencias especializadas,
pero en ciudades pequeas es difcil que una empresa que normalmente
tiene mbito nacional conozca el mercado local. Segn Santiago Barbadillo,
en algunas enseas existe un llamado comit de marketing, un rgano
consultivo del que forman parte tres o cuatro franquiciados elegidos por ellos
mismos para trabajar en el diseo de campaas. Esto, que no es muy
habitual, ayuda a la direccin de la cadena a conocer las necesidades de
sus socios. Otra buena ocasin para poner en comn estas estrategias y dar
a conocer las campaas que se prevn a corto plazo son las convenciones
de franquiciados, que muchas enseas celebran con carcter anual.
En la cadena de tiendas de productos para beb y embarazada Prnatal
tienen clara su estrategia en este sentido, que consiste en aplicar a
franquiciados la misma poltica que tenan con las tiendas propias. La
empresa del grupo italiano Artsana ha empezado a franquiciar este ao en
Espaa y ya cuenta con cinco establecimientos abiertos bajo este sistema,
que se suman a los seis consignatarios -una frmula similar que vena
utilizando- y a las 31 tiendas propias. A los franquiciados los tratamos como
Email, canal
de marketing
preferido por
las franquicias
ACTUALIDAD
Se recomienda a las
franquicias tener
una cuenta separada
para ingresar el
canon de publicidad
si fueran tiendas nuestras, pagan el 3 por ciento sobre ventas y los

integramos en el plan de publicidad de toda la cadena, con el mismo
material, los mismos folletos y las campaas en medios, explica el director
de Marketing de Prnatal, Albert Puigdemont. Para los nuevos franquiciados,
que no tienen ingresos y necesitan una promocin adicional, Prnatal realiza
por cuenta propia una campaa con motivo de la apertura, con folletos puerta
a puerta en la zona y publicidad, sobre todo en radio y en exterior.
Y si una tienda quiere hacer publicidad por su cuenta? Segn Santiago
Barbadillo, no debe haber ningn problema, aunque debe contar con la
autorizacin previa del franquiciador. Lo corrobora Puigdemont: Si una
tienda quisiera hacer publicidad adicional por su cuenta, se lo permitiramos,
supervisndola. Nosotros intentamos aconsejarles, porque tenemos
experiencia y sabemos el retorno de la inversin.
La plataforma tecnolgica de marketing directo MDirector, del grupo
Antevenio, ha creado una herramienta para franquicias que permite gestionar
campaas de email, SMS y social marketing con una cuenta mster y
subcuentas para cada franquiciado con permisos configurables. Segn el
consejero delegado de Antevenio, Joshua Novick, en la franquicia, la matriz
tiene una poltica de marketing, pero cada franquiciado en su zona querra hacer
su propia campaa, y esto es lo que permite la herramienta. La estrategia es
captar datos de clientes, mediante formularios online, cupones con ofertas y
otras frmulas para que admitan que sus datos se incorporen al fichero.
Las franquicias invirtieron 330 millones
merchandising, ferias y exposiciones,
con 34,3 millones, un 32 por ciento del
La inversin en ferias y exposiciones fue
de euros en marketing entre enero y
patrocinios, buzoneo, presencia en
total, superando por poco a la televisin,
de 16,2 millones, el 7,3 por ciento.
septiembre de 2014, segn un estudio de
anuarios o guas y tarjetas de fidelizacin.
que capt el 31,2 por ciento en los nueve
la consultora Barbadillo y Asociados.

La convencional, ms concentrada
meses analizados. Le siguen diarios (12,1
Las pymes confan en la red
por ciento), revistas (9) y radio (8).
Segn Teresa Zamora, directora de
El no convencional, mayoritario
La inversin en medios convencionales
La inversin en medios no
-televisin, radio, diarios y revistas,
Promocin directa
predominio de internet se debe a que las
convencionales alcanz el 67,5 por ciento
Internet, cine y exterior- supuso el 32,5
Por delante de Internet y televisin,
pymes estn apostando por este soporte
de la inversin total, es decir, 222,7
por ciento restante, alcanzando los 107,2
destaca el email marketing, con 54
y, aunque haya grandes empresas, el
millones. Dicho grupo est formado por
millones. Entre estos medios, Internet y la
millones, un 24,3 por ciento de la
grueso de las marcas son pymes que
los siguientes medios: marketing
televisin acapararon casi dos terceras
inversin en medios no convencionales.
entienden que el marketing digital, junto
telefnico, campaas de email marketing,
partes del total. Concretamente, la
Le sigue PVL y merchandising (19,8 por
con los medios no convencionales, son
PLV (publicidad en el lugar de venta) y
inversin en Internet continu en ascenso
ciento), marketing telefnico y buzoneo.
los soportes que mejor funcionan.
Marketing de Barbadillo y Asociados, el
12
LA UNIVERSIDAD
DE SALAMANCA
FRANQUICIA
EL ESPAOL
La Universidad de Salamanca apuesta por
la franquicia para llevar la lengua de Cervantes
a centros de formacin privados. Para abrirlos,
exige una inversin de 56.000 euros y que el jefe
de estudios de cada uno sea profesor de espaol
GEMA BOIZA
l espaol est de moda. El idioma de Don

Quijote de La Mancha ha conseguido un nuevo
hito en su historia al contar con el apoyo de la
Universidad de Salamanca (Usal) para abrir,
mediante el sistema de franquicias, escuelas de
lengua espaola dentro y fuera de nuestras fronteras.
Las Escuelas de Lengua Espaola de la Universidad de
Salamanca -as es como tendrn que llamarse estas
franquicias-, son centros de formacin privados y su puesta
en marcha por parte de franquiciados depende de que stos
cumplan con tres requisitos fundamentales: el primero de
ellos es que el jefe de estudios de cada centro tenga una
formacin y experiencia profesional como profesor de lengua
espaola para extranjeros; el segundo es que el centro tenga
ACTUALIDAD
La Universidad de
Salamanca se
fund en 1218 por
Alfonso IX de
Len. NONO
unas dimensiones de 160 metros cuadrados mnimo, en el

que trabaje un equipo compuesto por un jefe de estudios -el
franquiciado en el caso de que asuma el rol de gestor-,
personal administrativo y comercial -los profesores tendrn
que ser espaoles nativos o tener un nivel C2 de espaol
adems de tener experiencia docente en la enseanza del
espaol como lengua extranjera-; y, el tercero, que el
emprendedor que quiera sumarse a esta red de franquicias
tenga una inversin inicial de 56.000 euros. De esa cantidad,
20.000 euros son destinados al pago del canon de entrada.
Adems de ste, la Usal pide a sus franquiciados un
royalty mensual de un 8 por ciento de la facturacin de su
centro de estudios, otro de un 1 por ciento para los costes
publicitarios y una cuota anual que asciende a 400 euros que
se destinar al mantenimiento del sistema informtico de
gestin.
Una ver firmado el contrato con la Universidad de
Salamanca, cuya duracin es de cinco aos, cada escuela
franquiciada podr comenzar a impartir cursos de espaol,
que estarn acreditados con ttulos expedidos por esta
Universidad. Esos cursos estn divididos en cuatro niveles:
inicial, intermedio, avanzado y superior y estn diseados
para abarcar todo el proceso formativo de adquisicin de
lenguas establecido por el Marco Comn Europeo de
Referencia (Merc). Su duracin es de dos, cuatro, diez y 30
semanas, y los alumnos tendrn que cursar un mnimo de
tres y un mximo de cinco horas diarias. Los grupos podrn
tener un mximo de 15 alumnos. Esos cursos estn
encaminados a la obtencin del Diploma de Espaol como
Lengua Extranjera (Dele). Toda la oferta formativa y sus
cursos se realizan de forma especifica para cada escuela o
franquicia siendo avalada por la metodologa de la
Universidad de Salamanca y sus cursos internacionales.
Aunque las escuelas pueden abrirse dentro y fuera de
Espaa, el proyecto mira ms bien al exterior, segn fuentes
de la Universidad de Salamanca. El proyecto tiene cuatro
franquicias operativas: en Estrasburgo (Francia), en Lisboa
(Portugal), en Cuiab (Brasil),y en Mallorca y en Barcelona.

14
POR SECTORES
LA MODA SE CUELGA DE LA
FRANQUICIA PARA CREAR EMPLEO
El sector ha creado ms de un millar de puestos de trabajo. La mitad proviene del entorno de
la franquicia. De todas las categoras de este segmento, la de prt porter femenino es la que
lidera claramente el sector que tambin ha crecido en nmero de enseas y de establecimientos
GEMA BOIZA
ISTOCK
15
a buena fama de la que goza el sector textil espaol ha servido de
caldo de cultivo para que, a pesar de la crisis y del bajn en el
consumo, muchos emprendedores hayan decidido subirse al
carro de la franquicia a travs de la moda. Un sector que lejos de
atravesa por su mejore momento, ha sabido y podido defenderse
con la, eso s, inestimable ayuda que le ha prestado la franquicia.
Prueba de ello es que en el ltimo ao el sector de la moda, con la
categora del prt porter femenino a la cabeza, ha logrado aumentar su
nmero de redes, su nmero de establecimientos y, muy al contrario de lo
que ha ocurrido en otros segmentos de actividad, su nmero de empleados.
En concreto, el sector ha ganado una ensea ms en franquicia,
respecto a los datos de un ao antes, y 114
establecimientos en ese mismo periodo.
De ese total, 49 corresponden a locales
franquiciados y 65 a establecimientos operados por
la matriz de la marca, segn los datos de la
Asociacin Espaola de Franquiciadores (AEF).
Contando tanto los propios como los
franquiciados -los segundos son ms numerosos
que los primeros-, el sector de la moda ya es el
segundo de todos los que componen el sistema
de franquicias en Espaa que ms locales
operativos tiene en su haber.
Con un total de 7.572 establecimientos (3.596
propios y 3.976 franquiciados), la moda se sita
slo por detrs de la alimentacin en lo que a
locales operativos se refiere.
La apertura de esos locales, tanto en Espaa
como fuera de ella, ha contribuido y no poco a que
el empleo en las franquicias de moda se haya
incrementado en 1.317 personas entre los
ejercicios de 2012 y 2013.
De ese total, 557 puestos de empleo han sido
generados por las franquicias y 760 por los
propietarios de las firmas en sus locales propios.
En el cmputo general, el sector de la moda da
empleo a 22.780 personas en nuestro pas,
siendo su crecimiento una constante en estos
POR SECTORES
ltimos aos de crisis econmica. Todo un logro teniendo en cuenta la

destruccin de empleos que se ha observado en otros sectores.
Principales cifras del

sector en la franquicia
Tirn internacional
Redes
Un logro en el que mucho ha tenido que ver el poder de internacionalizacin

de la moda al aliarse con la franquicia. Este modelo de negocio se ha
antojado, de hecho, clave para que la franquicia espaola haya crecido en
todo el mundo. De las 27 enseas espaolas que representan el 83,7 por
ciento de los locales operativos de firmas nacionales fuera de Espaa, 12
pertenecen al sector de la moda.
En el anlisis del 100 por cien de las firmas espaolas que salen al exterior
para franquiciar -actualmente estn cifradas en 285-, 73 estn
vinculadas al segmento de la moda, es decir, el 25,6 por
ciento del total.
Le sigue a cierta distancia el de la hostelera y la
restauracin con 49 enseas, que representan el 17,2 por
ciento del total, y el de belleza y esttica, con 33 marcas
(11,6 por ciento).
Y si en nmero de redes el sector de la moda se
desmarca en relacin a otros segmentos de actividad, los
datos de los establecimientos disparan el podero de la moda
en la franquicia fuera de nuestro pas.
Del informe de La Franquicia Espaola en el Mundo, de
la AEF, se extrae que de los 18.957 locales operativos de
franquicias espaolas fuera de Espaa, 8.411 son del
sector de la moda, frente a los 1.396 que acumula la
hostelera y la restauracin, y los 3.188 qiue logra el
segmento de la alimentacin.
Una de las razones de esta disparidad en las cifras es
que el sector de la moda ha llegado a 117 pases gracias al
tirn que ha supuesto para l el sistema de franquicias. La
hostelera espaola ha llegado con sus franquicias a 55
pases y la belleza y la esttica a 32.
El sector de la moda en franquicia ha

aumentado su nmero de redes en el
ltimo ao en una unidad. En total,
tiene 192 redes operativas.
Establecimientos
La cifra de locales que acumula el
sector de la moda tambin ha
crecido, al pasar de 7.455 a 7.572
unidades, es decir, 114 ms. Los
locales propios han aumentado en 65
unidades, y los franquiciados en 49.
Empleo
Al contrario que muchos sectores,
que han visto caer sus cifras de
empleo, el de la moda ha tenido una
buena evolucin. En el ltimo ao,
los locales propios han creado 760
nuevos puestos de trabajo. Los
franquiciados han conseguido
incorporar a sus filas ms de medio
millar de personas: 557. En total, el
sector ha creado 1.317 nuevos
puestos de trabajo.
Facturacin
sta es la nica nota negativa del
sector de la moda. Gana en nmero
de redes, establecimientos y empleo,
pero sus niveles de ventas se han
retrado. Sobre todo en el mbito de
las franquicias, que en el ltimo
Franquicias de moda extranjera
ejercicio vendieron 82 millones de
De todos los pases en los que estn presentes las

franquicias espaolas, Portugal es el que ms enseas
tiene en su interior, seguido de Mxico, Andorra,
euros que un ao antes. Los locales
ISTOCK
propios, sin embargo, facturaron 25

millones de euros ms.
16
POR SECTORES
Principales magnitudes de la moda en la franquicia

Datos a 31 de diciembre de 2013
Nmero de
enseas operativas
en 2013
Nmero de establecimientos 2013
191
2012
Total establecimientos
192
2013
Establecimientos propios
Establecimientos franquiciados
7.572
7.458
114
3.976
3.596
3.596
3.531
3.927
3.976
65
PROPIOS
FRANQUICIADOS
Nmero de empleados en 2013
2012
2013
49
2012
2013
Total empleados
2013
22.778
21.461
1.317
11.914
2012
11.914
11.154
10.864
10.864
10.307
760
PROPIOS
FRANQUICIADOS
Facturacin total 2013

(millones de euros)
2012
2013
Total facturacin
(millones de euros)
2.123,82
2012
557
2013
(millones de euros)
2012
2013
(millones de euros)
2.065,1
-57,9
1.126,90
1.101,83
939,01
1.126,90
1.021,98
25,07
PROPIOS
FRANQUICIADOS
Fuente: Asociacin Espaola de Franquiciadores (AEF).
2012
2013
2012
939,01
-82,9
2013
2012
2013
elEconomista
Francia, Italia, Colombia, Marruecos, Reino Unido, Panam y Venezuela.

