Biscoitos de polvilho

Biscoito de polvilho - 1
Ingredientes e Preparo:

1 kg de polvilho azedo -2 copos (americano) de leite;

1 colher (sopa) de sal;
1 copo (americano) de leo;
2 ovos inteiros.

Preparo:
1. Sove bem o polvilho com um copo de leite e a colher de sal.
2. Ferva o outro copo de leite junto com o copo de leo e escalde a massa que voc
fez com o polvilho.
3. Espere esfriar e acrescente 2 (dois) ovos inteiros.
4. Amasse tudo, junte gua at o ponto desejado que deve ser mais mole que a
do po caseiro.
5. Esprema os biscoitos em saco prprio, de confeitar bolo, com bico de metal. Se
no tiver um, ento esprema no saco plstico, depois de fazer um furinho no
canto dele.
6. Coloque os biscoitos num tabuleiro untado com leo.
7. Use forno bem quente a princpio. Depois que eles estiverem crescidos, deixe
em forno brando at secar bem.
8. Se quiser, voc pode assar os biscoitos em cima de um tabuleiro forrado com
folha de bananeira, moda da roa.

Biscoito de polvilho - 2
Ingredientes e Preparo:

1.
2.
3.
4.

1 colher (sopa), rasa, de acar cristal -1 kg de polvilho azedo;

4 copos (americano) de leite de vaca (700 ml);
20 gramas de sal;
200 gramas de margarina;
200 gramas de queijo-de-minas, curado e ralado;
3 ovos.
Preparo:
Misturar com as mos o polvilho, o sal, a margarina (derretida) e sovar bem.
Ferver 250 ml de leite e colocar em cima da massa. Misturar novamente.
Acrescentar os ovos, o queijo e, aos poucos, adicione o leite, at obter uma
consistncia mole, ideal para passar pelo saco de confeitar (que pode ser
substitudo por um saquinho de plstico, com uma das pontas furadas).
Fazer os biscoitos compridinhos com cerca de 10 cm x 2 cm, sobre um tabuleiro
de assar.

5. Colocar no forno para assar, em temperatura regular (180 graus), por

aproximadamente uns 40 minutos.

Biscoito de polvilho - 3
Ingredientes e Preparo:

1 kilo de polvilho -1 pires de farinha de milho;

1/2 copo (americano) de leite;
2 xcaras (ch) de gordura;
2 ovos.

Preparo:
1. Sovar o polvilho com o salmoura fria.
2. Fazer um angu com a farinha de milho e gua quente.
3. Colocar o angu sobre o polvilho, escald-los com a gordura quente, mistura-se
um pouco, quebram-se os ovos, pe-se o leite e gua aos poucos at que fique
uma massa mole, mas bem ligada.
4. Enrole com as mos untadas de gordura.
5. Asse em forno quente, preaquecido.

Biscoito de polvilho - 4
Ingredientes e Preparo:

1.
2.
3.
4.
5.

2 xcaras (ch) de polvilho -2 xcaras (ch) de queijo;

2 ovos;
2 colheres caf) de sal;
1/2 xcara (ch) de leite;
1/2 xcara (ch) de gua;
1/2 xcara (ch) de gordura.
Preparo:
Ponha o polvilho numa vasilha, e junte a gua aos poucos, esfregando-o entre as
mos, para umedec-lo por igual.
Despeje por cima a gordura fervendo e mexa bem com uma colher.
Acrescente o queijo ralado e os ovos.
Amasse bem e v juntando o leite o suficiente para a massa ficar em ponto de
enrolar.
Faa os biscoitos e asse-os em forno quente.

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