NDICE

1.

INTRODUCCIN...................................................................................................3

2.

FUNDAMENTO TERICO.....................................................................................3

3.

PARTE EXPERIMENTAL.......................................................................................4
3.1 ALCOHOLES..................................................................................................4
3.2 GRUPO CARBONILO.....................................................................................8
3.3 REACCIONES PARA ALCANO Y ALQUENO...............................................11

4.

CONCLUSIONES................................................................................................12

5.

RECOMENDACIONES........................................................................................12

6.

BIBLIOGRAFA....................................................................................................13

1. INTRODUCCIN

Se llama grupo funcional de tomos que caracteriza una clase de compuestos

orgnicos y determina sus propiedades fsicas y qumicas, caractersticas de su serie.
Como es sabido, la presencia de un grupo funcional en una molcula orgnica
proporciona un comportamiento que se debe a la naturaleza y caractersticas de los
enlaces presentes en el grupo funcional. Por tanto, el anlisis funcional no permite
establecer la composicin de la molcula orgnica, pero garantiza la presencia o
ausencia de los diversos grupos funcionales en molculas orgnicas. Se pretende en
esta prctica dar una orientacin del comportamiento de algunos delos grupos
funcionales ms comunes.
Por ejemplo: los alcoholes que tienen formula R-OH (en la que R es un grupo alquilo),
el grupo los aldehdos R-CHO, las cetonas R-CO-R y los cidos carboxilos RCOOH.As pues veremos cmo mediante anlisis funcional reconoceremos los
alcoholes, primario, segundario y terciario. El grupo carbonilo y el grupo carboxilo.

2. FUNDAMENTO TERICO
Grupos Funcionales
Se conoce como grupos funcionales a las caractersticas estructurales que hacen
posible la clasificacin de los compuestos en familias. Un grupo funcional es un grupo
de tomos que tienen un comportamiento qumico caracterstico en todas las
molculas en las que aparece; por ejemplo, comparemos el etileno, una hormona de
las plantas que causa la madurez de las frutas, con el menteno, una molcula mucho
ms complicada. Ambas sustancias contienen un grupo funcional de enlace doble
carbono-carbono, y por tanto ambas reaccionan de la misma manera con el Br2 para
dar productos en los cuales se aade un tomo de Br a cada uno de los carbonos
doblemente enlazados. Este ejemplo es tpico: la qumica de todas las molculas
orgnicas, independientemente de su tamao y complejidad, est determinada por los
grupos funcionales que contiene.

3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1

ALCOHOLES

A.- Ensayo de Lucas: Diferenciacin de Alcoholes

PRACTICA N 6 - 7

 En tres tubos de ensayo colocar 2 ml de reactivo de Lucas (HCl y ZnCl2)

Observe la aparicin de una emulsin en cada tubo.
1

ALCOHOL
PRIMARIO

ALCOHOL
SECUNDARIO

ALCOHOL
TERCIARIO

Anote el tiempo de reaccin. Escriba las reacciones.

El alcohol primario no reacciona con el reactivo de Lucas.

El alcohol secundario reacciona con el reactivo de Lucas.
El alcohol terciario reacciona con el reactivo de Lucas casi instantneamente,
luego de unos minutos la solucin se enturbia.

B.- Reacciones De Oxidacin: Diferenciacin De Alcoholes

Muestras:

Colocamos a cada muestra dos gotas de HCl

PRACTICA N 6 - 7

 Por ltimo colocamos dos gotas a cada uno de dicromato de potasio

MUESTRA 1

Observacin:
En el tubo 1
se
presenta
un
color
anaranjado claro.
Reaccin De Muestra 1

MUESTRA 2

MUESTRA 3

Observacin:
En el tubo 2 se muestra
que esta no presenta color
si no es incolora.

Observacin:
En el muestra 3 se
observa que toma un
color fucsia.

H 2 SO 4

CH 3 CH 2 OH

CH 3 C O OH
K 2 Cr 2 O7

Reaccin De Muestra 2

H 2 SO 4

CH 3 CH 2CH (C H 3) OH
K 2 Cr 2 O7

PRACTICA N 6 - 7

CH 3 C OC H 2CH 3
4

Reaccin De Muestra 1

H 2 SO 4

CH
C( 3)2 OH
CH 3

NO HAY REACCIN

K 2 Cr 2 O7

C.- Diferenciacin Entre El Fenol Y Alcohol

Muestras:
1

FENOL

ETANOL

Colocamos en dos tubos de ensayo de 1 ml de cada una de las muestras

TUBO DE MUESTRA 1

Agregamos a cada tubo 3 gotas de

TUBO DE MUESTRA 2

Fe Cl3 1 %.