De hecho, algunos de esos pases son tambin los lugares de los que
provienen las enseas de moda extranjeras que se implantan en Espaa,
bajo el sistema de franquicias. De todos ellos, las firmas de Francia e Italia
son las que ms hueco han conseguido hacerse en nuestro pas.
La nica nota negativa que acerrea consigo el sector de la moda en las
franquicias viene de la facturacin. Y es que sus ventas en Espaa han cado
57 millones de euros desde el cierre de 2012 hasta el final de 2013, siendo
las franquicias las mayores responsables de esa bajada.
De hecho, los establecimientos propios de las cadenas de moda
consiguieron vender 25 millones de euros en el ltimo ao.
Sin embargo, los locales franquiciados ingresaron en ventas un total de 82
millones de euros menos de lo que obtuvieron un ao antes. Una cada que
propici que frente a los 2.123 millones de euros facturados por el sector en
el ao 2012, el pasado ejercicio, este segmento cerrase con una facturacin
de 2.065 millones de euros.
Esta cada del 3 por ciento es tambin superior a la bajada en ventas que
el sistema de franquicias ha experimentado en el ltimo ao en Espaa y que
se sita en un ligero 0,2 por ciento.
Y es que en relacin a la facturacin obtenida al cierre del ejercicio 2013, el
conjunto de la franquicia factur un total de 25.867 millones de euros en
Espaa, por debajo de los 25.937 millones de euros que se contabilizaron al
finalizar el ao 2012.
De la cifra global facturada, los establecimientos de carcter propio
facturaron un total de 10.859 millones de euros en 2013, un 0,8 por ciento
menos que en 2012 (95,6 millones de euros menos), al tiempo que los
locales franquiciados facturaron 15.008 millones de euros, lo que supone un
0,2 por ciento ms que en 2012 (25,8 millones de euros ms).
Eso s, comparando el comportamiento de la franquicia entre 2008 y 2013,
marcados por la crisis econmica, el sistema sale reforzado, puesto que en
este periodo de tiempo el nmero de redes se ha incrementado en un 24,2
por ciento (pasando de 875 en 2008 a 1.087 en 2013); el nmero de
establecimientos ha crecido un 1,4 por ciento -funcionaban 58.305 en 2008
por los 59.131 de 2013-; la facturacin ha descendido nicamente un 0,5 por
ciento -se facturaron 26.010 millones de euros en 2008 por los 25.867
millones de 2013-, y el empleo generado aument un 2,6 por ciento -la
franquicia daba trabajo a 235.929 personas en 2008 por las 242.140 que
trabajaban en 2013-.
17
FRANQUICIAS EN BREVE
Insulae se hace
fuerte en Vizcaya
con un sexto local
T4 Franquicias
inaugura delegacin
en Andaluca
Vilala abre una

primera franquicia
en Madrid
Touch Complements
llega a la Estacin
Sur de Madrid
Fersay alcanza
los 30 puntos
de venta
Insulae, franquicia
centrada en la
administracin de fincas,
ha abierto un nuevo centro
ubicado en Sopela,
Vizcaya. Este es el sexto
local de la firma de capital
social vasco dentro de esta
provincia y el tercero que
opera en rgimen de
franquicia. Para unirse a la
red de franquicias de
Insulae, la firma pide una
inversin inicial de 18.000
euros, que incluye el canon
de entrada, el software de
gestin y la adecuacin del
local.
T4 Franquicias, la
consultora especializada en
franquicias y en el
crecimiento empresarial, ha
dado un paso ms en su
plan de expansin nacional,
al abrir una nueva
delegacin en Andaluca,
concretamente en la ciudad
de Mlaga. Esta oficina se
suma a las que la
compaa ya tena
operativas en las
Comunidades Autnomas
de Baleares y Valencia.
T4 dispone de oficinas
centrales en Madrid y
Barcelona.
Vilala, la primera
franquicia de pulpera
gallega, ha abierto el primer
establecimiento con este
modelo de negocio en la
Comunidad de Madrid,
concretamente en el Centro
Comercial de Xanad. ste
es el tercer local de la firma
en la provincia. Vilala
cuenta en la actualidad con
cuatro restaurantes
operativos en Santiago de
Compostela (Centro
Comercial As Cancelas) y
Madrid (Jorge Juan, 71,
Ayala, 87 y el recin
inaugurado en Xanad).
Touch Complements, la
firma especializada en
artculos de bisutera,
prosigue con el desarrollo
de su modelo de negocio
con la inauguracin de su
tercer establecimiento en
Madrid, el primero bajo el
formato de franquicias en la
regin.
El nuevo centro supone un
hito para la marca, que
realiza su primera incursin
en estaciones de
transporte, con su llegada a
la Estacin Sur de
Autobuses de Madrid (calle
Mndez lvaro, 83).
Fersay, la compaa
espaola especializada en
la venta de accesorios y
repuestos, ha alcanzado en
dos aos los 30 puntos de
venta operativos en nuestro
pas. Esta expansin ha
sido posible gracias al
incremento en la reparacin
de accesorios y repuestos
para electrodomsticos
para el hogar, y al doble
formato de expansin en
franquicia. La marca,
propiedad del Grupo Etco,
inaugurar antes de
finalizar el ao tres nuevos
puntos de venta.
OPININ
18
La competencia desleal
en la franquicia
Mnica Muoz
Responsable del Departamento
de Franquicias de
Ceca Magn Abogados
En la franquicia, los
actos de competencia
desleal son actos de
confusin, denigracin
y explotacin de la
reputacin ajena, los
supuestos de engao,
de violacin de secretos
empresariales o
industriales y la venta
a prdidas
n nuestro Ordenamiento Jurdico, el fundamento

del Derecho de la Competencia es el principio
constitucional y comunitario de libre economa de
mercado, del que podemos extraer, a su vez, los
siguientes: libre iniciativa de fijacin de precios,
libertad de empresa y el principio de intervencin mnima del
estado. En ese sentido, nuestra Constitucin hace gravitar
nuestro sistema econmico sobre el principio de libertad de
empresa y, consiguientemente en el plano institucional, sobre
el principio de libertad de competencia, adems de reforzar la
proteccin del consumidor. Ahora bien, al principio de libertad
de empresa hay que poner dos cotos: de un lado las prcticas
restrictivas de la competencia, y de otro las prcticas desleales.
Nos centraremos, en esta ocasin, en el anlisis de la
competencia desleal en el mbito de la franquicia. La Ley
3/1991, de 10 de enero, de Competencia Desleal, afirma que
se reputa desleal todo comportamiento que resulte
objetivamente contrario a las exigencias de la buena fe y
realiza una enumeracin de actos de competencia desleal que
no tiene carcter exhaustivo.
Como se indica en la Exposicin de Motivos, dicha Ley vino
a llenar un vaco normativo que era preciso atender, por
tratarse la competencia desleal de una pieza legislativa de

importancia capital dentro del sistema del Derecho Mercantil.
Los dos elementos que tendremos que tener en cuenta para
que exista un acto de competencia desleal son tanto que el
acto se realice y tenga influencia en el mercado, como que el
mismo tenga lugar con fines concurrenciales, es decir, que su
finalidad sea promover o asegurar la difusin en el mercado de
las prestaciones propias o de un tercero.
La doctrina ms autorizada, siempre ha venido a criticar la
definicin tanto del concepto de competencia desleal, como de
aquellos actos que pueden encuadrarse dentro de dicha
definicin, tanto por su insuficiencia como por emplear
conceptos jurdicos indeterminados.
No obstante, en la franquicia los actos de competencia
desleal son perfectamente identificables, a saber, los actos de
confusin, de denigracin, de explotacin de la reputacin
ajena, los supuestos de engao, de violacin de secretos
empresariales o industriales, as como la venta a prdida.
En la franquicia el origen de los actos de competencia
desleal puede ser doble. Veamos por qu. Por una parte, los
actos de competencia desleal pueden desarrollarse por un
tercero ajeno a la relacin contractual del franquiciador y
19
franquiciado, y que se sirve de la reputacin ajena para obtener

beneficios, induciendo incluso a confusin a los consumidores
de la franquicia. Normalmente, dicho tercero suele tener una
escasa estructura, y la calidad de los productos y servicios que
ofrecen no alcanzan a los de la franquicia, con lo que lo normal
es que se diluyan en el tiempo y que el consumidor que, en
algn momento opt, por ponerse en contacto con l, atrado
por una suerte de aparentes ventajas que despus no fueron
tales, o por una simple confusin, con lo que retornan a la
franquicia solicitando, nuevamente, los productos y servicios.
En el momento en el que el franquiciado ponga en
conocimiento del franquiciador, la existencia de actos de
competencia desleal que le impidan desarrollar su actividad
con normalidad han de actuar de forma conjunta en defensa de
la ensea, con independencia de que el franquiciador,
nicamente tenga legitimidad para iniciar las acciones
oportunas por ejemplo- en supuestos como infracciones de
Derecho marcario, por ser el titular de la marca frente a la que
se ha realizado una actuacin de competencia desleal.
De otra parte, stos pueden tener su origen en un
franquiciado mientras est vigente el contrato, prestando
servicios que compitan con el franquiciador, y en la zona de
exclusividad otorgada en virtud de la relacin contractual
existente. Adems, pueden tener su origen en uno de los
anteriores empleados o socios del franquiciado -si opera como
una mercantil-, que conocedores del sistema de franquicia de
primera mano, deciden realizar actuaciones encuadrables en el
OPININ
concepto de competencia desleal. Por tanto, salvo en los casos

de escasa entidad o incidencia es preciso iniciar las acciones
de tutela que el Ordenamiento Jurdico pone a su disposicin y
estos son: accin declarativa de deslealtad; accin de cesacin
de la conducta desleal o de prohibicin de su reiteracin futura.
Asimismo, podr ejercerse la accin de prohibicin, si la
conducta todava no se ha puesto en prctica. Accin de
remocin de los efectos producidos por la conducta desleal,
accin de rectificacin de las informaciones engaosas,
incorrectas o falsas; accin de resarcimiento de los daos y
perjuicios ocasionados por la conducta desleal, si ha
intervenido solo o culpa del agente; accin de enriquecimiento
injusto, que slo proceder cuando la conducta desleal lesione
una posicin jurdica amparada por un derecho de exclusiva u
otra de anlogo contenido econmico.
Las acciones que se pueden entablar, en materia de
competencia desleal y enumeradas anteriormente, prescriben
por el transcurso de un ao desde el momento en que
pudieron ejercitarse y el legitimado conocimiento de la persona
que realiz el acto de competencia desleal; y, en cualquier
caso, por el transcurso de tres aos desde el momento de la
finalizacin de la conducta.
Segn seala la sentencia del Tribunal Supremo, de 21 de
enero de 2010, que cuando se trate de actos de competencia
desleal -de duracin continuada en el tiempo- la prescripcin
de las acciones no se inicia hasta la finalizacin de la
conducta ilcita.
Mnica Muoz
Responsable del Departamento
de Franquicias de
Ceca Magn Abogados
Cuando el franquiciado
ponga en conocimiento
del franquiciador que
existen actos de
competencia desleal
que le impiden
desarrollar su actividad
con normalidad, ambos
han de actuar de forma
conjunta en defensa de
la ensea
20
ENTREVISTA
Ramiro
Gmez
Director regional para Espaa de SandpiperCI, la mster franquicia de
Costa Coffee en Madrid y Andaluca
GEMA BOIZA
Con apenas dos aos en el mercado espaol y con slo unos meses de
presencia en la capital, Costa Coffee ha diseado un ambicioso proyecto de
expansin con el que pretende llegar a las 150 unidades operativas en 2018.
Presente en 30 pases, sobre todo de Europa, aunque tambin ha
desembarcado en China, Arabia Saud o Egipto, entre otros, y con ms de
600 locales abiertos en Londres, la cadena de origen ingls, nacida en 1961
en la capital britnica, ha trado a Espaa un concepto de cafetera que
apuesta por la categora premium para no competir con las de toda la vida y
que ve en los turistas una baza clave para su desarrollo. De ah que la firma,
que en Espaa tiene tres master franquiciados, prepare su puesta de largo
en el mercado nacional con dos aperturas que tiene previstas en el meollo
comercial y turstico de Madrid: la Plaza de Callao y la Gran Va.
Por qu Costa Coffee apuesta por el mercado espaol pese a la crisis?
En Espaa ya slo pueden pasar cosas buenas. Hace dos aos, el pas
estaba en un momento de crisis profunda, pero ya no. Por el potencial que la
crisis le ha dado, Espaa es el mercado ms importante para Costa Coffee.
Nosotros tenamos previsto que nuestro ticket medio fuera ms bajo, de 4,80
euros, y nos hemos ido a 5,20 euros. Por qu? Porque la gente empieza a
EE
Por el enorme potencial que le ha dado la crisis,

