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Tomate
Lechuga morada
Lechuga repollada
Choclo
Papas
Zanahorias
Cebolla huevos
Azcar helado
Medialunas
Jamn
Queso barra
Queso rayado
Queso cheddar
Caf
Salsas
Cucuruchones
Conitos
Carne lomo
Carne hamburguesas
Pollo
Pan hamburguesa
Pan lomo
Pan rayado
Pan de miga
Pan panini
Aderezos
Condimentos
Edulcorante
Chocolate bao
Chocolate barra
Cacao
Canela
Leche
Procedimiento:
COCCION DE LOS PRODUCTOS
Sectorizacin de los sectores de la plancha.
Sector crudo:
Si no vemos ninguna parte roja (cruda) en su interior, significa que ya esta lista.
Colocamos el huevo encima de la hamburguesa y colocamos a esta sobre la base
del pan, luego la ponemos arriba del pan previamente armado la damos vuelta y la
envolvemos... y listo el pedido!!
SALIDAS
Panini:
Completo (jamn, queso, tomate y huevo)
Simple (jamn y queso)
Medialunas:
luna jamn y queso
dulce.
Con o sin caf
Helado:
Americana y dulce de leche- (cucurucho, conito)
Con o sin salsa, con o sin bao de chocolate
Cuadrado:
Jamn y queso, pan Lomitero. Con o sin caf.
Hamburguesas: Premium: (2 tamaos, chicos y grandes) lechuga, tomate, queso
cheddar cebolla y aderezo.
Extrema: (2 tamaos, chicos y grandes) lechuga, tomate, huevo, cebolla y
aderezo.
Mega: (grande) lechuga, tomate, huevo, jamn, queso, cebolla, aderezo.
Doble mega: (grande) lechuga tomate, cebolla, huevo, jamn, queso, aderezo y
doble carne.
Doble cheddar doble carne: (grande) aderezo, cebolla, queso cheddar y doble
carne.
Criolla: (2 tamaos) lechuga, tomates, cebolla, aderezo.
Juniors: pequea para nios.
Pollos:
Doree: (milanesa) com. Lechuga, tomate, huevo, cebolla y aderezo.
Comn lechuga tomate cebolla y aderezo.
Mediterrneo: (a la plancha) jamn, queso, tomate, cebolla y aderezo.
Liviano o Light : (plancha) lechuga, tomate, cebolla, aderezo, queso.
Grill: (plancha) lechuga, tomate, cebolla y aderezos.
Retroalimentacin:
Dentro de esta franquicia se manejan diferentes controles como por ejemplo:
Control de ventas diarias:
Se evala que productos tienen mayor salida y se revala el cambio de producto y
la cartelera.
Control de desperdicios y control de mercadera:
Se trata de llevar un control minucioso del control de stock para minimizar
perdidas.
Control de temperatura de mquinas:
Se lleva a cobo diariamente para un control de los quipos y un mejoramiento de la
calidad.
Tambin se realizan controles externos donde se evala la calidad de los
productos y la atencin al cliente porque todos los locales de mostaza cumplen
con las pautas y condiciones de calidad.
est compuesto por subsistemas, que vendran a ser las que otorga y que estas
ubicados en diferentes partes del pas.
La franquicia que trabajamos nosotros se encuentra en Crdoba es un subsistema
que forma a parte del sistema mayor.
Autoridad y poder.
En Nuestra empresa los gerentes utilizan su autoridad con inteligencia sin perder
la moral
Se hablan las inquietudes de cada empleado en forma informal para que se d sin
inconvenientes el trabajo en equipo y as mismo los gerentes o encargados se
ganen la autoridad.
No siempre se da que los gerentes obtengan obediencia , el gerente tiene que
ganarse la autoridad muchas veces por eso a la hora de buscar empleados ellos
mayormente elijen a jvenes los cuales tienen horarios flexibles, ya que estudian y
trabajan a la vez.
En lo personal este enfoque es muy bueno, ya que motiva a los empleados a
ganar el puesto de empleado del mes por su esfuerzo y posteriormente empleado
del ao. A dems de la recompensa econmica se caracterizan por los obsequios
religiosos como por ejemplo viajes y fiestas.
El poder en Mostaza no es buscado a travs de la aptitud de forzar la obediencia
si no que prefiere ganar que los empleados hagan voluntariamente las ordenes.
De esta forma lo que la empresa busca es tener autoridad ya que si tenemos
autoridad tenemos poder.