TIPO DE ACTIVIDAD: (Apuntes)

Ttulo Actividad:
Nombre Asignatura:
Semana N:

90min.

Importancia de un LAY-OUT en la operacin eficiente de un CD.

OPERACIONES LOGISTICAS
2

Actividad N

Sigla
1_3(P)

Lugar

LOA1004
SALA DE CLASES

APRENDIZAJES ESPERADOS:
-Identifica los procesos bsicos de un Centro de distribucin (Recepcin, almacenaje,
Aprendizaje 1
picking, despacho).
-Opera los procesos bsicos de un Centro de Distribucin (Recepcin, almacenaje,
Aprendizaje 2
picking, despacho).

1. Qu es un Centro de Distribucin?

Un centro de distribucin es una infraestructura logstica en la cual se almacenan productos y se

embarcan rdenes de salida para su distribucin al comercio minorista o mayorista.
Generalmente se constituye por uno o ms almacenes, en los cuales ocasionalmente se cuenta
con sistemas de refrigeracin o aire acondicionado, reas para organizar la mercanca y
compuertas, rampas u otras infraestructuras para cargar los vehculos.
Las compaas suelen definir la localizacin de sus centros de distribucin en funcin del rea o
la regin en la que este tendr cobertura, incluyendo los recursos naturales, las caractersticas de
la poblacin, disponibilidad de fuerza de trabajo, impuestos, servicios de transporte,
consumidores, fuentes de energa, entre otras. As mismo esta debe tener en cuenta adems las
rutas desde y hacia las plantas de produccin, y a carreteras principales, o a la ubicacin de
puertos martimos, fluviales, areos, estaciones de carga y zonas francas.

1.1.

VENTAJAS

1
Agosto 2010 / Esc. De Administracin y Negocios

La implementacin de centros de distribucin dentro de la cadena de suministro surge de

la necesidad de lograr una distribucin ms eficiente, flexible y dinmica, es decir,
asegurar una capacidad de respuesta rpida al cliente, de cara a una demanda cada vez
ms especializada. La implementacin tambin ofrece una reduccin de costos en las
empresas y evita cuellos de botella.
Otra ventaja es el hecho de generar mecanismos de vnculo fabrica cliente, lo cual
permite una atencin adecuada a pequeos puntos de venta, como kioscos, cafeteras o
restaurantes, con una alta tasa de entrada y salida de productos, los cuales tienen
habitualmente un corto plazo para hacer sus pedidos o un periodo muy corto para su
comercializacin.

1.2.

REQUERIMIOENTOS DEL CENTRO DE DISTIBUCION

La misin del almacn es corregir los desajustes entre produccin y consumo (Stocks) o
minimizar los costes de transporte (Ej. Centros de Cross-Docking). En todas las razones
de ser es la misma ADAPTARSE de manera inmediata al comportamiento del
SUMINISTRO y de la DEMANDA

1.3.

DISEO DEL CENTRO DE DISTRIBUCION

Un Centro de Distribucin debe movilizar y simplifican las operaciones de una bodega
almacn de una Empresa, y por esta razn se disea en trminos de EFICIENCIA, es
decir, al mnimo costo.
El diseo est dado por el tipo de productos que se van a trabajar en ellos, las
maquinarias a ocupar, la altura que tiene la planta, etc.
La gestin del almacn debe dar respuesta al comportamiento REAL de la demanda,
aparentemente impredecible y con las problemticas derivadas de gestin del da a da,
que es una caracterstica de este tipo de centros. Por lo exigente de los requerimientos y
la dificultad de modelizarlos, habitualmente la actividad a lo largo del da, del mes y del
ao est alejada de los parmetros de diseo.

1.4.