Espaa es el pas ms importante para Costa Coffee
21
ENTREVISTA
presentamos este mes, en Barcelona, pero no creemos que la traigamos

hasta 2016. En conclusin, la idea es hacer franquicias con cafeteras, con
cafeteras en formato crner y con mquinas de vending.
no tener miedo a gastar. Estamos convencidos de que 2015 ser nuestro

ao. Queremos abrir un local cada dos semanas.
Cul es el plan de expansin de la compaa para Espaa?
Costa Coffee ha vendido los derechos de la marca a tres grupos en Espaa,
que son los tres mster franquicia. Nosotros, SandpiperCi, tenemos los
derechos para Madrid y Andaluca. Y luego hay otras dos compaas, The
Coffee Spanish Group y Airfoods que tienen los derechos de explotar la
marca en el Levante y las Islas y en los aeropuertos, respectivamente. En
2014, entre los tres vamos a terminar el ao con nueve cafeteras abiertas.
Nuestro plan es cerrar 2015 con 24 locales operativos, de los que una
docena estarn en Madrid, y llegar a 2018 con 75 unidades. Si juntamos
nuestro plan al de los otros mster franquicia, esas cifras se elevan hasta las
45 a finales del ao que viene, y a las 150 de aqu a cuatro aos.
Espaa da para tanto nuevo local y para tanto nuevo operador?
S. El cliente cada vez es ms exigente. Nosotros hemos hecho un estudio
de mercado durante cuatro aos. Hace cuatro aos, el primero y hace dos, el
segundo. Vimos que el mercado poda absorber otra marca y las opciones
que haba de locales para encontrar buenas ubicaciones. Cuntos locales
de restauracin cerraron en 2013? La mayora eran de la restauracin
tradicional. Qu ha nacido en su lugar? Locales de cadenas que han sabido
adaptarse al mercado. La gente, aunque parezca lo contrario, no se
conforma con tomarse una caa a 0,60 cntimos si no le das un valor
aadido. Ya quiere tener algo ms. Quiere tener calidad de producto, una
buena imagen del local. Es verdad que en Espaa dentro de unos aos
habr menos operadores con ms concentracin de cadenas. Eso est claro.
Puede Costa Coffee aspirar a tener en Espaa el peso que la firma
tiene en Inglaterra?
Espaa no es Inglaterra. All, Costa Coffee tiene 1.500 locales y slo en
Londres, tiene 600. Eso no se podr reproducir aqu. Cuando en Espaa
lleguemos a esas 150 unidades, el crecimiento va a ser imposible. Por eso,
nuestra idea es explotar la vertiente de Costa Express, que es un modelo
mucho ms pequeo que el de nuestras cafeteras, que entrara dentro de
una oficina, de un supermercado, en un crner de un centro comercial.
Adems, queremos traer otro formato, que es una mquina de vending. En
Europa esta mquina est en Inglaterra, Polonia e Irlanda. En Espaa la
EE
El ao que viene
va a ser nuestro
ao.Queremos
abrir un local
cada dos
semanas
El plan es que
Costa Coffee tenga
150 unidades
operativas a
finales de
2018
Queremos traer a
Espaa
mquinas de
vending y
el formato
de crner
Cules son los siguientes pasos de la marca en Espaa?

En el corto plazo, Costa Coffee va a hacer su puesta de largo en Madrid, con
la apertura de un local en la Plaza de Callao y otro en la mismsima Gran Va.
En Callao pasan 1.200 personas al minuto y 70 millones de personas cada
ao. Es la combinacin perfecta de Picadilly Circus y Oxford Street. Callao se
est reconvirtiendo. El turista que viene a Madrid y no pasa por Callao es que
no ha estado en Madrid.
Esa apuesta por los ncleos comerciales y tursticos quiere decir que
el perfil de cliente de Costa Coffee es el turista?
En una primera fase, s. Nuestro desarrollo, inicialmente, fue en la Costa del
Sol. Nuestro cliente ms cautivo era el ingls. Luego nos dimos cuenta de
que el cliente local aceptaba muy bien nuestro concepto. La ventaja que
tenemos con otras cadenas es que a nosotros muchos turistas, sobre todo
los que han viajado a Londres, ya nos conocen. De Espaa, tambin
buscamos a esa gente, fundamentalmente joven, que tambin haya viajado a
Londres y conozca nuestra marca. Costa Coffee es un concepto muy
aspiracional para esa gente joven que quiere sentir que est en Inglaterra. En
Andaluca, donde encontramos ms clientes con un perfil mucho ms
tradicional, lo que hemos hecho ha sido adaptar nuestros cafs a los gustos
de esos consumidores. All ofrecemos ms caf con leche, el de toda la vida,
y menos capuccinos.
Cmo va a competir la marca en un sector tan maduro como el de las
cafeteras?
Nosotros somos una cafetera premium. No queremos competir con la
cafetera tpica de barrio. Nuestro caf es italiano y nuestra leche no es
pasteurizada, sino leche fresca. Luego est la puesta en escena de nuestros
locales. Queremos que el cliente pase 25 minutos en el local. Adems,
hemos intentado adaptar el concepto al gusto espaol. Aqu vendemos
cerveza, vino, refrescos en Londres, no. En Londres se come en los Costa
Coffee. En Espaa se desayuna y se almuerza. Nuestro cliente suele venir
entre las ocho de la maana y la hora de la comida, y de tres a cinco, para
tomar el caf de despus de comer. En Espaa el concepto de comer un
22
ENTREVISTA
otros pases de Europa. En Inglaterra somos los master franquiciados de

Costa Cofffe para las islas del Canal de la Mancha. De cara a otros pases...
Portugal lo tenemos en mente pero la situacin econmica del pas no es la
adecuada para entrar en este momento. Italia sera un buen pas. El foco de
Costa Coffee ahora est en Francia y Espaa. Y desde estos dos pases se
est abriendo el concepto hacia el Sur. De hecho, ya se ha abierto por
ejemplo en Marruecos. La marca quiere que en cinco aos haya ms
crecimiento fuera que dentro de Inglaterra, para que haya ms locales de
Costa Coffee fuera que dentro. Ahora, de los 2.500 que hay en total, 1.500
estn en Inglaterra.
Y para otras zonas de Espaa que an no estn cubiertas ni por
SadndpiperCi ni por los otros master franquiciados?
En esta primera fase, que terminar en 2015, queremos abrir en calles
premium y en centros comerciales premium, sin tener preferencia ni por unas
ni por otros. En 2016, ya empezaremos a abrir en calles menos premium. De
momento, sta no es una marca que est abierta a los emprendedores, sino
slo los mster franquicia. Cada Costa Coffee cuesta entre 300.000 y
400.000 euros. Entre los tres operadores hemos previsto hacer una inversin
de unos 40 millones de euros en Espaa en cinco aos. Eso no lo puede
hacer un operador individual. A partir de 2018, sin embargo, nos
plantearemos subfranquiciar la marca.
EE
sndwich o una ensalada est a aos luz de cmo est en Inglaterra. Poco a
poco vamos introduciendo a nuestra oferta ms alimentos. La primera
imagen del cliente espaol es que tenemos caf y bollera. Estamos
renovando e incluyendo cada vez ms productos de los que tenemos en
Inglaterra.
Cul es la poltica de empleo de Costa Coffee en Espaa?
Por cada tienda que abrimos, creamos entre 14 y 20 puestos de trabajo,
porque jugamos mucho con el tiempo parcial. Nuestro personal se compone
de mucho estudiante. Aun as, a tiempo completo tendremos al 40 por ciento
de la plantilla.
PodraSandpiperCi adquirir los derechos de Costa Coffee para ser el
mster franquicia de la marca en otro pas?
S. Nuestra intencin es seguir comprando los derechos de la marca para
La puesta de largo
en Madrid se har
con el local que
abriremos en
Callao
La idea es ser el
mster franquicia
de Mark
& Spencer
en Espaa
Independientemente de Costa Coffee, tiene SandpiperCi otros planes

para Espaa?
Estamos negociando traer ms marcas, sobre todo del sector de la moda,
pero eso ser cuando hayamos desarrollado ms Costa. SandpiperCI en
Inglaterra es franquiciado de Mark & Spencer, de Coca-Cola para nosotros
es una forma de crecer a nivel de empresa. La idea es traer Mark & Spencer
a Espaa. Somos franquiciados de ellos en Inglaterra y nos gustara serlo
tambin en Espaa.
Es momento de hacer compras?
Hay posibilidades de comprar. El mercado otra vez se est moviendo. Hay
muchos grupos extranjeros que tienen muchas ganas de entrar en el
mercado espaol. Y miran Espaa para comprar. Nos preguntan cmo es
nuestra experiencia, sobre todo sabiendo que hemos entrado en el mercado
espaol con caf, y nos est yendo bien.
23
Prnatal cumple
sus objetivos
en franquicias
BaRRa de Pintxos
pone su primera
pica en Catalua
Fuerte apuesta de
Grupo Miquel por el
sper de proximidad
Coqueta apuesta
por la franquiciarse
para crecer
Subway alcanza la
docena de locales
en Barcelona
Prnatal, la empresa
especializada en el sector
textil infantil y puericultura,
finalizar el ao con un
balance positivo en lo que a
aperturas de franquicias se
refiere. Desde que el ao
pasado, coincidiendo con
su 50 aniversario,
comenzase su expansin
con este modelo, la firma
ha abierto cinco tiendas
nuevas. Prnatal es una
empresa del Grupo
Artsana, multinacional
italiana que desarrolla su
actividad con sus marcas
Prnatal y Chicco.
Con la apertura de su
primer establecimiento en la
localidad barcelonesa de
Sant Cugat del Valls,
BaRRa de Pintxos, la
ensea de restauracin
especializada en pintxos,
comienza su expansin en
Catalua. La inversin
inicial para poner en
funcionamiento un
restaurante de BaRRa de
Pintxos es a partir de
165.000 euros para locales
con un mnimo de 100
metros cuadrados ubicados
en poblaciones con ms de
30.000 habitantes.
Tras abrir un nuevo

establecimiento
franquiciado Spar en la
localidad de Corella, Grupo
Miquel ha reforzado su
presencia en la comunidad
foral de Navarra, y su peso
en el segmento de los
supermercados urbanos de
proximidad. El nuevo
establecimiento, de 230
metros cuadrados, que da
empleo a cuatro personas,
dispone de secciones de
productos frescos como
carnicera, charcutera y
frutera asistida y en libre
servicio, y horno.
Coqueta, la firma de moda

de estilo vintage-chic, ha
decidido apostar por la
franquicia para crecer
dentro del mercado
nacional. Creada por
Penlope Illa, la marca
espera abrir tres tiendas en
los prximos meses en
nuestro pas. La inversin
necesaria para abrir una
tienda de Coqueta gira en
torno a 30.000 euros, para
establecimientos con un
mnimo de 45 metros
cuadrados, ubicados en
poblaciones con ms de
25.000 habitantes.
Subway, la mayor cadena

de comida rpida del
mundo en nmero de
establecimientos, ha
logrado sumar una docena
de locales en Barcelona
tras abrir uno nuevo en el
Centro Comercial
Maremagnum. Con esta
apertura, la Ciudad Condal
se convierte en la que ms
establecimientos de
Subway acoge en Espaa.
El nuevo restaurante, que
ha dado empleo a a cinco
personas, tiene una
superficie de 126 metros
cuadrados.
24
GIL STAUFFER CUMPLE

110 AOS Y CRECE
SU PRESENCIA
EN EL EXTERIOR
La compaa de mudanzas, guardamuebles y transporte de
obras de arte quiere dinamizar la actividad de sus delegaciones
internacionales en 2015, un ejercicio en el que cumplir 110 aos
en Espaa donde el 90 por ciento de su red opera en franquicias
GEMA BOIZA
altan tan slo unos das para que Gil Stauffer, nacida en 1905 en
el madrileo barrio de Ventas, cumpla 110 aos de historia en el
mercado espaol. Ms de un siglo con el que esta compaa, de
capital 100 por cien espaol y especializada en mudanzas
-nacionales e internacionales-, servicios de guardamuebles y
transporte de obras de arte, se ha convertido en testigo indiscutible de la
historia reciente de nuestro pas.
Ahora, a punto de cumplir este aniversario y con el 88 por ciento de su red
espaola operando en rgimen de franquicia -de sus 17 establecimientos, 15
son franquiciados y dos propios-, la firma est decidida a dinamizar su
actividad internacional, apostando de nuevo por sus delegaciones
extranjeras. Delegaciones que puso en marcha justo antes de que estallase
la crisis econmica que lleva atenazando a la economa nacional desde el
ao 2008 y que estn ubicadas en las ciudades de Bruselas, Coimbra,
Lisboa, Londres, Mosc y Pars.
TODA UNA VIDA
Gil Stauffer, nacido en Madrid en