PRACTICA N 6 - 7

TUBO DE MUESTRA 1

Observacin:
Presenta en la muestra un color azul
oscura.

TUBO DE MUESTRA 2

Observacin:
Se observa que tiende
amarillo muy claro.

a un color

Reaccin De Muestra 1

3.2

GRUPO CARBONILO

A. Reaccin General Del Grupo Carbonilo: (Prueba con 2,4-DNFH)

Dinitrofenilhidrazina
Disuelva 15 gotas de muestra en el tubo de ensayo (acetona y formaldehdo)
Antes previamente mojamos las paredes del tubo de ensayo con la misma
muestra.
Luego adiciones 5 gotas de 2,4 DNFH.

Formaldehido + 2,4 DNFH

PRACTICA N 6 - 7

Acetona + 2,4 DNFH

Reaccin con el aldehdo

CH
3

CH
3

Reaccin con la cetona:

B. Diferenciacin Con El Reactivo De Fehling

La reaccin de Fehling se realiza del siguiente modo:
En 2 un tubo de ensayo aadimos 10 gotas del reactivo Fehling A y 10 gotas
del reactivo Fehling B
El lquido en ambos tubos de ensayo adquirir un fuerte color azul intenso.

Reactivo de
Fehling A

Reactivo de
Fehling BN 6 - 7
PRACTICA

Reactivo de
Fehling 7

 Luego adicionamos en un tubo 10 gotas de aldehdo y en el otro 10 gotas de

cetona
Calentamos el tubo de ensayo a bao Mara.
La reaccin ser positiva si la muestra se vuelve de color rojo-ladrillo
La reaccin ser negativa si la muestra queda azul.

Reaccin con el Aldehdo

Reaccin con la Cetona: No Reacciona

3.3 REACCIONES PARA ALCANO Y ALQUENO

A. Prueba de Baeyer:
En un tubo de ensayo agregar 1ml de hexano y en otro tubo aadir 1ml de muestra de
un alqueno, luego agregar gota a gota una solucin de KMnO4 al 0.1% a los dos tubos.
Agitar con cuidado.

PRACTICA N 6 - 7

REACCIONES:
C6H14 + KMnO4

no hay reaccin

Supongamos que el alqueno (CnH2n) sea un hexeno y que el doble enlace se

encuentre entre el carbono 3 y el carbono 4:
C6H12 + KMnO4

CH3CH2CH(OH)CH(OH)CH2CH3 + MnO2

B. Prueba Con Bromo En Tetracloruro De Carbono (Br2CCl4)

En un tubo de ensayo colocar 1 ml de hexano y en otro tubo aadir 1ml de muestra de
alqueno. Luego a cada uno agregar 5 gotas de BCCl4. Agitar cuidadosamente.
Se observar que en el primer tubo el color rojizo se mantiene mientras que en el
segundo tubo el color rojizo desaparece tornndose un color amarillo claro.
REACCIONES:

C6H14 + Br2CCl4

no reacciona

Supongamos que el alqueno (CnH2n) sea un hexeno y que el doble enlace se

encuentre entre el carbono 3 y el carbono 4:

C6H12 + Br2CCl4

CH3CH2CH (Cl) CH (Cl) CH2CH3

4. CONCLUSIONES
Para la determinacin de un alcohol es necesario la aplicacin de reactivos que
nos indiquen mediante la variacin de la reaccin si se trata de un alcohol
primario, secundario o terciario.
El grupo hidroxilo que est unido al anillo aromtico, para este caso fenol,
forma un complejo con el Fe (III) lo que da la coloracin verde.
El grupo carbonilo se lleva a cabo mediante una reaccin muy selectiva, que
es la de condensacin
La condensacin tiene lugar entre un hidrazina y grupo carbonilo del aldehdo o
cetona.
Las cetonas al no estar unido a un hidrgeno no es afectado por el Reactivo de
Fehling.

5. RECOMENDACIONES
Tener sumo cuidado al trabajar con los reactivos
PRACTICA N 6 - 7

 Tener una pipeta y su respectiva pro pipeta para cada reactivo

Cuando utilicemos el reactivo de Fehling, en el momento de calentar en bao
mara la solucin, tener cuidado de no evaporar las muestras.

6. BIBLIOGRAFA
https://docs.google.com/document/preview?hgd=1&id=12egcU0zthW86VjRx7zMGOLDv447Sy-twlpQ8L5Yn9 Fecha de acceso: 16/10/2014
https://docs.google.com/document/preview?
hgd=1&id=1Vmm9lrM5gZvSUOei3DltQZD5MbCt_Jvaco4gQo2v6J0
acceso: 17/10/2014
http://www.ehu.es/biomoleculas/hc/sugar4.htm#r5
18/10/2014

PRACTICA N 6 - 7

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