POR QUE NECESITO DISEAR UN CD

A pesar de una mentalidad basada en el justo-a-tiempo, y de los esfuerzos por eliminar
bodegas y sus costos de inventario aparejados, el generar bodegas o centros de
distribucin eficientes contina jugando un rol crtico para las compaas en todo el
mundo. El centro de distribucin es uno de los componentes ms importantes de la
logstica de una empresa. Esta frase pareciera ser un clich en cada reunin en la que
se habla de logstica, incluso me ha tocado or a personas decir que es un elemento
estratgico. Sin embargo al momento de invertir en el centro de distribucin o en la
logstica en general no siempre se acta en consecuencia con dichas declaraciones. En
este artculo me gustara abordar este tema, teniendo claro que cada empresa debiera de
acuerdo a su perfil de negocios y realidad financiera darle una real importancia
ponderada a su logstica y en especial a su centro de distribucin.
Primero creo que es necesario, precisar que es lo que entendemos por logstica y
despus establecer el rol que juega, o debiera jugar, el (o los) centro de distribucin
dentro de la logstica de una empresa en particular. Para ello estableceremos que es
logstica, usando la siguiente definicin:

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Es el proceso eficiente y efectivo de planificar y controlar el flujo de mercaderas,

valores e informacin relacionadas con stas, desde el punto de origen hasta el lugar de
consumo con el fin de actuar conforme a las necesidades del cliente.
De la definicin anterior queda claro que el objetivo principal de la logstica es el flujo, por
lo que podemos, por ejemplo, pensar en la figura de una carretera por la cual los
vehculos pueden transitar a velocidades altas sin miedo a que se le crucen animales o
encontrar obstculos inesperados. Todo en esta carretera est sealizado y en buen
estado por lo que podemos confiadamente sacarle el mejor provecho. Sin embargo
llegamos a un punto donde esta carretera se intersecta con otras para permitirnos tomar
diferentes caminos y querramos poder cambiarnos de una manera eficiente y sin perder
tiempo, de manera de llegar desde nuestro punto de origen a nuestro destino en el menor
tiempo posible y sin contratiempos, que es lo que deseamos todos. Tomando esta figura
anterior digamos que la carretera equivale a nuestros procesos de transporte que
requiere nuestra logstica, en cualquiera de sus modos, y que el nudo vial al que nos
enfrentamos es nuestro centro de distribucin. Bajemos ahora a la cruda realidad y
veamos qu pasa cuando vamos por una de nuestras autopistas y llegamos a estas
intersecciones. Si estos puntos no han sido bien diseados, se aglomeran los
automviles, y a momentos el transito se detiene. Esto es precisamente lo que pasa
cuando no se aplican los conceptos de ingeniera de diseo a la implementacin de un
centro de distribucin por muy simples que estos sean. Las razones para esto pueden ser
muchas y pasan por ejemplo, por el hecho de no invertir en el centro de distribucin, o de
no hacerlo adecuadamente.
En una encuesta realizada, se le pidi a un grupo de personas que describiera como
visualizaba su centro de distribucin, y ms del 70% lo describi con racks selectivos o
de otro tipo, con bandejas o no, en fin, visualizaban la forma en que la mercadera
debera estar almacenada. Ese es uno de los principales problemas de no disear
adecuadamente su centro de distribucin, ya que no se toman en cuenta los
requerimientos del negocio sobre los productos para determinar cmo y cundo debe
estar ste en algn lugar determinado, sino que se pone el acento en construir o
implementar un lugar para guardar la mercadera, a pesar de lo que la logstica debiera
significar, segn su definicin, para una empresa.
El almacenamiento no es el objetivo de la logstica, sino es un mal necesario que hay que
tener en cuenta al momento de disear. Por lo mismo no debe ser el objetivo de un centro
de distribucin, aunque por supuesto hay que considerar los efectos y proyecciones de
crecimiento de stock. Es ms bien la consecuencia de los desbalances entre el consumo
y la produccin, la poca fiabilidad de los proveedores, mala planificacin de los
consumos, etc. As, es el producto puesto en la tienda, exhibido al pblico, o en camino a
su punto de consumo el que generar ingresos y no aquel que est almacenado. Pero
slo nos damos cuenta de ello cuando sabemos que tenemos un producto pero dada la
configuracin de nuestro centro no podemos despacharlo a tiempo, es entonces cuando
se empiezan a buscar culpables o a determinar cursos de accin tales como poner
sistemas de informacin u otros. Yo digo antes que nada, volvamos a la definicin y
veamos a la luz de los requerimientos de nuestro negocio si el centro de distribucin fue
diseado para almacenar o para que la mercadera fluya como objetivo principal.