1905 cumple 110
aos en 2015 EE
25
TODA UNA VIDA
Principales cifras de la
centenaria Gil Stauffer
Requisitos de apertura
Gil Stauffer pide a sus franquiciados una
inversin de 90.000 euros para poner en
marcha una franquicia de su marca. Esa
inversin incluye los 30.000 euros del
canon de entrada y cubre los costes
derivados de la apertura de un local, de
unos 300 metros cuadrados, en los que
se guardan los muebles de los clientes,
un vehculo con el que se hacen las
mudanzas y los traslados de las obras de
arte, y el personas administrativo
necesario para que la franquicia eche a
Imagen de los
camiones con los
que Gil Stauffer
desempea su
actividad. EE
andar. El requisito que Gil Stauffer exige a

sus franquiciados es abrir locales de la
firma en ciudades que sean capitales de
provincia.
Fechas clave de 110 aos de historia
Adems de fortalecer su presencia en el extranjero, Gil Stauffer pretende

celebrar su 110 cumpleaos en Espaa con un nuevo empuje a su actividad,
aprovechando el tirn que supone el cambio de sede o la reagrupacin en un
solo edificio que muchas empresas espaolas estn llevando a cabo.
En estos momentos se est produciendo un movimiento en el sector de
las mudanzas, provocado por la crisis, consistente en el cambio generalizado
de ubicacin de las empresas espaolas que, buscando un mejor ratio de
precio del alquiler se mudan a diferentes instalaciones unificando, en muchos
casos, diversos centros de trabajo en uno slo, sostiene Jos Luis Lpez,
presidente de Gil Stauffer.
Sacar partido a ese cambio es, junto al hecho de seguir invirtiendo en
imagen y en activos, la estrategia por la que Gil Stauffer ha apostado para
ampliar su hueco en su sector y en el mercado nacional.
Un mercado se abri al sistema de franquicias precisamente en la crisis
anterior a la actual, la de 1993. Fue en aquel ao cuando Gil Stauffer cambi
de rumbo.
Ahora, 21 aos ms tarde, la compaa pide una inversin inicial de 90.000

euros a sus franquiciados.
Una cuanta con la que han de cubrir los costes del local, de unos 300
metros cuadrados, ms oficina, en los que Gil Stauffer guarda y acumula los
muebles de sus clientes; el vehculo -camin- con el que lleva a cabo las
mudanzas y transporta las obras de arte que le requieren; y el personal que
esa franquicia necesita para echar a rodar.
Adems de esa inversin, en la que ya estn incluidos los 30.000 euros
del canon de entrada, Gil Stauffer pide a sus franquiciados un royalty
mensual del 5 por ciento de su facturacin, firmar un contrato de cinco aos,
prorrogable, y establecerse en ciudades que sean capitales de provincia.
El histrico de Gil Satuffer muestra que de esas ciudades, Alicante fue la
primera que acogi una franquicia de la firma en 1993.
A esa ciudad levantina le siguieron muchas otras capitales de provincia
como Madrid, Barcelona, Bilbao, Sevilla, Zaragoza, Valencia, Mallorca,
Corua, Tarragona, Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria o Mlaga.
La firma naci en 1905 en el madrileo

barrio de Ventas. En 1930, Fernando Gil
Stauffer, hijo del fundador, aume la
presidencia de la firma, que consigue
sobrevivir a la conflictiva dcada de 1930
y a la Guerra Civil espaola. En los aos
cincuenta se hace proveedor de las bases
americanas en Espaa y en 1986
aprovecha el tirn de la eliminacin de las
aduanas europeas tras la entrada de
Espaa en la CEE en 1986. En 1991 la
firma cambia de manos, siempre
espaolas, y en 1993 apuesta por el
modelo de la franquicia. En 2005 opta por
abrir delegaciones exteriores cuya
actividad ahora quiere dinamizar.
26
JVENES FRANQUICIAS
l sueco Per Sundmalm decidi acabar su carrera universitaria en

Barcelona en los aos noventa, y durante su estancia en la
capital catalana ech en falta locales de venta y consumo de t
de calidad. Detect que aqu faltaba cultura del t para
complementar la cultura gastronmica, ya que solo algunos
locales ofrecan bolsitas de t para preparar con agua, explica Sundmalm. Tras
darse cuenta de este vaco en el mercado, en un primer momento su idea se
bas en comercializar t de un importador sueco en algunos supermercados
de Catalua, un modelo de negocio que no tuvo buena aceptacin entre los
establecimientos catalanes, ya que se trataba de un producto sin demanda.
A pesar de esta negativa con la que se encontr, Sundmalm no tir la
toalla y fue entonces cuando decidi abrir en Barcelona una tienda de venta
de t a granel de alta calidad: Tea Shop. Desde esta primera apertura en
1990 han pasado ms de 20 aos y actualmente la ensea est presente en
Espaa, Portugal y Brasil con 52 establecimientos.
Tras abrir los primeros locales propios, Sundmalm vio la oportunidad de
crecer a travs del modelo de franquicia en el ao 2000, y en estos
momentos ya cuenta con 29 tiendas franquiciadas. Vimos que haba
demanda en otras ciudades espaolas, lejos de Barcelona, y era difcil
gestionarlo con nuestra estructura propia, pensamos que esta frmula de
negocio era la mejor manera de crecer, apunta el fundador de la ensea.
Desde el ao 2012, Sundmalm explica que la demanda de franquicias est
creciendo, despus de unos aos de crisis en los que se haba visto
debilitada. Abrir una franquicia es una alternativa de autoempleo para
muchos ciudadanos que se han quedado en el paro. En el caso de Tea Shop,
la apertura de una tienda de entre 25 y 35 metros cuadrados requiere una
inversin inicial de 54.000 euros, que incluye el canon de entrada, el stock
inicial, el interiorismo y el pack de apertura, una cantidad a la que hay que
sumar entre 30.000 y 60.000 euros para adecuar el local. Tea Shop prev
crecer a travs de nuevas aperturas en poblaciones de ms de 70.000
habitantes o bien en centros comerciales, donde tambin est presente. El
plazo medio para recuperar la inversin es de entre dos y tres aos, tal y
como detalla Sundmalm.
EE
TEA SHOP LLEVA SUS TIENDAS

DE T A ITALIA Y FRANCIA
Nuevos destinos de aperturas

El sueco Per Sundmalm abri su primer local de venta de t a granel en 1990 en Barcelona y a partir
del ao 2000 opt por crecer a travs del modelo de franquicia, con el que suma 29 establecimientos
VERNICA SOSA
La ensea especializada en la venta de t a granel de alta calidad crece a un

ritmo de ocho aperturas anuales y en los prximos aos espera inaugurar
entre 10 y 12 locales cada ao. El ltimo ejercicio, que va de mayo de 2013
27
hasta abril de 2014, la compaa ha facturado nueve millones de euros y
desde hace dos aos crece a un ritmo del 15 por ciento anual. Hasta abril de
2015, Tea Shop prev abrir tres nuevas tiendas y sumar un total de 55
establecimientos cuando finalice su ao fiscal.
Hace ms de un ao, Tea Shop inici de la mano de Michel Bitencourt el
proceso de crecimiento en Brasil, con dos tiendas en Porto Alegre que
quieren ser referencia para las prximas aperturas en el continente
americano. A su presencia en Espaa, Portugal y Brasil, se sumar Italia,
donde la firma ha cerrado un acuerdo para implantarse en este mercado. La
frmula escogida para adentrarse en este pas es a travs de una tienda
propia con la colaboracin de un socio, que tiene derecho de franquicia.
Adems, la ensea tiene la mirada puesta en Francia, donde Tea Shop
espera implantarse en 2015.
Un equipo de 150 personas integra la plantilla de la compaa, que
apuesta por ubicaciones en calles comerciales principales y en centros
comerciales, ya que han detectado que el consumo est decayendo en las
tiendas ubicadas en las calles secundarias. Tea Shop cuenta con 120
referencias en sus establecimientos, algunas de ellas temporales. Tal y como
explica el fundador de la compaa, sus referencias de t proceden de todo el
mundo: China, India, Turqua... Las ms de 120 variedades de t fresco que
la ensea importa y comercializa representan unas 100 toneladas, con las
que se pueden preparar ms de 60 millones de tazas. En sus
establecimientos, adems de la venta de t a granel, tambin comercializa
infusiones y accesorios como teteras, infusores y tazas.
Cliente exigente
En Espaa el consumo de t sigue en unos niveles bajos,
aunque los consumidores son muy exigentes y valoran la
calidad. En Tea Shop un paquete de 100 gramos, con los
que se pueden preparar 50 tazas de t, cuesta entre cinco
y seis euros. En nuestro pas hay oferta de este producto y
la cultura del t ya se ha implantado a pesar
de los niveles bajos de consumo. Tal y como
detalla Sundmalm, la inversin en
tiendas propias ha superado los
tres millones de euros
y la compaa ha reinvertido los beneficios en
el negocio. Desde su plataforma logstica en
JVENES FRANQUICIAS
Cornell de Llobregat (Barcelona), la firma suministra a su red de
establecimientos. Sundmalm cree que la opcin de abrir una franquicia de
Tea Shop es una forma interesante de autoempleo y en su caso algunos
franquiciados repiten y uno tiene hasta cuatro tiendas. East West Company
es la propietaria de la marca Tea Shop, que est presente en las principales
ciudades espaolas, como Barcelona, Madrid, Galicia, Valencia y Zaragoza,
entre otras. En Bilbao, la firma est presente en El Corte Ingls de forma
piloto. El primer local fuera de Barcelona se abri en el ao 1995, cuando un
compaero de colegio de Sundmalm decidi llevar a Madrid este proyecto.
La empresa dispone de un sistema de trazabilidad, controla y certifica la
calidad del t desde su origen, respetando todas las normativas
internacionales y nacionales. Desde sus inicios, Tea Shop ha llevado a cabo
una labor de divulgacin de la cultura del t, que se traduce en multitud de
actividades enfocadas a aumentar el conocimiento y el disfrute, tanto del
consumidor final como de los profesionales de la hostelera y la restauracin.
Dentro de sus tiendas se desarrolla la Tea Academy, donde los asistentes
tienen la oportunidad de aprender todo lo relacionado con el t. Estos cursos,
de diferente temtica y nivel, estn abiertos a todas las personas que sientan
curiosidad e inters respecto a esta milenaria bebida que la ensea ha
popularizado en nuestro pas.
El t, la segunda bebida ms popular del planeta despus del agua,
procede originariamente de China, desde donde los portugueses fueron lo
trajeron a Europa, aunque los primeros en comercializarlo fueron los
holandeses en 1606. Tuvieron que pasar casi 40 aos para que los
britnicos lo introdujeran primero en su pas y luego en mercados tan
dispares como India, Sri Lanka o Estados Unidos. China es el mercado ms
consumidor de t, con 800 gramos por
habitante al ao, que equivalen a 400 tazas
por persona. A da de hoy los principales
consumidores de t per cpita en
el mundo se concentran en
Europa, con Irlanda, Reino
Unido y Turqua a la cabeza.
Los mayores productores en Asia
son India, el mayor productor
mundial, China, Ceiln (Sri
Lanka) e Indonesia, y en frica, lo
son Kenia, Malawi y Tanzania.
ISTOCK
Datos sobre la
franquicia Tea Shop
Inversin inicial
La inversin inicial para abrir una
franquicia de Tea Shop es de 54.000
euros, que incluye el canon de entrada, el
stock inicial y el interiorismo. A esta
cantidad hay que sumar entre 30.000 y
60.000 euros para adecuar el local.
Dnde puede abrir Tea Shop
La firma est dispuesta a abrir locales de
entre 25 y 35 metros cuadrados en
poblaciones de ms de 70.000 habitantes,
as como en centros comerciales.
Recuperacin de la inversin
El plazo medio para recuperar la
inversin en la franquicia es de entre
dos y tres aos.
Ao de apertura
Tea Shop abri su primera tienda propia
en Barcelona en 1990. El ao 2000 decidi
crecer a travs del modelo de franquicias,
una frmula que actualmente combina
con la apertura de locales propios.
Nmero de establecimientos
La ensea de t a granel cuenta con 52
tiendas en Espaa, Portugal y Brasil, de
las que 29 son franquicias.
Crecimiento internacional
Tea Shop abrir en Italia su primer local y
tiene la vista puesta en Francia, donde
prev adentrarse en 2015.
28
Tony Romas
cumple 20 aos
en Espaa
Templo del Masaje:

tarjetas descuento
para Navidad
Sharon Stone,
nueva embajadora
de Alain Afflelou
Battery Doctors
refuerza su apuesta
por la I+D
eBreeze ayuda
al franquiciado con
el Black Friday
Tony Romas, la franquicia

de restauracin
especializada en costillas,
est de celebracin al
cumplir dos dcadas de
presencia en Espaa. En
este perodo, la firma ha
atendido a ms de 25,3
millones de clientes y
servido ms de tres
millones de kilos de
costillas. Tony Romas
Espaa cuenta con 19
centros operativos
distribuidos entre Madrid
(11 establecimientos),
Comunidad Valenciana (3),
Canarias (4) y Toledo.
La ensea de centros
especializados en masajes
y tratamientos propone
regalar estas navidades
masajes teraputicos y
tratamientos estticos. El
regalo se puede hacer con
un tratamiento concreto o
mediante una tarjeta, que
se puede compartir y no
tiene fecha de caducidad, y
que permite ahorrar desde
un 12 a un 25 por ciento en
los diferentes servicios,
tanto en masajes
teraputicos y relajantes
como en los tratamientos
estticos ms habituales.
La actriz Sharon Stone

y Alain Afflelou han
anunciado un acuerdo de
colaboracin para los
prximos tres aos. El
primer paso de ese pacto
ser un spot publicitario en
el que la actriz y la marca
sern los protagonistas. La
campaa estar dirigida por
el cineasta francs Luc
Besson y ser grabada en
Pars. En febrero de 2015 la
campaa aparecer en
todas las pantallas
europeas en los pases en
los que Alain Afflelou est
presente.
Battery Doctors Iberia,

la franquicia de
mantenimiento integral de
bateras, mantiene su
inversin de un 10 por
ciento de su presupuesto
anual en I+D+i. Fruto de
esta apuesta, Battery
Doctors Iberia se ha
convertido en la unidad
piloto de la marca
encargada del testeo para
Europa, Oriente Medio y
frica de dos nuevos
equipos de trabajo que
aumentan un 20 por ciento
la efectividad en las labores
de reparacin de bateras.
Breeze, la empresa italiana

especializada en el diseo,
fabricacin y distribucin de
cigarrillos electrnicos, ha
desarrollado un plan de
ayuda a sus franquiciados
con el que obtendrn
ventajas al realizar sus
pedidos los viernes. La
compaa, que empez a
operar en 2007, cuenta con
120 establecimientos en
Italia, Francia, Bulgaria,
Australia y Espaa, donde
en concreto tiene nueve
locales. Abrir una franquicia
de eBreeze en nuestro pas
cuesta 12.500 euros.
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SBADO
VIERNES
ltimo de
cada mes
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30
EL MEJOR
FRANQUICIADO
DEL MUNDO ES
ESPAOL: LIZARRAN
Jorge Antonio Gmez ha abierto en los ltimos meses cuatro
locales de Lizarran. Por ello fue uno de los cuatro franquiciados
que representaron a Espaa en la cuarta edicin del Best
Franchisee of the World, celebrado el pasado sbado en Florencia
VIOLETA VIDAL / GEMA BOIZA
lorencia acogi el pasado sbado da 6 la final del Best Franchisee

