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1 INTRODUCCION Un medio de
cultivo es el material nutritivo en el que se pueden recuperar, multiplicar
y aislar a los microorganismos in vitro, as como efectuar pruebas de
susceptibilidad. El desarrollo de las tcnicas de crecimiento de
microorganismos en medios slidos y de obtencin eficaz de cultivos
puros se debi a Koch y Loeffler en 1882, el cual sigue siendo esencial
en todas las reas de la microbiologa. Gran parte de la Microbiologa
depende de la capacidad de cultivar y mantener microorganismos en un
laboratorio a travs de medios especiales de cultivo para aislar e
identificar los microorganismos, evaluar la sensibilidad a los antibiticos,
analizar agua y alimentos, en microbiologa industrial y otras actividades.
Los microorganismos necesitan fuentes de energa y la composicin
precisa de un medio adecuado depender de la especie que se quiere
cultivar, debido a que las necesidades nutricionales varan
considerablemente y pueden ser elementales (para su composicin
celular) energticas (satisfacen las reacciones oxido-reduccin) o
especficas (compuestos que deben ser proporcionados porque no se
encuentran en sus vas sintticas). Adems de los nutrientes los medios
de cultivo deben reunir condiciones fsico-qumicas especficas de
actividad de agua, pH, potencial de oxido-reduccin (E0), condiciones de
isotona. Todos los microorganismos en general, bacterias y hongos en
particular se cultivan sobre sustratos nutritivos para poder estudiar sus
propiedades o la utilizacin de ellas en condiciones controladas. 3.1.1
CLASIFICACION DE LOS MEDIOS DE CULTIVO Principalmente se
clasifican en base a los requerimientos nutricionales de los diferentes
microorganismos en: Bsicos o Generales: Contienen los nutrientes
esenciales para promover el desarrollo de microorganismos poco
exigentes nutricionalmente. Tales medios pueden ser: caldo o agar
nutritivo, caldo tioglicolato, caldo triptosa, agar Tripticasena soya.
Enriquecidos: Suplementados con otros nutrientes para promover el
desarrollo de microorganismos exigentes: Ejemplo son agar sangre,
agar chocolate, agar suero, entre otros. De enriquecimiento: Para
aumentar la propagacin de ciertos microorganismos sin favorecer el
desarrollo de otros, utilizados para el aislamiento de enterobacterias:
Ejemplo son caldo selenito de sodio y cistena, caldo tetrationato, agar
yema de huevo mas leche, etc. Selectivos: Se incorporan sustancias
inhibidoras de la propagacin de un grupo de bacterias, pero permiten el
crecimiento de otros grupos. Ejemplo son agar endo, eosina-azul de
metileno y MacConkey.
31. Diferenciales: Permiten identificar con cierta facilidad algunos
gneros o especies bacterianas por el aspecto caracterstico que toman
sus colonias. Ejemplo de estos medios son el agar sangre, MacConkey.
De transporte: se utilizan en el envo de muestras al laboratorio, ms
comunes son: Stuart, caldo tioglicolato, caldo nutritivo y medio CarryBlair. Para el mantenimiento: son medios simples y no deben estimular
un crecimiento abundante. Se pueden emplear: agar nutritivo, medio de
Dorset. Para el estudio de carbohidratos: medio basal OF, de Hugh
Leiffson, medio para MR-VP y los que prueben algn azcar. 3.1.2
CONTROL DE CALIDAD DE LOS MEDIOS DE CULTIVO El control de
calidad de los medios de cultivo consiste en una evaluacin sistmica