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Algunas simples preguntas que nos ayudaran a tener una mejor idea de cmo est
nuestro centro:
-

Cuntas puertas para recepcin de mercadera tiene el edificio?

Cmo se ajustan estas puertas al tipo o tipos de mviles que recibo?

Cuntas puertas de salida tiene el edificio?

En ambos casos son suficientes para acoplar los mviles que se necesitan?

Del total de superficie del edificio Qu porcentaje est destinado a

almacenamiento? (Un buen centro debiera tener como mximo un 50% de su superficie
destinada a almacenamiento)
Los equipos de almacenamiento y/o manipulacin son adecuados al tipo de
mercadera que manejo?
Cuando en realidad nos ponemos a pensar en las prdidas que puede causar el no poder
recibir, procesar y/o despachar oportunamente la mercadera es cuando nos damos
cuenta que deberamos haber pensado mejor el edificio para nuestro centro de
distribucin.
En el libro World-Class Warehousing and Material Handling de Edgard Frazelle,
podemos encontrar algunas razones ms especficas de por qu y para qu se disean
los centros de distribucin, y de las que extraeremos algunas ideas. El libro, que est
orientado a diseadores, parte con la siguiente pregunta:
Con tanta tendencia a eliminar inventario y bodegas en la cadena de abastecimiento,
Por qu debera Ud. estudiar un libro sobre diseo de centros de distribucin?
Evidentemente mi respuesta es que soy un diseador de centros de distribucin, pero
esto no es as para la mayora de la gente. Y la respuesta global es que un centro de
distribucin bien diseado nos ayudar en muchos aspectos, algunos de los cuales
describo a continuacin.
En primer lugar se debe controlar el desbalance de la cadena de abastecimiento, aun
cuando no es el primer objetivo de un centro de distribucin, ya que a pesar de todas las
iniciativas en e-commerce, integracin de cadenas de abastecimiento, respuesta eficiente
al consumidor, despacho justo a tiempo, etc., por diversas razones la conexin entre los
productores y los consumidores finales nunca estar tan bien coordinada como para
eliminar el almacenamiento.
Otro aspecto para el cual debemos prepara el centro de distribucin es responder ante
cadenas de abastecimiento ms rpidas y exigentes. Las iniciativas de integracin de las
cadenas de abastecimiento para minimizar el inventario a lo largo de la cadena, reduce el
margen de error para los centros de abastecimiento. Por lo mismo las presiones para
aumentar la productividad y la exactitud son muy grandes.
El negocio puede requerir procesos de valor agregado y el centro de distribucin debe
responder eficientemente. Ya sea por requerimientos del mercado o por requerimientos
del producto o una combinacin de ambos, los productos requieren configuraciones
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distintas segn los mercados a los que estn dirigidos. O tal vez algo ms conocido para
nosotros es la necesaria rpida respuesta ante eventos promocionales, lo que requiere
modificaciones al producto o a la informacin (precio, etc.) que el producto tiene.
Por ltimo en este recuento es necesario tener en cuenta que el almacenamiento es caro.
Consume desde un 2 hasta un 5% de las ventas de una compaa. En este punto es
normal que se le pida a los gerentes de logstica reducir costos, y muchas veces se hace
a costa de productividad o eficacia. Un buen diseo de centro de distribucin minimizar
los costos de operacin ya que eliminar los puntos muertos, y dar ms eficiencia al
flujo de la mercadera.
Por otro lado como veremos ms adelante el proceso de implementacin de un centro de
distribucin debe considerar muchos aspectos que si no son tratados adecuadamente en
un proceso de diseo pueden pasarse por alto o no considerarse con la real importancia
que tienen. Consideremos el siguiente pensamiento:
Actuar sin pensar es peligrosopero ejecutar sin planificar es intil
El costo de no analizar o planificar un centro de distribucin es muy alto, bsicamente
porque los edificios son caros y los sistemas involucrados pueden ser costosos, pero no
hacer nada o hacerlo mal puede poner en riesgo el resultado negocio y eso es lo ms
caro de todo. Por lo mismo al planificar hay que hacerse las preguntas correctas, tales
como:

1.5.