ofthe World 2014, donde los 15 mejores franquiciados del mundo
(finalistas de las ediciones nacionales del certamen) se reunieron
con un fin: alzarse como el mejor franquiciado internacional. Y el
elegido fue Jorge Antonio Gmez, cocinero de profesin, que ha
abierto en los ltimos meses cuatro locales Lizarran (perteneciente a Comess
Group) y planea abrir el quinto, mientras da trabajo a una plantilla de 51
personas. Y, por ese esfuerzo, asegura a elEconomista que este premio es un
reconocimiento al trabajo duro del da a da.
A l le siguieron Otthon Centrum, que recibi el segundo premio, y Loja do
Condominio, que se qued con el bronce. Tras ellos llegaron la italiana
Dietnatural y la espaola Interdomicilio, de las hermanas Carolina y Vernica
Antn, que representaron a nuestro pas junto a La Botica de los Perfumes e
Yves Rocher, tambin entre los candidatos que llegaron a Florencia.
EMPRENDEDOR FRANQUICIADO
Jorge Antonio
Gmez, mejor franquiciado del
mundo. E. SENRA
31
EMPRENDEDOR FRANQUICIADO
Un establecimiento
de Lizarran. EE
Pinchos que
ofrece Lizarran. EE
Cartel
promocional. EE
Barra de un
establecimiento
Lizarran. EE
Gmez eligi Lizarran porque cree que es un concepto de negocio que

funciona, que es actual y que debido a la crisis es lo que el pblico necesita.
Y se lanz a abrir la primera sin haber hecho ningn estudio de mercado, por
intuicin, y no le fall. Para el primer local de Lizarran ped un prstamo
pyme al Instituto de Crdito Oficial y para abrir el segundo utilic los recursos
propios y las ganancias del primero. Y con lo que me iba dando el primero y
el segundo abr el tercero y as sucesivamente... Ahora con los beneficios de
los cuatro voy a abrir el quinto este febrero, posiblemente en Mrida.
Pero no slo la intuicin es importante, sino que adems los locales tienen
que estar ubicados donde haya mucho trfico de pblico porque quedan muy
pocos restaurantes que estn lejos y a los que la gente acuda slo porque
tienen buen producto. Hay que buscar una afluencia de pblico notable, tener
un buen producto, una rotacin y que el gnero sea fresco todos los das.
Aunque la mayora de financiacin proviene de los ingresos, Gmez estima
que segn la cuenta de explotacin y de lo que se ingrese todos los meses,
la media es recuperar el dinero invertido en dos aos y medio por local.
5
Son los locales
de Lizarran con
los que Gmez va
a contar en menos
de dos aos
De padre y abuelos hosteleros, Gmez comenz su andadura en el

mundo empresarial de la mano de la hostelera convencional, y una vez
descubierto el sistema de franquicias, apunta algunas de sus ventajas:
Siempre hay un departamento de I+D que est pensando qu hacer, cmo y
dnde. Uno de marketing, otro financiero que te ayuda a llevar el negocio,
etc. Son muchos departamentos que una persona dedicada a la hostelera
convencional no puede permitirse. Adems hay unos escandallos y unos
ratios que te dan desde la matriz, que si los llevas a cabo la cuenta de
resultados es la que tiene que ser, no como en la hostelera convencional que
a veces no tenemos ni idea de si ganamos, perdemos o cmo andamos.
Y cuando se le pregunta a la inversa, qu caractersitcas debe tener un
buen franquciado, sus condiciones no distan mucho de las que seran
necesarias para cualquier emprendedor: Hay que trabajar mucho todos los
das, durante muchos das y muchas horas; y si no te gusta, es difcil. En
definitiva, escuchar lo que la gente demanda, trabajar duro y apostar por
Lizarran son una mezcla segura a la hora de trabajar en hostelera.
32
ANLISIS
AGENDA PARA
ESTRENAR AYUDAS
EN EL NUEVO AO
Los organismos pblicos ponen a disposicin de los emprendedores nuevas subvenciones,
que pueden hacer que la cuesta de enero no lo sea tanto si se toma nota de estas oportunidades
LOURDES MARN
ISTOCK
33
inanciacin. El que histricamente ha sido el principal problema
para los emprendedores, no ha dejado de serlo a lo largo de
2014 y parece que tampoco desaparecer durante el ao que
est a punto de comenzar. El protagonismo adquirido por la falta
de crdito se fue agudizando conforme la crisis ahogaba las
posibilidades de encontrar trabajo, y las buenas ideas empresariales no
llegaban a germinar por culpa de un panorama yermo, sin oportunidades.
An con la cautela que requiere hablar de ayudas econmicas y apoyo al
emprendimiento, es justo decir que este ao ha sido sensiblemente mejor
que los anteriores, tendencia que parece que se confirmar en 2015. Las
pymes deben de prestar atencin tanto a las herramientas europeas, como a
las estatales y autonmicas, subraya Mara Luisa Castao, directora general
de Innovacin y Competitividad del Ministerio de Economa. Sin embargo,
este supuesto mayor compromiso de las entidades pblicas va acompaado
de una sustancial multiplicacin del nmero de compaas que pretenden
beneficiarse de l.
Desde iniciativas que an no se han consolidado, hasta empresas con ms
de diez aos de vida y que quieren ampliar un parte de su negocio, pasando
por pymes o startups que operan desde hace dos o tres aos. Todas ellas
compiten por hacerse con un pellizco de las cantidades que los organismos
sacan a concurso a diferentes niveles, y la ria est ms igualada que nunca.
Por tanto, a veces, la diferencia entre conseguir una ayuda o no radica
nicamente en saber dnde se encuentran y cmo se accede a la financiacin.
Para no perderse ninguna, desde elEconomista Franquicias y
Emprendedores hemos elaborado una lista con los fondos pblicos ms
importantes a los que los empresarios espaoles pueden acceder en 2015,
para que sirva de hoja de ruta a quienes busquen liquidez y recursos para su
compaa.
Europa da la cara por las pymes

Con ms de 80 billones de euros disponibles para repartir entre este ao y
2020, Horizonte 2020 se ha convertido en la iniciativa ms grande de la
Unin Europea en cuanto a investigacin e innovacin. En un intento por
poner estos dos factores en el centro de su estrategia, el programa se divide
en segmentos que atienden a diferentes mbitos de actividad y cuyos plazos
para aceptar candidaturas son tambin distintos. Adems, este incluye
Eurostars, hasta ahora la nica iniciativa destinada nicamente a pymes
innovadoras y que todava no ha abierto el plazo para presentar solicitudes.
ANLISIS
Radiografa de los fondos europeos para I+D+i y del Plan Crece

Plan de Impulso para el Crecimiento,
la Competitividad y la Eficiencia
En millones de euros
80.000
Incluido en los Presupuestos Generales del

Estado 2015
Iniciativas PYMES.
Instrumentos
financieros
1.067
55.000
Total Plan
Crece 2015:
2.187
mill.
11.500 15.000
1984-87
5.000
1987-91
Inversin en
saneamiento y
depuracin
200
Impulsar la
I+D+i
empresarial
100
19.000
2.500
Inversin en
ahorro energa y
reduccin
emisiones CO2
250
7.000
1991-94
1994-98
1998-02
200206
200613
201320
Plan de accin
contra el
desempleo juvenil
470
Fuente: Ministerio de Economa y Presupuestos Generales del Estado 2015.
80
Billones de euros es
el presupuesto del
plan Horizonte 2020
para investigacin
e innovacin
Garantizar la
conectividad
digital
100
elEconomista
Paralelamente a Horizonte 2020 y durante el mismo periodo de tiempo, el

programa europeo Cosme, de promocin de la iniciativa empresarial y mejora
de la competitividad de pymes, cuenta con 2.000 millones de euros para
instrumentos financieros, uno de capital riesgo destinado a empresas en fase de
crecimiento y una lnea de crdito para cubrir prstamos. Por otro lado,
recientemente se ha desvelado qu parte de los presupuestos para Espaa del
Fondo Europeo de Desarrollo Regional, Feder, corresponden a competitividad
de pymes. En este sentido, la secretaria de estado de Presupuestos y Gastos,
Marta Fernndez Currs, declar el pasado mes de noviembre que est previsto
destinar casi 6.000 millones de euros a este cometido hasta 2020. Adems,
estas partidas no son incompatibles con las de Horizonte 2020, siempre y
cuando se destinen a distintos fines, aunque estos estn relacionados.
Espaa sigue sin ponerse las pilas

El Gobierno tambin ha incluido en los presupuestos de 2015 una nueva
lnea enfocada a financiar a las pequeas y medianas empresas para que
34
estas opten por quedarse en el mercado nacional en lugar de lanzarse al
extranjero. Sin embargo, los 2.187 millones de euros con los que el Ejecutivo
ha dotado al llamado Plan Crece, parece que no sern repartidos de la
manera ms ptima. En este sentido, los 1.067 millones de euros dirigidos
expresamente a financiacin no llegarn a emprendedores ni micropymes,
debido a las duras exigencias de estabilidad empresarial, sino que
beneficiarn en mayor medida a las medianas empresas, quiz menos
necesitadas de crdito que las anteriores.
Adems, una parte de los fondos Feder sern transformados por el
Gobierno en ayudas para las empresas de base tecnolgica, que en 2015
parece que se vern doblemente favorecidas, segn adelant hace unos
meses el director del organismo, Csar Miralles. En este sentido, la institucin
Red.es del Ministerio de Industria, Energa y Turismo prev contar en el
prximo ao con 200 millones de euros, cifra que
multiplica por dos la partida de 2014. As, las
grandes beneficiadas sern las pymes que
prentendan desarrollar proyectos relacionados
con las tecnologas de la informacin y la
comunicacin, como una iniciativa que ayuada a
la implantacin de wifi en hoteles.
Ms all de estas novedades, el Ministerio de
Economa y Competitividad sigue adelante con
su Plan Estatal de Investigacin Cientfica y
Tnica y de Innovacin, que contempla ayudas
para la financiacin del I+D+i para el periodo
comprendido entre 2013 y 2016, y que incluye a
las empresas como posibles receptoras.
Aunque todava no se ha publicado el plan de
actuacin anual para 2015, el de este ao
puede servir de gua por ejemplo en cuanto a
plazos para presentar candidaturas. Entre los
ms destacados estn el Programa Emplea,
dependiente de la Subdireccin General de
Competitividad y Desarrollo Empresarial y
dirigido a la incorporacin de personas que
gestionen la investigacin, o las Ayudas
Neotec, coordinadas por el Centro para el
Desarrollo Tecnolgico Industrial (CDTI) y
ANLISIS
Las comunidades
autnomas cuentan
con programas de
ayuda al empleo, a la
formacin...
destinadas al apoyo de la actividad global de empresas jvenes e innovadoras,
no slo un proyecto. La Unin Europea y nuestro Gobierno trabajan de la mano
en estas propuestas, por lo que el programa recoge muchas iniciativas que son
en realidad sinergias entre ambos organismos.
Las CCAA ponen tambin su grano de arena

Las comunidades autnomas son tambin otro recurso a tener en cuenta
para quienes busquen subvenciones. De este modo, los Gobiernos
autnomicos han ido desarrollando herramientas de apoyo al
emprendimiento a travs de oficinas y pequeas insituciones que gestionan
este tema. Entre las iniciativas ms llamativas se encuentra Madrid Tax Free,
de Madrid Emprende, que devuelve los tributos municipales a los jvenes
empresarios. Por su parte, el Gobierno de Catalua ha ampliado hasta 2015
su programa Hacemos empleo para jvenes, que busca mejorar
la ocupabilidad de este sector de poblacin a la vez
que atiende las necesidades reales de las
empresas. Asimismo, los desempleados navarros
que quieran emprender constituyndose como
autnomos lo tendrn ms fcil gracias a las
subvenciones que lanza el Servicio de Empleo de
la Comunidad, para cubrir el 75 por ciento de los
gastos de asistencia tcnica que requiera el
proceso. Extremadura tambin quiere apoyar la
creacin de nuevos negocios, para lo cual
cuenta con casi un milln y medio de euros en
concepto de fomento del empleo en el mbito
de la economa social, dentro del Plan 3E de
empleo, empresa y emprendedores.
A falta de conocer los ltimos detalles de las
convocatorias, parece que las tres principales
instituciones proveedoras de subvenciones se han
dado cuenta de la importancia de apoyar a quienes
tratan de favorecer la creacin de empleo y de
mejorar la economa global. Aunque todava es
necesario ajustar fechas y ultimar adaptaciones a
los planes europeos, el nuevo ao apremia, por lo
que los emprendedores deben comenzar ya a
ISTOCK
prepararse.
OPININ
35
El futuro del ticketing pasa

por los dispositivos mviles
Carlos Gal
Fundador de Onebox
Siguiendo la estela
del turismo, la venta
de entradas de ocio
a travs del mvil no
ha dejado de aumentar
en proporcin
al creciente uso de
los smartphones, los
cuales han modificado
los hbitos de consumo
de la poblacin
ara una gran mayora de consumidores, el sector

de los viajes ha sido su puerta de entrada al
comercio electrnico. Esta industria fue pionera
en la venta por Internet, y sus posibilidades no
han dejado de aumentar, especialmente de la
mano de la tecnologa mvil. Sin ir ms lejos, un estudio
reciente apunta que las reservas a travs del mvil alcanzaran
el 25 por ciento de todas las transacciones online para 2017.
Hoy en da, ningn sector puede vivir ajeno a la tecnologa
mvil y menos en Espaa, a la cabeza de Europa. Siguiendo la
estela del sector turstico, la venta de entradas de ocio a travs
del mvil en Espaa no ha dejado de aumentar en proporcin
al creciente uso de los smartphones, los cuales han modificado
los hbitos de consumo de la poblacin. De hecho, las
entradas para espectculos son los productos ms comprados
a travs de estos dispositivos, junto a los viajes. Segn los
datos de Onebox, la primera plataforma de distribucin global
de entradas en nuestro pas, durante el primer semestre de
este 2014, el acceso a los portales de venta de entradas desde
dispositivos mviles aument un 32 por ciento respecto al
mismo periodo del ao anterior. Las visitas desde el mvil
doblaron las realizadas desde tabletas, sin embargo, la
conversin de ventas en tabletas fue 2,5 veces superior a la del
mvil, un hecho que evidencia cmo los usuarios siguen
prefiriendo la tableta para realizar la compra, posiblemente
porque esta permite realizar un ejercicio ms reflexivo.
Gracias a la comodidad y rapidez que proporciona la venta