Por qu QUEREMOS O EMPESAMOS UN NUEVO CD?

- El actual CD es insuficiente
- No existe un CD

1.6.

CUAL ES EL PROPOSITO DE UN NUEVO CD?

- Servicio frecuencia/exactitud/VAS/flujo
- Capacidad almacenamiento/procesamiento
- Ahorro espacio/mano de obra

1.7.

Para cunto tiempo se necesita planificar?

Dnde debera ubicarse
De qu tamao y configuracin debera ser?
Qu nivel de automatizacin?
Cundo se necesita que est operando?
A su vez para cada una de estas preguntas bsicas y primarias debemos ir ahondando y
entender el alcance de la tarea que es necesario llevar a cabo. Para ello se deben entender
los requerimientos del negocio, Analizar la informacin y datos relevantes para el mismo,
determinar crecimientos y requerimientos futuros del negocio que generarn requerimientos a
la logstica y al centro de distribucin, luego disear el Centro de Distribucin, y planificar la
construccin y/o implementacin del complejo, planificar la fabricacin o compra de los
sistemas de manejo de materiales, Probar la integracin con el resto de los procesos de la

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empresa, generar un plan de transicin para la puesta en marcha del nuevo centro de
distribucin. Estas son tareas que no se pueden hacer y tener xito si no se planifica en cada
paso.
Se debe resistir tambin la tentacin de copiar. Esto bsicamente quiere decir que si tal o
cual compaa tiene su centro y sus operaciones son similares entonces lo que se les instal
a ellos sirve para la ma. Esto no es cierto, ya que en logstica no existen los estndares
globales. Cada compaa tiene su propio perfil de operacin y pueden ser similares en
algunas etapas del proceso o incluso en algunos procesos, pero existirn detalles en los que
difieren y como deca un gerente de Excel con el que trabaj: El diablo est en los detalles. Y
son estos detalles los que pondrn en peligro el xito de una operacin.
Finalmente al planificar un centro de distribucin hay ciertos objetivos que se deben
perseguir. Es bueno medirlos antes de iniciar la implementacin y despus una vez que el
nuevo CD o las mejoras estn operando para ver si efectivamente el proceso de diseo ha
sido eficiente. Estos objetivos son:
Organizar y simplificar las operaciones: Es frecuente ver que los procesos al interior
de un Cd no estn organizados en un flujo lgico o que los procedimientos que rigen las
operaciones son complejos e incluso tiene actividades que nadie tiene seguro de por qu se
realizan. Un proceso eficiente de diseo deber dejar tangiblemente organizados y
simplificados los procesos operacionales de manera de poder ser entendidos, operados y
medidos fcilmente.
Reducir los requerimientos de espacio: Al no planificar o disear el CD los espacios se
generan y asignan sin otro parmetro que el requerimiento diario inmediato. Un buen proceso
de diseo minimiza los requerimientos de espacio ya que programa en base a un anlisis
estadstico la forma en que los espacios deben ser mejor organizados y asignados
Incrementar la productividad: Dependiendo del perfil de operacin y del negocio de
una compaa el proceso de diseo determinar cul es el mejor proceso, y cuales las
mejores herramientas para dicho perfil.
Distribuir los volmenes requeridos con rapidez y exactitud: Un lugar para cosa y cada
cosa en su lugar. Bsicamente se espera que al organizar adecuadamente los procesos,
haber determinado los espacios y herramientas correctas, todos los procesos se ejecuten en
una forma ptima obteniendo resultados tangibles interpretables en productividad y calidad
de la operacin.
Generar un sistema integrado completamente operacional: Como partimos diciendo, la
logstica se preocupa del flujo de las cosas, y el diseo apegado a esta definicin, permitir
que todas las etapas del proceso logstico estn comunicadas adecuadamente de modo que
al integrarse permitan el flujo de los bienes, valores y sobretodo de informacin para que la
operacin obtenga un ptimo resultado.

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