de entradas a travs del smartphone, con la posibilidad de
disponer del ticket en el mvil manteniendo el mismo nivel de
seguridad, esta tendencia previsiblemente seguir aumentando
hasta suponer la mitad de los accesos a los diferentes portales
en 2015, por lo que este canal de venta es estratgico.
La innovacin y la vanguardia son la base de nuestra
tecnologa, que permite por primera vez en Espaa centralizar
la totalidad del aforo disponible de un espectculo o actividad y
distribuirlo a mltiples canales y agentes de venta integrados
en la plataforma. La clara apuesta por el mvil nos llev a
utilizar tecnologa responsive, lo que permite adaptarse a los
diferentes dispositivos, mejorar la experiencia del usuario y
consecuentemente, la conversin a ventas. Cualquier sistema
que se precie debe poder ofrecer estas soluciones en su
catlogo de productos.
Aunque algunos apuntan a que las ventas online podran
provocar la desaparicin de los puntos fsicos de venta, no es
fcil hacer una previsin al respecto. Estableciendo un
paralelismo con el sector del turismo, vemos que igual que de
momento las agencias de viajes tradicionales no han
desaparecido, posiblemente las taquillas no llegarn a
desaparecer. Sin embargo, es probable que las compras en
puntos de venta fsicos vayan disminuyendo poco a poco,
manteniendo su cuota de mercado en aquellas zonas menos
desarrolladas tecnolgicamente.
36
ENTREVISTA
Felipe
Navo
Cofundador y co-consejero
delegado de jobandtalent
LOURDES MARN
La startup espaola jobandtalent consegua el pasado mes de julio ms de 11

millones de euros en una ronda de financiacin. Actualmente, esta plataforma
de empleo cuenta con casi tres millones de usuarios que pueden buscar
entre 25.000 ofertas de empleo en Espaa y dos millones en todo el mundo.
De dnde surge la idea de crear jobandtalent y en qu contexto?
De nuestra propia experiencia. Juan Urdiales y yo, los fundadores,
comprobamos que haba que dedicar mucho tiempo a buscar empleo para
no perder oportunidades interesantes. Adems, vimos que este mercado
funcionaba al revs, ya que los usuarios eran quienes buscaban ofertas y
deberan ser las ofertas las que buscasen a los candidatos. Cuando
comenzamos en 2009, ramos ms parecidos a una red social, pero la idea
no funcion. As, a base de muchos errores y algunos aciertos, y gracias a
nuestra capacidad para adaptarnos, a la obsesin por pensar siempre en
grande y a un gran equipo humano, nos convertimos en una plataforma que
une a los candidatos con las ofertas de trabajo perfectas para ellos.
Y en qu se diferencia del resto de plataformas de este tipo?
Principalmente en que, por un lado, hemos desarrollado un algoritmo muy
EE
Contamos con un
algoritmo
muy potente
que une
las ofertas con
los candidatos
potente que detecta las ofertas idneas y y las enva al usuario, y por otro,
esto permite que jobandtalent est pensado tanto para personas en
bsqueda activa de empleo, como para todos aquellos profesionales que
desean conocer las oportunidades que hay en el mercado pero que no tienen
tiempo para buscar por Internet.
Cmo funciona este algoritmo propio?
Este es la clave y el corazn de jobandtalent, por lo que invertimos mucho
tiempo y esfuerzo en mejorarlo. Ha sido desarrollado por nuestro equipo de
Queremos reinventar la forma de buscar empleo,

para que sea el trabajo quien encuentre al candidato
37
ingeniera, liderado por nuestro chiefdata scientist, Carlos del Cacho.
Explicar en qu consiste es bastante complejo pero se puede decir que es
como tener a un cazatalentos personal trabajando las 24 horas del da.
Adems, funciona de dos maneras. Por un lado, busca similitudes entre las
palabras del currculo de un candidato y las de una oferta de empleo y, por
otro, ofrece un puesto de trabajo lgico en su futuro profesional, basndose
en qu han hecho en el pasado otros individuos que se encontraban en
circunstancias similares. En este sentido, analizamos las trayectorias
laborales de millones de personas, extrayendo relaciones estadsticas que
nos permiten encontrar ofertas adecuadas para un candidato dado.
Y en qu consiste la relacin que tienen con las empresas que
anuncian sus ofertas de trabajo en jobandtalent?
Muchas son clientes nuestros, lo cual quiere decir que acuden a nosotros
para publicar sus vacantes. Dependiendo de sus necesidades e intereses,
tambin les ofrecemos distintas ventajas o servicios. Adems, hay ofertas de
trabajo de empresas que no son nuestros clientes, sino que las agregamos
de otros portales con los que tenemos acuerdos, con el objetivo de ofrecer al
candidato la mayor oferta posible de empleo. En este sentido, nuestro foco y
obsesin es y ser dar el mejor servicio posible a los candidatos.
Muchas de las compaas con las que trabajan son empresas de gran
potencial y que requieren profesionales con un alto grado de
especializacin. Cmo les garantizan los perfiles ms adecuados?
La principal garanta que ofrecemos es que seguimos trabajando con estos
grandes clientes que han confiado en nosotros desde el principio. Empresas
como BBVA, Hogan Lovells o Deloitte confiaron en jobandtalent cuando no
tenamos ni un solo usuario y, a da de hoy, siguen usando nuestra
plataforma. Esa es la mejor garanta que podemos ofrecer.
Qu tipo de puestos de trabajo son los ms solicitados hoy en da y en
qu difiere esto con respecto a cuando lanzaron la plataforma?
Desde casi cuando empezamos y, ms an a da de hoy, la tecnologa es sin
lugar a dudas el sector estrella. Es de los pocos segmentos en los que, an
en tiempos de crisis, hay ofertas de empleo que se quedan vacantes por la
falta de profesionales aptos. Profesiones tales como desarrolladores de
mvil, big data o business intelligence han tenido un crecimiento espectacular
en los ltimos aos y nuestro sistema educativo no est preparado para
ENTREVISTA
generar expertos con estos conocimientos y aptitudes. Adems, desde hace

ya varios meses, hemos notado que los puestos comerciales han empezado
a crecer fuerte, sobre todo dentro de las pymes, lo que es un indicio de que
estamos en una recuperacin econmica.
EE
Nuestra
garanta es
que grandes
clientes trabajan
con nosotros
desde el principio
El sector
estrella es la
tecnologa:
quedan vacantes
por la falta de
expertos
Segmentamos al
mximo nuestra
base de datos
para ofrecer
experiencias
nicas
Sus campaas de email marketing han roto con los estndares

establecidos. Cul es la clave de estas?
Personalizacin, contenido y sentido del humor. A da de hoy, la
comunicacin es una de los campos ms complejos e importantes en la
creacin de una marca y, desde el principio, pensamos en nuestras
campaas de email marketing como uno de los principales canales para
relacionarnos con los usuarios. Adems, tratamos de segmentar al mximo
nuestra base de datos para ofrecer a cada usuario una experiencia diferente,
cuyo contenido sea relevante y comunicado de una manera distinta. Por
ltimo, damos un gran e importancia al diseo y tratamos de ofrecer una
experiencia sencilla y bonita, para que los candidatos y las empresas se
sientan orgullosos de utilizar nuestro producto.
Pero tambin han recibido algunas crticas de quien las reciba
S. Antes de llegar al modelo que tenemos actualmente, hemos hecho
prueba y error. Hemos usado diferentes modelos de email para ver cul se
adapta mejor a nuestros usuarios para, finalmente, llegar al que tenemos hoy,
que parece que funciona. De todas formas, seguro que seguiremos
equivocndonos y recibiendo crticas; creo que es una parte esencial de
crear un producto desde la nada. Sin estas crticas no sabramos lo que
quieren y, sobre todo, lo que no quieren los usuarios. Escuchar y evolucionar
son parte fundamental de la cultura de jobandtalent.
Desde 2009 han alcanzado un crecimiento espectacular: Madrid,
Londres Hacia dnde se dirige el futuro de la compaa?
A seguir creciendo y a mejorar, con el fin de convertirnos en la plataforma de
empleo lder en los mercados en los que estamos. Queremos reinventar la
forma en la que la gente busca empleo, para que el trabajo encuentre a los
candidatos. Sabemos que esta tarea es tediosa y aburrida, pero a nosotros
nos gusta y seguiremos hacindolo en un futuro y en ms pases. Ahora
mismo estamos en fase de expansin en Sudamrica y en EEUU. Adems,
hemos incorporado ofertas de empleo en Mxico, Colombia y Venezuela,
donde pretendemos hacernos ms fuertes en los prximos meses.
38
ACTUALIDAD
El 13,6% de los
jvenes compagina
estudio y trabajo
Nuevas frmulas
para buscar
personal domstico
Melior inicia un
plan de expansin
por franquicias
El BEI da al ICO
un tercer prstamo
de 1.000 millones
Esade dota con

900.000 euros a
startups sociales
Segn el informe El Sueldo

Mensual de los
Adolescentes elaborado por
Keepunto, el primer
prebanco del mundo
dirigido a jvenes, el 13,6
por ciento de los
adolescentes de entre 16 y
19 aos compatibiliza
empleo y estudios o trabaja.
El 38,2 por ciento lo hace a
tiempo parcial, y el 41,2 por
ciento cobra menos de 200
euros. Mientras tanto, el
nmero de jvenes que
cobra entre 600 y 800 euros
no llega al 3 por ciento y
ninguno supera esa cifra.
El negocio tradicional de
bsqueda de personal
domstico se reinventa con
Home Staff, una empresa
creada por el emprendedor
Javier Enrich en el ao
2011. La compaa crece a
ritmo de cien por cien cada
ao, colocando a
profesionales con sueldos
de hasta 2.000 euros.
Ofrece una bsqueda
personalizada e incluso
formacin para los
empleados. Empezaron en
Barcelona y ahora abren
oficina en Madrid y
Londres.
Melior Centros de
Negocios, la empresa
especializada en la gestin
de oficinas y centros de
negocios impulsa su
expansin nacional a travs
de un plan de desarrollo,
mediante el que espera
duplicar sus oficinas antes
de finalizar el prximo
ejercicio bajo el sistema de
franquicias. La compaa
da servicio a unos 500
clientes y es necesaria una
inversin de 300.000 euros
para superficies mnimas de
500 en ciudades con ms
de 150.000 habitantes.
El Banco Europeo de
Inversiones (BEI) ha
concedido al Instituto Oficial
de Crdito (ICO) un
prstamo de 1.000 millones
de euros para financiar
pymes, que se suman a
otros 1.000 millones
aportados por el ICO. Se
trata del tercer prstamo de
1.000 millones concedido al
ICO desde noviembre de
2013, y en el que el instituto
participa con un importe
equivalente. Las dos lneas
de crdito anteriores
facilitaron recursos entre
ms de 49.000 empresas.
Tres empresas de base

tecnolgica orientadas a
generar impacto social han
recibido un total de 900.000
euros de inversin por parte
de la red de inversores
Alumni de Esade, en el
marco del Foro de Inversin
Social de la escuela de
negocios, en el que se
presentaban cinco
proyectos. Entre las
iniciativas de
emprendimiento que han
logrado financiacin en el
evento figuran Worldcoo,
Ebotlution Systems, y Ropa
Amiga.
39
ACTUALIDAD
Nace Guudjob, la plataforma para valorar

y facilitar servicios profesionales
Kolecta, una solucin que facilita la tarea

de reunir dinero para los regalos en grupo
Parkimeter ofrece a empresas y autnomos

ahorro y comodidad en sus aparcamientos
Guudjob es la primera aplicacin para dispositivos mviles que

permite a las personas valorar, econtrar y ofrecer soluciones
profesionales de cualquier sector sin intermediarios. De
descarga totalmente gratuita, en la actualidad ya opera en
todas las ciudades espaolas. As, Guudjob constituye un
entorno abierto, una comunidad donde, por un lado,
trabajadores asalariados o independientes pueden anunciarse
y ofrecer sus soluciones, adems de obtener valoraciones en
tiempo real y verificadas de sus clientes para seguir creciendo
profesionalmente. Y, por otro, es una herramienta que ayuda a
cualquier particular a filtrar, buscar y contactar con
profesionales de distintas especialidades para resolver
necesidades de su da a da, as como dejar su opinin sobre
los servicios prestados o consultar valoraciones de otros
clientes. Adems, Guudjob es un proyecto de capital 100 por
ciento espaol y nace en un entorno completamente mvil,
tanto para iOs como para Android, para resolver las
necesidades de una sociedad multiconectada, que necesita
soluciones y respuestas inmediatas y en tiempo real.
Kolecta, la plataforma social que facilita y agiliza la recoleccin

y custodia de dinero entre amigos, se hace ms accesible an
gracias al lanzmiento de su nueva web, desde la que cualquier
persona puede crear un bote el que recopilar dinero entre
varios para realizar un regalo en grupo. As, esta herramienta
convierte el bote acumulado en regalos directos, dinero en
metlico o cheques-regalo para gastar en cualquier producto
de Amazon, La vida es bella, Babynjoy o Nonabox. El
funcionamiento de Kolecta es muy sencillo, simplemente es
necesario registrarse en la pgina web para poder crear un
bote gratis. Despus, se invita a amigos por correo electrnico
o por Facebook y ellos slo tienen que ingresar el dinero desde
la pasarela de pago seguro del Banco Sabadell. Finalmente,
cuando se ha recopilado todo el dinero necesario, es necesario
elegir entre las opciones disponibles. Cumpleaos, bodas,
nacimientos, aniversarios o despedidas... El responsable de la
colecta no tiene que adelantar dinero, ni custodiarlo ni
reclamarlo. Por otro lado, Kolecta permite tambin crear botes
pblicos para conseguir fondos para una causa concreta.
Parkimeter es la primera plataforma virtual de aparcamientos

de rotacin para empresas, autnomos y turistas, cuyo
principal objetivo es facilitar el aparcamiento diario y garantizar
a los usuarios de este servicio un mayor ahorro y comodidad a
la hora de estacionar sus vehculos. En este sentido, una de
sus principales ventajas es que permite conectar a usuarios y
aparcamiento de una manera ms directa y fcil. Con
Parkimeter, el usuario se beneficia del hecho de aparcar en la
red virtual de aparcamientos con independencia de la ciudad o
del pas dnde est. Adems, posibilita optar a tarifas variables
y a descuentos por el uso del servicio. Parkimeter Technologies
es una startup que fue creada en 2013, aunque comenz a
operar el pasado mes de septiembre. Sus socios fundadores,
Jordi Badal y Ferran Gatius, prevn haber facturado 1,5
millones de euros para finales de prximo 2015, gracias a sus
ms de 70 aparcamientos pblicos asociados en Barcelona y a
sus planes de futuro, que pasan por ofrecer su servicio en otras
ciudades de Espaa y de Europa, en colaboracin con socios
locales.
40
INTERNACIONALIZACIN
INTERNACIONALIZACIN? S, PERO DE
LA MANO DE UN SOCIO EXTRANJERO
La experiencia de un colaborador local en el nuevo terreno
y su conocimiento sobre la forma de hacer negocios all,
son fundamentales para implantarse adecuadamente
ALBA FREIRE
ISTOCK
41
la la hora de abordar el crecimiento de una empresa, muchas
compaas se plantean dar el paso a mercados extranjeros para
ampliar su nmero de potenciales clientes. Lo que la mayora de
estas sociedades desconocen, son los beneficios que aporta
contar con un socio en el mercado local en el que quieren
instalarse. Otras, aunque s que deciden trabajar con uno de estos
colaboradores, cometen errores en el proceso de seleccin del mismo.
Entre las principales ventajas de tener un socio extranjero destaca la red
comercial que este puede proporcionar, para captar dicho mercado
rpidamente y asumiendo un riesgo mnimo. El aliado conoce las costumbres y
las formas de negociar en el nuevo entorno, lo cual aporta confianza a los
clientes potenciales y evita que se cometan errores que resultaran inevitables
sin su intervencin.
Por supuesto, tampoco hay que pasar por alto la cartera de clientes y los
contactos estratgicos que esta figura trae a la empresa, lo cual se traduce en
ms solvencia cuando se aterriza en el nuevo mercado, ya que este proceso
resulta en s muy costoso. En este sentido, la clave est en pensar en l
como colaborador estratgico y no slo como cliente, porque del
xito de nuestro representante depender el nuestro, explica
Lorena Santi, consultora especializada en armado de equipos
comerciales de AV Consultores y pymes. Adems, contar con un
socio local no es slo recomendable, sino que, dependiendo del
pas en el que se desee instalar, en muchas ocasiones asociarse
empresarialmente es un requisito obligatorio.
Una vez tomada la decisin, llega el momento de
escoger a la persona adecuada, para lo cual es necesario
huir de la intuicin y de las prisas, segn asegura Sandra
Yage, directora general de Yage&Yage Consultants. Para
ello, se debe contar con un plan de accin que nos ayude a no
olvidar ningn elemento crtico, afirma Yage.
INTERNACIONALIZACIN
Es fundamental
recabar informacin
sobre su experiencia,
clientes, productos y
mbito de actuacin
En todo caso, segn Yage, el nuevo colaborador debe poseer una slida
estructura financiera, buena reputacin en el mercado, una estructura
accionarial estable y una percepcin positiva por parte de sus clientes, as
como una buena cartera creciente de estos y de contactos estratgicos, que
incluya organismos pblicos, todo ello teniendo en cuenta las diferentes
circunstancias del producto o servicio que se quiera comercializar.
Debido a la relacin tan estrecha y constante que se va a establecer en un
futuro, es importante que exista una buena conexin personal entre el socio
elegido y los miembros de la empresa con los que va a colaborar, lo cual facilita
la tarea que van a llevar a cabo.
En cuanto a la informacin personal, es necesario conocer su situacin
jurdica en el pas, sus datos bancarios e impositivos, la reputacin de su
marca, datos de su empresa -como la razn social y los datos de contacto-, su
participacin en eventos y exposiciones, su presupuesto para publicidad y
promocin, la informacin que posea del mercado -precios, competencia-, la
relacin que mantenga con sus clientes y proveedores y el seguimiento que
hace de ellos. De este modo, contactar de forma personal y directa con el
nuevo colaborador se convierte en un paso fundamental.
Cmo contactar y mantenerse comunicado

Para contactar con los posibles candidatos, existen numerosos
organismos a los que acudir, como pueden ser las Oficinas de
Comercio Exterior de Espaa pertenecientes al Icex o las cmaras
de comercio espaolas que se encuentran en pases extranjeros.
Asimismo, otras entidades pueden ser bufetes de abogados
internacionales, colegios oficiales, agencias especializadas que
se dediquen a la bsqueda de socios extranjeros, o empresas de
seleccin de personal o de trabajo temporal, adems de las
ferias y exposiciones.
Tampoco se puede olvidar las mltiples utilidades que
ofrece Internet, ya sea para la publicacin de anuncios y
ofertas como conocer ms en profundidad a posibles
candidatos a travs de las redes sociales, especialmente en la
plataforma Linkedin.
Tras la eleccin del candidato, es fundamental mantener un contacto
permanente y fluido con l para lograr establecer un vnculo que perdure.
Actualmente, son muchas las posibilidades existentes para poder llevar a cabo
esta comunicacin, como las las videoconferencias a travs de Skype.
Sobre qu informarse
Durante dicho proceso es importe recabar la mayor informacin
posible acerca de su experiencia, clientes, productos y mbito de
actuacin. Adems, es fundamental comprobar si cumple con los criterios
de la empresa, para lo cual es imprecindible que estos estn previamente
establecidos, aunque cambien en funcin de las necesidades de
comercializacin de cada producto o servicio, cuenta Santi.
ISTOCK
OPININ
42
Un talento que responda a las

necesidades de las empresas
Christopher Dottie
Director general de Hays Espaa
La crisis de talento
global contina
agravndose y las
empresas luchan por
encontrar profesionales
con las habilidades y
formacin necesarias.
La enseanza superior
es fuerte pero se
mantiene aislada del
mundo de la empresa
a ligera recuperacin econmica de Espaa no

impide que el mercado laboral siga sometido a
enormes presiones, mayores incluso que hace un
ao, segn el informe Hays Global Skills Index.
Nuestro pas tiene una gran dificultad para cubrir
algunos puestos en las industrias de alta cualificacin, aunque
se observa una leve mejora en la flexibilidad del sistema
educativo. Adems de los elevadsimos ndices de desempleo,
especialmente entre los ms jvenes, siguen siendo
preocupantes cuestiones como la participacin de la poblacin
activa, el desempleo estructural y al aumento de los salarios en
las industrias de alta cualificacin, provocado por la dificultad de
encontrar profesionales con el conocimiento que necesitan las
empresas. En paralelo, se observa menos presin en los
salarios en general, incluidos los de alta cualificacin, y en los
niveles de educacin.
La mejora de la situacin econmica, con un crecimiento
positivo del PIB anual y, como consecuencia de ella, del empleo,
indican que vamos en la tendencia correcta. Sin embargo, con
una tasa de desempleo significativamente mayor que la de
cualquiera de nuestros vecinos, especialmente entre los jvenes

y en el desempleo de larga duracin, la aceleracin de esta
tendencia sigue siendo crtica. La enseanza superior es
estructuralmente fuerte pero se mantiene aislada del mundo de
la empresa, le falta cintura adaptarse a las necesidades
cambiantes del mercado. Es previsible que la mejora de la
economa aumente la confianza de los mercados, lo que
provocar un dinamismo y flexibilidad donde la innovacin
continua ser la clave.
Hays Global Skills Index establece una puntuacin para cada
pas, entre cero y diez, para medir las restricciones y fricciones
afrontadas por los mercados de trabajo cualificado. Se calcula en
base al anlisis de siete factores, que cubren reas como los
niveles de educacin, la flexibilidad del mercado laboral o la
presin salarial de candidatos altamente cualificados. Una
puntuacin por encima de cinco indica que las empresas tienen
dificultades para encontrar las aptitudes clave que necesitan y
estn sufriendo la friccin del mercado, mientras que una
puntuacin por debajo de cinco refleja un mercado laboral relajado
en el que no hay grandes restricciones en el empleo cualificado.
43
El estudio analiza los 31 pases con mayor peso en la

economa global y Espaa, con 6,3 puntos, 0,4 ms que en
2013, se sita en tercera posicin entre los que sufren mayor
presin, detrs de Suecia y Hungra y por delante de Estados
Unidos. En el extremo opuesto, estn Blgica, Italia y Singapur.
Una vez ms, Espaa ofrece numerosas paradojas. As,
existe una gran dificultad para cubrir algunos puestos en las
industrias de alta cualificacin, situndose este componente en
diez puntos, lo que indica que estos profesionales, al ser
escasos, tienen mucho poder de negociacin y existe una gran
competencia entre empresas por el talento. No ocurre lo mismo
con otras posiciones cualificadas, donde el ndice de presin
salarial baja a un cuatro, lo que indica que existe una gran oferta
de profesionales cualificados por lo que la guerra por el talento
es mucho ms equilibrada.
La calificacin de presin salarial general se sita en 3,3
puntos (1,6 en 2013), es decir, un mayor margen de
negociacin salarial por parte de las empresas, si bien se
reduce ligeramente el gap salarial entre los trabajadores con
alta y baja cualificacin.
El informe indica que Espaa sigue sufriendo las
consecuencias de la recesin econmica con una tasa de
desempleo del 25,2 por ciento, que es especialmente
preocupante en los desempleados de larga duracin (11,2 por
ciento) y punta 7,4 en este concepto. Un mercado al que
todava le falta mayor flexibilidad, concepto que recibe 5,3
puntos. Por su parte, se observa una mejora en la flexibilidad
OPININ
del sistema educativo, con 4,2 puntos. Segn el informe, la

crisis de talento global contina agravndose y las empresas
luchan por encontrar profesionales con las habilidades y
formacin necesarias. Una bsqueda paralela a la recuperacin
econmica, en particular en la ciencia, la tecnologa, la
ingeniera y las matemticas, hasta el punto, dice Hays Global
Skills Index, de que si la brecha de aptitudes sigue creciendo,
la salida de la crisis puede quedar comprometida.
Para evitar una brecha cada vez mayor entre las
necesidades de las empresas y las capacidades de las
personas en busca de trabajo, hace falta una mayor
colaboracin entre los Gobiernos, las autoridades educativas
y, sobre todo, las propias empresas. stas tienen que trabajar
ms eficientemente en esta direccin con escuelas y
universidades para dar forma al talento de maana. No es
casualidad que pases como Alemania y Austria, que tienen
programas de aprendizaje eficaces, se sitan entre los que
tienen un desajuste de talento ms bajo. No basta con formar
a los ms jvenes, hay que reeducar tambin a los
trabajadores ms maduros para que se adapten a las
exigencias de las nuevas tecnologas. Por su parte, los
Gobiernos tienen que modificar sus polticas de inmigracin
para atraer a los trabajadores mejor cualificados. Los
responsables polticos deben entender la diferencia entre una
emigracin cualificada y la que no lo es porque las empresas
deben tener acceso al talento que necesitan,
independientemente de su nacionalidad.
Christopher Dottie
Director general de Hays Espaa
Para evitar una brecha

cada vez mayor entre
las necesidades de las
compaas y las
capacidades de quienes
buscan trabajo, hace
falta una colaboracin
entre los Gobiernos, las
autoridades educativas
y, sobre todo, las
propias empresas
44
TECNOLOGA
JVENES EMPRENDEDORES
CREAN 400 EMPLEOS EN SOFTWARE
En Euskadi estn
surgiendo una serie
de empresas,
sustentadas en
el software libre,
que a modo de un
Silicon Valley, estn
demostrando que
se puede estar
en vanguardia,
ser rentables
y crear empleo
CARMEN LARRAKOETXEA
l espritu emprendedor no es un intangible, su

materializacin son nuevas empresas y creacin de
empleo. En este caso hablamos de siete jvenes
empresas vascas - Bikuma, Ticketbis, Codesyntax,
Erle Robotics, Irontec, Tumaker y Zylk- que ya han
creado 391 nuevos empleos y la mayora de ellas se encuentran
en umbrales de rentabilidad desde sus inicios. Otra caracterstica
comn a estas siete empresas es que todas operan en el negocio
de las nuevas tecnologas de la informacin, estn internacional
izadas o en proceso de hacerlo y todas trabajan sobre
plataformas de software libre.
La consultora digital Bikuma naci en 2011 de la mano de
tres socios -Jon de Velasco, Mikel Amond y Erzi Garca- que no
tienen ms de 36 aos y ya dan empleo a 13 personas. De
Velasco explica que desde el primer ao han sido
rentables porque tenan claro que ninguno
trabajamos por amor al arte. Si esto no es rentable
cerramos la persiana, tenemos hipotecas. Otro
distintivo de Bikuma es que no tenemos ni un slo crdito
y seguiremos as hasta que podamos. Aclara que el secreto del

xito de una empresa tecnolgica no es slo la tecnologa, sino
saber tambin manejar las finanzas y, sobre todo, tener un claro
perfil comercial. Hay que estar permanentemente en relacin con
el cliente para ver qu necesita y adems ser conscientes de que
el mercado es global e internacionalizarse.
Tumaker es la segunda iniciativa empresarial de Jon
Bengoetxea, que slo tiene 36 aos y que ya ha creado 52
empleos (14 en Tumaker y unos 40 en K-35), que surge como
spin-off de K-35. La firma se centra en la produccin de
impresoras 3D. Bengoetxea recuerda que no son tecnologas
nuevas, llevan 30 aos, pero si convertirlas en equipos de bajo
coste, asequibles a todo el mundo.
La experiencia de Codesyntax parte en el ao 2000, de la
mano de tres amigos de Eibar (Guipzcoa) -Eneko Astigarraga
(Socilogo), Luis Fernndez (Periodista) y Gari Araolaza
(Ingeniero)- que unieron sus conocimientos para crear
inicialmente sitios web multilinges, para despus ampliar su
catlogo de servicios online, orientados al objetivo principal del
ISTOCK
45
cliente: Ese objetivo es vender, recalca Mikel Lizarralde. Ese
mismo objetivo lo han aplicado a si mismos, son rentables desde
sus inicios. Adems su modelo de negocio requiere una gran
implicacin de su equipo humano, de ah que ya 12 de sus 15
trabajadores sean socios.
La robtica y los drones son el nicho tecnolgico de Erle
Robotics, iniciativa de los hermanos David y Vctor Mayoral, que
en encuentra en fase de lanzamiento de sus primeros productos dron, avin y coche para uso industrial y de servicios- tras haber
captado 150.000 euros entre business angles que han credo y
apostado por nosotros, recalca David Mayoral. Sus robots de
uso personal, tienen ms de 40 sensores y la capacidad de
procesamiento de un ordenador. Su precio ronda los 500 euros,
muy por debajo de los 10.000 euros de media de otros
dispositivos que hay en el mercado.
La empresa estrella por su enorme xito es Ticketbis, creada
por Jon Uriarte yAnder Michelena, para la reventa online de
entradas. Se lanz al mercado en 2010 y ya opera en 30 pases,
tiene 300 trabajadores y una facturacin este ao de 58 millones.
Resulta paradjico que esta joven iniciativa, que ha logrado un
gran xito en el mercado y ha captado diez millones entre
inversores, nunca haya ganado en los certmenes de
emprendedores donde ha sido seleccionada.
Zylk es una consultora digital basada en software libre que
naci en el seno de la Universidad del Pas Vasco (UPV) en
2004, en la que ahora trabajan 16 personas, y que ampliaron su
campo hacia la gestin documental y desarrollos propios en firma
digital. Desde sus inicios ha sido rentable y para crecer ha sabido
buscar alianzas, entre ellas Bilbomtica.
El caso de Irontec surge en 2003, de la mano de cuatro
ingenieros que se conocieron en la Universidad de Deusto: Javier
Infante, Iker Sagasti, Gorka Gorrotzategi y Gorka Rodrigo. La
clave de su xito, segn Rodrigo, la diversificacin de productos,
servicios y clientes. Ahora suman un equipo de 30 personas y
esperan alcanzar 1,4 millones de facturacin este ao. Tambin
han sabido buscar alianzas y partners para crecer y saben que su
futuro pasa por seguir innovando, diversificando e
internacionalizndose.
TECNOLOGA
David Mayoral (derecha) con los primeros modelos de robots que mostraron
Eriz Garca, Jon de Velasco y Mikel Amondo, socios de Bikuma, empezaron
en la gran cita de tecnologas libres, el congreso Librecon, que se desarroll
su negocio en el piso de un familiar y ahora es una empresa en crecimiento y
recientemente en Bilbao. EE
en fase de expansin internacional hacia Estados Unidos. EE
David Olmos, director general de Zylk, recalca la importancia que en las
Parte del equipo de Irontec, que pas por el congreso Librecon, firma que se
tecnologas de software libre tiene la comunidad para el desarrollo y la mejora
ha consolidado diversificando sus productos, que abarca desde programacin,
de los productos. EE
sistemas de comunicacin, soluciones IP de telefona y formacin. EE
46
INICIATIVAS
RESPIRO, COCHES POR HORAS

PARA EMPRESAS Y PARTICULARES
La compaa funciona con el sistema de pago por uso, alternativa ms ecolgica y barata
que adquirir un vehculo en propiedad. Permite ahorrar hasta 5.000 euros al ao
LOURDES MARN
educir el volumen de coches en circulacin y minimizar su

impacto medioambiental. Con este propsito nace Respiro
Car Sharing, una empresa cuyas innovadoras propuestas han
convencido ya a muchos habitantes de la capital espaola.
Ofrecemos coches por horas en todos los barrios de Madrid
desde dos euros, o por das desde 25, accesibles las 24 horas del da en una
amplia red de aparcamientos que se distribuyen por toda la ciudad, explica
Ins de Saralegui, directora y cofundadora de la compaa.
La plataforma naci en 2009, cuando sus creadores advirtieron que Madrid
era la ltima gran capital europea que no tena an un sistema de alquiler de
coches por horas. En Europa y Estados Unidos existe desde hace aos esta
alternativa al coche privado que permite acceder a un vehculo justo cuando
se necesita, cuenta de Saralegui, quien aade que la alta densidad de trfico
y los niveles de polucin que acumula el centro de la ciudad, hace que este
sistema sea especialemnte beneficioso para todos.
Entre las principales ventajas que Respiro ofrece a sus socios, est la
econmica. Este sistema de pago por uso permite ahorrar hasta 5.000 euros
anuales, en comparacin con los costes que supone el coche en propiedad,
cuenta la directora de la plataforma. La compra, el seguro, el aparcamiento,
el combustible, las revisiones, los impuestos y la limpieza, son slo alguno de
los aspectos se evitan con este sistema, que adems tiene importantes
beneficios medioambientales.
Alternativa verde y que permite ahorrar

Y es que al compartir el coche con otros vecinos del barrio, se reduce
significativamente el parque mvil de la ciudad, cuenta de Saralegui, quien
explica que est estimado que cada coche de Respiro elimina al menos 15
privados, segn datos del propio Ayuntamiento. Asimismo, la compaa
compensa las emisiones txicas de su flota con el programa CeroCO2, de la
Fundacin Ecologa y Desarrollo, siendo el primer operador de este tipo a
nivel internacional con que ha conseguido el estatus carbono neutral.
Pero ms all del uso particular, Respiro Car Sharing supone tambin una
alternativa para las empresas, que no estn obligadas a adquirir una flota
propia de vehculos. A esto se suman la flexibilidad y comodidad que aporta
disponer las 24 horas del da de una amplia red de coches que no conlleva
estar sujeto a los horarios convencionales de los servicios de alquiler de
coches, reducir los costes de desplazamiento y simplificar la hoja de gastos
de la empresa, aade la confundidora de Respiro.
EE
47
INICIATIVAS
ISTOCK
Servicios especiales
para empresas
Sin coste extra, es posible asociar
varios conductores bajo la misma cuenta
El mtodo de funcionamiento es muy sencillo y slo requiere darse de alta

y recibir la tarjeta de socio, la llave para usar los coches Respiro. Adems, las
tarifas incluyen el combustible, por lo que slo se paga por tiempo de uso y
kilometraje. Los 20 primeros kilmetros, el seguro a todo riesgo, la
compensacin de CO2 y la asistencia 24 horas inmediata tambin estn
incluidos.
de empresa.
La plataforma permite tambin ver el
Cuotas para todas las necesidades
detalle de todos los trayectos asociados a
Por otro lado, los clientes pueden acogerse a cuatro tipos distintos de planes
-basic, start, plus y ocasional-, segn sean sus necesidades. As, cada uno
de ellos supone diferentes precios de inscripcin y distintas tarifas de
kilometraje, dependiendo tambin del nmero de horas que se precise el
coche y de los kilmetros totales que abarque trayecto.
La empresa, que actualmente cuenta con 130 localizaciones en las que es
posible acceder a coches Respiro repartidas por todos los barrios de Madrid,
reconoce que ya les han demandado el servicio desde otras ciudades
espaolas. Algo normal, ya que el sistema elimina coches de la circulacin,
la cuenta, como la fecha, la duracin y el

kilometraje recorrido.
Respiro desglosa el IVA de manera
muy clara para que sea posible
desgravar.
Adems, pone a disposicin de los
clientes bonos de descuento en funcin
del uso.
lo cual supone la recuperacin de suelo pblico por parte

de los vecinos a medio o largo plazo, cuenta de Saralegui.
El espectacular ascenso que el consumo colaborativo est teniendo, no
slo pas, sino en todo el mundo, va acorde a esta demanda. La crisis
econmica ha sacado a relucir todo nuestro ingenio, lo cual se ha traducido
en mltiples alternativas que nos proponen otra forma de entender el
consumo tradicional, menos arraigado al concepto de compartir.
Respiro se est dentro de esta nueva tendencia, a la vez que traza una
hoja de ruta hacia una flota ntegra no contaminante, en la que por el
momento estn incluidos coches de bajas emisiones, hbridos y elctricos.
Una buena noticia para la poblacin del centro de Madrid, que seguro que ve
con buenos ojos cualquier iniciativa que proponga reducir la nube gris que
cubre muchos das la ciudad. Por eso no es de extraar que Respiro haya
sido tentada a trasladar su modelo a otras ciudades espaolas, algo que,
aunque no confirma, tampoco niega Ins de Saralegui. De momento, la
empresa pretende abrir hasta 200 parkings ms en Madrid antes de final de
ao, con los que consolidar su presencia en la capital.
PERFIL
48
MANUEL Morigo
Socio y cofundador de Pecado Carnal
GEMA BOIZA
Tres aos y medio despus de abrir su primer local en la capital espaola, Pecado Carnal -la red de restaurantes
especializada en carne de Kobe, originaria de Japn- se prepara para lanzarse a la aventura internacional de la
mano de la franquicia. Un modelo de negocio al que acaba de unirse en Madrid, con la apertura de un
establecimiento en la calle Reina Victoria de la ciudad. Siempre hemos querido franquiciar pero hasta ahora no
hemos podido hacerlo. Para franquiciar necesitas tener una oficina y una central de compras, sostiene Manuel
Morigo, socio y cofundador de Pecado Carnal.
Superada esa fase, Morigo y sus tres socios - Ariel Daz, antiguo subchef del restaurante Rubaiyat- Cristina
Plaiasu y Alex Gray -dueo del bar Red Lion en Madrid- se encuentran inmersos en los preparativos que llevarn a
Pecado Carnal hasta el gigante americano. Un nuevo reto que llevarn a cabo apoyndose en la franquicia y en el
chef Robert Hernndez -conocido por haber ejercido en las cocinas de la torre Trump de Manhattan- que ser quin
ostente la msterfranquicia de la firma en Estados Unidos. El plan es abrir un primer Pecado Carnal en Washington,
en Georgetown, dentro de un ao, para las navidades de 2015, cuenta Morigo. Un local al que -segn puntualiza
el tambin director de Expansin de la cadena- podra seguirle un segundo en el horizonte de 2016. Para ese
momento, los dueos de la red confan en haberse instalado tambin en otros dos mercados americanos. Se trata
de los de Panam y Nicaragua.
De vuelta a Espaa, Morigo sostiene que Pecado Carnal no tendr ms de diez establecimientos en la capital,
por lo que a la firma le quedan por inaugurar, propios o franquiciados, cuatro ms. En el resto de ciudades, el plan
es abrir en Santander y en Valencia en el primer trimestre del ao que viene y ver en qu otros lugares puede tener
cabida la franquicia de esta firma. Una franquicia que tiene un canon de entrada de 25.000 euros (35.000 euros en
la zona comprendida en el interior de la M30 de Madrid) y unos royalties mensuales del 4 por ciento (del 5 por ciento
en la capital). Segn Morigo el coste inicial de abrir un Pecado Carnal es de 50.000 euros. Una inversin que,
segn sus clculos se podra rentabilizar, hasta ahora, en los locales propios, -as ha sido- en dos aos. Para
nuestras franquicias lo que pedimos es que la cocina, la carta y el nombre sean iguales. No importa si las sillas no lo
son, apuntilla confiamos en la calidad de la cocina ms que en el entorno, concluye.
Gracias a la franquicia, Pecado Carnal

estar en Estados Unidos en 2015
EE

El Economista - Franquicias 22-12-2014+

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1

Las ayudas pblicas para

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l xito que las franquicias han cosechado en los ltimos aos

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acogida tienen en l. La moda y la

hostelera son los dos que ms funcionan.

Dnde implantarse y con qu herramientas

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Smoy llega a China con el objetivo de abrir

Restalia se hace fuerte en Estados Unidos

El yogur helado de Llaollao entra en

Nuevo golpe de autoridad de Smoy. El fabricante de yogur

La cadena 100 Montaditos sigue sumando unidades operativas

Llaollao, franquicia espaola especializada en la elaboracin y

FIJAR REGLAS CLARAS

a inversin en publicidad y marketing puede ser un punto de

si fueran tiendas nuestras, pagan el 3 por ciento sobre ventas y los

Las franquicias invirtieron 330 millones

merchandising, ferias y exposiciones,

con 34,3 millones, un 32 por ciento del

La inversin en ferias y exposiciones fue

de euros en marketing entre enero y

patrocinios, buzoneo, presencia en

total, superando por poco a la televisin,

de 16,2 millones, el 7,3 por ciento.

septiembre de 2014, segn un estudio de

anuarios o guas y tarjetas de fidelizacin.

que capt el 31,2 por ciento en los nueve

la consultora Barbadillo y Asociados.

meses analizados. Le siguen diarios (12,1

Las pymes confan en la red

por ciento), revistas (9) y radio (8).

Segn Teresa Zamora, directora de

La inversin en medios convencionales

-televisin, radio, diarios y revistas,

predominio de internet se debe a que las

convencionales alcanz el 67,5 por ciento

Internet, cine y exterior- supuso el 32,5

Por delante de Internet y televisin,

pymes estn apostando por este soporte